요리하기 전에 토끼를 식초에 담그는 법. 토끼를 담그는 방법? 최고의 매리 네이드 : 조리법

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

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맛있는 토끼를 요리하는 방법? 이 훌륭한 다이어트 고기를 선택하는 방법은 무엇입니까? 섬세한 맛을 돋보이게 하는 최적의 향신료로 조화롭게 양념하는 방법은 무엇입니까? 우리 기사에서 이러한 모든 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.

먼저 고기 선택에 대해 이야기 해 봅시다. 가장 건강하고 맛있는 것은 어린 동물(3~5개월)의 가볍고 옅은 분홍색의 신선한 고기라는 사실을 고려해야 합니다. 종종 어린 토끼의 시체 무게는 1.5kg을 초과하지 않습니다. 그러한 시체는 오래된 동물의 고기보다 약간 더 비쌉니다. 그러나 고기의 이점과 놀라운 맛은 확실히 그만한 가치가 있습니다!

제공되는 시체의 무게가 2kg을 초과하는 경우 즉시 동물의 나이에 대한 결론을 내릴 수 있습니다.

시장에서 "손으로" 고기를 구입할 때 모든 개인 소유자는 제품에 대한 품질 인증서가 있는 경우에만 고기를 거래할 권리가 있다는 점을 기억하십시오. 토끼 고기는 위험한 질병을 옮기지 않기 때문에 일반적으로 안전합니다.

그러나 상점에서 시체를 구입하는 것이 여전히 바람직합니다. "친환경"이라는 문구가 적힌 특수 진공 포장에 담긴 고기를 선택하면 아주 좋습니다. 순수한 제품" 이 포장 덕분에 고기가 얼었는지 확인할 수 있어요. 신선한 도체는 색상이 은은하며, 진공 상태에서는 혈액이나 액체가 없습니다.

요리에는 어떤 도구가 필요합니까?

좋은 신선한 고기를 구입했다면, 요리를 준비하는 데 필요한 모든 것이 갖추어져 있는지 확인하세요. 필요한 도구를 살펴 보겠습니다. 고기를 굽기로 결정했다면 이러한 목적을 위해 오리 팬이나 일반 형태보다 베이킹에 더 좋은 것은 없습니다. 튀기고 싶다면 냄비, 가마솥, 벽이 두꺼운 프라이팬을 사용하세요. 일반 팬, 에나멜 또는 강철로 고기를 요리하는 것이 가장 좋습니다.

요리 시간

시체를 구입하기 전에 토끼 요리가 빠른 절차가 아니라는 점을 확실히 고려해야합니다. 시간의 최종 계산은 조리 방법을 결정한 후에만 이루어져야 합니다. 따라서 작은 조각을 30분 안에 바삭바삭하게 튀기는 것이 쉽습니다. 한 시간 안에 토끼를 끓일 수 있습니다. 고기를 구울 때도 같은 양이 필요합니다.

대부분의 시간은 주부들이 주성분을 준비하는 과정에 소비됩니다. 토끼는 씻어서 자른 후 물에 담가야 합니다. 보통 담그는 데 최소 3시간이 걸립니다. 도체의 무게가 3kg을 초과하는 경우 최소 5시간 동안 물에 담가야 합니다. 담그면 고기가 부드러워지고 사냥감 특유의 냄새와 맛이 제거됩니다.

유용한 팁: 토끼를 담근 후 재워두면 맛이 더 좋아집니다.

향신료에 대해 조금

토끼고기는 고기의 풍미를 끌어내는 데 도움이 되는 엄선된 향신료를 사용하여 요리해야 합니다. 그러나 다른 종류의 고기에 비해 토끼를 요리할 때 주요 맛을 가리지 않도록 어떤 조미료를 사용해야 하는지 정확히 알아야 합니다.

요리 중이나 양념 단계에서 주성분은 후추, 월계수 잎, 마늘, 양파와 "친구가 되어야" 합니다. 좀 더 미묘한 향을 좋아한다면 매리네이드에 오레가노, 바질, 백리향 또는 고수를 조금 추가하세요. 많은 미식가들은 매운 계피, 정향 또는 레몬에 절인 토끼 고기를 높이 평가합니다.

토끼 도살

대부분의 상점에서는 이미 내장이 제거된 시체를 찾을 수 있으므로 필요한 경우 해동하고 철저히 헹구고 조각으로 자르면 됩니다. 시체 절단을 시작하고 앞다리, 뒷다리 및 견갑골을 분리합니다. 날카로운 칼로 갈비뼈를 쉽게 분리하세요. 당신이 "약간의 고통"을 받아야 할 유일한 부분은 척추입니다. 이를 위해 특별한 주방 도끼를 사용하십시오.

고기를 마리네이드한다

토끼 사체를 조각으로 자른 후 깨끗이 헹구고 깨끗한 물에 담가서 한 시간에 한 번씩 액체를 갈아줍니다. 다음으로 절임으로 넘어갑니다.
와인 (바람직하게는 화이트), 와인 식초, 올리브유, 크림, 유청 또는 사워 크림에 향신료를 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 요리사는 주부들에게 식초 매리 네이드에 조심하라고 조언합니다. 토끼를 재울 때 식초를 사용하면 어린 동물의 고기가 질겨질 수 있습니다.

따라서 매리 네이드로 와인 식초를 선택한 후 시체 또는 조각을 물통에 넣고 식초 2-3 큰술을 추가하십시오. 전체 시체를 절인 경우 용기에 3시간 동안 그대로 두십시오. 조각을 담그는 경우 절임 시간을 1.5시간으로 줄여야 합니다. 절인 후 흐르는 물에 고기를 헹구고 키친 타월로 물기를 닦아냅니다. 절이기 전에 토끼를 담가두세요. 와인 식초필요하지 않습니다.

화이트 와인은 향신료 역할도 할 수 있는 훌륭한 매리네이드입니다. 시체를 담그려면 토끼 위에 와인을 부어 액체로 완전히 덮으십시오. 원하는 경우 코냑이 와인에 추가됩니다. 이 경우 고기를 담그거나 헹굴 필요도 없습니다. 남은 것은 소금과 후추를 넣고 요리하는 것뿐입니다.

사워 크림, 크림 또는 올리브 오일로 만든 매리네이드를 사용하려면 반드시 절인 제품을 미리 담가야 합니다. 매리네이드를 준비하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 위의 재료 중 하나를 소량 섭취하고 향신료와 소금을 넣어 맛을 낸 다음 매리네이드를 토끼 고기 위에 문지릅니다.

토끼를 맛있게 요리하는 방법 : 최고의 요리법

• 사워 크림에 담긴 토끼는 진정한 고전이 된 요리법입니다. 이런 식으로 요리가 준비됩니다. 최고의 레스토랑세상과 평범한 부엌에서는 조리법에 어려운 것이 없기 때문입니다.

시체를 조각으로 자르고 토끼를 와인 식초에 담그십시오. 고기에 소금과 후추를 뿌린 후 프라이팬에 넣고 10~15분 정도 볶습니다. 주요 재료가 튀기는 동안 당근과 양파를 볶습니다. 깊은 냄비, 가마솥 또는 오리 새끼 냄비를 준비하고 바닥에 올리브 오일을 바르고 음식을 층으로 깔아 놓습니다. 먼저 토끼, 그다음 당근, 양파입니다. 최종층-다량의 사워 크림. 토끼를 약 40분 동안 부분적으로 끓인 후 서빙하기 전에 접시에 신선한 허브를 뿌립니다.

• 정말 축제적이고 왕실의 음식을 요리하고 싶다면 미식가 요리, 다음 중 하나를 사용하세요.

마늘, 향신료, 소금과 함께 올리브 오일에 시체를 담근 다음 프라이팬에 토끼 조각을 볶습니다. 다음 단계는 주성분을 끓이는 것입니다. 깊은 냄비에 와인을 붓고 콩과 당근, 양파, 약간의 백리향, 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자, 셀러리, 토끼 조각을 넣습니다. 당신이 가지고 있다면 닭고기 부용, 팬에도 추가하는 것이 좋습니다.

소금이 충분한지 확인한 다음 베이킹 시트 위의 오븐에 팬을 놓고 약 1시간 동안 끓입니다.

• 치즈가 들어간 가마솥에 담긴 고기는 누구에게도 무관심하지 않은 또 다른 훌륭한 요리법입니다. 시체를 자르고 와인 식초에 담그십시오. 그런 다음 프라이팬에 고기를 넣고 소금과 양념을 추가합니다. 가마솥이나 오리 냄비에 올리브 오일 몇 방울, 다진 양파, 고기, 다른 양파 층, 강판 치즈, 사워 크림 순서로 재료를 넣으십시오. 접시를 오븐에서 40분 동안 굽습니다.

• 프라이팬에 토끼를 튀기기로 결정했다면 튀김을 시작할 때 기름 외에 물 반 컵을 프라이팬에 넣으십시오. 프라이팬을 뚜껑으로 닫고 고기를 약 20분 동안 끓인 다음 식욕을 돋울 때까지 조각을 볶습니다. 황금 껍질그리고 황금빛 갈색 고기.

• 토끼는 감자와 함께 소매에 구울 수도 있습니다. 이렇게하려면 먼저 고기를 어떤 식 으로든 담그고 조금 볶습니다. 감자를 껍질을 벗기고 굵게 자르고 괴경에 소금과 후추를 뿌리고 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 소매를 잡고 감자, 양파, 토끼 조각을 조심스럽게 넣으십시오. 충전물을 고르게 분배하십시오. 온도는 평균이어야합니다. 감자가 익을 시간을 주기 위해 오븐에 있는 베이킹 시트에서 약 1시간 동안 굽습니다.

• 토끼는 느린 밥솥, "스튜" 및 "베이킹" 모드에서도 쉽게 요리할 수 있습니다. 이 요리에는 토끼 조각, 양파, 당근, 사워 크림이 필요합니다. 다용도 그릇에 올리브 오일을 넣고 고기를 볶습니다. 그런 다음 강판 당근, 잘게 썬 양파 및 사워 크림을 추가합니다. "스튜" 모드를 켜고 요리를 1.5시간 동안 요리하세요. 지정된 시간이 지나면 제품을 "베이킹" 모드로 전환하고 고기를 30분 더 조리합니다. 당신은 얻을 것이다 육즙이 많은 요리은은한 향으로.

제안된 레시피를 엄격하게 따를 필요는 없습니다. 유명한 레스토랑의 요리사는 매리네이드, 소스 및 기타 재료를 주기적으로 실험해 볼 것을 조언합니다. 토끼는 다양한 음식과 잘 어울립니다.

삶거나 구운 감자, 쌀 또는 야채는 메인 고기 요리의 반찬으로 적합합니다. 음료는 좋은 화이트 와인을 선호해야합니다.

오븐에 구운 토끼를 요리하는 방법에 대한 비디오는 이 요리를 준비하는 모든 복잡한 과정을 익히는 데 도움이 될 것입니다.

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많은 사람들이 토끼 고기를 고기와 연관시킵니다. 식이 영양. 그러나 이러한 고기는 케밥 및 기타 맛있는 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 이것을 위해서는 토끼에게 적합한 매리 네이드를 만들 수 있어야합니다. 우리 기사에서 이야기하고 싶은 매리 네이드가 준비되는 방법이 바로 이것입니다.

토끼고기의 장점

토끼고기는 오랫동안 다이어트용 고기로 유명했습니다. 단백질이 많고 지방과 콜레스테롤이 거의 없습니다. 그 특성상 쇠고기, 돼지고기, 양고기를 능가합니다. 토끼고기에 함유된 단백질은 90%가 소화됩니다. 고기에는 비타민 PP, 칼륨, 마그네슘, 칼슘 및 인이 포함되어 있습니다. 그건 그렇고, 마지막 요소는 젊은 성장 유기체에 매우 중요합니다. 아이들은 대개 토끼 고기를 매우 좋아하기 때문에 아마도 이것을 직관적으로 인식할 것입니다. 게다가 이 고기는 아주 맛있고 준비하기도 아주 쉽습니다.

요리할 고기 준비하기

토끼 고기를 다룬 적이 없다면 특정 냄새가 있다는 것을 알아야합니다. 어떤 사람들은 이것에주의를 기울이지 않지만 그러한 고기를 먹지 않는 사람들이 많이 있습니다. 어린이를 포함하여 특이한 일로 인해 즉시 먹기를 거부합니다. 숙련된 주부들은 요리하기 전에 토끼고기를 3시간 동안 담가두려고 노력합니다. 이 절차는 고기 자체의 특성을 향상시킬 뿐만 아니라 냄새도 줄여줍니다. 그러나 담그는 것은 토끼 고기의 자연스러운 맛을 완전히 감당할 수 없습니다.

냄새에 대처하려면 고기를 재워야합니다. 또한 이러한 간단한 준비 후에 토끼 고기는 더 부드럽고 맛있고 향긋해집니다. 매리네이드를 사용하지 않으면 고기가 더 질겨집니다. 모든 주부들은 이 부동산에 대해 알고 있습니다. 무엇을 먹든 쇠고기, 돼지고기, 토끼고기 등 고기를 미리 절인 경우 모든 요리가 훨씬 더 맛있습니다.

매리네이드 준비 재료

토끼를 재우는 방법을 이해하려면 매리 네이드를 준비하는 데 어떤 재료가 사용되는지 알아야합니다. 어린 토끼는 유청, 물, 포도주에 담가야 합니다.

그러나 식초를 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 고기에 불쾌한 이물질 냄새가 나는 가장 극단적인 경우에 사용할 수 있습니다. 식초는 불쾌한 향을 잘 없애주고, 다른 한편으로는 고기의 맛을 덜 표현하게 만듭니다. 그렇기 때문에 매우 조심스럽게 사용해야 합니다.

향료

향신료가 없는 토끼 매리네이드를 상상하는 것은 불가능합니다. 고기를 요리하는 동안뿐만 아니라 절인 단계에서도 추가됩니다. 필수 구성 요소매리네이드에는 월계수 잎, 후추, 양파가 있습니다. 다른 모든 재료는 귀하의 희망과 취향에 따라 추가됩니다.

추가 재료에는 오레가노, 바질, 로즈마리, 파슬리, 딜, 백리향, 계피, 고수풀, 레몬, 마늘, 정향, 셀러리, 주니퍼 열매가 포함됩니다.

와인 매리네이드

존재하다 다양한 요리법매리네이드. 그들은 모두 나름대로 훌륭합니다. 하나의 옵션 또는 다른 옵션의 선택은 준비하려는 요리에 따라 다릅니다.

바베큐를 위해 토끼를 담그는 방법? 프로세스는 간단하고 구성 요소 수가 적습니다. 그런데 정확히는 와인 매리 네이드주부들 사이에서 가장 인기가 많습니다. 알코올과 향신료를 함께 사용하면 가장 유리한 효과를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 토끼 고기 2kg,
• 갈은 고추 (1/4 작은 술),
• 소금(티스푼),
• 겨자 (작은술),
• 드라이 화이트 와인(600ml).

고기는 철저히 씻어서 부분적으로 잘라야합니다. 시시 케밥을 준비할 것이므로 너무 잘게 자르면 안 됩니다. 그렇지 않으면 접시가 매우 건조해질 수 있습니다. 가능하다면 고기에서 뼈를 제거해야 합니다. 준비된 조각에 겨자를 바르십시오. 그 위에 갈은 후추와 소금을 뿌린다. 그릇에 고기를 담고 재료를 손으로 섞는다. 그런 다음 와인을 용기에 붓고 다시 섞습니다. 이제 바베큐를 위해 토끼를 담그는 방법을 알았습니다. 고기는 적어도 한 시간 동안 매리 네이드에 있어야합니다. 그런 다음 토끼 고기를 꼬치에 꽂아 요리합니다. 그건 그렇고, 고기를 더 맛있게 만들기 위해 요리 과정에서 동일한 매리 네이드로 주기적으로 양념을 할 수 있습니다.

사워 크림에 토끼

사워 크림에 토끼를 담그는 방법? 조리법은 아주 간단합니다. 사워 크림 매리네이드는 바베큐를 포함한 다양한 요리를 준비하는 데 적합합니다.

토끼 고기 1kg당 성분:

• 사워 크림 반 리터,
• 양파 2~3개,
• 마늘,
• 토마토,
• 조미료,
• 소금.

사워 크림을 깊은 용기에 붓고 다진 마늘, 조미료 (예 : 후추, 고수풀, 커민)를 추가합니다. 재료를 섞고 다진 양파를 넣습니다. 또한 토마토를 고리로 자르고 매리 네이드에 추가합니다. 다음으로 씻은 것을 접시에 옮깁니다. 분할된 조각고기, 사워 크림과 섞는다. 매리 네이드의 양은 토끼 고기를 완전히 덮을 정도 여야합니다. 팬을 냉장고에 3~4시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 고기를 양파와 토마토와 번갈아 가며 꼬치에 꽂을 수 있습니다.

케피르에 절인 토끼

종종 토끼 고기는 케 피어에 절인됩니다. 발효유제품닭고기, 돼지고기, 기타 모든 고기에도 좋습니다.

재료:

• 고기 (2kg),
• 양파 여러 개,
• 올리브 오일 (2 큰술),
• 케 피어 리터,
• 마늘,
• 향신료와 소금.

케피르에 절인 고기는 엄청나게 부드럽습니다. 요리하기 전에 토끼 고기를 씻어서 부분으로 나누어야합니다. 매리 네이드를 준비하려면 깊은 용기를 가져 가십시오. 올리브 오일, 케 피어, 다진 마늘, 향신료 및 소금을 섞습니다. 결과물에 고기를 넣고 손으로 잘 섞으십시오. 다음으로 다진 양파를 고리 모양으로 추가합니다. 팬을 냉장고에 최소 3시간 동안, 바람직하게는 밤새 넣어두세요.

담배를 피우기 위해 토끼를 담그는 방법?

물론 케밥은 매우 맛있는 요리. 하지만 토끼고기는 이런 조리방법에만 좋은 것이 아니다. 다른 고기처럼 훈제할 수 있습니다. 그러나 동시에 토끼고기도 그에 맞게 준비되어야 합니다. 담배를 피우기 전에 토끼를 담그는 방법?

재료:

• 토끼 시체,
• 소금,
• 월계수 잎 세 개,
• 설탕 (1.5 큰술),
• 마늘,
• 강판 생강 (0.5 큰술),
• 후추 열매, 물 (2.5 l).

우리는 훈제를 위해 시체를 조심스럽게 준비한 후 고기를 잘 씻습니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기를 먹고 싶다면 산통을 방에 걸어야합니다. 온도 조건 10도를 넘지 않고 통풍이 잘됩니다. 토끼는 약 이틀 동안 그러한 조건에 보관됩니다. 그런 다음 채우기를 준비해야합니다. 따뜻해야합니다. 용기에 물을 넣고 설탕, 소금, 월계수 잎, 마늘, 후추를 추가합니다. 처음 두 구성 요소가 완전히 용해되면 스토브에서 팬을 제거하고 시체를 액체에 넣습니다. 매리네이드는 고기를 완전히 덮어야 합니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오. 시체가 잘 젖도록 주기적으로 뒤집어 주어야합니다. 이 절차가 끝나면 고기는 훈제 준비가 완전히 완료됩니다. 사실, 그 전에 시체를 걸고 과도한 액체가 배출되도록해야합니다. 다음으로 고기를 훈제 장으로 보낼 수 있습니다.

안에 일상 생활대부분의 경우 토끼 고기는 오븐에서 조리됩니다. 그래서 주부들은 베이킹을 위해 토끼를 재우는 방법을 궁금해합니다. 구운 토끼고기는 부드럽고 맛이 좋아 아이들에게도 먹일 수 있습니다.

재료:

• 와인 또는 발사믹 식초(0.5컵),
• 토끼 시체,
• 마늘,
• 후추,
• 올리브 오일(1/2컵),
• 박하,
• 바질,
• 로즈마리,
• 백리향.

베이킹을 위해 토끼를 담그는 방법? 기사에서 제공한 옵션 중 하나를 매리네이드로 사용할 수 있습니다.

발사믹 식초를 용기에 붓고 올리브 오일을 첨가합니다. 다진 마늘, 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 우리는 손으로 신선한 허브를 자르거나 찢은 다음 매리 네이드에 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그런 다음 가열 된 (뜨거운 물은 아님) 물 한 잔을 넣고 용액을 다시 섞은 다음 고기를 넣으십시오. 용기를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣으세요. 토끼 고기는 최소 6시간 동안 재워야 합니다. 고기를 매리네이드에 하루 동안 방치하면 더 맛있어집니다.

매리네이드로서의 미네랄 워터

대개 경험 많은 주부들토끼 고기를 일반 물에 담그는 것이 좋습니다. 또한 액체 자체도 주기적으로 교체해야 합니다. 이렇게 하면 과도한 쓴맛이 제거되고 냄새가 약간 부드러워집니다. 그러나 토끼 고기를 준비할 때 매리네이드 없이는 할 수 없습니다.

아마 한 번 이상 사용해 보셨을 거예요 광천수돼지고기 케밥을 준비하기 위한 매리네이드로 사용됩니다. 그래서 토끼고기에는 광천수또한 관련이 있습니다. 고기에서 불필요한 모든 것을 제거하고 부드럽게 만듭니다.

토끼고기를 깊은 용기에 담고 생수를 채워 넣는다. 적합한 향신료. 모든 가스가 액체에서 방출될 때까지 고기는 매리네이드에 있어야 합니다.

물과 식초

앞서 언급했듯이 식초는 토끼 고기에 항상 사용할 가치가 있는 것은 아닙니다. 그러나 먹이의 뉘앙스로 인해 시체가 그다지 신선하지 않거나 냄새가 나는 경우가 있습니다. 이 경우 식초 없이는 할 수 없습니다. 고기를 부드럽게 할 뿐만 아니라 모든 외부 냄새를 중화하는 데 도움이 됩니다.

이 경우 시체를 일반 물에 담가서는 안되며 와인을 추가하거나 필요합니다. 사과 식초. 매리네이드는 액체 1리터당 식초 1~2테이블스푼의 비율로 만들어야 합니다.

알코올 기반 매리네이드

토끼를 담그는 방법? 주부들은 무기고에 매리 네이드 요리법을 많이 가지고 있습니다. 많은 유명한 요리사들은 토끼 고기를 와인으로만 요리해야 한다고 믿습니다. 우리는 가져왔다 클래식 버전향신료가 들어간 화이트 와인을 기반으로 한 레시피.

하지만 프랑스 요리사들은 토끼고기를 레드와인에 담가서 준비합니다. 어린 토끼는 이미 달콤한 맛을 갖고 있기 때문에 건조 품종을 사용하는 것이 중요합니다. 이러한 흥미로운 맛의 조합은 진정한 미식가에게 가치가 있습니다.

매리 네이드를 준비하는 또 다른 흥미로운 옵션도 있습니다. 와인을 향신료와 함께 가열하고 끓인 후 고기를 담근다. 그러나 매리 네이드에는 와인뿐만 아니라 적합합니다. 무엇이든 요리의 기초가 될 수 있습니다. 알코올 음료, 고기에 놀라운 부드러움을 제공하는 맥주를 포함합니다. 이 매리네이드에는 백리향을 추가해야 합니다.

고기의 달콤한 맛을 좋아한다면 사이다를 매리 네이드로 사용할 수 있습니다. 토끼에게 사과 같은 단맛을 줍니다.

주부들은 토끼 요리를 자주 준비하지 않습니다. 아마도 거의 판매되지 않기 때문일 것입니다. 그러나 건강에 관심이 있는 사람들은 토끼 고기를 식단에 더 자주 포함시키려고 노력합니다.

이 고기에는 신체가 건강을 유지하는 데 필요한 칼슘, 마그네슘, 인, 철 및 기타 미량 원소가 풍부합니다. 토끼 고기에는 비타민 PP, B1, B2, B6, B12, E가 포함되어 있습니다.

토끼는 흰색이에요 부드러운 고기, 거의 90 % 흡수되므로 영양사는 어린이 메뉴에 포함시킬 것을 권장합니다.

그러나 명백한 단순성에도 불구하고 토끼 고기 요리에는 고유한 뉘앙스가 있습니다. 이를 고려해야만 토끼 냄새가 나지 않는 부드럽고 맛있는 고기를 얻을 수 있습니다.

고기가 부드럽고 육즙이 풍부하도록 토끼 고기 요리의 미묘함

• 가장 맛있는 고기는 어린 토끼의 고기입니다. 일반적으로 체중은 1.5kg을 넘지 않습니다.
• 시체가 풍화되었거나 피로 뒤덮인 토끼를 사지 마십시오. 색깔은 부드럽고 옅은 분홍색이어야 합니다.
• 일반적으로 토끼고기는 통째로 익히지 않습니다. 시체의 앞면과 뒷면 부분은 다음과 같이 설계되었습니다. 다른 유형그릇.
• 뒤쪽 부분에는 마지막 요추 아래의 모든 부분이 포함됩니다. 결합조직이 적어서 튀기거나 구워먹는다.
• 시체의 앞부분은 삶거나 끓이거나 스튜를 만드는 데 적합합니다.
• 특정 냄새를 제거하기 위해 토끼 고기는 특히 오래 된 경우 절인 경우가 많습니다. 매리 네이드에는 식초, 와인, 유청, 케 피어가 다양한 향신료와 허브를 첨가하여 사용됩니다.
• 매리네이드의 주요 재료는 월계수 잎, 후추, 양파, 소금, 파슬리, 마늘입니다. 매운 맛을 좋아하는 사람들은 매리네이드에 고수풀, 정향, 계피, 육두구, 백리향, 주니퍼베리, 딜 및 기타 허브를 추가합니다.
• 어린 토끼고기는 식초 없이 물에 담가 핏물을 제거하면 고기의 색이 검게 변합니다. 특히 토끼고기는 물에 담가둘 뿐만 아니라 5시간에서 3일 동안 재워두어야 합니다.
• 튀김용 토끼고기는 재워두지 않고 사용합니다 향기로운 허브그리고 마늘.
• 토끼는 요리를 아주 빨리 해요. 시체 뒤쪽의 어린 고기는 30-35분 안에 준비됩니다. 오래된 고기는 약 한 시간 동안 조리됩니다. 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 튀긴 토끼 고기는 10-15 분 안에 부드러워집니다.

토끼의 차호크빌리

재료:

• 토끼 고기 – 1kg;
• 지방 – 120g;
• 양파 – 3 개;
• 신선한 토마토 – 2개;
• 레몬 – 0.5 개;
• 와인 – 100ml;
• 설탕 – 30g;
• 식초 – 60g;
• 토마토 페이스트 – 60g;
• 국물 – 300ml;
• 허브, 소금 및 향신료-맛보기.

조리방법

• 토끼를 50g 무게로 잘게 자르고 지방 (60g)에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 소금, 넣어 토마토 페이스트, 후추, 국물을 붓고 약한 불로 40-50 분 동안 끓입니다.
• 양파는 잘게 썰어 남은 지방에 볶습니다. 설탕을 뿌려 섞는다. 식초를 붓고 증발할 때까지 끓입니다.
• 토끼가 담긴 그릇에 양파를 넣고 토마토를 넣습니다.
• 모든 것을 포도주에 부어 고기가 익을 때까지 끓입니다.
• 서빙할 때 레몬 한 조각으로 장식하고 다진 허브를 뿌립니다.

토끼 스튜

재료:

• 토끼 – 1 PC.;
• 지방 – 70g;
• 감자 – 1kg;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 파슬리 – 80g;
• 신선한 토마토 – 3개;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 소금 – 20g;
• 갈은 후추-꼬집음;
• 정향 - 2 개의 새싹;
• 베이 리프 – 2 개;
• 딜과 파슬리 - 무리;
• 다진 채소-맛보기.

조리방법

• 토끼는 뼈와 함께 잘게 썰어 황금빛 갈색이 될 때까지 지방에 튀겨집니다. 소금에 절인 것.
• 당근을 조각으로 자릅니다. 양파와 파슬리 뿌리를 자릅니다. 고기에 야채를 넣고 함께 볶습니다.
• 밀가루를 뿌리고 얇게 썬 토마토, 향신료, 묶인 허브를 추가합니다.
• 뜨거운 국물을 부어주세요.
• 감자를 두꺼운 조각으로 자르고 국물에 담그고 저어줍니다.
• 고기가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.
• 채소를 잔뜩 꺼내고 고기와 야채를 접시에 담고 신선한 허브를 뿌립니다.

자두를 곁들인 토끼 조림

재료:

• 토끼 – 1 PC.;
• 지방 – 90g;
• 토마토 소스 또는 케첩 – 450g;
• 자두 – 500g.

• 3% 식초 – 150g;
• 계피-꼬집음;
• 정향 - 2 개의 새싹;
• 베이 리프 – 2 개;
• 갈은 후추 – 0.1 tsp;
• 설탕 – 10g;
• 소금 – 10g;
• 채소 – 20g.

조리방법

• 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 식초를 모든 향신료와 섞어 끓으십시오. 시원한. 녹색을 추가하십시오.
• 토끼 시체를 부분적으로 자르고 매리 네이드를 부어 넣습니다. 6시간 동안 서있습니다.
• 매리 네이드의 물기를 빼고 고기 조각을 살짝 말린 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 지방에 볶습니다.
• 부어 토마토 소스, 씻은 자두를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

냄비에 토끼

재료:

• 토끼 필레 – 750g;
• 돼지고기 – 250g;
• 양파 – 3 개;
• 말린 호밀빵 – 50g;
• 고기 국물 - 400 ml;
• 파프리카 – 15g;
• 밀가루 – 50g;
• 테이블 와인 – 150ml;
• 소금과 후추 - 맛보기.

조리방법

• 토끼 필레를 조각으로 자르고 향신료를 뿌리고 밀가루를 입힙니다.
• 돼지고기는 얇게 썰어 소금에 절이고 후추를 뿌린다.
• 양파를 잘게 썬다.
• 빵은 부스러기로 분쇄됩니다.
• 냄비에 돼지고기, 양파, 토끼고기, 호밀부스러기를 번갈아 넣는다. 레이어는 동일한 순서로 반복됩니다.
• 냄비 높이의 1/4에 도달하지 않고 국물과 포도주를 채 웁니다.
• 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다. 180°로 가열하고 1~1.5시간 동안 끓입니다. 냄비는 주철로 교체할 수 있습니다. 이런 경우에는 약불에서 끓이세요.

토끼 필라프(식이요법)

재료:

• 토끼 (앞) – 300g;
• 버터 – 40g;
• 쌀 - 120g;
• 양파 – 1 개;
• 베이 리프 – 1-2 개;
• 키슈미쉬 – 20g.

조리방법

• 토끼는 부분적으로 잘립니다.
• 양파를 잘게 썬다.
• 고기는 양파와 함께 기름에 튀겨집니다.
• 냄비에 고기와 양파를 넣고 부어주세요 뜨거운 물고기가 반쯤만 덮이도록 말이죠. 베이 리프를 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
• 씻은 쌀과 술타나를 추가합니다. 모든 것을 뜨거운 물로 채우십시오. 질량은 1cm로 덮어야합니다.
• 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여 물이 증발하고 쌀이 익을 때까지 끓입니다.

다진토끼까스찜

재료:

• 토끼 – 250g;
• 흰 빵 – 50g;
• 우유 – 50g;
• 버터 – 30g;
• 소금 - 맛보기.

조리방법

• 토끼 필레는 고기 분쇄기를 통해 비틀어집니다.
• 탁한 흰 빵우유에 담그고 다진 고기와 섞어 다시 고기 분쇄기를 통과합니다.
• 부드러워진 장소 버터, 소금 및 모든 것이 철저히 구타되었습니다.
• 젖은 손으로 커틀릿을 자릅니다.
• 찜통에 넣고 20~25분간 쪄주세요.

토끼튀김(식이요법)

재료:

• 식물성 기름 – 50g;
• 양파 – 3 개;
• 당근 – 1 개;
• 버터 – 50g;
• 소금 맛.

조리방법

• 가공된 토끼의 뒷부분을 소금에 절여 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
• 양파는 고리 모양으로 자르고 당근은 얇은 조각으로 자릅니다.
• 토끼 주위에 야채가 놓여 있습니다. 식물성 기름을 넣은 물.
• 오븐에 넣고 200°에서 완성될 때까지 볶습니다. 고기가 마르는 것을 방지하기 위해 주기적으로 렌더링된 주스와 지방으로 물을 뿌립니다.
• 완성된 고기를 조각으로 자르고 녹인 버터를 부어줍니다.

훈제 양지머리를 곁들인 토끼튀김

재료:

• 토끼 – 500g;
• 훈제 삼겹살 – 50g;
• 사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
• 버터 – 30g;
• 소금과 후추 - 맛보기.

조리방법

• 토끼 뒷다리에는 다진 재료가 들어있습니다. 훈제 양지머리, 사워 크림으로 소금과 기름을 바르십시오.
• 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
• 200°로 예열된 오븐에 넣고 렌더링된 주스와 지방을 부어 약 1시간 동안 볶습니다.
• 야채, 링곤베리, 양배추, 허브와 함께 제공됩니다.

감자와 야채를 넣은 토끼

재료:

• 토끼 (뒤) – 600g;
• 마늘 - 3쪽
• 파프리카 – 1 큰술. 엘.;
• 감자 – 500g;
• 식물성 기름 – 50g;
• 양파 – 1 개;
• 피망 – 1 개;
• 갈은 후추, 로즈마리-맛보기;
• 베이 리프 - 1 PC.;
• 테이블 와인 또는 국물 – 100ml.

조리방법

• 토끼는 부분적으로 잘립니다.
• 혼합 식물성 기름, 파프리카, 다진마늘, 후추, 로즈마리, 월계수잎.
• 이 혼합물로 고기를 문지르고 밤새 냉장고에 넣으십시오.
• 고기, 얇게 썬 감자, 양파 링, 얇게 썬 피망을 베이킹 시트에 놓습니다.
• 오븐에 넣고 200°에서 약 1시간 동안 굽습니다.
• 고기가 마르는 것을 방지하기 위해 포도주나 국물을 부어줍니다.

맥주에 빠진 토끼

재료:

• 토끼 – 1 PC.;
• 라이트 맥주 – 500ml;
• 양파 – 2 개;
• 소금 - 맛보기;
• 고추의 혼합물 - 맛보기;
• 로즈마리 - 맛보기;
• 식물성 기름 – 50g.

조리방법

• 시체를 조각으로 자르고 씻어냅니다.
• 맥주를 팬에 붓고 양파를 고리 모양으로 자르고 모든 향신료를 추가합니다.
• 불에 태우고 끓입니다. 시원한.
• 매리 네이드를 토끼 조각 위에 붓고 냉장고에 몇 시간 동안 보관합니다.
• 고기를 꺼내서 냅킨에 말려주세요.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
• 매리 네이드를 붓고 뚜껑 아래에서 50-60 분 동안 끓입니다.
• 완성된 고기에 허브를 뿌리고 반찬과 함께 제공됩니다.

오븐 속의 토끼 (호일에 넣어)

재료:

• 토끼 다리(뒤) – 1개;
• 마늘 - 3쪽
• 식물성 기름 – 50g;
• 소금 - 맛보기;
• 고기 조미료 – 0.5 tsp;
• 갈은 후추-맛보기.

조리방법

• 토끼고기는 찬물에 씻어줍니다.
• 소금과 향신료를 섞는다. 다리를 문지르고 3-4 시간 동안 담그십시오.
• 베이킹 시트를 두 겹의 호일(십자형)로 덮고 다리를 놓습니다.
• 기름을 두르고 잘 밀봉해주세요.
• 180-200°에서 50분 동안 굽습니다.
• 고기에 형성하려면 황금빛 갈색 껍질, 호일을 열고 베이킹 시트를 오븐에 10분 더 넣으세요.

토끼는 프랑스어로

재료:

• 토끼(앞) – 1개;
• 훈제 양지머리 – 150g;
• 양파 – 3 개;
• 지방 – 50g;
• 레드 와인 – 150ml;
• 베이 리프 - 1 PC.;
• 후추 – 10 개;
• 고추 – 0.2 티스푼;
• 소금 - 맛보기;
• 파슬리.

조리방법

• 토끼는 조각으로 자르고 찬물에 씻어냅니다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 지방을 볶습니다.
• 양파는 큰 입방체로 자르고 양지머리는 두꺼운 조각으로 자릅니다. 고기에 넣고 약한 불로 뚜껑 아래에서 모든 것을 함께 끓입니다.
• 향신료를 추가하고 와인을 따르십시오. 고기가 부드러워질 때까지 요리하세요.

토끼 젤리 고기

재료:

• 토끼 – 1 PC.;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 젤라틴 – 15g;
• 소금 - 맛보기;
• 후추 – 10 개;
• 국물 – 1.5 l.

조리방법

• 토끼는 잘 씻어서 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다.
• 물을 채우고 끓여서 거품을 걷어냅니다.
• 껍질을 벗기지 않은 양파, 당근, 향신료를 국물에 추가합니다.
• 약 2시간 동안 요리합니다.
• 젤라틴에 물을 붓고 부풀어 오릅니다.
• 당근이 익으면 바로 꺼내서 식혀주세요.
• 토끼고기를 국물에서 건져내고 뼈와 고기를 분리합니다.
• 금형에 넣습니다. 당근은 조각으로 자르고 고기에 추가됩니다.
• 젤라틴을 뜨거운 국물에 녹이고 여과한 다음 고기를 틀에 붓습니다. 젤리 고기가 식 자마자 냉장고에 넣되 냉동실에는 넣지 마십시오.
• 식힌 젤리 고기가 담긴 형태를 물에 몇 초간 담가두세요. 뜨거운 물그리고 평평한 접시에 올려 놓습니다.

토끼 요리법 목록은 끝이 없습니다. 더욱이 그것들은 모두 너무 다르기 때문에 정교한 미식가라도 이 모든 화려함 중에서 적합한 요리를 찾을 수 있습니다.

토끼 고기는 상점 진열대에서 자주 발견되지 않습니다. 그리고 많은 사람들은 이 고기를 먹어보지도 않았습니다. 그러나 그것은 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강하고 몸에 쉽게 흡수됩니다.

하지만 토끼고기가 그 맛을 제대로 드러내려면 제대로 익혀야 합니다.

토끼의 고기는 매우 하얗고 부드러운데, 특유의 냄새가 납니다. 어떤 사람들은 그것을 좋아하지만 다른 사람들은 허브와 향신료로 위장하려고 합니다.

결국에는 좋은 요리가 나올 수도 있지만, 미식가들이 그토록 소중히 여기는 토끼 고기의 향이 허브 꽃다발에 묻혀버릴 수도 있습니다. 따라서 토끼고기용 향신료를 선택할 때는 매우 조심해야 합니다.

토끼고기를 요리하고 끓일 때 어떤 양념을 사용하나요?

토끼고기가 잘 어울리는데 클래식 향신료향신료 - 후추, 베이 리프, 양파, 딜.

따라서 뿌리 (당근, 파슬리)와 함께 토끼 고기를 요리 할 때 가장 자주 추가됩니다. 방해하지 않을 뿐만 아니라 섬세한 맛토끼 고기를 더 풍부하고 맛있게 만듭니다.

토끼고기는 다소 건조하므로 양념장에 담가두었다가 튀기고 굽는 것이 좋습니다. 덕분에 고기가 더 육즙이 많고 부드러워집니다.

토끼 고기를 사워 크림으로 끓인 경우 뚜렷한 냄새가 없는 최소한의 향신료를 사용하십시오. 이것 양파, 딜, 파슬리, 후추. 미식가들은 양이 적다고 하지만 육두구접시를 준다 특별한 맛그리고 향기.

토끼 고기 매리 네이드에는 어떤 조미료가 추가됩니까?

매리네이드용으로 사용 클래식 세트향신료: 파슬리, 셀러리, 월계수 잎, 마늘, 후추.

그들은 물에 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 토끼 조각을이 매운 용액에 담그고 시체의 나이에 따라 6 시간 이상 보관합니다.

토끼가 오래되면 일부 주부들은 다른 조미료를 추가합니다. 특히 고기를 튀기기 위한 경우에는 더욱 그렇습니다.

토끼 고기를 처음 익히면 향신료를 소량 첨가합니다. 그리고 결국 고기의 맛이 어떻게 될지 이해한 후에야 향신료를 실험해 볼 수 있습니다.

그러나 요리의 즐거움 중에는 요리법에 따라 정향과 계피와 같은 향신료가 추가되는 토끼 요리가 있습니다.

예를 들어, 이 고기로 만든 스튜에는 월계수 잎, 후추, 파슬리, 딜 외에도 정향을 넣을 수 있습니다 (시체 당 0.05g의 향신료가 사용됩니다).

그리고 자두로 토끼를 끓일 때 위의 향신료 외에도 정향과 계피 (시체 당 0.06g)를 추가하십시오.

그러나 고기를 끓이는 동안 스튜에 정향을 추가하면 두 번째 조리법에서 매리 네이드에 계피와 기타 향신료로 맛을 내고 고기 조각을 몇 시간 동안 보관합니다.

바베큐에는 어떤 양념이 사용되나요?

바베큐의 경우 토끼 고기가 더욱 맛있게 만들어집니다.

이렇게하려면 말린 바질, 마조람, 생강, 월계수 잎, 후추 및 식초를 첨가하여 매리 네이드를 준비하십시오.

그릴에 굽는 동안 토끼에게 이 향기로운 액체를 부어줍니다.

• 어린 토끼 고기에는 향신료와 조미료가 많이 필요하지 않습니다.
• 오래된 토끼고기는 특유의 냄새가 있어서 좀 더 향긋한 향신료를 넣어 조리합니다. 그런 용도로 사용하는 것이 적절합니다 허브, 오레가노, 백리향, 마조람, 바질, 주니퍼베리 등이 있습니다.
• 이 향신료는 매리네이드에 사용되거나 고기를 물, 식초, 매리네이드 또는 와인에 담근 후 튀기기 전에 고기 조각에 문지릅니다.
• 향이 강한 매운 허브는 요리할 때 넣지 않고, 튀기거나 굽는 동안 넣습니다. 그리고 소량으로.
• 특정 향신료와 조미료를 선호할 때는 서로의 궁합을 고려해야 합니다. 향신료를 잘못 섞으면 예상했던 맛과 다른 맛이 나올 수 있기 때문입니다.

토끼 매리 네이드는 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 어쨌든 그러한 고기는 매우 맛있고 부드럽습니다. 오늘 우리는 토끼를 사용하여 향긋하고 육즙이 풍부한 요리를 만드는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 제시할 것입니다.

오븐에서 토끼를 위한 가장 쉬운 매리네이드

빠르고 맛있는 음식을 만들고 싶다면 고기 요리토끼의 경우 값비싼 재료가 많이 포함되지 않은 가장 간단한 매리네이드를 사용하는 것이 좋습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 너무 크지 않은 레몬-1 개;
• 탈취 올리브 오일 - 약 50 ml;

조리방법

간단한 매리네이드를 만들려면 잘 익은 레몬을 깨끗이 씻은 다음 반으로 자르고 즙을 법랑 그릇에 짜내야 합니다. 거기에서 과일 껍질 전체를자를 수도 있습니다. 다음으로 탈취한 올리브유를 중간 크기로 넣어주세요 바다 소금그리고 으깬 후추. 원하는 경우 재료에 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.

모든 제품을 일반 용기에 담은 후 완전히 혼합해야 합니다. 결과물은 전체 육류 제품으로 코팅하고 용기에 넣고 냉장고에 12 시간 동안 보관해야합니다. 다음으로 맛있고 향긋한 토끼 굽기를 안전하게 시작할 수 있습니다.

토끼 매리 네이드 : 식초를 사용한 요리법

당신이 사용하는 것을 선호하는 경우 매운 요리, 그런 다음 육류 제품을 식초를 기준으로 준비된 매리 네이드에 담가야합니다. 그러한 성분이 토끼에 맛을 더할뿐만 아니라 놀랍도록 부드럽고 부드럽게 만든다고 말할 수는 없습니다.

그럼 만들려면 어떤 구성요소가 필요한가요? 매콤한 매리네이드토끼한테? 이 요리의 조리법에서는 다음 제품을 미리 관리할 것을 권장합니다.

• 정수 된 물 실온- 전체 유리;
• 쓴 양파 - 2 개의 작은 머리;
• 3% 식초 - ½ 컵;
• 검은색 피망(완두콩) - 약 5 개;
• 향기로운 정향 - 3-4 꽃차례;
• 베이 리프 - 중간 크기의 잎 2개;
• 미세한 요오드화 소금 - 맛을 내기 위해 사용합니다.

조리 과정

토끼용 마리네이드는 이전 레시피의 소금물처럼 쉽고 간단하게 준비됩니다. 먼저 쓴 양파의 머리를 껍질을 벗긴 다음 믹서기를 사용하여 반죽으로 갈아야합니다. 그다음 야채를 부어줘야해요 식초실온에서 여과된 물. 재료를 숟가락으로 섞은 후 작은 완두콩, 향기로운 정향 꽃차례 및 월계수 잎으로 맛을 내야합니다.

토끼를 위한 매콤한 매리네이드가 준비되면 이전에 가공한 고기를 모두 붓고 1.5시간 동안 실내에 보관해야 합니다. 이번에는 재료가 소금물의 모든 주스와 향을 흡수하여 더 육즙이 많고 맛있어지는 데 충분해야합니다. 나중에 토끼를 프라이팬에 튀기거나 오븐에 구울 수 있습니다.

매콤한 매리네이드 만들기

위에서 언급했듯이 토끼 매리 네이드는 다양한 재료를 사용하여 만들 수 있습니다. 그러한 고기를 준비하는 가장 인기 있는 방법 중 하나는 많은 양의 향신료와 조미료를 사용하는 것입니다. 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.

그래서, 생성하려면 매운 소스우리는 다음이 필요합니다:

• 큰 신선한 마늘 - 약 5 정향;
• 탈취 오일 - 약 ½ 컵;
• 발사믹 식초 (그렇지 않은 경우 드라이 화이트 와인 ½ 잔을 사용할 수 있음) - 약 6 큰 스푼;
• 요오드화 된 소금, 월계수 잎, 검은 후추 열매 - 취향과 욕구에 따라 사용하십시오.
• 바질, 파슬리, 로즈마리, 페퍼민트, 타임, 오레가노 - 원하는 대로 사용하고 맛을 보세요.

요리법?

절인 토끼는 매운 소금물에 미리 담그지 않은 육류 제품보다 더 맛있고 향긋하며 부드럽습니다. 제시된 요리를 직접 준비하려면 탈취 오일을 그릇에 부은 다음 큰 마늘 정향을 갈아야합니다. 그런 다음 고운 요오드화 소금, 검은 완두콩, 파슬리, 바질, 로즈마리, 백리향, 오레가노, 페퍼민트와 같은 향기로운 건조 허브를 용기에 추가합니다. 모든 재료를 숟가락으로 섞은 후 ¼시간 동안 따뜻하게 두어야 합니다. 이 시간이 지나면 매리 네이드로 전체 육류 제품을 문지른 다음 2 시간 동안 따로 두어야합니다.

토끼가 향신료와 허브의 향기로 완전히 포화되면 오븐에서 굽거나 냄비에 끓이거나 프라이팬에 튀겨야합니다. 그러한 매운 요리는 매우 맛있고 영양가가 높으며 만족 스럽습니다.

꿀 매리네이드 준비하기

꿀에 절인 토끼는 오븐에서 굽는 데 가장 적합합니다. 이 요리는 매우 부드럽고 부드럽고 식욕을 돋우는 장밋빛입니다. 메인으로 갈라 테이블에 안전하게 서빙될 수 있습니다. 축제 점심. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 신선한 꿀 - 약 5 큰 숟가락;
• 간장 - 5 큰 숟가락;
• 신선한 작은 마늘 - 4 정향;
• 붉은 양파 - 큰 머리;
• 베이 리프 - 2 개의 중간 잎;
• 베이킹용 조미료 육류 제품오븐에 - 디저트 스푼 2개;
• 검은 후추 열매, 향기로운 정향, 신선한 허브, 다진 계피-맛과 욕구에 따라 사용하십시오.

어떻게 하나요?

향기롭고 맛있을뿐만 아니라 그 과정에서 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻도록 토끼를 담그는 방법 열처리오븐에? 물론, 여보.

이 매리네이드를 준비하려면 신선한 마늘 정향을 프레스로 으깬 다음 잘게 다진 빨간색과 섞으세요. 양파그리고 간장. 그런 다음 으깬 베이 잎, 신선한 꿀, 고기 용 조미료, 검은 후추 열매, 정향 꽃차례, 신선한 허브 및 계피를 재료에 추가해야합니다. 제품을 섞은 후 토끼 전체에 코팅하고 실내에 몇 시간 동안 보관한 다음 오븐에 넣으세요.

유제품에 고기를 담그세요

사워 크림에 넣은 토끼 매리 네이드는 다음과 같은 재료를 사용하여 준비해야합니다.

• 고지방 케 피어 - 전체 유리;
• 사워 크림 30 % 두께 - 1.5 컵;
• 중간 크기의 바다 소금, 으깬 후추 및 모든 향신료-맛과 재량에 따라 사용하십시오.

빠른 조리 방법

이러한 매리 네이드를 만들려면 고지방 케 피어와 사워 크림을 섞은 다음 중간 크기의 소금, 다진 후추 및 향신료를 추가해야합니다. 결과 혼합물로 토끼 전체를 코팅하고 약 1 시간 반 동안 따로 보관하고 꼭 맞는 뚜껑 아래에서 중간 불로 끓여야합니다.