커피에 사워 크림을 넣을 수 있습니까? 맛을 위해 커피에 첨가할 수 있는 것: 특이한 첨가물

우리 모두는 사랑 맛있는 크림베이킹에. 복잡하고 특이한 것을 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 원하지 않는 경우가 있습니다. 따라서 우리는 간단한 요리법, 이와 같이. 그리고 그는 우리를 실망시키지 않을 것입니다.

그건 그렇고,이 크림은 언제든지 저장됩니다. 조식으로 드실 수 있습니다. 팬케이크나 토스트에 기름을 칠할 수 있습니다. 그것은 커피나 차를 위해 그렇게 제시될 수 있습니다. 홈메이드 아이스크림으로도 너무 좋아요. 요리하는 데 10분 정도 소요되며, 이 분량은 팬케이크에 윤활제를 바르거나 3겹으로 스펀지 케이크에 기름을 바르거나 다른 케이크로 만든 케이크로 온 가족이 먹기에 충분합니다.

레시피는 너무 간단합니다. 그에 대해 말하는 것이 더 쉽습니다. "모든 것을 섞어서 제품이 열리기를 기다리세요." 다음은 몇 가지입니다. 유용한 팁그리고 작은 비밀. 예를 들어, 첫 번째 요점인 사워 크림의 지방 함량은 30%에서 높아야 합니다(더 적게 섭취할 수 있으며 크림만 두껍지 않을 것입니다). 적합하고 수제 사워 크림, 및 농축 크림.

재료:

• 사워 크림 32 % - 2 큰술.
• 설탕 - 8테이블스푼
• 코코아 - 0.5 큰술.
• 인스턴트 커피 - 1티스푼
• 고수 - 꼬집음

사진과 함께 단계별 요리법:

사워 크림을 설탕과 섞는다. 이러한 크림을 즉시 사용하면이 단계에서 설탕이 아직 녹을 시간이 없으며 크런치하는 것이 좋습니다.

안정적인 피크가 될 때까지 믹서로 치십시오.

섞고 5분 동안 그대로 둡니다. 이것은 크림이 마침내 익기에 충분합니다. 믹서로 다시 치십시오.

크림을 냉장고에 몇 시간 이상 보관하면 커피 맛이 확연히 드러납니다.

당신을 위한 맛있는 케이크!

사워 크림이 채찍질하지 않는 이유와해야 할 일은 무엇입니까?

단 한 명의 안주인도 부엌에서 일어나는 불쾌한 사고로부터 자유롭지 못합니다. 모든 것을 똑같이하는 것처럼 보이지만 결과는 예상과 거리가 멉니다. 이것은 실망스럽고 속상할 수 있으며 일부 사람들에게는 특정 요리를 요리하고 싶은 욕구를 억누르기까지 합니다.

매우 자주 사워 크림을 준비 할 때 액체로 판명됩니다. 왜 이런 일이 일어나고 무엇에 의존합니까?

첫째,제품 자체의 품질도 매우 중요한 역할을 합니다. 그렇기 때문에 신뢰할 수 있고 신뢰할 수 있는 제조업체에서만 구입하는 것이 중요합니다. 집에서 만든 농장 사워 크림을 구입할 때도 불쾌한 놀라움을 피할 수 없습니다. 이익을 늘리기 위해 농부는 집에 와서야 알 수 있지만 품질을 저하시키는 제품을 사워 크림에 추가할 수도 있기 때문입니다. .

둘째,중요한 역할은 사워 크림의 지방 함량입니다. 가장 뚱뚱한 것만 휘핑에 적합합니다 (20 %에서, 그러나 더 뚱뚱할수록 더 좋습니다).

셋째,휘젓는 과정에서 크림에 설탕을 너무 많이 넣으면 용해되어 과도한 액체가 나타날 수 있습니다.

제품의 온도도 중요합니다.. 냉장(냉장고에서 바로 꺼낸) 사워 크림이 더 잘 먹습니다. 믹서 속도는 너무 높아서는 안됩니다. 낮은 속도로 시작하여 점차 중간으로 가져와야 합니다. 고속으로 요리할 수 없습니다!

그러나 사워 크림이 채찍질하지 않았기 때문에 모든 일이 이미 일어나고 크림이 제대로 작동하지 않으면 어떻게해야합니까? 상황을 수정하고 몇 가지 트릭을 사용할 수 있습니다.

1. 가장 쉬운 옵션은 일반 증점제를 추가하는 것입니다. 이것은 상점의 선반에서 쉽게 찾을 수 있으므로 항상 손에 넣을 수 있도록 미리 구입하는 것이 좋습니다.
2. 집에 증점제가 없으면 일반 옥수수 또는 감자 전분으로 대체 할 수 있습니다.
3. 결과 액체 덩어리를 냉장고에 넣으려고 할 수 있습니다. 냉장고에서 두꺼워 질 가능성이 큽니다. 그 후에야 더 이상 채찍질 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 버터로 바뀝니다.
4. 액상 크림의 원인이 사워 크림 자체의 설탕 과잉이나 지방 함량 부족이라고 생각되면 크림에 사워 크림이나 연화 크림을 조금 더 추가해 볼 수 있다. 버터.

어쨌든 무언가가 당신에게 효과가 없다면 이것이 절망하고 포기할 이유가 아닙니다. 항상 탈출구가 있으며 요리상의 실수는 수정됩니다.

레시피 평가

요리 옵션 상쾌한 음료클래식 블랙부터 향신료, 리큐어, 레몬 및 기타 첨가제를 사용한 레시피까지 다양합니다. 번호로 원래 방법요리는 크림 대신 사워 크림을 사용한 커피에 기인할 수 있습니다.

음료의 조각이나 이해할 수없는 맛의 성가신 오해를 피하기 위해 권장 사항이 도움이 될 것입니다.

• 신선한 사워 크림을 사용하십시오 가정 요리, 부드럽고 촘촘한 거품과 크리미한 뒷맛을 선사합니다. 예를 들어 독일인들은 그러한 제품을 "saure Sahne"이라고 부릅니다. 상점에서 구입한 것은 매우 맛있지만 효과가 없습니다. 약간의 신맛이 나는 두꺼운 크림과 비슷한 구성이 필요합니다.
• 사워 크림은 발효유 제품에 속하며 뜨거운 온도에 "친절하지" 않기 때문에 냉각된 커피에 첨가됩니다. 그런 다음 전자 레인지에 가열 할 수 있습니다.
• 가장 섬세한 거품의 구조를 파괴하지 않도록 음료를 전혀 저어주지 않거나 조심스럽게하는 것이 좋습니다.
• 조리 과정에서 신선한 농장 사워 크림을 사용하면 인스턴트 커피로도 얻을 수 있습니다. 맛있는 간식크림 같은 거품으로.
• 편리한 방법으로 커피를 끓일 수 있습니다. cezve, 커피 포트 또는 프렌치 프레스를 사용하여 콩을 갈아서 사용하고 요리 중에 향신료를 추가할 수 있습니다. 방법에 따라 맛의 농도가 약간씩 달라집니다.

전통 조리법

2인분의 재료 계량:

• 물 - 0.4 리터;
• 갈은 커피 - 25g(또는 슬라이드가 있는 1테이블스푼);
• 설탕 - 40g (또는 슬라이드가없는 2 큰술);
• 사워 크림 - 2 tsp

요리법:

1. Turk에서 일반적인 방식으로 요리하는 경우 지상 곡물을 부어야합니다 차가운 물, 거품이 올라 오 자마자 - 끄십시오. 특별히 휘젓고 포위할 필요는 없다.
2. 10-15분 동안 커피를 내리십시오. 맛이 더 진해지고 온도가 낮아집니다.
3. 머그컵을 준비합니다. 사워 크림과 설탕을 취향에 따라 넣고 잘 섞는다.
4. 얇은 스트림으로 사워 크림 혼합물에 따뜻한 커피를 붓습니다. 당신은 그것을 뜨겁게 부을 수 없습니다 - 그것은 말릴 것입니다.
5. 부드러운 크림 같은 거품을 얻으려면 천천히 부드럽게 저어줍니다. 원하는 경우 전자레인지에 데우세요.

일부 커피를 마시는 사람들은 맛을 향상시키기 위해 약간의 소금을 첨가합니다.

사워 크림을 곁들인 커피 칵테일

레시피에는 다음이 필요합니다.

• 강한 커피 - 3 큰술. 엘.;
• 달걀 노른자;
• 사워 크림 - 2 tsp 슬라이드로;
• 우유 - 20ml(또는 1테이블스푼)

블렌더 볼에 모든 재료를 넣고 치십시오. 결과 칵테일을 안경에 붓습니다. 강판 초콜릿이나 코코아로 상단을 장식하십시오. 음료에 세련미를 더하기 위해 약간의 계피나 카다몬을 뿌릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 과도한 쓴 맛을 피하기 위해 측정을 준수하는 것입니다.

작은 팁: 작은 구멍이 있는 깔때기를 만들어 단백질에서 노른자를 분리할 수 있습니다. 양피지. 적당한 용기 위에 놓고 달걀 껍질을 깨고 내용물을 부으면 단백질이 흘러내릴 것입니다.

사워 크림으로 냉동

2인분에는 다음이 필요합니다.

• 원두커피- 2 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
• 물 - 400ml;
• 설탕 - 3-4 tsp;
• 크림 - 80ml;
• 사워 크림 - 3 큰술. 엘. (아이스크림으로 대체 가능)

요리법:

1. 가열된 커피포트에 (헹구어 뜨거운 물) 커피 총량의 절반을 붓고 끓는 물 300ml를 붓는다. 20분 후, 두 번째 부분의 커피 가루를 넣고 물을 붓습니다.
2. 끓는 주전자에 커피 포트를 7-10분 동안 두십시오.
3. 완성 된 음료를 변형시키고 설탕을 넣고 실온에서 식히십시오.
4. 이때 생크림도 끓여 식힌다. 그런 다음 식힌 커피에 붓고 냉장 보관합니다. 주기적으로 질량을 혼합해야합니다. 낟알 모양이 되면 그릇이나 컵에 펴 바르고 그 위에 생크림을 올려주세요(바닐라 및/또는 가루 설탕) 또는 아이스크림.

시도하고 실험하고 맛을 즐기십시오. 모든 요리법이 준비하기 쉬운 것은 아니지만 결과는 노력과 시간의 가치가 있습니다.

사진: depositphotos.com/yelenayemchuk

사워 크림 커피

천연 커피 50g, 설탕 80g, 사워 크림 4티스푼, 물 4컵.

커피포트에 원두가루를 붓고 물을 붓고 불을 붙인다. 커피가 끓기 시작하면 불에서 내리고 가파르게 둡니다. 컵에 먼저 사워 크림 1작은술을 넣고 설탕을 넣고 저어가며 조심스럽게 커피를 붓는다. 조금 기다렸다가 제출하세요.

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커피 커피의 발상지는 에티오피아 남부 케파 지방입니다. 전설에 따르면 수세기 전에 에티오피아의 한 목동은 커피나무 열매를 먹는 염소가 밤새 깨어서 장난을 치는 것을 보았다고 합니다. 그는 이것을 물라에게 보고했다. 그는 자신의 행동을 확인했다 커피 콩,

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우리 각자는 매일 적어도 한 잔의 커피를 마십니다. 그러나 시간이 지남에 따라 단조로운 맛이 지루해지기 때문에 많은 사람들이 음료의 맛을 향상시키기 위해 다양한 첨가제를 사용합니다. 맛을 위해 커피에 추가할 수 있는 것에 대한 흥미로운 옵션을 고려하고 음료를 독특하게 만드는 향신료를 찾으십시오.

코코넛 우유흥미롭고 매운 맛을 줄 것이며 준비는 노동 집약적이지 않을 것입니다.

필요할 것이예요:

• 갈은 커피 - 1 큰술;
• 코코넛 밀크 - 30ml (우유 대신 크림을 사용할 수 있음);
• 우유 2.5% - 130ml;
• 식수 - 0.5 컵;
• 설탕 - 선택 사항.

요리 방법:

1. 물로 채워진 Turk에서 지상 곡물을 끓입니다. 이 경우 불은 천천히 해야 합니다.
2. 종기를 기다리십시오.
3. 거품이 형성된 직후 불에서 Turk를 제거하십시오.
4. 가라 앉힌 후 다시 불에 올려 놓으십시오. 이 동작은 두 번 반복됩니다.
5. 냉각 후 음료의 모든 구성 요소를 혼합하고 푹신한 안정적인 거품이 될 때까지 치십시오.

코코넛 밀크는 음료에 섬세한 향을 주지만 좋은 커피의 맛을 무시하지는 않습니다.

꿀은 훌륭한 설탕 대용품이며 여러 가지가 있습니다. 유용한 속성. 그것은 면역력을 향상시키고 신체의 전반적인 색조를 증가 시키며 몇 시간 동안 큰 에너지를 공급하고 낮은 속도로 혈압을 높이는 데 도움이되며 이것이 모두 꿀의 놀라운 특성은 아닙니다.

존재 큰 금액꿀을 이용한 음료 만들기 레시피로 누구나 자신의 취향에 딱 맞는 레시피를 선택할 수 있습니다.

또한 꿀의 냄새와 맛은 품종에 따라 크게 좌우된다는 사실을 잊지 마십시오. 시큼한 밤, 약간 쓴 메밀, 향긋한 버드나무, 린든 꿀은 커피에 더할 나위 없이 좋습니다.

꿀의 매우 중요한 특징은 고온에서 대부분의 유익한 특성을 잃는다는 것이므로 음료는 40도 이하에서 마셔야합니다. 음료에 계피를 추가할 수 있습니다.

이 음료를 마늘과 함께 먹을 수 있습니까? 그것은 밝혀졌습니다 - 예. 이것은 감기 및 기타 질병에 좋은 놀랍고 독특한 음료입니다.

재료:

• 갈은 커피 - 4 tsp;
• 꿀 - 1.5 tsp;
• 물 - 200ml;
• 마늘 정향 - 1 개

요리 방법:

1. 낮은 열에 Turk에서 음료를 끓입니다.
2. 첫 번째 끓인 후 마늘 한 쪽을 넣으십시오. 마늘 향에 충실하면 반으로 잘라도 된다. 그래서 마늘은 최대량을 방출합니다. 유용한 물질.
3. 음료를 식히고 마늘을 제거하고 꿀을 넣으십시오.

이 밝은 노란색 향신료는 모닝 커피 한 잔과 잘 어울리고 흥미로운 향기를 제공하며 하루 종일 에너지를 채워줍니다.

심황은 또한 의약 특성, 그래서 강황으로 커피를 마시는 것은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 200ml 컵의 경우 강황 반 티스푼을 넣으십시오.

레몬은 밝고 흥미로운 색상으로 음료를 채색할 뿐만 아니라 이 음료에 치유력도 부여합니다. 레몬에 함유된 비타민 C는 비타민 결핍 기간 동안 신체에 필요합니다.

존재하다 다양한 옵션레몬으로 커피 만들기. 예를 들어, 터키어로 커피를 만들고 특정 시점(요리가 끝나기 몇 분 전)에 레몬을 추가할 수 있습니다. 추가만 가능 레몬 주스또는 맛이 아닌 향에 대한 열정만 있으면 됩니다. 옵션의 수는 엄청나며 이것은 레몬이 든 커피가 흥미롭고 특이한 음료임을 확인시켜줍니다.

시럽이 가장 쉬운 방법커피에 흥미롭고 색다른 맛을 선사합니다. 요즘 사람들은 어딘가에서 끊임없이 서두르며 단순히 오랫동안 시간이 없으며 복잡한 요리 맛있는 커피.

그러나 여전히 우리는 다양한 음식을 먹고 최소한 음식에 다양성을 더하고 싶습니다. 시럽이 들어가는 곳입니다. 그들의 범위는 현재 매우 큽니다. 당신의 취향에 맞는 것을 찾을 수 있을 것입니다.

인기있는 시럽:

1. 코코넛 시럽은 매우 유명합니다. 커피의 쓴맛을 부드럽게 해주지만 방해하거나 방해하지 않습니다. 코코넛 시럽을 뿌린 커피를 마시면 마치 열대 지방으로 이동하는 것 같고 해변에 있는 자신을 발견하고 부드러운 바닷바람당신의 몸에 불면.
2. 바닐라 시럽은 커피에 매우 섬세하고 기분 좋은 달콤한 맛을 줍니다. 많은 사람들이 이 시럽으로 음료를 마신 후 마치 어린 시절로 돌아간 듯한 느낌을 받아 술을 마십니다. 밀크 쉐이크.
3. 캐러멜의 맛은 기본적으로 바닐라와 비슷하지만 호두가 더 잘 어울립니다. 그렇다면 커피에 무엇을 추가할 수 있을까요? 카라멜 시럽좀 더 특이한 맛을 위해 약간의 으깬 견과류와 함께.
4. 사랑하지 않는다면 호두, 하지만 견과류가 들어간 커피, 즉 아몬드 맛 시럽을 먹고 싶습니다. 이것은 더 세련되고 미묘한 맛이지만 커피를 완벽하게 보완합니다.
5. 초코시럽을 첨가한 후의 효과는 코코아로 커피를 내린 것과 같은 효과입니다. 그러나 여기에서는 모두가 요리하기에 더 편리한 것을 선택합니다.
6. 지난 몇 년 동안 메이플 시럽의 인기는 미국과 캐나다의 국경을 넘어 확장되고 있습니다. 결국, 그것은 카푸치노와 에스프레소의 맛을 완벽하게 보완합니다.
7. 페퍼민트 시럽은 모든 커피에 특이한 풍미를 더합니다. 이 시럽의 맛은 다른 것들과 상당히 다릅니다. 커피 민트 시럽시원한 멘톨 맛으로 완벽하게 상쾌하고 활력을 줍니다.
8. 체리 시럽은 보충제로 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 매혹적인 세련된 맛과 베리 향으로 많은 여성들에게 사랑받는 음료입니다.
9. 생강 시럽은 아마도 커피의 이상한 맛을 제공합니다. 당신은 온 마음을 다해 이 보충제를 사랑하거나 무관심한 상태를 유지하는 것이 불가능하기 때문에 싫어할 것입니다. 신맛이 강하고 칼칼하고 스파이시한 커피가 추가됩니다. 생강 시럽.
10. 귤 시럽은 러시아인들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 새해. 그러나 이러한 계절성은 이것이 커피에 더 흥미롭고 풍부한 맛을 주는 훌륭한 첨가제라는 사실을 부정하지 않습니다.

시럽은 취향에 따라 부어야 하지만, 시럽으로 커피를 처음 만들 때 집중할 수 있는 조건부 비율이 있다. 이 비율은 액체 200ml당 시럽 1-1.5티스푼입니다.

이것은 매우 세련되고 특이한 음료이지만 준비하기가 쉽지 않습니다. 사실은 사워 크림 - 발효유 제품뜨거운 커피는 응고될 수 있지만 이를 방지할 수 있는 방법이 있습니다.

1. 상점에서 구입한 사워 크림을 사용하지 마십시오. 당신을 위해 좋은 음료진짜 집에서 할 것입니다 신선한 사워 크림, 시어링의 과정이 이제 막 시작되기 때문입니다. 즉, 말릴 가능성이 적습니다.
2. 사워 크림을 넣지 마십시오. 뜨거운 커피식히십시오.
3. 응고 될 수 있으므로 빠른 움직임으로 커피와 사워 크림을 섞을 수 없습니다. 많은 사람들이 이 때문에 이러한 음식을 섞지 않기로 선택합니다.

재료:

• 식수 - 200ml;
• 분쇄 커피 - 15g;
• 사워 크림 - 10-15g;
• 설탕 - 맛.

요리법:

1. 커피를 약한 불로 끓여 두 번 끓입니다.
2. 머그에 사워 크림과 설탕을 넣고 섞는다.
3. 따뜻한 (가장 중요하게는 뜨겁지 않은) 커피와 함께 사워 크림으로 설탕을 부으십시오.
4. 바람이 잘 통하는 거품이 나타날 때까지 커피를 천천히 천천히 저어줍니다. (음료를 망칠까 두려우면 저어주지 않고 5분 정도 기다리시면 됩니다.)

사워 크림과 인스턴트 커피를 추가하면 커피를 만들 수 있습니다. 더 빨리 나옵니다. 컵에 설탕, 사워 크림, 커피를 넣고 조심스럽게 따뜻한 물로 컵을 채웁니다.

이제 커피를 만드는 수많은 방법, 즉 맛을 위해 커피에 첨가할 수 있는 방법을 알게 되었습니다. 또한이 기사의 많은 음료 레시피는 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋습니다. 절묘한 맛그리고 건강 조심하세요.