맛있는 파이크 퍼치 요리. 오븐에 파이크 퍼치 필레

파이크 퍼치 - 요리법은 매우 다양하며 삶고, 끓이고, 구울 수 있습니다. 생선은 진미 카테고리에 속합니다. 비록 이것이 강물고기, 씨앗이 많지 않아 어린이 요리에 아주 적합합니다.

파이크 퍼치를 요리하는 방법?

파이크 퍼치로 만든 요리는 매우 유명합니다. 특히 이 생선으로 만든 생선 수프와 젤리가 유명합니다. 아니면 박제된 시체가 무엇이든 장식할 것입니다. 축제 테이블. 생선은 삶거나 호일이나 슬리브로 구울 수 있으며 슬로우 쿠커나 전자레인지에서도 조리할 수 있습니다. 하지만 위의 요리 중 하나라도 맛있게 만들려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

1. 물고기를 올바르게 선택해야합니다. 먼저 아가미를 살펴보세요. 눈은 선홍색이어야 하고, 피부가 손상되어서는 안 되며, 눈이 흐릿해져서는 안 됩니다.
2. 파이크 퍼치를 요리할 때 중요한 점은 너무 익히지 않아야 부드러워진다는 것입니다. 끓인 후 15분이면 충분합니다.
3. 생선을 맛있게 만들려면 호일이나 슬리브로 굽는 것이 좋습니다.

파이크 퍼치 생선 수프

특히 주부들 사이에서 요리 레시피가 매우 인기있는 파이크 퍼치가 적합합니다. 뼈가 거의 없는 마른 생선입니다. 그것을 기반으로 한 국물은 즐겁습니다. 섬세한 맛. 요리할 때 생선을 너무 익히지 않아야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

재료:

• 파이크 퍼치 - 1kg;
• 당근 – 150g;
• 감자 – 800g;
• 양파 – 150g;
• 베이 리프, 후추 열매;
• 소금 후추;
• 푸른 잎.

준비

1. 물고기가 청소됩니다.
2. 꼬리와 머리에 물을 채우고 30분 정도 끓인 후 꺼내 육수를 걸러낸다.
3. 생선은 조각으로 자르고, 감자는 입방체로, 양파는 잘게 자르고, 당근은 갈아줍니다.
4. 국물에 감자를 넣고 끓인 후 생선을 넣고 15분간 끓입니다.
5. 나머지 재료를 넣고 10분간 끓인 후 파이크 퍼치 수프를 끄고 끓이세요.

젤리 파이크 퍼치

이 요리는 그 시대로 거슬러 올라갑니다 소련. 이 맛있는 요리 없이는 단 하나의 잔치가 완료되지 않았습니다. 그리고 지금도 그것은 믿을 수 없을만큼 맛있고 아름답게 보이기 때문에 모든 휴일 테이블의 장식입니다. 이제 파이크 퍼치를 젤리 형태로 맛있게 요리하는 방법을 배웁니다.

재료:

• 파이크 퍼치 - 1kg;
• 양파, 당근 - 1 개;
• 젤라틴 - 2 티스푼;
• 소금 후추.

준비

1. 시체를 씻어서 내장을 제거하고 필렛합니다.
2. 머리와 능선부터 국물을 끓이고 껍질을 벗긴 야채와 향신료를 넣고 30분 동안 끓인다.
3. 국물을 걸러내고 파이크 퍼치 필레를 추가하고 10분간 요리합니다.
4. 생선을 제거하고 국물을 다시 여과합니다.
5. 젤라틴이 스며들어서 차가운 물 15 분 동안 뜨거운 국물에 덩어리를 넣고 저어줍니다.
6. 필레, 당근, 녹지 조각을 틀에 놓고 국물을 부어 감기에 넣습니다.

ㅎ 집에서 파이크 퍼치에서-레시피

조리법이 매우 다양한 파이크 퍼치는 주방에서 사용됩니다. 다른 나라. 이 요리는 한국 요리에 속합니다. 준비하기 쉽고 맛있고 맛있습니다. 신맛 덕분에 요리가 제공됩니다. 훌륭한 간식강한 알코올 음료의 경우.

재료:

• 파이크 퍼치 필레 – 500g;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 2 개;
• 식초 에센스 70% - 20 ml;
• 오일 – 100ml;
• 고수풀 가루, 검정 갈은 후추– 1티스푼;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 파이크 퍼치 요리는 물고기를 작은 조각으로 자르는 것으로 시작됩니다.
2. 식초를 넣고 저어준 뒤 30분 동안 냉장 보관하세요.
3. 당근을 한국식 강판에 갈아서 양파를 4등분으로 자릅니다.
4. 양파, 당근, 소금, 향신료를 생선 위에 놓습니다.
5. 기름을 가열하고 당근 위에 붓고 저어주고 파이크 퍼치를 추위에 3 시간 동안 그대로 두십시오.

오븐에 파이크 퍼치 - 조리법

잰더, 간단한 요리법그 준비는 흥미롭고 다양하며 특히 오븐에서 구울 때 성공적이고 맛있습니다. 그리고 생선이 마르지 않고 육즙이 많고 맛있어 지도록 호일로 요리하는 것이 좋습니다. 그리고 받기 위해서는 황금빛 갈색 껍질 10분이 지나면 호일을 펼칠 수 있습니다.

재료:

• 파이크 퍼치 - 1kg;
• 양파, 토마토, 레몬-1 개;
• 겨자 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 후추.

준비

1. 시체를 청소하고 가로로 자릅니다.
2. 생선을 소금과 향신료로 문지르고 20분 동안 그대로 두세요.
3. 양파, 토마토, 레몬 반 개를 얇게 자릅니다.
4. 레몬의 나머지 절반에서 즙을 짜내고 머스타드와 섞습니다.
5. 생선을 호일 위에 놓고 양파, 레몬, 토마토 조각을 잘라낸 부분에 넣습니다.
6. 시체에 겨자 소스를 바르십시오.
7. 생선을 호일로 싸서 오븐에서 파이크 퍼치를 호일로 200도에서 30분 동안 굽습니다.

파이크 퍼치 커틀릿-레시피

잰더, 다양한 요리법주부를위한 실제 발견 인 준비에는 작은 씨앗이 없습니다. 따라서 생선을 쉽게 필레로 나누어 놀라운 요리에 사용할 수 있습니다. 부드러운 커틀릿. 조각은 녹인 버터에 빵가루를 입히지 않고 튀겨집니다.

재료:

• 파이크 퍼치 필레 – 600g;
• 버터 – 120g;
• 감자 – 1 개;
• 마늘 정향 – 3 개;
• 계란 – 1 개;
• 파슬리;
• 소금, 후추, 밀가루.

준비

1. 마늘과 허브는 잘게 썬다.
2. 감자를 갈아주세요.
3. 재료를 섞고 녹인 버터의 절반을 추가한 다음 필레를 다지고 저어줍니다.
4. 달걀, 소금, 후추를 넣고 15분간 냉장고에 넣어두세요.
5. 커틀릿이 형성되고 버터 조각이 내부에 배치되어 프라이팬으로 보내집니다.
6. 파이크 퍼치 커틀릿을 양쪽에서 5분씩 볶습니다.

튀긴 파이크 퍼치

다른 생선과 마찬가지로 파이크 퍼치는 튀김에 좋습니다. 반죽에 담긴 파이크 퍼치는 특히 맛있습니다. 반죽은 케 피어, 사워 크림, 소다, 심지어 맥주로 준비됩니다. 이 경우 마지막 옵션이 사용됩니다. 생선은 바삭한 껍질과 함께 나옵니다. 그리고 과도한 지방을 제거하려면 종이 타월에 올려 놓는 것이 좋습니다.

재료:

• 파이크 퍼치 필레 – 1kg;
• 밀가루 – 50g;
• 소금.

반죽의 경우:

• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 200g;
• 맥주 – 200ml;
• 식물성 기름 – 50ml;
• 소금.

준비

1. 파이크 퍼치 필레를 조각으로 자르고 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다.
2. 반죽 준비: 계란을 깨고 흰자를 치십시오. 노른자를 맥주, 밀가루, 소금과 섞고 흰자를 넣고 섞습니다.
3. 각 생선 조각을 밀가루로 말아서 반죽에 담근 다음 프라이팬에 넣습니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

폴란드어 파이크 퍼치 – 레시피

폴란드어로 파이크 퍼치는 섬세한 요리, 삶은 생선에 계란과 크림 소스가 함께 제공됩니다. 질량을 희석하여 두께를 독립적으로 조정할 수 있습니다. 이 요리는 매우 간단하고 빠르게 준비되고 매우 맛있기 때문에 주부들에게 인기가 있습니다.

재료:

• 당근, 양파, 파슬리, 셀러리 뿌리 - 1 개;
• 베이 리프, 후추;
• 레몬 주스– 50ml;
• 물 – 300ml;
• 파이크 퍼치 – 1kg.

소스:

• 계란 – 4 개;
• 버터 – 100g;
• 레몬 주스 - 50ml.

준비

1. 팬 바닥에 야채를 놓고 향신료, 레몬즙을 추가하고 물을 부은 다음 끓여서 20분간 조리합니다.
2. 파이크 퍼치 조각을 놓고 15분 동안 요리한 다음 꺼내서 접시에 담습니다.
3. 삶은 달걀을 잘게 자르고 녹인 버터, 레몬즙, 소금을 넣고 섞습니다.
4. 생선에 소스를 부어서 제공합니다.

박제 파이크 퍼치

항상 휴일과 연관되어 있습니다. 이 요리는 매우 맛있을 뿐만 아니라 테이블 위에도 멋져 보입니다. 이제 오븐에서 파이크 퍼치 전체를 요리하는 방법을 배웁니다. 처음에는 준비가 너무 어려워 보일 수 있습니다. 수행원 단계별 지침, 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다.

재료:

• 파이크 퍼치 - 1kg;
• 크림 – 100ml;
• 빵 – 100g;
• 계란, 양파-1 개;
• 소금, 후추, 허브.

준비

1. 배를 자르지 않고 생선을 청소합니다. 머리가 잘리고 피부가 제거됩니다.
2. 필렛은 뼈에서 분리됩니다.
3. 빵을 크림에 담그고 필레 및 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다.
4. 다진 허브, 계란, 소금, 후추를 추가합니다.
5. 피부는 다진 고기로 채워져 있습니다.
6. 생선을 베이킹 시트에 놓고 머리를 부착한 다음 상단에 기름을 바릅니다.
7. 180도에서 40분간 굽습니다.

느린 밥솥에 파이크 퍼치

느린 밥솥에 야채와 함께 끓인 파이크 퍼치는 간단하지만 매우 맛있는 요리. 준비하는 데 약 1시간이 걸리며 결과적으로 향기로운 요리 2인분을 얻을 수 있습니다. 필레 대신 뼈에 생선 조각을 사용할 수 있습니다. 이 요리는 감자나 쌀에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

이전에 Rus에서는 파이크 퍼치가 섬세한 물고기로 간주되었습니다. 휴일과 갈라 디너를 위해 준비되었습니다. 이 물고기는 놀라울 정도로 온순하다. 살코기이므로 다이어트 중인 분들도 안심하고 드실 수 있습니다. 또한 파이크 퍼치 고기는 환경 친화적인 제품입니다.

문제는 포식자가 서식지를 위해 가장 순수한 물로 저수지를 선택하고 물고기가 매우 변덕스럽고 생활 조건을 요구하기 때문에 인공 번식이 불가능하다는 것입니다. 이 기사에서는 파이크 퍼치를 준비하는 방법을 배웁니다. 조리법이 아주 간단해서 초보 주부들도 쉽게 익힐 수 있어요. 그럼 시작해 보겠습니다.

파이크 퍼치 : 레시피

재료

양파 1개 3개, 사워 크림 250g, 신선한 허브, 소금 후추.

준비

베이킹할 생선을 준비합니다. 비늘, 지느러미, 꼬리, 머리 및 모든 내장을 제거합니다. 파이크 퍼치를 기름을 바른 양면이 높은 베이킹 시트에 놓습니다. 생선을 부분 조각으로 자른 다음 구울 때 소스로 더 잘 포화됩니다. 시체를 후추와 소금으로 잘 문지르고 레몬 주스로 닦으십시오. 생선을 최대한 많이 잘라서 더 잘 굽도록 할 수 있습니다. 끓여먹을 그레이비를 준비하세요 이 요리의사워 크림 소스를 사용하는 것이 좋습니다.

양파를 가져다가 얇은 반 고리로 자르고 팬에 넣으십시오. 거기에 사워 크림, 후추, 소금도 넣습니다. 원하는 경우 마요네즈 또는 겨자 몇 스푼을 추가할 수 있습니다. 배를 코팅하고 뒷면을 자르는 것을 잊지 말고 생선 위에 소스를 붓습니다. 접시를 오븐에 넣고 온도를 200도로 설정합니다. 소스가 끓으면 불을 150으로 줄입니다. 요리하는 동안 생선에 사워 크림 소스를 주기적으로 바릅니다. 40~50분 안에 우리 제품이 완전히 준비될 것입니다(사진). 보시다시피 조리법은 매우 간단합니다. 많이 드세요!

느린 밥솥에 파이크 퍼치

이 생선을 준비하는 요리법은 매우 다양합니다. 굽고, 튀기고, 삶을 수 있습니다. 야채와 함께 끓여보세요. 엄청나게 맛있고 가장 중요하게는 건강해질 것입니다.

재료

농어, 양파 2개, 감자 5개, 당근 2개, 셀러리 뿌리 100g, 1개 피망, 토마토 2개, 토마토 페이스트 60g, 소금 및 향신료.

준비

야채를 깨끗이 씻은 뒤 원하는 대로 썰어주세요. "스팀" 모드를 30분 동안 켜서 감자를 따로 끓입니다. 물을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 감자가 준비되면 액체를 배출하고 향신료를 추가합니다. 토마토 페이스트, 신선한 물도 있습니다. 거기에 강판 당근, 잘게 썬 고추, 셀러리 조각, 다진 양파, 토마토 조각을 추가합니다. 생선을 썰어주세요 큰 조각으로그리고 슬로우쿠커에 넣습니다. 모든 것을 섞고 1시간 30분 동안 "스튜" 기능을 켭니다. 지정된 시간이 지나면 음식이 준비됩니다.

파이크 퍼치 : 치즈 레시피

재료

버터 40g, 후추, 치즈 150g, 파이크 퍼치 필레 800g, 허브 및 소금.

준비

채소를 자릅니다. 치즈를 갈아서 올려주세요 굵은 강판. 생선 필레를 부분으로 자릅니다. 프라이팬에 양피지를 깔고 그 안에 파이크 퍼치를 놓습니다. 파슬리, 치즈, 녹인 것을 섞으세요 버터. 생선에 소금과 후추로 양념을 하세요. 위에 치즈 혼합물을 놓습니다. 180도 오븐에서 약 30분 정도. 많이 드세요!

비트 코트 아래에서 파이크 퍼치를 맛있게 요리하는 방법

사탕무의 달콤한 맛은 생선을 망치지는 않지만 특별한 맛을 줄 것입니다. 이 요리는 오븐에서 구워지는데 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 파이크 퍼치 필레 – 1kg;
• 크림 치즈 – 250g;
• 양파 – 머리 2개;
• 사탕무 – 400g;
• 마늘 - 3쪽
• 사워 크림 – 3 큰술;
• 전분 - 2 큰술;
• 계란 – 1 개;
• 버터 – 100g;
• 지면 호두– ½ 컵;
• 고추, 소금 - 맛보기;
• 민트, 허브-맛보기.

다음과 같이 모피 코트 아래에서 파이크 퍼치를 구워 보겠습니다.

• 사탕무를 껍질을 벗기고 갈아서 프라이팬에 넣고 약간의 식물성 기름을 부어주세요. 약간의 소금을 넣고 15분 동안 끓입니다.
• 잘라보자 양파큐브를 비트와 함께 프라이팬에 넣고 10 분 동안 함께 요리하십시오.
• 부드러워진 버터와 다진 허브를 섞으세요.
• 사탕무와 양파를 마늘, 으깬 견과류, 소프트 크림 치즈, 전분, 사워 크림, 계란과 함께 섞습니다. 맛에 향신료와 소금을 추가하십시오.
• 생선 필레에 소금을 뿌리십시오. 베이킹 시트에 호일을 깔고 위에 오일을 뿌립니다. 야채 덩어리의 절반을 호일에 펼쳐 직사각형을 만듭니다.
• 사탕무 위에 필레 ½개를 놓고 그 위에 버터를 바른 다음 다시 버터 위에 생선을 올려 놓습니다. 우리는 파이크 퍼치를 비트 코트로 덮은 다음 호일로 덮고 오븐에 넣습니다. 생선을 200°C에서 30~40분 동안 굽습니다.

매콤한 파이크 퍼치, 오븐에서 통째로 구운 것

이 요리의 매콤함과 고소한 향은 생강, 칠리 고추, 마늘이 제공합니다. 생선 전체가 구워져 제공되면 매우 아름답게 보입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 파이크 퍼치 시체 – 1 PC.;
• 딜 - 작은 무리;
• 간장– 3 큰술;
• 칠리 고추 - 1 PC.;
• 레몬 - 1 PC.;
• 마늘 - 3쪽
• 생강 - 뿌리의 작은 조각;
• 소금과 후추.

구운 파이크 퍼치는 다음과 같이 준비됩니다.

• 오븐에서 꺼낸 베이킹 시트에 호일을 놓고 오일을 뿌립니다. 우리는 등을 따라 생선을 자르고 척추와 갈비뼈를 제거하고 소금과 후추로 문지른 다음 호일에 배를 아래로 놓습니다.
• 생강 3개, 딜, 다진마늘, 칠리페퍼를 잘게 썬다. 우리는 모든 딜과 다른 모든 것의 절반을 생선 위에 분배합니다.
• 레몬 반 개를 잘게 썰어 생선 시체 위에 올려 놓습니다. 200°C 오븐에서 30분 동안 굽습니다.
• 프라이팬에 식물성 기름 한 스푼을 데우고 마늘, 생강, 고추를 볶습니다. 간장을 붓고 레몬 반 개의 즙을 짜냅니다. 끓여서 제거하십시오.
• 완성된 파이크 퍼치 위에 이 소스를 붓습니다.

소스에 구운 파이크 퍼치를 맛있게 요리하는 방법

와인과 꿀로 만든 소스로 오븐에서 구운 생선은 매우 맛있습니다. 요리에는 기분 좋은 단맛, 적절한 신맛, 은은한 향이 있습니다. 여기에는 다음 성분이 사용됩니다.

• 파이크 퍼치 - 1 시체;
• 꿀 - 1 큰술;
• 큰 양파 – 1 개;
• 화이트 와인 - ½ 잔;
• 사워 크림 – 3 큰술;
• 레몬 - 1 PC.;
• 식물성 기름;
• 소금과 조미료 - 맛보기;
• 국물 – 0.5 l;
• 양질의 거친 밀가루 – 2 큰술.

소스로 파이크 퍼치를 준비하는 단계:

• 파이크 퍼치 시체를 청소하고 내부를 꺼냅니다. 소금과 양념으로 사방을 문지릅니다. 검은 후추나 생선 향신료를 사용할 수 있습니다. 30분 동안 재워두세요.
• 우리는 생선을 잘랐다. 분할된 조각, 양질의 거친 밀가루에 빵가루를 입히고 튀긴 것 해바라기 유양쪽에 몇 분.
• 양파를 썰어서 볶아주세요 식물성 기름냄비에. 국물을 냄비에 붓습니다. 생선이나 야채 일 수 있습니다. 액체를 2배 정도 끓인 후 드라이 화이트 와인을 첨가합니다. 소스에 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
• 냄비에 꿀, 레몬 주스, 사워 크림을 추가합니다. 살짝 문질러도 돼요 레몬 향냄새 때문에. 소스를 7~10분간 끓입니다.
• 생선을 틀에 넣고 소스를 부은 다음 오븐에서 20-30분 동안 굽습니다.

파이크 퍼치는 퍼치과에 속하는 물고기입니다. 이 물고기는 러시아 수역에서 발견됩니다. 일반 및 볼가 파이크 퍼치의 두 가지 종이 있습니다. 월아이(walleye)와 월아이(walleye)도 있습니다. 사진이 담긴 파이크 퍼치 요리법은 당사 웹 사이트에서 다양한 종류로 찾을 수 있으며 온 가족이 저녁이나 점심으로 준비할 수 있습니다.

파이크 퍼치를 올바르게 요리하는 방법을 배우면이 생선을 사용한 요리가 맛있고 생선 필레가 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 허브, 감자 또는 야채와 함께 오븐에서 파이크 퍼치를 구울 수 있습니다. 파이크 퍼치 필레로 만든 요리가 가장 맛있습니다. 사실 식사 중에 필레 자체를 뼈에서 분리할 필요가 없으므로 어린 아이들도 이 요리를 먹을 수 있습니다.

파이크 퍼치 요리를 준비하는 데는 다양한 시간이 걸릴 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 선택한 레시피가 얼마나 복잡한지에 달려 있습니다. 요리에는 생선과 야채만 포함될 수 있지만 필요한 경우 특정 소스를 준비할 수도 있습니다.

핫 파이크 퍼치 요리는 점심, 저녁 또는 휴일에 적합합니다. 레시피 기술에 따라 오븐, 슬로우 쿠커, 찜 또는 숯불에서 구운 생선과 감자를 요리할 수 있습니다.

팔로우하면 단계별 요리법그럼 요리를 배우세요 맛있는 음식들파이크 퍼치에서 요리에 약간의 자유 시간을 할애합니다. 당신이 해야 할 일은 요리를 결정하고 모든 것을 구매하는 것뿐입니다. 필요한 재료원하는 레시피로 요리를 시작하세요.

피크닉과 함께 자연 속에서 휴가를 보낼 계획이라면 다음이 있습니다. 훌륭한 요리구운 파이크 퍼치에서. 월아이, 호일, 석탄이 준비되어 있어야 합니다. 호일로 구운 파이크 퍼치 생선 요리는 정말 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다.

새해 전야 테이블에 캐비아가 없는 경우는 거의 없습니다. 따라서 파이크 퍼치 캐비어로 새로운 요리를 준비하고 손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 파이크 퍼치를 구입하여 캐비어를 제거하거나 접시용으로 별도로 구입할 수 있습니다. 캐비어는 샌드위치와 같은 스낵을 준비하는 데 이상적입니다.

파이크 퍼치의 다이어트 요리는 건강한 식단을 준수하는 경우 탁월한 솔루션입니다. 많은 채식주의자도 고기는 먹지 않지만 생선은 먹습니다.

그들의 다이어트. 야채를 곁들인 찐 파이크 퍼치에는 소량의 칼로리가 포함되어 있지만 하루 종일 에너지를 제공합니다.

요리에 대한 최소한의 지식이 있거나, 요리할 시간이 거의 없다면 직접 만들어도 좋습니다. 간단한 요리파이크 퍼치에서. 예를 들어 생선 수프, 생선 튀김, 요리 사워 크림 소스(프라이팬이나 슬로우 쿠커에 끓입니다.)

전 세계의 요리사는 파이크 퍼치 고기를 사용하여 다양한 요리를 준비합니다. 맛있는 요리. 이 생선은 튀기거나 삶거나 야채와 함께 끓이거나 오븐에서 호일로 굽는 등 어떤 형태로든 좋습니다. 파이크 퍼치로 맛있고 건강한 요리를 준비할 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

의사와 영양사가 단백질이 풍부하고 동시에 저칼로리인 이 생선 고기를 일일 식단에 포함시키는 것은 아무것도 아닙니다. 파이크 퍼치를 요리하기 전에 비늘을 제거하고 내장을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 칼, 가위, 도마가 필요합니다.

1. 날카로운 가위를 사용하여 지느러미를 제거하고 시체를 찬물에 5-10분 동안 담그십시오.
2. 칼을 사용하여 비늘을 따라 자르십시오. 이렇게 하면 청소가 더 쉬워집니다.
3. 생선을 끓는 물에 몇 초 동안 넣습니다. 끓는 물의 영향으로 거의 모든 비늘이 벗겨지고 남은 비늘은 날카로운 주머니칼을 사용하여 쉽게 제거할 수 있습니다.
4. 깨끗이 씻은 생선을 도마 위에 놓고 꼬리에서 머리까지 세로로 자릅니다.
5. 모든 내부를 조심스럽게 제거하십시오.
6. 배 안쪽에 있는 검은색 필름을 제거하고 찬물로 도체를 헹굽니다.
7. 파이크 퍼치를 통째로 요리하려면 아가미를 제거하거나 머리를 자릅니다.

우리는 부드럽고 준비하기위한 가장 간단한 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 육즙이 풍부한 고기이 물고기. 이 생선을 맛있게 요리할 수 있어요 다른 방법들. 가장 간단한 것은 그냥 튀기는 것입니다. 파이크 퍼치 이후로 지방이 많은 생선, 반죽, 밀가루 또는 빵가루로 요리하는 것이 좋습니다.

시체에서 얇게 썬 스테이크를 향신료로 미리 문지르고 냉장고에 15 분 동안 두십시오. 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 절인 스테이크를 밀가루나 반죽에 묻혀서 양쪽을 노릇노릇해질 때까지 10분간 볶습니다.

매콤한 소스를 곁들인 튀긴 필레

빠르고 맛있게 요리하려면 가벼운 저녁 식사와 함께 매운 소스우리는 다음이 필요합니다:

• 필레 – 500gr.
• 칠리 - 포드 1개
• 생강
• 마늘
• 레몬
• 올리브 오일 – 5 큰술. 엘.
• 해바라기 유
• 후추.

준비:

1. 딜, 칠리 페퍼, 마늘을 잘게 자르고 올리브 오일을 두른 프라이팬에 몇 분간 볶습니다.
2. 야채에 간 생강, 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 저어주고 불에서 팬을 꺼냅니다. 소스가 준비되었습니다.
3. 요리 될 때까지 식물성 기름에 등심을 볶습니다.
4. 완성된 튀긴 생선을 매운 소스와 함께 제공하세요.

이 조리법에 따라 준비된 파이크 퍼치는 감자와 쌀과 완벽하게 어울립니다.

치즈와 함께 오븐에서 구운 파이크 퍼치

준비하기가 정말 쉽고, 맛있고, 향기로운 요리역할을 할 수 있습니다 차가운 간식, 그리고 주요 뜨거운 요리로.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 필레 – 500gr.
• 사워 크림 20% – 100gr.
• 치즈 – 100gr.
• 크림 10% - 50ml.
• 피망 – 2 개
• 양파 – 2 개
• 작은 올리브 - 2 큰술. 엘.
• 후추
• 프로방스 허브
• 딜 그린.

준비:

1. 필레를 부분으로 자르고 후추, 소금 및 프로방스 허브를 뿌립니다.
2. 추가하다 올리브유, 섞어서 냉장고에 15~20분 동안 넣어두세요.
3. 양파와 고추를 반 고리로 자르고 야채가 부드러워질 때까지 프라이팬에 볶습니다.
4. 필레를 베이킹 접시에 조심스럽게 넣고 그 위에 튀긴 야채를 얹습니다.
5. 접시에 사워 크림과 크림을 넣고 잘게 썬 딜을 넣고 잘 섞습니다.
6. 결과 혼합물을 필레 위에 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 예열 된 오븐에 30-40 분 동안 두십시오.

파이크 퍼치를 밥과 함께 먹거나 튀기거나 곁들일 수 있습니다. 삶은 감자, 진주 보리 및 야채. 잘게 다진 허브와 마늘을 곁들인 머스타드와 사워 크림은 소스로 완벽합니다. 맛있을 뿐만 아니라, 건강한 생선, 어느 시점에 적절한 준비그것으로 당신을 놀라게 할 것입니다 특이한 맛손님뿐만 아니라 가족 모두!

파이크 퍼치 요리 비디오 레시피: