Uno de los platos que más ha llamado la atención siempre han sido los huevos rellenos, con varios rellenos, bellamente decorados. Hoy os propongo una receta: huevos rellenos de caviar. Registro para la salud.
Este aperitivo no es solo un plato de bienvenida para las vacaciones, sino que también puede complacer a su familia y amigos ofreciéndolo para el desayuno.
Para preparar una merienda, necesitamos unos huevos duros. Cuando los huevos se hayan enfriado, deben cortarse por la mitad a lo largo y liberarse de las yemas.
Poner hojas de lechuga en un plato llano y rellenar con mitades de huevo rellenas de caviar rojo o negro, adornadas con ramitas de perejil.
Si agrega ajo, mayonesa y hierbas a las yemas restantes, obtendrá una deliciosa pasta para sándwiches para el desayuno. Hay muchas recetas de relleno de huevo. Y la tecnología para cocinar es casi siempre la misma.
Huevos rellenos de caviar - recetas de relleno
Aquí hay algunos tipos más de relleno para que puedas rellenar los huevos.
A las yemas de 6 huevos, agregar:
Relleno #1
- La parte posterior del arenque, ahumado o salado - 1 ud.
- Bombilla cabeza pequeña - 1 ud.
- Mantequilla - 3 cucharaditas
- Perejil picado - 1 cucharadita
- Aceitunas deshuesadas - 4 uds.
Relleno numero 2
- Pulpa de aguacate - 1 ud.
- Camarones, finamente picados - 150 piezas
- Pimiento dulce - 1 pieza y Tomate - 2 piezas, finamente picado
- Pimienta molida y sal - al gusto
Relleno numero 3
- Champiñones secos, precocidos en agua con sal y finamente picados
- Cebolla, finamente picada y frita en mantequilla
Relleno #4
- carne de pollo precocida
- pepino fresco
- Aceite de girasol, mostaza
- Eneldo y perejil, finamente picados
Cómo cocinar huevos rellenos de caviar
Muele los ingredientes de uno de estos productos de carne picada y combínalos, mezclándolos bien. Como en el primer caso, llenamos las mitades de los huevos con carne picada, los ponemos en un plato en el que se colocan hojas de lechuga y decoramos con mayonesa y hierbas.
receta paso a paso con foto
El aperitivo más popular con caviar rojo son los huevos rellenos. Se prepara extremadamente rápido y se puede servir inmediatamente después de la cocción o después de un tiempo en el refrigerador. La vida útil de un plato de este tipo en el frío es de aproximadamente un día, pero, créame, ¡son los huevos rellenos de caviar rojo los que siempre "vuelan" primero de la mesa festiva! En lugar de pollo, puedes rellenar huevos de codorniz.
Ingredientes
- 3-4 huevos de gallina
- 50 g de caviar rojo
- 50 g de aceitunas o aceitunas
- 20 ml de salsa de soja o 2-3 pizcas de sal
- mayonesa a pedido
- verduras al gusto
Cocinando
1. Hierva los huevos de gallina en agua durante 12-15 minutos y luego transfiéralos abruptamente a agua helada durante 5-7 minutos. La diferencia de temperatura ayudará a garantizar que las cáscaras se despeguen fácilmente. Para servir los huevos rellenos, es muy importante su forma correcta, porque el aperitivo se sirve en mitades de la proteína. Por lo tanto, si no mueve los huevos duros al agua fría, se les quitarán las cáscaras junto con trozos de proteína, y esto estropeará la apariencia atractiva de la merienda. Cortar el huevo pelado en forma horizontal, formando dos botes. Por lo tanto, cortamos todos los huevos y extraemos las yemas de ellos en un recipiente separado. Ponga las proteínas peladas en un plato.
2. Cortar las aceitunas o las aceitunas en cubos pequeños y añadir a las yemas junto con la salsa de soja o una pizca de sal. Si lo desea, agregue también mayonesa y frote todo bien.
3. Rellenar los botes de proteína con la masa de yema.
4. Ponga caviar rojo encima de la capa de yema. Decoramos el plato con hierbas frescas y lo servimos en la mesa o lo metemos en el frigorífico si lo hemos preparado con antelación. ¡Los huevos rellenos con caviar rojo están completamente listos!
Nota para el propietario
1. La ebullición adecuada contribuye a la conservación de la forma de las rodajas de huevo: los huevos deben sumergirse en agua fría acidificada y salada. Después de la cocción, cada uno de ellos debe ser golpeado ligeramente con una cuchara para romper la integridad de la cáscara, pero no para deformar la proteína. La limpieza se realiza mejor en un recipiente con agua helada. Una caída brusca de la temperatura provocará un ligero pelado de la cáscara junto con la cáscara no comestible adyacente.
2. Se recomienda que las ramitas de verduras no se coloquen encima del caviar, sino a lo largo del borde del plato para servir, de modo que la capa superior de relleno, hermosa y costosa, esté a la vista. Lo principal en este plato aristocrático no es la base en absoluto, sino el relleno, por lo que no debes decorarlo ni cubrirlo.
3. No todos tienen los medios para comprar caviar natural de alta calidad. Para aquellos que no esperan gastar demasiado en la preparación de bocadillos, el sucedáneo de caviar será útil. Un "manjar" demasiado barato es malo: contiene solo gelatina, extracto de pescado y glutamato monosódico. Para la producción de un sustituto más costoso, se utilizan algas naturales y huevos completamente comestibles, deformados durante el procesamiento en una fábrica de conservas. Se aplanaron y perdieron su apariencia estética, pero no se beneficiaron. La información de la etiqueta te dirá cómo y de qué está hecho el caviar de imitación.
¡Vale la pena probar la variación de la receta!
Huevos con caviar rojo, rellenos: este es un refrigerio que se sirve en nuestra casa para el cumpleaños de mi madre, como me pareció casi toda mi vida. Es cierto que este año resultó que no tanto, pero aún durante 18 años. Casi puedo recordar cuando era una sorpresa y un elemento de lujo. Luego se convirtió en tema de bromas, ahora, probablemente, ya es una tradición. Su presencia en el menú del cumpleaños de mi madre se considera obligatoria y no se discute.
Desde hace unos 7 años, una madre cuenta regularmente la historia de cómo una de sus amigas decidió hacer huevos con caviar rojo y se sorprendió de que no resultaran tan sabrosos. Resulta que ella solo cortó los huevos y los untó con caviar encima. Esta historia inicialmente me sorprendió un poco, parecía que todos saben cocinar huevos.
Mientras preparaba este bocadillo para el cumpleaños de mi madre este año, decidí tomar una foto para ponerla en el sitio. Mi hija preguntó sorprendida, ¿de verdad creo que hay gente que no sabe cocinar huevos rellenos de caviar rojo? Le recordé a mi abuela una historia sobre su novia (ahora probablemente también sea una historia familiar)).
Huevos con caviar rojo, rellenos, matices:
Planteando esta receta, busqué en Internet y para mi sorpresa encontré que la gente no mezcla la yema con nada, pero casi todos llevan mayonesa, pero no mantequilla. Así que te recomiendo encarecidamente que lo pruebes con mantequilla. No en vano, es costumbre untar mantequilla en los sándwiches de caviar. El caviar, si es realmente sabroso, solo necesita ser sombreado favorablemente, bien y bien servido)).
Tiempo de preparación:10 minutos
Hora de cocinar:10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Plato: Bocadillos de pescado
Cocina: Rusa
Porciones: 12 piezas
Hay tantos rellenos diferentes para los huevos rellenos, es solo que a veces se te abren los ojos como platos y no sabes qué elegir. Teniendo en cuenta que este aperitivo es uno de mis favoritos, lo cocino con bastante frecuencia, mientras pruebo nuevas recetas cada vez. Mi último experimento resultó ser muy exitoso, así que estoy feliz de compartir el resultado con ustedes. Conoce los huevos con caviar rojo y queso, muy tiernos, muy bonitos y no menos sabrosos.
Tal aperitivo será especialmente apropiado para una fiesta festiva, ya que es una excelente alternativa a los sándwiches banales con caviar rojo. Los huevos rellenos de caviar serán buenos para cualquier día festivo, ya sea Año Nuevo, 8 de marzo, cumpleaños o simplemente reuniones amistosas. Se preparan de forma muy sencilla, por lo que seguro que acertarás de la mejor manera posible. ¿Empezamos?
Ingredientes:
- 5 huevos de gallina;
- 50-70 g de queso duro;
- mayonesa (preferiblemente casera);
- sal, pimienta negra al gusto;
- 70-80 g de caviar rojo;
- Vegetación para la decoración.
Cómo cocinar huevos rellenos de caviar:
Hervir los huevos duros, es decir, cocinar en agua hirviendo durante 10 minutos: durante este tiempo, tanto la proteína como la yema se endurecerán. Pele suavemente los huevos, teniendo cuidado de no dañar la superficie de la proteína.
Tres quesos duros en un rallador mediano.
Cortar los huevos por la mitad, quitarles las yemas. Agregue queso duro rallado y mayonesa a las yemas. No debe quedar demasiada salsa, necesitamos conseguir una masa que mantenga bien su forma. Por lo tanto, no ponga inmediatamente una gran cantidad de mayonesa, es mejor agregar la cantidad requerida más tarde. Por lo general, me toma un poco menos de 1 cucharada. cucharas
Revuelva, agregue sal, pimienta negra al gusto. No te excedas, recuerda que seguiremos usando caviar para los huevos, y además es bastante salado.
Rellenamos las mitades de las proteínas con la masa de yema de queso. Al mismo tiempo, no debe hacer un tobogán demasiado grande, ya que los huevos rellenos generalmente se rellenan con relleno, porque todavía tenemos que poner el caviar.
A pesar de que los huevos se consideran un producto simple y asequible, esto no les impide preparar platos y bocadillos interesantes. El más fácil de ellos en términos de cocción serán los huevos rellenos. Pero a qué mesa se sirven, festiva o cotidiana, dependerá de los componentes del relleno.
El sabor salado del pescado o del caviar combinará muy bien con la ternura de las proteínas y el sabor aterciopelado de las yemas. Te sugerimos cocinar huevos con caviar rojo y hierbas frescas.
Estos hermosos bultos desaparecerán rápidamente del plato durante cualquier celebración. A los niños les encanta especialmente este regalo.
En los días normales de la semana, para todos los días en el desayuno, servir caviar de salmón es caro para la billetera. Pero se puede reemplazar con lucio, abadejo o caviar de bacalao. Además, el filete de arenque salado picado y el queso derretido con ajo encajarán perfectamente en el relleno de yema.
Ingredientes:
- 5 huevos grandes
- 100 ml de mayonesa,
- 70 g de caviar rojo,
- eneldo y cebolla verde - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Los huevos deben hervirse. Déjalos enfriar, luego pélalos y córtalos por la mitad. Separar las yemas de las claras.
2. Moler las yemas con un tenedor hasta obtener migas finas. Picar finamente las verduras.
3. Poner el caviar rojo en un bol con las yemas.
4. Mezcle bien el relleno con un tenedor. Rellenar todo con mayonesa. Debes obtener una mezcla espesa.
5. Las mitades de los huevos deben llenarse cuidadosamente con la masa preparada. La mejor manera de hacerlo es con una cucharadita.
6. Cubra con mayonesa y decore con huevos. Las ramitas de verduras le darán al aperitivo un aspecto completo.
¡Buen provecho!
