No quiere decir que realmente me encante el pan de jengibre, pero siempre me ha fascinado ver cuadros con casas de pan de jengibre. Inmediatamente recordé el cuento de hadas "La casa de pan de jengibre", que una vez me pareció mágico y espeluznante. ¡Qué maravilloso sería encontrar una casa hecha de pan de jengibre real en el bosque e intentar arrancarle un trozo!

El sueño de algún día hacer una verdadera casa de pan de jengibre se cernía en algún lugar del horizonte. Tres circunstancias me empujaron activamente a implementarlo: el estado de ánimo previo al Año Nuevo, la presencia de una receta con recomendaciones de un amigo pedante y el deseo del hijo mayor de Slava, de siete años. De alguna manera vio que estaba mirando casas en Internet, y de inmediato se entusiasmó con la idea de hacerlas. Frívolamente prometí que lo haríamos, y él no se olvidó de eso hasta la misma encarnación, recordándome regularmente las casas. Sin embargo, inmediatamente lo desconcerté al compilar una lista de los productos necesarios.

Compra de productos y herramientas.

Tomando la lista de Slavin, fui a Auchan. Rápidamente encontré papel como "pergamino": se requería hacer una corneta en lugar de una jeringa. Fui a buscar mohos, porque además de la casa, los planos eran pan de especias. Al principio había una idea de solo cortar las figuras con un cuchillo, pero recordando cómo cortamos las canastas para la feria, decidí que los moldes eran necesarios, las canastas salieron torcidas. No había mucha elección: corazones, estrellas y hombrecitos como "pan de jengibre" de "Shrek". Tomé todo, en los corazones, sin embargo, estaba escrito que esta es una forma de ensalada, pero esto no me molestó. Siguiente - especias y decoraciones. Aquí es donde me quedé atascado. Y no en absoluto por la abundancia de opciones, no, por el contrario, los estantes estaban extremadamente vacíos. La temporada de comprar todo para hornear, o que?? No había canela y azúcar en polvo por separado, solo juntas. Al darme cuenta de que no puedo separarlos de ninguna manera, todavía tomo una bolsa para limpiar mi conciencia (bueno, es útil para bollos, pero definitivamente no para pan de jengibre). Generalmente es un problema con las decoraciones, ni siquiera hay una miga de coco ordinaria, solo hay una especie de color atrofiado. Lo miro durante mucho tiempo, tratando de imaginarlo en el producto. La imagen dibujada por la fantasía no es absolutamente impresionante. Decido que, bueno, que la jodan. Voy más allá, en especias. Y allí vuelvo a pasar el rato, y aún más. Al final, decido tomar menta, a partir del hecho de que compro pan de jengibre de menta, no encontré nada más sobre el tema. Lo que iba a hacer con esta menta en ese momento sigue siendo un misterio para mí. También tomo una barra de chocolate para decoraciones y pegamentos y mermelada para ventanas, aunque no estoy del todo seguro de que estos ingredientes nos sean útiles en absoluto.

Primer intento

Por la noche recojo a Slava de la escuela, su primera pregunta es: "Mamá, ¿compraste todo para el pan de jengibre?" "¡Sí!" - Respondo alegremente, y solo entonces entiendo que no recordaba nada sobre la miel y la mantequilla. Con la miel, la situación es clara: literalmente, la semana pasada en dos lugares me ofrecieron su miel del colmenar, pero hasta ahora no he podido comprarla. Ni siquiera miré a Auchan, pero de hecho, no me acordaba de él, porque. había una marca en el cerebro: "la miel se comprará en otro lugar". Queda por esperar que para cuando la masa esté amasada encontremos miel, pero por ahora intentaré retrasar este momento. Pero, al llegar a casa, Slava no se olvidó del pan de jengibre, sino que quiso ver de inmediato todos los productos que les compré. Por supuesto, no hice una demostración de los productos, pero mostré los moldes con las palabras que hasta que se terminaron todas las lecciones, no hay pan de jengibre. Y Slava se fue alegremente a hacer su tarea, lo que, por supuesto, le tomó toda la noche, y por la mañana todavía quedaba algo, ya que está estudiando en el segundo turno.

A la mañana siguiente, Slava terminó las lecciones muy alegremente, realmente todavía había tiempo suficiente, su estado de ánimo era resuelto y me di cuenta de que no había dónde retirarse, haríamos la masa con lo que teníamos. Armado con una receta de Internet: "pan de jengibre sin miel", combinándola con la receta que mi amigo me dio de alguna manera intuitiva, se me ocurrió una secuencia que me pareció simple y lógica. Petróleo, por cierto, en casa, gracias a Dios, estaba. Sin embargo, no importa lo que cocine, casi nunca sigo la receta estrictamente, siempre hago mis propios cambios y, a veces, cambios significativos. La masa se hizo rápidamente, aproximadamente esperar un mes (eso fue exactamente lo que me recomendó mi amigo), y luego hacer pan de jengibre, por supuesto, no había ninguna duda (estaba absolutamente lista para esto). Lo máximo que Slava estaba dispuesto a esperar eran 10 minutos. Después de eso, comenzamos a cortar partes de la casa según una plantilla de papel, no hubo dificultades. Cortamos dos casas, las horneamos y fuimos a la escuela. El resto de la masa se retiró en el frigorífico, a esperar tiempos mejores.

Toma dos

Tiempos mejores no tardaron en llegar. Por la noche, una alegre trinidad de niños (Seva, de cinco años e Iskra, de dos años y medio, se unieron a Slava) deseaban hacer corazones, estrellitas y hombrecitos. Slava insistió en que serían adornos para el árbol de Navidad, mientras que Seva esperaba que fueran pan de jengibre para comer. Spark ni siquiera podía pensar en decoraciones, sabía que tendría que comer todo de inmediato. Recuerdo que Olya aconsejó pegar fósforos para hacer agujeros para las cintas, decidí tomar palillos partidos por la mitad. A Seva le gustó mucho la idea, especialmente para los hombrecitos: les puso palillos en las manos y se alegró de que fueran dos espadas. Se cortaron bastantes figurillas, se cortaron más rombos de piezas pequeñas. Encendí el horno y envié a los niños a la cama. Pero el especialmente persistente Seva esperó hasta que todo estuvo horneado y arrastró un rombo, y por supuesto, se lo comió, asegurándose de que este rombo era para la comida, y no para el árbol de Navidad. Solo después de eso se fue a la cama, accediendo a continuar con la diversión del pan de jengibre al día siguiente.

Decora, colecciona, juega

Seva fue el primero en levantarse por la mañana, recordaba perfectamente que ayer horneamos pan de jengibre, y lo primero que hizo fue arrastrar otro rombo para comérselo. Slava lo adelantó mientras hacía esto y se preocupó de que necesitaba decorar más rápido antes de que se comiera todo.

Proteína Slava batida sin mi ayuda (¡hurra!). Luego nos desconcertó la creación de una corneta de papel, no sé qué significado profundo tiene esto, en nuestro caso, probablemente, ninguno. Miré las jeringas en la tienda, pero no las compré. Decidieron pegar la corneta con una pasta para que no se moviera.

Los niños me permitieron pintar solo durante el primer minuto, decidí hacer ojos para un hombre pequeño, pero solo obtuve un ojo grande para media cabeza, y los niños gritaron alegremente que era One-Eyed Kuntkh. Luego, Slava tomó el instrumento y casi no participé en más dibujos.

Entonces decidimos tratar de unir una casa con pegamento. Algunas partes resultaron ser muy pesadas, por lo que, después de sufrir, las sujetamos con palillos de dientes. Entonces Slava lo pintó. Para mirar todo esto durante mucho tiempo, la paciencia de Seva e Iskra ya no era suficiente, comieron casi todo. Solo quedaron humanos. Familia - mamá, papá, Slava, Seva e Iskra - y una casa. Jugaron con ellos durante aproximadamente una hora, y luego Slava dijo: "Hay que comer la casa, algo se está desmoronando". Estuve de acuerdo, y los niños masticaron muy felices la casa, e Iskra, incapaz de resistirse, le arrancó un pedazo a su hombrecito. Slava estaba indignado por esto, pero no pudo hacer un seguimiento, pronto Iskra se comió a ella y a mí. Solo un hombrecito sobrevivió hasta la mañana siguiente, parece ser Seva. Quién lo comió hoy, no lo he visto.

Hoy los niños están haciendo un nuevo lote de pan de jengibre. En resumen, ¡el pan de jengibre es muy divertido para los niños!

La receta original de pan de jengibre.

Ingredientes:

1. Azúcar 100 gramos
2. Miel 170 gramos
3. Jengibre molido 2 cucharaditas
4. Pimienta inglesa molida 1,5 cucharaditas
5. Canela molida 1,5 cucharaditas
6. Trillar los clavos 1,5 cucharaditas
7. Refresco 2 cucharaditas
8. Mantequilla 130 gramos
9. Huevo 1 pieza
10. Harina 550 gramos
11. Azúcar en polvo 150 gramos
12. Proteína 1 pieza (esto es con glaseado)

Cocinando:

Paso 1: Mezcle el azúcar, la miel y todas las especias en una cacerola.
Paso 2: Llevar a ebullición, retirar del fuego. Agregue soda y revuelva bien. La mezcla debe hacer mucha espuma.
Paso 3: Agregue mantequilla blanda, huevo y harina - amase la masa.
Paso 4: La masa es fragante, tibia y bien detrás de las manos y la sartén. Espolvoree la mesa con harina y extienda la masa en una capa de 4-5 mm de espesor. Recorta las galletas con cortadores de galletas.
Paso 5: Pegamos fósforos para un hilo. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las galletas. Metemos en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Las galletas crecerán y olerán deliciosas.
Paso 6 (glaseado): Batir una proteína fría hasta obtener una espuma espesa y agregar 150 gramos de azúcar en polvo, batir (mezclar) más tiempo hasta que esté elástica (5-6 minutos).

Para hacerlo brillante, debe mostrar un poco de ingenio: por ejemplo, convierta las figuras caseras en figuras divertidas y coloridas. Después de todo, es mucho más interesante saborear una estrella o un mes del cielo, una hoja de un árbol o un árbol de Navidad del bosque. Sí, y también puedes cocinar estas golosinas con tus hijos, les encantará recortarles figuras con moldes.

1. Pan de jengibre con requesón "Vacaciones"

Pan de jengibre con requesón “Festivo” Foto: A. Sokolov / BurdaMedia

Necesitará:

• 150 g de harina
• 150 g de mantequilla
• 150 g de requesón
• 1 yema
• 1-2 cucharadas yo cacao

Para masilla:

• 1 cucharadita gelatina
• 6 arte. yo azúcar en polvo

Para el glaseado:

• 1 proteína
• 0,5 p. azúcar en polvo
• colorantes alimentarios

Para decoración:

• cobertura de confitería

Cocinando:

1. Prepara la masa. Pase el requesón a través de una picadora de carne. Frote bien la mantequilla con harina hasta obtener una masa homogénea, agregue el requesón, el cacao y amase la masa. Ponlo en el refrigerador por 1 hora.
2. Extienda la masa fría, dóblela en un sobre y vuelva a colocarla en el refrigerador durante 1 hora. Así que repite una vez más. Retire la masa del refrigerador, dóblela en un sobre y déjela sobre la mesa durante 1 hora.
3. Extienda la masa "descansada" en una capa de 0,5-0,7 cm de espesor, corte las galletas de jengibre con moldes y colóquelas en una bandeja para hornear espolvoreada con harina. Hornee los productos durante 10-15 minutos a 180-200 °C.
4. Prepara la masilla. Vierta gelatina 3 cucharadas. yo agua fría y dejar que se hinche. Luego disuelva la gelatina en un baño de agua, retire del fuego y enfríe hasta que esté tibia. Mezclando azúcar en polvo y, por separado, diferentes colorantes para gelatina, amase la masilla.
5. Recorte figuras de masilla con moldes, péguelas al pan de jengibre terminado con mermelada.
6. Para el glaseado de colores, bata la proteína con azúcar en polvo, divida la masa en partes, agregue colorantes (dejando 1 parte blanca), mezcle suavemente.
7. Aplique color y glaseado blanco sobre el pan de jengibre.

2. Pan de jengibre navideño con glaseado

Pan de jengibre navideño Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

Para 4 porciones:

• 700 g de harina de trigo
• 3-4 mesa. cucharas de cacao
• 1 er. Leche
• 1 er. miel
• 5 yemas
• 0,5 cucharaditas Levadura en polvo
• 4 mesa. cucharas de mantequilla
• 2 mesa. cucharadas de azucar

Para el glaseado:

• 1 proteína
• 1 er. azúcar en polvo
• 3-4 mesa. cucharas de cacao
• jugo de zanahoria

Cocinando:

1. Vierta la leche en una cacerola, caliente a 70 ° C, agregue mantequilla, miel, yemas batidas con azúcar. Tamizar la harina con el polvo de hornear y el cacao y agregar a la mezcla. Amasar la masa y refrigerar por 2 horas.
2. Extienda la masa con un grosor de 1 cm.Usando las formas, corte las figuras y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Precalentar el horno a 200 °C y hornear las figuritas durante 10-12 minutos.
3. Prepara el glaseado. Combine la clara de huevo y el azúcar glas y mezcle bien hasta que quede suave. Vierta una pequeña parte del glaseado en un recipiente aparte y mezcle con jugo de zanahoria.
4. Retire las figuritas terminadas del horno y enfríe. Cubrir las galletas de jengibre con glaseado blanco con un pincel culinario y poner sobre papel de horno. Deja que se congele. Luego, con glaseado mezclado con jugo de zanahoria, aplique cualquier patrón.

3. Galletas "Cielo estrellado"

Galletas "Cielo estrellado" Foto: A. Sokolov / BurdaMedia

Necesitará:

• 75 g de mantequilla
• 110 g de azúcar
• 2 huevos
• 25 g de café instantáneo
• 150–180 g de harina
• 75 g de nueces
• 1/2 cucharadita soda

Para decoración:

• hojuelas de coco de colores

Cocinando:

1. Seque ligeramente las nueces en una sartén o en el horno, luego pique en una licuadora.
2. Moler la mantequilla blanda con el azúcar y los huevos hasta que quede blanco. Agregue café instantáneo y nueces picadas. Revuelva bien. Vierta la harina tamizada mezclada con soda. Amasar la masa áspera.
3. Estirar la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Corta estrellas y medias lunas con cortadores de galletas.
4. Precalentar el horno a 220°C. Coloque una bandeja para hornear con galletas durante 10-15 minutos. Engrase las galletas calientes con mantequilla y espolvoree con hojuelas de coco.

Consejos:

1. Es mejor disolver el café en una pequeña cantidad de agua de antemano. Entonces será más fácil mezclarlo con la masa.
2. Para decorar galletas con hojuelas de coco, no es necesario engrasarlas con mantequilla. Simplemente puede humedecer ligeramente los bordes de las galletas terminadas con agua e inmediatamente espolvorear con chips.
3. Para la decoración, puedes usar azúcar en polvo. Se debe espolvorear sobre galletas frías.

4. Pan de jengibre con miel y glaseado

Pan de jengibre con miel y glaseado Foto: A. Sokolov / BurdaMedia

Necesitará:

• 3 arte. harina
• 1 er. miel

• 2 huevos
• 75 g cremoso. aceites
• 0.5 cucharadita soda
• 1/4 cucharadita mezcla de especias picadas al gusto
• 1 yema
• aceite para hornear

Para el glaseado:

• 3 arte. azúcar en polvo
• 2 ardillas

• 1/3 cucharadita jugo de limon
• colorantes alimentarios
• hojuelas de coco de colores para decorar

Cocinando:

1. En una cacerola combine la miel con 1/4 taza. agua y hervir hasta que el almíbar espese. Cuele el almíbar a través de un colador, agregue aceite y enfríe un poco (hasta 80-90 ° C).
2. Tamizar la harina, mezclar con las especias y agregar gradualmente al almíbar caliente. Enfríe la masa resultante a temperatura ambiente, agregue los huevos y el polvo de hornear y amase hasta que la masa se ablande.
3. Extienda la masa terminada inmediatamente (para que no se endurezca) en una capa de 5 mm de espesor, corte figuras con cortadores de galletas y haga agujeros para las cintas en ellos.
4. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite, coloque las galletas de jengibre y engrase con yema de huevo. Hornear en horno precalentado a 210-220 °C durante 15 minutos. Enfriarse.
5. Para el glaseado, bate las claras con azúcar glass y jugo de limón. Luego divídalo en 3-4 partes, agregue tintes multicolores.
6. Cubra las galletas de jengibre terminadas con glaseado multicolor, espolvoree con hojuelas de coco multicolores y pase cintas por los agujeros.

1. Derretir la margarina. Disuelva el café en 1 cucharada. yo agua hirviendo, agregue la leche. Derrita la miel, agregue los clavos y la canela, mezcle. Combine margarina, azúcar, miel con especias, huevos, refrescos, vierta el café, mezcle. Agregando harina en partes, amasar una masa suave. Enjuague las pasas, seque. Picar finamente las frutas confitadas, dejar un poco para decorar.
2. Divida la masa en 2 partes, extiéndala sobre una tabla enharinada en 2 capas. Coloque una hoja de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y pinche en varios lugares con un tenedor.
3. Coloque mermelada sobre la masa en una bandeja para hornear, espolvoree con nueces, pasas y frutas confitadas encima. Cubrir con la segunda capa de masa, pellizcar los bordes ligeramente.
4. Pinchar la parte superior de la tarta en varios lugares con un tenedor, pintar con yema batida. Hornear durante unos 30 minutos en un horno precalentado a 180°C.
5. Enfríe el pastel terminado, espolvoree con azúcar en polvo y frutas confitadas. Decorar con hojas de menta. ¡Buen provecho!

Consejo: La parte superior del pastel se puede espolvorear con nueces picadas sin tostar antes de hornear.

Probablemente, el pan de jengibre es conocido en todos los países civilizados. En Rusia, se han horneado desde la antigüedad. Hay muchas recetas para hornear pan de jengibre.

La palabra "pan de jengibre" proviene de "especia". Las especias son uno de los componentes esenciales de la masa de pan de jengibre. Yo suelo añadir canela o jengibre. Puedes agregar nueces trituradas, pasas.

Como otros dulces, el pan de jengibre, en primer lugar, se hornea para la alegría de los niños.

Así que necesito hornear galletas de jengibre para mi hijo, que está en un campamento de verano.

Sí, no simple, pero con relleno: ¡leche condensada! La receta de nuestro pan de jengibre casero en mis actuaciones.

1. Para cocinar, necesitamos:
. 2 huevos;
. 1 vaso de azúcar granulada;
. 3 cucharadas de miel;
. 125 g de mantequilla (puede usar margarina, pero la mantequilla es aún mejor, un producto natural);
. 1 cucharada de canela molida (o jengibre molido)
. 1 cucharadita de refresco (¡no apagar!);
. 2,5 tazas de harina;
. para el glaseado, todavía necesitamos 2 cucharadas de leche y 5 cucharadas de azúcar;
. materiales adicionales: leche condensada o mermelada (mermelada) para relleno, chispas para hornear.

2. Rompe el huevo, agrega azúcar y soda.

3. Batir con un batidor hasta que la masa esté esponjosa.

4. Agregue canela y miel. mezclamos La miel suaviza el pan de jengibre. La mayor parte del tiempo cocino con jengibre. El pan de jengibre es el mejor en mi opinión.

5. Agregue aceite. Antes de cocinar, es mejor mantenerlo un rato a temperatura ambiente para que se ablande un poco. Nunca lo froto con un rallador, puedes cortarlo en trozos más pequeños con un cuchillo.

6. Logré mezclar todo hasta que quede suave. Si te quedan grumos de aceite, está bien. Ahora toda la masa va al baño. Más bien, ponlo en un baño de agua durante 10 minutos ¡Asegúrate de revolver!

7. En el baño, la masa de masa se vuelve brillante, uniforme y suave.

8. Después del baño, agregue 1 taza de harina y mezcle.

9. En esta etapa, debe hacer una pausa: la masa debe enfriarse. Lo ponemos en el balcón (cuando hace frío) o en el refrigerador.

10. La masa se ha enfriado, agregue aproximadamente 1,5 tazas de harina. Yo suelo añadir 1, amasar la masa y añadir más harina por el camino.

11. La masa no debe quedar empinada, sino suave, pero no pegajosa a las manos. Suave y flexible.

12. Enharina ligeramente la mesa.

13. Tomamos moldes para cortar pan de jengibre. A veces solo uso un vaso con un cuello estrecho. Sin embargo, simplemente puede cortar diamantes con un cuchillo. Como quieras.

14. Separar un trozo de la masa.

15. Enróllalo en una capa de 0,5 cm de espesor. Si está haciendo pan de jengibre sin relleno, 1 cm.

16. Recorta las figuras con moldes. Si está haciendo pan de jengibre con relleno, no olvide que el número de figuras debe ser par. Por cierto, puedes hornear pan de jengibre y decorar el árbol de Navidad para el Año Nuevo. Para hacer esto, por supuesto, debe recordar hacer agujeros antes de hornear para ensartar las cintas. No le aconsejo que haga galletas de jengibre pequeñas: las figuras se secan, no son tan suaves como las más grandes. Hacer tamaño mediano - cm 4-5.

17. Retiramos los restos de masa. Esto facilita la transferencia de las figuras a la bandeja para hornear.

18. Encender el horno 180 grados. Coloque la mitad de las figuras en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Puedes engrasarlo ligeramente con aceite. No olvide que las galletas de jengibre aumentan mucho de tamaño, por lo que debe dejar espacio entre los espacios en blanco al desplegarlas. Pongo el relleno en el centro. Puede ser cualquier mermelada o mermelada agridulce. Tenemos un pedido especial del hijo: leche condensada hervida.

19. Cubrimos con la segunda mitad de las figuras. Aceptamos un poco los bordes. Si tienes, digamos, triángulos, puedes aplastarlos con un tenedor para darle belleza.

20. Una bandeja para hornear está lista. Ponemos en el horno durante 10-12 minutos, no olvides echar un vistazo.

21. Preparemos el glaseado. Para ello, mezcle 2 cucharadas de leche y 5 cucharadas de azúcar. Calentar a fuego lento, revolviendo constantemente. Esto no es suficiente para todo el pan de jengibre. Puedes cocinar 2-3 veces más.

22. Cocine durante literalmente 5-6 minutos. Si no está bien cocido, el glaseado no se endurecerá en el pan de jengibre y quedará pegajoso; si está demasiado cocido, será demasiado espeso y no se extenderá por la superficie, sino que se untará. La primera vez puedes cocinarlo como un horno de pan de jengibre.

23. Nuestras galletas de jengibre están horneadas.

24. Póngalos en el tablero, cubra con glaseado. Si cocina más glaseados, puede verterlos por completo.

25. El pan de jengibre se ha enfriado, el glaseado se ha secado. Puedes beber té. ¡Buen provecho! ¡Espero que tus hijos disfruten de este dulce! ¡Mi receta casera de pan de jengibre, espero que les sea útil y les guste a sus hijos!

Pan de jengibre con canela: hornear con los niños. Receta paso a paso con fotos.

Pan de jengibre con canela: hornear con los niños

¡Hay un montón de pan de jengibre! Y kozuli, y pan de jengibre de Tula, y urogallo negro, diferentes en los métodos de fabricación, y estuco, impreso y tallado. Tú y yo ya hemos hecho una variedad de galletas de jengibre caseras y conocemos sus recetas:

- elegante corzo de Arkhangelsk estampado (mi clase magistral detallada sobre esta tradición familiar se da en el artículo),

Y hoy tenemos - una nueva receta para la creatividad culinaria familiar con niños: pan de jengibre con jengibre y canela. Nos lo envió Ksenia Kumirova y su hija Dunyasha para un concurso para los lectores del sitio "Crecer con el camino nativo". Este es cortar pan de jengibre, porque se cortan de la capa de masa con plantillas y moldes.

Estas galletas de jengibre se pueden hacer no solo para un regalo familiar festivo, sino también como regalo para el Año Nuevo, Navidad, cumpleaños y se pueden usar como adornos navideños comestibles.

Le doy la palabra a Ksenia para que dirija una clase magistral sobre cómo hacer pan de jengibre casero con los niños. La clase magistral resultó ser muy alegre y festiva, porque no solo participaron adultos, sino también niños. ¡Aprendamos de Dunyasha y Lyova cómo hornear ese pan de jengibre!

"¡Hola! Mi nombre es Xenia. Trabajo como profesor en una universidad. Entonces, la experiencia pedagógica es bastante grande: más de 13 años. Pero cuando nació mi tan esperada y amada hija Dunyasha, me di cuenta de que mis ideas sobre trabajar con bebés son muy vagas. Por lo tanto, el sitio "Native Path" se ha convertido en mi buen asistente. Soy amigo del sitio desde hace mucho tiempo, pero nunca he participado en concursos.

Así que decidimos con mi hija Dunya (3 años 4 meses) en la víspera de unas maravillosas vacaciones probar suerte. Y para hacerlo más divertido, también invitaron a su ahijado Leva (5 años) y a su madre Olesya. Somos personas creativas, ¡así que decidimos hornear pan de jengibre y pan de jengibre con canela para el Año Nuevo!

Receta de pan de jengibre y canela.

Basado en una receta que ya se ha hecho tradicional en nuestra familia.

Ingredientes

• - azúcar - 100 gr.,
• - miel - 170 gr.,
• - jengibre molido - 2 cucharaditas,
• - canela molida - 1.5 cucharaditas,
• - inicialmente, la receta todavía contenía pimienta de Jamaica molida y clavo de olor molido, 1,5 cucharadas cada uno, pero no los ponemos,
• - refresco - 1.5 cucharaditas,
• - mantequilla - 130 gr.,
• - huevo - 1 pieza,
• - harina - 550 gr.

La secuencia de hacer pan de jengibre.

Paso 1. Mezcle el azúcar, la miel y todas las especias seleccionadas en una cacerola.

Paso 2. Llevar a ebullición, agregar soda e inmediatamente retirar del fuego. Mezclamos todo bien. Después de agregar soda, la mezcla debe formar una espuma muy fuerte.

Paso 3. Agregue mantequilla blanda, revuelva. Batiendo vigorosamente, agregue el huevo. La mezcla debe agitarse constantemente con una cuchara de forma bastante activa.

Paso 4. Ahora agregue la harina. Amasar la masa para nuestro pan de jengibre con canela y jengibre.

Paso 5. Lo ponemos en film transparente y lo enviamos al refrigerador por un día.

Paso 6 Aproximadamente una hora antes del comienzo del trabajo adicional, debe sacar la masa del refrigerador.

Paso 7. Estirar la masa con un grosor de unos 5 mm. Cortar el pan de jengibre. Colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Metemos en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.

Así es como horneamos pan de jengibre :).

Paso 8. Esperamos el enfriamiento completo de nuestros espacios en blanco de pan de jengibre. Y comenzamos lo más interesante: ¡colorearlos en una compañía amigable! La guinda fue la más común: clara de huevo + azúcar en polvo. ¡Los adultos prepararon la guinda, pero la pintaron todos juntos! Además, se usaban pequeños dulces como decoración.

Bueno, esto ya es el resultado de la creatividad conjunta de adultos y niños: pan de jengibre listo para usar con jengibre y canela.

Además de las galletas de jengibre habituales y las galletas de jengibre en un palito, hicimos un par de galletas de jengibre más: ¡manoplas, que planeamos colgar en el árbol de Navidad!

¡Fue una velada maravillosa! ¡Se decidió llevar a cabo una creatividad de pan de jengibre similar con niños todos los años y ya en un círculo más amplio!

¡Estaremos muy felices si la tradición de hornear pan de jengibre junto con los niños aparece en su familia! ¡Es un verdadero cuento de hadas de invierno!

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