Оказва се невероятно вкусно горещо цвеклокак в детска градина, ако го приготвите по класическата рецепта. Зимата е чудесно време да опитате тази ярка и вкусна яхния. Ще ви стопли перфектно и ще задоволи глада ви. Богатият вкус и неописуем изискан аромат на такова първо ястие завладяват още от първите лъжици. Със сигурност този великолепен аналог на обичайния борш ще се хареса на възрастни и млади дегустатори. Така че побързайте да запишете предложената рецепта!
Време за готвене - 1 час 10 минути.
Броят на порциите е 8.
Съставки
За да приготвим класическо горещо цвекло като в детската градина, трябва да подготвим доста прост и лесен набор от продукти за семейния бюджет:
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- ряпа лук - 1 глава;
- месо (в идеалния случай свинско) - 800 г;
- препарат "Лечо" - 10 супени лъжици. л.;
- цвекло - 1-2 бр.;
- доматена туршия - 1 супена лъжица;
- дафинов лист - 1-2 бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- черен пипер, сол и билки - на вкус.
Забележка! Заготовката "Lecho" може да бъде заменена с оцет или лимонов сок. Въпреки това, такива продукти ще изискват много пъти по-малко, около 1-2 супени лъжици. л.
Как да готвя горещо цвекло като в детската градина
Готвенето на горещо цвекло по класическата рецепта, като в детската градина, е доста просто. Дори и никога да не сте приготвяли такава яхния, определено трябва да я опитате.
- Пригответе всички необходими съставки.
- Почистете лука. Изплакнете го в течаща вода. Нарежете на малки кубчета.
- Отстранете кожата от морковите. Изплакнете и във вода. Нарежете на малки пръчици.
- Погрижете се за цвеклото. Изчисти я. Нарежете на средно големи сламки.
Забележка! Преди да започнете да нарязвате зеленчуци за това първо ястие, ще трябва да изпратите месото в голяма тенджера, да го напълните с вода и да го поставите на огън. Докато се готви, можете просто да обелете и нарежете всички зеленчуци.
- Обелете чесъна. Не трябва да го прекарвате през пресата, в противен случай в супата може да се появи ненужна, неприятна горчивина. По-добре е да го нарежете на ситно с нож.
- Направете зеленчуково пържене. Изсипете растително масло в тигана. Веднага след като се затопли, веднага изпратете тук резените лук и моркови.
- Зеленчуците трябва леко да покафенеят. Не забравяйте да ги разбърквате непрекъснато. Изпратете заготовката от цвекло към тази смес. Задушете малко.
- Добавя се "Лечо" и се задушава още малко.
- По правило 30-40 минути са достатъчни за готвене на месото. Препоръчително е бульонът да се прецеди. Изпратете месото обратно в тенджерата. Ако е необходимо, трябва да се нареже на по-малки парчета.
- Обелете и изплакнете картофите в течаща вода. Нарежете зеленчуците на кубчета. Изпратете рязане към бульона. Посолете супата. След като заври, варете супата буквално 5 минути.
Всеки човек има свои спомени от безгрижното детство. Някои си спомнят как са отишли на село да видят баба си, други си спомнят, че са ходили на зоологическа градина с родителите си, а трети не могат да забравят вкуса на любимото си ястие и сега си бъркат как да сготвят цвекло, като в детската градина . Рецептата за това ястие е проста и не изисква специални кулинарни умения. Именно за това ще говорим в тази статия.
За ползите от цвеклото
Преди да научите как да правите цвекло, като в детската градина, рецептата за която, между другото, е доста проста, трябва да се запознаете с полезни свойстваОсновната съставка на това ястие е цвеклото. Не само е вкусно, но и много здравословен зеленчук. Съдържа фолиева киселина и витамини C, B, A. Също така цвеклото е богато на фосфор, магнезий, желязо и фибри. Освен това има благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт и кръвоносната система в организма. Всички тези свойства правят този зеленчук просто незаменим в диетата на децата. Въпреки това, цвеклото трябва да се въвежда като допълваща храна на дете не по-рано от осем до десет месеца. Не забравяйте, че този продукт е отличен източник на енергия, тъй като съдържа въглехидрати, необходими за растящото тяло на детето.
Цвекло. Съставки
Не са ви необходими скъпи продукти, за да направите цвекло от детската градина. Рецептата за тази супа включва използването на следните съставки:
- сметана;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - на вкус;
- сол на вкус;
- цвекло - 1 парче;
- картофи - 2-3 броя;
- вода или месен бульон - 1,5-2 литра;
- магданоз и копър - по избор;
- моркови - 1 бр.;
- захар - на вкус.
Как да готвя
- Преди всичко е необходимо да се измие добре цвеклото и да се свари заедно с кората в голямо количество вода до пълна готовност.
- След това зеленчукът трябва да се охлади, обелете и нарежете на средни ивици.
- След това трябва да почистите зеленчуците. След това суровите картофи трябва да бъдат нарязани на кубчета, лукът - на половин пръстени, а морковът - на ивици.
- След това морковите и лукът трябва да се задушат на слаб огън, като се добавят масло и бульон в тигана.
- Сега трябва да поставите картофи, моркови, лук във вряща вода и гответе за около десет минути.
- След това трябва да поставите цвеклото в тигана и пет минути преди готовността, посолете супата.
- В самия край на готвенето добавете заквасена сметана към ястието и сварете добре всички продукти. Така се приготвя цвекло (детска градина) в детските заведения. Рецептата включва само полезни и натурални продукти. При сервиране супата често се поръсва с наситнен магданоз или копър.
Цвекло с месо. Съставки
Рядко правят цвекло с месо, както в детската градина. Рецептите за готвене обаче предвиждат такъв вариант. За да приготвите такава супа, ще ви трябват следните продукти:
- вода - 2 литра;
- варени яйца - 2 броя;
- месо (свинско, говеждо) - 250 грама;
- цвекло - 2 броя (250 грама);
- зелени - на вкус;
- лук - 0,5 глави;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- моркови - 1 бр.;
- черен пипер, сол - на вкус.
Метод на готвене
- Първо, месото трябва да се нареже на малки парчета и да се готви за тридесет до четиридесет минути. Ако супата се приготвя за малко дете, тогава след като продуктът заври, трябва да го варите десет минути и да източите водата. След това месото трябва да се залее с прясна вода и да се готви допълнително.
- Докато месото се готви, трябва да вземете цвеклото, да го обелете и нарежете на тънки пръчици. След това зеленчукът трябва да се запържи за две до три минути растително масло, след което покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за още двадесет минути. Сочно цвекло ще се свари собствен сок, но ако е суха, трябва да добавите към него две супени лъжици вода.
- След това трябва да обелете и нарежете морковите на кубчета. Лукът също трябва да се нарязва на ситно, към цвеклото се добавят зеленчуците и се запържва на силен огън за две до три минути и се задушава десет минути под затворен капак.
- След това трябва да нарежете картофите на кубчета. След това трябва да се добави към свареното месо и да се вари с него за петнадесет минути. След това цвеклото трябва да се посоли и към него да се добавят задушени зеленчуци.
- Сега супата трябва да се доведе до кипене отново, да се отстрани от огъня и да се остави да вари за половин час.
Тайните на бебешката храна
Така се приготвя бебешко цвекло. Бебешката храна трябва да е пестелива, така че ако ястието е предназначено за дете, по-добре е да не го добавяте. пикантни подправки. Можете да пиперите супата само ако само възрастните ядат. Обичайно е да сервирате ястието на масата със заквасена сметана, нарязани билки и винаги с сварено яйце. Точно това цвекло се предлага на децата, както в детската градина. Рецептата за супа е лесна за възпроизвеждане у дома и зарадвайте тези здравословно ястиевсички членове на вашето семейство.
Друг важен нюанс: факт е, че децата обичат всичко ярко и цветно, така че ще са по-склонни да ядат шарена супа. Ако нарежете яйцата на дребно и ги хвърлите в готовото цвекло, бульонът ще пожълтее. Снежнобяла заквасена сметана, червено цвекло и сочно зелено ще създадат апетитен и пъстър ансамбъл, който детето ви ще хареса. Цвеклото със заквасена сметана, както в детската градина, ще стане любимото му ястие.
Цвекло в мултикукър. Съставки
Всеки знае, че ястията в бавна готварска печка са особено богати и сочни. В него можете да приготвите и най-деликатното цвекло с добавка на пилешки гърди. Разбира се, в детската градина не го готвят така, но рецептата за приготвяне на това ястие ще бъде полезна за всяка грижовна домакиня, която иска да зарадва децата си с вкусно и здравословно ястие.
Съставки:
- моркови - 1 бр.;
- доматен сок - 1 чаша;
- пилешки гърди- 500 грама;
- картофи - 2-3 броя;
- вода - 2,5 литра;
- чесън - 1-2 скилидки;
- цвекло - 2-3 бр.
- зелени (всякакви) - по избор;
- черен пипер, сол - на вкус;
- растително масло - 1-2 супени лъжици.
готвене
- За начало зеленчуците трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета, цвеклото на ивици. Морковите от своя страна трябва да бъдат настъргани на едро ренде.
- След това изсипете малко растително масло в бавната готварска печка и изсипете в него нарязани зеленчуци. След това устройството трябва да бъде настроено на режим "печене" и да запържете храната със затворен капак за половин час. Петнадесет минути след началото на готвенето изсипете чаша в купата за мултикукър доматен соки задушете всички съставки до края на програмата.
- След това картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на големи кубчета. След сигнала за края на програмата трябва да хвърлите картофите в мултикукъра и да го залеете с достатъчно количество вряща вода. Сега устройството трябва да бъде настроено на програмата „задушаване“ за час и половина, след пипер и осоляване на бъдещата супа.
- Към края на готвенето трябва да опитате ястието за сол и овкусете с нарязан чесън и билки.
Цвеклото е готово! Той е хранителен и вкусна супаще се превърне в истинска украса на вашата маса.
Да се надяваме, че с помощта на горните препоръки можете да готвите цвекло, както в детската градина. Рецептата за готвене на ястието не съдържа никакви тайни, но, за съжаление, не винаги е възможно да усетите незабравимия вкус, познат от детството. Можете обаче да дадете на децата си страхотно ястиекоето ще им донесе много радостни моменти. Добър апетит!
калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено
Цвеклото е почти борш, но без зеле. Приготвя се с наденица, месо или постно месо, на бульон, кефир или квас, но за децата избират най-диетични и вкусен варианткоето ви предлагам. Можете да готвите цвекло като в детската градина. Рецептата със снимка ще ви помогне да приготвите горещо цвекло в пилешки бульон. Докато се вари бульонът, цвеклото се задушава отделно с добавка на вода или няколко супени лъжици от бульона и се слага почти готово в супата. Освен цвекло ще ви трябват картофи, лук, моркови и малко доматено пюре за цвят. Цвеклото се сервира със заквасена сметана - леко подкиселява супата, което я прави по-вкусна и засищаща.
пилешки бульон за бебешко цвеклонаправете не много богато и гответе без добавяне на подправки и билки. Прозрачността в този случай не е необходима, тъй като супата ще бъде подправена с цвекло, което ще я оцвети в ярък наситен цвят.
Съставки:
- пилешки бульон- 2 литра;
- цвекло - 2 бр.;
- картофи - 3-4 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 2 малки глави;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л;
- растително масло - 2 супени лъжици. л;
- сол на вкус;
- заквасена сметана - за сервиране.
Как да готвя със снимка стъпка по стъпка
Сложете пилешките парчета в тенджера, залейте с два литра студена вода. Оставете да заври на силен огън, веднага намалете котлона до слаб. Събираме пяна с решетъчна лъжица. Посолете, покрийте свободно и гответе 40-50 минути до готовност на месото.
Нарязваме цвеклото на кръгчета, след това на тънки къси ивици. Изсипете в сгорещено олио. Разбърквайки, оставете да къкри 20-30 минути, докато омекнат. За да не загори се налива с малко вода или бульон.
Филтрираме готовия бульон. Докато заври отново, нарежете зеленчуците за цвеклото. Нарязваме морковите на ивици, картофите на кубчета, лука на малки кубчета.
Изсипете морковите и лука към цвеклото, след като се изпари цялата течност от тигана. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 8-10 минути.
Прехвърлете картофите в сварения бульон. Гответе на тихо кипене до омекване.
Добавете в тиган със задушени зеленчуци. доматена пастаили натриваме два-три пресни домата (може да добавите консервирани със сок). Загрейте, запържете леко домата.
Прехвърлете зеленчуците в тенджерата с картофите. Разбъркайте, гответе до готовност.
Преди да изключим, проверяваме мекотата на зеленчуците - цвеклото, картофите и морковите трябва да станат много меки, лесно се чупят при натискане. Сол, ако е необходимо.
Изсипете горещо цвекло в чинии. Сервирайте заквасена сметана отделно. За възрастни можете да подкиселите супата с лимонов сок и да добавите смлян пипер. Добър апетит!
И също много вкусно
Традиционното ястие от беларуската кухня наподобява борш по вкус и списък със съставки. Но обикновено в състава няма зеле и се сервира студено. През зимата горещото цвекло става по-актуално. Класическата рецепта за тази супа и нейните вариации са публикувани по-долу.
Така че и цвят, и вкус готово ястиесе оказа по-наситен, вече готов трябва да се остави да се влива. През това време цвеклото ще има време да пусне сока. Продукти: 2 моркова, черен пипер, сол, 2-3 средни цвекло, подправки, 360 г свинска каша, 2 глави лук, среден домат.
- Бульонът се вари от месото в солена вода.
- Лукът и морковите се запържват растително масло, след което се готвят за няколко минути вече заедно с парченца домат без кожа.
- Цвеклото се натрива на ситно ренде и се изпраща към пържените зеленчуци.
- Накрая в тигана се добавят подправките, малко вода и кубчетата черен пипер. Масата се задушава 6-7 минути.
- След като поставите ярък дресинг в бульона, течността трябва да ври още 12-15 минути.
Сервира се със заквасена сметана.
Рецепта за готвене с блатове
За готвене можете да използвате не само самото цвекло, но и върховете от него. Продукти: 370 г зеленчуци с листа, български жълт пипер, морков, лук, 200 г тиквички, чесън на вкус, 2 л. месен бульон, сол, сушен копър.
- Малкото младо цвекло се нарязва на тънки кръгчета, върховете се нарязват на ивици. Тези съставки се изсипват в месен бульон.
- Когато масата заври, трябва да я варите 12-14 минути.
- Лукът и морковите се нарязват на ситно, след което се задушават в растително масло до омекване.
- Картофите и тиквичките се натрошават на кубчета, а пиперът също се нарязва.
- Всички приготвени зеленчуци се поставят в бульона за цвекло.
- Супата се посолява, поръсва се с копър и се вари около 15 минути.
Сервирани блатове от цвекло с нарязани пресни скилидки чесън.
Горещо цвекло с месо
Според класическата рецепта основният месен компонент в цвеклото трябва да бъде телешкото върху костите.
Ребрата, които са изчислени на 1 парче на порция, са подходящи.
Съставки: приблизително 800гр телешки ребра, моркови и лук, 2 средни цвекло, голяма лъжица доматено пюре без добавки и същото количество трапезен оцет, връзка зелени, 2 картофа, сол.
- От телешки ребрабульонът се запарва. Колкото повече се използват, толкова по-богат ще бъде вкусът на ястието.
- Ако искате да намалите съдържанието на калории в ястието, тогава не е необходимо да готвите пържене. Всички зеленчуци се използват пресни: тънки резени картофи, настъргани моркови и цвекло, кубчета лук. Но лакомството ще се окаже по-вкусно, ако първо пасирате всички изброени съставки, с изключение на картофите, в масло или гхи.
- Пресните зеленчуци или съдържанието на тигана се изпращат в тигана. Там също се добавят картофени пръчици, оцет и доматено пюре.
- Ястието се посолява и се вари до омекване на картофите.
Цвеклото се сервира на порции със ситно нарязани зеленчуци.
С добавена наденица
По-икономичен вариант за супа от цвекло е супа с колбаси. По-добре е да вземете пушен продукт. Продукти: 320-250 г наденица, 3-4 картофа, 2 малки цвекло, връзка зелени, сол.
- Обелените картофи се нарязват на кубчета, заливат се със солена вода и се варят до омекване.
- Цвеклото, настъргано със средни деления, се изпраща в тигана.
- Когато картофите са вече достатъчно омекнали, можете да добавите нарязани зелени в супата. Добавят се всякакви подправки на вкус.
Кренвиршът се нарязва на кубчета, подрежда се в чинии и се залива с горещо цвекло.
В бавна готварска печка
Ако къщата има „интелигентен тиган“, е напълно възможно да го използвате при приготвянето на обсъжданото ястие. Продукти: 2 средни цвекло, половин голяма глава лук, голям месест домат, 2 картофени грудки, лимон, смес от сол, пипер.
- В програмата за печене се приготвя традиционният дресинг за супа. За това нарязаните лук и моркови се запържват.
- Големи парчета домати се подреждат със зеленчуци.
- Цвеклото се нарязва на средни филийки и се залива с лимонов сок. Това ще позволи на супата в крайна сметка да запази ярък апетитен цвят.
- Всички зеленчуци се запържват заедно за няколко минути, след което се заливат с вода. Около 2 литра ще са достатъчни. Бъдещата супа се посолява и пиперчи.
- Остава да добавите картофени кубчета и гответе лакомство за 45 минути в програмата "Супа".
Можете да ядете цвекло не само горещо, но и студено.
С пилешко
Вкусно е да приготвите такова първо ястие пилешко месо. Оказва се не по-малко задоволително от свинско или говеждо месо. Съставки: пилешки гърди, лук, 2 цвекло, 3 големи лъжици доматено пюре, 2 картофени грудки, моркови, сол, ароматни билки.
- От филето се сварява бульонът.
- Цвеклото се нарязва на ситно, запържва се в олио заедно с наситнените лук и моркови, след което се залива с малко количество вода и се задушава до омекване.
- Зеленчуците се прехвърлят в бульона. Ето къде отиват картофените филийки.
- Класическата супа от цвекло с пилешко месо се готви до омекване на картофите.
Накрая ястието се посолява и се поръсва с ароматни билки.
Цвекло, като в детската градина
Супата от цвекло обикновено е много популярна сред децата, особено тази, сервирана в детската градина. Подобно ястие може да се приготви у дома. Съставки: 3 малки цвекло, няколко картофа, лук, голяма лъжица доматено пюре, парче масло, сол, 900 мл бульон, няколко пера от зелен лук, моркови, заквасена сметана на вкус.
- Свареното цвекло се нарязва на малки кубчета.
- Прецеденият бульон се довежда до кипене, след което в него се изпращат кубчета картофи. Ако хвърлите зеленчук в студена водаи постепенно се нагрява, ще загуби витамин С.
- За дресинга останалите зеленчуци се нарязват на ситно и се запържват масло. Когато омекнат, в тигана се добавя доматено пюре, добавя се малко бульон и компонентите се задушават заедно за 7-8 минути.
- Дресингът от лук и моркови и цвеклото се прехвърлят в бульона. Супата се вари до пълна готовност.
- Приблизително 3-4 минути преди да изключите котлона, заквасената сметана се разтваря в съда и се добавя нарязан зелен лук.
Сервира се с бели или черни бисквити.
1. Налейте вода в дълбока тенджера (обем 4 литра), сложете костите, корена на магданоза и половината моркови и оставете да заври.
Когато се образува пяна, отстранете я, намалете котлона до средна и гответе бульона до готовност, около 1,5 - 2 часа. Бульонът може да се приготви и без зеленчуци, но те ще направят нашето цвекло по-вкусно. Корените и лукът ще трябва да се готвят с месо за около час, след което трябва да бъдат отстранени.
2. Докато бульонът се готви, пригответе дресинга. За да направите това, нарежете лука на малки кубчета, голямо цвекло (около 400 гр.) и настържете морковите.
3. Загрейте тигана на среден огън. Запържете лука в олио за няколко минути, добавете морковите, разбъркайте и гответе за пет минути.
4. Сега изпращаме цвеклото в тигана и пасираме всичко заедно, докато стане меко, около десет минути.
Когато цвеклото е готово, сложете доматеното пюре, разбъркайте, добавете оцета, захарта и добавете 200 мл. бульон, така че нашите зеленчуци да се задушат доматен сос. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, 10-15 минути.
5. Обелете картофите и ги нарежете на приблизително еднакви по големина кубчета, за да се сготвят равномерно по време на готвенето. Когато бульонът е готов, сложете картофите, оставете да заври, добавете малко сол и гответе на слаб огън за 15 минути.
6. Поставяме зеленчуков дресингв бульона с картофите, оставете да заври, овкусете за сол и посолете, ако е необходимо, добавете подправки и гответе на слаб огън за около 15 минути. Междувременно сварете бульона, вижте, който включва същите съставки, само пресни.
7. Взимаме свинска мас и чесън, нарязваме всичко на ситно и го смиламе в чаша с щипка сол и черен пипер.
8. Добавете тази смес пет минути преди готовност. След като изключим котлона, оставяме супата да се запари за около 10 минути, като през това време цялото съдържание на тигана ще има време, обменяйки вкусове и аромати, за да образува прекрасна хармония на вкуса.
9. Нашето цвекло е готово, поднесено със заквасена сметана и билки, наслаждавайки се на комбинацията от отличен вкус и ползи за здравето. Добър апетит!
