Как да готвя медена торта с кондензирано мляко. Рецепта: Торта "Медена торта" - с крем от варено кондензирано мляко

1. Започнете с приготвянето на тестото за Медовик: нарежете маслото на малки парчета, комбинирайте в купа или тенджера с мед, захар и поставете на водна баня.
2. Загрейте маслената смес на умерен огън, като разбърквате, докато сместа стане напълно гладка и захарните зърна започнат да се разтварят (около 3-4 минути).
3. След това добавете сода към маслената маса и я гответе на водна баня за още половин минута или минута, като разбърквате с лъжица. Извадете купата от водната баня и оставете да се охлади до хладка температура.
4. Разбийте масата с миксер на средна скорост или с размахване, разбийте сурови яйца едно по едно. Пресейте брашното през сито и постепенно го смесете в тестото, като го омесвате с бъркалка.
5. Замесете меко тесто, покрийте го със стреч фолио или кърпа и го приберете в хладилника за половин час. След това извадете купата, сложете тестото на масата, поръсена с брашно и го омесете с ръце.
6. Разточете тестото на турникет и го разделете на 8-10 еднакви по големина части, разточете топка от всяка и ги сложете на маса или дъска за рязане, поръсена с брашно.
7. Всяка топка тесто разточете последователно на много тънък слой и от него изрежете равен кръг с форма с подходящ диаметър. Отделете остатъците от тестото в отделна чиния.
8. С помощта на точилка прехвърлете внимателно разточеното тесто върху тава, поръсена с брашно или покрита с пергамент и набодете отвсякъде с вилица.
9. Медената пита се пече около 4-5 минути на 200С. През това време разточете, изрежете и надупчете следващата топка тесто.
10. Извадете тавата за печене от фурната, прехвърлете тортата в чиния или решетка и оставете да изстине, прехвърлете навития кръг върху тавата за печене и го изпратете в предварително загрятата фурна, за да се пече до готовност.
11. Така една по една разточете и изпечете останалите части от тестото и ги нагънете на купчина. Накрая разпределете равномерно тестените изрезки върху тава и ги изпечете до златиста коричка на същата температура.
12. Извадете маслото от хладилника, нарежете на малки парченца и оставете за половин-един час на стайна температура, за да стане много меко. Вареното кондензирано мляко също трябва да се извади предварително от хладилника.
13. Разбийте маслото с миксер на висока скорост до пухкав крем за 2-3 минути. След това, без да спирате да разбивате маслото, добавете цялото варено кондензирано мляко в една супена лъжица. В този случай след всяка лъжица месете крема до получаване на еднороден цвят.
14. Намажете медените блатове с крем, наредете ги на купчина и леко притиснете отгоре. Намажете цялата торта с останалия крем и я изпратете в хладилника за импрегниране (за предпочитане поставете малко потискане отгоре) за поне 8-12 часа (по-добре е да я оставите за един ден).
15. Поръсете готовия Медовик с трохи от нарязани парчета кекс, украсете по ваш вкус и сервирайте. Честит чай!

Във всички страни по света се приготвят вкусни медени сладкиши. Най-популярният вариант се счита за дебела торта, която е традиционна за еврейската Нова година. В чужбина медените сладкиши много рядко се правят от голям брой пластове, както е прието у нас. А сметана за десерт въобще рядко се използва. Следователно, невероятен брой възможности за приготвяне на кремове са собственост на нашите домакини. В статията ще говорим за това как да направите крем за медена торта с кондензирано мляко. Вкусен десерт с такъв пълнеж ще бъде най-добрата декорация на масата.

Предимства на крема от кондензирано мляко

След като подготви кори за торта, всяка домакиня мисли как да покрие бъдещия десерт. Много жени предпочитат да готвят медена торта с кондензирано мляко - най-вкусният и популярен вариант. Защо е толкова разпространено? Всичко е много просто. Винаги се получава крем за торта от варено кондензирано мляко, така че няма риск продуктите да се развалят. Освен това е удобно с това, че е подходящо както за смазване на торти, така и за декориране на продукти.

съставки на крема

За да направим крем за торта с кондензирано мляко, се нуждаем от доста продукти:

• 200 грама масло.
• Опаковка ванилова захар.
• 200 грама кондензирано мляко.
• 3 супени лъжици алкохол.

рецепта за крем

И така, как да си направим крем за медена торта с кондензирано мляко? Най-вкусната рецепта включва използването само на две основни съставки - масло и кондензирано мляко. Всички останали компоненти се добавят по желание.

Преди да започнете готвенето, маслото трябва да се извади от хладилника, тъй като трябва да се затопли до стайна температура. Ако ви притиска времето, то за да ускорите процеса, можете да го нарежете на парчета.

След това разбийте маслото с миксер или с ръце, докато стане хомогенно. Добавете ванилова захар и За да приготвите крема, можете да си купите най-простото кондензирано мляко или можете да използвате варено. Продава се и във всеки магазин. За да придадете интересен акцент на крема, можете да добавите малко алкохол към него. След това започваме да бием масата, постигайки еднородност.

Готовият крем за медена торта с кондензирано мляко (вкусна рецепта е дадена от нас в статията) е много гъст. Той поддържа формата си перфектно, така че не само е удобно за закрепване на части от тортата, но и можете да направите всякакви декорации с помощта на сладкарски пош.

Шоколадов крем с кондензирано мляко

Много често шоколадовият крем се приготвя от кондензирано мляко, с което се получава оригинална медена торта. Домашно приготвеният десерт с такъв крем е много вкусен и със сигурност ще се хареса на любителите на шоколада.

съставки:

• 200 грама масло.
• Какао - 4 с.л. л.
• Коняк - 2 супени лъжици. л.
• Кондензирано мляко - 4 супени лъжици. л.
• Пудра захар - 4 с.л. л.

От посоченото количество съставки се получава много крем, достатъчно е не само за слой торти, но и за смазване на десерта отгоре и отстрани. Ако имате нужда от по-малко количество, тогава трябва да намалите пропорционално компонентите.

Слагаме меко масло в купа и го разбиваме с миксер, след което добавяме кондензирано мляко, пудра захар и коняк (можете да използвате и алкохол или бренди). Продължаваме да разбиваме сместа. Сега можете да изсипете какао и да доведете крема до гъста маслена консистенция. Правилно разбитата маса трябва да бъде хомогенна и блестяща. Твърде дългият процес на разбиване може да доведе до отделяне на крема. В тази рецепта можете да използвате и готово варено кондензирано мляко. Резултатът също е прекрасен крем.

Получената шоколадова маса пасва идеално на тортата, което улеснява подравняването на краищата на десерта. Кремът е подходящ и за украса на торти, защото запазва формата си страхотно.

Крем с кондензирано мляко

Можете също така да направите крем за тортата от варено кондензирано мляко. Вкусът му е по-интензивен. Този крем върви добре с медени блатове. Предлаганата от нас рецепта е донякъде подобна на рецептата за яйчен крем. За да го подготвим, имаме нужда от:

• 1 литър мляко.
• 2 супени лъжици брашно.
• 2 супени лъжици захар.
• Варено кондензирано мляко - 230 g.
• Масло - 120 гр.
• Ванилия.

За готвене се нуждаем от тиган с дебело дъно. В него пресейте брашното, добавете млякото, захарта и разбъркайте добре. Варете сместа на много слаб котлон до сгъстяване, без да спирате да бъркате. Получената маса трябва да се охлади.

Струва си да подготвите маслото предварително, то трябва да има мека консистенция. Най-важният момент в тази рецепта е комбинацията от съставки. Трябва да комбинираме кондензираното мляко със сварената маса и маслото и след това да разбием крема най-щателно.

Крем от заквасена сметана и кондензирано мляко

Какъв друг крем може да смаже медената торта? Рецептата за крем по-долу включва едновременното използване на заквасена сметана и кондензирано мляко. За готвене се нуждаем от следните продукти:

• 200 грама заквасена сметана (струва си да използвате мазна заквасена сметана).
• 200 грама масло.
• ½ кутия кондензирано мляко.

Разбийте омекналото масло с кондензираното мляко. След това трябва да добавите заквасена сметана и да продължите процеса. Такъв крем е идеален за медена торта, тъй като се абсорбира добре в тортите.

Нюансите на прилагане на крема

Медовик е добър, защото за приготвянето му може да се използва почти всеки крем. Основното условие за получаване на добър десерт е използването на такава маса за тортата, която идеално се абсорбира в слоевете на тортата, което означава, че прави тортата нежна и вкусна. Медената торта е изненадващо комбинирана с всякакви компоненти, така че всеки крем ще бъде добър за него. Каква маса искате да приложите зависи от вас. Много домакини предпочитат да използват кремове на основата на кондензирано мляко, тъй като имат по-богат вкус. В допълнение, тази маса има мазна и хомогенна гъста консистенция, благодарение на която може да се използва и за украса на готовия продукт.

Но все пак вкусният крем има малък недостатък. Много е калоричен. Ето защо не всяка жена се осмелява да го използва. Ако спазвате строга диета, тогава тортата вече е излишък за тялото ви, а толкова калоричният крем е още повече.

Иначе кремът е много добър. Може да се използва и като десерт, разнообразявайки вкуса чрез добавяне на алкохолни напитки и допълнителни съставки (банани, кокосови стърготини, ядки, горски плодове, настърган шоколад).

Медена торта

Вижте как се приготвя медена торта с кондензирано мляко, рецептата със снимка е проста и разбираема. Не пропускайте да почерпите семейството и гостите си с вкусни домашно приготвени сладкиши.

10 бр.

13 ч

400 ккал

5/5 (1)

Вкусна торта в края на празничния празник няма да остави безразлични нито деца, нито възрастни. Гостоприемните домакини винаги са отговорни за избора на това ястие. Опитах огромен брой всякакви торти.

Много от тях заслужават внимание, но все пак има десерт, който винаги радва с аромата и вкуса на мед. Надявам се, че няма да подминете и тази рецепта - нежна и ароматна, в същото време проста и вкусна класическа рецепта за торта Медовик с кондензирано мляко (кондензираното мляко може да бъде обикновено или варено) и заквасена сметана, приготвена от наличните продукти .

Кухненски прибори и уреди:плоска и дълбока чиния, дълбока купа, средно голяма купа, миксер, точилка, кръгла тава за печене, супена и чаена лъжица, дървена шпатула, нож, малка тенджера с дръжка, котлон, фурна, хладилник.

Необходими съставки

За теста

За крем

• Мастна заквасена сметана - 200 г;
• Кондензирано мляко - 250 г;
• Масло - 150 гр.

Последователност на готвене

Печене на торта

1. Поставете тенджера с дръжка на водна баня. В него слагаме маслото, меда, яйцата и захарта. и загрейте. Получената кремообразна маса се оставя да се охлади настрана.
   
   
   
   
2. Слагаме миксера на средна скорост и започваме да разбиваме. Добавете разтопеното охладено масло, увеличете скоростта на миксера и разбийте до въздушна пяна.
3. Гасим содата с оцет и смесваме с останалата маса.
4. Пресейте брашното и постепенно го добавете в същата дълбока купа. Разбъркайте добре с лъжица или миксер на средна скорост. Нашето тесто трябва да е еластично, да не лепне за ръцете. След като сме омесили тестото, го изпращаме за 30 минути в хладилника.
   
   
   
   
   
5. Поръсете с брашно повърхността, където ще разточваме тестото. Изваждаме охладената кифличка от хладилника и разделете го на 6-7 части.
   
6. Сега започваме да разточваме тънко всяко парче. Взимаме чиния с подходяща форма, поставяме я върху разточеното тесто и отрязваме ръбовете, излизащи извън чинията.
   
   
7. Кръглите сладки се поръсват с брашно, за да не се слепват. Тогава загрейте фурната на 180 градусаи започнете да печете сладкиши. всеки печени 6-8 минути. Веднага след като сладкишът се запече, го извадете на равна повърхност. Когато изваждате и сгъвате сладките, внимавайте – тънки са и лесно се нараняват.
   
   

Приготвяне на крем

Междувременно нашите торти изстиват, време е да приготвим крема.

Можете да използвате и друга рецепта.

Сглобяване на торта

Стигнахме до последния етап от подготовката на нашата "Медена торта" - това е нейното сглобяване.

След шест часа тортата е готова за сервиране. Надявам се да получите същите нежни и ароматни сладки като моите. Сложете чайника и поканете семейството и приятелите си на чаено парти с вкусна медена торта. Гответе с нас и яжте с удоволствие!

Има няколко варианта за приготвяне на торти от тази торта с кондензирано мляко. Единият е с тънки блатове, както е описано по-горе, а другият е вариант с бисквитени въздушни блатове.

Тази торта обикновено има три торти, които се нарязват наполовина и поради порестата структура са добре наситени с крем. Но не изискват подрязване на краищата, тъй като се пекат в кръгла форма.

• Ако не сте алергични, можете да добавите към крема ситно смлени орехи.
• Ако ръбовете на тортите са твърди, тогава е по-добре да ги отрежете.
• За да стане кремът гъст, кондензираното мляко се вари поне два часа.
• Горната торта може да украсите с разтопен бял или черен шоколад, а страните на тортата да поръсите с ядкови трохи.

Тортата ви позволява да експериментирате и като промените малко съставките, можете да готвите,

Във връзка с

Не глезя семейството си с "Медени питки", защото не обичам да разточвам торти, но понякога се появява вдъхновение и ги приготвям. Един от любимите ми варианти е Medovik с варено кондензирано мляко. Разбира се, такава торта е истински рай за сладкия зъб, тъй като се оказва доста сладка. Е, нали за това е тортата и тортата да е сладка. Все пак торта не ядем всеки ден, а понякога можете да се поглезите, нали?! Като цяло, нека приготвим медената торта с варено кондензирано мляко!

Нарежете маслото на няколко части и го сложете в купа, добавете захарта и меда.

Поставете сместа на водна баня, разбъркайте с лъжица или разбийте, докато цялата маса стане хомогенна. Към тази маса добавете сода и, като разбърквате, гответе още една минута.

Извадете купата с тестото от водната баня и оставете да се охлади, докато стане топло. След това, едно по едно, разбийте яйцата в купа и разбийте добре, докато масата стане хомогенна.

Пресейте брашното в тестото, разбъркайте добре. Когато стане трудно да бъркате с лъжица, продължете да месите с ръце.

Ето как изглежда тестото.

Разделете тестото на 9 части. Можете, разбира се, и повече, в зависимост от това какъв диаметър ще бъде вашата торта.

Имам минимален размер на подложката - 22 см, затова се спрях на него. Изрежете квадрат от пергамент и разточете една част от тестото с точилка. Изрежете кръга според шаблона.

Отстранете излишното тесто и внимателно надупчете сладкиша с вилица. По същия принцип разточете всички торти. Съветвам ви веднага да разточите поне половината от питките, тъй като се пекат бързо и трябва да са готови за печене.

Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете всеки сладкиш за 4-5 минути. Съберете и остатъците от тестото заедно, разточете ги произволно и изпечете накрая, те ще ви трябват за поръсване на "Медената торта". Поставете всички изпечени сладкиши на купчина върху пергамент.

За поръсване начупете произволен сладкиш на парчета и го сложете в блендер. Струваше ми се, че няма да стигнат трохите, затова начупих още една торта и добавих шепа орехи. Смелете всички парчета на трохи.

Поставете медени торти последователно в чиния, бързо намажете всяка торта с мляко и след това със сметана.

След това поръсете "Медената питка" с готовите трохи. Сложете тортата в хладилника за няколко часа, за да се напои.

След това вкусната торта Medovik с варено кондензирано мляко може да се нареже на порции и да покани всички на масата.

Приятен апетит!

Вероятно всеки знае такава торта като медена торта. Този вкус е познат от детството, когато майка или баба го пекоха, а след това семейството се събра на масата, за да опита това лакомство. Такава торта е подходяща за всеки празник - рожден ден, Нова година или 8 март. Някои хора погрешно вярват, че медената торта е трудна за приготвяне, но това не е така. Има много начини да направите медена торта, включително с кондензирано мляко. За класическа медена торта има и голям брой рецепти с кондензирано мляко.

Класическа медена торта с кондензирано мляко

Всяка домакиня знае такава проста рецепта. За готвене ще ви трябват следните съставки:

За крем:

• масло - 100 г;
• кондензирано мляко - 250 гр.

За тест:

• брашно - 2 чаши;
• захар - 1 чаша;
• яйца - 3 бр.;
• сода - 2 ч.л.;
• оцет - 1 ч.л.;
• мед - 1 с.л. л.;
• масло - 50 гр.

Последователност на готвене:

1. Маслото трябва да се извади от хладилника предварително, така че да стане меко или да се разтопи на водна баня.
2. Включваме фурната, за да загрее добре.
3. За да приготвите тестото, разбийте яйцата в съд и добавете към тях захар. Получената консистенция се разбърква добре, докато се образува бяла смес.
4. След това добавете меда към съставките и го разпределете равномерно в сместа.
5. Започваме постепенно да изсипваме брашното в съда, като разбъркваме, за да избегнем образуването на бучки.
6. Гасим содата с оцет, добавяме към тестото и разбъркваме. Консистенцията трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
7. Полученото тесто се разделя на части, които ще съответстват на броя на тортите.
8. Изсипете първата част от тестото в предварително намаслена тавичка и я разпределете равномерно по повърхността. Печете тестото във фурната за 10 минути при температура 200 С. По същия начин изпечете останалите сладкиши.
9. Започваме с приготвянето на крема. Тук механизмът е прост - слагате олиото в съд и разбивате с миксер. Постепенно налейте кондензираното мляко, като продължавате да разбивате сметаната.
10. След като блатовете изстинат, ги намажете обилно с крем и наредете една върху друга. Отстрани и отгоре също смазваме всичко с крем. Натрошете една от тортите и поръсете тортата с трохи.
11. За импрегниране поставете медената торта в хладилника за 6 часа.

Медовик със заквасена сметана и кондензирано мляко

Също така доста лек, но не по-малко вкусен е вариантът на медена торта със заквасена сметана и кондензирано мляко.

Ще ви трябват следните съставки:

• брашно - 600 г;
• яйца - 3 бр;
• захар - 300 г;
• мед - 3 с.л. л.;
• Сода - 5 g;
• масло - 50 гр.

крем:

• кондензирано мляко - 350 г;
• мазна заквасена сметана - 250 г;
• масло - 200гр.

Метод на готвене:

1. Включете фурната, така че да има време да се загрее до желаната температура.
2. Първо извадете маслото от хладилника, за да омекне.
3. Поставяме маслото в съд, добавяме там захар и мед и го поставяме на водна баня. Разбъркайте тази смес, докато захарта се разтвори и масата стане хомогенна. След това добавете сода към него. Продължаваме да държим тази смес на водна баня, докато обемът й се увеличи. След това отстранете от огъня.
4. Сега добавете яйцата едно по едно към този съд, като разбърквате старателно съдържанието.
5. След това постепенно изсипете брашното и разбъркайте. Преди да добавите брашно, то трябва да се пресее.
6. Разделяме готовото печене на части - толкова, колкото ще има торти. Разточваме всяка торта върху повърхност, поръсена с брашно, и я поставяме на свой ред върху тава за печене, намазана с масло. Печете всяка торта при температура 200 градуса за 4-6 минути.
7. При приготвянето на заквасена сметана всичко е просто. Кондензираното мляко заедно с мекото масло трябва да се разбият с миксер. След това добавете заквасена сметана и разбийте отново.
8. Смажете охладените торти последователно с получения крем, като ги подреждате една по една. Също така щедро намазваме страните и горната част на медената торта със заквасена сметана.
9. Поръсете тортата с един от натрошените блатове или парчета от него и оставете да кисне в хладилника за 6 часа.

Медена торта с кондензирано мляко

Една от оригиналните и много вкусни торти е Медена пита. За приготвянето му ще ви трябват следните продукти:

За тест:

• брашно - 1 чаша;
• яйца - 1 бр.;
• захар ½ чаша;
• мед - 50 г;
• масло - 50 г;
• оцет - 1 ч.л.;
• сода - 1 ч.ч

За крем:

• варено кондензирано мляко - 200 г;
• заквасена сметана - 2 чаши;
• сметана 33% масленост - 150 г;
• мед - 50 г;
• желатин - 10 гр.

Механизъм за готвене:

1. В дълбока купа се разбиват добре яйцата и захарта. След това добавете меко масло, мед и сода, нагасена с оцет. Поставяме съда на водна баня и разбъркваме до гладкост.
2. След това започваме да добавяме пресятото брашно. След като тестото е омесено, трябва да го разделите на няколко равни части (около 6-7).
3. Когато тестото се охлади, трябва да се разточи на тънко до желаната форма и да се постави върху тава, предварително покрита с хартия за печене. Всяка торта трябва да се пече във фурна при температура 200 С за 10 минути.
4. В нов контейнер поставяме сметана, заквасена сметана, мед и варено кондензирано мляко. Всичко това се разбива добре с миксер. Прехвърляме част от крема в друга купа и добавяме там желатин (предварително трябва да се комбинира с малко количество вода) и разбъркваме получената маса.
5. След като тортите изстинат, ги намажете с крем и наредете една върху една. Намазваме и отстрани с крем. Смажете горната част на медената торта с крем с желатин, след което поставете филм с мехурчета отгоре и го натиснете.
6. Изпращаме тортата в хладилника за половин час, след това отстраняваме филма и оставяме медената торта да се накисва още 6 часа.

Получава се красива и лесна за приготвяне медена торта.

Медена торта с кондензирано мляко и конфитюр

Една от оригиналните опции за приготвяне на медена торта е рецепта, използваща сладко. Може да се избере по ваш вкус.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

За крем:

• варено кондензирано мляко - 2 кутии;
• мед - 50 г;
• ядки - 100 г;
• конфитюр - 250 г;
• масло - 250 г;

За торти:

• брашно - 650 г;
• яйца - 3 бр;
• мед - 50 г;
• захар - 1 чаша;
• сода - 1 ч.л.;
• водка - 30 г;
• маргарин - 50 гр.