Омлет с арменски лаваш. Руло от лаваш с бъркани яйца

стъпка по стъпка рецептасъс снимка

Рецепта оригинален омлет"в дрехи" привлича със своята простота. Процесът на готвене отнема само няколко минути. Маса от разбити яйца се поставя вътре в тънък лист от пита, сгънат в плик в тиган. Трябва да се смазва с парче масло.

При този дизайн е невъзможно яйцата да бъдат препечени: слоят тесто не само задържа пълнежа, но и намалява топлината от тигана. „Опаковката“ на пита хляб трябва да се обърне навреме, за да не изгори.

Резултатът е хрупкава торта от пържена пита хляб, съдържаща буен, подобен на пяна слой от сочен омлет с пикантни зеленчуци. Трябва да се сервира горещо.

Съставки

• лаваш - 1 бр.
• пилешки яйца - 3 бр.
• мляко - 50 мл
• масло - 20 гр
• смлян пипер
• копър - 3 стръка

готвене

1. Изплакнете яйцата, разбийте ги в дълбока купа. Разбийте леко с вилица или ръчна бъркалка (не е необходим миксер), докато яйцата станат пухкави.

2. Залейте яйцата с мляко. Разбъркайте със същата бъркалка.

3. Добавете ситно нарязаните зелени. Поръсете малко сол на вкус и смлян пипер. Разбъркайте.

4. Сега имате нужда от лист пита от всякаква форма. Може да се направи у дома или да се закупи. Постелете тава с високи страни с този лист. Краищата трябва да висят надолу. Добавете половината от маслото на дъното на питата.

5. Внимателно изсипете омлетната маса в центъра.

6. Повдигнете краищата на питата от всички страни един върху друг. Внимавайте да не избягате разбитите яйца. Отгоре намажете останалите резени масло. Покрийте с капак с желания диаметър. Загрейте на малък огън. Гответе 5-6 минути от едната страна. След определеното време свалете капака и погледнете долната страна.

7. Ако долната страна е добре покафенена, обърнете омлета с две шпатули и продължете да пържете на същия режим, докато втората страна покафенее под затворения капак.

8. Омлетът в пита е готов. Сервирайте с него свежи зеленчуци, заквасена сметана или други сосове.

Предлагаме още една рецепта много бързо хранене: омлет в пита със сирене за закуска.

Можете да го приготвите само за няколко минути, от минимален набор от продукти. Оказва се, че омлетът в пита хляб е невероятно вкусен, нежен и много сочен. Ако желаете, можете да добавите шунка или домати към яйцето: ще се окаже нов вкус. Сервираме топла ароматна закуска с чаша любимия ви чай или кафе - а на сутринта получаваме истинско удоволствие от вкуса и заряд от жизненост за целия ден.

Състав на продуктите

(за една порция)

• един лист тънка пита хляб;
• една прясна яйце;
• 2-3 стръка всякакви зеленчуци (копър, зелен лук, магданоз);
• 20 грама твърдо сирене;
• кремообразна или растително масло- за пържене.

Стъпка по стъпка процес на готвене

1. Всички пропорции на съставките са дадени на порция. Просто ги умножавате по броя на членовете на вашето семейство.
2. Настържете парче твърдо сирене на едро ренде и го прехвърлете в подходящ съд.
3. Няколко стръка всякакви зелени (имам магданоз) се измиват, подсушават и нарязват на ситно.
4. Тънката пита (може да бъде кръгла или правоъгълна) се подрежда върху подходящ плитък съд. прочетете на нашия уебсайт.
5. Съвет. Ако питата е суха, намажете я с вода със силиконова четка.
6. Вбиваме едно пилешко яйце в малка купа, разклащаме добре с вилица или размахване, изсипваме в средата на питата.
7. С помощта на силиконова четка намажете краищата на питата с яйце: тогава яйцето няма да изтече по време на пържене.
8. Посолете яйцето, поръсете го отгоре с билки и настърган кашкавал.
9. Ако питата е кръгла, тогава я превръщаме в триъгълник. Ако имате квадратна пита, навийте я с плик.
10. Добавете олио (масло или растително) в добре загрят тиган.
11. Намазваме питата и я запържваме от двете страни до златисто кафяво: на слаб огън.
12. Съвет. Можете да добавите не само сирене и билки към яйцето, но и шунка, домати: получавате съвсем различен вкус.
13. Сервирайте такава закуска на масата гореща, с кафе или чай.

Добър апетит.

Изглежда, че вече сме опитали ястия с яйца във всякакви варианти и методи на готвене и определено е невъзможно да измислим нещо ново. Но ние все пак ще опитаме да приготвим омлет в пита хляб, рецептата със снимка на която ще намерите в тази статия, както и опции за сервирането му. Ястието се приготвя толкова бързо и се оказва толкова вкусно, че ще бъде истинска находка за всяка домакиня - в края на краищата разнообразната маса винаги зарадва.

Омлетът в пита хляб също е добър, защото можете да измислите варианти за приготвянето му. страхотно количество. Достатъчно е да се разберат основните принципи и ще има пълна свобода за експерименти.

Нека започнем с най-простата рецепта.

Съставки

• Лаваш (тънък) - 1 бр. + -
• - 1 бр. + -
• - 50 гр + -
• - за пържене + -
• - щипка + -
• - щипка + -
• — няколко клона + -

готвене

1. Разгъваме пита хляба и избираме тава, която е подходяща по размер - може да бъде много голяма или много малка - основното е да поберете листа от пита хляб по размер, като го изрежете по такъв начин, че да се побере напълно в то.
2. Налейте олио в тигана и докато се загрява, поръсете питата с вода и я разпределете по повърхността директно с ръце - това е необходимо, за да може, когато се навлажни, лесно да се навива и да не се счупи.
3. Запържете едната страна до златисто кафяво, обърнете и веднага разбийте яйце върху нея. Разпределяме го с вилица по повърхността, пиперваме, подправяме и поръсваме с настърган кашкавал.
4. Без да чакаме всичко да се захване, увиваме краищата на питата навътре, образувайки квадрат или триъгълник или просто сгъваме наполовина.
5. Дръжте в тигана още половин минута и изключете.

Сервирайте горещо, поръсено с билки

Тайните на успешната закуска

Ако изглежда, че няма да работи бързо да разпределите яйцето върху питата и да настържете сиренето точно там, ще подготвим всичко предварително.

• Докато питата се пържи от първата страна, разклатете яйцето в чаша и натрийте там сиренето. Разбъркайте и изсипете приготвената яйчена смес върху запържената страна.
• За тези, които обичат повече сочни ястия, препоръчваме да добавите 1-2 ч.ч. към сирене-яйчената смес. майонеза.
• Добре е да добавите пресни нарязани зеленчуци не само върху готовия омлет в пита хляб, както е на снимката, но и вътре, като смесите копър и магданоз със сурово яйце.
• За всеки, който иска да обяд или пълноценна вечеря, препоръчваме да овкусите пълнежа с нарязана шунка или наденица. Нуждаем се буквално от няколко парчета - нарежете ги на ситно и ги изсипете в процеса на готвене. сурово яйцеи настъргано сирене.
• Не по-малко добри ще бъдат гъби, броколи, брюкселско зеле или карфиол, зелен бобили зелен грах - основното условие, всичко вече трябва да е готово, защото за тези 2-3 минути, през които питата ще се изпържи от другата страна, зеленчуците няма да имат време да се сготвят!

Когато няма ръка готови съставки, и искам да добавя нещо към омлета в пита хляб, нека го сготвим в малко по-различна последователност.

Чушките в тази рецепта ще имат време да се задушат и да станат сочни и меки.

1. В тиган първо запържете настърганото чушка, резенчета домати и чесън от пресата.
2. В отделна чаша направете омлет, както обикновено – комбинирайте 1 яйце с 3 с.л. мляко, сол и черен пипер.
3. Зеленчуците се заливат с яйчената смес и се запържват под капак до готовност.
4. Когато омлетът е сварен, преместете го на студена повърхност и го оставете да престои за минута - това ще помогне да го извадите напълно от тигана, без да го повредите.
5. След това изсипете капка олио в друга тава и разстелете, когато се затопли, накиснат във вода пита. Запържете и обърнете.
6. Сложете върху омлета, като го допълнете по желание. голямо парчетвърдо сирене и завийте краищата. Намалете котлона и бавно докарайте до златисто кафяво, така че сиренето да има време да се разтопи.

Ако искате да ускорите процеса, натриваме блок от 40-50 г на ситно или едро ренде или просто нарязваме с нож. Основното нещо е да не покривате приготвяното ястие с капак, за да не се намокри питата.

Сервирайте веднага, горещо.

Тази рецепта е за тези, които не обичат сладкиши и предпочитат отворени бъркани яйца.

• Достатъчно е да разбиете няколко яйца или да изсипете яйчената смес върху вече изпържената страна на пита хляба и да оставите да се готви.
• Добавете сирене, шунка, зеленчуци по желание.

В този случай можете да използвате капак - така ястието ще се готви по-бързо. Сервирайте отворен омлет в пита хляб, поръсен с билки.

Ако предпочитате интересна порция от познати ястия или планирате да предложите омлет на гостите като закуска, препоръчваме да опитате да го приготвите по следната рецепта и да го направите, както е на снимката.

Този път няма да пържим пита, тя ще остане сурова.

1. Загрейте олиото в тиган.
2. Междувременно направете яйчно-млечната смес. Посолява се, черен пипер и се изсипва в тавата.
3. Защото пухкав омлетне ни трябва, веднага го затваряме с капак и го оставяме за 4-5 минути на среден огън.
4. Докато омлетът се готви, измийте листата от маруля, нарежете пушените пилешки гърдиили шунка и сирене.
5. Пренареждаме тавата, без да отваряме, на студена повърхност и след 3 минути внимателно изваждаме омлета на едно парче.
6. Слагаме го в чиния, за да изстине, а ако смятаме да сервираме кифличките топли, веднага ги слагаме върху разгънатата пита.
7. След това нареждаме слоевете първо с резени сирене, след това шунка или пиле, а накрая добавяме листа от маруля.
8. Завиваме рулото достатъчно плътно, за да не се обръща и нарязваме на пръчици с ширина 4-5 см.

Поднесете руло от омлет с пита, гарнирано с домашна майонеза, горчица или поръсено с билки и нарязано яйце.

В тази рецепта веднага ще приготвим омлет с всякакви допълнителни съставки.

• Запържете нарязаните домати в тиган чушкаи замразени зелен грах, а след това изсипете яйчената смес от 2 яйца.
• По желание поръсете с настърган кашкавал и покрийте.
• Оставете готовия омлет да изстине в тавата, прехвърлете в чиния и нарежете на ленти.

Нареждаме ги върху разгъната пита на един слой и ги усукваме на руло. Готовите се нарязват на пръчки и се поръсват с билки.

Както можете да видите, не само съставките играят роля в приготвянето на омлет в пита хляб, но и сервирането - може да се направи интересно, необичайно и, най-важното, различно!

Опитайте се да приготвите ястие по нашите рецепти или да съставите свои собствени въз основа на тях. Експериментирайте и споделяйте впечатленията си в коментарите, приятели!