Омлет, съдържание на калории и диетични свойства. Здравословни рецепти за закуска

Всеки зеленчук има свой уникален набор полезни елементии уникални свойства.

• карфиол.Съдържа много протеини, натрий, фосфор, калций, желязо, магнезий и калий, витамини А, РР, С. Предотвратява развитието на артрит, сърдечни заболявания, кръвоносни съдове, предпазва червата и стомаха от язви и тумори.
• Брюкселско зеле.Съдържа витамини от група В, аминокиселини, минерални соли, ензими. Полезен при диабет, хипертония, аритмия, има противоракови, имуностимулиращи, противовъзпалителни, антитоксични свойства;
• Броколи.Потиска растежа на раковите клетки, укрепва кръвоносните съдове и почиства тялото от токсини. Необходим за профилактика на гастрит и атеросклероза. Съдържащите се в него каротеноиди са полезни за очите;
• Зелен грах.Богат на витамини РР, А, Н, група В, съдържа минерали – цинк, бор, селен, хром, хлор, сяра, натрий, фосфор, помага за регулиране на сърдечно-съдовата система, премахва отоците, подобрява мозъчната функция и забавя процеса на стареене;
• български пипер.Съдържа бетакаротин и витамин С, калий, мед, селен и цинк. Помага при безсъние, стрес, нарушения на паметта. Незаменим при лошо зрение, укрепва капилярите, насърчава тяхната еластичност;
• морков. Съставът включва витамини D, E, K, PP, провитамин А, мед, колбанат, фосфор, манган, различни киселини и масла. Използва се при лошо зрение, анемия, кожни заболявания, сърдечно-съдови заболявания. Има холеретични, противоглистни, аналгетични свойства;
• Лук. Съставът включва много минерали и витамини. Помага за избягване на настинки, различни инфекциозни заболявания. Нормализира водно-солевия баланс на организма, укрепва имунната система;
• тиквички. Съдържанието на витамин С и каротин е високо, това определя укрепващото му свойство. Нормализира водно-солевия баланс, полезен е при стагнация на жлъчката, холецистит, лоша чернодробна функция, укрепва сърдечния мускул;
• Зелен боб.Той е богат на витамини от група В, мед, калий и цинк. Намалява кръвната захар, успокоява нервната система, премахва камъни от бъбреците, влияе благоприятно върху мъжката потентност, полезен е за зъбите;
• спанак. Съдържа много витамини и минерали, а калориите са много малко: 20 ккал на 100 г. Стимулира червата, удължава младостта на клетките, укрепва кръвоносните съдове, зрението. Полезен при анемия, хипертония, туберкулоза, изтощение, запек, гастрит.

Калоричното съдържание на зеленчуков омлет зависи от набора от съставки, но средно е около 185,78 kcal на 100 g продукт. Благодарение на това ястието може да се яде за вечеря за тези, които следват фигурата си.

Зеленчуков омлет на фурна със снимка

Омлетът със зеленчуци, задушени във фурната, се оказва пищен, вкусен и здравословен.

Ще имаш нужда:

• мляко - половин чаша;
• яйца - 2 броя;
• моркови - 1 бр.;
• чушка- 1 парче;
• броколи - 200 г;
• праз - половин стъбло;
• тиквички - 200 г;
• сирене - 100 г;
• сол пипер.

готвене

1. Нарежете зеленчуците и ги запържете в олио за 5-7 минути.
2. Последно добавете зелето, добавете малко вода и оставете да къкри за 7 минути.
3. Подредете сварените зеленчуци в тава за печене.
4. Посолете яйцата, добавете млякото, разбийте и залейте зеленчуците.
5. Печете омлета за 15 минути на 190 градуса.
6. Настържете сиренето, 3 минути преди готовност поръсете с него омлета.

Рецепти, изпечени на тиган

С боб, чушки и сирене

Ще имаш нужда:

• зелен фасул - 50 г;
• черен пипер - 100 г;
• яйца - 3 броя;
• сирене пармезан - 50 г;
• масло - 20 г;
• черен пипер, сол.

готвене

1. Нарежете зеленчуците на малки парченца и ги запържете.
2. Разбийте яйцата, солта и черния пипер.
3. Изсипете яйцата в тигана и запържете на среден огън за 7 минути.
4. Поръсете с настърган кашкавал и оставете за още 2 минути на огъня.

С праз и спанак

Ще имаш нужда:

• яйца - 4 броя;
• спанак - 100 г;
• праз - 150 г;
• сусамово масло - 100 г;
• сол.

готвене

1. Нарежете лука и спанака на ивици.
2. Разбийте яйцата, посолете.
3. Добавете готови зеленчуци и разбъркайте.
4. Налейте олио в тавата и изсипете омлета.
5. Запържете от двете страни.

Със замразени зеленчуци

Ако бързате, направете омлет със замразени зеленчуци. Можете да изберете всеки един зеленчук или смес.

Ще имаш нужда:

• яйца - 3 броя;
• мляко - половин чаша;
• замразени зеленчуци - 1 пакет;
• сол, билки.

готвене

1. Запържете зеленчуците за 5 минути, след което оставете да къкри още 7 минути.
2. Посолете яйцата, добавете млякото и разбийте добре.
3. Зелените се нарязват на ситно, смесват се с яйчената смес.
4. Изсипете сместа в тигана.
5. Гответе 6-8 минути.

Готвене в микровълновата

Възможно ли е да се готви омлет с мляко без коричка? Ако искате да направите ястие бързо, но без коричка, пригответе го в микровълновата.

Ще имаш нужда:

• яйца - 3 броя;
• мляко - половин чаша;
• спанак - 100 г;
• български пипер - 1 бр.;
• зелен грах - 50 г;
• сол.

готвене

1. Разбийте яйцата с млякото с миксер, посолете.
2. Нарежете чушките и спанака.
3. Смесете всички зеленчуци с яйчената смес и изсипете във форма.
4. Поставете в микровълновата за 7-10 минути.

IN зеленчуков омлетможете да добавите варено месо, домашни птици или морски дарове. Със сигурност няма да го влоши. Но ще бъде още по-удовлетворяващо. По същия принцип се приготвят бъркани яйца със зеленчуци.

Омлет в мултикукър

Ако държите на здравето и фигурата си, пригответе омлет със зеленчуци в бавна готварска печка, без да добавяте олио.

Ще имаш нужда:

• яйца - 2 броя;
• карфиол - 100 г;
• брюкселско зеле - 100 г;
• моркови - 100 г;
• зелен грах - 50 г;
• мляко - 200 мл;
• сол, сода, копър.

готвене

1. Настържете морковите.
2. Разделете зелето на цветчета.
3. Запържете зеленчуците, гответе в бавна готварска печка в режим "Задушаване" за 7 минути.
4. Разбийте яйцата с млякото и солта. Добавете сода за хляб на върха на ножа и разбийте отново.
5. Копърът се нарязва на ситно и се добавя към сместа.
6. Напълнете всичко с яйчената смес.
7. След 10 минути в режим "Гасене", омлетът ще бъде готов.

Сега знаете как да приготвите омлет със зеленчуци в тиган, фурна, бавна готварска печка и микровълнова печка. Изберете любимата си рецепта и гответе вкусно за себе си и вашите близки!

Омлет и пържени яйца - пържени яйца могат да бъдат приготвени и от най-„кривия/мързелив“ мъж, защото в този процес не са необходими кулинарни таланти. Въпреки това, хората, които се борят с наднорменото тегло, трябва да знаят колко калории има в млечен омлет с няколко яйца.

Колко калории в омлет от 1 яйце и мляко

калории тази рецептазависи от начина на приготвяне на ястието: във фурната, в бавна готварска печка, запържете в тиган на газова печка.

Готвенето на омлет чрез пържене на котлона е най-калоричният и „опасен“ вариант за тялото: по време на пържене различни мазнини в по-голяма или по-малка степен образуват канцерогенни вещества, които влияят негативно на метаболитните процеси в организма.

Средно омлет с мляко и едно яйце има 128,5 калории на 100 грама.

Колко калории има в омлет от 2 яйца с мляко

Калоричното съдържание на 100 грама омлет от две яйца е 172 kcal. Тоест калоричното съдържание на омлет от две яйца се увеличава с енергийната стойност на едно яйце (приблизително).

След такова просто заключение е лесно да се отговори на въпроса: „Колко калории има в омлет от 3 яйца с мляко?“ - 216 ккал.

Можете да намалите калориите в тази рецепта за омлет, като замените млякото с вода. В крайна сметка калоричното съдържание на омлет с мляко е много по-високо от варения продукт с вода.

И тогава един почитател на пилешки яйца няма да зададе въпроса, който е в рамката на подзаглавието, а само: „Колко калории има в омлет от 2 яйца?“.

По-долу разглеждаме начини за намаляване на калоричното съдържание на омлет от 2 жълтъка и 3 белтъка с мляко.

Колко калории има в омлет с домати

Калоричното съдържание на омлет с домати се увеличава с енергийната стойност на зеленчуците: 100 g домати - 30 kcal. Омлетът с домати произвежда повече течност, която може да се отстрани по различни начини.

Домати, чушки, изпечени предварително лукможете да поставите:

• В омлет с наденица;
• В омлет с шунка;
• В омлет с наденица;
• В омлет със сирене, бекон и други храни с високо съдържание на мазнини.

Диетолозите разумно смятат, че, като се вземе предвид качеството на съвременните колбаси и млечни продукти, е по-добре да се разрежда омлет със зеленчуци с „добра“ вода, да се запържи в растително (зехтин) масло, без никакви месни добавки, за поръсване крайния продуктразлични билки (копър, магданоз, босилек). За да намалите енергийната стойност на омлета, можете да премахнете жълтъка от яйцата, като добавите определено количество брашно към омлета (колко зависи от кулинарните предпочитания на човека).

Колко калории има в омлет без жълтък

В омлет със зеленчуци без жълтъци (100 гр.) е:

• Протеини - 7,6 g;
• Мазнини - 8,2 g;
• Въглехидрати - 2,6 g;
• Калоричното съдържание на продукта е 111 kcal.

За много хора такава рецепта за омлет губи своето вкусови качества, но в крайна сметка изборът е на потребителя: или храна с по-ниско калорично съдържание, или вкуса на продукта. В омлет със зеленчуци липсата на жълтъци в продукта няма да бъде толкова забележима, тъй като всеки зеленчук внася свои индивидуални „нотки“ в ястието.

Начини за намаляване на калоричното съдържание на омлет

• Приготвяме продукт с помощта на домакински уреди. В омлет в бавна готварска печка, двоен котел, има малко по-малко калории. Естествено, в такъв омлет няма да има апетитна коричка, обичана от мнозина;
• Намалете броя на яйцата в омлета до разумна граница и добавете различни зеленчуци, билки, не използвайте майонеза и кетчуп;
• Готвене на омлет без жълтъци, на висококачествена вода (размразена). Всеки немързелив човек, който има хладилник с фризер, може да приготви стопена вода;
• Приготвяме омлет без да използваме никакво масло (дори и зехтин, „любим“ от всички диетолози).

Колко калории има в омлет без масло

Калорично съдържание на 100 g различни масла, върху които се приготвя омлет от повечето хора:

• Маслина - 198 kcal;
• Слънчоглед - 578 kcal;
• Кремообразна - 748 kcal;
• Фъстъци и царевица - по 899 kcal.

Отстраняваме 20-30 грама масло от рецептата и получаваме значителни спестявания на изразходвани килокалории. Разбира се, пърженето на омлет в тиган на газов котлон няма да работи без масло, но готвенето вкусен продуктвъв фурната, мултикукър - лесно и просто. Можете също да приготвите омлет без олио в микровълновата, но...

Според нас в омлет във фурната се появява специален вкус, тъй като продуктът се готви не само отдолу, както на газов котлон, но и отгоре. Сигурни сме, че повечето от "вторите" ястия, изпечени във фурна, бавна готварска печка, са много по-вкусни от тези, приготвени на газов котлон.

В омлета от микровълнова печка, според нас, няма онази „вкусова жар“, която кара мъжа да каже на жена: „Благодаря ти, скъпа, омлетът беше вкусен. Микровълновата не е измислена за гурмета, а за хора, които непрекъснато бързат за някъде.

Начертай линията

В 100 гр различни рецептиомлетът съдържа (kcal):

• С едно яйце с мляко - 128,5;
• С две яйца и мляко - 178;
• В омлет с мляко и три яйца - 216;
• Към рецептата за омлет с домати трябва да „плюсвате“ калоричното съдържание на зеленчука - 30 kcal;
• В омлет без жълтъци - 111;-
• В омлет с вода "минуваме" енергийната стойност на млякото - 64 kcal на 100 gr.
• В омлет с броколи енергийната стойностпо-високо от калоричното съдържание на "отвъд океана" - зеле - 28 на 100 gr.

Повечето читатели знаят аксиомата на диетолозите: всичко здравословно е безвкусно, а всичко вкусно е вредно за тялото.

99,9% от хората ще се съгласят с факта, че омлетът с жълтъци с мляко и шунка/наденица е много по-вкусен от този без жълтъци и с вода. И втората рецепта за омлет е по-здравословна!

Човек може само да изрази мнение: за възрастните е трудно да възстановят своите „кулинарни зависимости“, но децата трябва да бъдат научени да се хранят правилно от ранна възраст.

И тогава ще го направят правилно хранене(което е ВКУСНО) ще се възприема като норма, а не като възрастни: подигравка със себе си в името на здравето.

Омлетът е еднакво обичан както от деца, така и от възрастни. Това леко, нежно, невероятно вкусно и питателно ястие е идеално за закуска, обяд и вечеря. Съдържа най-простите съставки, които има във всеки хладилник, приготвя се за минути и дори тези, които са далеч от кулинарното изкуство, могат да се справят. В допълнение, омлетът е идеално ястие за тези, които се опитват да се отърват от излишните килограми. Първо, той съдържа голямо количество протеин, при разграждането на който тялото изразходва много повече енергия и следователно отслабва по-бързо, и второ, има много малко калории. Говорейки за калории. Днес ще поговорим подробно за това какво е калоричното съдържание на омлет различни вариацииподготовката му.

Омлет: тайни за готвене

Днес само мързеливите не готвят омлет. Но това ястие няма нищо общо с руската кухня. Научихме за това благодарение на французите. В Алпите дори имаше национален празник, посветен на това деликатно и ефирно ястие. Случи се така: няколко овчари се събудиха нито светлина, нито зазоряване и отидоха при старейшината, който трябваше да даде зелена светлина да приготви омлет. След това местните отишли ​​заедно до печките и сварили яйца с мляко. След това с цвъртящи тигани в ръце излязоха на улицата и всички заедно танцуваха фарандол. И тогава, по специален знак от старейшините, цялата честна компания отиде на поляната, подредиха тигани с варени бъркани яйца и отново танцуваха до изгрев слънце. И едва след като ярките лъчи озариха цялото село, щастливите жители се разпръснаха по домовете си и с апетит изядоха сготвения омлет.

Съвременните французи все още имат много благоговейно отношение към бърканите яйца. Например, знаете ли, че никога не бият яйцата с размахване? Истинският омлет може да се разклати само с вилица. Второ, французите имат отделен тиган за това ястие. На него не пържат нищо, освен любимия си омлет. И след приготвяне първо го натриват с хляб и чак след това го измиват.

Оказва се, че приготвянето на истински омлет също е цяло изкуство. Например, яйцата трябва да се разклатят добре, за да получат въздух. В противен случай омлетът ще бъде тежък и не е ефирен. И трябва да направите това ръчно с вилица или размахване. Ако използвате миксер, можете да разрушите структурата на протеините и жълтъците. И тогава няма да видите великолепие. Ако искате да направите ястието по-малко калорично, тогава пригответе омлет само от един протеин.

Не прекалявайте с млякото. В идеалния случай едно яйце трябва да съдържа 1 супена лъжица мляко. В противен случай ястието ще бъде твърде водно и ще падне.

Друг трик е да приготвите омлета веднага след като сте разбили яйцата. В противен случай по-късно омлетът ще се окаже плосък, като торта.

Изсипете яйчно-млечната смес само в загрят тиган. В този случай трябва да се смазва с масло. Именно това прави ястието толкова нежно, че буквално се топи в устата.

Трябва да приготвите омлет в правилния тиган. Тънките ястия с изкривено дъно няма да работят - омлетът няма да работи върху него. По-добре е да изберете твърд чугунен или тефлонов тиган. И е добре, ако в капака има специален отвор за въздух. Благодарение на този малък трик ястието няма да се окаже прекалено мокро.

Накрая трябва да приготвите омлет само от пресни яйца. Потопете закупените яйца в обикновена вода. Ако потъват веднага, значи имате работа с пресен продукт.

Рецепта и калоричен омлет на 100 грама

За да се определи съдържанието на калории на тази оферта и вкусно ястиеот яйцата, като начало, ще определим колко калории има във всички съставки, които съставляват състава му.

• Яйца - 2 броя (130 калории)
• Мляко 2,5% масленост - 60 мл (32 калории)
• Масло за пържене 82,5% мазнини - 10 грама (75 калории).

Защото един сурово яйцетежи средно 60 грама, се оказва, че общото тегло на ястието е 190 грама, а калоричното му съдържание е 237 калории. Така калоричното съдържание на омлет от две яйца е 125 калории на 100 грама. В същото време няма значение как се приготвя омлетът - във фурната, в микровълновата печка или на печката. Калоричното съдържание на ястието няма да се промени от това.

А сега нека изчислим какво е калоричното съдържание на омлет с различни пълнежи и в различни варианти на приготвянето му.

Три калории от яйчен омлет.

Ако готвите омлет от 4 яйца, тогава общото му съдържание на калории ще бъде 399 калории, а ако, напротив, намалите порцията и приготвите омлет от едно яйце и 5 грама масло, след това съдържанието на калории вкусна закускаще бъде равно на - 134,5 калории.

Калориен омлет с домати

В омлет можете да добавите най-много различни пълнежи. Може да се смесва с яйчна и млечна маса и да се пече или пържи в тази форма. Или можете първо да сготвите омлет, след което да добавите други съставки към него и да го навиете на руло. Тук вече, както се казва, въпрос на лични вкусови предпочитания. Омлетът със зеленчуци е най-хармоничната и диетична комбинация за тези, които контролират теглото си и броят калориите. А сред зеленчуците почетното лидерство отива при доматите.

И така, какво е калоричното съдържание на омлет с домати? Вземаме за основа класическа рецептаомлет и добавя към него 1 среден домат с тегло 50 грама и калорично съдържание от 9 калории (може да бъде нарязан на кубчета или ивици). Оказва се, че нашият омлет ще тежи 240 грама. А съдържанието на калории ще бъде 246 калории. Това означава, че калоричното съдържание на омлет с домати на 100 грама е 102,5 калории.

Калориен омлет със зеленчуци

Омлет със зеленчуци - здравословен и нискокалорична храна. Какви други зеленчуци могат да се използват за приготвянето му, освен домати? Диетолозите препоръчват да се даде предпочитание на броколите. За омлет от две яйца са ви необходими 60 грама броколи (20 калории). В този случай готовото ястие ще тежи 250 грама, а общото му съдържание на калории ще бъде 257 калории. Следователно калоричното съдържание на омлет с броколи на 100 грама ще бъде 103 калории.

Можете да използвате и замразени Мексиканска смес» от зеленчуци. 60 грама от сместа (34 калории) ще са достатъчни. В този случай едно готово ястие с тегло 250 грама ще има 271 калории (108 калории на 100 грама).

Калориен омлет със сирене

Друг класически гастрономически съюз е комбинацията от бъркани яйца със сирене. За изчисляване на калории това ястие, добавете към него 30 грама настъргано руско сирене (105 калории). Тогава общото тегло на ястието ще бъде 220 грама, а съдържанието на калории ще бъде 342 калории. И калоричното съдържание на омлет със сирене на 100 грама ще бъде малко повече - 155 калории.

Калориен омлет с наденица

За тези, които предпочитат по-сърдечни ястия, могат да си сготвят омлет варена наденица. След това в основния ни състав се появява още един елемент - 60 грама Докторска наденица (153 калории). Следователно като цяло ястието ще тежи 250 грама, а съдържанието на калории ще бъде равно на 390 калории. Това означава, че калоричното съдържание на омлет с наденица на 100 грама ще бъде почти същото като в рецептата със сирене - 156 калории.

Калориен омлет без мляко

За да направите ястието още по-диетично, можете да използвате вода вместо мляко, което няма нито една калория. И тогава калоричното съдържание на омлет от две яйца без мляко на 100 грама ще бъде 108 калории.

Калоричен омлет без масло

Маслото, както и всяко друго масло, е доста висококалоричен продукт. Ето защо, за тези, които се придържат към хранителните ограничения, можете да готвите това ястие в сух тиган или във фурната във форма, облицована с пергаментова хартия. Калоричното съдържание на омлет без масло ще бъде много малко - само 90 калории на 100 грама продукт.

Калории от протеинов омлет

Момичетата, които са на протеинова диета, обикновено не използват жълтъци при приготвянето на омлети и се ограничават само до протеини. Средно тегло яйчен белтъке 30 грама (13 калории). Съответно 2 протеина са 60 грама и 26 калории. Оказва се, че калоричното съдържание на протеинов омлет е 102 калории на 100 грама храна.

Витамин и минерален съставомлетът е представен от витамини A, B2, B9, B12, E, D, калций, калий, лецитин, желязо, лутеин, селен.

Калорично съдържание на омлет от 2 яйца с мляко в една порция (167 грама) 239 kcal. 100 g от продукта съдържат 15,4 g протеин, 17,7 g мазнини, 3,1 g въглехидрати. Калоричното съдържание е посочено за ястие от 2 яйца, 5 мл Слънчогледово олио, 2 г сол и 50 мл 1,5 процента мляко.

Калориен омлет със сирене на 100 грама

Калориен омлет със сирене на 100 грама 158 kcal. 100 g продукт съдържа 13,9 g протеини, 11 g мазнини, 0,8 g въглехидрати.

Калориен омлет с домати на 100 грама

Калориен омлет с домати на 100 грама 152 kcal. 100 g от продукта съдържат 7,1 g протеини, 12,6 g мазнини, 1,9 g въглехидрати.

В 1 готова 130-грамова порция от ястието има 196 kcal, 9,2 g протеин, 16,3 g мазнини, 2,5 g въглехидрати.

Ползите от омлет

Когато се консумира умерено, ползите от омлета са доста големи:

• ястието е наситено с витамини и минерали, които укрепват имунната система;
• омлетът е показан при хронични мускулни и главоболия;
• съдържащите се в омлета витамини от група В са полезни за здравето на нервната система;
• основният компонент на омлета са пилешки яйца, които са богати на витамини A, E, D;
• омлет витамин А - естествен антиоксидант, който е полезен за здравето на костите, очите, кожата, както и регулирането на протеиновия синтез по време на окислителни и редукционни процеси;
• омлет B витамини са полезни за поддържане на мускулния тонус, ускоряване на метаболизма;
• витамин Е в продукта е необходим за повишаване на еластичността на кръвоносните съдове, бързо зарастване на рани;
• Калцият и карбонатът на яйцата в ястията се използват за стимулиране на костния мозък.

Вреда на омлет

Известни са следните вредни свойстваомлет:

• холестеролът, съдържащ се в ястието, запушва кръвоносните съдове;
• превареният омлет губи до 95% полезни вещества;
• омлет, приготвен от некачествени яйца, може да причини салмонелоза;
• много хора развиват алергични реакции към компонентите в състава на ястието, включително непоносимост към яйчни протеини и масло.

Как да приготвим омлет

За приготвянето на ястието са необходими 3. пилешки яйца, 35 г масло, четвърт чаена лъжичка сол, една пета от чаена лъжичка смлян черен пипер.

Стъпки на готвене:

• Разбийте яйцата с вилица, докато масата стане хомогенна. Опитайте се да не прекалявате: твърде разбитите яйца могат да доведат до много гъст омлет.
• Сложете 35 г масло в добре загрят тиган на среден огън. Веднага след като маслото се разтопи, върху него се изсипва предварително получената яйчена смес.
• Пърженето на омлет продължава 1,5 - 2 минути. Индикатор за готовността на ястието е златиста коричка отстрани, леко вискозна среда.
• Готовият омлет се отстранява от огъня, поръсва се смлян пипер, сол.

Ястието върви добре с ръжен хляб, зеленчуци. Добър апетит!

Трудно е да си представим ястие, по-подходящо за закуска от омлет. Сърдечен, питателен и изключително вкусен, той се приготвя за броени минути и е обичан както от възрастни, така и от деца. Дори малка част от това вкусно и в същото време много просто ястиеще даде енергия и жизненост и за дълго време ще облекчи чувството на глад.

В допълнение, гъвкавата яйчена основа ви позволява да включите различни съставки в рецептата: зеленчуци, билки, месо и месни продукти, риба и морски дарове, гъби и дори бобови растения! Ето защо омлетът може да промени съдържанието си на калории в зависимост от състава.

Полезните свойства на ястието, както и възможна вредаот него, в по-голяма степен поради основната съставка – яйцата. А яйцето, както знаете, е склад на полезни вещества, защото съдържа всичко необходимо за нормалното развитие и растеж на пилето.

Витамини A, C, D, E, група B, както и селен, калий, калций, желязо - пълният списък ще бъде много, много дълъг. Редовната консумация на яйчен омлет ще помогне за укрепване на нервната система, подобряване на състоянието на костите, зъбите и ноктите, подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система, формиране на красиви и силни мускули, повишаване на нивата на хемоглобина, поддържане на отлично зрение и защита на мозъка от стареене. свързани промени.

И все пак лекарите настоятелно съветват яйцата в диетата да бъдат строго дозирани. Това се дължи преди всичко на факта, че продуктът често предизвиква алергии, особено при малки деца и хора с непоносимост към яйчен белтък.

В допълнение, жълтъкът съдържа много холестерол, който заедно с холестерола от животински мазнини - свинска масили масло – образува плаки в кръвоносните съдове.

100 грама омлет съдържат 9,6 грама протеин, 15,4 грама мазнини и само 1,9 грама въглехидрати.

Класическа ли е рецептата или иновативна?

Национална кухня различни страниможе да се похвали със своята версия на омлета. В Италия например това ястие се нарича фритата, в Испания - тортила, в Япония - ому-ориз и ому-соба. Технологиите за готвене, както и съставът, са много различни. Омлетите се пържат, пекат, приготвят на пара.

Задушава се със зеленчуци, най-често с домати, пресни билки, варено или пържено месо, филета от риба или морски дарове, филии хляб, всякакви сирена, варени или пържени гъби, и в сладко, със захар или мед , омлет - да -Да, случва се! - филийки пресни или сушени плодове, захаросаните плодове са добри. Изобретателните японци дори разработиха рецепта за омлет с ориз!

Въпреки това, класическата рецепта за ястието не предполага никакви специални излишъци. Разбити яйца, мляко и щипка сол - това е всичко. Съставките се смесват старателно и се запържват в добре загрят дебелостенен тиган с плоско дъно.

Ще се получи пищен, почти ефирен омлет, ако разбиете белтъците и жълтъците поотделно, комбинирате ги с млякото в голяма купа на блендера и го оставите включен още една минута.

Калоричното съдържание на ястието зависи от съставките

Рецептата, както и калоричното съдържание на омлета може да се коригира по ваш вкус. Мечтаете да свалите няколко килограма?

Включете в менюто си протеинов омлет, 100 грама от който съдържат само 55,7 kcal. Най-добрият начин да сервирате това ястие пресни домати. Искате ли да организирате празник на вкуса? Пригответе същото ястие с наденица и сирене.

Ще се окаже вкусно, питателно, но в същото време висококалорично: 100 грама ще издърпат 247 kcal.

Ако добавите пържени зеленчуци с месо към яйчената смес и поръсите обилно с настъргано сирене, тогава калоричното съдържание на 100 грама омлет ще се увеличи значително.

Хранителната стойност на варено класическа рецептаястията се поддържат на средно ниво: 184 kcal на 100 грама продукт. Калоричното съдържание на омлет от 2 яйца ще бъде 118 kcal. Същата част от омлет със зеленчуци - домати и лук - ще бъде 151 kcal.

Как да приготвим най-здравословния омлет?

За да намалите съдържанието на калории в омлет, можете да откажете някои съставки - или можете да измамите и да вземете продукти с първоначално по-малко енергия и хранителна стойност. Например ястие с обезмаслено млякоотколкото при мляко с масленост 2,5 или 3,2 процента. Месото и сиренето е по-добре да приемате нискомаслени сортове.

В идеалния случай зеленчуците предварително задушете леко и не пържете, докато Златисто кафяво, или дори нарежете прясна салата от тях - например с домати, краставици и сладки чушки - като гарнитура.

Протеиновият омлет ще бъде по-диетичен и по-здравословни ястияот цели яйца. За предпочитане е да се готви не върху сметана, а върху растително масло. Или напълно изоставете мазнините, като изсипете маса от яйца и гарнитури в тиган с незалепващо покритие.

нарязани на ситно пресни билкине само ще подобри вкуса готово ястиеи добавят пикантна нотка към аромата, но също така помагат на тялото бързо и лесно да усвои обилната закуска.

При броенето на калориите обаче не е от малко значение съставът на готовото ястие, а методът на приготвянето му. Пърженето е опция, макар и традиционна, но в същото време най-калорична. Омлет, изпечен във фурната или приготвен на пара в бавна готварска печка или двоен котел, ще бъде не само вкусен, но и най-нискокалоричен и здравословен.

По измерване 100 грама ястие, което включва яйца, мляко и постно свинско месо с лук и домати, ще възлизат на 130 kcal при готвене в бавна готварска печка и най-малко 200 kcal при пържене в тиган.

По един или друг начин, независимо каква рецепта (с домати, лук и билки, месо и сирене, гъби или класически) и метод на готвене (печене, задушаване във фурна или бавно готвене) изберете, една порция омлет ще ви даде истинско удоволствие от тънките и изискан вкус. Отлична закуска, което означава, че ден, пълен с енергия, ви е гарантиран!