Здравейте скъпи читатели кулинарен блог. Със сигурност всеки от вас поне веднъж в живота си е имал възможност да хапне кифлички с канела. Вкус, който буквално се топи в устата сладко тестоа омайният аромат е невъзможно да се забрави.
Нека всички заедно днес, изпечете това прекрасен десертза вечерен чай.
Има рецепти за готвене страхотно количество, някои обичат да пекат кифлички от бутер тесто, други предпочитат кефирния тест. Въпреки това предлагам да направите тесто с маяна мляко, защото от него се прави класическото канелено руло.
Трудности с печенето няма да възникнат дори за тези, които никога не са се занимавали с печене, защото целият процес на готвене ще бъде описан възможно най-подробно.
А сега нека разбием рецептата. сладки кифличкиот тесто с маяс канела, която ще използваме за готвене.
Съставки:
тесто:
1. Пшенично брашно - 0,5 кг;
2. Мляко - 0,2 л;
3. Гранулирана захар– 0,07 кг;
4. Масло - 0,05 кг;
5. Яйце - 2 бр.;
6. Мая - 10 г;
7. Сол - 1/3 с.л. л.;
Пълнеж:
1. Захар - 0,1 кг;
2. Канела - 0,02 кг;
3. Ванилин - 1 супена лъжица. л.;
4. Масло - 0,05 кг;
5. Жълтък - 1 бр.;
Метод на готвене:
1. В дълбока купа изсипете загрято до 40 градуса мляко.
2. Добавете кристална захар, мая, сол.
3. Изсипете шепа брашно, разбъркайте, консистенцията на тестото трябва да наподобява тесто за палачинки.
4. Поставете на топло за четвърт час и изчакайте, докато маята влезе в активната фаза, тестото ще се увеличи по обем и на повърхността ще се появят много малки мехурчета.
5. Въведете яйцата и разтопеното масло. Моля, имайте предвид, че маслото не е твърде горещо, температури над 50 градуса са вредни за дрождевите гъби. Ако добавите много горещи съставки, можете да развалите цялото тесто, то ще спре да втаса.
6. Не забравяйте да пресеете брашното през ситно ситно сито. Комбинирайте го с останалите съставки.
7. Замесете, пластмасово тесто.
8. Поставете тестото в купа, покрийте с кухненска кърпа или домакинско фолио и поставете на топло място за 40 - 50 минути. Разбийте втасалото тесто и го оставете да втаса отново.
9. Смесете кристалната захар с канелата и поръсете гъсто върху намазнения слой тесто.
10. Разтопете маслото и намажете с четка разточеното тесто. Опитайте се да не оставяте празнини без смазване. Много е удобно да направите това със силиконова четка, но ако не е налична, можете да направите с обикновена четка с естествен косъм.
11. Поръсете дъска за рязане с брашно и разточете тестото на пласт с дебелина около 5 - 10 мм.
12. Оформете тестото на стегнато руло.
Ако разточите тестото върху пергаментова хартия, ще бъде много по-лесно да го усукате.
Пергаментът ще действа като импровизиран килим и можете да оформите руло от тесто с мая, точно както правите суши. В резултат на това готовият продукт ще бъде чист и равномерно плътен по цялата дължина.
13. Нарежете рулото на равни парчета.
Да започнем да печем:
14. С този комплект продукти се получават приблизително 11-12 кифлички.
15. Намажете тава за печене с олио или покрийте пергаментова хартия. Сложете кифличките с разрязана страна нагоре. Покрийте ги с кърпа или салфетка и ги оставете за 30 минути.
16. Когато кифличките са готови, намажете с жълтък.
17. Печете канелените рулца за 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
За да останат готовите продукти меки и ефирни, покрийте ги отгоре с кърпа веднага след като ги извадите от фурната.
Леко охладените сладкиши се поръсват с пудра захар и се сервират.
Добър апетит.
Надяваме се, че всичко се е получило за вас и ще използвате тази рецепта повече от веднъж.
Не забравяйте да се абонирате за нашия блог, за да научавате първи за кулинарните новини.
Здравейте скъпи читатели и гости на моя блог. Обичам да пека кифлички с канела, а семейството ми просто обича да ги яде. При което тези кифли изчезват от чинията просто с космическа скорост.
И моите рецепти обаче, както винаги, също са пълни с подробности и снимки. Затова се надявам, че няма да има неразбираеми моменти за вас. Но за всеки случай ще прикача видео, за да стане всичко ясно и просто 😉 .
Първото нещо, с което трябва да се запасите е добро настроение. Винаги забелязвам, че когато настроението ми не е много добро, тогава и ястията не са много добри... Защото в такива моменти ние готвим на машина. По някакъв начин това се отразява на качеството на храната ни.
Тази наша красота се приготвя на пандишпан. И се оказват толкова шикозни на вкус, че изобщо не съжалявате за прекараното време. Просто вкусно.
Съставки:
- Брашно - 600 гр.
- Мляко - 250 мл.
- Заквасена сметана - 100 гр.
- Масло - 100 гр.
- Яйца - 2 бр.
- Сол - 0,5 чаена лъжичка
- ванилова захар - 8 гр.
- суха мая - 7 гр.
За поръсване:
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Захар - 3 супени лъжици
- Канела - 20 гр.
За смазване:
- Яйчен жълтък - 1 бр.
- Мляко - 2 чаени лъжички
Проста рецепта за приготвяне на суха мая тесто
1. Изсипете маята в топло мляко, на около 30 градуса, сложете 1 супена лъжица захар и четири супени лъжици брашно, заредени с купа.
2. Разбъркайте, след което покрийте със стреч фолио или кърпа и оставете за 30 минути, за да се активира маята и тестото да надуе.
3. Междувременно разбийте яйцата в друг съд, добавете ванилията и захарта.
4. След това разбъркайте всичко и добавете маслото там.
Разтопете маслото предварително на слаб огън и го оставете да изстине.
5. Сега добавете заквасена сметана там.
6. И разбъркайте всичко добре.
7. След половин час изсипете тази смес във втасалото тесто.
8. Разбъркайте всичко както трябва.
9. Започнете да добавяте брашно на части и разбъркайте.
10. Когато се добави брашно, тестото става гъсто, започнете да месите с ръце за около 5 минути.
11. Трябва да получите меко, леко лепкаво тесто за ръцете ви.
12. Покрийте го с капак или филм и поставете на топло място за 1,5 часа.
13. Тестото ни втаса почти два пъти.Сега преминаваме към следващата стъпка.
Оформяме красиви кифлички
1. Поръсете малко брашно върху тестото и го омесете на масата. Трябва да е много мека и да не лепне по ръцете.
2. Разточете от него наденица.
3. И нарежете на равни части и разточете на малки топчета.
4. Време е за приготвяне на топинга. Изсипете канелата в 3 супени лъжици захар и разбъркайте.
5. Вземете една кифличка и я разточете на около 5 мм дебелина.
6. Намажете го с растително масло, без да достигате ръба с около половин сантиметър.
7. Отгоре поръсете канела и захар.
8. Сгънете го наполовина два пъти и трябва да получите триъгълник.
9. Сега изрежете в средата с нож, без да режете до края.
10. Свържете горните ъгли и завъртете ъглите, трябва да получите тази форма. И по този начин направете всички кифлички.
Изпечете ги във фурната
1. Покрийте тава за печене с хартия за печене и ги подредете. Покрийте отгоре с чиста кърпа или кърпа и оставете за 10 минути. Междувременно загрейте фурната до 190 градуса.
2. Смесете жълтъка с млякото и намажете с четка повърхността на всяка кифла. Където канела и захар не трябва да се намазват. Така те ще станат по-румени. Сложете ги във фурната да се пекат за около 25 минути.
3. Вижте как се оказаха.
Отгоре са румени, а в средата са много добре изпечени и толкова ефирни. Представете си аромата, който създават.
Видео за това как да направите вкусни сладкиши с канела
виж подробна рецептаприготвяне на такива сладкиши. Видях го в youtube. Тук кифличките вече са с различна форма, могат да се опаковат както желаете и да се направи различна вкусна красота.
Съставки за тесто:
- Брашно - 4 чаши
- Суха мая - 1 супена лъжица
- Захар - 3 супени лъжици
- Топло мляко - 300 мл.
- Сол - 0,5 чаена лъжичка
- Масло - 80 гр.
Съставки за пълнеж:
- Масло - 100 гр.
- Захар - 4 супени лъжици
- Канела - 4 супени лъжици
И готви яйчен жълтък- за смазване
Е, просто е невъзможно да се устои на такова изкушение. Прясно изпечени, те излъчват невероятен аромат.
Как да увиете в красива форма на кок
Има няколко начина да го увиете в красива форма. Въпреки че всъщност няма граница за съвършенството. Стига фантазия. Просто ще ви покажа няколко начина.
Метод първи:
Завийте тестото на руло и го нарежете на парчета с дебелина 3-4 см. Просто сложете нарязаните парчета върху тава за печене и получавате кори.
Метод втори:
Навийте на руло, след това огънете на рог и закрепете краищата. Направете разрез в сгъвката и извийте под формата на сърце.
Трети метод:
1. Сгънете разточеното тесто с пълнежа наполовина и нарежете на ленти. Завъртете лентата с ръце в различни посоки и завържете възел.
Такава вкусна и уханна красота се получава само с леко движение на ръката.
Е, както всичко, което исках да ви покажа днес, показах и разказах. Печете за ваше здраве и зарадвайте любимите си хора с прекрасни, разкошни сладкиши.
И за сега искам да се сбогувам с теб. Надявам се, че ви е харесало и всичко се е получило при вас. Пишете ми за това в коментарите. Ела пак на гости. Довиждане.
Рецепти вкусни кифличкии хляб
канелени ролца
2 часа 30 минути
340 ккал
5 /5 (1 )
Изглежда, че няма хора на света, които да не обичат пресни сладкиши. Какво струват само ароматите на печене, но няма какво да се каже за вкуса. Разнообразието от кифлички ще бъде връхната точка на всяка закуска, перфектно допълвайки сутрешния чай или кафе и ще ви настрои за работно настроение или, обратно, за спокоен почивен ден.
Не се страхувайте от тестото с мая - кифличките с канела и захар се приготвят лесно и дори начинаеща домакиня може да го направи. Изберете рецептата, която харесвате и зарадвайте семейството си с вкусни кифлички с канела.
Лесна рецепта за кифлички с канела
Кухненски уреди:
Съставки
За теста
За пълнене
За разресване на кифлички
| яйца | 1 бр. |
Как да изберем правилните съставки
- За печене на кифлички, почти всякакви Пшенично брашно. Ние даваме само няколко съвета за избор на сорт.
- Ако искате вашите кифлички да са пухкави и крехки, изберете първокласно или допълнително брашно.
- Едрото брашно също е добро. Използва се в кулинарията за печене на продукти от тесто с мая.
- Ако печете много, тогава брашното от първи клас е универсално. Всичко ще се получи добре от него: кифлички, палачинки, пайове и палачинки.
- Когато избирате суха мая, обърнете внимание на опаковката. Тя трябва да е непокътната, без разкъсвания или дупки. Не забравяйте, че дрождите са жива култура, те умират от неспазване на условията за съхранение: тестото, използващо такава мая, няма да втаса.
- Маята има срок на годност. Колкото по-свеж е продуктът, толкова по-вероятно е тестото ви да пасне и печените ви изделия да са ефирни.
Последователност на готвене
Готвене на тестото
През това време нашето тесто трябва да увеличи обема си с около 2 пъти.
Сглобяване и печене
Видео рецепта за кифлички с канела
Искате ли да научите всички тънкости на приготвянето на кифлички? Гледайте кратко видео.
Канелени рулца (от постно тесто с мая).Много вкусно.(Домашни канелени рулца)
Канелени кифлички (от постно тесто с мая) Много вкусни домашни кифлички рецепта. Оказва се просто несравнимо! (Домашни канелени рулца от постно тесто)
Абонирайте се за нашия канал: https://www.youtube.com/channel/UCufdN4pY0MRAYvjUpJ9jsPw?sub_confirmation=1
Пишете коментари, слагайте LIKE, ако ви е харесало видеото, споделете го с приятелите си!
ще ни трябва:
за теста
-3,5-4 супени лъжици брашно
-2 ч.ч. суха мая
- 2 супени лъжици захар
-1 ч.л сол
-1,5 чаши топла вода
- 100 мл растително масло
За пълнене
- 1 пакетче канела
- 4 супени лъжици захар
-1 яйце за намазване на кифлички
#кифлички#кифлички с канела#рецепта за кифлички#постно тесто с мая
https://i.ytimg.com/vi/TB5rfFgXbDw/sddefault.jpg
https://youtu.be/TB5rfFgXbDw
2015-08-29T08:08:30.000Z
Как да украсим и как, с какво да сервираме
- Разбира се, домашно печенекрасива сама по себе си! Ако обичате сладко, тогава поръсете кифличките с пудра захар. Децата особено харесват тази презентация.
- Топлите кифлички са много вкусни с леко затоплено мляко. Вашите деца със сигурност ще оценят вкуса на какаовите кифлички.
- Хлебчетата са чудесно допълнение към закуската: можете да ги сервирате с чай или кафе.
- Богати сладки кифлички, намазани с масло или шоколад. Хапват се с меко крема сирене или твърди, несолени сирена.
- Не забравяйте да пресеете брашнототова ще направи тестото за кифлички пухкаво и ефирно.
- Опитните домакини вярват, че за вкусно тесто с мая трябва да използвате не суха, а прясна мая. За да печете с прясна мая, запомнете една проста формула: имате нужда от 3 пъти повече мая, отколкото суха мая. Предварително прясна мая се разтваря в топла течност (мляко или вода).
- Необходима е повече мая, ако имате яйца в рецептата си.
- Тестото с мая не обича температурните промени и особено теченията.Ето защо, за да се издигне, определете за него топло уединено място.
- Дрождите са жива гъбичка, така че течностите, които са твърде горещи или твърде студени, ще ги убият. Ако не сте сигурни за температурите, просто извадете тестовите елементи преди време. Ако ще стайна температура, тестото ще пасне добре.
Когато месите тестото, можете да използвате кухненски робот. Опитът обаче доказва, че ръчно омесеното тесто е по-великолепно - очевидно домакинята все още влага частица от душата си в него!
- Дори и да замесите тестото в масло, би било полезно да добавите към него една супена лъжица рафинирано растително масло. Това ще улесни месенето и ще придаде еластичност на тестото.
опции за готвене
- Искате ли тестото ви да е перфектно? Научете как да готвите най-нежните и ароматни.
- Ако харесвате канелени рулца, можете да разнообразите неделните си закуски или вече сте се превърнали в класика на готвенето.
- Обичате сладко? Тогава няма да останете безразлични.
- Топингите могат да бъдат много разнообразни. Основното е, че самата рецепта е достъпна и проста и абсолютно всеки ще хареса резултата!
Хлебчета с канела и сметана
Как да направите кифличките с канела гурме десерт за чай или кафе? Много просто! Сварете ги със сметана. Той ще добави сочност към кифличките и ще превърне обикновен деликатес в изискан.
- Време за приготвяне: 2,5 часа.
- порции: 13-14 бр.
- Кухненски уреди:фурна, точилка, нож, съд за месене.
Затоплете леко млякото. Разтопете маслото и го охладете леко.
Изсипете млякото и маслото в кофа на машината за хляб, добавете захарта.
След това добавете брашно, сол, мая, кардамон и настройте режима на машината за хляб "Замесване на тесто" (в моята машина за хляб продължителността на месене на тесто е 1,5 часа). Ако месите тестото на ръка, тогава първо трябва да разредите маята в топло мляко и да оставите за 15 минути, за да активирате маята (на повърхността на млякото трябва да се появи пухкава капачка). След това изсипете приближената мая, разтопеното масло в дълбока купа, добавете сол, захар и кардамон, разбъркайте леко и, като постепенно добавяте брашно, омесете меко тесто, оставете го за 1,5 часа да наближи (по-добре е да покриете купата с тестото с кърпа).
смяна готово тестовърху набрашнена маса или силиконова подложкаи омесете добре.
Сложете кифличките върху намазнена тава. растително маслои оставете за 30-40 минути на топло.
Намажете приближените кифлички с мая с канела и захар с разбит жълтък и поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за около 25-30 минути.
Добър апетит!
Канелените рулца от тесто с мая са вкусен десерт, познат на всички ни от детството. Може би никой няма да остане безразличен да чуе ароматите на подправки и пресни сладкиши, идващи от кухнята. От тази статия ще научите как да готвите с канела от тесто с мая и можете да зарадвате семейството си вкусни деликатесипоне всеки ден.
къдрици
За да направите маята и захарта леки и ефирни, трябва да приготвите специално тесто. За това:
- Разтрийте с ръце 100 грама прясна мая и разтрийте в голяма купа заедно със захарта (една супена лъжица). Добавете малко топло мляко към получената маса и разбъркайте добре. Поставете тестото на топло място, като го покриете с кърпа.
- Разбийте с миксер пет яйца и 150 грама захар.
- 250 грама маслоразтопете на слаб огън или микровълнова печка, а след това го смесете със сместа за тесто и яйца.
- Добавете половин чаша към купата Слънчогледово олио, сол и пет чаши пресято първокачествено брашно.
- Замесете тесто, оставете го да втаса и внимателно омесете с ръце.
Време е да започнете да готвите богата на мая и канела:
- Поръсете работната повърхност на масата с брашно и с точилка разточете от тестото правоъгълен пласт с ширина около половин сантиметър.
- Поръсете обилно със захар и канела.
- Навийте тестото на руло и го нарежете на кръгчета.
- Подредете кръгчетата къдрици върху намазнена тава и ги поставете във фурната да се пекат. Когато кифличките са пухкави и златисто кафяви, намажете всяка с яйце, поръсете със захар и печете до пълна готовност.
Канелени рулца от тесто с мая са готови. Този ароматен сладкиш ще бъде чудесно допълнение към всяко чаено парти.
Домашни цинабони
Често домакините не са наясно, че обичайните кифлички с мая с канела и захар могат лесно да се превърнат в екзотични кинкали, ако добавите няколко малки щрихи към оригиналната рецепта. И така, за да приготвите този деликатес, ви трябва:
- Пригответе тесто с мая (можете да използвате рецептата, която публикувахме по-горе).
- След като тестото втаса, разточете от него пласт с дебелина пет милиметра. Поръсете детайла със захар, канела и настъргано масло (125 грама).
- Навийте тестото на руло и го нарежете на кръгчета с ширина около два сантиметра.
- Сложете получените кифлички върху тава, покрита с пергамент, и ги изпечете до готовност.
- Докато тортата се охлажда, използвайте миксер, за да разбиете една чаша сметана и пет с.л. пудра захар. Намажете всяка кифла с получения крем.
AT оригинална рецептаизползва се вместо. Така че, ако можете да се сдобиете с Италиански деликатесЧувствайте се свободни да го използвате за украса на топли печени изделия.
кифлички с джинджифил
На това лакомство ще се насладят всички членове на вашето семейство и гости. Джинджифиловите канелени рулца, направени от тесто с мая, са особено добри през студения сезон, когато ароматните подправки могат да подобрят настроението и да разведрят дългите зимни вечери. За да ги приготвите ви трябва:
- Омесете обичайното по обичайния си начин. В същото време добавете една супена лъжица настърган или сух джинджифил към брашното.
- Когато тестото втаса, го разточете тънки слоевеи с помощта на чаша изрежете кръгли заготовки от нея.
- Поставете седем или осем кръга, припокриващи се един друг - трябва да получите пътека с дължина петнадесет сантиметра. Навийте детайла на стегнато руло и след това го нарежете на две части.
- Притиснете всяка половина от страната на разреза и разпределете венчелистчетата върху другата. Намажете импровизирани розички с разбито яйце, поръсете със захар и канела.
- Печете ароматни кифлички до готовност.
Наслоени кифлички с канела
Всяко тесто с мая е подходящо за този тип печене, така че можете да използвате любимата си рецепта. Стигане до формирането на многослойни кифлички:
- Разделете тестото на три части и всяка разточете достатъчно тънко.
- Намажете всеки блат с масло, поръсете със захар и канела. След това ги сложете един върху друг и сгънете наполовина. С помощта на остър нож нарежете детайла на триъгълници.
- Намажете кифличките с яйце, поръсете със захар и изпечете в предварително загрята фурна.
сладки кифлички "Сърца"
Ако искате да изненадате любимите си хора с ново лакомство, тогава гответе за тях вкусни сладкишиот ваниловото тесто. За това:
- Смесете две яйца с половин чаша захар, добавете сол и ванилия.
- Комбинирайте торбичка суха мая с брашно (300 грама) и смесете с яйчената смес.
- Добавете 150 грама разтопено масло и останалото брашно (400 грама) към сместа. Замесете тестото.
- Когато тестото втаса, разделете го на малки парченца и разточете всяко от тях. Намажете заготовките с масло, поръсете с канела и кристална захар.
- За да придадете на кифличките желаната форма, навийте заготовките на рула и ги свържете в центъра на ръба.
- Изпечете сърцата в предварително загрята фурна до златисто кафяво.
Сервирайте горещи кифлички с чай, конфитюр или кондензирано мляко.
Заключение
Канелените кифлички от тесто с мая са чудесно допълнение към семейно чаено парти. Ароматните сладкиши са обичани от възрастни и деца, което означава, че новите рецепти и идеи за декориране на богат десерт определено ще ви бъдат полезни.
