стъпка по стъпка рецептасъс снимка
Апетитно руло, направено от тънък като хартия лист от пита е страхотна идея за организиране на пикник или лакомство, приготвянето на което отнема много малко време.
От варени пилешки гърди и сос от нискомаслена заквасена сметанаще се окаже почти диетично, но необичайно вкусно ястие. Алтернатива на краставиците ще бъдат малки гъсти тиквички.
Поради краткото излагане на готовия продукт на студа, тестото ще фиксира формата и сигурно ще задържи пълнежа. Съставките му са по-удобни за нарязване на дълги ивици. Всяка порция от рулото може да се украси с резен мариновани моркови, чесън или обелена кисела ябълка.
Съставки
- пилешки гърди - 1/2 бр.
- кисели краставици - 2 бр.
- пилешки яйца - 2 бр.
- магданоз - 1/2 връзка
- лаваш - 1 бр.
- майонеза на вкус
- сол на вкус
- смлян черен пипер на вкус
- растително масло - 1-2 супени лъжици. л.
готвене
1. За едно руло ще е достатъчно половин пилешки гърди. Преди всичко трябва да се маринова. В нашата рецепта пилето се маринова в смлян черен пипер и сол. Изплакнете гърдите, отрежете излишната мазнина и поръсете с подправки от всички страни. Оставете на кухненския плот за около 15-25 минути, за да се влее месото с подправките.
2. Маринованата гърда може да се изпече на фурна или да се изпържи в тиган. Препоръчваме да използвате грил тиган. Смажете я растително маслои загрейте добре. Запържете гърдите от двете страни до златисто кафяво на силен огън за около 5-8 минути от всяка страна. Охладете пърженото пиле.
3. Що се отнася до краставиците, можете да използвате не само осолени, но и кисели или мариновани - основното е, че не са празни вътре. Нарежете ги на пръчици или ивици.
4. Измийте и подсушете магданоза. Отстранете дебели стъбла. Разрез.
5. Сварете твърдо яйца, обелете и нарежете на едро ренде.
6. Нарежете охладените пилешки гърди на тънки филийки.
7. Лист лаваш с размери 30 × 40 см, намажете с малко количество майонеза или сварен сос от заквасена сметана. Разпределете зелените. Това може да бъде не само магданоз, но и копър, босилек, целина.
8. Добавете настърганото яйце и нарязаните краставици.
9. Разпределете пилешките парчета.
10. Разточете внимателно. Увийте с фолио или домакинско фолио. Изпратете в хладилника за 40-60 минути.
11. Рулото е готово. Нарежете го внимателно на порции с остър нож.
Днес е трудно да си представим празнична трапеза без закуски в пита хляб и ако искате да нахраните гостите си вкусно и евтино, тогава пълнежите за пита хляб с пиле могат да станат истинска пръчкаспасител. Проверено многократно – такова предястие винаги първо изчезва от чиниите. В допълнение, такива ролки с пилешки пълнежможе да е опция горещо предястие, който може да се сервира не само на гостите, но и като обилна закуска.
Можете също да увиете любимата си салата в пита хляб, като Цезар с пиле или Оливие. А рецептата за любимата на всички шаурма в пита ще бъде представена по-долу.
За рулца с пита можете да използвате варени или печени пилешки гърди, или пушена шунка. В последния случай предястието ще се приготви по-бързо. Освен това, пита хляб с пиле винаги може да се приготви предварително и да се остави да изчака своя "звезден" час в хладилника. Тази закуска може да се съхранява в хладилник за 6-12 часа.
Предлагам на вашето внимание тематична селекция с рецепти за пълнежи и вкусни идеи, които продължавам да събирам и с цялата отговорност обещавам да споделя с вас. Но никой не отменя кулинарните експерименти, пилешкото месо е много приятелска съставка и се съчетава добре с много продукти. Затова с нетърпение ще очаквам вашите идеи, ревюта и впечатления от рецепти, както и фоторепортажи, тук на сайта или в социалните мрежи.
✅ Плънка с пушено пиле и гъби
Съставки:
- Гъби: пресни шампиньони 200гр.
- Лук 1 бр.
- Пушена шунка 100 гр.
- Мека топено сирене 100 гр.
- Твърдо сирене "Руско" 100 гр.
- Тънък лаваш 2 бр.
Как се готви:
Гъбите трябва предварително да се запържат в растително масло с лук.
Нарежете пушеното бутче на тънки филийки.
Настържете твърдото сирене на най-малкото ренде.
Разгъваме листа пита хляб на масата.
Намажете пита хляб с крема сирене.
Поръсете равномерно с настърган кашкавал.
Отгоре сложете втори лист пита хляб.
След това намазваме втората пита гъби и пушено пиле.
Навиваме нашата пита с пилешко и гъби на стегнато руло.
Готовото руло трябва да бъде увито във фолио или домакинско фолио. Изпращаме рулото с пита в хладилника за поне 30 минути, така че предястието да е добре напоено.
✅Сочно руло с пилешко филе, извара и домат
Съставки:
- 1 лист тънка пита (размер около 20x40 см);
- 200 гр мека извара;
- 1-2 скилидки чесън;
- 0,5 връзка копър;
- сол на вкус;
- 100 гр пилешко филе;
- 1 голям домат;
Как се готви:
Първо, нека приготвим пълнежа. Смелете изварата с блендер, нарежете копъра на ситно, прекарайте чесъна през преса. Комбинираме изварата, половината копър и чесъна.
Разбъркваме и със сигурност опитваме - може да искате да посолите получената маса.
Сварете пилешките гърди в подсолена вода. Това става доста бързо - след 25-30 минути филето ще е готово. Охладете пилешкото месо и го нарежете на малки парченца.
Нарежете домата на филийки, отстранете средата със семките (течната част). А останалото (твърдо) изрязване малки кубчета.
Поставяме изварена маса върху пита хляб.
След това сложете отгоре пилешко филе, домат и останалия нарязан копър.
Завиваме питата на стегнато руло. Нека го направим бавно тънък лавашне се счупи. Опаковаме рулото в домакинско фолио, фолио или обикновена найлонова торбичка и го изпращаме в хладилника за 1-2 часа - накиснете.
След това изваждаме и нарязваме на кръгчета с дебелина 1-2 см.
✅Печено пилешко руло на фурна
Съставки:
- 1 лист тънка пита хляб;
- 2 супени лъжици л. майонеза;
- 1 малка глава лук;
- 1 малък морков;
- 100 гр пилешко филе;
- 1 яйце;
- сол, черен пипер на вкус;
- растително масло;
- 1 жълтък.
Как се готви:
Намажете лист пита с 1 с.л. майонеза (за предпочитане домашна)
Пригответе плънката за рулото. Нарежете лука на половин пръстени, три моркова на едро ренде. Запържете на слаб огън в растително масло, първо половин пръстени лук, а след това, когато станат прозрачни, добавете към тях морковите и гответе всичко на място, като разбърквате, на слаб огън, за 5-7 минути.
Сварете пилешкото филе до омекване, нарязано на малки кубчета. Сварете твърдо яйцето, охладете, обелете и също нарежете на кубчета.
Комбинираме съставките за пълнежа: лук с моркови, пилешко филе, яйце. Добавете останалата майонеза и разбъркайте. Ако е необходимо, сол и черен пипер на вкус.
Разпределяме пълнежа равномерно върху лист пита.
И поставете рулото в тава за печене, намазана с малко количество растително масло.
Разбийте жълтъка и намажете с него горната част на рулото.
Сега можете да изпратите формата с пита хляб във фурната, загрята до 220 градуса. Веднага след като се покрие повърхността на питата Златисто кафяво(приблизително след 15 минути), формата може да се извади.
✅ Снек в пита с пушено пиле и домати
Съставки:
- 1 тънък лист лаваш;
- 2-3 с.л майонеза;
- 100 гр пушено пилешко филе;
- 1 домат;
- 1 яйце;
Как се готви:
Намажете листа от пита с майонеза, за предпочитане домашна - те са по-вкусни и по-здравословни.
Пушено пилешко филе, нарязано на малки кубчета. Зелените се нарязват на ситно - може да са копър, магданоз и зелен лук ...
Сварете твърдо яйцето. Охладете, обелете и три на средно ренде. Нарязваме домата на малки кубчета – нещо като нарязване на пушено пилешко филе.
Разпределяме останалите съставки върху лист пита хляб с майонеза: кубчета пиле и домати, настъргано яйце, нарязани зеленчуци.
Навиваме питата на стегнато руло. Увиваме рулото от пита хляб с пушено пиле в стреч фолио и го изпращаме в хладилника за 1-2 часа, накисваме.
След това питата може да се извади и да се нареже на порции.
✅ Горещо руло с пилешко филе, домат и билки
Съставки:
- 1 тънка пита;
- 100 гр пилешко филе;
- 50 гр твърдо сирене;
- 1 домат;
- зеленина;
- 1 супена лъжица майонеза.
Как се готви:
Сварете пилешкото филе в подсолена вода до омекване. Охладете и нарежете на малки кубчета.
Настържете твърдо сирене на едро ренде.
Нарязваме домата на същите малки кубчета като вареното пилешко филе. Зелените нарязваме на ситно.
Нанасяме слой майонеза върху тънък лист пита хляб.
Намазваме настъргано сирене и пилешко филе върху пита хляб с майонеза.
Не забравяйте за доматите с билки.
Навиваме питата на стегнато руло.
Разрязваме рулото от пита на 2 части и го слагаме върху добре загрят тиган. Моля, имайте предвид, че тиганът трябва да е сух, без масло. Използвах грил тиган, но това изобщо не е необходимо. обикновен тиганполучавате не по-малко вкусен пържен пита с плънка.
Запържете рулото първо от едната страна за 2-3 минути - до златисто, а след това обърнете от другата страна и гответе още 1-2 минути.
✅ Пържена пита с пилешко и сирене на тиган
Съставки:
- 1 метър лаваш
- 150 г твърдо сирене
- 350 г пилешко филе
- 2 супени лъжици л. сметана
- 1 ч.л пикантна горчица
- 1 яйце
- 50 мл рафинирано растително масло
- сол и черен смлян пипервкус
- 0,25 ч.ч смлян червен пипер
- малка връзка пресен копър и магданоз
Как се готви:
Измиваме пилешкото филе и го почистваме от филмите. Сварете месото на цяло парче до готовност в подсолена вода с добавка на дафинов лист и черен бахар. След това охладете пилето, докато стайна температураи нарежете на малки кубчета.
Настържете парче твърдо сирене на ренде с големи дупки.
Отделете копъра и магданоза от дръжките, измийте и нарежете на ситно.
В дълбока купа смесете всички съставки за пълнежа: нарязано варено месо, настъргано сирене и билки. Добавете смлени подправки и сол на вкус.
Сега внимателно разбъркайте пълнежа, така че да стане хомогенен.
В малка купа смесете заквасена сметана с масленост 15-20% и пикантна горчица. Разбъркайте сместа до хомогенна консистенция.
Арменски лаваш с дължина един метър, нарязан на 4 еднакви части. Намажете питата със смес от заквасена сметана и горчица. В средата наредете няколко супени лъжици пилешки пълнеж и твърдо сирене.
Увиваме краищата на пита хляба, оформяйки плик по такъв начин, че пълнежът да е вътре.
В дълбока чиния разбийте едно пилешко яйце, така че жълтъкът и протеинът да се комбинират. Потопете плик от пита хляб в разбито яйце, така че да е напълно покрит с него.
След това поставете заготовките в предварително загрят тиган с растително масло. Запържете пликчетата с пита в тиган от всички страни, така че да станат златисти.
✅Сочен пълнеж с китайско зеле и пиле
Съставки:
- Филе пушено пиле 100 гр
- Пекинско зеле 100гр
- Топено сирене "Дружба" 100гр
- Майонеза 80-100 гр
- Чесън 2 скилидки
- Лаваш 2 листа
готвене:
Нарежете пушените пилешки гърди на тънки филийки.
Почистваме чесъна, прекарваме през преса и смесваме с майонеза.
Пекинското зеле, нарязано на ивици.
Намажете първия лист пита хляб с половината от майонезата.
Разпределете равномерно настъргано топено сиренеи половината китайско зеле.
Покрийте с втори лист пита хляб.
Намажете втория лист пита хляб с останалата майонеза и подредете пилето.
Завъртаме питата на стегнато руло, но не прекалявайте, за да не се появят пукнатини на рулото.
В тази форма, лаваш руло с пиле и китайско зеле, е готов за употреба. Ако няма да сервирате предястието веднага, увийте рулото в стреч фолио или фолио и го изпратете в хладилника, за да изчака своя „най-хубав час“.
Съставки:
- Пушено пиле 150 грама
- Топено сирене 100 грама
- Корейски моркови 100 грама
- Майонеза 100 грама
- Тънък лаваш 2 листа
Как се готви:
Първо, нека подготвим съставките.
Натрийте топеното сирене на ситно ренде.
Нарежете пушените пилешки гърди на тънки филийки.
За рецептата, която използвах корейски морковдомашно приготвени, но разбира се, най-удобно е да купувате готови в магазина.
За тази рецепта се нуждаем от 2 листа пита хляб, можете да използвате два малки листа или можете да разрежете една голяма пита хляб наполовина.
Намазваме първия лист пита хляб с половината майонеза.
Намазваме топеното сирене върху питата.
Покриваме с втори лист пита и го притискаме добре с пръсти, така че питата да се „слепне“ и да се получи красиво гъсто руло.
Намазваме останалата майонеза върху втория лист пита хляб и намазваме корейския морков.
Върху последния слой сложете пушените пилешки гърди.
Обръщаме пита хляба в стегнато руло и се уверяваме, че няма празнини.
Готовото руло вече може да се сервира на масата, но ако готвите предварително за празнична трапеза, след това закуската трябва да се увие в хранителен филм или фолио и да се изпрати в хладилника.
Преди сервиране нарежете рулото от пита на порционни филийки с дебелина 1,5-2,0 см и сервирайте.
✅ Плънка с пилешко филе, зелена салата и пресни зеленчуци
Съставки:
- 1 тънка пита;
- 100 г пилешко филе;
- 1 средно голям домат;
- 1 малка краставица;
- 50 г твърдо сирене;
- 3-4 парчета големи листа от маруля;
- 2 супени лъжици л. майонеза;
- 0,5 ч.л сух босилек.
готвене:
За тази рецепта се нуждаем от пилешко филе. Може предварително да се свари или запържи в тиган, нарязано на дребно.
Тънкият пита (нарича се още арменски) се подрежда върху равна повърхност (обикновен кухненски плот ще свърши работа) и се намазва с майонеза. Отгоре подреждаме листата от маруля, накъсани на няколко парчета (само за удобство на разгъването).
Пилешко филе се нарязва на малки парченца и се намазва върху листата от маруля.
Краставицата и доматът също се нарязват на малки парченца - кубчета със страна до 1 см - и се намазват върху лист пита, заедно с пилешките гърди.
Три твърдо сирене на средно ренде (или друго, по ваш вкус) и поръсете зеленчуци и пиле отгоре. Отгоре може да добавите любимите си подправки - аз имам босилек, затова го слагам, струва ми се, че се съчетава добре с всички съставки.
Остава само да навием питата плътно на руло и нашето ястие е готово.
Такава пита ролка с пиле и зеленчуци също може да се яде в тази форма (като шаурма).
И можете да нарежете на порции.
✅ Шаурма с пиле у дома
Съставки за шаурма
- 4 тънки лаваша
- 400 г пилешко филе
- 1 домат
- 1 прясна краставица
- 100 г бяло зеле
- 100 г моркови по корейски
- 100 г твърдо сирене
- 2 супени лъжици л. растително масло
- сол на вкус
- 0,5 ч.л млян черен пипер
- 0,5 ч.л къри
съставки за сос
- 250 г майонеза
- 200 г кефир
- 3 чл. л. сметана
- 3 скилидки чесън
- 1 ч.л къри
- 0,5 ч.л хмел-сунели
- 0,5 ч.л сладък червен пипер
Как да готвя
Първо, пригответе соса за шаурма, тъй като той все още трябва да се запари. За да направите това, в дълбока купа смесете висококачествена гъста майонеза, кефир със съдържание на мазнини 2,5% и мазна заквасена сметана. Разбъркайте, за да комбинирате съставките. Препоръчвам да използвате продукти със средна мазнина, за да стане сосът достатъчно гъст.
Обелете скилидките чесън и ги прекарайте през преса. Добавете чесъна към получения сос.
Сега нека добавим подправките. Обикновено използвам смлян червен пипер, хмели сунели и къри по рецепта на моя приятел готвач.
Разбъркайте и оставете в хладилник за няколко часа, така че сухите подправки в соса да се разпръснат и да се влеят.
Междувременно нека се заемем с приготвянето на нашата звездна бърза храна. Измийте и подсушете пилешкото филе с хартиени кърпи. Почистете месото и го нарежете на дълги ивици.
Загрейте растително масло в тиган и сложете пилето в него. Посолете и добавете подправки. Имам черен пипер и къри, можете да използвате готови подправки за пиле.
Запържете месото до златисто кафяво и го охладете.
Нарязваме зелето възможно най-тънко, краставицата и домата - на половин пръстени.
Намажете листа от пита с готов ароматен сос.
От едната страна подредете пилето по корейски и морковите, пържени с подправки.
Отгоре се слага настъргано бяло зеле.
Настържете твърдо сирене. Да им сложим малко плънка.
Първо увийте пълнежа на стегнато руло, след което сгънете долния ръб.
И внимателно увийте шаурмата на руло.
Сега остава да го изпържите на скара или сух тиган, така че да се затопли и отгоре да се образува вкусна златиста коричка.
4.8 / 5 ( 14 гласове)
Пригответе продукти. В ролята месен пълнежИзползвам пилешки гърди. Зелето е по-добре да вземете младо и сочно.
Разрежете пилешките гърди по дължина, покрийте със стреч фолио и разбийте добре.
След това нарежете гърдите на тънки ивици. Сложете парчетата месо в дълбока чиния. Добавете сол, черен пипер, подправки към месото.
Разбъркайте добре месото с подправките.
В оригинал месото трябва да се пече на скара, но това не винаги е възможно да се направи у дома. Приготвям месо в тиган.
Загрейте добре тигана, добавете растително масло. Сложете парчетата месо в тиган и запържете за 7-10 минути. Месото трябва да се разбърква енергично. Пилешките парчета ще бъдат покрити с красиви, златиста кора. Свареното месо се отстранява от котлона и се оставя настрана.
Пригответе зеленчуков пълнеж. Нарежете зелето на ситно. Сложете зелето в дълбока купа, посолете и пасирайте добре с ръце, така че зелето да стане меко и да даде сок. Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде. Добавете морковите към зелето и разбъркайте добре.
Изплакнете прясната краставица и я подсушете. Нарежете пресни и кисели краставици на ивици.
Измийте доматите, подсушете и нарежете на ивици.
Настържете сиренето на едро ренде.
Пригответе соса. Комбинирайте заквасена сметана, майонеза и кетчуп в дълбока купа. Разбъркайте всичко добре.
Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Количеството чесън регулирайте сами, в зависимост от вашето желание. Добавете чесъна и червен пипер към соса, разбъркайте добре.
Копърът се измива и подсушава. След това се нарязва на ситно и се добавя към соса. Разбъркайте всичко старателно.
Нарежете пита хляб (получавам 6 порции от два пита хляба). Намажете листа от пита със сос, след което разпределете зелето.
Поставете парчетата пиле върху зелето.
След това разпределете малко количество прясна и кисела краставица, добавете домат.
Залейте зеленчуците с малко сос. Отгоре поръсете сирене.
Увийте плътно пълнежа в пита хляб под формата на плик.
Разстелете тавата за печене пергаментова хартия. Поставете готовия пита с пълнежа върху тава за печене. Поставете листа за печене с нашето ястие в предварително загрята фурна.
Печете пита хляб с пиле и зеленчуци на 200 градуса за около 10 минути. Лавашът леко покафенява.
Сервирайте горещо с пиле и зеленчуци. Това е толкова апетитно, сочно и много обилно храненеслучи ми се. Добър апетит!
- 2 листа тънка пита хляб;
- части от пиле или труп - 0,9-1 кг;
- 100 г твърдо сирене;
- 130-150 мл мляко;
- 2 супени лъжици майонеза и кетчуп;
- смес от чушки, подправки и сол на вкус.
Как да приготвим пиле в пита хляб
Започнете, като нарежете пилето на парчета с размер на хапка. Винаги премахвам кожата, което ви съветвам да направите. За да се яде по-лесно, можете да премахнете костите от пилето, така че да остане само месото.
Сложете парчетата в дълбока купа и след това добавете кетчуп и майонеза в чашата, поръсете с подправки и сол.
Разбъркайте месото, всички парчета трябва да са в соса. Колкото по-дълго мариновате месото, толкова по-меко ще бъде. Ако се подготвяте за припряно, и няма време за чакане, след което оставете пилето в марината за поне 10-20 минути.
тънък Арменски лавашнакиснете в мляко. За да направите това, изсипете млякото в купа и поставете питата в нея за 1-2 минути. Уверете се, че чаршафите не се намокрят твърде много от млякото, в противен случай ще се разкъсат.
След това вземете тава за печене и поставете застъпени листа пита отстрани. Вътре в питата ще поставим киселото пиле, а след това месото трябва да бъде увито. Прехвърлете парчетата пиле в тава за печене, залейте с останалия сос върху пилето.
Настържете сиренето на средно ренде, поръсете го плътно с пилешкото месо. Изравнете слоя сирене, така че да е равномерен. Не приемайте твърде много меко сирене, бързо ще се стопи. Изсипете останалото мляко.
Затворете пилето с пита хляб, закрепете лист фолио отгоре на формата. Фолиото ще задържи сока вътре в плика, така че месото ще бъде крехко.
Загрейте фурната на 180 градуса, поставете форма на средния й слой и печете ястието за 30-40 минути. За да направите питата красиво покафенена, отстранете фолиото и оставете формата във фурната за още 5-7 минути.
Когато сервирате пиле в пита на масата, поръсете го отгоре с билки. Направете гарнитура лек зеленчуксалата от домати и краставици. Добър апетит!
Пиле в лаваш. И тестото, и пилето, и плънката са несравними! Правя тази рецепта от много години и никога няма да я променя!
За това ястие се нуждаем от малко пиле.
Сол, черен пипер, намажете пилето с подправки, чесън и др. Да се маринова малко.
За пълнежа ни трябва:
- резен лимон,
- домати.
Взимаме сирене и домати в равни пропорции и плътно напълваме пилето.
Поставяме листовете пита хляб с припокриване, намазваме отгоре с растително масло и поставяме пилето на ръба. Сгъваме, запълваме ръбовете навътре.
Сложете пилето върху тава за печене, постлана с фолио. Отгоре намажете с растително масло.Покрийте пилето с фолио (не плътно) и сложете в предварително загрято до 180 гр., Печете 1 час или повече, в зависимост от големината на пилето.
За 15-20 мин. до готовност отстранете фолиото и оставете да покафенее.
Това, което получаваме е хрупкав вкусен хляб отгоре, отдолу питата се накисва в пилешки сок и става мека и има вкус на тесто за чебуреци.
Изрязвате този плик по средата и го изправяте отстрани, пилето ще изтече горещо сиренес домат, накиснат в лимон, това е всичко, което чупиш и ядеш, навиваш, хрускаш, потапяш и си много, много вкусно!
Отгоре поръсете с пресни билки, за предпочитане кориандър Добър апетит!
РУЛО МИМОЗА
Готвим с удоволствие :)
Съставки:
-1 опаковка лист лаваш (3 листа),
-250 г майонеза,
-3 вар. яйца,
- 150-200 г сирене,
- 1 консерва сайра,
- копър,
-зелен лук.
готвене:
Разпределете пита хляб.Намажете всеки блат с майонеза.В едното настържете яйцата,на второто - сирене,на третото - сайрата, намачкано с вилица.Върху всеки блат поръсете лук и копър.
Навийте първия блат на руло. Поставете го в началото на втория лист и продължете да сгъвате. След това сложете в началото на третия блат и завийте рулото до края. Сложете в плик и приберете в хладилник.Най-добре е за през нощта - така ще се накисне по-добре.
Хрупкаво пикантно
Съставки:
- 1 тънък пита,
- 300 грама твърдо сирене (по ваш вкус),
- 2 скилидки чесън,
- 100 грама бекон или шунка (предварително нарязани),
- 150 грама майонеза.
готвене:
Настържете сиренето, нарежете на ситно шунката, изстискайте чесъна и смесете всичко с майонезата.
Развийте питата и я намажете с предварително приготвената плънка, навийте на руло и нарежете на парчета, запържете в тиган и сервирайте, много вкусно със студена бира, а можете да я вземете и със себе си сред природата.
Добър апетит!
Арменски тънък лаваш в тиган
Толкова много съществува вкусни рецептис тънка пита хляб!
И винаги с него всичко се прави бързо, но се оказва вкусно!
Ами ако не се продава? Или има, но суха и чуплива?
Тогава трябва да го направите сами!
Съставки:
Вода - 1 чаша
Брашно - 500 гр
Сол на вкус)
Мая (прясна или суха (8 г)) - 20 г (аз сложих суха мая 2 ч.ч. с горната част)
Масло (по желание) - 50 гр
готвене:
Замесете тестото.
Вода + мая + сол + омекотена масло(не е задължително, но с него е по-вкусно) + брашно.. (добавих масло, оставих да втаса добре.
Разделете на малки топчета с диаметър 5-6 см
(Ако има време, оставете вече оформеното на топки тесто да втаса отново, ако не, тогава ..), (оставих го да втаса) разточете го на много тънка палачинка 1 - 2 мм (разточих на 1 мм) (взех го направо с ръце, тестото не се разкъсва, но може да го навиете на точилка...) и изпържете в загрят тиган, на среден огън за 10 - 15 секунди от всяка страна .. (пържени в сух тиган, няма нужда да се маже с нищо)
(Веднага щом питата побелее, започва да бълбука, обръща се) Не изсушавайте питата, не пържете до златисто кафяво и т.н., всичко става много бързо.
Разстелете готовия пита между две мокри кърпички. (Не разбрах как е, затова просто налях вода в чаша, потопих ги и бързо ги извадих, отначало са мокри, а след това водата се абсорбира и стават сухи и меки.)
(Ако питите не са навлажнени, те ще бъдат сухи, в противен случай ще се окажат меки)
И по-нататък…
докато едната се пържи, прехвърлете останалите (готови, навлажнени). Между ръцете така оставете малко и отново сгънете една върху друга. След това го разточиха отново, сложиха го да се пържи, навлажни го готово, отново остави всичко (!) между ръцете и го сгъна отново ... И така всеки път, докато изсъхнат.
Когато всичко изсъхне ги сгъвам с кърпичка (ъгъл) и купчина
