Pastel "Pancho" en una olla de cocción lenta. Pancho cake en olla de cocción lenta

08.07.202227.05.2017

Este pastel con crema agria es una verdadera obra maestra de confitería. Se puede preparar con frutas o bayas, agregar nueces, chocolate. Tiene una forma muy original, en forma de colina o torre, hecha de cubos de galleta con trozos de frutas y nueces.
La base del pastel: ¡una galleta en una olla de cocción lenta resulta genial!

Pastel "Pancho" en una olla de cocción lenta

Para cocinar la torta Pancho en una olla de cocción lenta, necesitamos:
6 huevos, 1 cucharada. azúcar, 6 cucharadas. aceite vegetal desodorizado, 1,5 cucharaditas. soda, apagada 0.5 cdas. vinagre de sidra de manzana (o un paquete de polvo de hornear 10 g), 1,5 cucharadas. harina, 3 cucharadas. cacao.
Para crema: 0,6 kg de crema agria (20-30%), 1 cucharada. azúcar, jugo de ½ limón.
Para el relleno: piñas enlatadas - 350 g, nueces - 1 cucharada.
Para el glaseado: 1,5 cucharadas. leche, 2 cucharadas. cacao, 2 cucharadas. azúcar, 100 g de mantequilla, 4 cdas. harina.
¿Cómo cocinar Pancho cake en una olla de cocción lenta?
1. Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que tripliquen su volumen, unos 5-7 minutos.
2. Agregue aceite vegetal y continúe batiendo durante 2 minutos, una pizca de sal y soda apagada con vinagre. Añadir poco a poco la harina tamizada y mezclar. Divida la masa en 2 partes y agregue el cacao a una, revuelva.
3. Vierta la masa marrón con cacao en el recipiente multicocina engrasado y vierta la masa blanca encima, nivele la superficie superior. Horneamos una galleta en el modo "Hornear" durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Retirar después de 10-15 minutos y dejar enfriar.
4. Corte el pastel completamente enfriado horizontalmente en dos pasteles, y el pastel inferior debe tener 1/3 de la altura total. Cortar la torta superior en cubos de 3 cm.
5. Para la crema, bata la crema agria y el jugo de medio limón, agregando azúcar.
6. Remoje el pastel oscuro inferior con jugo de piñas enlatadas (250 ml).
7. Piña enlatada cortada en cubos.
8. Vierta los cubos del pastel superior picado con crema agria, mezcle y déjelos en remojo durante 5-10 minutos. También puedes simplemente sumergir cada cubo en crema antes de colocarlo sobre el pastel.
9. Lubrique el pastel inferior con crema agria, extienda los cubos de piña y las nueces, luego los cubos de galleta.
10. Luego, repite más capas de piña, nueces y cubitos de galleta, creando un tobogán que se estrecha hacia la parte superior.
11. Rellene el portaobjetos con glaseado: mezcle el azúcar con el cacao y la harina, agregue la leche y encienda, revolviendo constantemente, deje que espese y casi hierva, agregue la mantequilla y revuelva hasta que quede suave.
Vierta el glaseado caliente sobre el bizcocho y extiéndalo por toda su superficie con una brocha, espolvoree con nueces por encima. Metemos en la nevera durante 4-6 horas. En lugar de glasear con cacao, simplemente puedes cubrir el pastel con crema agria y decorar con tiras de chocolate.

Consejos de cocina:

Este pastel se puede preparar con frutas como cerezas, plátanos, duraznos, se pueden mezclar diferentes frutas al gusto. Las nueces también se pueden usar no solo nueces, sino también almendras, maní, avellanas, anacardos, etc.
La crema agria también se puede mezclar con crema espesa batida, o puede usar crema batida con azúcar en polvo en lugar de crema.

Vídeo receta de la tarta "Pancho":

No es ningún secreto que una olla de cocción lenta facilita enormemente el proceso de cocción, especialmente para hornear. Resulta no solo aireado y sabroso, sino que tampoco se quema, como cuando se hornea en un horno convencional. Le ofrecemos una receta para hacer un delicioso y fragante pastel de pancho en una olla de cocción lenta.

Ingredientes de la masa:

seis huevos crudos;
dos vasos de azúcar;
3-4 cucharadas de cacao;
una pizca de refresco;
dos vasos de harina;
media cucharada de jugo de limón.

Ingredientes para la crema, relleno y decoración:

600 gramos de crema agria grasa (30%);
un vaso de azúcar;
una bolsa de azúcar de vainilla;
un vaso de nueces;
una lata de piñas enlatadas (puedes usar duraznos);
barra de chocolate;
unas cucharadas de leche.

Cocinar pastel de pancho en una olla de cocción lenta

Separamos las yemas y las proteínas, batimos la segunda con una batidora con azúcar (para que no queden granos de azúcar). Ahora debes introducir con cuidado las yemas, no dejes de batir.

Cubrimos el recipiente multicocina con aceite y espolvoreamos un poco de harina encima (esto se hace para que pueda sacar fácilmente la galleta terminada, algunas amas de casa usan sémola o crayones para moler galletas para esto). Luego, vierta la masa en el tazón y configure el modo de horneado durante minutos 60. Después de cocinar, asegúrese de verificar que la galleta esté completamente lista y, si es necesario, hornee por otros minutos 20-30.

Ahora, después de que el pastel se haya enfriado, es necesario cortar una capa de 1,5 a 2 cm de espesor, el resto del pastel debe cortarse en cubos con un lado de 3 centímetros.

Seguidamente, para preparar la torta de pancho en una olla de cocción lenta, bate la crema agria, el azúcar y la vainillina, que no queden granos y cubre la base de la torta con crema, en este momento muele un poco las nueces (no enharinar). Ponemos rodajas de piña (melocotón) y nueces sobre la crema. Luego, cada trozo de galleta debe sumergirse en la crema restante y colocarse sobre una base de pastel, mientras que los cubos deben colocarse en un portaobjetos alternando con nueces y piña. Asegúrese de verter el resto de la crema agria encima.

Derretimos el chocolate y le echamos leche. Rellene el portaobjetos resultante y déjelo en remojo. Resultó un pastel de pancho muy sabroso, cocinado en una olla de cocción lenta.

El bizcocho de piña "Pancho" con crema agria es un postre original para la mesa festiva. Cocinar un pastel en una olla de cocción lenta. De varias capas, generosamente espolvoreado con nueces, cubierto con glaseado de chocolate, sorprenderá a los invitados con su forma inusual y su exquisita combinación de sabores. La piña agridulce está en perfecta armonía con la dulzura de la crema, el amargor de las nueces completa la composición. El tiempo de preparación del producto es de 2 horas 15 minutos. Se refiere a los postres tipo galleta.

Pasteles de galletas:

Huevos - 6 piezas.
Azúcar - 250 mililitros.
Harina - 1 y ½ tazas.
5 gramos de bicarbonato de sodio.
Vinagre de mesa (manzana) - 0,5 cucharadas.
Aceite vegetal - 6 cucharadas.
Unos 35 gramos de cacao en polvo.
Banco de piñas en conserva - 520 gramos.
Nueces (maní, avellanas) - 1 taza.

Crema:

Crema agria 30-33 por ciento - 600 gramos.
Un vaso (250 mililitros) de polvo.
Una bolsita o más de vainilla.

Vidriar:

4 cucharadas de azúcar.
65 gramos de cacao.
Medio vaso de harina.
Un vaso y medio de leche.
Mantequilla: aproximadamente medio paquete.

Proceso de cocción

Prepararemos primero la base de bizcocho, ya que este proceso es el más largo:

Casca los huevos en un bol sin separar las claras de las yemas.
Echar azúcar o polvo: según lo que encuentres en casa.
Bate hasta que la mezcla tenga un color claro y haya duplicado su tamaño. Tiempo de batido: al menos 10 minutos.
Vierta aceite refinado inodoro.
Extinguimos el refresco con vinagre y lo vertemos en la masa. Puedes sustituir la soda por 1 sobre de levadura química.
Batir bien la mezcla.
Introducimos la harina tamizada por partes y amasamos la masa con las manos, utilizando una espátula o cuchara.
Dividimos la masa resultante en dos partes iguales. Agregue cacao en polvo a uno y mezcle bien hasta que la consistencia sea suave y uniforme.
Lubrique el recipiente de la multicocina con mantequilla derretida o refinada con un cepillo normal. Vierta la primera mitad ligera de la masa. Vierta la mezcla oscura sobre ella, con cuidado de no mezclar ambas masas.
Configure el modo "Hornear" durante 85-90 minutos.

Mientras tanto, puedes hacer la crema:

Transfiere la crema agria a un tazón para mezclar.
Batir hasta que haya aumentado ligeramente de volumen.
Agrega la vainilla y el azúcar, bate por unos minutos más.

Recogemos la tarta "Pancho":

Cortamos la galleta enfriada: es necesario separar el tercio inferior de la torta.
Remojarlo en almíbar de piña. Utilizar para la impregnación unos 60-70 mililitros.
Corte el pastel restante en cubos o platos como desee. Ponga en un recipiente hondo y vierta la crema agria para la impregnación.
Sobre la base empapada, coloque una capa de piñas cortadas en cubos.
Espolvoree el pastel con nueces encima, que primero debe freírse en una sartén seca o secarse en un horno precalentado a 180 grados durante 8 a 9 minutos.
Ponga algunos de los cubos de galleta remojados encima, luego las nueces y las piñas nuevamente.
Cubrimos todo con trocitos de galleta, formando un tobogán.
Alterne las capas en este orden: galleta, piña, nueces.

El postre listo se puede decorar con glaseado de chocolate:

Mezclar el azúcar y el cacao en polvo.
Agregue la harina y revuelva.
Vierta la leche y prende fuego (pequeño). ¡Revuelva constantemente!
Cuando la mezcla comience a "cuajar", retira el recipiente del fuego y agrega el aceite.
Mezcle bien el glaseado y cubra toda la superficie del pastel con él.

Coloca la torta de Pancho decorada en el refrigerador. Déjalo reposar allí durante al menos una hora o dos.

El pastel de chocolate "Pancho" decorará cualquier mesa festiva y su sabor sorprenderá a todos sus familiares. Delicada galleta de chocolate empapada en crema agria, fragantes cerezas ácidas, glaseado de chocolate: ¿qué más necesita para un goloso? En cualquier fiesta, este pastel será un invitado bienvenido. A falta de cerezas, se puede agregar piña enlatada o duraznos a la torta, pero en nuestra familia fue la variante Pancho con cerezas la que se acostumbró como la de mayor éxito.

Ingredientes:

para la galleta:

huevos - 6 piezas
azúcar - 1 taza
harina - 1 taza
cacao en polvo - 4 cucharadas.
vainillina - opcional

para crema:

crema agria - 800 g
azúcar - 1 taza
vainillina - 1 g

cerezas frescas o congeladas -200-300 g
alcohol (coñac, licor, ron) - 1-2 cucharadas.

para glasear:

mantequilla - 50 g
chocolate - 50g

Cómo hacer pastel de pancho de cereza:

Batir los huevos con el azúcar con una batidora durante al menos 7 minutos. Luego agregue la harina tamizada con cacao, mezcle suavemente la masa con una cuchara.

Lubrique el recipiente multicocina con aceite, vierta la masa en él, configure el programa de "horneado" durante 65 minutos. Prepárate para la señal. Después de la señal, retire la galleta de chocolate terminada con la ayuda de una canasta de vapor.

Una descripción detallada y fotos paso a paso de esta galleta se encuentran en el sitio web ().

Enfríe la galleta terminada por completo, luego córtela en dos partes desiguales. La parte más pequeña debe tener un grosor de aproximadamente 1 cm. Cortar la mayor parte de la galleta en cubos pequeños.

Para la crema, bata la crema agria con azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Añadir vainillina.

Coloque las cerezas congeladas en una taza, agregue 2 cucharadas de alcohol (opcional). Espera a que la cereza se descongele. Escurra el jugo resultante y déjelo a un lado para remojar el pastel de fondo.

Ahora vamos a armar el pastel. Este será un pastel giratorio, es decir, lo recogeremos en el orden inverso: primero la parte superior, luego la parte inferior. Cubra un recipiente hondo con film transparente o una bolsa de plástico nueva.

Sumerja los cubos de galleta en crema agria y colóquelos en un tazón.

Cuando coloque una capa de cubos, ponga algunas cerezas sobre ellos. Luego otra vez una capa de cubitos de galleta en crema, y una capa de cerezas.

Empapamos un pastel delgado por un lado con jugo de cereza y colocamos el pastel sobre los trozos de galleta apilados con el lado empapado.

Apisonar ligeramente con las manos.

Retiramos la tarta durante la noche en la nevera para que se impregne. Por la mañana, voltee el pastel boca abajo en un plato plano, retire el polietileno. Si queda un poco de crema agria, puede engrasar el pastel nuevamente.

Si no te apetece dar la vuelta, puedes montar la tarta de la forma habitual: poner una tarta entera en el fondo, untar con nata y encima poner cubitos de galleta. Pero si lo haces en un recipiente hondo, entonces el pastel tendrá una forma perfectamente uniforme y hermosa.

Para decorar el pastel, sugiero preparar glaseado de chocolate, para lo cual 50 gramos de mantequilla y 50 gramos de chocolate, cortados en pedazos, se ponen en un tazón y se derriten a fuego lento. Enfríe un poco el glaseado resultante, se volverá un poco más espeso y decore el pastel con él. Puede usar una jeringa de confitería y, en su defecto, una bolsa de plástico densa, de la que se corta una pequeña esquina.

O simplemente puedes frotar el chocolate y espolvorearlo sobre el pastel.

¡El pastel de chocolate Pancho en una olla de cocción lenta está listo! ¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Sinceramente, .

El té o el café, sobre todo por las noches, siempre va acompañado de deliciosos postres. Las galletas, los pasteles, las tortas y los guisos son amados no solo por los niños, sino también por los adultos. Incluso si no quieren admitirlo. Pancho en una olla de cocción lenta es un postre increíblemente sabroso, jugoso y suave que tiene muchas interpretaciones. Elegimos lo mejor y disfrutamos de los dulces caseros.

postre blanco y negro

Cake Sancho Pancho de galletas "blancas" y "negras" decorará no solo las fiestas familiares de té, sino que también se convertirá en el punto culminante del programa en la mesa festiva.

productos

Para prueba:

un vaso de crema agria;
un vaso de harina;
un vaso de azúcar;
huevo;
media cucharadita de bicarbonato de sodio.

Para la galleta "negra", los ingredientes son los mismos, más una cucharada de cacao en polvo.

Para crema:

Medio litro de crema agria;
azúcar al gusto;
azúcar de vainilla;
Leche condensada opcional.

Con leche condensada, la crema tendrá un sabor más brillante, pero en este caso es mejor agregar frutas (frescas o congeladas) para suavizar un poco la empalagosa.

Para el glaseado de chocolate:

Barra de chocolate negro (100 gr.);
5-6 arte. yo Leche.

Cocinando

Ponemos el postre Pancho terminado durante la noche en el refrigerador para la impregnación. Adorne con pétalos de rosa confitados o ramitas de menta. Al armar el pastel entre los cubos, opcionalmente puede poner bayas frescas o congeladas. Los plátanos o kiwis cortados en cubitos también son adecuados. Esto es especialmente cierto si ha preparado una crema con la adición de leche condensada.

Pancho de chocolate con cerezas "borrachas"

Este es el pastel Sancho Pancho perfecto para la mesa navideña que incluye un toque alcohólico. Ciertamente no es adecuado para niños pequeños. Pero los adultos serán muy felices.