오늘날 많은 사람들이 식단을 건강하게 만드는 방법에 대해 생각하고 있습니다. 예를 들어, 튀긴 음식은 과도한 지방 때문에 나쁘다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 고기에 그 맛이 없기 때문에 튀긴 것을 포기하기로 결정한 사람은 거의 없습니다. 훌륭한 대안은 음식을 굽는 것입니다.특히 베이킹 슬리브와 같은 흥미로운 발명품을 사용하는 경우.

고기, 야채, 생선, 심지어 미트볼과 미트볼까지 소매에 있는 모든 것을 구울 수 있습니다. 또한 지방을 넣지 않고 조리하므로 자신의 주스.

로스팅 슬리브와 같은 유용한 주방 사소한 일은 거의 모든 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 일반적으로 이 제품은 호일, 베이킹 페이퍼, 접착 필름 및 기타 유사 제품의 "회사"에 있습니다. 슬리브는 다른 회사에서 생산하므로 이 제품의 샘플에 따라 가격이 크게 다를 수 있습니다.

에 의해 모습베이킹 슬리브는 말아 올린 긴 비닐 봉투와 비슷합니다. 사용하려면 필요한 길이의 조각을 잘라야하고 슬리브에 제품을 채운 후 열린면을 클립으로 고정해야합니다. 채워진 슬리브는 베이킹 시트 또는 깊은 프라이팬에 넣을 수 있습니다. 뜨거운 증기의 방출을 보장하려면 바늘이나 포크로 슬리브를 위에서 여러 번 뚫을 가치가 있습니다.

소매에서 물고기를 요리하는 방법을 고려하십시오. 첫째, 모든 물고기는 소매에서 구울 수 있습니다. 물고기를 전체 시체로 (물론 이전에 비늘과 내장을 청소한 후) 부분 조각으로 넣을 수 있습니다. 생선 가게에서 판매되는 기성품 필레를 베이킹에 사용할 수 있습니다.

특히 맛있는 것은 야채와 함께 요리 한 베이킹 용 소매의 생선입니다. 예를 들어 파이크 퍼치를 구울 수 있습니다. 우리는 물고기를 청소하고 냅킨으로 잘 씻고 말립니다. 소금과 후추 안과 밖. 생선에 고소한 맛을 내기 위해 배에 다진 마늘과 파슬리 가지를 조금 넣습니다.

야채를 썰어봅시다. 이 요리에는 감자, 당근, 양파 및 기타 야채를 사용할 수 있습니다. 반드시 채소를 추가하십시오. 다진 야채는 섞어서 소금과 후추로 간을 해야 합니다. 이제 우리는 야채를 슬리브에 넣고 결과 야채 "베개" 위에 준비된 파이크 퍼치의 시체를 놓고 패키지의 열린면을 닫습니다. 채워진 슬리브를 깊은 프라이팬에 넣고 바늘이나 포크로 표면을 뚫어 증기가 자유롭게 빠져 나갈 수 있습니다. 그리고 200도로 예열된 오븐에 넣고 약 45분간 굽습니다.

우리는 추출 준비된 식사오븐에서 가위로 소매를 자르십시오 (여기서 화상을 입지 않도록 조심해야 함). 여기에 아름다운 다이어트 요리- 야채와 함께 소매에 구운 생선으로 자체 주스로 조리합니다.

먼저 제품을 준비하는 방법은 다음과 같습니다. 고등어 2개에는 당근 2개, 양파, 토마토 3개, 감자 3개, 마요네즈 3큰술, 소금이 포함된 특별한 것이 필요합니다.

우리는 물고기를 청소하고 씻고 조미료로 잘 문지릅니다. 그런 조미료가 없으면 고등어를 소금에 절이고 후추를 뿌려 뿌려야합니다. 레몬 주스. 우리는 야채를 청소하고 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 예를 들어 중간 크기의 감자는 4조각으로 자를 수 있습니다. 마요네즈에 잘게 썬 채소를 넣고 이 혼합물로 생선과 야채를 저어 기름칠을 합니다. 모든 것을 슬리브에 넣고 클립으로 가장자리를 조이고 생선을 오븐에 넣어 40분 동안 굽습니다. 그런 다음 가방을 맨 위에 놓고 접시를 오븐에 10분 더 두십시오. 이 경우 소매를 통해 획득할 것입니다. 황금빛 갈색. 완성된 고등어와 야채를 접시에 담고 굽는 과정에서 생긴 소스를 붓는다.

또 다른 흥미로운 레시피, 소매에 구운 생선으로 분류할 수 있는 것을 버섯이라고 합니다. 약 800g의 물고기 한 마리의 경우 약 300g의 샴피뇽, 양파, 약간의 마요네즈, 소금 및 생선 조미료가 필요합니다.

물고기는 청소하고 씻어야합니다. 버섯은 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 볼에 버섯, 양파, 마요네즈를 섞는다. 우리는 소금과 조미료로 생선을 안팎으로 문지른 다음 양파와 버섯을 섞어서 채 웁니다. 우리는 물고기를 소매에 넣고 자유 가장자리를 닫고 결과 패키지를 베이킹 시트에 놓습니다. 익을 때까지 굽는 데 약 40분이 소요됩니다. 황금 빵 껍질을 얻으려는 욕구가 있다면 베이킹 기간이 끝나기 10 분 전에 슬리브를 위에서 찢어야합니다. 우리의 맛있고 건강한 소매 구운이 준비되었습니다. 우리는 그것을 접시에 뿌리고 모두를 테이블로 부릅니다.

에 소비에트 시대많은 사람들이 일주일에 한 번 생선을 먹는 날을 좋아했습니다. 유명한 요리"오븐에서 구운 파이크 퍼치"는 오랫동안 가장 인기가있었습니다. 주된 이유는 식이성, 우수한 맛 및 영양 함량입니다. 좋은 전통에 따라 우리는 그러한 물고기를 준비하기 위한 몇 가지 옵션을 고려할 것입니다.

매운 소스를 곁들인 생선

오븐에서 구운 파이크 퍼치는 다음과 같이 밝혀졌습니다. 특이한 맛, 준비를 위해 제품이 필요합니다.

• 파이크 퍼치의 시체;


• 양파;


• 식물성 지방;


• 머스타드;


• 레몬;


• 토마토;


• 지상 후추;


• 소금;


• 파슬리 가지.

과정은 물고기 준비로 시작됩니다. 먼저 수돗물로 철저히 씻습니다. 그런 다음 내장, 눈 및 아가미가 제거됩니다.

파이크 퍼치 고기가 아름다운 색을 유지하도록 시체를 깨끗한 물에 약 30 분 동안 담가 두십시오. 이 기간 동안 그는 피가 완전히 없어질 것입니다.

그런 다음 물고기를 물에서 꺼내 종이 타월이나 깨끗한 키친 타월로 닦습니다. 날카로운 칼날로 시체에 얕은 절단이 이루어집니다. 모든면에 소금으로 문지르고 30 분 동안 그대로 두십시오.

이때 야채를 진행하십시오. 토마토는 얇은 원으로 잘게 썬다.

양파는 반 고리로 자르고 레몬은 반으로 자릅니다. 절반은 주스로 사용하고 다른 절반은 작은 조각으로 자릅니다. 레몬 주스를 겨자에 짜서 섞어서 매운 소스를 얻습니다.

소금에 절인 생선은 호일에 퍼졌습니다. 그 후 절개 부위에 양파, 레몬, 토마토 한 조각을 넣습니다. 결과적으로 파이크 퍼치는 매력적인 모습을 취합니다. 그런 다음 위에 넉넉하게 번집니다. 겨자 소스. 나머지 야채는 물고기 주위에 흩어져 있습니다. 파슬리 가지로 장식하십시오.

다음 단계에서 시체는 반짝이는 종이로 단단히 싸서 오븐으로 보내집니다. 약 20분 동안 굽습니다. 아름다운 빵 껍질을 형성하기 위해 접시가 준비되기 10분 전에 호일을 제거합니다. 호일로 구운 파이크 퍼치는 믿을 수 없을만큼 육즙이 많습니다. 은 다르다 기분 좋은 향기그리고 뛰어난 맛. 저녁 식사로 정식으로 제공됩니다.

고기는 200°C로 예열된 오븐에 넣으면 훨씬 빨리 익습니다.

맛의 조화 - 파이크 퍼치와 야채

생선 고기 팬은 야채와 함께 요리하는 것을 거부하지 않습니다. 이 경우 모든 것이 동시에 조리되기 때문에 반찬에 대해 생각할 필요가 없습니다.

접시의 경우 구성 요소를 가져와야합니다.

• 생선;


• 감자;


• 당근;


• 양파;


• 절인 것;


• 식물성 기름;


• 딸기 약간의 완두콩;


• 백리향;


• 파슬리;


• 소금;


• 지상 후추.

감자로 구운 파이크 퍼치를 준비하려면 간단한 단계를 수행하십시오.

1. 물고기는 점액을 씻어냅니다. 복부를 자르고 내부, 머리, 꼬리 및 지느러미를 제거하십시오. 시체 전체에 가로 컷이 만들어진 다음 후추와 식물성 기름이 섞인 소금으로 문지릅니다.

2. 야채가 준비됩니다. 껍질을 벗긴 감자는 작은 조각으로 자르고 당근은 막대로 자릅니다. 양파반 고리로 잘게 썬 오이와 절인 오이 - 빨대 형태.

3. 모든 야채는 별도의 용기에 담습니다. 두 종류의 후추와 소금으로 간을 합니다. 파슬리를 넣고, 식물성 기름그런 다음 혼합.

4. 미나리, 야채, 타임 가지를 적당한 형태로 펴준다.

그런 다음 베이킹 슬리브에 넣고 오븐으로 보냅니다.

생선은 220°C에서 구워집니다. 준비가 되기 몇 분 전에 소매가 찢어져 음식이 약간 갈색으로 변합니다.

야채와 함께 오븐에서 구운 파이크 퍼치는 뜨겁게 제공됩니다.

베이킹 슬리브 상단에 증기가 빠져나갈 수 있도록 여러 개의 작은 구멍을 만드는 것이 바람직합니다. 덕분에 고기는 원래 모양을 잃지 않습니다.

건강 식품 팬 - 놀라운 생선 요리

호일로 오븐에서 통째로 구운 파이크 퍼치는 마른 식단을 따르는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 부드러운 고기에는 인체의 상태에 유익한 영향을 미치는 귀중한 미량 원소와 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 파이크 퍼치의 시체;


• 사워 크림;


• 단단한 치즈;


• 식물성 기름;


• 바질; 로즈마리;


• 회향;


• 레몬.

오븐에서 파이크 농어 전체를 구우려면 몇 가지 작업을 수행하십시오.

1. 깨끗이 씻은 사체에 칼집을 내고 소금으로 안팎을 문지른다. 그런 다음 생선을 따로 보관하고 소스를 준비합니다.

2. 용기에 사워 크림을 붓고 다진 바질과 회향잎을 넣습니다. 레몬 주스를 얹었습니다. 파이크 퍼치를 골고루 잘 섞어줍니다 사워 크림 소스잘 포화되도록.

3. 넓은 호일에 식물성 지방이 묻은 다음 생선 시체를 얹습니다. 단단히 싸서 180 ° C의 온도로 예열 된 오븐에 보냈습니다.

최소 45분 동안 굽습니다. 접시가 준비되기 1/4 시간 전에 베이킹 시트가 오븐에서 제거됩니다. 그런 다음 호일의 상단을 열고 강판 치즈를 고기에 뿌리고 15분 동안 오븐에 다시 보냅니다.

생선은 감자나 쌀과 함께 저녁 식사로 제공됩니다. 딜, 로즈마리 및 향긋한 레몬 조각으로 장식하십시오.

이 조리법을 사용하면 짧은 시간에 오븐에서 전체 파이크 퍼치를 굽고 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 왜 다음 주말에 만들지 않습니까?

파이크 퍼치는 육식성 어종이므로 내장을 제거할 때 머리 옆에 있는 담즙을 부수지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 완성 된 고기가 쓴 맛이납니다.

버섯을 곁들인 고귀한 물고기

많은 가족에게 물고기의 날은 가족 휴가와 같습니다. 놀라운 맛부엌에서 아름답게 진열된 간식은 식탁에서 가족을 기다리는 기쁨의 즐거운 감각을 불러일으킵니다. 그리고 안주인이 샴 피뇽과 함께 오븐에서 구운 파이크 퍼치 사진과 함께 조리법을 사용하고 싶다면 그녀는 많은 칭찬을받을 것입니다.

접시를 준비하기 위해 간단한 제품 세트를 수집합니다.

• 생선;


• 버섯;


• 사워 크림;


• 양파;


• 식물성 기름;


• 단단한 치즈;


• 후추;


• 소금.

일부 요리사는 요리에 파이크 또는 잉어를 사용합니다. 하지만 가장 좋은 방법- 작은 뼈가 거의 없기 때문에 파이크 퍼치.

조리법에 따르면 오븐에서 구운 파이크 퍼치는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 우선, 물고기를 청소하고 내부를 제거하고 머리를 자릅니다. 혈액 잔류 물이 완전히 사라질 때까지 철저히 씻으십시오. 필레를 분리하고 소금으로 문지릅니다.

2. 베이킹 접시를 호일로 덮고 식물성 지방을 넉넉히 바르십시오. 그 위에 파이크 퍼치 고기를 바르십시오. 예열된 오븐에 15분간 넣어 살짝 구워줍니다.

3. 버섯은 흙을 깨끗이 씻고 철저히 씻고 말립니다. 다음으로 버섯을 스트립이나 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 펼쳐 액체가 완전히 증발할 때까지 볶습니다.

4. 양파는 반 고리로 잘게 썬다.

그런 다음 버섯, 소금, 후추를 넣고 10분간 끓입니다.

5. 생선에 황금 껍질이 생기면 오븐에서 꺼냅니다. 버섯 혼합물로 덮으십시오. 사워 크림으로 이슬비. 최상층에 강판 치즈를 뿌리고 15분 동안 오븐에 다시 넣습니다.

오븐에서 구운 이러한 생선은 따뜻한 형태의 맥주 전채로 제공됩니다. 생선에 뼈가 거의 없기 때문에 어린 아이들에게도 이상적입니다. 참으로, 파이크 퍼치는 고귀한 물고기입니다!

비디오 레시피 구운 버섯으로 채워진잰더

읽기 5분 조회수 2k

파이크 퍼치는 충분히 크고 맛있는 생선강과 호수에서 발견됩니다. 이것은 길이가 약 1 미터에 이르고 때로는 무게가 15kg 이상인 공격적인 포식자입니다.

일반적으로 어부들은 약 2-3kg의 개인을 가장 자주 접합니다. 파이크 농어 고기는 매우 맛있고 그 자신은 요리하기가 매우 쉽습니다.

오븐 요리에 적합한 파이크 농어를 선택하는 방법은 무엇입니까?

다른 종류의 생선과 마찬가지로 최근에 잡은 신선한 사체만 선택하면 됩니다. 2-3일 이상 누워있거나 얼어붙은 시체는 우회하는 것이 좋습니다. 맛을 조금 잃을 수 있습니다.

메모!아가미를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 밝은 빨간색이어야 합니다. 이것은 그 안에 아직 산소가 남아 있다는 것을 나타내며, 이는 그 개체가 최근에 잡혔고 여전히 신선하다는 것을 의미합니다. 가벼운 아가미는 반대를 나타냅니다.

전체 생선 또는 필레?

여기에는 요구 사항이 없습니다. 편안한 사람에게 가치가 있습니다. 누군가는 시체 전체의 맛을 좋아하고 누군가는 이미 껍질을 벗긴 필레를 선호합니다.

요리하기 전에 생선을 자르고 섭씨 200도까지 예열하여 오븐을 미리 준비해야합니다. 기구와 날카로운 칼도 잊지 마십시오.

생선 자르기

파이크 퍼치는 다른 많은 유형의 퍼치처럼 잘립니다.

1. 첫 번째 단계는 비늘을 제거하는 것입니다. 날카로운 칼을 사용하여 꼬리에서 머리까지 빗질을 시작합니다.
2. 우리가 모든 지느러미를 자른 후.
3. 같은 칼로 복부를 절개합니다. 내부가 손상되지 않도록 얕게 만드십시오.
4. 우리가 모든 내부를 꺼낸 후에 - 담낭을 손상시키지 않고 얻으려고 노력하십시오. 방광을 부수면 담즙이 복강으로 들어가 고기를 매우 쓰게 만듭니다.
5. 그런 다음 머리와 꼬리를 자르고 물고기를 흐르는 찬물에 헹구는 것만 남아 있습니다.

Daria Remizova[newbie]의 답변
"소매"로 구운 생선과 감자
재료
생선(퍼치, 틸라피아, 파이크 등) 500g
감자 500-700g
양파 150g
입맛에 맞는 채소
마요네즈
소금
후추
레시피
감자를 껍질을 벗기고 잘게 자르지 마십시오.
양파는 반 고리로 자릅니다.
채소를 잘게 자릅니다.
감자, 양파, 허브를 섞습니다. 소금 후추.
마요네즈를 넣고 섞는다.
물고기를 청소하고 내부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
소금과 후추.
감자와 생선을 "베이킹 슬리브"에 넣으십시오.
슬리브가 없으면 호일을 사용할 수 있습니다.
오븐에 넣습니다.
180도에서 1시간 굽습니다.
맛있게 드세요!
"소매"에 구운 감자 치킨
재료
닭고기, 무게 1.5-2kg
감자 1.5kg
마늘 6쪽
마요네즈
소금
고추
5st. 엘. 식물성 기름
레시피
베이킹 슬리브 또는 베이킹 백은 상점에서 판매됩니다. 일반적으로 호일, 베이킹 페이퍼 옆에 눕습니다.
소매를 사지 못했다면이 요리를 호일로 구울 수 있습니다.
기름, 고추 (취향에 따라), 소금을 섞고 마늘 프레스를 통해 짜낸 마늘 3 쪽을 넣으십시오.
이 혼합물로 닭고기를 문지르고 15-20분 동안 그대로 두십시오.
감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
마요네즈, 소금을 조금 넣고 섞는다.
마늘 프레스로 짜낸 마늘 3쪽을 넣습니다.
닭고기를 로스팅 슬리브에 넣고 닭고기 주위에 감자를 넣으십시오.
오븐에 넣습니다.
1-1.5 시간 동안 180도에서 굽습니다.
맛있게 드세요!

에서 답변 고양이 새끼[구루]
오리를 가져다가 소금을 뿌리고 후추와 마늘을 뿌립니다. 소매에 있고 갈색으로 변하면 준비됩니다.

에서 답변 미풍[구루]
돼지고기 - 1kg
- 마늘 - 2-4쪽
- 소금
- 후추
- 고추
고기를 씻은 다음 냅킨이나 종이 타월로 물기를 제거하십시오. 그릇에 소금, 검은 후추, 붉은 후추를 넣고 돼지 고기를 결과 혼합물로 문지릅니다. 작게 자르고 고기에 마늘을 채 웁니다.
오븐을 켜고 온도를 200도로 설정합니다. 로스팅 슬리브를 원하는 길이로 잘라 고기를 넣고 특수 클립으로 고정하고 구멍을 여러 개 만들어 요리 과정에서 과도한 증기가 나오지 않도록하십시오.
철망이나 베이킹 시트에 돼지 고기 슬리브를 놓고 오븐에서 한 시간 동안 굽습니다. 굽기가 끝나면 소매를 절개하여 고기가 갈색이 되고 바삭한 크러스트가 형성되도록 합니다. 소매를 자를 때 조심하고 증기로 화상을 입지 마십시오! 10-15분 후에 접시가 준비됩니다.
구운 돼지 고기는 반찬과 함께 뜨겁게 제공되거나 전채로 차갑게 제공 될 수 있습니다.

에서 답변 아유타 -[활동적인]
갈비뼈를 잡고 모든 종류의 조미료를 뿌리고 2-2.5 시간 동안 소매에 뿌립니다. 맛있는!

에서 답변 류보프 차레고로드체바[구루]
당신은 닭 날개를 가지고 덩크 소금을 준비합니다. 후추. 지상 실란트로 씨앗. 마늘, 마요네즈. 그리고 조미료의 다른 것은 모든 것을 철저히 섞습니다. 반죽에 모든 날개를 담그십시오. 설 것이다. 15-18분 정도 소매에 넣어두셔도 됩니다. 당근. 원. 신선한 피망을 4등분합니다. 양배추와 감자가 될 수 있습니다. 사랑하는 것. 또는 집에 ​​있는 모든 것. 우리는 굽습니다. 많은 옵션이 있습니다. 당신은 소매에 녹지를 넣을 수 있습니다, 그것은 거기에서 타지 않을 것입니다. 딜. 파슬리.

에서 답변 마리나 콜투노바[구루]
나는 또한 소매에 고기 인 kuru를 굽는 것을 정말 좋아합니다 ... 하지만! 이상하게도 내가 가장 좋아하는 것은 이제 주요 제품 아래에 넣은 야채로 밝혀졌습니다. 양배추가 특히 환상적으로 나옵니다! 우리는 신선한 양배추를 큰 조각으로 자르고 소금, 얇은 토마토 조각을 넣을 수 있습니다. 피망, 당근 우리는 쿠루 또는 고기 조각으로 모든 것을 소매에 넣습니다 (닭이 전체 인 경우 이미 소매에 있으므로 모든 양배추가 그 아래에 있으면 맞지 않습니다). 전체 트릭은 양배추가 닭고기 지방과 주스에 담가서 녹는 것으로 나타났습니다! 우리 가족은 손가락으로 찢는다, 나는 아직도 소매에서 움직일 시간이 없다 !!

소매에 구운 파이크 퍼치비타민 E - 12.5%, 비타민 PP - 25.5%, 인 - 22.4%, 염소 - 16.9%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

소매에서 구운 파이크 퍼치는 유용한 것

• 비타민 E항산화 특성이 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구 용혈 및 신경계 장애가 관찰됩니다.
• 비타민PP에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 부적절한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 침범합니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
• 염소신체에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.

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