Пайовете с бутер тесто са истинска находка за тези, които искат да нахранят семейството си вкусно, но нямат много време. Бутер тестото наистина помага много в такива ситуации: просто трябва да вземете решение за пълнежа и само след няколко минути паят ще бъде оформен и изпратен във фурната.
Е, пълнежът на такива пайове може да бъде всичко: горски плодове и плодове, сладко и консерви, шоколадова пастаи смлян мак с ядки - това е ако говорим сладки сладкиши. Но също бутер тестоИдеален и за солени пайове. Варени пилешко филе, сирене, гъби - плънката може да бъде много разнообразна.
Един от най-простите варианти е рибната консерва. Те са винаги под ръка и са много полезни, защото рибен пай от бутер тесто с консерви става наистина много вкусен и апетитен. И отнема минимум време за приготвяне на такъв пълнеж.
Не мога да кажа, че такова ястие е подходящо за празничен празник, защото това е доста прост пай с бутер тесто с рибни консерви. Но за да нахраните бързо и вкусно семейството си или да решите проблема какво да вземете със себе си на работа или на път - това е напълно достатъчно.
съставки:
- 500 г готово бутер тесто;
- 2 кокоши яйца;
- 3-4 супени лъжици копър (нарязан);
- 5-6 глави зелен лук;
- 1 кутия (240 г) рибна консерва;
- сол на вкус;
- 1 жълтък - за намазване;
- сусам - за поръсване.
Как се прави пай от бутер тесто с рибна консерва:
Извадете бутер тестото от фризер, поставете го върху леко набрашнена повърхност (за да не залепне след размразяване за работната повърхност) и го покрийте със стреч фолио, за да не изветрее. Държим така тестото до пълното му размразяване - около 40 минути Разточваме размразеното тесто с дебелина 3-4 мм, като се движим в една посока (нагоре - надолу или наляво - надясно), за да не нарушим пластовете. . Ако имате тесто на 2 листа, разточете ги в една и съща посока, като внимавате да останат с еднакъв размер.
Сварете яйцата твърдо, охладете студена водаи отлепете черупката. Нарежете на малки кубчета, приблизително 4-5 мм. Копър и зелен лукситно котлет.
Изваждаме парчетата рибна консерва от буркана, като оставяме течността в буркана. Прехвърлете ги в чиния и намачкайте с вилица. Комбинирайте пасирана консервирана храна, яйце и билки. Разбъркайте внимателно и старателно. Опитайте плънката и добавете още сол, ако е необходимо.
Поставете плънката върху половината тесто (ако имате 1 слой), като не достигате краищата на тестото с 7 - 10 мм. Ако имате тесто на кори, по същия начин разпределете плънката върху 1 лист.
Покрийте плънката с втората половина от тестото (или втория блат) и здраво затегнете краищата. Сгънете прищипаните ръбове надолу. Прехвърлете пая в тава, покрита с хартия за печене.
С остър нож направете успоредни разрези по повърхността на пая на всеки 2,5 - 3 см, като не достигате краищата на пая с 2-3 см.
Сега трябва да смажем тортата с жълтък. Добавете 1 чаена чаша вода към жълтъка и разбъркайте добре с вилица или бъркалка. С четка за тесто намажете повърхността на тортата с жълтък и вода. Поръсете със сусам.
Поставете тавата с пая в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 25 - 30 минути, докато се зачерви.
За влюбени рибни ястия, и особено печене, предлагаме рецепти за много необичайни и оригинални пайовеот консерви.
Те се приготвят доста бързо, тъй като рибата не се нуждае от почистване, измиване, пържене или варене, просто отворете консервата. А поради факта, че баницата се оформя от бутер тесто, ястието при разрязване е пухкаво и необичайно красиво, така че такива сладкиши могат лесно да се сервират за празнична масаили скъпи гости.
Слоен пай с консервирана риба - общи принципи на готвене
За да приготвите такава баница, можете да вземете готово бутер тесто от магазина или да го омесите у дома. Ако желаете, можете дори да използвате обикновен арменски лаваш. По принцип зависи от времето, отделено за създаване на ястието.
За пълнеж е по-добре да използвате естествени консерви в масло. Подходящи: сайри, сардини, сьомга, розова сьомга, херинга или риба тон. Водата от буркана първо трябва да се източи.
За разнообразие можете да добавите различни зеленчуци към пая, варени зърнени храни, яйца, билки и домашно приготвени сосове.
Реден пай с рибна консерва и киселец
съставки:
Една консерва натурална розова сьомга;
Пакет бутер тесто с мая;
150 г киселец;
Едно пилешко яйце;
30 гр масло.
Метод на готвене:
1. Извадете бутер тестото от опаковката, поставете го върху маса, поръсена с брашно и оставете да се размрази за 1-1,5 часа.
2. Отворете консервата и извадете парчетата риба, накълцайте ги с нож или просто ги намачкайте с вилица.
3. Сортирайте киселеца, оставяйки само свежи, наситено зелени листа. След това налейте студена вода в купа и накиснете за 10 минути. След това измийте и подсушете листата. Нарежете на ситно или смелете в блендер.
4. Разбийте яйцето, отстранете черупката, разбийте малко, за да получите хомогенна маса.
5. Когато тестото се размрази и втаса малко, разделете го на две половини и го разточете с точилка.
6. Намажете тава или форма за печене обилно с масло. Поставете единия разточен пласт тесто на дъното на тавата.
7. За пълнежа смесете консерви и киселец. Поставете пълнежа върху слоя тесто в тавата.
8. Покрийте пая с втория разточен пласт тесто. Прищипете малко краищата и направете малки пробиви с вилица по цялата повърхност на пая. Няма нужда да злоупотребявате с пробиви.
9. Намажете горната част на пая с яйце с четка за сладкиши.
10. Печете баницата при температура 200-220°C за 30-40 минути, докато се запече цялата отгоре.
Реден пай с рибна консерва и бял сос
съставки:
консервирана сьомга;
Пакет бутер тесто тесто без мая;
Няколко стръка пресен магданоз;
110-120 ml сметана;
40 ml бяло трапезно вино;
5 ml лимонов сок;
Едно пилешко яйце;
30 г масло.
Метод на готвене:
1. Извадете тестото от опаковката върху набрашнен плот и го оставете да се размрази за час и половина.
2. Сортирайте магданоза, измийте, подсушете и нарежете на ситно.
3. Консервирана сьомгаизвадете от буркана и нарежете малко с нож.
4. За соса оставете виното в тенджера почти да заври и добавете сметаната стайна температура, лимонов сок. Разбъркайте и оставете да къкри до сгъстяване.
5. След това, без да загрявате, добавете размекнатото масло и разбъркайте добре.
6. Разделете тестото на две части, едната малко по-голяма от другата.
7. Разточете по-голямата част и го поставете върху хартия за печене в тава и го заравнете.
8. Поставете сьомгата на равномерен пласт върху пласта тесто, поръсете с магданоз и го полейте равномерно със соса.
9. Разточете втората част от тестото и от нея изрежете ленти, от които оформете шарка върху пая. Това може да бъде просто решетка или къдрави къдрици, но определено трябва да направите страните на пая.
10. Разбийте яйцето с вилица и намажете горната част на пая.
11. Печете пая на 200-220°C за малко повече от половин час.
Слоен пай с рибна консерва и зеленчуци
съставки:
Буркан консервирана сайра;
Половин среден лук;
Половин морков (около 45 г);
Няколко картофи;
Млян черен пипер;
Няколко стръка мента;
Половин чаша кефир;
Клонче пресен кориандър;
Растително масло.
Метод на готвене:
1. Освободете тестото от опаковката и го оставете да се размрази.
2. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в олиото.
3. Сварете картофите в кората им. След това охладете, обелете и нарежете на колелца.
4. Сортирайте листата от мента и кориандър, изплакнете и подсушете старателно. След това нарежете на ситно.
5. Нарежете саврията с остър нож.
6. Разточете тестото малко и разделете на четири равни квадрата. Изпечете квадратите върху тава във фурната до зачервяване.
7. Вземете формата. Поставете един квадрат от тестото в самото дъно, разпределете половината от кефира отгоре и подредете картофите.
8. След това отново поставете тестото и върху него рибата, смесена с билки.
10. Покрийте всичко с последния квадрат и отгоре намажете с останалия кефир.
11. Печете пая за четвърт час при температура 200-220°C.
Реден пай с рибна консерва, ориз и яйце
съставки:
Буркан черен дроб от консерватреска;
Половин чаша оризова каша;
Две пилешки яйца;
Пакет готово бутер тесто;
Малка връзка копър.
Метод на готвене:
1. Поставете тестото на масата, за да се размрази.
2. Изплакнете и сварете ориза, след което отново изплакнете малко и оставете водата да се отцеди.
3. Разбийте едно яйце с вилица до гладкост и оставете да намаже пая. Второто яйце сварете твърдо, обелете и нарежете на ситно.
4. Сортирайте и измийте копъра, нарежете на малки трохи.
5. Извадете черния дроб на треска от буркана и го накълцайте.
6. Разделете тестото на две части. Разточете първото парче тесто, за да пасне на подготвения съд за печене. От втората изрежете различни форми, за да украсите горната част на пая. Можете да режете диаманти или триъгълници.
7. Постелете хартия за печене върху тава, разстелете слой тесто върху нея и направете страни.
9. Поставете къдравите резени отгоре.
10. Намажете с яйце и печете до готовност.
Реден баница с рибна консерва от домашно тесто
съставки:
Консерва риба тон в масло;
150 г масло;
5 г суха мая;
30 g захар;
Щипка ванилин;
120 ml мляко;
5 g сол;
Две пилешки яйца;
Няколко стръка къдрав магданоз.
Метод на готвене:
1. Пригответе бутер тесто тесто с мая. За целта направете тесто от половината съставки за тестото и оставете да ферментира за един час. След това добавете останалите съставки и омесете тестото. Оставете на топло да ферментира. Това ще отнеме около два часа. По време на целия процес на ферментация омесете тестото 2-3 пъти. Всички съставки за тестото: 100 г масло, мая, захар, ванилин, мляко, сол, яйце.
2. След това малко охладете тестото, разделете на парчета, разточете с дебелина 2 см. Покрийте половината с парченца омекнало масло. След това сгънете тестото в плик, за да създадете три слоя тесто и два слоя масло. Прищипете малко краищата на тестото.
3. След това разточете тестото, прегънете го на две и го разточете отново.
4. Оставете тестото в хладилника, за да стегне маслото.
5. Пригответе плънката. За да направите това, нарежете рибата тон и я смесете с предварително нарязани билки.
6. Разделете тестото на няколко части и изпечете във фурната до зачервяване.
8. Разбийте малко яйцето и намажете горната част на пая.
9. Печете пая на 200-220°C за 10-15 минути, докато се зачерви отгоре.
Многослоен пай с рибна консерва от безквасно тесто
съставки:
Консервирана тихоокеанска херинга;
Няколко стръка пресен босилек;
40 г оризови зърнени култури;
Две чаши първокласно брашно;
Половин чаша вода;
5 g сол;
10 ml лимонов сок;
180 г масло;
50 мл топло мляко.
Метод на готвене:
1. Без да миете ориза, поставете го в тенджера с вряща вода (водата трябва да покрива ориза с 2 см), посолете и покрийте с капак.
2. Нарежете консервирана риба, добавете към нея ситно нарязан босилек.
3. Пригответе безквасно бутер тесто. Смесете вода с лимонов сок и щипка сол. Добавете необходимото количество брашно и омесете нелепнещо тесто. Сложете на студено за половин час.
4. Размекнете маслото и го смесете с малко количество брашно (1 лъжица), оформете на плоска торта и я замразете.
5. Разточете тестото, в средата му сложете блат с маслено брашно и сгънете тестото на плик, отново го разточете на руло с дебелина 1 см. и го разточете със същата дебелина. Има общо 4-6 такива разгръщания.
6. Готовото тесто разделете на две неравни части. Използвайте по-голямата част, за да направите дъното на пая. Първо наредете рибата и босилека на слоеве, след това варен оризтака че ръбът на тестото да е без пълнеж. От разточената долна част изрежете ленти и оформете шарка отгоре на пая. Краищата на пая не трябва да се защипват.
7. С помощта на четка за сладкиши намажете тортата отгоре и отстрани с топло мляко и изпечете в предварително загрята фурна.
Реден пай с рибна консерва - трикове и полезни съвети
Можете да добавите всякакви билки или подправки към вашите пайове според вашия вкус.
Ако приготвяте тестото сами, не забравяйте да използвате брашно от най-висок клас.
Освен с яйца и мляко, можете да намажете горната част на пая с майонеза или заквасена сметана, за да стане златисто кафяв.
Можете също така да добавите пресен или пържен лук като пълнеж към всеки пай.
Ако нямате време да редите пълнежа, можете просто да смесите всички съставки и да го поставите върху тестото.
Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Днес ви каня да готвите чудесен пайот бутер тесто с рибна консерва, което може да се сервира като основно ястие за вечеря или като предястие на празнична трапеза. Нямате представа колко е вкусно и най-важното колко е бързо. Но след като опитате това ястие, ще го готвите доста често, знам го от собствен опит. Освен това приготвянето му не изисква никакви специални разходи, нито времеви, нито финансови, продуктите са абсолютно достъпни и прости, а с технологични процесидори ученик може да се справи.
Факт е, че намерих тази рецепта в стария тефтер на майка ми и си спомних, че понякога тя приготвяше такава закуска. Но не толкова често, колкото бихме искали, защото за това беше необходимо да се занимаваме с подготовката на истинското нещо дълго време. Реших да опростя задачата си, тъй като сега можете лесно да си купите всяко замразено тесто в магазина. По този начин времето за приготвяне на тази прекрасна закуска беше намалено буквално няколко пъти. Преценете сами подготвителните процеси за приготвяне на пълнежа и разточването му готово тестоотнема само 5-10 минути, а самото печене отнема 25-30 минути. Сега, след като направихме някои прости математически изчисления, откриваме, че в рамките на един час можете да сложите такъв вкусен рибен пай на масата и да поглезите себе си и семейството си с обилен, оригинален вкус.
И това се постига благодарение на прост, но много интересен пълнеж на сурови картофи, рибни консерви и пълнеж от твърдо сирене и кокоши яйца. В резултат на печенето получаваме пай с хрупкаво тесто и сочен пълнежприготвени от картофи и риба с коричка от сирене.
съставки:
- рибни консерви (саури, розова сьомга, риба тон) - 1 консерва
- листно тесто (бутер) - 500гр
- картофени клубени - 5-6 бр.
- твърдо сирене- 100 гр
- кокоши яйца- 2 бр.
- сол, подправки
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
Извадете тестото от фризера и го размразете напълно. Междувременно да започнем с пълнежа.
Обелете картофените клубени, измийте, подсушете със салфетка и нарежете на тънки филийки. 
След това смелете твърдото сирене едро рендеи се смесва със сол. 
Изваждаме рибната консерва от консервата и я намачкваме с вилица.
Сега разточете тестото, много внимателно и само в една посока, и го поставете върху намазнена тава за печене. Загрейте с вилица. 
Сега поставяме рибата върху нея и я разпределяме равномерно в тестото. 
След това поставете слой картофени филийки.
Напълнете картофите с плънка от яйца и сирене. 
Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна за 25-30 минути. Щом видим златистокафява коричка, след което можете да извадите баницата и да я сервирате на масата. 
Освен това се приготвя лесно и вкусно
Печенето се приготвя лесно и бързо рибни консерви, особено ако вземете по-леко бутер тесто, а не тежко тесто с мая. Деликатна и вкусна многослойна торта с рибна консерва има вкусна хрупкава коричка. Може да е картоф или ориз.
Многослойна тортаприготвя се бързо с рибна консерва, картофи или ориз
съставки
Бутер тесто 500 грама картофи 4 броя) Сайра в масло (консерва) 1 буркан Луков лук 1 брой(и) Несолено масло 30 грама Рафинирано растително масло 1 с.л.
- Брой порции: 8
- Време за подготовка: 50 минути
- Време за готвене: 40 минути
Слоен пай с консервирана риба и картофи
Картофи като втори компонент за рибния пълнеж - традиционна версияза руската кухня. Вместо сайри можете да вземете всякакви рибни консерви. Ако планирате малък пай от бутер тесто с рибна консерва, количеството на съставките може да бъде намалено наполовина.
Как се готви:
Сварете картофите и ги осъдете напълно. Нарежете на тънки кръгчета с дебелина не повече от 3 мм. Нарежете лука на кубчета или половин пръстени и запържете в растително масло. Отстранете големите кости от рибата и намачкайте със сока.
Разделете тестото на 2/3, разточете от по-голяма чиния тънка питкаспоред размера на тавата за печене. Дебелината на тортата е не повече от ½ см. Избършете формата със салфетка, напоена с растително масло. Внимателно прехвърлете слоя тесто. По цялата повърхност се разпределят филийки картофи, след това запържен лук, след това рибен пълнеж. Поставете парче масло в центъра.
Разточете останалото тесто също толкова тънко, покрийте плънката и запечатайте краищата. Направете разрез в центъра на пая с нож или го набодете на няколко места с вилица. Слага се в предварително загрята на 180°C фурна и се пече 35-40 минути до зачервяване на коричката. В зависимост от характеристиките на фурната, времето за готвене или температурата на печене може да се увеличи.
Реден пай с рибна консерва и ориз
Пълнежът на този пай включва три основни компонента: риба, варен ориз и яйца. Резултатът е нежен и засищащ пълнеж, който върви добре с хрупкаво бутер тесто. Дадената рецепта за пай с консервирана риба ви позволява да приготвите ястие за малко семейство. За голяма компаниятрябва да удвоите количеството на съставките.
съставки:
- 500 г бутер тесто без мая;
- 1 б. всякакви рибни консерви;
- 1 глава лук;
- 1 с.л. бял варен ориз;
- 3 варени яйца;
- 1 с.л. л. масло;
- 1 с.л. л. растително масло.
Как се готви:
Яйцата се нарязват на ситно. Запържете лука за 1 с.л. л. растително масло до прозрачност. Намачкайте рибата, като отстраните костите и отцедите течността. Комбинирайте ориза с яйцата и разтопеното масло.
Разточете два кори тесто на кори с дебелина ½ см. Намажете тавата с останалото масло и прехвърлете там първата кора. Подредете плънката в следния ред: ориз с яйце, лук, риба. Покрийте с втори пласт тесто, съединете краищата и набодете с вилица на 5-6 места. Пече се 35 минути. при температури от 180° до 200°C.
Печенето от бутер тесто с консервирана риба се оказва вкусно и задоволително. Пайовете могат да се сервират топли или студени с чай или кафе.
Много хора обичат пайове с месо и риба заради тяхната ситост. За някои те са смътно подобни на любимата им пица, но често се случва да няма време или желание да се занимавате с месене на тесто. Не се отказвайте от удоволствието да опитате вкусно парчепай заради такава чиста дреболия. Сега производителите предлагат голям избор от замразени готови бутер теста. Някои сладкарници продават готово тесто с мая (да не се бърка със замразено бутер тесто). Купете пакет тесто и той ще ви помогне в такъв момент. Що се отнася до пълнежа, можете да измислите всякакъв пълнеж, например да направите пай с консерви. И тъй като нашата история е за консервирана риба, предлагам да използвате консервирана риба като: сардини, сайри или дори риба тон.
Баница със консервирано бутер тесто
За да приготвите пая, вземете замразено бутер тесто без мая. Не обичам много бутер тесто. По-пищен е. Харесва ми повече, когато баницата е с повече пълнеж от тесто. Опитах се да изпека такъв пай с обикновено тесто с мая (като за пайове, пица).
Време за готвене – 40 минути
Кухня – европейска
Брой порции - 8 бр.
как се прави бърза баница с консерва
съставки:
- бутер тесто - 400 г,
- рибна консерва - 1 консерва (имам сардини в масло),
- варени пилешки яйца - 2 бр.,
- пресен зелен лук - 1 връзка,
- майонеза - 2 с.л. лъжици,
- твърдо сирене - 150 гр.
Процес на готвене:
Поставете листа тесто върху дъската и го оставете да се разтопи малко. Когато използвате това тесто, разточете го възможно най-тънко. Тогава баницата ще е перфектна.
Разточете бутер тестото на слой директно върху лист пергамент. По този начин ще бъде по-лесно да прехвърлите такава основа върху лист за печене и няма да е необходимо да използвате специални съдове за печене. Разточете тестото в една посока, така че краищата на тестото да не се разтягат в различни посоки. Тънко разточеното тесто трябва да прилича на квадрат или правоъгълник.
Да подготвим плънката. За да направите това, отворете консерва с рибна консерва. Съветвам ви да вземете консервирана риба, където рибата е приготвена в масло, а не в домати. При печене консервирани доматипридай му горчив вкус. Взех сардини от консерва в олио. Поставете съдържанието на буркана заедно с маслото в купа и намачкайте с вилица.
Обелете сварените пилешки яйца и ги нарежете на кубчета. Добавете нарязани яйца към консервирана храна.
Добавете малко майонеза към сместа и разбъркайте.
Поставете готовата плънка върху разточеното тесто. Разпределете рибната консерва върху целия основен слой, като не достигате 2 см от ръба на тестото.
Повдигнете краищата, като ги прегънете към центъра на пая. Ще получите страна. Притиснете тестото в ъглите с пръст, за да не се разплитат краищата на пая при печене.
Повдигнете пергамента за печене за краищата и го прехвърлете в тавата за печене заедно с пая. Настържете твърдото сирене на ситно ренде. Върху плънката се разпределя равномерно сиренето. Не съм използвала сол и подправки. В рибните консерви ги има достатъчно. Намажете ръба на пая с майонеза (или жълтък).
Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете тавата за печене във фурната, изпечете пая с консервите на средна решетка, докато покафенее, около 15 минути. Кексът се разточва тънко и не трябва да се надува при печене. Ако това се случи, надупчете тортата с нож или дървено шишче.
Извадете пая с рибна консерва от фурната, охладете леко и сервирайте. Вкусни и ароматни сладкишиготов.
Преди сервиране поръсете леко охладеното ястие с наситнен лук. Вместо лук можете да използвате други зеленчуци. Добър апетит.
class="aligncenter wp-image-18749 size-full" title="Пай с рибна консерва" src="https://horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/11/pirog-s-rybnymi-konservami.jpg" alt="Консервирана рибна баница" width="500" height="333" /> !}Рецепта за консервиран пай от Варвара Сергеевна.
