Много хора обичат вкусни салати. Ако комбинирате зеленчуци, ще получите много леко и здравословно ястие. Ако използвате месо, боб, тогава салатата се превръща в прекрасна обилна вечеря. Но същите рецепти бързо се отегчават. Специална роля в ястието играе сосът, с който се подправят салатите. Така че много отдавна познати опции могат лесно да бъдат променени с помощта на непознато масло, майонеза или заквасена сметана. Например, дресингът за салата от соев сос помага да се внесе нещо ново дори в обичайната гръцка салата. А за по-екзотични варианти можете да използвате соев сос с кокосово мляко или да го използвате в комбинация със сок от лайм.
Вкусно предястие от краставици със сос и масло
Една лесна рецепта за соев сос е само няколко краставици и скилидка чесън. Зеленчуците се измиват, нарязват се на тънки филийки и се оставят за десетина минути да си пуснат сока. Може да ги посолите и обилно. След това сокът се отцежда. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към краставиците.
Сега е време за вкусен дресинг за салата със соев сос. За готвене трябва да вземете следните съставки:
- Две супени лъжици соев сос.
- Една супена лъжица сусамово масло.
- Две супени лъжици винен оцет (оризовият също е подходящ).
- Чаена лъжичка захар.
- 15 грама пресен джинджифил.
Как да приготвим сос за краставици?
Пресният джинджифил трябва да бъде обелен, настърган на средно или фино ренде, можете просто да го нарежете възможно най-ситно. Някои хора използват целия джинджифил, тоест както сока, така и пулпата. И някой обича само сок. Следователно можете да експериментирате малко.
В отделна купа смесете соевия сос, оцета, олиото, кристалната захар и разбъркайте добре. В резултат на това захарта трябва да се разтвори, а останалите съставки трябва да се смесят.
Парчетата краставици се измиват отново, подреждат се в чиния и от соев сос. По принцип можете да сервирате това пикантно ястие като предястие. Преди директна употреба трябва да оставите краставиците да се влеят поне час. Този дресинг може да се използва и за пресни тиквички. Принципът на приготвяне е същият. Въпреки това, за да могат тиквичките да бъдат добре напоени, трябва да ги настоявате в соса за няколко часа.
Пикантен сос от кокосово мляко
Тази версия на ароматния сос е много нежна, има кремообразен вкус. Трябва да се отбележи, че малко количество солен соев сос ще направи този дресинг по-богат и по-ярък. За готвене трябва да вземете следните съставки:
- Една супена лъжица сос.
- Пет супени лъжици кокосово мляко. Можете да вземете крем и леко да го разредите с вода.
- Супена лъжица мед.
- Сок от един лайм.
- Буквално щипка лют червен пипер.
Всички съставки се изпращат в купата на блендера. Добавете няколко супени лъжици топла вода и разбийте. Преди сервиране сосът се оставя да се запари за известно време. Това е доста пикантен дресинг за салата. Соевият сос и медът се считат за почти класическа комбинация от вкусове: сладко и солено.
Вкусен дресинг за пилешки салати
Тази опция за дресинг е подходяща за пилешко месо. Съчетава се с бяло месо и бутчета. За да приготвите соса, трябва да вземете следните съставки:
- Две супени лъжици течен мед.
- 40 мл соев сос.
- Чаена лъжичка смлян червен пипер.
- Две супени лъжици всякаква доматена паста.
- Три скилидки чесън.
Чесънът се обелва и се прекарва през преса. Медът се нуждае от течност, така че е по-добре да го затоплите малко на водна баня. Но не можете да го доведете до кипене! Сосът, смленият червен пипер се слагат в купа с меда и се разбъркват. След това добавете доматено пюре и чесън, разбъркайте отново съставките. Този сос може да се използва не само за салата, но и за мариноване на пилешки парчета в него. Достатъчно е да ги напълните с месо и, като покриете със стреч фолио, оставете за час в хладилника.
Соев сос и горчица: интересна комбинация
Горчицата и соевият сос изглеждат пикантни и интересни заедно. Дресингът за салата излиза умерено пикантен. Разбира се, много зависи от качеството на горчицата. Можете да използвате пикантен или можете да вземете френски, по-мек.
За да приготвите соса, ще ви трябват следните съставки:
- Медът е по-добре течен.
- Соев сос.
- Горчица.
- Лимонов сок.
- Преварената вода е студена.
Всички съставки се вземат в равни количества, въпреки че можете да действате според вашия вкус. Смесете ги заедно. Можете също така да добавите малко сух розмарин за аромат. Този салатен дресинг със соев сос се използва за зеленчукови салати, когато искат да ги подправят.
Дресинг от масло и мед: кисел и сладък
Дресингът за салата със соев сос, лимон и олио също се счита за чудесна комбинация. Ако добавите мед към тях, тогава салатата ще стане по-ароматна и богата.
За да приготвите такъв дресинг, трябва да вземете:
- сок от един лимон;
- половин супена лъжица зехтин;
- две супени лъжици соев сос;
- четири супени лъжици мед.
Първо смесете меда със соевия сос. След това добавете лимонов сок и разбъркайте. Вземете бъркалка и налейте зехтина, като внимателно разбъркате соса. Оставете да вари поне тридесет минути.
Пикантен сладък сос
Този дресинг за зеленчукова салата със соев сос ще направи обичайните съставки по-вкусни и интересни. Трябва да вземете следното:
- Пет супени лъжици мед
- Две супени лъжици горчица.
- Две супени лъжици зехтин.
- Една супена лъжица ябълков оцет.
- Няколко щипки смлян черен пипер.
За да стане сосът хомогенен, трябва да го варите на части. Първо смесете горчица и мед. След това се добавят оцет и олио. Разбъркайте добре и добавете черен пипер. И накрая соевият сос. Ще разреди дресинга, ще го направи по-течен.
Деликатен дресинг за гръцка салата със соев сос
Гръцката салата е вкусна комбинация от пресни зеленчуци, сирене и ароматен дресинг. Традиционната рецепта използва само лимонов сок и олио. Мнозина обаче измислят как да направят салатата още по-вкусна. За тази версия на соса вземете:
- Две супени лъжици соев сос.
- Толкова много лимонов сок.
- Четири супени лъжици зехтин.
- Супена лъжица мед.
Медът е по-добре да се използва течен. Разбърква се със соса, след което се добавя лимоновият сок. Разбъркайте старателно. Накрая налейте зехтина, като разбиете соса с бъркалка.
Дресинг за салата с риба
Много хора харесват салати с риба, като риба тон. Не всеки обаче знае, че соевият сос, комбиниран с редица съставки, е страхотен за тези продукти. За да приготвите соса, трябва да вземете:
- Три супени лъжици растително масло, за предпочитане зехтин.
- Половин супена лъжица соев сос.
- Супена лъжица сок от лайм.
- Лют пипер - на вкус.
- Чаена лъжичка зърнеста горчица.
Всички съставки се смесват и се смесват старателно. Изпратено в хладилника за един час, така че всичко да се влива. С този дресинг залейте салатата непосредствено преди сервиране.
Можете да използвате всякакви съставки за приготвяне на салати. По-леките, зеленчукови варианти са особено популярни. Например гръцка салата. Същите комбинации обаче могат да станат скучни. Тогава на помощ идват различни пълнежи. Например, използването на соев сос ви позволява да излезете с много рецепти. Трябва да се отбележи, че този сос върви добре с мед и горчица. Засенчва се с лимонов сок или зехтин. Всеки от сосовете може да бъде променян по ваш вкус, допълнен с подправки и сушени билки.
Салати със соев сос - общи принципи на приготвяне
Соевият сос е подарък за целия свят от народите на Азия. Именно в тази страна е изобретен соевият сос и до днес активно се включва в почти всяка рецепта. Това позволява на азиатците напълно да забравят за солта и да подчертаят вкуса на готвените ястия по такъв невероятен начин. Що се отнася до нашата страна, соевият сос също навлезе активно в употреба, но повечето все още предпочитат майонеза и заквасена сметана, когато става въпрос за салатен дресинг. Въпреки това, в руската кухня има няколко интересни и много популярни салати, които не могат да бъдат приготвени без използването на соев сос. Ярък пример за това е корейската салата от моркови. Но това далеч не е единствената салата, която може да се приготви благодарение на соевия сос.
Салати със соев сос - приготвяне на храна и ястия
Соевият сос е подходящ за дресинг на зеленчукови салати, както и за месо. Тази основна съставка е в състояние да скрие някои вкусови недостатъци на продуктите, но в замяна обогатява и насища всяка салата с вкус. Соевият сос може да бъде с нотка на чесън, този вариант е по-подходящ за мариноване на месо, можете също да вземете цял куп билки и подправки, събрани в съд със соев сос. Има с какво да експериментирате, можете да започнете да разглеждате най-вкусните и необичайни рецепти, които ви позволяват да приготвяте невероятни салати.
Рецепти за салата със соев сос:
Рецепта 1: Салата "Свежест"
В повечето случаи обличането на салати със соев сос включва приготвянето на диетична храна. Няма нужда от мазна и висококалорична майонеза и човек значително намалява количеството на консумираните калории. Така че тази салата ще бъде полезна за тези, които търсят уникални рецепти и тези, които са свикнали да поддържат красотата на фигурата.
Необходими съставки:
- 200 г - зеле (Пекин);
- 4 с.л. л. - соев сос;
- 2 с.л. л. - зехтин;
- 3 бр. - краставици;
- 1 ч.ч - черен пипер.
Метод на готвене:
Рецептата е адски лесна за изпълнение. Между другото, вземете го в експлоатация, ако неочаквани гости често идват при вас и искате да ги изненадате с бързи ястия. Какво е необходимо, пекинското зеле се нарязва на пръстени, а пресните краставици се настъргват, по-добре е да вземете ренде, предназначено за приготвяне на корейска салата. Зеленчуците са готови, можете да ги прехвърлите в общ съд и да овкусите със соев сос. Не забравяйте да поръсите малко черен пипер и да допълните салатата със зехтин. Изключително просто, разбъркайте и поднесете салатата към най-крехкото месо.
Рецепта 2: Салата Цар Сой
Може би първото нещо, което привлече вниманието ви, беше необичайното име на салатата. Соята е името на краля на Спарта, но кралят на Спарта няма нищо общо с тази рецепта, но името му много подхожда на соевия сос. Между другото, салатата всъщност се оказва спартанска - здравословна и мултивитамини.
Необходими съставки:
- 2 бр. - краставици;
- 2 бр. - морков;
- 1 бр. - яйце;
- 3 чл. л. - соев сос;
- 1 щипка - смлян джинджифил;
- 1 ч.ч - захар;
- 1 ч.ч - майонеза.
Метод на готвене:
Пресни моркови, първо се уверяваме, че са вкусни и сочни, настъргани за корейска салата. След това поръсете сламките с лъжица соев сос и поръсете всичко със захар. Разбъркайте морковите и ги оставете да поемат добре изпаренията на соса. След това пристъпваме към приготвянето на пресни краставици. Ние също ги настъргваме, като морковите, по желание можете предварително да обелите зеленчуците от кожата. Приготвяме соса. Добавете останалите две супени лъжици соев сос в отделна купа, счупете едно яйце тук и подправете с джинджифил на прах. Разбийте добре цялата консистенция и изпържете в тиган под формата на палачинка. Охладете палачинката и след това нарежете на ивици. Морковите се накисват, отцеждаме натрупаната течност, изпращаме към нея краставици, яйчена палачинка. Намажете салатата с лъжица майонеза и разбъркайте.
Рецепта 3: Месна салата със соев сос
Ако все още смятате, че соевата салата се използва само при приготвянето на зеленчукови салати, тогава сте се объркали. Тази съставка идеално подчертава вкуса на месото, в случая говеждото.
Необходими съставки:
- 500 г - телешко;
- 300 г - шампиньони;
- 1 бр. - чушка;
- 1 бр. - лук;
- 200 г - маруля;
- 6 чл. л. - соев сос.
Метод на готвене:
В тази рецепта за мариноване на месото се използва соев сос. Телешкото месо се нарязва на ивици, слага се в дълбок съд и се подправя със соса. Оставете месото за около час, за да се маринова добре. През това време е необходимо да се разбърква няколко пъти, така че говеждото да има време да се маринова равномерно. След това залейте месото с вода и го сварете до омекване. В момента на кипене добавете още 2 супени лъжици соев сос в тигана.
В отделен тиган, нека се погрижим за останалите съставки. Нарязваме гъбите и лука на ивици, запържваме до готовност и накрая им изпращаме чушката, нарязана на големи половин пръстени. Месото е приготвено, остава да се смеси с пържене на гъби и да се даде малко време за импрегниране. Непосредствено преди сервиране накъсваме листата на марулята с ръце и смесваме с останалите продукти, като накрая може да добавите лъжица соев сос.
Рецепта 4: Салата с шунка и соев сос
Въпреки факта, че салатите на базата на соев сос се състоят от минимален набор от съставки, техният вкус не може да се нарече беден. Соевият сос може да допълни и украси всяко ястие. Това се вижда и в случая.
Необходими съставки:
- 50 г - шунка;
- 150 г - шампиньони;
- 150 г - зелен грах (консерва);
- 3 чл. л. - соев сос;
- 2 с.л. л. - раст. масло.
Метод на готвене:
Взимаме маринован зелен грах и гъби, изцеждаме течността от тях. Смелете гъбите, нарежете шунката на квадратчета. Нека смесим всичко. Отделно смесете соевия сос с олиото и подправете салатата.
Соевият сос в крайна сметка ще се превърне в достойна алтернатива на обичайната сол (за някои вече е станала). Ако солта има някои странични ефекти - натрупване на камъни и пясък в бъбреците, то соевият сос премахва такива неприятни усложнения. В допълнение, това е несравнимо кулинарно допълнение, което ви позволява да подобрите дори най-изисканите ястия на известни готвачи.
В Китай соевият сос се използва като дресинг за оризови, месни и рибни ястия. Той даде аромат, пикантност и соленост на всяко ястие. След откриването на Китай от европейците, той се озова на масата на европейците. Това проникване става едва през 17 век. Въпреки че вкусният пикантен дресинг веднага се влюби в монарсите и аристокрацията, които с удоволствие изляха различни ястия върху него. Впоследствие соевият дресинг става основа за много френски сосове.
Сосът има не само отличен вкус, но и полезен за здравето. Така че хората, които го използват няколко пъти седмично, имат 20% по-малък шанс да се сблъскат със сърдечно-съдови заболявания и онкология. А поради уникалната вкусова гама, възбужда вкусовите рецептори, допринасяйки за появата на апетит.
Соевият сос вече е представен в широка гама на рафтовете на нашите магазини. Когато купувате продукт, трябва да запомните, че истинският сос се прави от естествени соеви зърна и се влива в продължение на няколко месеца. Както винаги, има изкуствени двойници. По-евтини са, но имат пластичен вкус, макар че на неопитните в кулинарния бизнес може да не изглежда така. По правило изкуствената версия се приготвя от царевичен сироп, сол и вода, чрез ускоряване на хидролитичните реакции. Днес ще ви разкажем как се използва сосът в салатите.
Необходими съставки за салата от карфиол:
- соев сос - 1 супена лъжица
- пилешки гърди -350гр
- карфиол - 0,5 глави
- прясна краставица - 2 бр.
- консервиран зелен грах - ? буркани
- нискомаслено кисело мляко - 2,5 супени лъжици
- домати - 3 бр.
- чесън - 1 скилидка
- копър
- магданоз
Сварете пилешките гърди в солена вода и каймата. Сварете карфиол. Разглобете на отделни съцветия. Нарежете на парчета. Нарежете краставиците на тънки филийки. Нарежете доматите на филийки.
Смелете чесъна в преса за чесън. Копърът и магданозът се нарязват на достатъчно ситно. Комбинирайте всички съставки. Залейте с нискомаслено кисело мляко. Полейте със соевия сос. Смесете динамично. Декорирайте с пресни билки.
проста пролетна салата
- пресни краставици - 2 бр.
- репички - 2 бр.
- копър
- соев сос - 1-2 супени лъжици
- слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици
Нарежете краставиците на тънки филийки. Репичките се нарязват на хапки. Копърът се нарязва на ситно. Преди сервиране залейте съставките със соев сос и слънчогледово олио. Смесете добре. Гарнирайте обикновена салата с пресен копър.
Салата от треска със соев сос
Необходими съставки:
- соев сос - 90 мл
- лук - 1 глава лук
- лют черен пипер
- филе от треска - 700 гр
- морков - 2 бр.
- трапезен оцет - 90 мл
- вода - 90 мл
Лукът се нарязва на ситно. Изпечете филе от треска във фурната с моркови. Оставете да изстине, след това нарежете: нарежете треската на филийки, морковите на кръгчета. Направете дресинг, като смесите трапезен оцет, вода, лют черен пипер. Смесете всички съставки с дресинга. Полейте със соевия сос. Смесете добре.
Италианска салата със соев сос
Необходими продукти за приготвяне на салата:
- соев сос - 1 чаена лъжичка
- телешко филе-350гр
- портокал -1 бр.
- рукола
- зелена листна салата
- млян черен пипер
- Слънчогледово олио
- морска сол
Нарежете телешкото филе на тънки филийки, запържете в масло с подправки. Портокалът се обелва, нарязва се на филийки и се нарязва на кубчета.
Накъсайте с ръце зелената маруля и руколата. Стриваме черен пипер със сол в хаванче. Комбинирайте всички съставки. Полейте със слънчогледово олио. Полейте със соевия сос. Разбъркайте добре салатата. Украсете с пресни италиански билки.
морска салата
Необходими съставки:
- соев сос - 1 супена лъжица
- миди -250гр
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица
- чесън -1 стрък
- авокадо -1 бр.
- прясна краставица -1 бр.
- пресни домати -1 бр.
- лимон -0,5 бр.
- зелена листна салата
- черен пипер
- лека майонеза -2,5 супени лъжици
Почистете мидите от черупките, запържете в тиган със сгорещено олио. Прекарайте чесъна през преса. Отстранете костилката на авокадото и нарежете месото на кубчета.
Нарежете краставиците на тънки филийки. Нарежете доматите на ситно. Изстискайте сок от лимон. Нарежете зелената маруля на дълги ленти или накъсайте с ръце.
Смесете всички компоненти на бъдещата салата. Полейте със соев сос за допълнителен вкус. Отгоре намажете с лека майонеза. Да се разбъркат старателно.
Изискана салата със сьомга и соев сос
Необходими продукти за приготвяне на салата:
- филе от сьомга - 160 гр
- картофи - 3 бр.
- домати - 1 бр.
- маруля
- без добавки кисело мляко - 150гр
- пикантна горчица - 2 ч.л
- сок от лайм - 1 ч.л
- къри - 0,5 чаена лъжичка
Нарежете филето от сьомга на лентички. Сварете картофите в подсолена вода, нарязани на кубчета. Доматите се обелват и нарязват на тънки филийки. Накъсайте листа от маруля с ръце.
За дресинг комбинирайте обикновено кисело мляко, люта горчица и зехтин екстра върджин. Смесете всички. Полейте съставките със сок от лайм. Поръсете къри. Добавете соев сос за вкус. Разбъркайте много добре. Украсете с ивици сьомга. 
Необходими съставки:
- соев сос - 2 супени лъжици
- шунка - 250гр
- консервирани шампиньони - 1 банка
- консервиран грах - 1 консерва
- кориандър
- слънчогледово масло - 2,5 супени лъжици
Нарежете шунката на кубчета с еднакъв размер. Нарежете гъбите на тънки филийки. Кориандърът се нарязва на ситно. Пригответе дресинг, като смесите соев сос, слънчогледово олио. Добавете консервиран зелен грах към основните съставки. Залейте с дресинга. Разбъркайте добре салатата.
питателна салата
Необходими съставки:
- краставици - 400гр
- патладжан - 700гр
- люти чушки - 1 бр.
- кориандър
- суха майорана
- зрели домати - 400 гр
- чесън - 4 скилидки
- Български пипер - 3 бр.
- кориандър
- смлян червен и черен пипер
- трапезен оцет
- слънчогледово масло - 90 мл
- червен лук - 1 бр.
Нарежете патладжана на филийки и го запържете. Нарежете краставиците на филийки. Почистете чушките от семките и ги нарежете на половин кръгчета. Нарежете зрелите домати на филийки.
Накъсайте кориандъра с ръце. Накълцайте чесъна и лука. И мариновайте лука за кратко. В отделна купа смесете соев сос, суха майорана, смлян пипер и слънчогледово олио. Изсипете в купа за салата.
Добавете необходимите варени съставки. Сол. Салатата се разбърква енергично. Украсете с пресни листа кориандър.
Салата с пуешко и соев сос
Необходими съставки:
- соев сос - 2 ч.л
- пуешко -110гр
- картофи - 3 бр.
- чесън - 2 скилидки
- лук -1 бр.
- моркови - 0,5 бр.
- гранулирана захар
- трапезен оцет - ? чаена лъжичка
- подправки
- босилек
Сварете пуешкото и нарежете на кубчета. Картофите се изпичат в кората и се нарязват. Прекарайте чесъна през преса. Нарежете лука на половин пръстени и мариновайте в оцет.
Настържете морковите на средно ренде. Смесете захарта, наситнения чесън, соевия сос, за да приготвите дресинга. Разбийте. Изсипете тази смес върху съставките на салатата.
Разбъркайте добре. Украсете салатата с листенца босилек. Салата е готова. Прекрасен е както топъл, така и студен.
Проста салата със зеле и соев сос
Съставки за салата с броколи:
- соев сос
- Бяло зеле
- броколи
- карфиол
- подправки
- майонеза за салата
- лилав лук
Бялото зеле се нарязва на ситно. Сварете броколите и карфиола в подсолена вода с подправките. След това се охлажда и се смила. Накълцайте лилавия лук. Смесете съставките в купа за салата. Напълнете с майонеза. Полейте със соевия сос.
пилешка салата
Необходими съставки:
- пилешки гърди - 1 бр.
- Китайско зеле - 0,5 глави
- пилешки яйца - 4 бр.
- соев сос - 2 супени лъжици.
- розова ряпа - 5 бр.
- фина сол
- провансалска майонеза
- млян черен пипер
- Маги пакети
Пилешките гърди се нарязват на парчета и се запичат в плик Маги с подправките. Китайското зеле се нарязва на ситно. Сварете пилешките яйца и ги нарежете на ситно. Нарежете розовата ряпа на тънки филийки.
Като сос използвайте смес от майонеза и фина сол. Смесете варени храни. Зареждане с гориво. Пипер и полейте със соев сос. Да се разбъркат старателно. Украсете с резени репички. 
Необходими съставки:
- соев сос - 2 супени лъжици
- Китайско зеле - 1 глава
- краставица - 1 бр.
- черен пипер - 1 бр.
- орех
- лека майонеза - 4 супени лъжици
- морков - 1 бр.
- пилешко филе - 250 гр
Зелето се нарязва на ситно. Краставиците се нарязват на филийки. Нарежете чушката на парчета по дължина. Ореховите ядки се отстраняват от черупките и се смилат в блендер. Настържете морковите на средно ренде.
Сварете пилешкото филе и го нарежете на кубчета. Смесете всички. Отгоре намажете с лека майонеза. Полейте със соевия сос. Разбъркайте старателно лека салата, можете дори да я разклатите няколко пъти, след като я покриете с капак.
Салата с патешки гърди и соев сос
Съставки за патешка салата:
- соев сос - 1 супена лъжица
- патешки гърди - 1 бр.
- млян черен пипер
- морков - 1 бр.
- цветен мед - 1 супена лъжица
- фина сол
- краставици - 2 бр.
Изпечете патешките гърди във фурната. Оставете да изстине и нарежете на тънки филийки. Сварете морковите и ги нарежете на филийки. За дресинга смесете в блендер соев сос, смлян черен пипер, цветен мед и сол. Разбъркайте. Изсипете в салата. Между другото, салатата може да бъде направена многопластова. Но не забравяйте да между всеки слой - слой дресинг.
царевична салата
Необходими съставки:
- соев сос
- консервирана царевица - 120 гр
- зеленолистна маруля
- твърдо сирене - 160 гр
- зехтин екстра върджин - 45 мл
- чери домати - 8-9 бр.
- шунка - 160гр
- млян черен пипер
- йодирана сол
Сиренето се натрива на едро ренде. Нарежете чери доматите на четвъртинки. Нарежете шунката на кубчета. За дресинга смесете зехтин, сол и соев сос. Накъсайте маруля с ръце. Разбъркайте всичко и сервирайте.
вкусна салата
Съставки за салата с балсамов оцет:
- соев сос - 2 супени лъжици
- авокадо - 1 бр.
- сирене - 90гр
- червен лук - 1 бр.
- зехтин - 4,5 супени лъжици
- чери домати - 10 бр.
- рукола
- балсамов оцет - 1 супена лъжица
- подправки на вкус
Отстранете костта от авокадото. Нарежете месото на ситно на кубчета. Натрийте сиренето на средно ренде. Червеният лук се нарязва на ситно. Нарежете чери доматите на четвъртинки.
Накъсайте руколата с ръце. Полейте със соевия сос. Подправете с балсамов оцет. Добавете подправки. Смесете динамично. Сервирайте веднага след приготвяне.
свежа салата
Необходими съставки:
- ябълки - 1 бр.
- круши - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- зелена ряпа - 1 бр.
- копър
- магданоз
- сметана
- соев сос
Ябълките и крушите се обелват и нарязват на кубчета. Настържете морковите. Прекарайте зелената ряпа през блендер. Смесете всички съставки. Напълнете със заквасена сметана. Полейте със соевия сос. Смесете добре. Охладете салатата на студено място за 50 минути.
Салата с майорана
Необходими съставки:
- соев сос - 3 супени лъжици
- пресни домати - 4-5 бр.
- майорана
- гранулирана захар - 2 супени лъжици
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица
- лук - 1 глава лук
Обелете доматите от кожата. За по-лесно изоставане залейте домата с вряла вода. Смелете майорана в хаванче с кристална захар. Накълцайте лука с остър нож. Комбинирайте всички съставки в просторна купа за салата. Полейте със соевия сос. Смесете добре. 
Съставки за салата с риба тон:
- соев сос - 1 чаена лъжичка
- консерва риба тон - 190 гр
- банани - 1 бр.
- дългозърнест ориз - 110 гр
- домат - 1 бр.
- скариди - 20 гр
- зелена салата
- пъпеш - 40 гр
- горчица - 0,5 чаена лъжичка
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици
- черен пипер
- лимонов сок - 1 ч.л
- чесън - 1 скилидка
Сварете дългозърнестия ориз до пълна готовност. Консервирана риба тон, нарязана на кубчета. Нарежете бананите произволно. Нарежете доматите на филийки.
Сварете скаридите в подсолена вода. Изчистете черупката. Смелете. Накъсайте зелената маруля с ръце. Нарежете пулпата на пъпеша на филийки. Смесете горчица, слънчогледово олио, черен пипер и лимонов сок за дресинга. Счукайте чесъна с острието на ножа.
Смесете всички. Полейте със соевия сос. Разбъркайте. Гарнирайте с каквито съставки сте използвали в салатата. Оставете салатата да се вари добре в хладилника, само след което може да се сервира на масата за вечеря.
есенна салата
Необходими съставки:
- соев сос - 2 супени лъжици
- пиле - 200гр
- босилек
- твърдо сирене на вкус
- сирене фета - 180 гр
- слънчогледово масло - 3,5 супени лъжици
- сусам
Изпечете пилето във фурната, след което го нарежете напълно произволно. Намачкайте пресни листа босилек в ръцете си за повече вкус. Ето една есенна салата.
Натрийте твърдото сирене на ренде, а мекото сирене фета нарежете на кубчета. Смесете всички съставки. Разбъркайте. Напълнете със слънчогледово масло. Смесете динамично. Поръсете сусам върху салатата като гарнитура.
немска салата
Съставки за немска салата:
- соев сос - 2 супени лъжици
- грозде кишмиш - 160гр
- пилешки гърди - 1 бр.
- консервиран бял боб - 190гр
- лека майонеза - 180 гр
- топено сирене - 1 бр.
Нарежете гроздовите стафиди на половинки. Нарежете сварени пилешки гърди на кубчета. Отцедете консервирания боб в гевгир, оставете течността да се отцеди. Нарежете топеното сирене на кубчета. Смесете всички съставки. Подправете със соев сос и майонеза. Да се разбъркат старателно.
салата от цвекло
Необходими съставки:
- соев сос - 1 супена лъжица
- варено цвекло - 110 гр
- растително масло - 2 супени лъжици
- оцет
- чесън - 1 скилидка
- магданоз
- копър
Сварете цвеклото в солена вода. След това се нарязва на филийки. Смесете слънчогледовото масло с оцет и соев сос. Изсипете тази смес в купа за салата. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Накълцайте магданоза и копъра. Комбинирайте всички съставки в купа за салата. Разбъркайте. Украсете салатата с пресни билки.
Необичайна салата от чеснови стрели и соев сос
Необходими продукти за приготвяне на салата:
- соев сос - 1 супена лъжица
- морков - 1 бр.
- стрели чесън - 450 гр
- червен лук - 1 бр.
- ябълков оцет - 1 ч.л
Настържете морковите на средно ренде. След това леко се запържват. Накълцайте чесъна. Изплакнете обилно скилидките чесън и ги нарежете на парчета с дължина не повече от 1 см.
Лукът се нарязва на кръгчета и се маринова за известно време в ябълков оцет. Комбинирайте компонентите на бъдещата салата. Полейте със соевия сос. Разбъркайте внимателно.
Салата с цаца и соев сос
Необходими съставки:
- цаца - 1 банка
- кириешки крутони - 1 пак
- зрели домати - 3 бр.
- чесън - 1 скилидка
- маслинова майонеза - 2 супени лъжици
- магданоз
- копър
Смелете цаца направо в буркана. Нарежете доматите на филийки. Смелете чесъна в преса за чесън. Накълцайте магданоза и копъра. Смесете маслинова майонеза със соев сос. Комбинирайте всички съставки за салата. Зареждане с гориво. Смесете динамично. Гарнирайте със стръкчета копър и магданоз. 
Необходими съставки:
- кедрови ядки - 55 гр
- сирене моцарела - 125 гр
- фина сол
- босилек
- зехтин - 150 мл
- домати - 5 бр.
- чесън - 3 скилидки
- подправки
- оцет - 1 супена лъжица
Запечете кедровите ядки в тиган. Сиренето моцарела се нарязва на кубчета. Доматите се обелват и се нарязват на филийки. Накълцайте чесъна с опакото на ножа. Смесете всичко. Подправете със соев сос, зехтин, оцет. Да се разбъркат старателно. Гарнирайте с листенца пресен босилек.
Салата със скариди
Необходими съставки:
- соев сос - 2 супени лъжици
- боб от консерва - 380 гр
- лук - 1 глава лук
- картофи - 350гр
- пъдпъдъчи яйца - 2 бр.
- малки скариди - 230гр
- маслини - 80гр
- листна салата
- домати - 3 бр.
- Български пипер - 2 бр.
- чесън - 1-2 скилидки
- оцет - 3 супени лъжици
- мащерка, босилек и естрагон
- екстра върджин зехтин - 7 супени лъжици
- подправки
Отцедете боба в гевгир, за да отстраните излишната влага. Лукът се нарязва на кръгчета. Нарежете сварените картофи на кубчета. Настъргани пъдпъдъчи яйца.
Сварете малки скариди в подсолена вода. След това оставете да изстине, обелете и нарежете. Нарежете маслините на филийки. Накъсайте марулята с дръжки. Нарежете на ситно доматите и чушките. Прекарайте чесъна през преса за чесън.
Смесете оцета с билките и соевия сос, разбъркайте и изсипете в основните съставки. Полейте със зехтин.
Салата с варена наденица и соев сос
Съставки за салата с колбаси:
- соев сос - 2 супени лъжици
- зрели домати - 4 бр.
- варена наденица - 290 гр
- смлени орехи - 4 с.л
- сини сливи - 140 гр
- заквасена сметана - 110 гр
- магданоз
Нарежете зрелите домати на филийки. Нарежете колбаса на ситно. Смелете орехите в блендер. Накиснете сините сливи във вода, след което ги нарежете на ситно. Накъсайте магданоза с ръце.
Комбинирайте соев сос със заквасена сметана. Подредете съставките на салатата в произволен ред. Между всеки - слой зареждане с гориво. Сол. Декорирайте с пресни билки.
рибна салата
Необходими съставки:
- соев сос - 2 супени лъжици
- херинга - 280 гр
- мариновани краставици - 2 бр.
- пилешки яйца - 3 бр.
- консервиран зелен грах - 4 супени лъжици
- варени картофи - 3 бр.
- лилав лук - 1 бр.
- Провансалска майонеза - 2 супени лъжици
- нискомаслена заквасена сметана - 2 супени лъжици
- сладък пипер - 2 бр.
- морков - 1 бр.
- подправки
Нарежете херингата на филийки. Смелете кисели краставици. Сварете твърдо пилешки яйца и нарежете жълтъка и протеина заедно. Нарежете сварените картофи на кубчета. Накълцайте лилавия лук. Нарежете сладкия пипер на филийки.
Настържете морковите на средно ренде. Поставете морковите най-отдолу, след това херинга. След тях наредете останалите съставки в произволен ред. Полейте с майонеза или сметана. Подправете със соев сос. Гарнирайте с пресни билки и грах.
Салата от раци
Съставки за салата с ракови пръчици:
- соев сос - 2 супени лъжици
- мариновани краставици - 170 гр
- консервирана царевица - 180 гр
- зелен грах - 180 гр
- топено сирене - 160 гр
- пилешки яйца - 2-3 бр.
- майонеза за салата - 90 гр
- ракови пръчици - 230 гр
- магданоз
- зелен лук - 1 връзка
- червен смлян пипер
- фина сол
Нарежете киселите краставици на филийки. Отцедете царевицата в гевгир. Нарежете пилешките яйца на ситно. Нарежете топеното сирене на кубчета. Накълцайте раковите пръчици. Накълцайте магданоза с нож.
Комбинирайте всички съставки. Заспиваме с черен пипер и сол. Полейте със соевия сос. Подправете с майонеза за салата, разбъркайте. Поставете повърхността на салатата половината с грах, другата с царевица. Гарнирайте с магданоз и зелен лук.
Лесно е да обясня любовта си към зеленчуковите салати - тези лесни, бързи за приготвяне и в същото време универсални ястия се вписват перфектно във всяко меню. В допълнение, лека зеленчукова салата е добра закуска в разгара на работния ден за тези, които следят фигурата си или просто не искат да натоварват стомаха си с бързо хранене. Но най-важното предимство на салатите от пресни зеленчуци е, че те са ценен източник на витамини и микроелементи, необходими за пълноценното развитие на организма. Ето защо ястията от сезонни зеленчуци са незаменим компонент в нашето семейно меню. Най-често това са салати от краставици и домати - икономични, вкусни и здравословни ястия. За да разнообразя класическата рецепта и да направя салатата по-здравословна, добавям соев сос към дресинга за нея. Зеленчуковата салата със соев сос придобива интересни вкусови качества и става по-малко калорична в сравнение със салата с обикновен дресинг от растително масло. Ето защо, зеленчукова салата със соев сос е оптимална за диетично меню.
Съставки за готвене на зеленчукова салата със соев сос.
За да приготвим зеленчукова салата със соев сос, се нуждаем от:
- 3-4 домата;
- 3-4 краставици;
- 1 глава лук;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 скилидка чесън;
- 4-5 супени лъжици соев сос;
- 4-5 супени лъжици слънчогледово масло;
- черен пипер, червен пипер и други подправки (по желание).
Нека ви напомня, че трябва да приготвите зеленчукова салата със соев сос непосредствено преди сервиране, тъй като пресните зеленчуци бързо отделят сок. В противен случай ястието не само ще загуби апетитния си вид, но и ще загуби част от витамините.
Е, тъй като говорим за витамини, ще отбележа няколко тайни, които ще запазят зеленчуците възможно най-здрави. Необходимо е пресните зеленчуци да се съхраняват на тъмно и хладно място, тъй като под въздействието на светлината в тях се активират ензимни процеси, водещи до разрушаване на повечето витамини. Освен това много витамини се намират в кората на зеленчуците и директно под нея, а като я нарязваме, ние самите се лишаваме от значителна част от полезните елементи. Ето защо зеленчуците се консумират най-добре с кожата и се нарязват само ако са силно повредени или имат неприятен вкус.
Това беше малко отклонение, а сега нека да продължим директно към приготвянето на зеленчукова салата.
Как да приготвим зеленчукова салата със соев сос.
Приготвянето на зеленчукова салата със соев сос е много просто:
1. Измиваме зеленчуците под течаща вода и подсушаваме с хартиена кърпа.
2. Почистваме лука от люспите и го нарязваме на половин пръстени.
3. Нарежете краставиците и доматите като обикновена салата. Между другото, ще ви разкажа за още един трик: за да запазите максимално витамините и хранителните вещества в зеленчуците, не трябва да ги нарязвате твърде ситно, защото заедно със сока, изтичащ по време на процеса на нарязване, се съдържат и полезни елементи „изтичане“. Затова нарязах краставици и домати на половин кръг, а ако доматите са малки, просто ги нарязах на четири части. Отгоре пресовайте скилидка чесън.
4. Сега подготвяме дресинг за нашата салата. За да направите това, смесете соевия сос и слънчогледовото масло и добавете към тях сол, захар, черен пипер и разбъркайте. Можете също така да добавите малко червен пипер, но това вече е аматьор - аз не обичам много пикантно, както и членовете на моето домакинство. Затова в моята рецепта за зеленчукова салата със соев сос липсва червен пипер. Между другото, добавям и останалите подправки до минимум: самият соев сос е доста пикантен и солен, така че винаги опитвам дресинга и, ако е необходимо, добавям сол и черен пипер.
Соевият сос се появява в Китай още през 8 век пр.н.е. В Азия този сос все още е в основата на много ястия. Той е включен в. Може да служи и за самозареждане с гориво.
Едва през 17 век пикантният и солен соев сос си проправя път в Европа. След това се превърна в основна част от някои френски салатни дресинги. Но едва през последното десетилетие той активно печели сърцата на домакините и се използва в ежедневната кухня. Предлагаме на вашето внимание следните рецепти за салати със соев сос
За да приготвите салата, ще ви трябват 350 грама пилешки гърди, половин глава карфиол, две пресни краставици, половин кутия консервиран грах, три домата, билки и чесън. За дресинга: две супени лъжици нискомаслено кисело мляко и една супена лъжица соев сос. Гърдите се сваряват и се нарязват на ситно. Карфиолът също се сварява и се разглобява на съцветия, краставиците и доматите се нарязват на филийки. Копърът и магданозът се нарязват на ситно, а чесънът се изстисква. Смесете всички съставки и подправете с дресинг на базата на кисело мляко и соев сос.
От зеленчуците ще ви трябват две пресни краставици и две репички. Нарежете на ситно. Зелените - ситно нарязан копър. Дресингът за това се смесва от две супени лъжици соев сос и слънчогледово масло.
Салатите със соев сос могат да бъдат безумно прости или да съдържат доста сложни съставки. Често съставът на салатата зависи от страната, в която е изобретен. За приготвянето на тази салата са ви необходими 350 г телешко филе, един портокал, рукола и зелена листна салата. За дресинга: чаена лъжичка соев сос, смлян черен пипер, супена лъжица слънчогледово олио и морска сол.
Филето се нарязва на тънки ленти и се запържва в олиото с подправките, портокалът се нарязва на кубчета. Разбъркайте добре салатата, включително руколата и зелените листа (ако е необходимо накъсайте с ръце). Декорирайте с пресни билки.
Продукти - 120 г консервирана царевица, зелена салата, 160 г твърдо сирене и шунка, 9 броя чери домати. За дресинга зехтинът и соевият сос се смесват, добавят се подправки на вкус. Черешите се нарязват на половинки, сиренето се натрива на едро ренде. Шунката се нарязва на кубчета, салатата се накъсва с ръце. Смесете съставките, поръсете с дресинга и вече можете да сервирате.
За да приготвите тази салата, ще ви трябва по едно парче ябълка, круша, морков, зелена ряпа. Зелените копър и магданоз (ситно нарязани). Салатата се облича със заквасена сметана и соев сос. Нарежете ябълката и крушата на кубчета, а морковите настържете на едро ренде. Прекарайте зелената ряпа през блендер. Смесете съставките, добавете зеленчуци и сос. препоръчително е да престои на студено около час преди сервиране.
Соевият сос е не само вкусен дресинг за салата, той има осезаеми ползи за здравето. Учените са установили, че ако използвате соев сос няколко пъти седмично, тогава рискът от онкология и заболявания на сърдечно-съдовата система намалява с 20%. Между другото, уникалната вкусова гама на соевия сос има вълнуващ ефект върху вкусовите рецептори. В резултат на това се появява апетит - и той е просто необходим след ядене на салата и преди сервиране на основното ястие.
