Рецепта за шоколадова торта с кондензирано мляко. Торта "Шоколад" с кондензирано мляко и какао

Най-често срещаният начин за създаване на пълнеж за торта е шоколадов крем с кондензирано мляко. Този мус е обичан от всички любители на сладкото. За да създадат такава маса, много домакини използват различни методи и продукти. По-долу са най-добрите рецепти за този деликатес от домакините.

Крем с кондензирано мляко - общи принципи на приготвяне

Създаването на крем за торта от кондензирано мляко е прост процес. Обикновено за създаването на това лакомство се използват от 3 до 5 компонента, два от които са масло и кондензирано мляко. Има няколко прости съвета, които ще ви помогнат да създадете перфектната вкусотия за кратко време.

1. За да се предотврати отделянето на мазнините, образуването на бучки и за да се създаде хомогенна структура, е необходимо да се използват продукти с еднаква температура.
2. Ако за приготвяне на крема се вземат естествени плодове и плодове, тогава е важно да изберете високо качество, без гниене. В противен случай масата няма да се окаже вкусна. И използването на крема не се препоръчва.
3. Създаденият мус с добавка на плодове не може да се съхранява дълго време. Изисква се да се използва веднага.
4. Има рецепти, при които масата не трябва да се нагрява. В този случай се препоръчва използването на пластмасови контейнери.

Продуктът трябва да се разбие с миксер, блендерът не е подходящ поради факта, че крайната консистенция не става буйна.

Класическа рецепта за шоколадов крем с кондензирано мляко

Всеки любител на сладкото никога няма да откаже торта с вкусен мус. Стандартната рецепта за торта с кондензирано мляко и шоколад се счита за най-простото и популярно лакомство. Рецептите за създаване на този мус са различни.

Съединение

За да приготвите сладката маса, ще ви трябва:

• кондензирано мляко - 200 г или ½ кутия;
• масло - 200 г;
• какао на прах - 1/3 чаша;
• може да се добави ванилин или ванилова захар по желание.

Както можете да видите, продуктите са същите като концентрирано мляко или масло, само с добавяне на какао на прах.

готвене

Процесът на приготвяне на шоколадов крем е прост.

1. Преди смесване извадете компонентите от хладилника и оставете за няколко минути. Трябва да изстинат.
2. След това го разбийте с миксер за 5 минути, така че масата да стане лека и пухкава.
3. Сега постепенно добавете концентрирания млечен компонент на малки порции и разбийте. Трябва да получите маса с хомогенна консистенция.
4. Накрая, за да приготвите кремообразен шоколадов крем, добавете какао на прах. Разбийте, докато крайният продукт придобие хомогенна консистенция и нюанс. На този етап много домакини предпочитат да добавят ванилова захар или ванилин.

Готовият кремообразен шоколадов крем може да се използва веднага.

Шоколадово-лешников крем с кондензирано мляко

Десертите с шоколадов крем се считат за най-любими сред любителите на сладкото. И ако добавите орехи към масата, тогава сладостта е двойно по-вкусна.

За да създадете, ще ви трябват следните компоненти:

• орехи - чаша;
• супена лъжица масло на бучки;
• горчив шоколад - блокче или 100 г;
• кондензиран млечен продукт - 200 г или ½ кутия;
• Шипка сол;
• подправки, коняк и алкохол - на вкус и желание.

Процес на създаване:

1. Не е необходимо да приемате орехи, можете дори да вземете смес от ядки. Те трябва да бъдат смлени. Колкото по-малък, толкова по-добре.
2. Поставете счупената плочка и бучките мазен продукт в тенджера и добавете сол. Всичко това се запали и се удави.
3. Изсипете концентрираната млечна съставка на малки порции в сместа с добавяне на масло. Разбърквайте всичко това редовно и старателно.
4. Доведете масите в кондензирано мляко до кипене, гответе 5 минути, като разбърквате редовно.
5. След това време се изсипват натрошените ядки. Разбъркайте и гответе така за 1 минута.

Вкусът е готов. Получава се гъста и вкусна кремообразна смес. Може да се пакетира в буркани и да се постави в хладилник. Такива екстри могат да се използват като пълнеж за торта и като мус за сандвич.

Крем с кондензирано мляко и шоколад

Кремът с варено кондензирано мляко и натурален шоколад, а не какао на прах, се оказва много вкусен и ароматен. За да го създадете, имате нужда само от 4 компонента:

• масло на бучки - 350 - 400 г;
• сметана - 150 г;
• кондензирано мляко - 600 г или 1,5 кутии;
• шоколадов блок, за предпочитане горчив - 300 g

Процесът на готвене не е труден.

1. Начупете плочката на парчета, сложете в купа и добавете млечния компонент. Изпрати в огъня да се удави.
2. Веднага след като сместа от мляко и шоколад започне да кипи, изсипете концентрираната млечна смес на малки порции. Разбърквайте редовно. Трябва да стане хомогенна структура.
3. Вари се на среден огън половин час.
4. Добавете омекотено парче кремообразен продукт на стайна температура към сместа, разбъркайте добре и гответе сладостта за 10 минути.

Вкусът е готов. Както можете да видите, рецептата е проста, дори не трябваше да разбивам нищо с миксер.

Видео за приготвяне на шоколадов крем с кондензирано мляко

Шоколадов крем с ликьор и коняк

За тези, които обичат десерти с алкохол, мусът с добавка на алкохол и коняк е перфектен.

За тази рецепта вземете:

• кондензирано мляко - кутия или 400 г;
• масло на бучки - 200 г;
• какао на прах - супена лъжица;
• коняк - чаена лъжичка.

За да приготвите мус за шоколадова торта, следвайте няколко прости манипулации.

1. Извадете маслото от хладилника преди месене, така че е необходим омекотен продукт. Щом се разтопи се слага в купа и започва да се разбива с миксер. Сместа трябва да е лека и пухкава.
2. След това постепенно добавете кондензирано мляко. Продължете да разбърквате добре.
3. Изсипете какао на прах в съд, налейте вряща вода и разбъркайте. Трябва да имате течна смес, подобна на горещ шоколад. Оставете да се охлади и едва след това го добавете към масата. Разбийте всичко с миксер до идеална консистенция и желания цвят.
4. Накрая разредете маслото с останалите елементи с алкохол или коняк. Разбъркайте отново.

Кремът от какао на прах, кондензирано мляко и скейт за вкус е готов. Можете да направите пълнежа за торти и да накиснете тортите веднага или можете да го поставите в хладилника за съхранение.

Крем на базата на кондензирано мляко и какао

Тази лесна рецепта за шоколадов крем и какаов сладкиш е бюджетен вариант за домакините. Освен това омесването на мус не е трудно.

За да го създадете, ще ви трябват 200 г масло на бучки, кутия кондензирано мляко и какао, около 50 г. От толкова малко количество съставки получавате вкусен крем за сладък зъб.

Не е нужно да готвите нищо, за да го направите. Вземете омекналото масло на бучки и го разбийте с миксер. Трябва да получите въздушна структура. Постепенно добавете млечния продукт и разбийте. Накрая добавете какаото. Разбъркайте старателно, за да се получи смес с еднородна структура и консистенция.

Може да се използва веднага като пълнеж или декорация.

Сладостта от извара е едновременно вкусна и полезна. За да го омеси, готвачът трябва да подготви следните съставки:

• извара - 200 г;
• кондензирано мляко - ½ кутия или 200 г;
• супена лъжица масло;
• ванилин - 0,5 g.

Процесът на готвене няма да бъде труден.

1. За да получите деликатна доброта, изварата трябва да бъде старателно нарязана. В този случай можете да използвате блендер.
2. Отделно разбийте маслото с концентрирания млечен компонент до гладкост.
3. Смесете двете смеси и бъркайте непрекъснато.
4. В края на цялата процедура добавете ванилия.

Такава сладост може да се намаже със слоеве торта или редуващи се слоеве. Можете да използвате веднага. Някои домакини пълнят еклерите си с него.

Шоколадов крем от кондензирано мляко - трикове и полезни съвети

За да направите идеалния крем от кондензирано мляко, масло и шоколад или с добавяне на други съставки, трябва да следвате тези съвети.

• Насипните съставки, например захар, какао на прах и други, трябва да се добавят само след пресяване през сито, така че да няма бучки. Това ще доведе до хомогенна консистенция без бучки.
• Ако правите маса с подправки или алкохол, добавете тези съставки в края на процеса. А за смесването трябва да разбиете с миксер на максимална скорост.
• За да получите лека, ефирна, деликатна и проста сладост, разбийте отделно съставки като масло, сметана и сметана преди добавяне.
• Когато се добави коняк, готовият мус има аромат на орехи и богат, дълбок вкус.

Бисквитената торта с крем е един от най-любимите и вкусни мусове на повечето сладколюбци. Но за да създадете идеалния десерт, трябва да създадете също толкова перфектен крем. Използвайте тези рецепти и не забравяйте триковете и полезните съвети. Тогава вашият деликатес ще стане най-вкусният, любим и желан на всеки празник.

Кремът от шоколад и кондензирано мляко се счита за чудесна съставка за накисване на торти. Не всеки може да устои на такова шоколадово и ароматно сладкарство.

Поради изразения сладък вкус се препоръчва да се използва получената маса за неподсладени или кисели продукти.
Шоколадовият крем с кондензирано мляко се съчетава добре с различни ядки, основното е вашето въображение.
Шоколадът може да се използва всеки: горчив или бял. Всичко зависи от вашите желания и предпочитания. Съответно вкусовете играят важна роля.

Консистенцията на масата се оказва гъста, в резултат на това тя пасва добре на десерти и бързо се втвърдява. Затова трябва да се прилага веднага след приготвянето – горещо.
Добре е да го използвате, за да прикриете всички дефекти и неравности по повърхността на тортата.
Рецептата за този крем е много проста - дори неопитен готвач може да се справи.

съставки:

• Масло - 210 грама
• Кондензирано мляко - 1 кутия (200 гр.)
• Какао на прах - 50-70 g

готвене:

1. Извадете маслото от хладилника и изчакайте малко да се разтопи. С миксер разбийте необходимото количество маслен състав, за да образувате лека и ефирна консистенция.
2. Вземете кондензирано мляко малко по малко и разбъркайте добре с маслото.
3. Последната стъпка е да добавите какаото, разбийте добре с миксер до получаване на хомогенен състав.
   Използвайте крем по желание.

съставки:

• Масло - 350-400 гр
• Сметана или мляко - 150 гр
• Кондензирано мляко - 1,5 кутии
• Шоколад - 310гр

готвене:

1. Първо, шоколадовият блок трябва да се начупи на малки парчета. В малка тенджера смесете шоколада и млякото.
2. На слаб огън изчакайте сместа да заври и не забравяйте да изсипете кондензираното мляко.
3. При периодично разбъркване гответе 25-30 минути, докато се образува хомогенна кремообразна смес.
4. Добавете омекналото масло последно и гответе, докато се сгъсти, около 10 минути.

съставки:

• Кондензирано мляко или кондензирано мляко - 1 кутия
• Масло - 210гр
• Какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица
• Продукт от ликьор или коняк - 1 чаена лъжичка

готвене:

Не е задължително количеството какао да се слага според рецептата. Колкото повече, толкова по-сладък ще бъде десертът. Професионалните готвачи настояват за разреждане на праха с варено мляко - по този начин масата ще се окаже по-вкусна и хомогенна.

1. В дълбока чиния сложете пакет масло, предварително разтопено. Разбийте до пухкава смес и добавете кондензираното мляко. Трябва да се излива на малки порции и в същото време да се разбърква добре. Впоследствие масата трябва да стане хомогенна и да не залепва по стените на съдовете.
2. Изсипете какао на прах в чаша и разредете с вряща вода или горещо мляко. Разбъркайте, докато получите течна шоколадова смес.
3. Сега трябва да го охладите и след това да го изсипете в крема. С помощта на миксер разбийте всичко до получаване на еднородна и еднородна консистенция.
4. В заключение добавете алкохол или коняк по ваша преценка.

Видео

Поздрави на всички, които са разгледали блога))

Днес е за това как никога няма твърде много торти ...)))

Статията ще бъде за вкусна торта у дома, чиято рецепта в същото време е доста проста, според мен това беше първата торта, която се вкорени в моята тогава тънка готварска книга.

Проста рецепта, приготвена от прости продукти, като съставки прилича на известната торта "Прага", но е малко по-"изтънчена" в рецептата и технологията на приготвяне.

Но в "Шоколад" няма яйца, но се оказва много вкусно. Ще готвя Прага само с една цел - да разбера колко поразително различни са на вкус)

Получих днешната рецепта под неусложненото име „Шоколад“ и тя остана с него завинаги, въпреки че в тортата няма шоколад като такъв, добре, ако се използва само за украса)), но има какао, щедро добавено към тестото , и в крема.

Тортата е особено подходяща за начинаещи, за тези, които тепърва се учат да пекат, защото не изисква специални кулинарни умения, а също и за случаите, когато няма време да се занимавате с печене, в Шоколада всичко е просто - леко тесто и лек крем.

Ясно е, че има и по-прости варианти, като сладкиши без печене от купени бисквитки, но нека изчакат до следващата статия. И днес за това как да приготвите торта у дома във фурната бързо и вкусно, рецепта със снимка.

Приготвяла съм "Шоколад" безброй пъти и се сдобих с "тайни", които го правят особено успешен, за тях в края на статията.

Торта "Шоколад", рецепта със снимка стъпка по стъпка у дома

Ще ни трябва

За тест:

За крем:

Кратка рецепта за готвене

Смесете всички съставки за тестото, като накрая добавете какаото. Разделете тестото на няколко части, изпечете сладките в предварително загрята фурна.

Смесете омекналото масло с кондензираното мляко, разбийте. Добавете какаото, разбийте отново. Поставете в хладилника.

Намажете блатовете с крем. Оставете да попие. Украсете с парченца шоколад.

Рецепта за шоколадова торта у дома със снимки стъпка по стъпка

Въпреки че това е много проста рецепта за приготвяне на торта у дома, ще дам рецепта със снимка и стъпка по стъпка, се оказва по-ясно и можете да видите нюансите, които може да не забележите в кратка рецепта.

Изсипете захарта в заквасена сметана, разбъркайте.

Добавете половин кутия кондензирано мляко.

Сода, гасена с оцет. Добавям го или към сместа заквасена сметана-захар-кондензирано мляко, или когато вече добавям брашно.

След това брашното, върху което веднага изсипете какаото, за да се намеси по-лесно, добавяйки го, не съм лаком, събирам супени лъжици с пързалка.

Разбъркайте до хомогенност на тестото. Ето как се оказва.

Разделяме го на три части и печем съответно три торти.

Ако финансовите възможности позволяват и има кой да яде по-голяма торта, препоръчвам да приготвите двойна порция.

По някаква причина торта с два пъти повече съставки винаги е още по-вкусна.

Когато готвя торти от двойна порция продукти, първо, вземам форма с по-голям диаметър и второ, пека не три (както в една партида), а две торти, които след това разполовявам.

Така изглеждат готовите сладкиши.

Извадете тортата от формата и я оставете да изстине. Всяка слагам в отделен съд, за да изстинат по-бързо.

За крем.

Извадете маслото от хладилника предварително, за да омекне. Обикновено използвам не 200 грама, както е в рецептата, а 180 грама - стандартното тегло на текущата опаковка масло.

Слагаме го в купа с дълбоки стени, за да е по-удобно за разбиване, добавяме останалото кондензирано мляко, тоест половин буркан, и разбиваме с миксер.

Във вече добре разбърканите масло и мляко добавете последователно две супени лъжици какао и разбийте до гладкост.

Веднага след като всичко се смеси добре, изключете миксера, за да не разбиете сметаната, в противен случай може да "отиде" с люспи.

След като кремът е готов, винаги го слагам в хладилника, охладен, по-добре се разнася върху тортите и е по-вкусен по някаква причина))

Смажете охладените торти с крем, като ги редите една върху друга.

За украса най-често използвам или шоколад, или шоколадови бонбони, които настъргвам на едро ренде.

Когато искам да опитам нов закупен декор, украсявам по различен начин (въпреки че понякога, поради разнообразието на предложения декор, получавам опции от поредицата „Ще облека всичко най-добро наведнъж“)))

Най-лесният начин е да напълните отгоре и отстрани с шоколадова глазура.

Написах рецептата, но успях да загубя снимките при почистване на лаптопа и камерата ... Само тези, които илюстрират как не трябва да бъде тортата)

По това време реших да прилагам кремави декорации, използвайки честта на импрегниращия крем. Тортите се оказаха не напоени и сухи. Ако намеря изгубените снимки, ще добавя снимка на „правилната“ торта, ако не, ще я изпека отново))

Какво прави тортата особено сполучлива.

1. Време за импрегниране. Тортите от този вид подлежат на задължително "настояване" поне 10-12 часа. Получих най-вкусната торта, когато беше напоена повече от един ден. Стана случайно 😉 тортите никога не са оставали недокоснати толкова дълго, а това беше най-вкусната версия на същата торта. (За същата проста торта за приготвяне, но която не подлежи на дългосрочно накисване, можете да прочетете в статията).
2. Място на импрегниране. За да се "смеси" крема добре с блатовете е необходимо не само време, но и подходяща температура. Ясно е, че в хладилник този процес ще отнеме повече време, но за сметка на това без хладилник няма как. Затова веднага след сглобяването оставям тортата за час и половина на стайна температура и я прибирам в хладилника за една нощ. През студения сезон може да се съхранява на остъклен балкон, температурата там обикновено е по-ниска от тази в хладилника и е по-добре наситена.
3. Двойна порция. Ако съставките се удвоят, тортата ще бъде по-вкусна. Вероятно това се дължи на по-тежките торти, които под собствената си тежест се напояват по-бързо и по-добре.

Мисля, че тази проста рецепта за торта с кондензирано мляко у дома ще се получи безпроблемно и ще зарадва семейството ви на семейни празници и просто така)

Ако сте начинаещ готвач (или ако все още не сте запознати с тази рецепта), съветвам. Той също е от поредицата "рецепта, която много трудно се разваля" 😉

Приятен апетит 🙂

Домашните шоколадови торти с кондензирано мляко са истинска „калорийна бомба“. Но има моменти, когато можете да забравите за излишните калории, за да се насладите напълно на този вълшебен деликатес. А за тези, които категорично отказват да се отклонят от правилата за балансирана диета, има алтернатива. Обичайното кондензирано мляко в шоколадова торта може да бъде напълно заменено с обезмаслено мляко и да се намали количеството гранулирана захар в тортите.

Рецепти за шоколадови торти с кондензирано мляко в бавна готварска печка

Шоколадова торта с кондензирано мляко и халва

съставки:

За тест:

• 100 г брашно
• 100 г какао на прах
• 150 г захар
• 6 яйца

За крем:

• 300 г масло
• 3 жълтъка
• 150 г кондензирано мляко
• 100 г халва
• ванилин

готвене:

За да приготвите шоколадова торта с кондензирано мляко по тази рецепта, трябва да разбиете яйцата със захарта с миксер на пухкава маса, добавете пресятото брашно. Смесете всичко и сложете в купа за мултикукър.

Гответе в режим "Печене" за 1 час.

Оставете бисквитата да престои 5 минути, охладете и разрежете на 2 слоя. Разбийте с миксер омекналото масло, налейте кондензираното мляко, добавете ситно настърганата халва, жълтъците и ванилията.

Сметаната се разбива отново до получаване на хомогенна маса. Наредете бисквитени торти със сметана. Намажете тортата отгоре и отстрани също с него.

Шоколадова торта с кондензирано мляко "Прага"

съставки:

За тест:

• 1 ст. лъжица какао
• 1 яйце
• 200 г кондензирано мляко
• 1/2 чаена лъжичка сода
• 4 с.л. лъжици захар
• 200 г заквасена сметана
• 1 1/2 чаши брашно

За крем:

• 100 г масло
• 200 г кондензирано мляко

За глазура:

• 50 г масло
• 1 ст. лъжица захар
• 1 ст. лъжица какао
• 1 ст. лъжица заквасена сметана

готвене:

За да приготвите шоколадова торта с кондензирано мляко в бавна готварска печка, внимателно смилайте захарта с яйце, добавете половин кутия кондензирано мляко, заквасена сметана, какао, брашно, след това сода (отплатете със заквасена сметана).

От приготвеното полутечно тесто в бавна готварска печка гответе две торти в режим "Печене" за 1 час. След това се нарежда с крем, отгоре с глазура.

Разбийте старателно омекналото масло с кондензираното мляко.

Смесете разтопеното масло със захарта, какаото и сметаната. Оставете тази смес да заври, след което отстранете от огъня.

А сега вижте снимката на рецепти за шоколадови торти, приготвени в бавна готварска печка:

Шоколадова торта с кондензирано мляко от бисквити, пясъчни и въздушни торти

Шоколадова торта с кондензирано мляко "Сватба"

съставки:

За основа от пясък и орех:

• 250 г пшенично брашно от най-висок клас
• 200 г захар
• 300 г масло или маргарин
• 1 яйце
• 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1/4 чаена лъжичка оцет
• 1/4 чаена лъжичка ванилин
• 1 чаша орехи
• За ядково-въздушната основа:
• 150 г пшенично брашно от най-висок клас
• 500 г захар
• 17 яйца
• 1 чаша натрошени орехови ядки
• 1 ст. лъжица какао на прах
• 2 с.л. лъжици галета

За бисквитената основа:

• 140 г пшенично брашно от най-висок клас
• 150 г захар
• 6 яйца
• 1 ст. лъжица картофено нишесте
• За крем:
• 200 г пудра захар
• 350 г масло
• 1/4 чаена лъжичка ванилин
• 4 с.л. супени лъжици подсладено кондензирано мляко
• 2 с.л. лъжици какао на прах
• 1 чаена лъжичка ракия

За червило:

• 500 г захар
• 100 г масло
• 1 чаша мляко
• 1/4 чаена лъжичка лимонена киселина
• 1/2 чаша вода
• За сироп:
• 100 г захар
• 1 лимон
• 1/2 чаша вода

готвене:

Седем пласта изпечено тесто (пясъчно-орехов, ефирно-орехов и бисквитен) се наслагват със сладко от кайсии, кремообразен шоколадов крем, сладко от ягоди.

Шоколадова торта с кондензирано мляко от бисквити, сладкиши и въздушни торти под формата на пирамида е украсена, залята с фондан, украсена с ядки, плодове, сварени в сироп. Направете надпис отгоре.

За да приготвите тесто с ядки, разбъркайте маслото или маргарина с брашното до гладкост, добавете ядки, захар, разтворена във вода (половин чаша), сода, погасена с оцет, ванилин, омесете тестото и охладете за 2 часа.

Готовото тесто разделете на 3 части, всяка разточете на кора с дебелина 1 см, сложете във форма или тава, набодете с вилица (за да не бухне) и печете в загрята на 220-240°C фурна за 15- 20 минути.

След изпичане охладете сладките и смесете със сладко от ягоди.

За да приготвите тестото с въздушни орехи, смилайте протеините в сух, чист съд в гъста пяна. Разбийте жълтъците със захарта, докато се разтвори напълно, комбинирайте с галета, натрошени ядки, какао на прах, смесено с брашно, внимателно поставете разбитите протеини в пяната, разбъркайте бързо и напълнете формата или тавата за печене с готовото тесто, намазнено и поръсени с галета.

Формата или тавата за печене трябва да са малко по-малки, отколкото за печене на сладкиши.

Печете във фурната на 200-210°C за 40-50 минути.

След изпичане охладете тортата, разрежете хоризонтално на две части, поръсете със силно сладко кафе и комбинирайте с шоколадов маслен крем, като използвате една трета от него.

За да приготвите шоколадовия крем, разбийте маслото на бяла пухкава маса и без да спирате да разбивате, добавете пудрата захар, смесена с какаото на прах. В края на разбиването добавете ванилин, коняк и кондензирано мляко.

За да приготвите бисквитено тесто, разбийте белтъците в сух, чист съд на гъста стабилна пяна. Жълтъците се разбиват със захарта до получаване на пухкава почти бяла маса, смесват се с белтъците, добавят се брашното, нишестето, разбърква се бързо и се поставя във форма или тава за печене (по-малка от предишните), намазнена и поръсена с галета.

Печете продукта при температура 200-220 ° C за 40-45 минути. Охладете изпечената бисквита и оставете за 8-10 часа, така че е по-добре да я изпечете в навечерието на тържеството. Готовата бисквита разрежете на 2 кори, поръсете със захарен сироп, смесен с лимонов сок (разтворете 100 гр. захар в 1/2 чаша вода и добавете сока, изцеден от един лимон), наредете с кайсии от сладкото.

Свържете всички части на тортата:поставете най-големия слой тесто за сладкиши и ядки, след това по-малкия - от въздушно-ядков и най-малкия - бисквитен. Всеки блат намажете с останалия шоколадов крем. Тортата (под формата на пирамида) се залива с фондан. Украсете краищата на долния слой пясъчни ядки с половинки орехи, краищата на слоя въздушни ядки с плодове от касис, сварени в захарен сироп.

Вижте снимката на сватбената шоколадова торта с кондензирано мляко - това е истински шедьовър на сладкарското изкуство:

Шоколадови блатове с крем от какао и кондензирано мляко

Шоколадова торта с кондензирано мляко "Чародейка"

съставки:

• 2 яйца,
• чаши захар,
• сок от един лимон
• 200 г заквасена сметана
• половин кутия кондензирано мляко,
• половин чаена лъжичка сода бикарбонат
• 2 непълни чаши брашно,
• 2 супени лъжици мазнина
• 2 супени лъжици брашно;

за крем:

• 200 г масло,
• 8 супени лъжици кондензирано мляко,
• чаша нарязани ядки;

за глазура:

• 2 катерици,
• 1 чаша захар,
• 2 супени лъжици какао.

готвене:

Разбийте 2 белтъка на гъста пяна, като към тях постепенно добавяте чаша захар и лимонов сок. В друга купа разбъркайте до гладкост 2 жълтъка, 200 г заквасена сметана, половин кутия кондензирано мляко, половин чаена лъжичка сода, брашно и постепенно добавете разбитите белтъци. Размесете внимателно тестото, изсипете го в намаслена и набрашнена форма, но не до горе. Поставете тавата в предварително загрятата фурна, печете на среден огън около час, докато се запече отгоре. Охладете изпечения блат във формата, след което с помощта на нож го извадете от формата. За крема разтрийте 200 г масло, 8 супени лъжици кондензирано мляко в купа, разбийте до пухкавост, добавете чаша пържени, ситно нарязани ядки. С остър нож разделете тортата на две, намажете с крем. Покрийте горната част на тортата с глазура. За глазура разбийте 2 белтъка, добавете чаша захар, 2 с.л. За да направите шоколадовата торта с кондензирано мляко и какао по-вкусна, оставете я в хладилника за един ден.

Шоколадова торта с кондензирано мляко "Ден и нощ"

съставки:

• Тесто: 2 кутии подсладено кондензирано мляко, 4 яйца, 2 с.л. супени лъжици масло или маргарин, 2 чаши брашно, 2 чаени лъжички сода, гасена с оцет, ½ чаша смлени орехи, 1 супена лъжица какао, ½ чаша стафиди.
• Крем 1: 1 чаша захар, 1 чаша гъста прецедена заквасена сметана.
• Крем 2: 1 ст. лъжица масло, 1 с.л. лъжица кондензирано мляко.

готвене:

За да приготвите шоколадова торта с крем от кондензирано мляко, трябва да смесите кондензирано мляко, масло, яйца (отделете белтъците от жълтъците и разбийте), сода, гасена с оцет и брашно. Разделете тестото на 2 части. Към първата добавете орехите, а към втората какаото и стафидите. Печете.

Разрежете двете торти наполовина и редувайки ги подредете една върху друга. Всеки блат се намазва със заквасена сметана 1, а горният с крем 2.

Рецепта за шоколадова торта с бананов крем, кондензирано мляко и шоколад

Шоколадова торта с кондензирано мляко и банан

Съставки за шоколадова бисквита:

• Кондензирано мляко - 1 банка
• Яйце - 2 бр.
• Какао на прах - 3 супени лъжици. л.
• Брашно - 8 с.л. л.
• Сол - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л

Състав на крема:

• Заквасена сметана - 300 гр
• Банан - 1 бр.
• Кондензирано мляко - 1 банка

Съставки за глазура:

• Мляко - 3 с.л. л.
• Шоколад - 100 г (всеки)

За да приготвите шоколадова торта с кондензирано мляко и банани, имате нужда от:

1. Разбийте яйцата с миксер в дълбока купа, като ги посолите. След това внимателно добавете кондензираното мляко, брашното, какаото и содата, разбъркайте внимателно, движейки лъжицата само в една посока.

2. Намажете форма за печене (26-29 см) с масло или покрийте с пергамент. Изсипете цялото тесто наведнъж и изпечете бисквитата в предварително загрята фурна. Температурата трябва да е около 200 градуса. Когато приготвяте торта с кондензирано мляко и шоколад, не отваряйте вратата през първите 10 минути. Готовността се проверява със суха дървена пръчка.

3. За да приготвите крем за торта с шоколад и кондензирано мляко, трябва да разбиете заквасена сметана с кондензирано мляко, добавете към масата половин ситно нарязан банан (научете за калоричното съдържание на банан) и разбийте отново.

4. Когато готовата бисквита се охлади, отрежете "шапката" от нея с тънък слой и разделете останалата торта на две. Нарежете горната част на кубчета.

5. Намажете долната торта с крем, без да пестите. Върху крема сложете останалата половина от банана, нарязан на филийки. Покрийте с втора торта, отново намажете с крем. Смесете бисквитените кубчета с останалата част от крема и наредете на чист слой върху шоколадовата торта.

6. Пригответе глазурата. Разтопете произволен шоколад на водна баня (ползите от шоколада не са малко), като към него добавите 3 супени лъжици мляко. Не оставяйте да заври. С получената смес изсипете произволно тортата. Торта с шоколад и кондензирано мляко, приготвена по тази рецепта, трябва да се накисва при стайна температура поне 2 часа, след което поставете шоколадовата торта в хладилника за още 2-4 часа.

Шоколадова торта със заквасена сметана и варено кондензирано мляко

Торта "Шоколадов принц" с кондензирано мляко

съставки:

• пилешки яйца - 2 бр.;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. и 4 ст. л.;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• сода бикарбонат - 1 ч.л.;
• какао на прах - 2 с.л. л. и 3 ч.л.;
• брашно - 1,5 супени лъжици;

За крем:

• варено кондензирано мляко - 100 г;
• масло - 130 г;
• мляко - 4 с.л. л.

За глазура:

4 с.л. л. мляко, 4 с.л. л. захар, 3 ч.л какао и 30 гр. масло

готвене:

Етап 1.За да приготвите шоколадова торта със заквасена сметана и крем от кондензирано мляко, трябва да разбиете яйцата със захарта с миксер. Гасим содата в сметаната и добавяме към яйцата. Разбийте всичко отново малко.

Стъпка 2Продължавайки да разбивате, добавете какаото.

Стъпка 3Добавете пресятото брашно. Тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.

Стъпка 4Намажете формата с масло и покрийте с пергамент. Изсипете тестото.

Стъпка 5Пече се 20-30 минути на 180 градуса. Готовността се проверява с кибрит, ако е суха, тогава тестото е готово. Оставете да изстине и след това нарежете на 3 торти.

Стъпка 6.Докато тортата се охлажда, пригответе крема. Разбийте мекото масло с миксер (може и на стайна температура, ако е топло у дома) и постепенно добавете свареното кондензирано мляко.

Стъпка 7Готов за глазура. За целта е по-добре да вземете черпак или малка тенджера с дебело дъно, за да не изгори глазурата. Емайлът не се препоръчва - всичко ще залепне. Смесете всички съставки и варете до сгъстяване на слаб огън при непрекъснато бъркане.

Стъпка 8Когато сладките са напълно охладени, ги намажете с крем и изсипете отгоре глазура. Шоколадовата торта с кондензирано мляко е много нежна и вкусна.