Картофи с кисело зеле. Пържени картофи с кисело зеле: постно вкусно ястие

Киселото зеле, вкусно само по себе си и дори задушено, е универсално, деликатно диетично ястие. Добре е задушено кисело зеле с картофи вкусна гарнитуракъм месо и е толкова хубаво да ядеш това постно ястие.

Съставки:
- малко копър
- 200 г кисело зеле,
- дафинов лист, смлян черен пипер, сол - на вкус,
- 2 моркова,
- 4 картофа,
- 1 глава лук.

готвене:
1. Натъркайте морковите на ренде, а лука нарежете. Сложете тези зеленчуци в тиган с олио и запържете за две минути.

2. Изплакнете киселото зеле от саламура. След това го добавете към морковите и лука. Покрийте тигана и оставете да къкри за двадесет минути, като разбърквате ястието от време на време.

3. След това поставете тънко нарязани картофи в тигана. Посолете, сложете магданоза и черния пипер. Разбъркайте и оставете да къкри, докато картофите омекнат. Това е около двадесет минути. Ако искате да се готви по-бързо, добавете малко вода.

4. Готовите картофи със зеле сложете в чинии и поръсете с нарязани билки. Това е прекрасно ястие и ще бъде не по-малко вкусно на втория ден.

За тези хора, които не постят, картофите с такова зеле ще бъдат отлична гарнитура към колбаси или всяко месо. Ако не обичате остра киселинност и богат вкус кисело зеле, то преди задушаване може да изгладите този вкус, като предварително накиснете зелето във вода.

Как да солим и киселим бяло зелев малки обеми в домашни градски условия? проста рецепта и практически съветиприготвяне на вкусно и здравословно кисело зеле.

• бяло зеле - 2,3 кг;
• моркови - 200 гр.;
• сол средно смилане - 40 гр.;
• ябълка - 50 гр.;
• черен пипер на зърна - 8 бр.

За да приготвите вкусно кисело зеле, трябва да закупите твърда, сочна глава зеле, за предпочитане белоглава, а не зелена. Преди да започнете, изрежете и опитайте сурово зеле, ако изглежда, че зелето е горчиво - по-добре е да сготвите нещо друго от него. Едно от най-важните условия за осоляване и заквасване на зелето е чистотата. Всички прибори, както и масата и ръцете при рязане, полагане и пробиване на зеле трябва да са чисти, за да ферментира зелето с „необходимата” бактерия.
готвене:Винаги гледам да сложа няколко резенчета ябълка на дъното на съдовете, в които посолявам зелето. Малко придава вкуса си на зелето и има мнение, че с ябълка осолено зелепо-хрупкави, отколкото без него. Но без ябълка и зелето се получава добре. Ябълките също са вкусни.
След това трябва да настържете обелените моркови на едро ренде. Нарежете зелето на ситно с нож или специално ренде. След това трябва да смесите морковите и зелето, добавете сол и отново разбъркайте зелето. Това може да се направи в голяма купа или директно на масата.

След добавяне на сол, зелето трябва бързо да се постави в съд, в който ще ферментира зелето (тенджера или кофа с обем най-малко 3,5 литра.) Солта за мариноване на зеле трябва да се вземе 2% от общото тегло на зелето с моркови. Общото ми тегло на нарязано зеле с моркови се оказа 2 кг, така че вземам 40 грама сол (това са 2 супени лъжици без пързалка).

Поставяме плътно зелето в кофа и изграждаме преса (слагам чиния отгоре и поставям 3 литров бурканс домати). Сокът веднага ще покрие чинията. Освен това количеството на сока ще се увеличи и на втория ден на повърхността ще се появят въздушни мехурчета. 1-2 пъти на ден е досадно да изваждате пресата и да пробождате зелето до дъното с чиста игла за плетене или нож, изхвърляйки въздушни мехурчета.

Така зелето ферментира при температура в кухнята 18-22 ° C в продължение на 3 дни. След това опитайте зелето, ако вкусът е добър, извадете пресата и го приберете в хладилника (ако няма достатъчно място в хладилника, можете да сложите плътно зелето в буркани и да го полеете със зелев сок). Ако зелето още не е ферментирало, изчакваме още 1 ден. На студа процесът на ферментация ще приключи и ако зелето не се постави в хладилника, то може да стане много кисело и да се влоши (в края на краищата имаме малко количество зеле, а температурата в кухнята обикновено е топла. ) В рецептата посочвам пипер на зърна. Натрошавам ги малко и ги слагам между зелето при снасянето му. Използвайте също семена от копър или малки дафинови листа (всичко едно). Когато ферментира, зелето получава своя аромат от тези подправки. Освежаващо, вкусно, здравословно кисело зеле е готово! Сега е достатъчно да добавите лук и ароматно растително масло и можете да се насладите.
Добър апетит!

Зеленчуковите ястия са високо хранителна стойности са основен компонент здравословно хранене. Според степента на баланс полезни компонентизадушено зеле с картофи води в списъка диетични ястиякоито помагат да поддържате тялото в добра форма и да не печелите наднормено тегло. Освен това ястията, приготвени от тези зеленчуци, са лесни за приготвяне и са високо ценени за своите вкусови качества. Витамин U, съдържащ се в зелето, има положителен ефект върху тялото, помага за лечение на гастрит, колит и други патологии на храносмилателната система.

Ястията със зеле са традиционни за руската, украинската, беларуската, полската и литовската кухня. Могат да се приготвят като подправка към основното меню. месни ястияили действат като самостоятелен продукт. Всички видове са подходящи за гасене здравословен зеленчук- бяло, цветно, китайско зеле(китайска салата).

И прясното, и киселото зеле се сваряват добре с малко количество вода.

Опции за хранене от задушено зелеМного. Например полски бигус от прясно зеле, немско задушено кисело зеле, младо руско зеле, карфиолс месо, ориз, гъби и др.

Задушаването се различава от варенето по деликатен начин на готвене (в малко количество вода на умерен огън).

Алгоритъм за готвене

Можете да приготвите такава гарнитура по следния начин.

1. Вземете големи глави лук, обелете ги и ги нарежете на ренде.
2. Нарежете картофените клубени на парчета 1х1 см.
3. Смелете морковите на средно ренде.
4. Нарежете бялото зеле на тънки филийки и омекнете с ръце.
5. Пригответе тиган с добро незалепващо покритие, загрейте го, сложете лука и морковите там за задушаване.
6. Сложете зелето в получената маса и затворен капакгответе на слаб огън за не повече от 20 минути.
7. Картофите трябва да се добавят, когато зелето омекне, но все още е хрупкаво. Допълнително можете да налеете 100 г вода в приготвяното ястие, поръсете с подправки (черен пипер, босилек).
8. В заключение, трябва да посолите, да добавите кетчуп или паста, да къкри за 10 минути със затворен капак.

Готовите зеленчуци могат да се използват като подправка за риба, месо или с тъмни разновидности на хлебни изделия като отделно ястие.

Задушено зеле с картофи и месо се приготвя лесно, харесват го възрастни и деца. За приготвянето му не се изискват специални умения, трябва само да знаете алгоритъма стъпка по стъпка на процеса на готвене.

Зеле с картофи, задушени с месо

Задушено зеле с картофи и месо е чудесно ястие, което се различава деликатен вкуси аромат. Рецепта зеленчукова яхнияпопулярен в различни страни, тъй като се приготвя лесно, харесват го възрастните и децата. За да готвите задушено зеле с месо и картофи, не изисква специални кулинарни умения, трябва само да знаете стъпка по стъпка рецептаи методи на готвене.

За да получите качествено ястие, ви трябва прясно месо без слоеве (говеждо, свинско, пилешко) и дълбок тиган.

Трябва да се готви на слаб огън

Алгоритъм за готвене

1. нарязано месо малки кубчета, сложете в тиган, след като добавите растително масло и оставете да къкри за 10 минути, след което добавете нарязано луки оставете да къкри при затворен капак за 5 минути до златисто кафяво.
2. Добавете настърганите моркови, подправките и подправките (черен пипер, доматено пюре) в тигана с месото, оставете да къкри при разбъркване за още 15 минути.
3. Сложете ситно нарязаното зеле в тиган със запърженото месо, посолете на вкус и оставете да къкри за 30-40 минути. Можете да добавите половин чаша вода, за да ускорите процеса.
4. Поставяме картофите в тигана на етапа на готовност на зелето (за предпочитане под формата на сламки или малки пръчици). Оставете да къкри още 10 минути, докато картофите омекнат. Картофите първо трябва да се накиснат във вода за няколко минути.

По този начин последователността на действията при задушаване на зеле с картофи и месо е следната: първо задушете месото, след това зелето и накрая добавете картофи.

Задушено зеле с картофи, месо и гъби

Гъбите придават на ястието специален вкус, който ще се хареса на най-изисканите гастрономи. Приготвянето на ястието е просто, просто трябва да следвате определен кулинарен алгоритъм.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Пригответе гъби (всички са подходящи): обелете, измийте, нарежете на кубчета.
2. Обелете картофите, накиснете, нарежете на малки квадратни парчета.
3. Пригответе морковната маса (настържете).
4. Разделете месото на малки парченца.
5. Изплакнете зелето, подсушете го в кърпа, нарежете (нарежете на ситно).
6. Сложете готовото сурово месо в добре загрят тиган, запържете с добавка на зехтинна среден огън.
7. След това добавете гъбите към месото и запържете за 10 минути.
8. Морковите се добавят, когато гъбите се покрият с коричка.
9. Последно трябва да се добави зеле заедно с кетчуп, доматено пюре, подправки, нарязани билки. Получената смес трябва да къкри в тиган още 5 минути.
10. На финала изсипете картофени кубчета, дафинов лист, добавете 2,5 чаши вряла вода и оставете да къкри до пълна готовност за 30 минути.

Приготвянето на ястието ще отнеме 50 минути. Месото може да се замени с пилешко.

Яхния от кисело зеле с картофи и месо

Интересен вариант за приготвяне на кисело зеле с месо и картофи се получава, ако експериментирате с подправки, добавете чушка, морска сол, праз.

Преди готвене накиснете киселото зеле в тенджера за 1 час (ще са необходими половин чаша вода и една супена лъжица растително масло). След това можете да започнете кулинарния процес.

Съставки

За готвене ще ви трябва:

• Прясно месо (свинско) 800-1000гр.
• Картофи - 2 кг.
• Кисело зеле - 800гр.
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 3 бр.
• Растително масло за пържене на месо - 5 супени лъжици.
• Морска сол, черен пипер - на вкус.
• Захар - половин супена лъжица.
• Чесън - 4 скилидки.
• Български пипер - 3-4 шушулки.
• Пресни зеленчуци - куп.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица на ястие.

Стъпки на готвене стъпка по стъпка:

1. Изплакнете месото в чешмяна вода, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на кубчета.
2. Обелете картофите старателно и ги нарежете на парчета.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно.
4. Морковите, нарязани на парчета или малки ивици, могат да бъдат настъргани на средно ренде.
5. Поставете месото в тенджера с тежко дъно и добавете растително маслои се запържва.
6. Добавете лука и морковите, чесъна, смесете всички съставки и запържете добре, докато зеленчуците омекнат.
7. Изсипете в купа с месо. топла водаоколо една трета от височината му, сложете картофите и гответе 30 минути на среден огън (водата трябва да заври).
8. След това сложете накиснатото зеле в тигана.
9. На финала добавете счукан чесън, малко захар, сол в тигана, оставете получената смес да се запари. Можете да добавите чушка, подправки, босилек и да сервирате.

Оказва се удовлетворяващо и вкусно ястие, преди да сервирате, можете да го поръсите с пресни билки и да добавите заквасена сметана.

Рецепта за готвене с колбаси или шунка

Задушено зеле с картофи и колбаси е идеално за бърза вечеря. Приготвянето на задушено зеле с колбаси или шунка отнема само 35 минути. Ястието се приготвя от налични продукти, поради което е много популярно в много семейства.

Съставки

• Картофи - 3-4 бр.
• Зеле - половин вилица.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 глава.
• Млечни колбаси 5-6 бр.
• Растително масло (рафинирано) - 2 супени лъжици.
• Подправки, сол - на вкус.
• кетчуп.

На първо място, трябва да задушите зелето с колбаси или резени шунка (можете да вземете наденица). След това нарежете лука, морковите, картофите, сменете със задушено зеле и колбаси. Задушете зеленчуковата смес с добавяне на месни съставки за 30 минути.

За готвене на зеле с колбаси е по-добре да вземете дълбок тиган с незалепващо покритие.

Въпреки своята простота, това ястие е доста калорично. По-добре е да го сервирате горещо.

Опции за готвене: в тиган, в бавна готварска печка, във фурна

Задушеното зеле със зеленчуци, месо, гъби и други съставки е вкусно, ароматно и засищащо. Можете да задушите зеле различни начини: в тиган, тенджера, фурна, бавна готварска печка (уред на пара).

в тиган

Това е най-разпространеният метод, който е популярен поради своята простота. По време на топлинна обработказелето губи влага в значително количество, утаява се на дъното на контейнера, абсорбира добре растително масло, сокове от подправки.

Ако задушавате зеленчуци в тиган с рафинирано слънчогледово масло, тогава ястието ще се окаже по-ароматно и вкусно.

Задушете зелето в тенджера с вода. В този случай консумацията на растително масло е значително намалена, тъй като водата се абсорбира добре от зелеви листа. Времето за готвене също се намалява. Зеле за задушаване в тенджера нарязано на ивици.

Във фурната

Използване на фурната в кулинарен процесима някои характеристики. Зеленчуците в началния етап на готвене трябва да се запържат в тиган с добавяне на масло.

По-нататъшните стъпки за готвене във фурната включват зареждане на зеленчуковата смес (зеле, моркови, лук, чесън) в специален съд за печене или тенджера. При необходимост се добавя гореща вода. Съд със зеленчукова смес се поставя във фурна, предварително загрята до 160-180 градуса.

В бавна готварска печка

Процесът на готвене в бавна готварска печка е най-съобразен с принципите на здравословното хранене. Освен това сготвените храни стават по-меки и по-вкусни. Подходящи са за всякакъв вид диетична храна.

Мултикукърът работи в няколко режима. За приготвяне на задушено зеле със зеленчуци или месо са достатъчни два режима на готвене.

На първия етап на топлинна обработка на продуктите се активира режимът "Печене" (при някои модели опцията "Пържене"). След 15 минути се настройва нивото "Гасене". На този етап готвенето не трябва да надвишава стандартния времеви режим от 20-40 минути. В противен случай хранителните компоненти на продуктите няма да бъдат запазени.

Задушеното зеле има редица предимства пред другите методи за готвене на зеленчуци. С този нежен метод, максимално запазване полезен материалпродукти. Задушеното зеле съдържа повече фибри, които са полезни за храносмилането. Витамините и минералите в състава му подобряват еластичността на стените на кръвоносните съдове, предотвратяват образуването на излишен холестерол, подобряват качеството на кожата. Хранителните качества на задушеното зеле със зеленчуци са високо ценени в кулинарните традиции на много страни по света.

Вкусно, питателно и здравословна хранавсеки човек ще върне силата и ще даде добро настроение! Рецепта за задушено кисело зеле и, може би, напълно неопитен готвач ще ви помогне да приготвите такова ястие. За простота, достъпност и прекрасен вкус, той с право ще заеме едно от основните места на масата за хранене.

Разнообразете класическо ястиеможете да въведете допълнителни продукти към основния продукт (кисело зеле).

За да приготвите това просто ястие, ще отнеме малко време и използването на следните съставки:

• кисело зеле - 0,4 кг;
• филе месо - 0,2 кг;
• моркови и лук - по 2 бр.;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка без пързалка;
• дафинов лист - 2 листа;
• бахар, сами определете количеството

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Нарежете месото на средно големи парчета.
2. Отделно приготвяме зеленчуците. Нарежете на ситно обеления лук на кубчета. Натриваме морковите през ренде.
3. За гасене правилният изборе чугунен или незалепващ тиган с високи страни. Налейте слънчогледово олио. Когато заври, внимателно разпределете парчетата месо. За да покафенеят парчетата, запържете за 10 минути.
4. Добавете нарязаните лук и моркови към месото. Оставете да къкри 5 минути.
5. След това добавете киселото зеле. Пипер и хвърлете листа от лаврушка. Смесете добре съставките в тиган, налейте половин чаша вода и оставете да се задушат.
6. След 10 минути добавете доматен сосза по-интензивни вкусови усещания. За да не кисне много ястието, добавете захар. Ако е необходимо, добавете вода, като осигурите правилния процес на гасене. Готвене още 15 минути.

немска рецепта за задушено кисело зеле

Това е традиционно немско ястие със особен вкус и рецепта. Сервира се като допълнение към месни деликатеси, като свински джолан, шунка, ребърца и други.

Необходими продукти:

• кисело зеле (без моркови) - 0,5 кг;
• бекон - 50 г;
• олио (зехтин или растително) - 2 супени лъжици. лъжици;
• ряпа лук - 1-2 глави;
• ябълка - 1 бр.;
• плодове от хвойна (3 бр.), кимион;
• течност (вода) - 300 гр.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Отцедете саламурата и ако е необходимо, изплакнете киселото зеле и оставете да се отцеди.
2. Нарежете бекона на лентички, а лука на половин пръстени. Хвърлете ги в тиган с врящо олио. Пържете, докато се появи карамелен цвят.
3. Добавете киселото зеле и подправките. Разбъркайте всичко старателно.
4. След 10 минути налейте вода и оставете съдържанието да къкри за 15 минути.
5. Последната съставка, необходима за продължаване на задушаването, е нарязана на ситно ябълка. Зеленчуците с ябълка и бекон се задушават още 10 минути.

Необичайна, вкусна гарнитура е готова!

Задушено кисело зеле с картофи

За всички, които постят, това е сигурен начин за възстановяване на силите, а за останалите е апетитна гарнитура към месо.

Приготвяме компонентите на ястието:

• кисело зеле - 1 кг;
• картофени клубени - 5 бр.;
• моркови, лук - 1 бр.;
• слънчогледово масло - 100 мл;
• гранулирана захар - 0,5 супени лъжици;
• подправки (сол, черен пипер)

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Готвим картофени клубени в униформи предварително. Почистете и нарежете на кубчета.
2. Обелете лука и морковите, измийте и нарежете.
3. Сложете лука в кипящото в тигана олио, запържете го до карамелизиране. Добавете морковите, като бъркате непрекъснато, запържете за 5 минути.
4. Измиваме киселото зеле от саламурата и го изстискваме добре. Прикрепяме го към зеленчуците в тигана и продължаваме да пържим за 10-15 минути.
5. Готовите картофи разпределяме към печените зеленчуци. Изсипете подправки, захар. Разбъркайте добре и оставете да къкри съдържанието на тигана за 10 минути.

Велик пост обилно храненеможеш да ядеш!

Задушено кисело зеле с колбаси

Бързо за приготвяне и много вкусно ястие.

Трябва да подготвите следните съставки:

• кисело зеле - 0,5 кг;
• колбаси или колбаси - 0,2 кг;
• лук - 2 глави:
• доматен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• олио (зехтин или растително) - 100 мл;
• пипер

Стъпки на готвене:

1. Обелете лука, измийте и нарежете.
2. Изсипете олиото в тиган с високо или тежко дъно. След като се загрее, добавете лука и запържете до карамелизиране.
3. Добавете киселото зеле към лука, разбъркайте добре. Затворете плътно капака и оставете за 15 минути.
4. Присъединяваме се доматена паста, подправки. Омесете и оставете да къкри за 10 минути.
5. Отделно запържете колбасите в олио, предварително нарязани на кръгчета.
6. Съчетаваме колбаси със задушени зеленчуци и сваляме от котлона.

Задушено кисело зеле с пилешко

Ястие, което не е трудно за приготвяне, наличните съставки ще помогнат на домакинята да нахрани голямо семейство.

Ще ви трябват следните продукти:

• кисело зеле - 0,7 кг;
• прясно птиче месо (филе) - 0,5 кг;
• лук - 2 средни глави;
• доматен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• олио (зехтин или растително) - 100 мл;
• чесън - 1-2 скилидки;
• пипер

Стъпка по стъпка:

1. Почистваме лука, измиваме го. Нарежете на ситно върху дъска за рязане и изсипете в загрят тиган. Пържете до карамелизиране.
2. Готвим месото отделно. Освобождаваме филийната част на птицата от кожата, филми. Изплакнете и подсушете със салфетка, така че при пържене да се образува Златисто кафяво. Нарежете на средни парчета. Запържете в малко количество олио.
3. Прехвърляме месото към лука и запържваме за 10 минути.
4. Внимателно добавете домата или кетчупа с лъжица. Налива се вода, така че да покрие месото. Варете още 10 минути.
5. Към съдържанието на тигана добавяме кисело зеле, сол, черен пипер. Омесваме всичко, затваряме плътно капака и оставяме да къкри за 20-25 минути.
6. Прекарайте чесъна през преса и го хвърлете в тавата 5 минути преди да е готов.
7. Отстранете от котлона, оставете да се запари.

Как да задушаваме кисело зеле в тиган?

Нека приготвим продуктите:

• кисело зеле (кг);
• лук (2 средни глави);
• олио (зехтин или растително) (0,1л);
• доматено пюре (1 супена лъжица);
• гранулирана захар (0,5 супени лъжици);
• пипер;
• заквасена сметана (1-2 супени лъжици)

Стъпка по стъпка:

1. Отцедете саламурата от киселото зеле, изплакнете и отцедете.
2. Лукът, морковът първо почистваме, измиваме и след това нарязваме.
3. Изсипете лука и морковите във врящо олио в тиган, като бъркате непрекъснато, за да не загорят.
4. Добавяме зелето към запържените зеленчуци и задушаваме за 40 минути.
5. Добавете захар, подправки, доматено пюре, заквасена сметана или сметана и омесете добре цялата маса.

Как да задушаваме кисело зеле във фурната?

На фурна задушеното кисело зеле (солено) зеле излиза не по-малко вкусно, но има и по-малко калории и усилия.

Подходящите съдове за задушаване са глинени или керамични, с високи страни.

Изсипете на дъното на съда, нарязани на дъска за рязане, лук и моркови (по 1). Измиваме киселото зеле (0,7 кг) от излишната саламура, оставяме да се отцеди и комбинираме със зеленчуците. Върху тази маса добавете доматено пюре (2 супени лъжици), масло(50 гр) или зеленчук (100 мл), черен пипер, кимион. Налива се вода, за да покрие зеленчуците и се слага във фурната, загрята до 180°C, за 60 минути с плътно затворен капак.

Как да задушаваме кисело зеле в бавна готварска печка?

В бавна готварска печка готвенето на това ястие ще отнеме още по-малко време и труд, отколкото по други начини (в тиган или във фурната).

Необходимо е да зададете определен режим за мултикукъра, например "Гасене" - 40 минути и ястието е готово! Или изберете режима "Елда" или "Пилаф". Основното нещо е да не забравяте да добавяте вода периодично, така че зелето да не се окаже сухо. Рецептата за задушено кисело зеле може да се използва описаната по-горе за фурната.

Полезни съвети за приготвяне на задушено кисело зеле

• за да не се окаже солено приготвеното ястие, по-добре е добре да изплакнете киселото зеле от саламурата. По-добре е да добавите сол в края на яхнията;
• Случва се киселото зеле да е кисело. След това трябва да се вари за няколко минути във вряща вода;
• не забравяйте да добавите течност по време на задушаване (вода, доматен сок);
• за балансиран вкус се препоръчва да добавите малко захар;
• можете да експериментирате с подправки (бахар, кимион, лавров, карамфил);
• за да направите вкуса нежен, кремообразен, опитайте да добавите заквасена сметана или сметана.

Основното нещо е винаги да използвате само пресни продукти, тогава ще получите здравословна и вкусна храна!

Киселото зеле е добро в първи ястия, салати и втори ястия. Освен това е полезно! Предлагам ви рецепта за една популярна гарнитура, която често се приготвя у дома – картоф, задушен с кисело зеле. За да не изглежда ястието скучно, добавете малко куркума към него, получавате апетитен цвят и никой няма да откаже такова вкусно :)

За да направите задушено кисело зеле с картофи, пригответе кисело зеле, лук, слънчогледово олио, картофи, вода, смлян пипер и куркума. Тъй като самото кисело зеле е солено, аз не слагам сол, но вие вече гледате по ваш вкус.

Скоро Слънчогледово олиозапържете лука (малки кубчета), добавете в тигана кисело зеле, изцедено от саламурата. Махам черен пипер и дафинов лист, но морковите в кисело зеле са добре дошли :)

Задушете лука с киселото зеле, докато зелето омекне.

Поставете картофите (големи кубчета) в казан или тиган.

Върху картофите разпределете запърженото кисело зеле. Поръсете зеле смлян пипери куркума.

Налейте гореща вода от чайника в казан или тиган и задушете картофите с кисело зеле първите 10 минути, без да повдигате капака. След това разбъркайте картофите, погледнете количеството течност, докато тя бързо се изпарява, налейте още вода, затворете капака и оставете да къкри ястието до пълна готовност.

Когато картофите с кисело зеле са готови, ястието може да се сервира - извикайте всички на масата! :)

И, разбира се, приятен апетит!

Любима рецепта за пържени картофи от моето детство! Най-често приготвям това ястие през есента или зимата, когато има много прясно кисело зеле. Много лесно, евтино и невероятно вкусно! Рецептата винаги ще ви помогне, когато спешно трябва да прикрепите картофи, сварени в кожите им, останали например от готвене.

Как да готвя, можете да разгледате и в моя сайт.

Такава пържени картофисъс зеле е подходящ за постна трапеза, но е напълно противопоказан при диета.

Съставки за картофи със зеле:

• 500 г картофи в люспите им
• 500 г кисело зеле
• растително масло за пържене
• 3-5 скилидки чесън
• сол на вкус

Розовите картофи са най-подходящи за това ястие. Препоръчвам да посолите ястието само накрая.

Как да приготвим пържени картофи с кисело зеле

Обелете картофите и нарежете на малки парченца. Нарежете чесъна наполовина по дължина.

Загрейте растителното масло в тиган и добавете картофите заедно с чесъна.

Картофите с яке е най-добре да се използват вчера или възможно най-охладени, тъй като само сварените картофи могат да загубят формата си по време на пържене в тиган.

Запържете картофите на умерен огън, докато се образува апетитна коричка.

Киселото зеле се изстисква, нарязва се напречно и се слага в тиган с пържени картофи.

Не е съвсем подходящ за това ястие, прочетете внимателно етикета, ако не ферментирате сами зелето.

Запържете картофите със зелето за още 10 минути и свалете от котлона. Посолява се на вкус и се добавят подправки. Смлян кориандър, черен пипер, червен пипер, куркума или джинджифил се съчетават добре с такива пържени картофи.