В крак с времето, винаги можете да го спестите. Особено в готвенето! Вкусът на мъфина, омесен от машината, практически не се различава от ръчното месене. Но е по-лесно и по-бързо. Докато тестото втасва, можете да работите с плънката или дори да отделите време за себе си и семейството си.
Рецепта тесто с маяза кифлички в машина за хляб
готвене:
Маслено тесто
- 540 г пшенично брашно;
- 85 г кристална захар;
- 2 щипки сол;
- 115 г масло;
- 360 мл мляко;
- 1 опаковка дрожди;
- 4 жълтъка.
Времето е 1 час и 10 минути.
Калории - 276.
готвене:
- Загрейте млякото, така че да стане топло, не е необходимо да го довеждате до горещо състояние, изсипете го в купата на машината за хляб;
- Нарежете маслото на кубчета, добавете го към млякото;
- В малка купа разбийте две яйца с вилица, посолете ги, добавете към останалата маса;
- В друга купа пресейте брашното и внимателно го изсипете в купата;
- Отгоре добавете захарта и маята;
- Изберете режима на месене и веднага щом устройството издаде звуков сигнал, можете веднага да го използвате за по-нататъшно готвене.
Кефир мъфин
- 350 мл кефир;
- 125 г масло;
- 5 г ванилин;
- 3 пилешки яйца;
- 1 опаковка суха мая;
- 700 г брашно;
- 1 щипка сол;
- 80 г кристална захар.
Времетраене - 1 час и 45 минути.
Калории - 286.
готвене:
- Извадете всички храни от хладилника предварително, така че да са на стайна температура;
- Смесете яйцата в купа с кефир и ги изсипете в кофа на машина за хляб;
- Разтопете маргарина в микровълнова фурна или на слаб огън в тенджера, добавете го към кефирно-яйчната смес;
- Пресейте брашното в отделна купа и след това внимателно изсипете в течни продукти;
- Изсипете в различни ъгли на кофата ванилова захар, захар и сол;
- Направете малка дупчица в центъра и изсипете маята.
- Поставете кофата в машината за хляб и изберете програмата за месене на тесто с мая;
- След час и половина извадете и гответе по-нататък по рецептата.
Тесто с солена мая за закуски кифлички
- 340 мл мляко;
- 2 пилешки яйца;
- 15 г суха мая;
- 10 г сол;
- 570 г пшенично брашно;
- 60 г царевично брашно;
- 100 г масло.
Времето е 1 час и 35 минути.
Калории - 254.
готвене:
- Смесете яйцето с вилица в купа с мляко. И двете съставки трябва да са на стайна температура;
- Изсипете сместа в купата на уреда;
- Нарежете маслото на кубчета и добавете в купата;
- Пресейте цялото брашно в голяма купа и след това го изсипете на части към млечно-сметановата смес;
- Посолете единия ъгъл отгоре и изсипете маята в центъра;
- Изберете програма за месене и изчакайте звуковия сигнал на машината за хляб;
- Изнесете го на повърхност, намазана със слънчогледово олио, и го използвайте за приготвяне на пикантни пайове. Например с яйца и лук.
Рецепта за мъфини с канела
- 250 мл серум;
- 120 г кристална захар;
- 5 мл олио;
- 12 г ванилова захар;
- 12 г суха мая;
- 130 г масло;
- 15 г смляна канела;
- 530 г брашно;
- 2 яйца;
- 5 г индийско орехче.
Времето е 1 час и 40 минути.
Калории - 320.
готвене:
- Загрейте суроватката малко на котлона (но не кипете!) и я изсипете в кофата на уреда;
- Маслото, винаги меко, добавете към суроватката, като го нарежете на парчета;
- Разбийте яйцата в купа, разбийте ги малко с вилица и добавете към суроватката;
- Пресейте брашното в голяма купа и след това го изсипете в кофа;
- В различни ъгли изсипете отгоре канела, индийско орехче, захар и ванилова захар;
- Направете малко кладенче в центъра и изсипете маята.
- На програма „Тесто” оставете сместа да се омеси и приближете;
- След изтичане на времето намажете ръцете си Слънчогледово олиои издърпайте на повърхността, също малко намазнено.
рецепта за печене
Хлебчетата не само миришат и изглеждат прекрасно, но и се приготвят бързо, ако се прибегне до помощта на машина за хляб. Всички представени рецепти са подходящи за приготвяне на кифлички със или без пълнеж.
Например кифличките без пълнеж може да изглеждат като малки топчета. Отгоре, преди печене, трябва да се намажат с яйце и да се поръсят със сусам или кимион. Тази опция е подходяща както за супа, така и за чай.
Пълнежът не трябва да се поставя вътре. Има вариант много по-прост и в същото време по-необичаен. Необходимо е да разделите масата на равни топки и да ги подредите шахматно върху формата. Когато се появят (и е задължително да ги оставите да почиват, преди да изпечете за десет минути), трябва да вземете чаша и да направите малка вдлъбнатина в центъра с дъното. Като алтернатива можете да вземете жълта кутия изпод киндера и да направите малки дупки с нея.
Можете да поставите както сладко, така и пресни плодове, и шоколадова глазура- какво харесваш повече. Ако сложите извара, получавате мини чийзкейки. Можете също да поставите солен пълнеж, например сирене с нарязана на кубчета шунка или кръгче наденица. бърза закускакоето е лесно да вземете със себе си.
Ако боравите с тестото внимателно, тогава кифличките ще се окажат ефирни. В никакъв случай не трябва да го биете на масата, в противен случай цялата работа на маята ще бъде загубена. Като следвате тези прости трикове, можете да готвите най-много вкусни сладкишив света! Дали има плънка или не, не е толкова важно, ако самият мъфин е много мек. Приятен апетит!
Правенето на тесто в машина за хляб е сладко нещо. Достатъчно е да хвърлите съставките в определен ред и пропорции, следвайки рецептата, да натиснете бутона и да изчакате резултата. Не е нужно да месите тестото, наблюдавайте го, за да не „избяга“ и най-важното е, че тестото ще се окаже повдигащо и с желаната консистенция.
Форма за машина за хляб, мерителна чаша (230 мл) и лъжици (чай - 5 г, маса - 15 г)
Използвам пекарна LG, която се предлага с мерителна чаша и лъжица от 230 мл (вижте снимката по-долу). В рецептите количеството на съставките се измерва в тях. Следователно в рецептите за тесто за машината за хляб по-долу ще се появят лъжици / чаши, а до него е преводът в грамове или милилитри. Ще се съсредоточа върху следните данни:
В контейнер с обем 100 ml се поставя:
- 65 грама брашно
- 70 грама захар
- 90 грама разтопено масло масла.
В една св. лъжица - 15 гр.,
За един час лъжица - 5 гр.
Рецепти за тесто в машина за хляб
За всяка рецепта първоначалният начин на действие е един и същ:
- извадете формата от пекарната,
- инсталирайте миксер за тесто
- подредете съставките
- изпратете формата във фурната и затворете капака,
- изберете програмата TEST.
- Натисни старт.
- След звуков сигнал (след 1 час 3 минути), извадете тестото и следвайте допълнителните инструкции (вижте всяка рецепта).
Според инструкциите, след края на цикъла, тестото не изисква допълнителна работа с него и веднага е подходящо за оформяне на кнедли.
Не посолявам тестото си за кнедли, тогава не се разкъсва. След като е готово прибирам тестото в хладилник, след което става по-еластично и не лепне по ръцете ми. В допълнение към кнедли и кнедли, това тесто е много подходящо за чебуреки.
Готово тестоприберете в хладилника за половин час 
В края на цикъла извадете тестото и омесете. Сложете тестото в намазнена тава за пица, оформете ръб, гответе пицата по желание. Печете във фурната за 25 минути при температура 220 градуса.
Тесто за пица с мая
Както в първата версия с тесто без мая, подредете във формата, оформяйки страните. Но не подреждайте съставките за пицата веднага, оставете тестото да втаса още 20 минути. Печете на същата температура, но 35-45 минути.
Хрупкаво тесто за кифлички
За 9 порции ще ви трябват следните съставки:
Стъпка 1. Оставете готовото тесто за 5 минути.
Стъпка 2. След това направете кифлички и сложете върху тава за печене. Покрийте и оставете да се вари, докато удвоят обема си.
Стъпка 3. Междувременно започнете да приготвяте топинга. За да направите това, смесете всички съставки с изключение на сметаната. масла и захар. прах.
Стъпка 4. Когато масата е приготвена, нарежете маслото на парчета и разтрийте с получената смес.
Стъпка 5. Потопете готовите кифлички в поръска и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Стъпка 6. Когато се появи златиста кора(след около половин час) кифличките могат да се извадят. Извадете хрупкавите кифлички и ги оставете да изстинат. Поръсете кифличките с пудра захар преди сервиране.
руло "Бабка"
За руло с тегло 700 грама са необходими следните съставки:
Стъпка 1. Разстелете готовото тесто и го разбийте, като предварително намажете чашата с масло.Покрийте тестото и изчакайте, докато удвои обема си.
Стъпка 2. След като го разточите върху набрашнена повърхност, нарежете на правоъгълници с дебелина 1 см.
Стъпка 3. След това сложете пълнежа върху тестото (+ още 2 см). Навийте на руло или франзела. Поставете рулото под формата на кифличка върху намазнена тава. Оставете теста да тече отново. След горната част на рулото го направете плоско.
Стъпка 4. Разбийте яйцето в отделна чаша и намажете с него рулото с четка. Отгоре поръсете съставките за топинг.
Стъпка 5. Печете половин час на 180 градуса. След това извадете рулото и охладете върху решетка.
Хляб "Фокация"
Съставки за 700 г хляб:
Стъпка 1. Сложете тестото в чаша, намазана с масло, и разбийте.
Стъпка 2. Покрийте с кърпа и оставете за 30 минути.
Стъпка 3. Разточете тестото под формата на правоъгълници с размери 25х40 см.
Стъпка 4: Смажете тези слоеве растително маслои оставете за 20 минути.
Стъпка 5. След това поръсете върху слоевете пресни билки, фъстъци и чесън.
Стъпка 6. Печете в предварително загрята фурна за 35 минути на 220 градуса.
Кифлички с мътеница
За 18 порции - съставки:
Забележка: 2 с.л. Оставете една супена лъжица олио да покрие отгоре.
Стъпка 1. Разбийте готовото тесто и намажете с олио. Покрийте с кърпа и оставете.
Стъпка 2. Разделете тестото на 18 равни части. Оформете парчетата на топки.
Стъпка 3. Поставете върху тава, намазана с олио, и оставете да втаса (около 30 минути).
Стъпка 4. Сега печете 25 минути на temp. 190 градуса
За 24 порции вземете следните съставки:
Стъпка 1. Сложете готовото тесто в намазнена купа и го оставете да втаса.
Стъпка 2. Разделете на 24 равни парчета и ги оформете на топки или друга форма. Поставете кифличките върху намазнена тава и изчакайте, докато топчетата удвоят обема си.
Стъпка 3. Печете половин час на темп. 190 градуса
Здравейте! Аз съм от хората, които обичат да готвят вкусна храна прости рецептив пекарната! Съвсем наскоро в света на готвенето се появиха интересни машини за хляб!
Когато видях такова устройство за първи път, не го взех много сериозно, а освен това цената за тях обикновено не е евтина!
Опитните готвачи преминаха по трудния начин и започнаха да готвят рецепти не във фурната, а в удобна машина за хляб, тя не заема много място, а в кухнята не е горещо от нея като фурна и се готви сладки сладкишии хляб в машината за хляб почти сам!)
Най-важното е, че тя готви не по-зле и дори по-добре от купения в магазина хляб, а сладките сладкиши в машина за хляб също са необичайни с хрупкава коричка! Съгласете се, че е много практично и удобно! Нека разгледаме първите ни рецепти!
No 1. Сладки сладкиши със стафиди в машина за хляб
Половин кг първокласно брашно, суха мая 2 ч.л. лъжици, половин чаена лъжичка сол, 3 яйца, половин ст. мляко, 100 грама масло. Пълнеж:Можете да сложите стафиди, ядки, сушени кайсии, но поне горски плодове! Само малко, импровизирайте с плънката, както искате, и 5-6 маса. лъжици захар.
Да започнем да готвим:
- Необходимо е да се измият стафидите и сушените кайсии във вода, да се изсипят вряла вода, за да набъбнат, ако няма подуване, тогава те ще бъдат твърди при печене.
- Докато цялото това нещо набъбва, ще приготвим тестото. Налейте мляко в купа, добавете захарта, яйцата, солта и разбъркайте добре или разбийте до гладкост, като предварително задръжте олиото в стаята, за да стане меко. Добавете и това и разбъркайте.
- Отцеждам водата в сушени кайсии и нарязвам на ситно цялата тази маса и я добавям към нашата течност.
- Пресяваме брашното и замесваме тесто, но на теория този процес на месене може да стане и в машина за хляб, но ние можем да й помогнем в този процес!
- Намажете дъното и стените в машината за хляб с масло, може да е кремообразно, ако не, тогава зеленчуково. Поставяме нашето тесто в него и задаваме желаната функция, например печене на сладки сладкиши. Ако не искате да се къпете с месене на ръка, можете да добавите всичко в машината за хляб и тя ще омеси всичко сама.
След готвене се получава много уханна и ефирна питка! Такива сладкиши за чай, много лично! Оставете този сладкиш да изстине за 15-20 минути и се обадете на семейството си на чай!
Печенето се подрежда върху дъската, отрязва се порционни парчетаи добре поднесени на масата. Тази рецепта за печене прилича на голям кекс.
Между другото, можете да поставите там не само стафиди и сушени кайсии, смлени ядки, горски плодове и дори парченца шоколад са страхотни! Приятен апетит на всички, изучаваме следните рецепти!
No 2. Хлебчета в машина за хляб
Тази сладка баница в машина за хляб също е много проста и елементарна! Готвенето в него е удоволствие! Трябва да закупим следния набор от продукти:
Половин чаша стафиди, топло мляко 80 мл, 150 грама масло, 2 яйца, чаша и половина брашно, 4 маса. лъжици захар, щипка сол, 2 чаени лъжици мая.
Да започнем да готвим:
- Необходимо е да сортирате стафидите, изплакнете и накиснете за 10-15 минути във вряща вода.
- В машината за хляб има контейнер, в него трябва да излеете мляко, да добавите меко масло, захар в ъглите, мая, яйца, щипка сол и пресято брашно в центъра.
- Включете машината за хляб и задайте функцията за месене на тесто.
- Когато приключи първият етап на месене на тестото, можете да добавите стафиди и да продължите да месите.
- Вече можете да завършите месенето на този етап и да включите функцията за печене.
Но аз ще ви посъветвам да направите готина форма, която ще бъде приятна за ядене!
В машината за хляб е необходимо да извадите формата с тестото, да разделите тестото на две части, разточете всяка част на наденица, навийте тези две части заедно като въже, намажете го с жълтък и го поставете във фурната под формата на пръстен. Сега можете да печете за 15-20 минути.
Ще се получи много яко! Вижте следните рецепти!
No 3. Макови кифлички на фурна или машина за хляб
Оказва се много меки и нежни рулца, които могат да се приготвят във фурната или в специална машина за хляб.
Честно казано, много хора купуват мултикукъри вкъщи, по-добре бих си купил машина за хляб, ако бях на тяхно място. по-полезно е. Можете също да готвите храна на котлона! В машина за хляб сладостта е по-добра, хрупкава е и процедурата за месене също става сама! Какви продукти трябва да закупим:
тесто:Една чаша мляко (250 мл, ако няма мляко, тогава можете да използвате вода), 2 пилета. яйца, 400 грама първокласно брашно, 2 чаени лъжички захар, щипка сол, половин чаена лъжичка мая.
За пълнене:Половин опаковка масло (100 гр.), 70 грама захар и същото количество мак, но честно казано може да сложите 2 пъти повече маково семе.
Да започнем да готвим:
Ако ще готвите сладкиши във фурната, тогава ще замесим тестото на ръка, а ако в машина за хляб, тогава тя ще направи всичко вместо вас. Тя понякога все още има нужда от помощ, т.к. Случва се да остане тесто по стените.
- Изсипете топло мляко в съд, мая, сол, захар, яйца и брашно, задайте функцията за месене и след известно време тестото ще бъде готово.
- Оставете тестото да втаса, оставете за около час и половина.
- След като вдигнете тестото, трябва да го разточите на пласт с дебелина около 5 мм, намаслете масло, поръсете със захар и маково семе.
- Навиваме всичко на руло.
- В машината за хляб изваждаме формата и внимателно слагаме рулото в нея или можете да го нарежете на кифлички и да го наредите на рулца.
- Можете също да изпечете във фурната, да нарежете рулото на порционни кифлички и да печете около 15-20 минути (температура фурнатрябва да е 180 градуса)
Можете да използвате всякакъв пълнеж за тези кифлички. Например, можете да поставите орехи, само те трябва да бъдат смлени предварително, различни горски плодове, ябълки и много други.
Радвам се, че сте прочели страницата ми до края на тема „рецепти в машина за хляб”, не забравяйте да разгледате и други раздели на сайта ми!
Загрейте млякото, добавете маята, разбъркайте, докато се разтвори. Всички храни трябва да са на стайна температура.
Добавете 2 супени лъжици захар и 2 супени лъжици брашно. Разбъркайте всичко и оставете тестото на топло място за 15 минути.
Добавете жълтъците, разтопения и охладен маргарин, добавете пресято брашно, сол, захар, ванилова захар.
Задайте режима на машината за хляб на "Тесто" (имам 1 час 30 минути). Трябва да следвате колобок на тестото, може да се нуждаете от малко повече брашно. Тестото трябва да е меко, но не лепкаво.
Омесете малко тестото, приготвено в машина за хляб, и го разделете на 12 части (всяка част е приблизително 100 грама), навийте колобки. Сложете кифличките върху тава, покрита с пергамент, на малко разстояние една от друга.
Печете кифлички в предварително загрята на 190-200 градуса фурна за 20-25 минути до златисто кафяво.
Невероятно ароматни и вкусни кифлички, тестото за които се приготвя в машина за хляб, охладете и сервирайте с чай или мляко.
Приятен апетит!
Богата кифла в хлебопекарна се приготвя лесно и естествено, което много радва съвременната домакиня, защото всички без изключение харесват принципа „изоставен и ето най-пресния сладкиш“.
И сладка топла кифла сутрин, намазана с масло за кафе – просто е някаква песен. Така че, ако харесвате този тип закуска, опитайте да изпечете мъфини в машина за хляб.
Още един хубав момент. AT маслено тестоможете да добавите захаросани плодове, сушени плодове под формата на сини сливи, стафиди или сушени кайсии, маково семе и ядки. За вкус можете да добавите канела, ванилин или кардамон заедно или поотделно. И всеки път вкусът на кифличката ще бъде различен.
Сладка кифла в машина за хляб: рецепта стъпка по стъпка
Съставки:
- Мляко - 170 мл;
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Пшенично брашно - 600 г;
- Масло - 100 г;
- Суха мая - 1-1,5 супени лъжици;
- Сладкарски мак - 3,5-4 супени лъжици. л.;
- Захар - 60 g;
- Канела - 1 щипка;
- Сол.
Как да приготвим сладка кифла с маково семе в машина за хляб
Млякото трябва да се загрее до 40 градуса, сладкото тесто обича топли храни при месене.
Яйцата поотделно не могат да се разклащат, в идеалния случай те трябва да са на стайна температура.
Изсипете затоплено мляко в кофа и добавете яйцата.
Маслото не може да се разтопи, трябва да е меко, просто го накълцайте с нож и го добавете в кофата с мляко и яйца.
Добавете захар към останалите съставки заедно със сол.
Сега трябва да излеете сладкарския мак и щипка канела.
Остава да добавите брашно (необходимо е да пресеете, сладкото тесто обича брашно, наситено с кислород) и да поставите мая върху пързалката за брашно.
Всички съставки се поставят в кофа, сега трябва да я поставите в машината за хляб, да щракнете ключалката, да затворите капака.
Задайте подходящия режим или програмата "Мъфин", при липса на такава, можете да използвате и "Основна". При тези програми времето за месене и разстойка съвпадат, всъщност те са идентични.
След започване ще започне омесването на продуктите, ще се образува доста стегнат кок.
Сега не отваряйте капака, но след като изчакате сигнала на таймера, извадете кофата, извадете кифличката и я поставете върху решетка, за да се охлади от всички страни.
Сервирайте мъфина, нарязан на тънки парчета и намазан с масло. Конфитюрът ще бъде много полезен.
