Los Moonshiners se las arreglan para usar tales dispositivos en su trabajo, lo que brinda la oportunidad de extraer productos alcohólicos de alta concentración con un bajo contenido de sustancias nocivas. La columna de refuerzo para el alcohol ilegal tiene una demanda especial en el entorno de la destilación. Ella hace frente perfectamente a la tarea de preparar una buena bebida casera.
Este dispositivo tiene un nombre especializado: tsarga, que ayuda a producir un procesamiento repetido del puré. El producto se limpia a fondo de los aceites esenciales, que tienden a volver a la bebida con condensación. Debido al hecho de que el vapor de agua también se condensa y no llega al refrigerador, el alcohol ilegal adquiere un alto grado.
El cajón no es más que un tubo de cobre o acero inoxidable con variaciones de boquilla o película para elaboración casera. Se fija verticalmente en el cubo de destilación. Por lo general, está bien conectado a la tapa del recipiente con puré.
Curiosamente, la columna de maceración puede tener su propio enfriador separado, al que se conecta una camisa de agua.
Si proporciona un diagrama de dispositivo simple, entonces no proporciona un enfriador de flujo y la tubería se enfría por aire. Es cierto que en este caso resulta seleccionar el fuselaje solo de las porciones iniciales y más venenosas de vapores de alcohol.
El "cuerpo" deseado se persigue por el método habitual. Es mejor no tocar las "colas" o recogerlas en un recipiente separado, para que luego puedan agregarse a la luz de la luna y superarse.
El diseño de la columna de cerveza en otros casos pasa suavemente a una tubería de destilación, donde los vapores de alcohol se liberan completamente de los aceites de fusel. Con un sistema tan complejo, es posible extraer una cierta cantidad de alcohol puro con una concentración de 95 grados.
Pero la mayoría de las veces, la columna pasa a un vaporizador (en el que el alcohol ilegal se libera de impurezas) y de allí a un refrigerador, donde los vapores de alcohol se enfrían y se escurren en platos preparados.
El diseño más simple es cuando el cajón entra en el refrigerador. El destilado no es menos fuerte, pero necesita una purificación adicional con carbón u otras sustancias.
¿Cuál es la diferencia entre una columna de película y una columna empacada?
La columna de película es hueca, sin boquillas. Pero, ¿qué sucede dentro de él? Los vapores de alcohol, que se evaporan del puré, caen en la tsarga. En ella se enfrían por agua o aire.
- El alcohol (su punto de ebullición es de 78 grados) se convierte en vapor y entra al enfriador, donde se condensa. Y desde allí, el condensado fluye por el tubo hacia un plato especialmente preparado.
- Las fracciones pesadas (agua y aceites esenciales) no pasan y se depositan en la columna de cerveza. Luego fluyen de regreso al cubo de destilación.
- Si la columna de refuerzo está llena de boquillas (por ejemplo, piezas de acero inoxidable), seleccionará flema con un alto contenido de aceites esenciales y no permitirá que el metanol suba más. Por lo tanto, un alcohol bastante fuerte a la salida de la columna empacada será más limpio que cuando se usa un modelo de película.
La necesidad de una columna.
El armamento de un alcohol ilegal estándar todavía con una columna de refuerzo se debe a la intención de obtener un alcohol ilegal fuerte y significativamente purificado. Y solo entonces, sobre esta base, impulsar tal bebida, que le gusta más al fabricante o que requiere la receta. Nada bueno saldrá de una "compota" de baja calidad con olor a fuselaje. Lo que se puede hacer de él es solo volver a destilar.
En el frigorífico parcial se seleccionan las sustancias más nocivas, las denominadas cabezas. Los tiramos sin piedad por el desagüe, a pesar de la fortaleza atractivamente alta.
El principio de funcionamiento de la unidad.
Después de enfriar en la columna, los vapores de alcohol ilegal se separan. Los que tienen un punto de ebullición más bajo se volatilizan, mientras que el resto se devuelve al cubo de destilación.
Durante el proceso, el vapor de alcohol, extraído a lo largo del costado, interactúa con la flema que fluye por las paredes del tanque. Elimina nuevamente los componentes restantes con un bajo grado de ebullición del condensado, además, le da a la flema el agua y los aceites de fusel conservados en vapores de alcohol. Por lo tanto, hay un aumento en el grado de alcohol ilegal.
Al comienzo de la carrera, se establece la temperatura mínima (en la parte superior de la columna, no debe ser superior a 75 grados). Al usar el tsargi, el alcohol no sale, sino que regresa al cubo de destilación. Después de eso, elevamos la temperatura y manejamos el alcohol sin seleccionar "colas".
¿Cómo hacer una unidad de bricolaje?
Para hacer una tsarga, necesitarás los siguientes materiales:
- una tubería de acero inoxidable o cobre (también se permite el latón) con un diámetro de 22 mm, una longitud de 40 a 90 mm (cuanto más grande es la tubería, mejor se separan los vapores en fracciones);
- racores adaptadores (22 a 15 mm). Su número depende de cómo esté conectada la columna a la tapa del cubo de destilación. Con una conexión sorda, necesitará una sola pieza de repuesto, que se instala cuando el cajón entra en el refrigerador;
- soldador o soldador con colofonia y soldadura;
- tubo con tapón para conectar un termómetro;
- termómetro cilíndrico;
- una malla metálica, si planea hacer una columna con boquillas (se fija en la parte inferior de la unidad), así como pequeños trozos de acero inoxidable o cobre para una toallita.
Paso a paso:
- Cortar el tubo al tamaño deseado.
- Cerramos el fondo del cajón con una red si vamos a utilizar una columna con boquillas.
- En un centímetro desde la parte superior del tubo, perforamos un orificio de 15 mm debajo del tubo, sujetando el termómetro.
- Cortamos el tubo, colocamos un tapón y soldamos (soldamos) en ángulo en el orificio.
- Conectamos el cajón con la boquilla del cubo de destilación mediante soldadura o ajuste.
- Llenamos la tubería con boquillas. Si estos últimos no se proporcionan, salteamos esta acción.
- Arreglamos los accesorios y verificamos la estanqueidad de la estructura.
Entonces, con un poco de esfuerzo y esfuerzo, puede hacer una excelente columna de refuerzo.
Las columnas Brazhny son muy comunes entre los amantes de las bebidas fuertes. Si decide hacer un diseño de este tipo usted mismo, debe familiarizarse con la tecnología de trabajo y averiguar qué características debe tener el dispositivo.
Trabajo de preparatoria
La mejor columna de puré debe tener una cierta altura. Puede elegir este parámetro usted mismo, pero idealmente debería ser de 50 diámetros. Según los expertos, esto no es tan importante, el propietario del equipo debe decidir qué tan fuerte tendrá el producto y también decidir qué tan buena será la separación. Sin embargo, existe un cierto criterio objetivo que determina la altura mínima de la columna fabricada. Debe excluir la posibilidad de salpicaduras. En base a esto, las columnas de puré no se hacen por debajo de los 30 centímetros. De lo contrario, el trabajo será inapropiado.
tecnología de trabajo
En la fabricación del diseño descrito, debe estar equipado con un deflemador controlado. Las características de diseño de este artículo pueden variar según sus preferencias. El elemento se puede crear sobre la base de una camisa o dimroth. La condición principal es el hecho de que el deflemador debe tener la capacidad de extinguir la energía que se planea suministrar. Este elemento se puede instalar no en una cantidad, sino en la cantidad de 2 o 3. En este caso, el elemento será primario o secundario. Tal estructura permite un funcionamiento más estable de la columna. Debe comprender que tales adiciones solo son posibles en estructuras altas.
Metodología de trabajo
Las columnas de cerveza deben poder ajustar el enfriamiento del condensador de reflujo, este componente debe ser lo suficientemente delgado. Para ello, abastecerse de un grifo que le permitirá utilizar el líquido con la mayor precisión posible. Los expertos recomiendan usar una variedad de agujas, pero se debe abandonar el uso de una válvula de bola, ya que es completamente inadecuado. Si consideramos las soluciones domésticas disponibles, la mejor opción para realizar estos trabajos al instalar el ajuste será un grifo de radiador, que se usa al instalar el sistema de calefacción.
Puede preparar un dibujo de la columna de puré usted mismo. La columna debe contar con un lugar para instalar un termómetro, que se monta frente a la entrada del condensador. Esta afirmación es válida para estructuras que funcionarán de acuerdo con el esquema de extracción de vapor. Si se utiliza un condensador de reflujo de muestreo de líquido en la columna de película, la ubicación del termómetro estará determinada por el diseño específico del sistema. Las columnas de cerveza se suministran con un enfriador condensador, que se encargará de condensar y enfriar el vapor suministrado. Si el diseño tendrá una selección de líquidos, se requerirá un refrigerador, lo que reducirá la temperatura del producto terminado.
Es importante tener en cuenta durante la fabricación que el suministro de líquido al deflemador oa cada uno de ellos, así como al frigorífico, debe realizarse por separado. Los tubos que se utilizarán para la salida del frigorífico y del deflector deben ser exclusivamente a base de silicona. Esta declaración es cierta para los productos de agua caliente. Si estamos hablando de agua fría, puede usar tuberías a base de cloruro de polivinilo. La columna de puré de cobre debe fabricarse teniendo en cuenta los requisitos técnicos anteriores, que son adecuados para diferentes soluciones de diseño. Sin embargo, no puede limitarse y crear su propia modificación. En este caso, la condición principal es lo que finalmente podrás incorporar a tus bebidas, que tendrán diferentes calidades y características organolépticas. Sin embargo, al final no será posible obtener alcohol puro. El producto final no olerá a alcohol ilegal, pero tampoco será alcohol farmacéutico. Pero para la preparación de vodka, este diseño es bastante adecuado, el maestro podrá comenzar a hacer la base para destilados de alta calidad.
Descripción de la fabricación de una columna con condensador de reflujo de camisa.
Se puede hacer una columna de cerveza continua sobre la base de un condensador de reflujo encamisado. Para realizar el trabajo, necesitará tubos de cobre, cuya longitud debe ser de 500, 2000, 1000 y 300 milímetros. Cada uno de ellos debe tener unas dimensiones de 28 x 1,22 x 1,1 x 1,8 x 1 milímetros, respectivamente. Entre otras cosas, necesitará un adaptador de dos tubos en la cantidad de 2 piezas, otro adaptador debe tener parámetros ligeramente diferentes iguales a 22 x 15 milímetros, se necesitarán 3 de estos elementos.El maestro debe preparar una esquina de un solo tubo , cuyas dimensiones son de 22 milímetros. El trabajo no se puede hacer sin una T, cuyas dimensiones son de 15 milímetros. Asegúrese de cuidar la presencia de un adaptador para una rosca externa de 1/2 pulgada. Necesitará un adaptador hembra de 3/4". Se requerirá que el elemento se adjunte al cubo; sin embargo, es posible que haya otros tamaños disponibles según el caso. Si realiza una columna de cerveza continua utilizando los elementos descritos anteriormente, podrá obtener un producto con un grado máximo de 92.
Características de la fabricación de un aparato enfriado por aire.
Un trozo de tubería de cobre servirá para hacer una bobina. Se utilizará una bobina de alambre a base de aluminio sin aislamiento. Puede usar un enfriador de computadora, superpegamento y una caldera de 500 vatios durante el trabajo. El poder puede ser menos impresionante.
Primero debe tomar un tubo de cobre y doblarlo para conectarlo al cuerpo del dispositivo. Esa parte de esta pieza de trabajo, que bajará, debe incluirse en la espiral. debe enrollarse en el tubo desde arriba, dejando cierta distancia entre las vueltas. Para reducir la resistencia térmica, las vueltas deben ser lo más cerradas posible. Esto aumentará el área de intercambio de calor y la eficiencia del serpentín.
Cuando se hace una columna de cerveza de bricolaje, el siguiente paso es usar cualquier objeto en forma de cono, cuyo diámetro debe compararse con las dimensiones del ventilador seleccionado. En este artículo, debe enrollar una bobina para el alcohol ilegal. En este ejemplo, consideraremos una botella de cerveza normal, cuya capacidad es de 0,5 litros. La bobina debe doblarse de tal manera que se superponga uniformemente a la sección del ventilador. El elemento debe probarse en el caso seleccionado y asegurarse de que todo esté en orden. Esto completa el trabajo de la bobina.
Ahora es el momento de pasar a la tapa del aparato. Para ello, puedes utilizar una tapa convencional a base de polietileno. El manguito de latón se debe calentar a media pulgada y luego se puede fusionar con la tapa de polietileno. La estructura debe enfriarse, puedes enfriarla en agua. Después de sacar el acoplamiento, debe limpiarse el polietileno adherido, las rebabas resultantes deben cortarse con cuidado. Se debe enrollar una cinta de fluoroplástico alrededor del acoplamiento, sin la cual la fabricación de un alcohol ilegal sigue siendo indispensable. Por lo tanto, podrá obtener algo como una junta. Cuando se hace una columna de cerveza con sus propias manos, el siguiente paso es instalar el acoplamiento en el orificio hecho previamente en la tapa. El PTFE debe estar entre el manguito y la cubierta. Desde el interior, apriete la tuerca sin aplicar demasiada fuerza.
En la siguiente etapa, puede tratar con el elemento calefactor de todo el aparato. Para hacer esto, puede usar una caldera convencional. Habiéndose retirado a cierta distancia del extremo del cable, de modo que sea suficiente para alcanzar el dispositivo, debe cortar una parte, luego deberá atornillar todo nuevamente. Los extremos del cordón de la caldera deben estar roscados de tal manera que cuando la tapa esté cerrada, el elemento quede dentro del cuerpo. Después de pelar los cables, deben volver a conectarse. Es importante cuidar el aislamiento de alta calidad.
La caldera no debe tocar el fondo, es deseable que esté completamente cubierta de líquido durante el funcionamiento. En el mismo orificio por donde pasa el cable de la caldera, debe insertar el extremo largo de la bobina para el aparato. Los espacios restantes entre el tubo y el cable deben llenarse con trozos de algodón, dejándolos lo suficientemente ajustados. Es importante lograr el mejor sellado.
La construcción resultante de algodón debe rellenarse con superpegamento, que está hecho sobre una base de cianoacrílico. Esto le permitirá obtener la conexión más estrecha utilizando materiales compuestos. Después de que el pegamento se haya endurecido, podrá obtener una conexión firme y fuerte. Queda por hacer algo como una carcasa para un ventilador, para que el aire lave las aletas del intercambiador de calor, representado por una bobina.
Se puede utilizar un envase tetra-pak para hacer la funda. Si todavía va a hacer un alcohol ilegal, entonces puede usar la tecnología presentada en el artículo. Del paquete, debe cortar un rectángulo, cuyo ancho corresponderá a las dimensiones del ventilador. Estos elementos se utilizarán para pegar el abanico por 3 lados. En el cuarto lado, debe llevar el extremo de la bobina para realizar la extracción del alcohol ilegal. En la pared lateral restante, debe hacer un agujero para esta parte del tubo y pegarlo con el superpegamento que se usó anteriormente. Las paredes se pueden pegar con cinta adhesiva. Cuando se realice para garantizar la máxima seguridad, se deberá cubrir con una pantalla protectora transparente.
En esto podemos suponer que la columna de puré está lista. Puede utilizar una fuente de alimentación de computadora como fuente de alimentación para el ventilador. Para encenderlo sin usar la placa base, debe cerrar el cable negro con el verde. Los especialistas utilizan fuentes de 12 voltios más compactas que puede encontrar por su cuenta.
Desviación de los requisitos anteriores
Si va a hacer una columna de puré con sus propias manos, cuyos dibujos debe completar por adelantado, entonces es importante pensar en las desviaciones de los requisitos mencionados. El principal es un desflemador descontrolado. Si estamos hablando de la columna "Bebé", entonces la incontrolabilidad se sacrifica por la compacidad. Para ello, el condensador y el desfragmentador se ubican en un único recipiente con agua corriente. Si decide utilizar este esquema, entonces no será posible regular el proceso por medio de un condensador de reflujo, por lo tanto, no se podrá lograr la separación. Si hace la columna de puré con sus propias manos, puede tomar prestados los dibujos de este diseño del artículo. También hay que recordar que el deflemador tiene una baja capacidad de utilización. Puede encontrarse con el problema de una altura de columna pequeña. Algunos artesanos no pueden negarse a colocar la estructura en una estufa de gas debajo del capó. En este caso, la separación será bastante difícil de lograr, lo cual es especialmente cierto para columnas altas.
La columna cervecera "Rectifay" se ha consolidado entre los amantes de las bebidas fuertes. Sin embargo, si decide fabricar un diseño de este tipo usted mismo, es mejor utilizar piezas de acero inoxidable. Futorki debe soldarse a la tubería, mientras que en ambos lados hay una rosca interna, a la que se fijan los cuellos de los barriles. Utilizando fluoroplástico, es posible mecanizar un manguito-manguito, que se suministrará con una junta para la abrazadera. Todo esto formará un todo único. La columna "Baby" necesariamente debe suministrarse con material aislante, que primero se corta a lo largo y luego se coloca en la tubería, sobre la que se pega. Coloque un palo desflemador en la cubierta superior y sujete todo con una abrazadera de abrazadera. El líquido se introducirá en el tubo a través del cual regresa la flema. Se debe poner una pieza encima para evitar salpicaduras al nivel de la placa superior.
Conclusión
Si no puede decidir qué hará: una columna de cerveza, o puede hacer la primera de ellas. Es más fácil de fabricar y también le permitirá comenzar a preparar una bebida fuerte de inmediato. Como solución alternativa, puede intentar comprar esta unidad. Los artesanos del hogar los venden hoy en niveles de acabado completamente diferentes y a diferentes precios. De la gama disponible, elegirá algo para usted.
La evolución de la serpentina de la abuela a las columnas de destilación caseras siguió caminos extraños, generando muchas ramas sin salida y "monstruos", pero a veces se desarrollaron diseños híbridos útiles. Uno de estos dispositivos fue la columna de cerveza (BC), cuya popularidad entre los destiladores domésticos crece cada año. Sin embargo, dicho dispositivo requiere una comprensión de los fundamentos teóricos y el funcionamiento adecuado, de lo contrario, el resultado será decepcionante.
La historia de la aparición de la columna de cerveza.
¿Qué no le convenía a la buena vieja serpentina? Primero, bajo rendimiento. En segundo lugar, incluso con la destilación fraccionada, el destilado contiene una cantidad significativa de impurezas nocivas. Una columna de destilación (RC) hace frente a estas deficiencias, pero tiene sus propios problemas: equipo costoso, después de la rectificación, la bebida no tiene el olor de la materia prima y todavía se necesita un destilador para la primera destilación.
La llegada de los refrigeradores de un solo paso y de carcasa y tubos resolvió el problema de rendimiento. Estos diseños de enfriadores hicieron posible destilar el puré en alcohol crudo con relativa rapidez, y se agregó una tubería vacía al diseño para evitar las salpicaduras. Así que el destilador de la nueva generación ha adquirido una forma acabada.
Ejemplo de un enfriador de un solo paso 
Ejemplo de un enfriador de carcasa y tubos La tubería sirvió como vapor seco, sin permitir que las salpicaduras del cubo, que se forman en la flema salvaje, caigan en la selección. Tal destilador hizo frente fácilmente a cualquier potencia de calefacción disponible en la vida cotidiana. También apareció una pequeña fortificación del producto para mejorar esta, como se consideró anteriormente, una propiedad útil: se utilizó un condensador de reflujo, lo que dio lugar a toda una familia de destiladores con fortificación, relacionados por el nombre común: "columna de puré" .
¡Atención! La columna de cerveza continua (NBK), a pesar del nombre similar, tiene un propósito y un principio de funcionamiento completamente diferentes.
Columna de puré de película
El esquema principal fue el BC con un condensador de reflujo de camisa, que se muestra en la figura.
Un ejemplo de una columna de película en forma ensamblada. Los materiales disponibles, la facilidad de fabricación y el fortalecimiento del alcohol ilegal hasta en un 90-91% contribuyeron al crecimiento de la popularidad de dicho esquema. Con la experiencia operativa, se formularon los principales requisitos.
Una columna de puré de película se consideró buena si:
- el diámetro era de 25-28 mm y la altura era de 30 a 50 veces el diámetro interior;
- había un deflemador suficientemente potente y bien controlado capaz de extinguir el poder de calentamiento en funcionamiento;
- hubo un ajuste fino del flujo de agua de enfriamiento al deflemador usando una válvula de aguja;
- implementó un suministro de agua separado para el refrigerador y el deflector;
- se instala un termómetro sobre el condensador de reflujo en la tubería de vapor;
- había un frigorífico suficientemente productivo para trabajar a plena potencia tanto en la segunda como en la primera etapa.
Trabajar con la columna de cine no fue fácil y requirió la atención constante del propietario. Durante la primera destilación, el condensador de reflujo no se encendió para no aumentar el tiempo de ebullición del macerado, pero durante la segunda destilación, el condensador de reflujo ya estaba funcionando, lo que permitió seleccionar las "cabezas" gota a gota y fortalecer el "cuerpo" hasta un 90%. Es cierto que no siempre fue posible lograr los objetivos previstos con la ayuda de un condensador de reflujo, luego se utilizó calefacción, que finalmente se convirtió en la principal para el BC. Sin embargo, el producto obtenido como resultado de la destilación en película BC pareció a los entusiastas mucho mejor que el alcohol ilegal después de la destilación fraccionada en un aparato convencional.
La euforia puede explicarse por el hecho de que la alta concentración enmascara el olor desagradable de la bebida. Es cierto que después de la dilución con agua hasta un 40-45%, todas las deficiencias del destilado se manifestaron por completo en un par de días. Los usuarios se consolaron con el hecho de que no buscaban obtener alcohol, sino que querían beber alcohol ilegal bien purificado con los aromas de las materias primas.
Desventajas de la columna de película
"Fuerte no significa limpio"- esta simple idea no capturó de inmediato las mentes de los moonshiners, pero hubo escépticos sensatos que dieron el producto para su análisis. Los resultados fueron sorprendentes: las pruebas de laboratorio demostraron que la eliminación de impurezas en este equipo es un mito.
Además, si la columna de la película todavía permitía seleccionar las "cabezas", entonces había casi más fusel en la selección que en la materia prima. Esto me hizo pensar y comprender cómo las impurezas dañinas entran en la selección, luego determinar las razones y tratar de superarlas.
1. Sensibilidad a la presión del agua. Incluso una ligera disminución en el flujo de agua en el deflemador es suficiente para que todas las impurezas dañinas intermedias acumuladas en la tubería se deslicen instantáneamente en la selección. Basta con abrir el grifo del baño o descargar el inodoro para que la presión del agua en el sistema baje y la selección gota a gota de "cabezas" se convierta en un chorro vigoroso.
Las propuestas racionales cayeron como una cornucopia: estabilización con la ayuda de reguladores de presión, suministro de agua a través de un tanque intermedio debajo del techo o una bomba de acuario, sistemas de enfriamiento autónomos, etc. En general, cosas que son muy útiles y aplicables no solo para BC.
Parecía que el problema estaba resuelto, pero además de estabilizar el flujo del agua suministrada, también se requería controlar la relación de reflujo con su ayuda, y esto es muy inconveniente debido a la gran inercia del sistema.
2. Pequeña capacidad de tenencia y separación. Intentar colocar bobinas o un par de paños en la columna mejoró un poco las cosas, pero no lo suficiente como para resolver todo el problema de limpieza. Como resultado, las "cabezas" se seleccionaron sin cuidado, e incluso a pesar de la selección gota a gota, también se eliminaron los ésteres necesarios responsables del aroma junto con las sustancias nocivas.
Debido a la imposibilidad de concentrar las "cabezas" en la zona de selección en grandes cantidades por la prácticamente nula capacidad de retención, fue necesario seleccionarlas en exceso, perdiendo una parte importante del alcohol. La transición a la selección del "cuerpo" al aumentar la potencia de calentamiento envió instantáneamente impurezas intermedias acumuladas en la tubería a la selección.
La situación se agravó por el hecho de que durante la selección del "cuerpo" la separación cayó a 2-3 placas y no pudo sostener el sivukh. Cuando la temperatura en el cubo se acercó a 90-92 °C, si no cambiaron a tiempo a la selección de "colas", los restos del aceite de fusel volaron al tanque receptor, dejando solo agua en las "colas".
Incluso en las mejores muestras de alcohol ilegal obtenidas en columnas de película, el contenido de aceites de fusel es de al menos 1-2 mil mg por litro, más a menudo mucho más. Debido a las características de diseño de la película BC, el destilado resulta estar desequilibrado, con un claro sesgo en la composición química hacia el fuselaje.
El surgimiento de la columna de cerveza moderna
La solución al problema de la limpieza de los aceites de fusel maduró rápidamente: debe llenar el cajón con una boquilla. Como resultado, el BK se ha convertido en un mini RK (columna de destilación) con las mismas reglas y requisitos de equipo. Las diferencias permanecieron solo en la versatilidad del diseño, que permite el uso de BC para la destilación de puré. También se utiliza la tradicional para la selección BK por vapor, aunque muchos destiladores apreciaron la comodidad de la selección líquida y la instalaron en sus columnas, mientras que otros comenzaron a experimentar con la selección por vapor al desflemador.
Ejemplo de una columna de cerveza Después de eso, el BC en la forma clásica de una columna de película con una selección de vapor sobre el deflemador marchó solemnemente al museo de historia de la luz de la luna, donde ocupó un lugar de honor. Puede objetar: "¡Full is for sale!". La respuesta es simple: nunca conoces comerciantes y coleccionistas de antigüedades que vendan y sobornen no solo cosas obsoletas, sino también sus falsificaciones.
Requisitos para una buena columna de puré
En la mayoría de los casos, un BC moderno tiene una columna con un diámetro de 40-50 mm y una altura de 75 a 100 cm, así como un cubo de 20-30 litros, extracción de líquidos y automatización. En general, esto corresponde a los estándares y requisitos de la República de Kazajstán, pero lo principal quedó para la columna de cerveza: la versatilidad del diseño y el deseo de obtener un destilado bien purificado con el sabor y el aroma de la materia prima, que se puede beber inmediatamente sin una larga crianza en barricas de roble.
Sin embargo, durante la operación, los usuarios comunes tuvieron un problema: al usar tecnologías de rectificación estándar durante la destilación del puré, no recibieron el destilado bien purificado y fortificado esperado, sino alcohol sucio, al que llamaron NDRF semi-despreciado - sub-rectificado. Parecía que la evolución del desarrollo de las columnas de cerveza había llegado a un callejón sin salida.
Luego, los fanáticos de BK comenzaron experimentos sobre el uso de números de reflujo bajos en la destilación de alcohol crudo. Todo encajó. Volúmenes menores de granel alambique y laterales cortos, que no permiten obtener alcohol puro en la BC, se han convertido en un punto fuerte para la producción de destilado. El lado alto del RK tiene una capacidad de separación excesiva para el destilado, cortando no solo lo superfluo, sino también lo útil.
El lado bajo del BC hizo posible implementar la tecnología de una reducción equilibrada en la concentración de todas las impurezas en el producto con la eliminación de algunas que definitivamente no son necesarias. Esto fue facilitado por el uso de boquillas más grandes. Entonces, para 50 mm BC, se usa SPN 4 x 4 x 0,28 en lugar de 3,5 x 3,5 x 0,25 en la República de Kazajstán. Para ciertas tareas, las columnas de bandejas y los anillos de cobre como empaquetaduras han demostrado su eficacia, pero este es un tema para un artículo aparte.
Cómo trabajar en la columna de cerveza
Los principiantes a menudo se quejan de que, a pesar de sus mejores esfuerzos, terminan con alcohol puro en la columna de cerveza y no con una bebida sabrosa. No existe una tecnología universal, ya que muchos de los matices de la destilación dependen del diseño del aparato; sin embargo, siguiendo las reglas básicas, puede hacer un destilado fragante y bien purificado en el BC.
1. BC y RK son dispositivos que implementan tecnologías de transferencia de calor y masa, por lo que los requisitos para preparar el equipo para la operación son casi los mismos para ellos. Para controlar con confianza la relación de reflujo durante el funcionamiento, necesita: calefacción y refrigeración estables y controladas, así como un buen aislamiento térmico del cubo y la columna.
2. Calcule la tasa planificada de selección de "cuerpo". Partimos del hecho de que el número de reflujo no debe exceder 2. Por ejemplo, si la potencia de calentamiento operativa para una columna de 50 mm es de 1700 W, entonces aproximadamente 4.93 x 1.7 = 8.3 litros de líquido por hora se evaporan del cubo. Debemos quitar un tercio y devolver dos tercios con flema a la columna y al cubo. Esto significa que la tasa de selección planificada es de 2,8 litros por hora y la relación de reflujo es (8,3 -2,8) / 2,8 = 2. No se requiere mayor precisión.
3. Una selección larga y aburrida de "cabezas", adoptada durante la rectificación, elimina no solo los aldehídos, sino también los ésteres responsables del aroma de la bebida. Por lo tanto, las "cabezas" deben seleccionarse con no más del 2-3% del AC (alcohol absoluto) a granel. La tasa debe ser de aproximadamente 25-300 ml/h (alrededor del 10% de la tasa de extracción del "cuerpo").
4. Fijamos la velocidad inicial de la selección “cuerpo” igual a la prevista (en nuestro ejemplo, 2,8 l/h). Y después del inicio de la selección, la ajustamos para que el límite elástico sea del 90-91 % con una resistencia aparente del 40 %.
¡No más cambios de velocidad! Al final de la selección de "cuerpo", la velocidad disminuirá de todos modos y la fuerza en la corriente disminuirá a 87-88% (con una fuerza residual de alcohol crudo en un cubo de 5%). La velocidad en comparación con la rectificación es enorme, pero esto es precisamente lo que permite que los ésteres medios y una porción moderada de alcoholes superiores pasen al recipiente receptor. Debe finalizar la selección del "cuerpo" a una temperatura inferior no superior a 95 ° C.
5. Si destilamos materias primas de granos, seleccionamos las "colas" fraccionadamente (2-3 porciones de 100-150 ml cada una) a una velocidad de dos a tres veces menor que la inicial al seleccionar el "cuerpo". Las "colas" irán al día siguiente para la mezcla o para su posterior procesamiento en la República de Kazajstán.
Lo principal es no tener miedo de una alta tasa de selección: si la subestima, el resultado ya no será un buen destilado, sino un alcohol pobremente purificado, que es bastante adecuado para un barril: las impurezas no se eliminan por completo, pero sólo "ligeramente peinado", libre de exceso de aceite de fusel y aldehídos.
Si el objetivo es un destilado para consumo sin exposición prolongada, entonces se puede experimentar ajustando la relación de reflujo, recordando que a mayor relación de reflujo, mayor grado de purificación y aproximación al alcohol.
Para la destilación de materias primas de azúcar, solo son adecuadas la máxima purificación de todas las impurezas y la tecnología de destilación adoptada en la República de Kazajstán. Si el volumen a granel no supera los 15-20 volúmenes del relleno en la columna, este relleno del SPN es del tamaño correspondiente al diámetro de la columna, y la columna en sí tiene al menos 1 metro de altura, hay posibilidades de obtener alcohol bastante decente en el BC a partir de alcohol de azúcar en bruto.
PD Gracias por preparar el material para el artículo para el usuario de nuestro foro.
Se trata de un alambique (destilador) de alcohol ilegal tipo columna, que se utiliza para obtener “sub-rectificados” (fuertes, pero no hasta el 96,6% de grado alcohólico). A veces se confunde con o columna. Se diferencia de la rectificación por la ausencia de una larga tsarga, que junto con le permite obtener el producto más puro.
Esta es una gran opción para aquellos moonshiners que no está listo para gastar mucho dinero al rectificador, pero quiero beber alcohol ilegal de calidad decente. Los diseños de películas están a la altura del precio y son muy comunes en las tiendas especializadas. Ofrecemos estudiar su dispositivo y familiarizarnos con los principios de funcionamiento.
La película, el puré y la columna de refuerzo tienen el mismo diseño (aunque tienen diferentes capacidades). Se compone de un cajón y un frigorífico.
Una columna de película se puede transformar en una columna de destilación solo si las conexiones se realizan en las abrazaderas. Debe aumentar su tamaño agregando cajones y boquillas de panchenkov. Pero inicialmente su poder no es suficiente para producir el alcohol más puro de máxima fuerza en la salida.
Este es un buen alcohol ilegal, lo que le permite obtener un licor fuerte de muy buena calidad (más alto que el de un destilador clásico).
Debido a una purificación incompleta, el producto se obtiene ligeramente fragante y con un sabor específico. Se abre completamente cuando se diluye con agua a una concentración clásica del 40 %.
es al mismo tiempo bueno y malo: puedes hacer chacha o con un sabor interesante, pero las impurezas dañinas permanecerán con él. Por lo tanto, si te gustan las deliciosas bebidas fuertes, entonces la versión cinematográfica es muy digna para ti. Si prefiere el vodka común (en términos generales), dé preferencia a una columna de destilación.
Cómo trabajar en él
Para obtener un producto más o menos normal, deberá realizar doble destilacion y durante la segunda vez seleccionar cabezas con mucha precisión. Este es todo el secreto del éxito de trabajar en dicho equipo.
Paso a paso se ve así:
El deflemador de carcasa y tubos es el mejor. Pero por lo general ponen una camisa en ese equipo.
- Destilamos el puré por primera vez sin utilizar desfragmentador a máxima potencia.
- Mi destilador. Muchos no limpian nada, pero preferimos dedicar 15 minutos más y hacerlo.
- Comenzamos a calentar nuestro alcohol crudo. Inmediatamente encendemos el condensador de reflujo y esperamos que la temperatura en el cubo sea de 80-85 grados. Después de eso, reducimos el fuego y esperamos otros 15 minutos hasta que las fracciones se estabilicen lo más posible en el zar.
- Reduzca gradualmente el suministro de agua al condensador de reflujo, espere la selección de goteo de nuestro producto. Concéntrate en el olor a acetona. Tan pronto como el alcohol ilegal tenga el olor adecuado, cambie el recipiente receptor y continúe seleccionando el cuerpo.
- En algún lugar, comenzando con un aumento de la temperatura a 92 grados, comenzarán a gotear. Se pueden recolectar en un recipiente separado, o simplemente puede terminar la destilación.
- Diluimos el producto a una concentración del 40% y lo dejamos reposar durante varios días.
Muchos encienden el condensador de reflujo después de que el destilado comienza a gotear (por razones económicas).
Nosotros preferimos inmediatamente dar un poco de presión, para no perder un producto extra y comprobar el funcionamiento de la hielera. Si algo se filtra de repente, es mejor preverlo de inmediato, y no en el proceso de selección.
¿Qué se puede hacer para aumentar la fuerza y la pureza del alcohol ilegal?
Hay una serie de sutilezas que es importante comprender y, si es necesario, utilizar.
La boquilla Panchenkova en cualquier caso no dolerá.
- Si el dispositivo está hecho con conexiones de abrazadera, agregue uno o dos cajones más, llene las boquillas de Panchenkov y aumente la fuerza de la luz de la luna al 96.6% de fuerza. Es posible convertir su destilador en una columna de destilación, pero el diámetro de la tubería principal debe ser de al menos 38 mm (1,5 pulgadas), de lo contrario, no tiene mucho sentido aumentar la altura.
- Cuanto más lenta sea la selección, con mayor precisión seleccionará las fracciones. A alta velocidad, el cuerpo del producto caerá junto con las cabezas y las colas junto con el cuerpo. Para seleccionar claramente lo que necesita, aumente el suministro de agua al condensador de reflujo y seleccione todo lentamente.
- Revisa previamente el desflemador para no meter la pata durante la destilación. Si algo gotea repentinamente o la manguera se sale del accesorio, entonces un ligero pánico puede tener consecuencias tristes. Asigne 50 rublos del presupuesto para agua y aplique presión por adelantado, esto lo salvará de muchos problemas psicológicos.
Consejos generales: no te apures.
Si la primera destilación todavía requiere un ritmo acelerado, para que se liberen menos impurezas dañinas durante la cocción, entonces durante la segunda no tiene sentido.
Para calcular fracciones, utilizo el trabajo de colegas más experimentados y mi propia experiencia práctica.
Al seleccionar cabezas, me enfoco en el estándar de 10% de alcohol absoluto. Pero la experiencia previa de conducir exactamente purés de arroz testificó que después de la selección de 5% AS, había un SAM sin cabeza. Pongo en cuenta otro 2% para situaciones de fuerza mayor. Detalles sobre fracciones, en la siguiente tabla.
Segunda etapa (fraccional)
1. Aceleración de la columna al máximo. Reduje la potencia de calentamiento después de alcanzar una temperatura de unos 75-80 grados en el tanque.
2. A 75 grados en el tanque, encendió el enfriamiento (suministro de agua al refrigerador)
3. Controlando la temperatura en el frigorífico y observando el retorno de la flema a la columna a través de la dioptría, configuro la potencia de calentamiento suministrada (para mí es aproximadamente 1/3 de la potencia máxima)
durante la "rectificación", es recomendable mantener la temperatura del agua (a la salida del refrigerador) en la región de 35-45 grados, ya que con un fuerte enfriamiento de la flema, parte de la parte de la boquilla se "pierde" debido a la hecho de que la flema fría hasta que se calienta y entra en transferencia de calor y masa, más de lo necesario rueda por la boquilla. Además, aumenta la probabilidad de tapones de líquido (estrangulamiento).
4. Dejó que la columna trabajara por sí mismo (en una hora)
5. Comenzó la selección de goles gota a gota. El volumen de goles resultó ser superior al indicador calculado. Lo tomé hasta que desapareció el olor a quimosa en la selección.
6. Después de quitar las cabezas, llevó la potencia suministrada a aproximadamente el 50% del máximo y seleccionó el cuerpo hasta que la amargura característica de las fracciones de la cola comenzó a aparecer en Sam.
7. No saqué cruz.
Los indicadores intermedios y los totales se presentan en la siguiente tabla.
