Много само знаят традиционни рецептитова ястие, но има и плодов пилаф. Има характерен вкус, който само сушени плодове или пресни плодовеи горски плодове. Такъв пилаф е божи дар както за децата, така и за родителите.
традиционна рецепта
Плодовият пилаф ще стане любим на деца и възрастни не само заради вкуса, но и полезен диетични свойства. Приготвя се лесно и може да се яде топло или студено.
- литър вода;
- 2 чаши ориз;
- 70 грама смокини, сушени кайсии и сини сливи;
- 100 грама стафиди;
- 1 морков;
- сол;
- 2 супени лъжици растително масло;
- половин чаена лъжичка куркума.
- За да приготвите плодов пилаф, загрейте котел на огън, изсипете в него растително масло.
- Настържете морковите, сложете ги в тенджера и след това добавете към тях стафиди.
- Нарежете сушените плодове на половинки, сложете слой върху стафидите, след това добавете нарязаните на парчета смокини, поръсете сушените плодове с куркума.
- Докато сушените плодове се пържат, погрижете се за ориза. Изплакнете го, докато водата стане бистра.
- Върху сушените плодове се слага измитият ориз и се залива топла вода. Водата трябва да покрива оризовия слой с 1-2 сантиметра.
- Варете ориза, докато водата се изпари напълно, след което изключете огъня и оставете плодовия пилаф да къкри 15 минути под капак.
Рецепта с праскови
Пилафът с праскови е много вкусно ястие, което си заслужава да бъде приготвено през лятото. Плодовият пилаф с праскови се оказва лек, с незабравим вкус и аромат. Готвенето на такова плодово ястие е малко по-трудно от традиционния плодов пилаф, но си заслужава.
- 1,5 чаши ориз;
- 100 грама масло (можете да използвате растително);
- 200 грама сушени кайсии и стафиди;
- чаша черешова слива;
- 3 зрели праскови;
- 100 грама белени сурови бадеми;
- мед за 2 супени лъжици;
- половин чаша сок от един нар;
- 2 супени лъжици захар;
- 2 скилидки;
- чаена лъжичка смляна канела;
- 1 супена лъжица запарка от шафран.
- За да приготвите това вкусно плодово ястие, предварително измийте ориза и го сварете в достатъчно количество подсолена вода до полуготовност.
- Поставете ориза в гевгир, след което го изплакнете студена вода.
- Сложете половината от сварения ориз в купа с дебело дъно, смесете със 100 грама масло.
- Изравнете оризовия слой, покрийте тенджерата или казана с капак, оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути. Това време е достатъчно за пълното сваряване на ориза.
- Нарежете сушени плодове, плодове, бадеми на малки парчета и запържете до златисто кафяво.
- В отделна тенджера сварете сиропа от сок от нар, захар и мед. За да приготвите накрая сиропа, добавете към него пържени плодове и подправки.
- Смесете ориза с плодов сироп. Плодов пилаф с праскови е готов.
Рецепта с ябълки и тиква
Готвенето на пилаф с ябълки и тиква за деца и възрастни няма да бъде трудно. Ябълките и тиквата се съчетават чудесно както помежду си, така и с други съставки.
- За да приготвите пилаф от тиква и плодове, обелете тиквата от кожата и семките и нарежете ябълките (по-добре е да вземете зелени) на кубчета.
- Смесете тиква, ябълки, стафиди и ситно нарязани дюли.
- Изплакнете ориза няколко пъти, докато водата стане бистра.
- Изсипете растително масло без мирис на дъното на котел или тиган и го загрейте. След това сложете парчетата тиква, така че да покрият цялото дъно, след това я напълнете с част от ориза, а отгоре сложете част от ябълките с дюли и стафиди, поръсете плодовия съд със захар, канела и индийско орехче.
- След това отново направете слой ориз и слой плодове. Ястието се залива с подсолена вода и олио, така че оризът да е изцяло покрит с него.
- Покрийте казана с капак, гответе ястие с ориз и плодове за около час на слаб огън.
Сега знаете, че приготвянето на храна е доста просто и лесно, но резултатът е лек и вкусен пилаф.
Плодовият пилаф в бавна готварска печка с ябълки, сини сливи и сушени кайсии е вкусен и здравословен. Вашите деца ще бъдат възхитени от такъв пилаф. Освен това, ако в рецептата използвате растително масло вместо масло, ястието се оказва постно.
Съставки за рецепта: Плодов пилаф в бавна готварска печка:
Стафиди 100 гр
Сушени кайсии, сини сливи по 50-70 гр
Ябълки 2 бр
Морков 1 (малко) парче
Масло или растително масло (на гладно) 70 гр
Куркума, канела, индийско орехче - на вкус
Сол на вкус
Рецепта стъпка по стъпка със снимка: Плодов пилаф в бавна готварска печка
1. Пригответе ориза. За да направите това, сложете ориза в дълбок съд, сложете една супена лъжица сол, налейте вода, оставете да престои и след това го измийте в няколко води. 
2. Залейте стафидите с вряла вода и ги изплакнете добре. Обикновено мия всички сушени плодове също със сол. Тоест, като ориза, ги пълня със сол, след което ги заливам с вряща вода и ги изплаквам със студена вода. 
3. По същия начин измийте сините сливи и сушените кайсии, след което след изсушаване нарежете сушените плодове на ивици. 
4. Моите моркови, обелете и ситно котлет или три на ренде. 
5. Ябълките се обелват и нарязват на малки кубчета. 
6. Смажете купата на мултикукъра с масло и разпределете морковите. 
7. Изсипете стафидите със следващия слой. 
8. След това разпределете сините сливи със сушени кайсии. 
9. Разпределете ябълки и добавете подправки. Използвах куркума, канела и индийско орехче. 
10. Добавете масло. 
11. От горе равномерно разпределете ориз, сол и налейте гореща преварена вода. Водата трябва да е два пъти по-голяма като обем спрямо ориза. 
12. Затворете мултикукъра и инсталирайте програмата "Пилаф". 
Разбъркайте внимателно готовия плодов пилаф в купата на мултикукъра, така че сушените плодове да се разпределят равномерно, разпределете го в порционни чинии и сервирайте. Добър апетит! 
Плодов пилаф в мангал, тиган или дебелостенна тенджера.
Как да приготвите плодов пилаф без да използвате бавна готварска печка. Можете също да готвите в дълбок тиган, мангал или в тенджера с дебело дъно. Последователността на самата рецепта е подобна на предишната. Всъщност повтаряме всички същите стъпки, както при готвене в бавна готварска печка. Подготвяме всички съставки. Изсипете масло в избрания дълбок съд, загрейте. Разстиламе морковите, морковите могат леко да се запържат. След това излагаме всичко в същия ред: стафиди, сушени плодове, ориз, сол и заливаме всичко с гореща вода. Но в този случай затваряме капака на контейнера само когато водата напусне повърхността на ориза и в същото време намаляваме котлона до минимум, оставяме да къкри до готовност със затворен капак.
Вкусен постен плодов пилаф на фурна
Ако решите да приготвите плодов пилаф във фурната, най-добре е да използвате печене за това. За готвене всички съставки се поставят в същия ред в мангала и контейнерът се поставя във фурната. Пилафът се пече във фурната за 1 час, при температура 180-200 градуса.
Казах ви как да приготвите вкусен плодов пилаф в бавна готварска печка или друг съд: мангал, тиган или тенджера с дебело дъно. Що се отнася до съставките, можете да добавите смокини към плодов пилаф, да използвате тиква, круши или черешови сливи вместо ябълки. Можете да комбинирате плодове според вашите вкусови предпочитания и да добавите любимите си подправки и мед. гответе това вкусно Постно ястиес удоволствие!
Вижте рецептата за ястието със снимка по-долу.
Здравейте всички! Ако искате да опитате нещо необичайно, тогава сладък пилаф с - това е! Рецептата за този плодов пилаф я знам отдавна. Спомням си обратно в детска градинание бяхме хранени с нещо такова шикозно ястие. Вярно, тогава това ястие ми се стори просто оризова кашасъс стафиди и моркови. Въпреки това беше добре подготвен. Модифицирах тази рецепта по мой вкус. И така, срещаме плодов сладък пилаф!
Рецепта за сладък пилаф със сушени плодове
Между другото, някои кулинарни специалисти твърдят, че такова сладко и със сушени плодове е дошло при нас от Индия. Не знам колко е вярно, но тази версия ми харесва) И в тайландската кухня има и сладко ястие с ориз - вкусно!
За да приготвите сладък пилаф със сушени плодове, вземете:
- няколко чаши ориз;
- растително масло;
- един ;
- шепа стафиди, сини сливи и сушени кайсии;
- 2 супени лъжици захар;
- Посолете на вкус по желание (аз не съм слагала сол).
Първо изплакнете обилно ориза с течаща вода. Отцедете водата и го подсушете. Измиваме добре и сушените плодове, ако са много сухи, залейте с топла вода за тридесет минути. Отцедете водата, изхвърлете плодовете в гевгир.
Както обикновено, по традиция се приема пилаф чугунен казанили тиган с дебело дъно и стени. Аз използвам патенце. Налейте обилно олиото в съда, в който ще печете пилафа. Слагаме огъня на среден. Запържете леко морковите и сушените плодове в олио до златисто кафяво.
Изсипете ориза и залейте всичко с вряща вода. В никакъв случай не смесвайте пилафа по време на готвене. Оризът се задушава на умерен огън, докато поеме водата.
Когато оризът е готов (определено чрез метода за тестване на вкуса), изключете огъня, преместете казана на студена горелка. Добавете захарта и едва сега разбъркайте пилафа.
любовници традиционна кухнянай-вероятно ще вкусят повече от сладък пилаф. Но все пак горещо го препоръчвам! Със сигурност дори децата ще оценят такъв кулинарен експеримент!
Всеки се интересува от вашето мнение!
Не си тръгвай на английски!
Точно отдолу има форми за коментари.
Пилафът е специално ястие, със собствени традиции и дори култура на готвене, сервиране и хранене. Между другото, почти всички народи имат аналози на това ястие, чието меню включва ориз. И освен това, пилафът в крайна сметка стана толкова демократичен, че го готвят в делнични дни и празници, за възрастни и деца. Например плодовият пилаф е идеален за детско меню. И възрастните няма да откажат да се насладят на такива необичайно ястие. И ако искате да научите как да готвите сладък плодов пилаф, тогава изберете рецепта. Между другото, това ястиеще се хареса не само на любителите на ориза, но и на тези, които следват фигурата или се придържат към принципите на вегетарианското хранене.
Сладък пилаф с моркови
Нека децата смятат това ястие за просто сладка каша. Но всъщност ще прекараме време в приготвянето на вкусно и ароматно плодово ястие.
съставки:
.2 чаши ориз;
.1 морков;
.Шепа стафиди;
.Шепа сушени кайсии;
.Шепа сини сливи;
.2 супени лъжици кристална захар;
.Шипка сол;
.Растително масло.
готвене:
Изплакнете ориза обилно в течаща вода и след това го оставете да изсъхне. Сини сливи, стафиди и сушени кайсии, ако е необходимо, накиснете в топла вода и оставете за около половин час, след което изплакнете добре. Ако сушените плодове са достатъчно меки, просто ги изплакнете и изсушете.
Сега почистваме и измиваме морковите, нарязваме ги на тънки ивици и ги запържваме в растително масло в чугунен тиган или тиган с дебело дъно. Би било идеално да използвате котел за готвене на пилаф, но можете да вземете например пате (гъска). Така че, веднага щом морковите започнат да се пържат, добавете към тях сушени плодове и продължете да пържите, докато морковите станат златисти. За да не изгорят сладките сушени плодове и моркови, те трябва да се пържат на умерен огън.
Сега, върху пърженото от моркови и плодове, изсипете ориз на равномерен слой и залейте всичко с вряща вода, така че водата да се издигне над ориза със сантиметър и половина. Ние не смесваме нищо! Просто покрийте съдовете с капак, намалете котлона до минимум и оставете пилафа да вари, докато оризът е готов. След като вземете проба и разберете, че оризът е готов, свалете пилафа от котлона, добавете захарта и солта и разбъркайте. Оставете да престои още десет минути - и можете да започнете да ядете. Между другото, този пилаф е добър и студен.
Плодов пилаф с тиква
Рецепта от кат вегетариански ястия. Предлагаме ви да приготвите плодов пилаф с тиква.
съставки:
. Една и половина чаши ориз;
. Половин килограм тиква;
. 2-3 пресни ябълкиА;
. Половин чаена лъжичка сол.
Приготвяне (1 вариант):
Изплакнете добре ориза в течаща вода и го оставете да изсъхне. Почистваме тиквата от кората и семките и нарязваме пулпата на малки парченца. Ябълките също се обелват и семките и се нарязват на ситно. Сега в тиган с дебело дъно (или в специален съд за пилаф) разтворете маслото и изсипете половин чаша ориз на равен слой. След това поставете слой ябълки с тиква, а отгоре заспиваме с още половин чаша ориз. Така наредете всички плодове и ориз (оризът е последният слой). Налейте вода с разтворена в нея сол, така че водата да покрие ориза с около сантиметър. Покриваме съдовете с капак и задушаваме пилафа на слаб огън до готовност на ориза.
Готвене (Вариант 2):
Същият пилаф с ябълки и тиква може да се приготви във фурната. За да направите това, ние също измиваме ориза, след което го варим до полуготовност и го измиваме отново. Тиквата и ябълките почистваме и нарязваме на ситно. Сега смесваме тиквата с ориза и ябълките, добавяме една-две чаени лъжички мед и поставяме сместа в термоустойчив съд. Върху оризовата смес се разпределят парченцата масло и се слагат в предварително загрятата фурна. Такъв пилаф в саксии се оказва особено вкусен.
Плодов пилаф с ябълки
Друг вариант на ябълков пилаф, който може да бъде допълнен с всякакви сезонни плодове - кайсии, дюли, сливи.
съставки:
. Една и половина чаши ориз;
. 5-6 пресни ябълки;
. 2 супени лъжици масло;
. 1 супена лъжица мед;
. Сол по ваша преценка.
готвене:
Накиснете ориза предварително за около половин час и след това изплакнете обилно. Моите плодове, освободени от семена (ями) и нарязани на малки филийки. Разтворете маслото в купа с дебело дъно и разпределете половината от плодовете. Отгоре се слага слой ориз (също половината) и пак плодове и ориз. Налива се гореща подсолена вода (водата трябва да покрива напълно ориза!), добавя се медът и още малко масло. Покриваме съдовете с капак, поставяме на бавен огън и оставяме да къкри до готовност на ориза.
Бухарски пилаф със стафиди
Не е вярно, че в Централна Азия обичат само мазен пилаф с месо. И пример за това - класическа рецептаБухарски пилаф. И такъв пилаф със стафиди се приготвя!
съставки:
. 3 средни моркова;
. 2 глави лук;
. Около килограм ориз;
. 2 шепи стафиди;
. Масло и сол.
готвене:
Обелете и измийте морковите и лука. Морковите нарязваме на лентички, а лука на колелца. Сега разтворете маслото в тиган с дебело дъно и сложете морковите и лука в него, след което задушете зеленчуците на слаб огън за около десет минути. След това добавете стафидите (измити!), Чаша вряла вода и варете стафидите със зеленчуците още пет минути. След това изсипете измития ориз на равен слой и го залейте с подсолена вряща вода, така че водата да се издигне около сантиметър над ориза. Първо гответе пилаф на среден огън с отворен капак. Когато водата се абсорбира напълно, покрийте съдовете с капак, намалете топлината до минимум и продължете да готвите още двадесет минути.
Ароматно Бухарски пилафподредете в плато и сервирайте с зеленчукова салатаи зеленина. Горният пилаф може да се поръси със семена от нар.
Плодов пилаф с праскови
Прекрасна рецепта за пилаф за детско меню, която комбинира пресни и сушени плодове.
съставки:
. Една и половина чаши ориз:
. 150 грама масло или растително масло;
. 1 супена лъжица запарка от шафран;
. 200 грама сушени кайсии;
. 200 грама стафиди;
. 3 пресни праскови;
. 1 чаша пресни черешови сливи;
. 100 грама обелени бадеми;
. 2 супени лъжици мед;
. 2 супени лъжици захар;
. Половин чаша сок от нар;
. 1 ч.л смляна канела;
. 2 броя карамфил.
готвене:
Оризът се измива предварително и се вари в обилно количество подсолена вода до непълна готовност. След това сложете ориза в гевгир и го изплакнете със студена вода. Сега сложете половин чаша сварен ориз в съд с дебело дъно и смесете със 100 грама разтопено масло. Изравняваме слоя, покриваме съдовете с капак и оставяме да къкри на слаб огън за около половин час. През това време оризът трябва да е напълно готов.
Докато оризът е напълно сварен, върху останалия се запържват измитите, подсушени и нарязани плодове и бадемите маслопреди Златисто кафяво. В отделна тенджера гответе сироп от сок от нар, мед и захар. В края на приготвянето на сиропа добавете към него подправки и пържени плодове. Варим още малко. Сервирайте ориза, гарниран с плодове в сироп.
Ето такъв различен, но много вкусен пилафс плодове ще можете да готвите! Гответе с удоволствие и се наслаждавайте на храната си!
