토마토 퓌레 수프의 고전적인 조리법은 매우 간단하며, 준비된 식사맛이 매우 가볍고 섬세합니다! 요리 과정에서 닭고기 국물이 야채 또는 일반 물로 대체되면이 수프는 마른 메뉴 또는 채식주의 메뉴에도 적합합니다. 그건 그렇고, 수프의 맛을 더 만족스럽게 만들기 위해 크래커뿐만 아니라 예를 들어 조각으로 제공 할 수 있습니다. 닭 튀김! 요리하자!
클래식을 만들기 위해 토마토 퓌레 수프다음이 필요합니다:
- 토마토 - 1kg
- 닭고기 국물 - 1-2 컵
- 피망- 1-2개
- 양파 - 1 개
- 마늘 - 5-6 정향
- 바질 - 3-4가지
- 오레가노 - 1가지
- 올리브 오일 - 2-3 큰술.
- 소금, 후추 - 맛보기
- 수제 크래커 - 서빙용(선택 사항)
토마토 퓨레 수프 고전적인 조리법사진과 함께 단계별로:
야채를 준비합시다. 씻고 말린 토마토를 크기에 따라 4등분 또는 그 이상으로 자릅니다.
중간 크기의 피망 2개는 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.
우리는 껍질에서 양파를 청소하고 6-8 부분으로 자릅니다.
다진 모든 야채를 베이킹 시트에 고르게 펴십시오. 씻었지만 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향을 위에 놓습니다.
야채에 올리브 오일을 뿌리고 소금을 뿌리고 지상 후추.
에 구운 야채 뜨거운 오븐(180-190C) 부드럽고 가볍게 그을릴 때까지 약 30-40분.
구운 토마토, 피망, 양파를 숟가락으로 블렌더 볼에 부드럽게 옮깁니다. 마늘 정향을 약간 식힌 다음 손가락으로 치아를 누르면 껍질에서 구운 마늘 펄프를 꺼냅니다. 구운 마늘을 믹서기 그릇에 옮기고 신선한 바질과 오레가노를 넣습니다(신선한 것 대신 말린 것을 사용할 수 있음).
균질한 퓌레가 될 때까지 모든 재료를 갈아줍니다.
붓는 것 토마토 퓌레(원하는 경우 수프를 더 부드럽고 매끄럽게 만들기 위해 먼저 체로 문질러 씨와 껍질의 잔여물을 제거할 수 있습니다). 수프가 원하는 두께가 될 때까지 토마토 퓌레 수프를 국물로 희석하고 (선택 사항, 희박한 / 채식 수프를 준비하려면 닭고기 국물을 야채 또는 물로 대체 할 수 있음) 스토브에 올려 끓입니다. 몇 분 동안 토마토 퓌레 수프를 끓이고 맛을 내기 위해 간을 합니다. 그건 그렇고, 토마토가 뚜렷한 신맛으로 잡히면 약간의 설탕을 첨가하여 수프의 맛을 부드럽게 할 수 있습니다.
토마토 퓌레 수프는 수제 크루통과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 우리는 자른다. 흰 빵작은 입방체로 (빵은 이미 약간 말린 것이 가장 좋습니다). 베이킹 시트에 놓고 그 위에 소금 한 꼬집, 마른 마늘, 훈제 파프리카를 뿌린 다음(맛에 따라 첨가물 유형을 안전하게 선택할 수 있음) 기름을 뿌린 다음 잘 섞은 후 크루통을 붉히도록 보냅니다. 5-10분 동안 180C에서 오븐. 크래커가 오븐에서 갈변하는 동안 쉽게 타버릴 수 있으므로 아무 데나 두지 않습니다!
2016-12-02
친애하는 독자 여러분 안녕하세요! 나는 오랜 시간 동안 축적된 첫 번째 코스의 레시피를 체계화하기 위해 여러 날 노력해 왔습니다. 우리는 이미 요리 방법을 연구하고 요리 옵션을 연구했습니다. 나는 다양한 요리를 정말 좋아합니다. 캔버스와 같이 어떤 종류의 기반을 가지고 그 위에 다양한 요리를 "끈"합니다. 추가 성분, "베이스"와 잘 어울립니다. 오늘 저는 퓌레 토마토 수프에 대한 고전적인 요리법을 제공합니다. 향신료, 치즈, 크림, 우유, 시리얼, 야채 및 과일을 추가하여 무기한으로 "구성"할 수 있습니다. 
사진은 아보카도의 예를 보여줍니다. 잘 지내고 있나요? 좋아요!
퓌레 토마토 수프: 기본적인 클래식 레시피
2인분 분량의 재료
요리법
우리는 큰 토마토를 반으로 자르고 작은 토마토를 자릅니다. 여러 곳에서 포크로 찌르고 각각 올리브 오일로 코팅하고 바질의 일부를 뿌립니다. 우리는 180 ° C의 오븐에서 15-20 분 동안 굽습니다. 항상 토마토가 어떻게 작동하는지 확인합니다. 익힌 토마토는 껍질을 벗겨주세요.
바닥이 두꺼운 스튜 냄비에 남아 있는 올리브 오일에 버터를 데우십시오. 양파 작은 조각, 마늘 조각을 2-3분 동안 갈색으로 만듭니다. 우리는 껍질을 벗긴 토마토 덩어리가끔 저어주면서 10분 동안 약한 불에서 요리하십시오.
국물이나 물을 붓고 수프를 약한 불로 끓여서 마른 바질, 후추, 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 약간 식히고 침지 또는 고정 블렌더로 퓌레로 바꾸고 예열하십시오. 그게 다야! 클래식 토마토 퓌레 수프 간단한 조리법준비가 된! 
느린 밥솥에 토마토 퓌레 수프 조리법
재료는 스토브에서 일반적인 방법으로 준비한 으깬 토마토 수프 레시피와 동일합니다.
요리법
토마토를 십자형으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 담갔다가 찬물에 담가 껍질을 벗긴다. 위의 레시피와 같이 오븐에서 구울 수 있습니다.
장치의 그릇에 기름을 붓고 다진 양파와 마늘을 8-10 분 동안 볶고 "베이킹"프로그램을 설정하고 토마토를 넣고 국물을 붓고 향신료, 소금, 설탕을 넣고 "스튜"프로그램을 설정하십시오. 900W 멀티쿠커에서 15분간 조리합니다. 전력이 700W 이하라면 조리시간을 추가해야 합니다(평균 25~30분 끓입니다).
그릇의 내용물을 갈아서 퓌레로 만들고 바질 (백리향, 풍미, 딜)을 뿌립니다.
내 발언
이탈리아 퓌레 토마토 수프 레시피
2인분 분량의 재료
- 익은 0.5kg 맛있는 토마토"설탕"펄프와 함께.
- 올리브 오일 25-30ml.
- 좋은 수제 토마토 주스 100ml.
- 마늘 1작은 쪽.
- 신선한 백리향, 오레가노 또는 바질.
- 50ml 클래식 소스바질 페스토.
- 갈은 후추.
요리법
기본 클래식 토마토 퓌레 수프와 마찬가지로 토마토를 식히십시오. 
마늘과 올리브 오일을 섞어 부드러운 퓌레로 만드십시오. 내 경험상 원하는 일관성은 고정식 블렌더와 제조에서 더 잘 얻어집니다.
냄비에 붓고 토마토 주스를 넣고 첫 번째 "거글"때까지 가열하십시오. 접시에 붓고 나선형으로 페스토를 아름답게 윤곽을 그리며 중간에 녹색 잎을 넣으십시오. 또한 약간의 크림을 넣을 수 있습니다. 봉사하고 즐기십시오! 
터키 고전 요리법에 따라 토마토 퓌레 수프 요리하기
2인분 재료
- 큰 토마토 3개.
- 닭고기 또는 고기(양고기, 쇠고기) 육수 500ml.
- 우유 250ml.
- 큰 양파.
- 토마토 페이스트 2숟가락.
- 올리브 오일 25ml.
- 버터 25g.
- 1테이블스푼(슬라이드 제외) 밀가루.
- 마늘 2쪽.
- 말린 백리향 또는 짭짤한.
- 소금.
요리법
토마토를 반으로 자릅니다. 이제 강판에 문질러서 자르고 피부를 버리십시오. 다음으로 올리브 오일을 두른 팬에 다진 양파 큐브와 마늘 정향을 옅은 황금색이 될 때까지 볶습니다. 강판 토마토, 갈은 후추, 말린 백리향, 소금을 넣고 가끔 저어 주면서 5-7 분 동안 끓입니다.
냄비에 버터를 살짝 데우고 밀가루를 넣고 2분간 세게 저어준 후 토마토 페이스트. 점차적으로 소량으로 국물을 넣고 철저히 섞습니다. 으깬 감자의 믹서기로 조림 토마토 "양조"를 치고 팬에 보냅니다.
얇은 스트림에서 우유를 수프에 넣고 1-2 분 동안 요리합니다. 시도해보십시오. 소금, 후추, 우유 또는 국물이 더 필요할 수 있습니다. 조화로운 맛을 구현합니다. 미각 연습은 연습에서만 경험을 얻습니다. 동어반복을 용서하십시오! 모든 것이 마음에 들면 테이블에 제공하십시오! 
밥 옵션
성분은 에서와 동일하다. 기본 레시피, 하지만 밥은 2~3숟가락 더 필요합니다.
요리 기술은 다음과 같습니다. 국물에 밥을 끓입니다. 토마토 페이스트를 버터에 1-2분간 볶고 쌀과 함께 국물을 팬에 붓습니다. 그런 다음 일반적인 방식으로 요리합니다. 나는 30년 동안 이 터키식 토마토 퓌레 수프를 요리해 왔습니다. 나는 오스만 헝가리에 조상(블라흐와 헝가리)이 살았던 시어머니에게서 레시피를 받았습니다. 
당면이 있는 변형
육수에 당면 3큰술을 끓입니다. 다음은 밥과 같은 방법으로 토마토 수프를 준비합니다. 우유는 보통 붓지 않는데 우유로 요리해요-맛있어요! 
나는 너에게 약속한 것을 주었다. 조금 더 쉬워졌습니다. 가능한 한 요리를 하나 더 분류하고 체계화했습니다. 엄격하게 판단하지 마십시오. 결국, 나는 프로가 아니라 단지 예리한 요리 아마추어입니다! 나는 주방 계량기의 비판을 겸허하게 받아들일 것입니다. 저는 항상 실용적인 요리 기술을 배우고 습득하는 과정에 있습니다. 제시된 모든 것이 맛있습니다. 철을 보증합니다.
고전적인 차가운 수프에서 내 요리를 시도하는 것이 좋습니다.
물론, 나는 이용 가능한 "토마토" 보물 중 극히 일부만을 다루었습니다. 당신이 가지고 있다면 흥미로운 요리법회의 주제에 대해 - "스튜디오"로 가자! 나는 블로그의 많은 일반 독자와 손님이 매우 흥미로울 것이라고 생각합니다.
오늘 흥미로운 정보를 받았다면 욕심내지 말고 소셜 네트워크에서 공유하십시오. 블로그 업데이트를 구독하십시오. 나는 계속해서 요리 보증금을 모으고 친애하는 독자 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 정기적으로 약속합니다.
항상 당신의 이리나. 
디저트는 순수한 고전입니다.
엘비스 프레슬리 & 노라 존스
차가운 토마토 수프 - 매우 영양가 있고 맛있습니다! 우리는 당신에게 고전적인 요리 옵션을 제공합니다.
- 다육하고 육즙이 많은 토마토 700g;
- 빨간 피망 300g;
- 오이 200g;
- 붉은 양파 100g;
- 반 레몬 주스;
- 타바스코 소스;
- 2큰술 올리브유;
- 마늘 2쪽;
- 어제의 덩어리 4 조각;
- 소금, 후추 맛.
토마토 수프를위한 토마토는 땅을 먹는 것이 좋습니다. 그들은 온실보다 더 뚜렷한 맛을 가지고 있습니다. 갈은 토마토가 없으면 체리 토마토를 먹을 수 있습니다. 저는 레시피에 일반 그라운드 크림 토마토를 사용했습니다. 그들은 아주 맛있고 육즙이 많으며 고기가 많습니다. 먼저 모든 토마토를 흐르는 물에 헹구고 여러 곳에서 이쑤시개로 찔러야합니다. 이것은 토마토에서 두껍고 거친 피부를 신속하게 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
그러나 피부를 쉽게 제거하려면 먼저 모든 토마토를 깊은 그릇에 담그고 5분 동안 끓는 물을 부어야 합니다.
그런 다음 토마토를 찬물에 다시 헹굽니다. 이제 피부가 훨씬 쉽게 제거됩니다.
파프리카는 씨를 제거하고 꼭지를 잘라주세요. 흐르는 물에 헹굽니다. 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 믹서기에 그들을 담글 것입니다.
오이는 씻어서 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
붉은 양파에서 껍질이 있는 맨 위 층을 제거합니다. 믹서기에서 추가 처리를 위해 양파의 절반을 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다. 그리고 후반부는 아주 잘게 자르고, 이 양파와 함께 우리는 아름다움을 위해 수프를 뿌릴 것입니다. 잘게 썬 양파를 클링 필름으로 덮고 냉장고에 넣으십시오.
다진 야채를 모두 믹서기에 넣습니다. 여기에서 우리는 마늘 2쪽을 짜냅니다.
믹서기로 수프 퓌레의 일관성을 유지하십시오.
토마토 수프를 더 부드럽게 만들고 토마토 씨앗 및 기타 잘게 갈린 조각을 피하려면 체로 수프를 닦으십시오.
이제 수프에 드레싱을 추가해야 합니다. 그녀를 위해 우리는 약간의 타바스코 소스, 레몬 반, 2 큰술을 사용할 것입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추.
추가, 혼합.
수프를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 2 시간 동안 넣어 보내십시오.
그리고 우리는 당신이 원하는대로 croutons 또는 croutons와 함께 수프를 제공 할 것입니다. 그들을 준비하려면 자르십시오. 작은 큐브바나나 조각.
달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 그 위에 올리브유를 뿌린다.
우리는 팬을 천천히 불에 태우고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 croutons를 볶습니다. 약 20-30 분 동안 100-120도 온도의 오븐에서 건조시킬 수도 있습니다 (이 경우 두 번 혼합해야 함).
완성된 차가운 토마토 퓌레 수프를 볼에 붓고 잘게 썬 양파를 뿌린다. 크루통과 함께 제공하십시오. 상큼한 여름 도시락이 완성되었습니다. 맛있게 드세요!
레시피 2, 간단: 집에서 토마토 수프
현재 있다 큰 금액이 수프의 요리 옵션.
스페인에서는 다양한 재료로 요리를 만듭니다.
코르도바에서 요리 옥수수 가루그리고 크림 토마토 수프는 조밀 한 외관, 그리고 Cadiz의 겨울 시즌에는 가스파초가 뜨겁게 제공됩니다.
그러나 빵, 올리브 오일, 소금 및 식초는 접시의 동일한 구성 요소로 남아 있으며 기존 조리법의 모든 훌륭함과 함께 클래식 버전감기로 간주됩니다.
- 잘 익은 수분이 많은 토마토 - 15 개;
- 오이 - 4 개;
- 달콤한 고추 - 3 개;
- 마늘 - 4개의 큰 정향;
- 흰색 오래된 빵 (밀기울 선호) - 3-4 조각;
- 양파 - 1 개;
- 올리브 오일 - 125ml;
- 와인 식초 - 4 큰술. 엘;
- 소금 - 1 큰술. 엘;
- 신선한 파슬리;
- 토마토 주스, 드라이 레드 와인 또는 차가운 물- 맛이 나다;
- 타바스코 소스.
절구에 소금으로 마늘을 빻는다. 빵이 추가되어 조각을 부수고 내용물을 계속 갈아서 올리브 오일을 문자 그대로 한 방울 떨어 뜨립니다. 부드럽게 될 때까지 저어주는 조성물을 덮고 적어도 1시간 30분 동안 주입합니다.
잘게 썬 양파를 그릇에 넣고 식초를 붓습니다.
토마토를 얕은 십자형으로 자르고 각 과일을 끓는 물에 1분간 담갔다가 얼음물에 담가 껍질을 벗깁니다.
껍질을 벗긴 토마토를 4등분하고 씨를 제거합니다.
오이는 또한 피부에서 껍질을 벗깁니다.
식물성 기름이 묻은 후추를 160C로 예열된 오븐에 10-15분간 둡니다. 그런 다음 그릇에 덮고 10 분 동안 서서 과일을 껍질을 벗기고 껍질을 벗깁니다.
파슬리 잎을 자른다.
야채는 믹서기에 조금씩 넣고 이전 부분과 이후 부분을 혼합하여 퓌레로 변합니다. 식초가 든 양파, 박격포의 마늘 덩어리, 타바스코 소스 몇 방울을 넣으십시오.
모든 것이 철저히 혼합되어 8 시간 동안 냉장고에 보관됩니다. 이 시간 동안 접시는 풍부한 맛과 밀도를 얻습니다.
원하는 경우 수프를 약간 희석 할 수 있습니다. 토마토 쥬스또는 찬물, 마른 적포도주.
더운 날에는 접시에 얼음 몇 조각이 추가됩니다.
레시피 3: 크림을 곁들인 클래식 토마토 크림 수프
사람들은 어린 시절에 으깬 감자 또는 크림 형태의 수프에 대해 알게됩니다. 그런 다음 삶의 과정에서 주기적으로 이러한 요리를 만납니다. 크림 수프는 많은 사람들에게 과분하게 잊혀 지지만 헛된 것입니다. 결국, 그러한 첫 번째 코스는 메뉴를 완벽하게 다양 화하고 어린이와 노인이있는 가족에게 없어서는 안될 필수품이 될 것입니다.
그러나 크림 수프의 가장 중요한 장점은 재료를 갈아서 완전히 다른 맛을 얻을 수 있다는 것입니다. 에 일반 수프예를 들어, 양배추 및 기타 야채는 보기에도 맛도 매력적이지 않습니다. 따라서이 크림 수프 레시피는 맛있을뿐만 아니라식이 요법을하는 모든 미식가에게 전념합니다. 이 요리를 사용하면 추가 파운드를 얻지 못할 것입니다.
그러니 준비하자 토마토 크림 수프크림으로. 여기 토마토는 요리를 장식하고 풍부하게 만들고 크림 및 기타 건강 제품도 수프에 있습니다.
- 물 1리터
- 피망 1개,
- 토마토 2개
- 감자 2개
- 양파 1개
- 50g 모든 양배추 (브뤼셀, 양배추, 브로콜리 ......),
- 크림 50ml
- 노른자 - 1 조각.
물에 불을 붙입니다. 종기. 감자를 넣고 모든 크기의 입방체로 자릅니다.
양파를 입방체로 자르고 끓는 물에 넣으십시오.
다진 피망을 넣어 국물을 계속 끓여줍니다 야채 국물.
감자와 다른 야채가 거의 다 익었으니 채썰어둔 배추를 올려주세요.
야채가 계속 익는 동안 맛있는 드레싱수프를 위해. 껍질을 사용하지 않고 굵은 강판에 토마토를 갈아주세요. 팬에 넣고 다진 마늘을 넣습니다. 풍부한 붉은 색이 형성 될 때까지이 덩어리를 조금 볶습니다.
수프는 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
수프 준비의 마지막 터치는 추가입니다. 달걀 노른자 50ml의 크림과 결합됩니다.
수프에 노른자 크림 덩어리를 치고 추가하십시오. 우리는 그것이 끓고 불을 끄기를 기대합니다.
수프를 조금 식히면 나중에 믹서기를 사용하여 갈 수 있습니다.
수프는 믹서기를 사용하여 냄비에서 바로 퓌레 또는 크림을 만들 수 있습니다.
우리는 냄비의 내용물을 치면 수프가 준비됩니다.
당신과 당신의 가족은 수제 빵과 함께이 요리를 확실히 좋아할 것입니다.
레시피 4: 미국식 토마토 수프(단계별 사진)
이 수프는 거의 미국의 국보입니다. 술취한. 그리고 실제로 관심을 기울일 가치가 있습니다. 뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있으며 일관성은 크림과 비슷하고 맛은 ... - 시도해야합니다!
- 토마토 - 8개
- 양파 - 1 개
- 마늘 - 3 치아.
- 크림 20 % - 1.5 큰술.
- 버터 72.8% - 2 큰술.
- 식물성 기름 (raf.) - 1 큰술.
- 식수 - 1 큰술.
- 드라이 아로마 허브 - 2 tsp
- 러시아 치즈 50% - 200g
- 고품질 흰 덩어리 - 10 개.
- 신선한 민트 - 1wt.
- 갈은 후추 - 0.5 tsp
- 갈은 붉은 고추 - 0.5 tsp
한 덩어리 또는 흰 빵을 입방체로 자르고 팬이나 오븐에서 말리십시오.
끓는 물에 토마토를 잠시 담갔다가 찬물에 담그십시오. 토마토의 상단을 가로질러 얕은 십자형을 만드십시오.
피부를 제거하십시오.
잘게 자른다.
양파를 잘게 썬다.
마늘을 잘게 썬다.
거친 강판에 치즈 창살.
수프가 버터와 식물성 기름을 섞어 요리할 냄비에 양파와 마늘이 투명해질 때까지 볶습니다. 약한 불로 요리하십시오.
토마토, 소금, 후추를 넣고 마른 허브를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다(약 15분).
그런 다음 혼합물을 블렌더에 넣고 균일한 농도가 되도록 합니다.
결과 액체 덩어리를 팬에 다시 붓습니다. 크림과 물(야채 국물)으로 희석하십시오. 저으면서 끓입니다.
맛을 보고 마지막으로 소금, 설탕, 향신료로 기호에 맞게 간을 합니다.
치즈를 붓고 녹을 때까지 저어줍니다.
완성된 수프를 그릇에 붓고 크루통과 허브(민트 잎)를 뿌립니다.
레시피 5: 토마토 퓨레 바질 수프(단계별)
토마토 퓌레 수프는 바질과 토마토 페이스트를 추가하여 토마토로 만듭니다.
- 껍질 없이 통조림으로 만든 토마토 - 1.75컵
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.
- 바질, 신선한 잎 - ½ 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
- 양파 (다진 것) - 1 개
- 야채 국물 - 1.25 컵
- 핫 칠리 소스 (뜨거운) - 1 tsp
- 소금 - 맛보기
- 검은 후추 - 맛보기
- 장식용 바질 잎
큰 스튜 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열하고 양파를 넣고 부드러워질 때까지 때때로 약 4-5분 동안 저어가며 요리합니다.
냄비에 주스와 함께 토마토를 넣고 국물, 칠리 소스를 부어 토마토 페이스트와 바질을 넣으십시오.
믹서기나 푸드 프로세서로 토마토 수프를 퓌레로 만드십시오. 퓌레를 다시 냄비에 붓습니다. 냄비를 중불에 올려 끓이다가 소금과 후추로 간을 합니다. 스토브에서 스튜 냄비를 제거하십시오.
바질 잎으로 장식된 서빙 그릇에 수프를 제공합니다.
레시피 6: 슬로우 쿠커의 클래식 토마토 퓌레 수프
느린 밥솥에서 토마토 수프를 만드는 것은 흥미 진진한 게임과 같습니다. 당신이 해야 할 일은 모든 재료를 준비한 다음 엔지니어링 창조가 재료로 어떻게 변하는지 지켜보는 것입니다. 맛있는 요리! 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!
익은 수프와 맛있는 토마토선두 자리를 굳건히 다졌습니다. 그들은 준비하기가 매우 쉽고 복잡한 재료가 필요하지 않으며 매우 다양합니다. 이 레시피를 시도하는 것이 좋습니다!
- 물 - 600ml
- 올리브 오일 - 30ml
- 마늘 - 10g
- 양파 - 80g
- 불가리아 고추 - 80g
- 토마토 - 500g
- 향신료 - 맛보기
- 칠리 소스 - 5g
- 토마토 페이스트 - 70g
- 칠리 페퍼 - 10g
- 생강 - 10g
- 소금 - 맛보기
우리는 야채를 준비하는 것으로 시작합니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
그런 다음 토마토를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
그런 다음 피망을 갈아서 씨를 제거하십시오.
다음 단계는 생강 뿌리를 잘게 자르는 것입니다.
이제 칠리 페퍼를 작은 원으로 자릅니다.
우리는 모든 야채를 멀티 밥솥 그릇에 넣고 토마토 페이스트를 넣고, 매운 소스, 올리브 오일, 소금, 향신료를 넣고 물을 붓습니다. "수프"모드, 요리 시간 1 시간을 설정하십시오.
모든 야채가 준비되면 볼의 내용물을 이머전 블렌더로 갈아서 접시에 담고 그 위에 허브를 올려 장식할 수 있습니다.
레시피 7 : 토마토 크림 수프 요리법 (사진 포함)
특히 더위에 지친 여름, 단골 메뉴는 토마토 퓌레 수프가 될 것입니다. 단계별 사진크림으로 고전적인 요리법을 반복하는 데 도움이 될 것입니다. 닭고기 대신 야채 국물을 사용하고 우유 크림 대신 간장 사워 크림을 사용하여 이 레시피의 채식 버전을 만들 수 있습니다. 겨울에는 신선한 토마토를 통조림으로 대체하여 땅에서 익은 야채 특유의 풍부한 맛을 유지합니다. 준비하는 데 60분이 걸립니다. 이 재료들은 3인분을 만듭니다.
- 토마토 - 500g;
- 양파 - 120g;
- 마늘 - 3 개의 치아;
- 당근 - 120g;
- 지상 달콤한 파프리카 - 10g;
- 크림 10% - 200ml;
- 닭고기 국물 - 250ml;
- 버터 - 30g;
- 소금, 설탕, 올리브 오일, 민트, 바질.
잘게 썬다 양파. 마늘 정향을 자르십시오. 냄비에 올리브유 2큰술을 두르고 마늘과 양파를 넣고 닭고기 육수를 붓습니다. 국물이 증발할 때까지 양파와 마늘을 요리합니다(약 5-7분).
우리는 토마토를 잘게 자르고 나머지 야채에 냄비에 넣고 뚜껑으로 냄비를 닫고 30 분 동안 저열로 끓입니다.
우리는 완성 된 야채를 믹서기로 옮기고 여러 충동 포함으로 균질 한 퓌레가 얻어 질 때까지 갈아줍니다. 새빨간 수프를 만들고 싶다면 믹서기를 사용하면 안됩니다. 야채 스튜미세한 체를 통해 큰 스푼을 문지르면 퓌레가 붉은 색을 유지하고 토마토 씨앗과 피부 조각이 여과기에 남아있게됩니다.
우리는 다시 야채 퓌레를 냄비에 보내고 달콤한 파프리카를 넣습니다.
토마토 퓌레 수프는 푸짐하고 저칼로리 이탈리아 요리의 첫 번째 코스입니다.
토마토 수프에서 토마토와 바질의 조합은 좋은 맛의 솔루션이며 오랫동안 토마토 퓌레 수프 준비의 고전이 되었습니다. 고전적인 조리법에 따라 토마토 퓌레 수프를 평가하도록 초대합니다.
고전적인 요리법
재료:
- 토마토 - 600g;
- 신선한 녹색 바질 - 맛;
- 마늘 - 2 정향;
- 양파 - 1 개;
- 올리브 오일 - 30ml;
- 버터 - 30g;
- 닭고기 국물 - 200ml;
- 검은 후추와 소금 - 맛보기;
- 설탕 - 필요한 경우 0.5 tsp.
요리:
- 토마토 수프의 기본은 닭고기 국물입니다. 고전에 따르면 고기가 아닌 품종 (어린 암탉이 아님)의 전체 닭 시체에서 준비되며 그러한 국물은 3 시간 동안 요리됩니다. 그러나 육계 시체의 일부에서 요리할 수도 있습니다. 그러면 요리 시간은 1시간이 됩니다. 닭고기를 조각으로 나누고 스튜 냄비에 넣고 물이 닭고기를 두 손가락으로 덮도록 찬물을 채 웁니다. 국물이 끓지 않아야하며 가장 느린 불에서 요리하면 투명하게 나옵니다. 형성될 거품을 걷어내십시오. 2시간 후 껍질을 벗긴 양파와 당근을 넣는다. 1시간 더 끓입니다. 요리가 끝나면 소금을 넣으십시오. 완성 된 국물에서 고기는 뼈에서 쉽게 분리되어야합니다. 닭고기와 야채를 제거하고 국물을 걸러냅니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 칼로 바질을 자른다.
토마토를 씻고 나머지 줄기를 제거하고 반으로 자릅니다. 올리브 오일을 바르고 후추, 바질, 마늘로 간을 합니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 20-25분 동안 180도로 가열된 오븐에 보내십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 부드러워질 때까지 올리브 오일과 버터를 섞어 볶습니다.
- 시간이 지나면 토마토를 스튜 냄비에 옮기고 튀긴 양파, 닭고기 육수 200ml, 소금을 넣어 맛을 내고 15 분 동안 끓입니다.
- 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레 농도로 섞습니다. 원하는 균일성을 얻기 위해 체에 수프를 통과시킬 수도 있습니다. 토마토의 다양성에 따라 맛이 신맛이 나는 경우 0.5 tsp를 추가하십시오. 사하라
접시는 뜨겁게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다. 서빙 실험 : croutons, 사워 크림 또는 치즈는 수프의 맛을 완벽하게 보완하고 잘게 잘린 채소는 토마토 수프를 시각적으로 장식합니다.
토마토 수프의 장점
토마토 수프접시에는 토마토의 맛을 좋게 만드는 향신료의 매운 맛이 있습니다.
토마토에는 다량의 엽산 및 아스코르브산, 비타민 A, B 비타민 및 항산화제(콜린, 카로틴, 루테인 및 리코펜)가 포함되어 있습니다. 후자는 뼈 건강 유지에 관여하므로 신체의 리코펜 함량이 자연적으로 감소하는 폐경기 여성에게 토마토 요리를 사용하는 것이 좋습니다.
또한 혈당 수치를 조절하고 혈관 탄력을 유지하는 데 관여하는 알파 리포산을 함유하고 있습니다. 따라서 토마토 요리는 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 표시됩니다. 그들은 심장 근육의 기능을 향상시키고 혈전의 발생을 예방하고 콜레스테롤을 낮추며 고혈압, 비만, 심근 경색 및 뇌졸중 발병 위험을 줄입니다.
토마토 자체는 칼로리가 매우 낮기 때문에 토마토의 요리는 종종 구성에서 발견됩니다. 다른 다이어트체중 감량을 위해. 토마토의 일부인 미량 원소 크롬은 배고픔을 줄여주고 체중 감량에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
리코펜은 항암 활성을 나타내며 암 예방에 중요한 역할을 합니다. 흥미롭게도 조리된 토마토는 토마토보다 리코펜 함량이 훨씬 높습니다. 생 야채. 따라서 토마토 수프를 준비하는 것은 독특한 맛과 이점을 결합할 수 있는 좋은 기회입니다.
정기적으로 토마토를 섭취하는 사람들은 신진 대사, 지구력을 향상시키고 여러 전염병에 대한 강한 면역력을 개발하며 신체의 전반적인 색조를 증가시킵니다.
참조:토마토의 밝은 붉은 색은 사람의 기분에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그 사실은 심리학과 영양학 전문가들에 의해 반복적으로 입증되었습니다.
토마토에서 수프를 준비하는 데 큰 중요성은 허브와 향신료에 붙어 있습니다. 그들은 수프를 준다 세련된 맛, 식욕을 증가시키고 음식의 더 나은 흡수를 촉진합니다. 간단한 토마토 퓌레 수프를 요리하는 방법, 우리는이 기사에서 고려할 것입니다. 다양한 제품.
사진이 있는 클래식 레시피
소개 고전적인 변형터키 토마토 수프 레시피.
화합물:
- 거대한 토마토 3개 또는 방울토마토 20개;
- 튀김용 식물성 기름 50g;
- 신선한 버터 10g;
- 30g 밀가루최상급;
- 15g 아지카;
- 지방 우유 30g;
- 따뜻한 물 또는 고기 (바람직하게는 닭고기) 국물 200 리터;
- 맛에 소금;
- 달콤하거나 매운 파프리카.
장식용:
- 소수 강판 치즈뿌리기위한 용융 품종;
- 푸른 잎.
요리 방법:
토마토 퓌레 수프를 요리하는 방법은 비디오를보십시오.
다양한 재료로 단계별 요리
다양한 토마토 요리에 즐겁게 놀라게 될 것입니다. 그들 모두는 모든 사람이 준비할 수 있으며 하나 또는 다른 제품에 대한 선호도에 따라 모든 사람에게 어필합니다. 퓌레 수프는 거의 모든 제품에서 매우 유용합니다. (,), with 또는 from,의 몇 가지 요리법을 기록해 두십시오.
화합물:
- 모짜렐라 1팩(또는 150g)
- 1 샬롯;
- 마늘 5-10g;
- 1 칠리 페퍼;
- 방울토마토 20개 또는 큰 토마토 4개;
- 튀김용 식물성 기름(올리브유) 30g;
- 소금;
- 후추;
- 입자가 굵은 설탕;
- 고기 또는 야채 국물 300ml;
- 말린 바질 줄기 4-6개
요리:
모짜렐라로 토마토 퓌레 수프를 요리하는 것은 비디오에서 명확하게 볼 수 있습니다.
파스타에서
화합물:
- 기성품 콩 (빨간색 또는 흰색) - 800g;
- 토마토 (통조림을 사용할 수 있음) - 450g;
- 달콤한 고추 - 1 조각;
- 붉은 양파 - 1개;
- 당근 - 2개;
- 마늘 - 4-6 정향;
- 토마토 페이스트 또는 천연 케첩 - 30g;
- 따뜻한 물 또는 야채 국물 - 1-1.2 리터;
- 향료;
- 타바스코;
- 파슬리의 무리.
요리:
요리 재료:
- 물 - 원하는 일관성에 따라 0.8-1.2 l;
- 감자 - 450g;
- 체리 토마토 - 350g;
- 양파 - 100g;
- 당근 - 100g(1개);
- 튀김용 식물성 기름;
- 마늘 - 3-5 정향;
- 소금, 조미료 - 맛.
프로세스:
으깬 감자 수프를 요리 할 수있는 다른 것에서 배우게 될 것입니다.
화합물:
요리:
- 끓는 물에 토마토를 1분간 놔두고 껍질을 제거한다. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
- 마늘과 양파를 잘게 썰어 올리브유에 볶는다.
- 냄비에 토마토 큐브, 튀긴 양파, 마늘을 넣고 채소를 넣습니다.
- 혼합물을 중간 불에서 30분 동안 요리합니다.
- 믹서기 부착물을 사용하여 익힌 야채를 퓌레로 만드십시오.
- 소금과 향신료로 혼합물을 맛을 낸다.
- 바질과 모짜렐라 볼과 함께 제공하십시오.
필요할 것이예요:
- 새우 600g;
- 400리터의 물 또는 국물;
- 신선한 버터 60g;
- 부추 70g;
- 다진 셀러리 70g;
- 고추 50g;
- 흰 밀가루 30g;
- 미리 다진 토마토 400g;
- 150g 크림;
- 100g의 식물성 우유(코코넛이 바람직함);
- 토마토 페이스트 또는 케첩 30g;
- 카레;
- 소금이나 생선 소스맛이 나다.
요리:
요리법 이 요리비디오에서 배우십시오:
화합물:
단계별 준비:
- 양파를 볶다 식물성 기름황금빛 갈색까지.
- 잘게 썬 마늘과 당근을 넣고 몇 분 더 끓입니다.
- 다음으로 토마토를 넣고 자신의 주스. 혼합물을 불에 5분 동안 그대로 두십시오.
- 야채 혼합물에 양념을 하고 허브를 넣고 믹서기로 퓌레를 만드십시오.
- 혼합물의 밀도가 만족스럽지 않으면 뜨거운 물로 희석할 수 있습니다.
- 사워 크림과 함께 제공하십시오.
맛있는 매운 뜨거운 수프 요리는 모든 사람이 사용할 수 있습니다.
화합물:
요리:
- 낮은 온도의 오븐에서 양파, 마늘, 후추, 소금으로 토마토를 야채가 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 믹서기를 사용하여 구운 야채를 으깬 감자로 만들고 토마토 몇 조각을 따로 보관하십시오.
- 야채 퓌레를 그릇에 붓습니다.
- 각 접시의 중앙에 굵게 다진 토마토와 바질을 올려 장식합니다.
퓌레 수프는 슬로우 쿠커에서 준비할 수도 있으며 접시에 최대량의 비타민과 미네랄을 유지합니다.
중요한!마이너스가 있습니다. 요리는 평소보다 오래 요리됩니다. 요리하는 데 50분 이상이 소요됩니다.
화합물:
요리:
- 몇 분 동안 끓는 물에 토마토를 넣으십시오. 껍질에서 꺼내고 믹서기를 사용하여 토마토를 균질 한 덩어리로 만드십시오.
- 멀티 쿠커의 용기에 식물성 기름을 붓고 거기에 다진 양파 반 머리를 넣으십시오.
- "베이킹" 프로그램에 따라 양파를 10분 동안 볶습니다.
- 양파가 투명해질 때까지 볶아지면 토마토 퓨레를 용기에 붓고 소금을 넣고 간을 한다.
- 베이 리프, 토마토 페이스트, 향신료도 추가하십시오.
- 슬로우 쿠커를 "스튜" 모드로 전환하고 수프를 15분 더 요리합니다.
느린 밥솥에서 맛있는 토마토 퓌레 수프를 요리하는 방법은 비디오에서 배우게됩니다.
퓌레로 만든 토마토 수프를 아름다운 수프 그릇에 붓습니다. 이 요리는 모든 채소와 저지방 치즈와 잘 어울립니다.이러한 음식은 서빙하기 전에 접시에 직접 담거나 작은 접시에 따로 담아서 제공할 수 있습니다.
이 요리는 신선한 빵이나 크루통과 함께 제공됩니다. 스프와 함께 먹으면 특히 맛있다. 마늘 빵. 그것을 준비하려면 마늘 두 쪽을 가지고 몇 분 동안 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 마늘을 제거하고 같은 기름에 빵 조각을 모든 면에서 튀깁니다.
다이어트 중이라면 빵과 치즈를 제외하거나 다이어트 품종을 사용하는 것이 좋습니다.
예를 들어, 피타 빵과 다양한 저칼로리 빵은 토마토 수프에 적합합니다. 그리고 치즈의 경우 고다, 모짜렐라, 페타 및 야채 종류의 두부를 선호하십시오. 날씬한 몸매를 찾으신다면 이 제품이 딱입니다.
결론
토마토 퓌레 수프 - 맛있고 가벼운 접시, 저녁과 점심을 위한 첫 번째 코스로 훌륭합니다. 더 영양가 있게 만들려면 고전적인 조리법다양한 제품으로 식사를 보완하십시오. 적절한 조리 방법을 선택하고 실험하십시오!
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