Рецепта за шарлот с хрупкава коричка. Деликатна ябълкова шарлотка със златиста коричка

Никой празник не е пълен без чай. Повечето домакини се ограничават до закупени сладкиши. По-взискателните предпочитат да завладеят гостите с десерт, който сами са приготвили. Има много пайове, които се различават не само по състав, вкус, но и по начин на приготвяне. Може би най-популярният десерт е шарлота. Печенето е лесно за приготвяне, това е неговият плюс. Освен това тортата не отстъпва по вкус на всички известни сложни десерти. А ако е шарлотка с хрупкава коричка, веднага ще спечели сърцата на мнозина. Въпреки лекотата на приготвяне на шарлота, тя все още може да бъде развалена. За да избегнете това, трябва да знаете някои нюанси.

Какви инструменти и съставки са необходими?

Шарлот се смята за най-много обикновен пайзащото не са необходими специални съставки за приготвянето му. Така че, за да приготвите шарлота с хрупкава коричка, ще ви трябва:

• съд за печене;
• блендер или миксер за разбиване на тестото;
• три яйца;
• една чаша захар;
• една чаша брашно;
• бакпулвер - 0,5 ч.л

Пригответе и масло за намазване на формата, всякакъв пълнеж на вкус. Стандартната шарлотка с хрупкава коричка се приготвя с ябълки. За вкус можете да добавите ванилия или канела към десерта.

Как се замесва тестото

Тестото за шарлот е най-простото - това е добре познатата обикновена бисквита. За яснота по-долу е стъпка по стъпка процесприготвяне на тесто за шарлотка с хрупкава коричка.

1. Първо трябва да отделите белтъците от жълтъците.
2. След това разбийте белтъците с миксер със захарта (половин чаша), а жълтъците смесете с втората половина на захарта.
3. Следващата стъпка е да изсипете разбитата белтъчна маса в жълтъците.
4. След това постепенно добавете брашното, разбъркайте внимателно с шпатула.
5. Добавете останалите протеини и брашното. Разбъркайте тази маса, докато стане хомогенна консистенция.

Тестото за шарлот с ябълки е готово. Остава да се постави във фурната.

Процес на готвене

Когато тестото е готово, започнете да приготвяте пълнежа. Много кулинарни експерти смятат, че пълнежът трябва да се приготви преди тестото и след приготвянето му веднага да започнете да печете, така че протеините да не паднат, а бисквитата да се окаже мека и ефирна. Има малък трик: за да не залепне шарлотата за дъното, дъното на формата трябва да се намазне с масло и да се поръси с брашно отгоре. Много брашно се заменя с грис.

И така, след приготвяне на тестото, пълнежът се приготвя. Ако това е шарлотка с ябълки, с хрупкава коричка, тогава ябълките трябва да бъдат обелени от средата и нарязани на малки парченца. Колкото повече ябълки има, толкова по-вкусен ще бъде тортата. Освен това, ако желаете, те могат да се смесят с тестото или да се поставят на дъното на формата. Следващата стъпка: тестото трябва да се излее във форма и да се постави във фурната. Продължителността на приготвянето на тортата е 50 минути при температура 180 градуса.

Готовността на ястието се проверява с клечка за зъби или кибрит: трябва да пробиете тортата с клечка за зъби и да я издърпате, ако е суха - тортата е готова, тестото е полепнало по нея - шарлотата е все още сурова. Ако след приготвяне на ястието не го извадите от фурната, тогава изходът ще бъде буйна шарлотс хрупкава коричка. Това ястие обикновено се сервира с чай. Също така паят е много вкусен с кондензирано мляко или заквасена сметана. За да не падне, фурната не трябва да се отваря по време на готвене.

Шарлот в мултикукър

След изобретяването на бавната готварска печка за нея са адаптирани много рецепти. Хрупкавата шарлотка не е изключение. Рецепта това ястиев бавна готварска печка не се различава от стандартния, добре познат. Съставките за баницата са едни и същи. Когато тестото е омесено и плънката е готова, намажете купата на мултикукъра с олио и поръсете отгоре с брашно или грис. След това изсипете готовото тесто в купата, задайте режим „Печене“. Продължителността на готвене в бавна готварска печка е приблизително 40-50 минути. След сигнала за край ястието е готово за консумация. Времето за готвене може да варира. Зависи от мощността на мултикукъра. Към баницата може да добавите и сушени кайсии, стафиди, всякакви ядки и да я украсите по желание.

Други вариации

Хрупкаво тесто за шарлота може да се приготви с извара, кефир, заквасена сметана и майонеза. Принципът на приготвяне на тестото е същият като за обикновена бисквита, просто трябва да добавя допълнителна съставка. Така че, за да приготвите шарлота на кефир, ще ви трябва:

• 3 яйца;
• 250 г захар и брашно;
• сода или бакпулвер;
• чаша кефир;
• ванилин или канела.

Процесът на готвене е стандартен.

Плънката може да бъде различна в шарлотка с хрупкава коричка. Рецептата с ябълки се счита за най-популярна. Пайът често се прави с кайсии, череши, сливи, праскови и дори банани.

Пайът може да бъде не само десерт за чай, но и пълноценно хранене. В този случай се прави със зеле, лук и яйце или месо. За да приготвите тестото ще ви трябва:

• няколко яйца;
• 5 ст. л. майонеза;
• 200 г брашно;
• една чаена лъжичка сол и бакпулвер;
• 0,25 ч.ч Сахара.

Пълнеж направете всякакви, за които достатъчно въображение.

Шарлот с хрупкава коричка също е популярна сред момичетата, които следят теглото си. По време на готвене те се заменят пшенично брашно- ръж, и обикновена захар - подсладител. Много момичета напълно отказват брашно, така че изварата се добавя към тестото или царевично нишесте. Съдейки по популярността на печенето, се оказва не по-лошо от готвенето по класическата рецепта.

Малко заключение

Процесът на приготвяне на пай няма да отнеме много време от домакинята. Шарлот с хрупкава коричка (рецепта със снимка е в статията) ще се превърне в украса на масата, прекрасен десерт за ароматен чай. Такива сладкиши ще се харесат както на възрастни, така и на деца.

Шарлот се яде най-добре топла, а като добавка към него се използва всяко сладко, заквасена сметана, кондензирано мляко и дори малко сладолед. Въпреки съществуването на адаптирана рецепта за правилно хранене, момичета, които следят теглото си, е по-добре да не се облягат на сладкиши. Основното предимство на шарлотата е, че съставките за приготвянето й винаги са в хладилник. Друго предимство на ястието се счита за простото приготвяне: рецептата е достъпна дори за начинаещи в готвенето.

Ако искате да готвите вкусни сладкишис деликатен пълнежи хрупкави, като харчите минимум пари и време, тогава тази проста стъпка по стъпка рецепта със снимка е истинска находка за вас.

За тези, които обичат да готвят ябълкови шарлоти, представената рецепта ще разнообрази кулинарните им умения. Крушата, особено сочна и сладка, се съчетава със сладко-кисел вкус на ябълките. Заедно тези плодове създават доста хармоничен кулинарен дует. ще бъдеш много вкусна шарлоткас ябълки и круши.

Съставки:

• брашно (150 г);
• гранулирана захар (150 g);
• ванилова захар (1 опаковка);
• яйца (3 бр.);
• бакпулвер 1 ч.л.;
• масло(8-12 g) - необходими за смазване на формата;
• плодове (няколко ябълки и круши).

Как да приготвим шарлота с ябълки и круши

За да засенчите вкуса на крушата, трябва да вземете ябълки с киселинност. Твърде сладките плодове няма да работят, те могат да бъдат дразнещи. Това ястие трябва да започне с яйца. Разбийте ги в дълбока купа.

Разбъркайте с бъркалка. Добавете постепенно захарта и ванилията към яйчената смес. Сместа трябва да побелее малко.

Смесете брашното с бакпулвера.

Въведете брашно в тестото на порции, използвайте силиконова шпатула.

Пригответе плодовете (обелете ги от семките, отстранете кората от ябълките). Нарежете ги на филийки. Намажете дъното и краищата на формата с парче масло. Така че печенето с ябълки няма да залепне по стените. Наливам тестовъв формата.

В рамките на няколко минути самото тесто ще се разпредели равномерно по дъното на формата. Отгоре подредете добре нарязани плодове.

За да направите краищата и горната част на шарлотата хрупкави, вземете щипка захар и натрошете тестото с плодове, преди да изпратите формата във фурната. Сложете баницата с ябълки и круши в предварително загрята на 180 градуса фурна (време за печене: 35 до 40 минути).

Използвайте проста рецепта за ябълкова шарлотка и зарадвайте любимите си хора с невероятни сладкиши.

Шарлот е рецепта, обичана и позната на всички – от малки до големи. Приготвено е от нашите майки и баби - и ние ще го приготвим с удоволствие, особено след като процесът на готвене е прост и отнема много малко време. Но не е достатъчно само да готвите шарлот - трябва да го приготвите по такъв начин, че да се случи нещо изключително. Предлагаме ви рецепта, при приготвянето на която ще получите хрупкава коричка. В крайна сметка шарлотката с хрупкава коричка е неописуемо удоволствие. Можете да направите тази рецепта както във фурната, така и с помощта на бавна готварска печка.

От какво имаш нужда

Съставки за тази рецептаса прости:

• 3 яйца;
• 1 чаша гранулирана захар- ако предпочитате тестото да не е много сладко, тогава можете да вземете по-малко;
• 3 кисела ябълкасреден размер;
• 1 чаша (или малко повече) брашно
• малко маргарин.

Приготвяне на тесто

Първо трябва да подготвите правилно тестото.

1. Яйцата се разбиват в тенджера или купа, към тях се добавя захар. Съставките се смесват с миксер.

2. След това постепенно се изсипва брашното. В процеса на обрив се смесва с яйца и захар с обикновена лъжица. След това всичко трябва да се разбие отново с миксер.

3. В резултат на това тестото трябва да е доста гъсто. Ако не се получи, тогава трябва да добавите още малко брашно и отново да разбъркате всичко много внимателно.

4. Докато тестото почива малко, е необходимо да измиете и обелете ябълките. Препоръчително е да ги изрежете малки кубчетаза да е по-удобно да се смесва с тестото, но можете просто да нарежете на големи филийки, ако обичате, когато вкусовете на ябълки и тесто са леко разграничени в шарлота.

Готвене във фурната

1. Фурната е предварително загрята до температура 200 градуса.

2. Тиган или удобна форма се намазват с маргарин, след което върху него се нареждат ябълки.

3. Отгоре ябълките се пълнят с тесто. Може предварително да замесите тестото с ябълки – според предпочитанията ви.

4. Тавата или формата се поставя във фурната, в която шарлотата се пече около час.

5. Когато кората се втвърди, можете да изключите фурната, но все още е рано да извадите сладкиша, трябва да се „пече“ малко в изключена фурна.

6. Готовността се проверява по класическия метод - тортата се пробива с клечка за зъби или кибрит. Ако е останало меко тесто, тогава трябва да готвите повече, дори ако кората вече е достатъчно твърда, кибритът или клечката за зъби трябва да са абсолютно сухи.

Готвене в мултикукър

По същия начин можете да готвите тази рецепта в бавна готварска печка. Резултатът ще бъде приблизително същият, а процесът на готвене ще бъде малко по-удобен за мнозина.

1. Купата на мултикукъра също се намазва с маргарин, но е много по-лесно да се постави с хартия за готвене, а това също ще улесни процеса на изваждане на изпечения пай.

2. Поставят се ситно нарязани ябълки, заливат се с тесто.

3. Ако мултикукърът има специален режим на печене, страхотно, изберете го, задайте таймера за 50 минути и гответе, докато прозвучи звуков сигнал. Ако тестото не е готово (проверено с кибрит или клечка за зъби), тогава е необходимо да удължите времето за готвене с още десет минути.

4. Ако мултикукърът няма специален режим на печене, изберете най-малко интензивния режим, който е предназначен за продължително готвене при не много висока температура. Например, за много модели това е режимът на супа. Задайте същото време за готвене.

При приготвянето на такава рецепта се получава хрупкава коричка поради комбинация от два фактора:

• Силна плътност на тестото, използвано за печене.
• Дълго печене на не много висока температура.

• Опитайте се да направите вариации на тази рецепта в бъдеще, например, добавете круши вместо ябълки към нея - ще се окаже много крехко ястие, дори ако вземете не много узрели и кисели круши. Също така опитайте да изпечете пай с праскови - техният уникален аромат няма да остави никого безразличен.
• Тортата може да се сервира както топла, така и охладена. Съчетава се добре с чай и млечни продукти.

Не забравяйте да оставите коментар и приятен апетит!

Изискано лакомство, което ще изненада всеки деликатен вкуси лекота на готвене. На вашето внимание на "Обичам да готвя" рецепта, която е завладяла не една добра домакиня - нежна ябълкова шарлотс хрупкава коричка. Определено ще бъдете помолени да разкриете тайната на приготвянето на такова страхотно лакомство.

Съставки:

за шарлот:

• коняк - 2 чаени лъжички;
• бакпулвер за тесто - 15 грама;
• мляко - 100 милилитра;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• захар - 60 грама;
• пшенично брашно - 70 грама;
• ябълки - 4 бр.;
• яйца - 2 бр.

за кора:

• бадеми (листа) - 60 грама;
• масло - 4 супени лъжици;
• захар - 80 грама;
• яйце - 1 бр.

Деликатна ябълкова шарлотка със златиста коричка. Стъпка по стъпка рецепта

1. Първо, нека започнем да приготвяме тестото. За да направите това, смесете брашното, захарта и бакпулвера.
2. След това разбийте яйцата и добавете към брашното. След това добавете мляко и разбъркайте до гладкост.
3. Добавете коняк към получената маса и растително масло. И разбийте всичко с миксер. Конякът е незадължителен компонент, можете да готвите без него.
4. Сега обелете ябълките, отстранете семките и нарежете на тънки филийки. Нарежете възможно най-тънко, за да излезе тортата по-крехка.
5. Смесете ябълките с тестото.
6. Намажете формата с олио и изсипете шарлотата в нея. използвах силиконова формаи не го смазва.
7. Поставете в предварително загрята фурна за около 30 минути.
8. Докато сладкишът се пече, започнете да приготвяте кората. За целта разбийте яйцата със захарта и изсипете разтопеното масло, разбийте отново добре.
9. Изсипете тази смес върху горещия сладкиш. Отгоре поръсете филийки бадеми и супена лъжица захар.
10. След това поставете тортата във фурната до златисто кафяво.
11. Тази торта трябва да се сервира студена. Ако го оставите да настоява една нощ, ще стане още по-вкусен.

Нищо чудно, че казват, че всичко гениално е просто. Невероятна нежна ябълкова шарлотка със златиста коричка ще стане чест гост на вашата маса. Шикозен десерт за чай за най-скъпите хора. "Обичам да готвя" ви желае приятен апетит! Горещо препоръчваме да готвите