반죽에 부드러운 돼지고기. 부드러운 갈비 반죽에 넣은 돼지갈비 레시피

너무 맛있고 맛있는 요리, 돼지 갈비처럼 주부라면 누구나 좋아할 것입니다. 조리의 용이성과 포만감, 340kcal 정도의 칼로리, 다양한 조리방법 등이 복합적으로 결합된 것이 장점이다.

오븐에 넣은 돼지 갈비-단계별 사진 레시피

평범한 가족 식사멋진 잔치가 될 수 있습니다. 게다가 이를 위해 어떤 노력도 할 필요가 없습니다. 돼지 갈비 랙자두와 마늘은 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 이것 왕실의 대접가족 구성원이 감사할 것입니다. 맛있는 갈비는 모두를 미치게 만들 것입니다! 갈비뼈에 붙은 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 입에서 녹습니다. 이 요리에는 놀라운 맛과 향이 완벽하게 결합되어 있습니다.

당신의 마크:

요리 시간: 2시간 0분

수량: 4인분

재료

• 돼지갈비 : 1kg
• 마늘 : 20g
• 소금 : 1 작은 술.
• 건조 향신료 : 맛보기
• 자두: 50g
• 레몬즙: 10g

요리 지침

돼지갈비는 통째로 골라야 합니다.

갈비뼈가 분리되지 않는 것이 중요합니다. 그러나 갈비뼈가있는 조각이 없으면 이미 다진 갈비뼈가 가능하므로 별도로 호일로 포장하면됩니다.

안에 한 조각으로특히 힘줄 부분에 작은 상처를 만드십시오.



갈비뼈에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌립니다.



소금과 향신료가 고르게 분포되도록 전체 조각을 손으로 잘 문지릅니다.



그런 다음 레몬에서 주스를 짜서 갈비뼈 위에 붓습니다.



자두를 씻으십시오. 제품을 작은 조각으로 자릅니다.



마늘을 껍질을 벗기고 칼로 정향을 자릅니다.



미리 만들어진 갈비뼈가 있는 부분에 마늘과 자두를 넣어야 합니다.



큰 갈비뼈를 롤 모양으로 굴립니다. 그런 다음 호일로 단단히 포장하십시오.



빵 굽기 돼지 갈비오븐에서 1.5시간 동안. 온도는 220도를 넘지 않아야합니다.



육즙이 많고 맛이 좋은 갈비뼈를 먹을 준비가되었습니다.

느린 밥솥에서 돼지 갈비 요리하는 법

하나 더 간단한 옵션이 요리를 준비하려면 느린 밥솥에서 돼지 갈비를 요리하는 것이 포함됩니다.

요리용 필수의:

• 돼지갈비 0.5kg;
• 양파 1개;
• 향료.

준비:

1. 다용도 용기 바닥에 놓으세요. 양파미리 껍질을 벗겨 원하는 대로 입방체나 큰 고리로 자른 것입니다.
2. 갈비는 흐르는 깨끗한 물에 씻어서 먹기 좋은 크기로 나눕니다.
3. 고기를 향신료로 문지르고 양파 위에 용기에 담습니다. 요리는 선택한 양의 후추와 소금으로 맛을 냅니다.
4. 멀티 쿠커를 닫고 접시를 40분 동안 요리하도록 설정합니다.
5. 야채 샐러드는 기성 갈비뼈에 훌륭한 추가품입니다. 으깬 감자또는 원하는 다른 반찬.

프라이팬에 돼지 갈비 요리법

먹음직스러운 장밋빛 돼지갈비를 프라이팬에 볶으면 쉽고 빠르게 익습니다. 이 요리는 말 그대로 40분 안에 준비할 수 있습니다.

그것을 완성하려면 필수의:

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 양파 1개;
• 2-3 큰술. 내가 선호하는 식물성 기름;
• 향료.

준비:

1. 고기는 흐르는 깨끗한 물에 깨끗이 씻어서 향료로 문지릅니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 취향에 따라 매우 날카로운 칼로 작은 입방체 또는 큰 고리로 자릅니다.
3. 프라이팬에 데워서 식물성 기름그 안에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 조각으로 자른 준비된 고기를 양파 위에 놓습니다. 분할된 조각. 돼지갈비의 양면을 적당한 불로 5분 정도 볶습니다.
5. 그런 다음 불을 약간 줄이고 뚜껑으로 팬을 단단히 닫은 다음 후추, 소금, 향신료를 추가하여 약한 불로 약 30 분 동안 요리합니다.
6. 요리를 마치기 전에 고기에 허브를 추가할 수 있습니다.

소매에 구운 돼지갈비

소매에 넣어 익힌 돼지갈비는 건강에 해로운 지방이 과하지 않아 심플한 요리가 된다. 슬리브는 매장의 요리 부서에서 구입할 수 있습니다. 이 방법은 매우 부드럽고 부드러운 고기를 얻는 데 도움이 됩니다.

그것을 준비하려면, 필수의:

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 1개 양파;
• 향료.

준비:

1. 요리의 첫 번째 단계는 고기를 준비하는 것입니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 여러 부분으로 나눕니다.
2. 양파를 잘게 자르고 준비된 갈비뼈와 양파에 향신료와 후추를 섞습니다.
3. 고기를 약간 (약 10-15 분) 재워서 주스가 생성되기 시작합니다.
4. 절인 고기를 슬리브에 넣고 180°C 오븐에 넣고 약 40분간 굽습니다. 슬리브를 뒤집을 필요는 없습니다.
5. 요리는 반찬, 야채, 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

호일에 돼지 갈비 요리법

부드럽고 부드러운 돼지갈비를 호일로 조리할 수 있습니다. 이 레시피를 완성하려면 필수의:

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 마늘 2-3쪽;
• 양파 1개;
• 향료.

준비:

1. 돼지갈비는 흐르는 깨끗한 물에 깨끗이 씻어서 부위별로 나누어 준비합니다.
2. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 이것은 강판으로 할 수도 있고 날카로운 칼로 간단히자를 수도 있습니다.
3. 준비하고 씻은 고기에 향신료, 마늘, 양파를 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
4. 요리용으로 준비된 돼지갈비를 10~15분간 재워둡니다. 이 기간 동안 고기는 향신료로 포화됩니다.
5. 절인 고기를 호일로 싸서 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 요리가 완전히 요리되는 데는 40분이 소요됩니다.
6. 완성된 갈비뼈를 호일에서 꺼내어 접시에 담고 점심 또는 저녁 식사로 야채와 함께 식탁에 올려 놓습니다.

그릴에 돼지 갈비 요리하는 법

따뜻한 계절이 시작되면서 많은 사람들이 자연으로 나가 피크닉을 즐기려고 합니다. 저렴하고 매우 맛있는 요리그릴에 구운 돼지갈비가 됩니다.

시작한다 다음을 수행해야 합니다.

• 돼지갈비 0.5kg;
• 양파 1개;
• 2-3개 마늘 정향;
• 향료;
• 푸른 잎.

준비:

1. 요리하기 전, 돼지갈비를 흐르는 깨끗한 물에 깨끗이 씻어주세요. 마늘과 양파는 잘게 다져줍니다.
2. 고기를 깊은 용기에 넣으십시오. 잘게 다진 양파와 마늘, 허브, 향신료, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오.
3. 고기는 최소 2~3시간 동안 양조됩니다. 이 시간 동안 향신료로 포화되어 부드럽고 부드러워집니다.
4. 돼지갈비는 이렇게 준비했어요 사격하다. 한 면당 약 10분 동안 튀겨집니다. 준비 정도는 날카로운 꼬치로 확인됩니다. 고기가 새어나와야지 맑은 주스. 허브와 함께 기성품 갈비를 제공하십시오.

맛있는 돼지갈비찜

돼지갈비를 부드럽고 아주 부드럽게 만들고 싶다면 간단하게 삶아보세요. 이 요리를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 양파 1개;
• 마늘 2-3쪽;
• 200ml. 물;
• 2-3 큰술. 엘. 모든 식물성 기름.

준비:

1. 요리하기 전, 돼지갈비는 흐르는 깨끗한 물에 깨끗이 씻어서 한 부분씩 나누어 준비합니다.
2. 준비하다 준비된 요리바닥이 두꺼운 냄비에 담는 것이 가장 좋습니다. 바닥에 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 양파, 마늘, 허브를 얹습니다. 야채 덩어리는 약 10 분 동안 끓입니다. 타서는 안됩니다.
3. 양념이 묻은 돼지갈비를 야채 위에 올려줍니다. 10분 동안 끓입니다.
4. 그런 다음 고기에 물을 넣고 불을 약하게 줄인 후 팬을 불 위에 30분 동안 놓아두세요.
5. 요리가 끝나기 5분 전에 팬에 채소를 더 넣으세요. 돼지 갈비의 준비 상태는 고기가 뼈에서 분리되는 정도에 따라 결정됩니다.

꿀을 넣은 돼지갈비 레시피

훌륭한 추가 축제 테이블꿀을 넣은 돼지갈비가 됩니다. 그들의 매운 맛은 가장 변덕스러운 손님을 기쁘게 할 것입니다. 준비가 쉽기 때문에 이 진미는 일일 메뉴에서 자주 손님이 될 것입니다.

요리용 필수의:

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 2-3 큰술. 엘. 액체 꿀;
• 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 0.5 티스푼 후추.

준비:

1. 고기 갈비뼈를 씻어서 부분적으로 자릅니다.
2. 고기를 꿀로 문지르고 후추와 소금을 첨가한 후 그대로 둡니다(약 1시간).
3. 기름을 두른 팬에 양념한 고기를 넣고 센 불에서 한 면씩 5~7분 정도 볶습니다.
4. 다음으로 화재는 최소값으로 감소됩니다. 고기는 약한 불로 약 40분간 더 익혀줍니다.
5. 이 요리는 함께 제공됩니다 신선한 야채그리고 쌀.

돼지갈비를 간장으로 요리하는 법

간장으로 요리하는 것은 풍미 있고 특히 부드러운 돼지갈비를 얻기 위한 또 다른 옵션입니다.

요리용 다음을 수행해야 합니다.

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 후추 100g.

매리 네이드의 경우 잘게 썬 양파, 마늘, 허브를 간장에 넣을 수 있습니다.

준비:

1. 요리하기 전, 돼지갈비를 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 잘라주세요.
2. 준비된 고기를 후추로 문지르고 원하는 경우 소금을 첨가하여 맛을 냅니다. 단, 간장은 이미 매우 짜다는 점을 명심해야 합니다.
3. 돼지갈비를 매리네이드에 담근다 간장약 1~2시간.
4. 그런 다음 프라이팬에 튀기거나 오븐에 굽습니다.

감자를 곁들인 돼지 갈비 - 아주 맛있는 요리법

온 가족을 위한 훌륭하고 만족스러운 저녁 식사 또는 좋은 요리을 위한 축제 점심감자를 곁들인 돼지갈비가 될 준비가 되었습니다. 맛있게 요리하기 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 4-5개의 큰 감자;
• 양파 1개;
• 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 푸른 잎.

준비:

1. 돼지갈비는 흐르는 찬물에 씻어줍니다.
2. 잘게 다진 양파는 깊은 프라이팬에 튀겨야합니다.
3. 준비된 양파 덩어리에 씻어서 준비한 고기를 추가합니다. 고기를 15~20분 정도 끓입니다.
4. 이때 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
5. 감자는 고기와 함께 냄비에 부어집니다. 불을 약하게 낮추고 뚜껑을 꼭 닫은 채 접시를 약 40분 동안 끓입니다.
6. 감자를 곁들인 돼지 갈비의 준비 상태는 감자의 상태에 따라 결정됩니다. 이 버전에서는 돼지고기가 더 빨리 "도착"됩니다.
7. 필요한 경우 접시에 물 100ml를 추가할 수 있습니다.

맛있는 돼지갈비를 만드는 방법은 아주 간단합니다. 그들은 항상 맛있습니다. 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 하지만 설정된 권장 사항도 고려해야 합니다.

1. 돼지갈비는 요리하기 전 항상 깨끗하고 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어야 합니다.
2. 요리의 준비 정도는 날카로운 금속 꼬치를 사용하여 쉽게 확인할 수 있으며, 고기를 뚫으면 맑은 주스가 보일 것입니다. 붉은 색은 갈비뼈를 더 요리해야 함을 나타냅니다.
3. 팬을 위한 건강한 식생활요리하기 전에 고기에서 지방을 분리할 수 있는데, 이 지방은 때때로 이런 종류의 돼지고기에서 발견됩니다.
4. 고기에 좋은 첨가물은 야채 샐러드 또는 구운 야채와 매운 소스를 포함한 다양한 소스입니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 이는 우리에게 매우 중요합니다!

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다. 돼지고기 펄프 700-800g, 소금, 간 생강 1티스푼, 티스푼 1티스푼 갈은 후추칠리, 식물성 기름 또는 튀김 지방. 반죽: 찬물 250ml, 생계란 1개 닭고기 달걀, 1테이블스푼(쌓임) 감자 전분, 필요에 따라 밀가루, 소금. 돼지고기 펄프부터 시작해보자

씻어 가볍게 말린 다음 얇은 입방체로 자릅니다.

고기에 소금, 생강가루 1작은술, 고추가루 1작은술을 넣고,

양념을 고기에 가볍게 비비며 손으로 잘 섞습니다. 고기를 40분 동안 재워두고, 이 시간 동안 반죽을 준비합니다. 식힌 달걀 흰자에 소금 한꼬집을 넣고(계란은 미리 냉장고에 넣어두었던 걸로 충분),

백인을 이기고,

차가운 끓인 물 한 잔, 감자 전분 1테이블스푼, 밀가루 5테이블스푼을 추가합니다.

팬케이크처럼 중간 두께의 반죽을 만들기 위해 밀가루를 치고 점차적으로 첨가하십시오.

중간 불로 식물성 기름이나 지방을 완전히 가열하고 (과열하지 마십시오) 포크에 고기 조각을 찌르고,

반죽에 담그다

그리고 조각들이 하나의 덩어리로 서로 달라붙지 않도록 조각들 사이에 여유 공간을 남겨두고 팬에 조심스럽게 놓습니다. 포크로 할 수 없으면 고기 조각을 반죽에 한 번에 담근 다음 한 번에 하나씩 손으로 팬에 넣으세요. 반죽 속 고기의 바닥이 노릇노릇해지기 시작하면

조각을 반대쪽으로 뒤집고 끝날 때까지 요리하십시오.

튀긴 돼지고기를 냅킨이나 금속 체에 올려 여분의 지방을 빼내고 뜨겁게 드세요.

야채는 돼지고기와 잘 어울리고, 야채 샐러드그리고 간식.

맛있게 드세요!

생애 첫 소식이니 섣불리 판단하지 말아주세요.

우리는 다음이 필요합니다:

돼지고기 등심은 필수! (저는 고기가 부드럽고 가벼우며 살코기 때문에 이 요리에는 등심을 사용합니다)

올리브유(숟가락)

반죽의 경우:

우유 (약 3/4컵)

밀가루(우유와 동일)

고환(1개 또는 2개 - 중요하지 않지만 2개 이하!)

소금 + 향신료 (저는 향신료에 신경쓰지 않고 Knorr 큐브 4개를 사용했습니다: "양파 부스러기"와 "후추 부스러기")

그런데 요리 과정에서는 큐브 2개만 사용되었습니다. :) 반죽에 타바스코든 카레든 어떤 향신료든 적당히 사용할 수 있습니다.

준비:

돼지고기에서 지방을 모두 잘라냈는데(다행히 가장자리에만 있어요) 이 요리에는 방해가 될 뿐입니다. 그런 다음 자르기 쉽도록 기존 조각을 세로로 반으로 자릅니다. 그리고 고기 조각은 두께가 1cm 이하로 자릅니다.

어떤 경우에도 그런 부분을 잘라서는 안됩니다 !!! (저는 돼지고기를 두드리는 걸 전혀 좋아하지 않습니다. 이렇게 부드럽고 육즙이 풍부한 고기는 폭력을 행사할 가치가 없습니다. 망치를 사용하지 않고 부드럽게 되도록 노력합니다.)

결과 조각은 다음과 같습니다.

이제 반죽을 만들어 보겠습니다.

계란을 우유에 넣고 섞습니다.

소금, 맛볼 향신료

아무 기름에나 튀겨도 되지만 저는 올리브유가 있어서 가져왔어요.

고기 조각을 반죽과 프라이팬에 담그세요.

불을 크게 피우세요. 팬케이크 한쪽이 튀겨지면 뒤집어서 살짝 튀겨주세요...

그런 다음 불을 거의 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮어 고기가 4-5분 동안 끓게 만듭니다.

때문에 닫힌 뚜껑고기는 매우 부드럽고 맛있습니다.

반찬으로 무엇이든 사용할 수 있습니다. 저는 보통 감자를 삶아 페타 치즈와 함께 제공합니다.

관심을 가져주셔서 감사합니다! 소식이 마음에 드셨다면 더 많은 레시피를 포스팅하겠습니다!

모든 것을 저장하려면 유용한 자료참마(미량원소, 비타민, 단백질)의 경우 이 제품을 찌거나 끓여야 하지만 "고무" 고기를 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 하지만 갈비를 반죽에 묻혀서 끓이면 영양소가 최소한으로 남아 있는 요리에서 훌륭한 맛을 얻을 수 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

고기가 들어간 갈비(돼지);
- 계란 4개
- 소금과 향신료;
- 밀가루 2큰술;
- 튀김용 해바라기유.

조리 과정

첫 번째 단계에서는 고기를 씻어서 원하는 모양으로 자릅니다. 조각의 두께가 약 2cm가되도록 한 번에 하나의 갈비뼈를 자르는 것이 좋습니다. 그러면 고기가 완벽하게 찌게됩니다.
그런 다음 반죽 준비를 시작하십시오. 이를 위해서는 계란을 냄비에 넣고 향신료와 소금 (1/3 티스푼)을 뿌리고 밀가루를 넣어야합니다.

그런 다음 이 모든 성분을 균일한 덩어리로 휘젓습니다. 이 단계에서 전기 믹서를 사용하면 덩어리 없이 균질한 덩어리를 얻을 수 있습니다.

걸쭉한 혼합물에 갈비뼈의 양면을 담근 다음, 재료를 가득 채운 예열된 프라이팬에 올려 놓습니다. 해바라기 유. 중간 불에서 갈비뼈의 양면을 7-10분 동안 볶습니다.
그런 다음 모든 고기 조각을 작은 냄비에 넣고 스토브 위에 놓고 끓입니다. 끓이는 시간은 40분 정도.
야채 또는 adjika와 함께 접시를 제공하십시오.