Той е многовариантен, известен в почти всички страни по света. Но, може би, японският омлет с ориз има най-нестандартния начин на приготвяне и украса, но дори това име носи не една или две вариации на ястието. Японският омлет се приготвя от различни съставки, но два компонента остават непроменени - ориз и яйца.
Японски омлет с ориз - общи принципи на готвене
Обикновено японският омлет е пълнеж от ориз и други съставки, увити в яйчена палачинка. Тук, освен самия ориз, можете да включите различни зеленчуци, месо, колбаси, сирена, билки, бобови растения, гъби, всякакви подправки и, разбира се, соев сос.
Самият омлет се приготвя доста познато и стандартно: яйцата се разбиват със сол. Сместа се изсипва в сгорещен тиган и се запържва. Освен това при готвене към яйчната маса могат да се добавят мляко, сметана, масло и подправки.
Японският оризов омлет се приготвя предимно в голям квадратен тиган, което ви позволява да придадете на яйчената палачинка удобна форма за усукване, но при липса на този прибор е напълно приемливо да го замените с обикновен кръгъл тиган с не- стик покритие. Също така, ястието може да се готви във фурната, бавна готварска печка.
Друг важен момент на ястието е, че оризът може да бъде не само съставка за пълнене на яйчени сладкиши, но и гарнитура за омлет, приготвен по специална технология. Освен това оризовият компонент може изобщо да не присъства под формата на зърнени култури, а например като оризов оцет или оризово вино.
Ако се съмнявате и мислите, че нямате нужда от японски изкушения, мислейки, че най-простият отдавна познат омлет не е по-лош, отбелязваме, че японският омлет с ориз:
Разнообразете менюто си, внасяйки нови аромати и вкусове в кухнята си;
По-задоволително поради съдържанието на ориз и други компоненти на ястието;
Бързо и лесно за приготвяне;
Получава се естетически апетитен и красив;
Наистина много вкусно.
Във всеки случай всяка представена рецепта за японски омлет с ориз ще ви позволи да допълните диетата си с изненадващо вкусно, необичайно, здравословно ястие.
1. Класически японски омлет с ориз: Омурис
съставки:
150 грама пилешко филе;
300 грама варен ориз;
Четири яйца;
150 ml сметана;
Шест парчета пресни шампиньони;
Половин малка глава лук;
скилидка чесън;
200 грама консервирани домати;
1 ст. л. сухо бяло вино;
1 ст. л. кетчуп;
30 грама пресен или замразен зелен грах;
1/2 кубче бульон;
Сол, черен пипер, зехтин;
Пресни зеленчуци.
Как се готви:
1. Нарежете пилето на малки кубчета, поръсете със сол и черен пипер, оставете да се маринова за 10-20 минути.
2. Нарежете обелените лук и чесън на ситно.
3. Изплакнете гъбите, нарежете гъбите на тънки филийки.
4. Поставете зеления грах в дълбока чиния и попарете с вряща вода, изцедете водата.
5. Преместваме консервираните домати в купата на блендера, смиламе до състояние на пюре.
6. Разбийте яйцата в суха купа, добавете сметана, сол и подправки на вкус. Разбийте докато стане на пяна.
7. Загрейте зехтина в тиган, разпределете чесъна, запържете, като разбърквате, за 1 минута.
8. Добавете лука, запържете до прозрачност.
9. Разстелете пилешкото филе, разбъркайте.
10. Щом месото побелее, добавете гъбите, налейте виното и оставете да къкри, докато течността се изпари напълно.
11. Добавете доматено пюре, зелен грах, кетчуп към ароматното печено, изсипете кубчето бульон, ако е необходимо, сол. Разбъркваме. Вари се до сгъстяване.
12. Прехвърлете пилешкото и гъбения сос в тенджера с варен ориз, разбъркайте, охладете.
13. Докато плънката се охлажда, изсипете омлетната смес в тиган със загрят зехтин. Изпържете под формата на палачинка, само от едната страна.
14. Поставете пълнежа в средата на готовия омлет, изравнете го под формата на широка лента от единия край до другия.
15. Закачаме омлета от страната, където няма пълнеж, завиваме го и правим същото с другата страна.
16. Внимателно, с шев надолу, прехвърлете омуриса в чиния.
17. Ако желаете, нарисувайте шарки върху омлета с кетчуп или соев сос, украсете с билки.
2. Японски омлет с ориз: опростена рецепта
съставки:
50 грама оризови зърнени култури;
шест яйца;
150 грама шунка;
2 с.л. л. източване на масло;
Черен пипер, смлян червен пипер, сол;
готвене:
1. Измиваме ориза и го сваряваме в леко подсолена вода до готовност, поставяме го в гевгир с малки дупки, изплакваме.
2. Измиваме зелените, нарязваме.
3. Нарежете шунката на лентички.
4. В дълбока купа разбийте яйцата, добавете ориза, шунката, билките, червения пипер, малко сол и черен пипер. Разбъркваме.
5. Изсипете сместа в сгорещеното масло в тиган, запържете омлета от двете страни до златисто кафяво.
3. Пикантен японски омлет с хрупкав ориз
съставки:
200 грама зелен грах;
1,5 чаши варен ориз;
пера от зелен лук;
Две шушулки чили;
2 с.л. л. фъстъчено масло.
Метод на готвене:
1. Сложете фъстъчено масло в тиган с дебело дъно, загрейте го.
2. Разпределете предварително сварения ориз, запържете до хрупкавост.
3. Добавете нарязания зелен лук, граховите шушулки и нарязаната каша от люти чушки.
4. Запържете всичко заедно, като разбърквате, 2-3 минути.
5. Изсипете съставките в тигана с яйца, разбити със сол. Разбъркваме.
6. Гответе омлета, като разбърквате от време на време, 5 минути. По време на пържене придаваме на масата форма на палачинка или торта с шпатула.
7. Прехвърляме японския омлет върху намаслена тава за печене, изпращаме го във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 10 минути.
8. Сервирайте, нарежете на порции и поръсете със соев сос.
4. Ароматен японски омлет с ориз: Оякодон
съставки:
300 грама пилешко филе;
Голяма крушка;
Половин чаша ориз;
100 ml соев сос;
Три яйца;
Зелен лук, листа от магданоз;
50 грама гранулирана захар.
Как се готви:
1. Изсипете соев сос в предварително загрят тиган, оставете да заври.
2. Разстелете лука, нарязан на тънки пръстени, изсипете захар. Гответе, като разбърквате, 3-4 минути.
3. Добавете филето, нарязано на големи кубчета, запържете 2-3 минути от едната страна, след това обърнете и гответе пилешкото месо още няколко минути.
4. Залейте с разбитите яйца, така че да покрият равномерно всички съставки в тигана.
5. Покрийте тигана с капак, оставете омлета да къкри на слаб огън за около 7-8 минути.
6. Сварете ориза до готовност, изплакнете, прехвърлете в чиния за сервиране.
7. Внимателно разпределете готовия омлет върху ориза, след като го разделите на триъгълни сегменти.
8. Поръсете ястието със зелен лук и магданоз.
5. Японски омлет с ориз и зеленчуци
съставки:
100 грама варен ориз;
Малка крушка;
Моркови със среден размер;
Две сладки пиперки;
Два месести домата;
Половин чаша мляко;
Съгласно чл. л. растително масло и соев сос;
50 грама зелен замразен грах;
Сол, подправки.
Как се готви:
1. Първо сварете ориза в подсолена вода, докато омекне.
2. Почистваме всички зеленчуци и ги нарязваме на малки кубчета.
3. Налейте олио в тигана, сложете лука и морковите. Пържат се на умерен огън до омекване.
4. Добавете пипер и домати, сол, поръсете с подправки. Задушете, като разбърквате, докато зеленчуците се сварят.
5. Добавете ориза, разбъркайте, загрейте.
6. Изсипете соев сос, добавете зелен грах.
7. Изсипете сместа за омлета, приготвена от яйцата, млякото и солта в друга тава. Запържете омлета строго от едната страна за 5 минути под капака.
8. Разпределяме готовата плънка от ориз и зеленчуци по ръба на омлета, навиваме омлета на руло, като си помагаме с шпатула и вилица.
9. Сервирайте японски омлет със соев сос или кетчуп, предварително нарязан на парчета.
6 Японско палачинково руло с омлет от ориз и вино: Тамаго-яки
Допустимо е оризовото вино (мирин) да се замени с оризов оцет.
съставки:
пет яйца;
1 ст. л. расте масло;
1 ст. л. соев сос;
2 с.л. л. Оризово вино;
1 ст. л. гранулирана захар.
Метод на готвене:
1. Счупете яйцата в купа с подходяща големина, разбийте до пухкава смес.
2. Филтрираме яйчената смес, така че в нея да не остане нито един протеинов флагел.
3. Добавете захар, оризово вино, соев сос. Разбърква се до пълното разтваряне на захарта.
4. Сега най-важният момент: загряваме тиган с незалепващо покритие с голям диаметър, намазваме го с масло.
5. Изсипете около 1/6 от количеството на разбитите яйца, бързо разпределете сместа в тавата.
6. Запържете буквално 1-1,5 минути, след като леко набиете с шпатула точно в тигана, навийте омлета със стегнато руло, но не го изваждайте от тигана, оставяйки го на ръба.
7. Намажете освободената повърхност на тигана с масло, изсипете друга част от омлетната смес.
8. Веднага след като омлетът грабне, вземете предишното руло и го завъртете с нов омлет в обратна посока.
9. По същия начин приготвяме цялата смес, като обръщаме кифличките ту в едната, ту в другата посока, като не забравяме всеки път да намазваме тавата с масло.
10. Сервирайте необичаен омлет, нарязан на пръстени с ширина 2-3 см, с маринован джинджифил, соев сос или дайкон.
Японски омлет с ориз - трикове и полезни съвети
За готвене не забравяйте да използвате само пресни яйца.
Най-добре е да използвате специален ориз за суши.
Ако рецептата съдържа соев сос, внимавайте с добавянето на сол.
Препоръчително е да закупите натурален соев сос, в противен случай можете просто да развалите вкуса на ястието.
Какво да сготвя за закуска
японски омлет
Един час
140 kcal
5 /5 (1 )
Докато диетолозите единодушно казват колко е важно да закусите пълноценно сутрин, майките на семействата, съпругите и тези, които са привърженици на здравословния начин на живот, озадачават въпроса за разнообразието от сутрешни ястия. За мен също е много остро - като истинска сова, физически не мога да стана няколко часа по-рано, за да сервирам топла, сложна закуска на семейството.
От друга страна, няма да се наситите само на сандвичи, но се отегчавате със зърнени храни. С една дума, търсенето на прости и бързи "сутрешни" рецепти винаги е актуално за мен. Една от тях беше зарадвана от приятел, който я почерпи с вкусноомлет с ориз - по японски Това ястие се нарича "omuraisu". Семейството ми оцени вкуса, а аз оцених лекотата на приготвяне и много малко време, особено ако готвите ориз вечер.
Вие също не искате да ставате призори, но в същото време се грижите за доброто хранене? Тогава опитайте този омлет и той със сигурност ще заеме почетно място във вашата кулинарна касичка!
рецепта за омлет с ориз
Кухненски уреди и прибори:тенджера, тиган, кухненски нож, дъска за рязане, шпатула, тиган със среден диаметър.
Необходими съставки
Как да изберем правилните съставки
- Можете да използвате всяка храна като пълнеж за оризов омлет в японски стил - в моята рецепта това е пиле и гъби, но можете да вземете наденица, пръчици от раци, зеленчуци.
- По-добре е да използвате пилешки яйца, тъй като патешките или гъшите яйца имат специфичен вкус.
- Обикновено използвам пилешки гърди и гъби за пълнеж, но за да придадете на омлета истински японски вкус, можете да използвате гъби, наречени шийтаке.
Последователност на готвене
Можете да направите това ястие много бързо: най-дългият етап е готвенето на ориз. Останалото отброяване отива в минути!
Първи етап
Пригответе ориз и вода.
- Сложете водата на огъня, посолете малко.
- Изплакнете ориза в течаща вода два или три пъти и още няколко пъти в обикновена топла вода (не можете да го варите).
- Когато водата заври на котлона, изсипете ориза в нея, разбъркайте, леко посолете. Намалете котлона след като заври и варете ориза до готовност.
- Отцедете сварения ориз в гевгир, за да се отцеди излишната влага.
важно!Ако решите да сварите ориза предварително, не е нужно да му добавяте олио, а просто го сложете в купа и приберете в хладилника. Покрийте с капак или филм, в противен случай горните зърна ще изветрят.
Втора фаза
Ще ви трябва лук, пиле, гъби, растително масло, подправки.
Трети етап
Ще ви трябват яйца и зеленчуци.
По същия начин пригответе още три порции.
Видео рецепта за омлет
Ако искате да гледате процеса на приготвяне на омурис, обърнете внимание на следното видео, което показва всички стъпки. В същото време можете да "надникнете" идеята за украса на ястието.
ЯПОНСКИ ОМЛЕТ ОМУРАЙСУ (Omurice, omu-raisu) ➜как да приготвите омлет с ориз и пиле
➜ Ето красиви ястия https://f.ua/shop/posuda/
0:06 - съставки за рецепта за оризов омлет
0:14 - сотиране на плънката
0:34 - приготвяне на омлет
0:42 - навийте ролката
0:50 - резултат
Здравейте приятели! Вашата диета ще стане много по-продуктивна, ако ядете омлет с ориз! Яйцата отдавна са известен източник на протеини, които се препоръчват да се консумират както сурови, така и варени!
Японската кухня включва много ястия с яйчен омлет. Omurice е японският отговор на европейските бъркани яйца, в оригинал името му звучи като omurice или в такива варианти: omu raisu, omu-raisu. Това ястие може да се смесва с други съставки и зеленчуци, в Япония е популярен омурис с гъби (класически японски омлет).
Готвенето на омлет по тази рецепта няма да ви отнеме много време, тъй като рецептата за омлет е доста бърза и проста. Китайската кухня също е възприела тази рецепта и готви китайски омлет с ориз. Японската рецепта за омурис е ориз с пиле и бъркани яйца, приготвени за възможно най-кратко време. Как се прави омлет - отговорът е в нашето видео!
Рецептата за омлет с ориз ще бъде подходяща за всички хора, които водят здравословен начин на живот, ценят здравословното хранене или искат да се научат как да готвят спортно хранене у дома.
Това видео ще ви заинтересува, ако търсите подобни видеоклипове:
как се готви омлет
- бъркани яйца как да готвя
- рецепта за бъркани яйца
https://i.ytimg.com/vi/YVIOabHLcYc/sddefault.jpg
https://youtu.be/YVIOabHLcYc
2016-02-24T06:56:55.000Z
С какво се сервира този омлет?
- Зеленчуците - пресни, на пара или варени - идеално допълват омуриса. Добре е да сервирате салата с него.
- Не забравяйте да се погрижите за кетчупа. Японците го използват не само за украса на омлет - те пишат цели послания върху омурис с този сос. Между другото, самото ястие загатва за вашата специална връзка с човека, за когото го приготвяте.
- Като напитка за омурис е по-добре да сервирате сок или минерална вода.
- Тъй като има много деликатна текстура, най-удобно е да повдигнете краищата, за да увиете плънката с широка шпатула.
- За да не стане много мазно ястието, не сипвайте олиото в тавата, а го поръсете леко, след което го разнесете по повърхността със силиконова четка.
- Страхувате ли се да счупите омлета, увивайки плънката? След това използвайте този трик: сложете ориз с месо върху едната половина, а другата покрийте. Такъв „пай“ е много по-лесен за прехвърляне в чиния.
- За да сготвите пилето по-бързо, леко го запържете и след това покрийте с капак. Но е по-добре да пържите гъбите без капак - излишната влага ще се изпари по-бързо.
Други възможности за приготвяне и пълнене
- Можете да готвите такова ястие с всякакъв пълнеж: или тиквичките ще бъдат страхотно лятно ястие, омлет със спанак ще допълни пролетната трапеза.
- Ако желаете, можете да добавите малко соев сос към пълнежа, това ще придаде на ястието оригинален вкус.
- Можете да приготвите омлет и това няма да отнеме много време.
- За да бъде закуската готова още по-бързо, опитайте с готвене или шунка.
Omurice е истинска кулинарна находка за тези, които искат да готвят бързо, вкусно, просто и в същото време се стремят да направят ястията здравословни. Опитайте и със сигурност ще станете фен на този омлет! Кажете ни в коментарите дали ви харесва рецептата и как бихте я променили или допълнили.
Затова днес ще се опитам да ви дам тази проста рецепта за омлет с ориз.
И така, за да го приготвим (за две порции), имаме нужда от:
. две големи (ако са по-малки - вземете три, определено няма да е по-лошо) пилешки яйца,
100 ... 120 ml мляко, 
чаена лъжичка сол 
Малко растително масло за пържене (една супена лъжица ще бъде достатъчна), 
И ориз. 
Но го вземете сурово, гответе го до готовност (залейте с вряща вода два пъти обема си, оставете да заври, гответе две минути и след това оставете настрана да набъбне за още 20 минути), 
или вземете вече готовото, останало от вчерашната вечеря (обикновено правя това) - зависи от вас. Оризът ще се нуждае от около 150 грама, вече готов. 
Разбиваме яйцата. Разбира се, можете да го направите с ръцете си, обикновена бъркалка (или дори вилица), но с блендер или миксер ще бъде много по-бързо и лесно. Да, и пяната ще излезе много по-великолепна. Но не забравяйте веднага да сложите сол и за предпочитане грубо смилане, а не допълнително. Не само, че просто ще забравите по-късно, те ще се разбият много по-бързо. 
Добавете млякото, за предпочитане на тънка струйка и продължете да разбивате през цялото това време. Бъдещият оризов омлет ще бъде толкова буен и обемен, че предварително се погрижете за просторен контейнер за него. 
Намажете висок тиган с растително масло. Сега изсипете получената маса в нея, добавете ориза, покрийте с плътен капак и поставете на огън. Първите 30 секунди ... една минута (всеки има различни тигани) готвим на силен огън, 
и след това се запържва до готовност на най-малките си седем ... десет минути. 
Това е цялата мъдрост, оризовият омлет е готов, сервирайте го веднага, тъй като изстива много бързо. И не го оставяйте да влезе в тигана: гарантирано ще падне. 
Приятен апетит.
Омлетът е любимо ястие на много хора, съчетаващо бързина, евтиност, лекота на приготвяне и невероятен вкус. Въпреки това, обикновените бъркани яйца, приготвени от време на време, могат да се отегчат. Освен това често се оказва, че не са толкова задоволителни, колкото ни се иска. Рецептата за японски омлет с ориз и омурици ще реши всичките ви проблеми, като вдъхне нов живот на едно скучно ястие с яйца и добави необходимите калории, за да съхраните енергия за целия ден.
Какво е омурис?
Буквално преведено от японски, "omuraisu" може да се преведе като ориз в омлет. Тоест, както се досещате от името, ястието представлява бял ориз с допълнителни овкусители, увит в яйчена палачинка. Украсява се с омурис с кетчуп или доматено пюре, с чиято помощ се правят различни сладки надписи или рисунки върху чиния или върху самия омлет.
Всъщност японците са заимствали рецептата от чужденци в края на 19 и началото на 20 век. Тоест не може да се нарече традиционно японски. Но оригиналността, която жителите на Страната на изгряващото слънце вложиха в банална храна за европейците, направи омлета от ориз наистина специален и в духа на Япония.
Какво е доброто на омлета с ориз от омурис?
Ако смятате, че японските изкушения в толкова прости ястия са ненужни, тогава ето няколко причини, поради които поне веднъж трябва да опитате да замените обичайните бъркани яйца с интересен азиатски аналог:
- Ще добави разнообразие към дневното меню;
- Лесен за приготвяне;
- По-засищащо поради включването на ориз, който всъщност е сложен въглехидрат, от който се нуждаем толкова много сутрин;
- Процесът на готвене не отнема много време;
- Ястието се оказва красиво и естетически приятно (можете да го видите, като погледнете снимката);
- И накрая, това е просто вкусно.
Как да готвя омурис у дома?
Рецептата за това ястие е много проста. Дори неопитен готвач може лесно да се справи с това сам. Всъщност компонентите на рецептата за омурис могат да бъдат много разнообразни, ние ви предлагаме един от най-простите и често срещани варианти.
Необходими съставки за 1 порция:
- 1-2 кокоши яйца (в зависимост от размера на тигана);
- Мляко - 2-3 големи лъжици;
- Варен бял ориз - 4 големи лъжици;
- Наденица или пилешко филе - 50-70 г;
- Кетчуп или доматено пюре - 2 супени лъжици (+ горна част за декорация);
- Зелен грах - 2 супени лъжици;
- Зелените (копър, магданоз) на вкус;
- Растително масло за пържене;
- Сол, черен пипер на вкус.
Инструкции стъпка по стъпка как да готвите омлет с ориз от омурис:
- Разбийте яйцата в купа, добавете млякото и солта. Разбийте малко с вилица, докато се образува хомогенна, леко пенеста маса (както при приготвянето на обикновен омлет);
- Запържете сместа в малко количество растително масло, докато се оформи леко запечена яйчена палачинка;
- През това време пригответе плънката в отделен тиган. За да направите това, смесете предварително сварен бял ориз, нарязан на кубчета наденица или пиле, грах, кетчуп, билки и запържете всичко в малко количество растително масло. Ако сте избрали леко осолен кетчуп, тогава към пълнежа можете да добавите и подправки;
- Когато японският оризов омлет стегне, сложете плънката върху едната му половина, а след това с шпатула я покрийте с втората половина, за да направите нещо като плик;
- Покрийте омюриса с капак и го оставете да къкри още няколко минути.
- Това завършва инструкциите за рецептата за омурис. Остава само да го украсите със зеленина и да напишете нещо отгоре с кетчуп или доматено пюре, за да се развеселите и да се насладите естетически на храната.
Всъщност има доста рецепти за това японско ястие, можете да добавите лук, гъби, всяко месо, варен или консервиран боб, маслини, чушки и други сладкиши по ваш вкус.
Както можете да видите, японският оризов омлет от омурис е чудесна алтернатива на обикновените пържени яйца, която лесно се приготвя у дома. Създавайте и експериментирайте и изпращайте снимки на вашите шедьоври в коментарите. Приятен апетит!
Видео: Готвене на японски омлет с ориз - Omuraisu
Стъпка по стъпка рецепти за готвене на оризов омлет в тиган и на пара: опции за омлет с ориз и наденица, пилешко филе, гъби, тиквички и говеждо месо, зеленчуци
2018-07-10 Олег МихайловСтепен
рецепта
време
(мин)
порции
(хора)
В 100 грама от готовото ястие
7 гр.
8 гр.
въглехидрати
11 гр.148 kcal.
Вариант 1: "Омурице" - класическа рецепта за оризов омлет с наденица
Една супена лъжица лимонов сок, наполовина по-малко соев сос, сок, изцеден от едро настърган лук. Ако след смесването на тези компоненти добавете сол към соса и добавете щипка лют пипер и след това накиснете резени наденица в него за половин час, оризовият омлет ще излезе много по-близо до японския колега.
съставки:
- няколко лъжици мляко;
- сто грама варена наденица;
- сол и дребен пипер;
- една трета от чаша зеленина;
- едно сурово яйце;
- две лъжици кетчуп и три - сварен ориз.
Рецепта за японски оризов омлет стъпка по стъпка
На много умерен огън загрейте олиото, като в тигана сипвате не повече от две с.л. Нищо не пречи варената наденица да бъде заменена с полупушена наденица или изобщо с шунка. Нарежете го на сантиметрови кръгове и след това го разтворете на пръчици или кубчета, изпратете ги в горещо масло.
Оризът трябва да бъде сварен, измит и охладен, горещата каша бързо се прилепва към тигана. Добавете ориза към наденицата, когато парчетата се запекат достатъчно. Изсипете пържещия кетчуп, посолете и разбъркайте.
Идва ред на измитата и накълцана зеления, смесена със запържване, подправете я с малко черен пипер. Като държим тигана на котлона още една минута, преместваме пърженето в чиния и проверяваме самия тиган. Ако при пърженето няма следи от залепнала храна, не е необходимо съдът да се мие.
Връщаме тигана на котлона, добавяме, ако е необходимо, до лъжица олио. Пускаме яйцата в купата, наливаме млякото и разклащаме разбърканата маса. Изсипете в горещ тиган, поставете го строго хоризонтално, поддържайте средна температура.
От време на време повдигайте ръба на омлета с върха на ножа, като гледате как се сгъстява. Когато долната част грабне, но горната остане водниста, разпределете плънката точно върху половината от омлета във формата на полукръг. Натискайки с шпатула, умело покриваме пърженето с втората страна на бърканата палачинка и след минута обръщаме получения „чебурек“. Леко загрейте омлета и от задната страна прехвърлете ястието в чиния, сервирайте, залейте с доматен кетчуп.
Вариант 2: Бърза рецепта за омлет с ориз и пилешко филе
За да възпроизведете напълно вкуса на оригиналното лакомство, ви трябва много малко. Разтворете пилешкото на тънки продълговати лентички, посолете и поръсете с малко лют пипер. Поставят се в тесен дълъг съд и се заливат със соевия концентрат. След като държите в марината до половин час, след това избършете месото, нарежете го, както е посочено в рецептата, и запържете. Ако подобно усложнение не ви изглежда обезпокоително, не бързайте, пълнежът в омлета ще излезе по-сочен.
съставки:
- рафинирано масло - четири супени лъжици;
- сто грама пилешко филе;
- щипка черен пипер и фина сол;
- три супени лъжици варен охладен ориз;
- две супени лъжици мляко и доматен сок;
- шепа магданоз;
- прясно пилешко яйце.
Как бързо да приготвите омлет с ориз
След като изплакнете и подсушите пилето, го нарежете на възможно най-малки кубчета. Сложете в тиган в сгорещена мазнина, запържете на умерен огън до готовност. Овкусете със сол и черен пипер, добавете и разбъркайте ориза.
Измийте зелените, разклатете енергично и нарежете по-малки, изпратете да се запържат и ги осолете. Изсипете и смесете доматения сок с него, загрейте за няколко минути и прехвърлете в чинийка.
Налейте още малко олио в тигана, увеличете котлона. Яйцето се разбива с прясното мляко и се изсипва в тигана, отново се намалява температурата. Даваме на омлета да грабне, разпределяме точно половината от пълнежа му, покриваме с втората част.
Притиснете леко омлета в тигана с шпатула, след минута го обърнете и загрейте малко обратната страна.
Вариант 3: Оризов омлет с гъби, тиквички и телешко по корейски
Заешкото месо или месото от нутрия е много добро в този омлет. Вземете всяка месеста част от трупа, например задния крак с бедрото, в него трябва да има достатъчно пулп.
съставки:
- зеленчуци: тиквички, моркови и лук - само по един малък плод;
- шампиньони - двеста грама;
- масло;
- пет яйца;
- сол;
- чаша ориз;
- четвърт килограм говеждо месо;
- пикантен сладък доматен сос.
Как да готвя
Изплакнете отделно тиквичките, морковите и гъбите, отстранете люспите от лука и го изплакнете. Остържете морковите, гъбите не могат да бъдат обелени. Нарязваме всички зеленчуци толкова ситно, че само да запазят формата си, но да не станат на каша.
Изплакваме и подсушаваме уока, загряваме олиото в него на умерен огън и разпределяме зеленчуковия пълнеж, бавно задушаваме, като бъркаме непрекъснато. Нарязваме месото, слагаме измития ориз в малка тенджера да се вари.
Сложете запечените зеленчуци в чиния, леко поръсете с пикантен сос и разбъркайте. Налива се още олио в уока, запържва се месото на силен огън до коричка, черен пипер и се добавя, залива се със соса и се довежда до готовност. Преминаваме към зеленчуците.
При третото пускане отново с малко олио в уока загряваме измития сварен ориз. Добавяме и сос към него и няколко минути по-късно слагаме всички останали пържени храни. След смесване и загряване на пълнежа, свалете уока от котлона и поставете тигана на котлона.
Разклащаме яйцата, добавяме ги и разбиваме малко. След леко намазняване на тигана, изсипете омлетната маса в него и запечете от едната страна на умерен огън. Буквално за четвърт минута обръщаме омлета и отново се връщаме в първоначалното му положение.
Разделете визуално омлета на две и покрийте едната половина с плънката, покрийте със свободната част и след рязко увеличаване на температурата изпържете двете страни на омлета.
Вариант 4: Парен омлет с ориз и пилешка наденица
Ако ще готвите следващия омлет, вземете под внимание тази забележка. Наденицата трябва да се запържи отделно, да се сложи в чиния, докато зеленчуците се сотират, и едва след това да се затоплят заедно.
съставки:
- две супени лъжици гъста заквасена сметана;
- чифт избрани яйца;
- щипка сух босилек;
- сол.
За оризовата плънка:
- парче сирене - маса, по преценка;
- две или три тънки колбаси или колбаси от пилешко месо;
- половин чаша ориз;
- малък бял лук;
- шепа зелен лук;
- лъжица масло;
- малък морков.
Стъпка по стъпка рецепта
Настържете обеления морков на къси, но не много тънки стърготини. Двата вида лук се натрошават на ситно с нож. Запържете зеленчуците в силно сгорещено олио, като топлината под тях е най-слаба. Отделно сварете ориза и го изплакнете, оставете да изстине и го отцедете в гевгир.
Нарязваме тънко колбасите (колбасите) и ги изпращаме в тигана, като леко избутваме зеленчуците отстрани. Яйцата се изсипват в купа, посоляват се, слага се лъжица заквасена сметана и се овкусяват с босилек, като се разбъркват с бъркалка, прехвърлят се в купа при останалите продукти.
Смесете омлетната маса с ориз, разпределете в силиконови форми, като ги напълните с две трети. Подреждаме формите в контейнера за пара, изпращаме го в мултикукъра с литър вряла вода, която вече е излята в купата.
Не е нужно да сте умни с режимите на работа на устройството, омлетът на пара се приготвя в стандартния, предварително зададен режим. Пет минути с капак надолу трябва да са достатъчни, но за всеки случай пробийте един от малките омлети с върха на ножа и разпределете масата малко настрани. След като се уверите, че в дебелината на омлета няма голямо количество течност и изглежда като цяла маса, извадете контейнера от мултикукъра.
След като покриете с чиния, обърнете и извадете решетката, бързо извадете формите, като изтръсквате порции от тях в обща чиния. Поръсете с чипс от сирене и билки, сложете капка заквасена сметана.
Вариант 5: Бухнат омлет с ориз и зеленчуци
Разглобете няколко стръка копър, като премахнете грубите стъбла, натрошете, изсипете в чаша мазна и не заквасена сметана. Посолете го, добавете пикантни подправки и четвърт лъжица настърган чесън. Сервирайте омлета с този сос.
съставки:
- четири големи сурови яйца;
- лук за салата;
- сто грама див (черен) ориз;
- голям морков;
- шепа магданоз;
- листа от маруля;
- няколко зърна сладък пипер с различни цветове;
- лъжица нишесте;
- разфасовка на масло "Традиционно";
- сол, вода, настърган черен пипер;
- двеста грама холандско сирене.
Как да готвя
Вземете мерителна чашка от опаковката с ориз и претеглете необходимото количество, сложете трикратното количество вода да заври. Изплакнете ориза в цедка и го сложете във вряща вода, намалете топлината до едва забележимо кипене, покрийте тенджерата и гответе, като броите точно тридесет минути. Сложете ориза в цедка и отново изплакнете, оставете върху купа да се охлади и отцеди.
Почистваме зеленчуците, премахваме семената от зърната черен пипер, нарязваме на филийки, по дължината на чушката, разтваряме лука на половин пръстени. За красотата на ястието трябва да изберете много голяма глава лук и да използвате половината от средната част в омлет. Количеството лук трябва приблизително да отговаря на морковите.
В тиган загряваме четвърт опаковка олио, задушаваме на слаб огън лука и при него слагаме останалите зеленчуци. Ако е необходимо, като добавите още една супена лъжица олио, чушките и морковите се задушават до осезаемо омекване. Изсипват се яйцата, като се разтварят на отделни части.
Слагаме нишесте в жълтъците и добавяме малко, разклащаме, като добавяме няколко супени лъжици вода. Изсипете ориза, разбъркайте. Белтъците се разбиват с миксер, внимателно се добавят с лъжица и се смесват с жълтъчната маса.
Изпържете 4-5 тънки омлета в масло, като след обръщане поръсете със сирене. Поставете готовите слоеве върху чинии, покрийте с листа от маруля, сложете плънката върху тях и ги сгънете под формата на чебурек.
