Торта "Панчо" в бавна готварска печка. Панчо торта в бавна готварска печка

08.07.202227.05.2017

Тази торта със заквасена сметана е истински сладкарски шедьовър. Може да се приготви с плодове или плодове, да се добавят ядки, шоколад. Има много оригинална форма, под формата на хълм или кула, изработена от бисквитени кубчета с парченца плодове и ядки.
Основата на тортата - бисквита в бавна готварска печка се оказва просто страхотна!

Торта "Панчо" в бавна готварска печка

За да приготвим торта Панчо в бавна готварска печка, се нуждаем от:
6 яйца, 1 с.л. захар, 6 с.л. дезодорирано олио, 1,5 ч.л. сода, гасена 0,5 с.л. ябълков оцет (или опаковка бакпулвер 10 гр.), 1,5 с.л. брашно, 3 с.л. какао.
За крема: 0,6 кг заквасена сметана (20-30%), 1 с.л. захар, сокът от ½ лимон.
За плънката: ананаси от консерва - 350 г, ядки - 1 с.л.
За глазура: 1,5 с.л. мляко, 2 с.л. какао, 2 с.л. захар, 100 гр. масло, 4 с.л. брашно.
Как се готви торта Панчо в бавна готварска печка?
1. Разбийте яйцата със захарта с миксер до утрояване на обема си около 5-7 минути.
2. Добавете растително масло и продължете да разбивате 2 минути, щипка сол и сода, гасена с оцет. Постепенно добавете пресятото брашно и разбъркайте. Разделете тестото на 2 части и към едната добавете какаото, разбъркайте.
3. Изсипете кафявото тесто с какао в намаслената купа на мултикукъра и върху него бялото тесто, заравнете горната повърхност. Печем бисквита в режим „Печене“ за около 1 час и 20 минути. Извадете след 10-15 минути и оставете да изстине.
4. Напълно охладената торта разрежете хоризонтално на две торти, като долната торта трябва да е 1/3 от общата височина. Нарежете горната торта на 3 см кубчета.
5. За крема разбийте заквасената сметана и сока от половин лимон, като добавите захар.
6. Напоете долната тъмна торта със сок от консервирани ананаси (250 ml).
7. Консервиран ананас, нарязан на кубчета.
8. Изсипете кубчетата от нарязаната горна торта със заквасена сметана, разбъркайте и ги оставете да се накиснат за 5-10 минути. Можете също така просто да потопите всяко кубче в крема, преди да го поставите върху тортата.
9. Смажете долната торта със заквасена сметана, разпределете кубчетата ананас и ядките, след това кубчетата бисквити.
10. След това повторете още слоеве от ананас, ядки и бисквитени кубчета, създавайки пързалка, която се стеснява към върха.
11. Напълнете пързалката с глазура: смесете захарта с какаото и брашното, добавете млякото и поставете на огъня, като разбърквате непрекъснато, доведете до сгъстяване и почти кипене, добавете масло и разбъркайте до гладкост.
Залейте тортата с гореща глазура и я намажете с четка по цялата й повърхност, отгоре поръсете с ядки. Слагаме в хладилника за 4-6 часа. Вместо глазура с какао, можете просто да покриете тортата със заквасена сметана и да украсите с шоколадови ивици.

Съвети за готвене:

Тази торта може да се приготви с плодове като череши, банани, праскови, можете да смесите различни плодове на вкус. Ядките също могат да се използват не само орехи, но и бадеми, фъстъци, лешници, кашу и др.
Заквасената сметана може да се смеси и с разбита сметана или вместо сметана да използвате разбита сметана с пудра захар.

Видео рецепта за торта "Панчо":

Не е тайна, че бавната готварска печка значително улеснява процеса на готвене, особено за печене. Оказва се не само въздушно и вкусно, но и не гори, както при печене в обикновена фурна. Предлагаме ви рецепта за приготвяне на вкусна и ароматна панчо торта в бавна готварска печка.

Съставки за тестото:

шест сурови яйца;
две чаши захар;
3-4 супени лъжици какао;
щипка сода;
две чаши брашно;
половин лъжица лимонов сок.

Съставки за крема, плънката и украсата:

600 грама мазна заквасена сметана (30%);
чаша захар;
торбичка ванилова захар;
чаша орехи;
кутия консервирани ананаси (можете да използвате праскови);
шоколад;
няколко супени лъжици мляко.

Готвене на панчо торта в бавна готварска печка

Разделяме жълтъците и белтъците, разбиваме втория с миксер със захарта (за да няма зрънца захар). Сега трябва внимателно да въведете жълтъците, не спирайте да разбивате.

Намазваме купата на мултикукъра с олио и поръсваме малко брашно отгоре (това се прави, за да можете лесно да извадите готовата бисквита, някои домакини използват грис или пастели за смилане на крекери за това). След това изсипете тестото в купата и задайте режим на печене за 60 мин. След готвене не забравяйте да проверите пълната готовност на бисквитата и, ако е необходимо, печете още 20-30 минути.

Сега, след като тортата се охлади, е необходимо да отрежете слой с дебелина 1,5 - 2 см от нея, останалата част от тортата трябва да се нареже на кубчета със страна 3 сантиметра.

След това, за да приготвите панчо тортата в бавна готварска печка, разбийте заквасената сметана, захарта и ванилина, не трябва да има зърна и покрийте основата на тортата със сметана, в това време смилайте малко ядките (не на брашно). Върху крема слагаме резенчета ананас (праскова) и ядки. След това всяко парче бисквита трябва да се потопи в останалия крем и да се постави върху основата на тортата, докато е необходимо да се подредят кубчетата в слайд, редуващи се с ядки и ананас. Отгоре задължително изсипете останалата заквасена сметана.

Разтопяваме шоколада и наливаме млякото. Напълнете получената пързалка и оставете да се накисва. Оказа се много вкусна панчо торта, приготвена в бавна готварска печка.

Пандишпаново-ананасовата торта "Панчо" със заквасена сметана е оригинален десерт за празничната трапеза. Готвене на торта в бавна готварска печка. Многопластов, щедро поръсен с ядки, покрит с шоколадова глазура, той ще изненада гостите с необичайната си форма и изящна комбинация от вкусове. Сладко-киселият ананас е в перфектна хармония със сладостта на крема, горчивината на ядките допълва композицията. Времето за приготвяне на продукта е 2 часа 15 минути. Отнася се за бисквитени десерти.

Бисквитени торти:

Яйца - 6 бр.
Захар - 250 милилитра.
Брашно - 1 и ½ чаши.
5 грама сода за хляб.
Трапезен оцет (ябълков) - 0,5 супени лъжици.
Растително масло - 6 супени лъжици.
Около 35 грама какао на прах.
Банка консервирани ананаси - 520 грама.
Ядки (фъстъци, лешници) - 1 чаша.

крем:

Заквасена сметана 30-33 процента - 600 грама.
Чаша (250 милилитра) прах.
Саше или повече ванилия.

глазура:

4 супени лъжици захар.
65 грама какао.
Половин чаша брашно.
Една и половина чаши мляко.
Масло - около половин опаковка.

Процес на готвене

Първо ще подготвим бисквитената основа, тъй като този процес е най-дълъг:

Разбийте яйцата в купа за смесване, без да отделяте белтъците от жълтъците.
Изсипете захар или прах: в зависимост от това, което намерите у дома.
Разбийте, докато сместа стане светла на цвят и удвои обема си. Време за разбиване - най-малко 10 минути.
Налива се рафинирано масло без мирис.
Гасим содата с оцет и я изсипваме в тестото. Може да замените содата с 1 пакетче бакпулвер.
Разбийте сместа старателно.
Влагаме пресятото брашно на части и замесваме тестото с ръце, с шпатула или лъжица.
Разделяме получената маса на две равни части. Добавете какаото на прах към единия и разбъркайте добре, докато консистенцията стане гладка и еднородна.
Смажете купата за мултикукър с разтопено или рафинирано масло с помощта на обикновена четка. Изсипете първата, светла половина от тестото. Залейте с тъмната смес, като внимавате да не смесите двете маси.
Задайте режим "Печене" за 85-90 минути.

Междувременно можете да направите крема:

Прехвърлете заквасената сметана в купа на миксера.
Разбийте докато леко увеличи обема си.
Добавете ванилия и захар, разбийте още няколко минути.

Събираме тортата "Панчо":

Нарязваме охладената бисквита: необходимо е да отделим долната трета от тортата.
Накиснете го в ананасов сироп. Използвайте за импрегниране около 60-70 милилитра.
Нарежете останалата торта на кубчета или чинии по желание. Поставете в дълбока купа и изсипете заквасена сметана за импрегниране.
Върху напоената основа се нарежда слой от нарязаните на кубчета ананаси.
Отгоре поръсете тортата с ядки, които първо трябва да се запържат в сух тиган или да се изсушат във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 8-9 минути.
Отгоре сложете от напоените бисквитени кубчета, след това отново ядки и ананаси.
Покриваме всичко с парчета бисквити, оформяйки пързалка.
Редувайте слоеве в този ред: бисквита, ананаси, ядки.

Готовият десерт може да бъде украсен с шоколадова глазура:

Смесете захарта и какаото на прах.
Добавете брашното и разбъркайте.
Налейте мляко и сложете на огън (малък). Бъркайте непрекъснато!
Когато сместа започне да "втвърдява", свалете съда от котлона и добавете олиото.
Разбъркайте добре глазурата и покрийте цялата повърхност на тортата с нея.

Поставете украсената торта Панчо в хладилника. Оставете го да престои поне час-два.

Шоколадовата торта "Панчо" ще украси всяка празнична трапеза, а вкусът й ще изненада всички ваши близки. Деликатна шоколадова бисквита, напоена със заквасена сметана, ароматни вишни, шоколадова глазура - какво друго ви трябва за сладък зъб! На всеки празник тази торта ще бъде добре дошъл гост. При липса на череши можете да добавите консервиран ананас или праскови към тортата, но в нашето семейство вариантът Панчо с череши се наложи като най-успешен.

съставки:

за бисквитата:

яйца - 6 бр
захар - 1 чаша
брашно - 1 чаша
какао на прах - 4 с.л.
ванилин - по желание

за крем:

сметана - 800 гр
захар - 1 чаша
ванилин - 1 гр

пресни или замразени череши -200-300гр
алкохол (коняк, ликьор, ром) - 1-2 супени лъжици.

за глазура:

масло - 50 гр
шоколад - 50гр

Начин на приготвяне на торта Чери Панчо:

Разбийте яйцата със захарта с миксер за поне 7 минути. След това добавете пресятото брашно с какао, внимателно разбъркайте тестото с лъжица.

Смажете купата на мултикукъра с масло, изсипете тестото в нея, задайте програмата „печене“ за 65 минути. Подгответе се за сигнала. След сигнала извадете готовата шоколадова бисквита с помощта на кошница за пара.

Подробно описание и снимки стъпка по стъпка на тази бисквита са на уебсайта ().

Готовата бисквита охладете напълно, след което разрежете на две неравни части. По-малката част трябва да е с дебелина около 1 см. Нарежете по-голямата част от бисквитата на малки кубчета.

За крема разбийте заквасената сметана със захарта, докато захарта се разтвори напълно. Добавете ванилин.

Поставете замразените череши в чаша, добавете към тях 2 супени лъжици алкохол (по желание). Изчакайте черешата да се размрази. Отцедете получения сок и оставете настрана, за да накиснете долната торта.

Сега да сглобим тортата. Това ще бъде флип торта, тоест ще я съберем в обратен ред - първо отгоре, след това отдолу. Покрийте дълбока купа със стреч фолио или нова найлонова торбичка.

Потопете бисквитените кубчета в заквасената сметана и ги сложете в купа.

Когато наредите един слой кубчета, сложете малко череши върху тях. След това отново ред кубчета бисквити в крем, и ред череши.

Напояваме тънък блат от едната страна с черешов сок и слагаме блата върху подредените парчета бисквита с напоената страна.

Леко притъпчете с ръце.

Отстраняваме тортата за една нощ в хладилника за импрегниране. На сутринта обърнете тортата с главата надолу върху плоска чиния, отстранете полиетилена. Ако остане малко заквасена сметана, можете отново да смажете тортата с нея.

Ако не ви се занимава с обръщането, можете да сглобите тортата по обичайния начин: отдолу сложете цял блат, намажете с крем и отгоре сложете бисквитени кубчета. Но ако го направите в дълбока купа, тогава тортата ще има идеално равна, красива форма.

За украса на тортата предлагам да приготвите шоколадова глазура, за която 50 грама масло и 50 грама шоколад, начупени на парчета, се слагат в един съд и се разтопяват на слаб огън. Охладете малко получената глазура, ще стане малко по-дебела и украсете тортата с нея. Можете да използвате спринцовка за сладкарски изделия, а при липса на нея - плътна найлонова торбичка, от която се отрязва малък ъгъл.

Или можете просто да натъркате шоколада и да го поръсите върху тортата.

Панчо шоколадова торта в бавна готварска печка е готова! Приятен апетит!!!

На Ваше разположение, .

Чаят или кафето, особено вечер, винаги са придружени от вкусни десерти. Бисквитки, торти, торти, гювечи са обичани не само от деца, но и от възрастни. Дори и да не искат да си го признаят. Панчо в бавна готварска печка е невероятно вкусен, сочен и мек десерт, който има много интерпретации. Избираме най-доброто и се наслаждаваме на домашно приготвени сладки.

Черно-бял десерт

Торта Санчо Панчо от "бели" и "черни" бисквити ще украси не само семейните чаени партита, но и ще се превърне в гвоздея на програмата на празничната маса.

Продукти

За тест:

Чаша заквасена сметана;
чаша брашно;
чаша захар;
яйце;
половин чаена лъжичка сода бикарбонат.

За "черната" бисквита съставките са същите, плюс една супена лъжица какао на прах.

За крем:

Половин литър заквасена сметана;
захар на вкус;
ванилова захар;
кондензирано мляко по желание.

С кондензирано мляко кремът ще има по-ярък вкус, но в този случай е по-добре да добавите плодове (пресни или замразени), за да смекчите леко приятния вкус.

За шоколадова глазура:

Черен шоколад (100 гр.);
5-6 чл. л. мляко.

готвене

Поставяме готовия десерт Панчо за една нощ в хладилника за импрегниране. Гарнирайте със захаросани розови листенца или стръкчета мента. При сглобяване на тортата между кубчетата по желание може да сложите пресни или замразени горски плодове. Нарязаните на кубчета банани или киви също са подходящи. Това е особено вярно, ако сте приготвили крем с добавка на кондензирано мляко.

Шоколадов панчо с "пияни" череши

Това е перфектната торта Санчо Панчо за празничната трапеза с алкохолна нотка. Със сигурност не е подходящ за малки деца. Но възрастните ще бъдат много щастливи.