Сезон 2 (20 от 20)
01. Barefoot to Go / Как да се храним в движение
Тази серия е посветена на улична храна. Ще научите как да приготвяте запечени бухти с риба тон и сьомга, супа от леща и зърнени блокчета.
02. The Flame Game / Игра с огън
Ина ще създаде меню от ястия на скара, подходящи за голяма група. Ще сготви хамбургери с италиански кюфтета, салата с краставици и сметана, царевична салата, и шоколадова тортасъс сладолед и малини.
03. Залата на славата на билките / Зелените са главата на всичко
В тази поредица Ина ще ви покаже как да подсилите вкуса на ястията с билки. Тя ще сподели страхотни рецепти и прости тайниизползване на зеленина.
04. Go Greek / гръцка маса
За новодомското парти на своите приятели Ина подготви празнично гръцко меню от най-обикновени продукти: Гръцка салата, спаначен пай, мариновани агнешки кебаби и дзадзики с пържен пита чипс.
05. За какво са приятелите / Да помогнеш на приятел
Ина ще помогне на приятел да впечатли колегите си вкусни ястия. Тя ще направи гръцка панцанела свинско бон филев билкова марината и баница със сливи.
06. Birthday Breakfast BBQ / Барбекю за закуска
Ина приготвя празнична закуска сутринта след рождения си ден. Менюто включва бъркани яйца със сирене от козе мляко, селски хаш брауни, царевични мъфини и дори печени домати на скара.
07. Перфектна паста / Перфектна паста
Днешният епизод е посветен на паста. Ина ще сподели рецепти за салата с паста, домати и фета, ще приготви паста със сирене и омар и ще разкрие тайна прости сосовепесто и маринара.
08. Бъдете сладки
Според Ина никой не помни основното ястие, но десертът никога не се забравя. Днес тя ще приготви ягоди, покрити с шоколад, торта с меренг с ключ и пайове с боровинки.
09. Пица парти / Pizza Party
Ина ще сподели рецепти, които са идеални не само за деца, но и за възрастни. Днешното меню включва пица с рукола и млечен тофи кейк с шоколадово-кремова глазура. Готвенето и яденето на тези ястия е удоволствие!
10. Thanksgiving 2.0 / И отново Денят на благодарността
Ина и нейната приятелка Сара Чейс ще сготвят страхотно печена пуйкас паста от трюфели. Почерпихме се с три страхотни ястия, вариращи от предястия, сос и печено брюкселско зеле до вкусно пуешко месо. Ина ще отговаря и на въпроси на зрителите за Деня на благодарността.
11. Перфектна празнична вечеря / Перфектна празнична вечеря
Скромният бюджет не е причина да откажете зашеметяваща празнична маса за цялата компания. Ина създава меню за уебсайт за ученически забавления. Тя ще сготви пиле с козе сирене и сушени домати, талиатели с паста от трюфели, пържени пащърнак и моркови и боровинки.
12. Характеристика на вкуса / Всичко опира до аромата
Ина избира рецепти за фотосесия на списание Food Network в Ню Йорк. Основната характеристика, която обединява всички ястия, е великолепният аромат. Ще приготвим къри от тиква, кифлички с овесена кашаИ кленов сироп, както и лимонова паста с пържени скариди.
13. ПИЛЕ 101 / Всичко за пилето
Днешният епизод е за пиле. Ще направим вкусно пържено пиле, пилешка салата с къри и пиле на скара с... ядков сос. Освен това Ина ще отговаря на въпроси на зрителите за пилешкото.
14. Farm Stand Food / Селска храна
Ина готви три селски ястияФермерски пресни съставки: печени домати, нарязана маруля Кейп Код и пържени тиквички. Тя ще отговаря и на въпроси на зрители за селските продукти.
15. Вземете печене / готвене на скара
Тази серия е изцяло за печене на скара. Ина ще приготви риба меч с джинджифил, чесън и горчица, просто и елегантно основно ястие, салата с дресинг от синьо сирене, а шеф Джо Реалмуто ще й даде майсторски клас и ще сподели рецептата си за барбекю сос.
16. Основи на печене / Уроци по печене
Катлийн Кинг споделя рецепта макаронис два вида шоколад, а ще изпечем и лесни за приготвяне содена питкана ирландски и най-простата закуска - осолени ролки. И тогава Ина ще отговори на въпросите на зрителите за печенето.
17. Italian Restaurant Food at Home / Точно като в италиански ресторант
Местен готвач италиански ресторантДжо Реалмуто ще проведе майсторски клас и ще сподели своя известна рецептапене. Ина ще приготви тирамису със стафиди от ром и антипасто. И тогава Ина ще отговаря на въпроси на зрителите за италианската кухня.
18. Изненада Изненада / Изненада!
Ина планира да изненада Джефри. За вечеря тя прави пастицио, гръцка версия на лазанята, и я комбинира със салата от фета, рукола и диня.
19. Развлечения на открито / На чист въздух
В този епизод Ина ще се подготви за отдих на открито. Тя ще сготви обяд от градински продукти и ще създаде перфектното меню за градинско чаено парти: бисквитки със стафиди, пекан и овесени ядки и сандвичи с пушена сьомга. Освен това Ина ще отговаря на въпроси на зрителите.
20. Късметът за Деня на благодарността
Ина ще направи невероятно пуешко руло проста рецептаи ще го поднесе с лесни за приготвяне гарнитури: пържени зеленчуцисъс зелен фасул и сладко от червени боровинки с домашен сос. А за десерт има джинджифилови кексчета с портокалова глазура. Освен това новият стилист на Ина Робърт Руфино ще подреди празничната трапеза.
Сезон 10 (5 от 5)
01.Добре дошли в Town Party / Добре дошли!
Ина организира парти, за да посрещне новия си колега. Тя ще сподели рецепти за ястия от местни продукти, които можете да вземете със себе си на път.
02. Италианско парти изненада / Италианска вечеря
Ина организира парти изненада в италиански стил за своя приятел. Тя споделя полезни съвети как да организирате вечеря.
03. Годишнина от сватбата / Годишнина от сватбата
За годишнината от сватбата си Ина планира романтична вечеря, което със сигурност ще впечатли Джефри.
04. Парти на лодка за рожден ден
Ина отива на разходка с лодка по река Хъдсън, за да отпразнува рождения ден на приятел. Тя ще вземе невероятни ястия със себе си на лодката.
05. Коктейли за тълпа / Коктейли за гости
Ина е домакин на благотворително събитие за Историческото общество на Източен Хамптън. Тя ще сподели рецептата за перфектния коктейл.
Сезон 11 (6 от 7)
02.Easy as Pie / Това са пайовете
Ина и нейният приятел Майкъл ще споделят тайни и съвети за печене на пайове, както и ще обменят своите рецепти помежду си.
03.Bread and Butter / Хляб и масло
Ина се среща с приятеля си, експерта по хляба Ели Забар. За обяд тя ще направи скариди с чесън и копър, които се съчетават идеално със селския хляб на Ели.
04.Букети и барбекюта / Барбекю и аромати
Ина ще приготви наистина фантастични ястия от месо и морски дарове на скара. И нейната приятелка, парфюмеристът Антония, ще й помогне в това.
05. Най-доброто от Barefoot-Cheese / Най-доброто от Ина: сирене
Днес Ина ще сподели любимите си рецепти със сирена. Сред тях е зашеметяващо суфле със спанак и чедър.
06.Potluck Party
Местните фермери Кейти и Аманда организират парти, за да отпразнуват началото на сезона, а Ина Гартен ще им сподели своите кулинарни тайни.
07. Най-доброто от Barefoot-Desert / Най-доброто от Ина: десерти
Ина посвещава днешния епизод на десертите. Тя ще направи мус от замразено кафе, френски ябълкови галети и балсамови ягоди.
Ина Гартен е готвачка, писателка и чаровна телевизионна водеща, която мнозина познават под псевдонима Босоногата графиня.
Като готвач, Айна приема две неща сериозно: избора на качествени, пресни съставки и спестяване на време при приготвяне на храна.
Талантът на Босоногата графиня да готви бързо, но в същото време вкусно и разнообразно, несъмнено е признат от Марта Стюарт, Опра Уинфри и Патриша Уелс. Те и много други известни личности са били дегустатори неведнъж страхотни ястияайну.
От анализатор до гастрономически експерт
Айна никога не е мечтала да стане готвач. Тя е икономист по образование, а по едно време дори е работила като анализатор в Белия дом.Любовта й към храната започва след пътуване до Париж. Именно във Франция тя обичаше да посещава пазари, където цареше култът към висококачествената и прясна храна.
След завръщането си в САЩ Айна изучава с интерес френски и английски. готварски книги, с удоволствие експериментира върху стомасите на своите приятели и семейство, довеждайки своите рецепти до съвършенство.
И кухнята „спечели“: Айна напусна работата си в Белия дом и реши да стане гастрономически експерт. Виждайки обява във вестника за продажба на магазин за хранителни стоки, Айна, въпреки липсата на опит в хранителния сектор, го купува. Магазинът се казваше "Боса Контеса" (Боса Контеса).
Когато видях магазина веднага се влюбих! Нямах опит в хранително-вкусовата промишленост, но знаех, че това е, което искам да правя!За една година стана ясно, че Айна се е справила с новата задача. Магазинът напусна тесния си остров от 37 кв.м и се премести в по-голямо помещение - 280 кв.м. Магазинът е специализиран в храни от висок клас: тук можете да намерите пресни омари, най-добрите сирена, хайвер и, разбира се, готови ястия от Aina.
Магазинът получи признание от пресата и местни знаменитости. Сред редовните клиенти са Стивън Спилбърг и Лорън Бакол.
Айна управлявала магазина почти 20 години, след което го продала и заминала на почивка за шест месеца в търсене на кулинарно вдъхновение. И тя го намери...
От предприемач до награда Еми
През 1999 г. е публикувана първата книга на Айна, The Barefoot Contessa Cookbook, където тя събира най-добрите рецепти, което някога направи толкова популярен магазин Barefoot Contessa. Книгата се превърна в бестселър: през първата година бяха продадени повече от 100 000 копия, което по принцип е нетипично за готварските книги.Писането на готварска книга се превърна в едно от най-интересните неща, които съм правил професионално. И обратната връзка от читателите беше просто зашеметяващаСлед това, в началото на 2000-те, Aina издаде още две книги, Barefoot Contessa Partys и Barefoot Contessa Family Style.
Книгите на Айна се откроиха от своите конкуренти с голям брой големи снимки. готови ястияи просто описание на процеса на готвене. Нейните книги приличаха повече на модни списания, отколкото на сериозни енциклопедични талмути, които бяха обичайни за гледане по онова време.
След успеха на книгите Айна е активно поканена като гост в телевизионни предавания, а през 2002 г. каналът British Food Network приема „Графинята“ за водеща и прави собствено едноименно предаване Barefoot Contessa.
Продуцентите от Food Network взеха правилното решение с избора си на звезда. През 2005 г. Barefoot Contessa получи първата си номинация за Еми за Изключително готварско шоу, а през 2009 г. Айна спечели Еми за Изключителен водещ на готварско шоу.
През последните години Aina издаде още няколко готварски книги: Barefoot in Paris, Barefoot Contessa at Home, Barefoot Contessa Back to Basics (шоуто със същото име в момента е в канала Food Network), Колко лесно е това, Устойчив на грешки, Направи го Напред.
Така най-накрая се формира разпознаваемата марка „Боса графиня”. И той започна активно да завладява света.
Килера на босата графиня
Като поддръжник качествени продуктии неуморимият предприемач Айна не можеше да остане настрана от производството на собствена линия продукти.От 2006 г. марката Barefoot Contessa произвежда консерви, маринати, сосове и сухи смеси за сладкиши. Всички те са в основата на най-популярните ястия на Barefoot Contessa: кокосови кексчета, мъфини с кленови овесени ядки, лютеница с манго и лимонов курд.
Цялата гама от продукти е доста скъпа и се продава само в луксозни магазини.
- Айна се справяше добре в училище и обичаше точните науки. Сега това й помага в готвенето. Айна съставя своите рецепти по същия начин, по който решава уравнения: ясно, точно и точно.
- Айна се запознава със съпруга си Джефри на 15 години. След 5 години те се ожениха и все още живеят в пълна хармония.
- "Графинята" знае как да управлява самолет. Когато съпругът й се бие във Виетнам, Айна взема уроци по летене, за да отклони ума си от лошите мисли.
- Приятелите на Айна включват Тейлър Суифт, Нийл Патрик Харис и Волфганг Пък.
- Повечето популярно ястиеБосоногата графиня сред нейните почитатели е салата от печено цвекло със сирене.
Рецептите на Ина Гартен
По-долу са рецептите на Ина Гартен, които съм изпробвала в моята кухня. Всички те преминаха строг вкусов контрол от семейството и приятелите ми.Това е рецепта от прекрасната Ина Гартен. Съпругът й просто обича пиле и Айна успява да го угоди в продължение на много години с отлични ястия от тази на пръв поглед обикновена птица.
Именно тази нейна рецепта за пиле с лимон е много популярна в щатите. И това не е изненадващо. Наличните съставки и лесните стъпки дават отлични резултати.
Пилето се оказва красиво, невероятно сочно и крехко. Много е трудно да устоите да ядете всичко наведнъж. Дори да сте само двама за едно пиле.
СЪСТАВ:
за 4 порции
Цяло пиле - 1 бр
Моркови (големи) - 1 бр.
Лук - 2 бр.
Чесън - 2 глави
Лимон - 1 бр
Масло - 30гр
Зехтин - 1 с.л
Захар - 1 с.л
Сол, черен пипер - на вкус
Обелете лука и морковите и ги нарежете на едро. Обелете една глава чесън и я нарежете на филийки.
Нарежете лимона по дължина на 6 парчета.
В голяма тава за печене смесете лука, морковите, чесъна и половината от 3 лимона.
Сол, добавете една супена лъжица захар и зехтин. Разбъркайте добре, като подправките и олиото се разпределят върху всички зеленчуци. 
Измийте пилето и го подсушете старателно с хартиена кърпа или салфетки.
Сол в корема. Там изпращаме и останалите 3 резена лимон и глава чесън. Чесънът първо трябва да се измие и нареже напречно.
Завързваме пилешките бутчета с кухненски конец. Това е необходимо, за да може пилето да запази формата и сочността си по време на печене. 
На този етап молим всички, които внимателно следят фигурата си, да напуснат стаята. Намажете равномерно цялата кожа на пилето с разтопено масло. 
Посолете и подправете външността на пилето.
Увиваме върховете на крилата назад. Така няма да изгорят. 
Поставете пилето върху готовите зеленчуци с гърдите нагоре. Печете на долния етаж на фурната на 200 градуса около 1 час. 
Извадете готовото пиле от фурната и веднага покрийте със слой фолио. Оставете да престои 10-15 минути.
Това време е необходимо, за да може всички сокове да наситят месото на пилето и да не изтекат при първото разрязване. 
Запитвали ли сте се някога защо посещението на луксозен ресторант струва толкова много? Не само заради екзотичните съставки, но и заради репутацията на готвача. Те могат да направят много пари, като управляват кухните на ресторанти от висок клас или като отворят свои собствени. Ако един готвач има характерен стил, собствени готварски книги или телевизионно шоу, тогава той става мегапопулярен и капиталът му може да надхвърли милион долара. Имате ли нужда от доказателство? Моля - ето кои са най-богатите готвачи на знаменитости.
В луксозния Bellagio и др
Нашата челна десетка започва с родения в Тексас Тод Инглиш, готвач с нетна стойност от 11 милиона долара. Получава добро професионално образование (завършва Кулинарния институт на Америка) и изгражда собствено кулинарно царство. Той има повече от дузина луксозни ресторанти, включително Beso, който предлага латиноамериканска кухня (заведението е съсобственост на актрисата Ева Лонгория). Но най-известните английски ресторанти се наричат Olives; първият е открит (в Бостън) през 1989 г., а сега има един в Лас Вегас (в хотел Bellagio). Главният готвач има и собствено шоу - „Пътуване с храна с Тод Инглиш“, в което Тод, заедно с публиката, прониква в тайните национални кухниразлични страни.
Италианска кухня от най-висок клас
От 2011 г. Марио Батали се „установи“ в телевизионната програма на ABC „The Chew“. Това е уникално телевизионно лице! Той е непретенциозен в облеклото и предпочита да носи "късметлийската" си поларена жилетка и шорти. Но в същото време Марио няма много пари (13 милиона долара). Батали успя да рейзне италианска кухняна съвсем различно, по-високо ниво. Ресторантите му са разпръснати не само в Америка (Калифорния, Лас Вегас, Ню Йорк), но и по целия свят, включително Хонконг и Сингапур.
Богинята на домашната кухня
Британката Нигела Лоусън може да се нарече богиня домашно готвене. Погледът и магнетичният й глас са само върхът на айсберга, тя наистина е много талантлива готвачка. Родена в богато семейство (баща й беше министър в кабинета на Маргарет Тачър), Нигела не се задоволяваше да играе ролята на секси, богат мързеливец. Тя е написала няколко книги (не само за готвене) и е била звезда в няколко шоута, включително Simply Nigella, Nigella Express и Nigellissima. Ето откъде идва състоянието на телевизионера от 15 милиона долара. Въпреки че не обича да я наричат знаменит готвач (Лоусън няма официално обучение и готви „за удоволствие“), все пак ще я включим в нашата класация.
"Скандална" Паула
С името на другата "телевизионна пивоварна" са свързани етажите на декана, скандалът: тя беше уволнена след десет години работа в канала Food Network поради обвинение в расистки изявления (водещият използва думата "негър" в Америка). Промоутърът на гастрономията в Юга на САЩ не беше на загуба и отвори свой собствен кулинарен канал. Ако имате 16 милиона долара в джоба си, можете да си го позволите! Рецептите на Паула бяха многократно критикувани за изобилието от мазнини, сол и захар (между другото, тя самата е диабетик), което по никакъв начин не попречи на кариерата на Дийн, който беше поканен в журито на популярните програми „Топ готвач“ и “MasterChef”.
Боса графиня
От 2002 г. Ина Гартен е домакин на своето готварско шоу Barefoot Contessa, кръстено на магазина за хранителни стоки, който Ина притежаваше. Гартен не е учила за готвачка; тя е придобила всичките си знания, като е трупала опит от други и е разглеждала рецепти в готварски книги. Работила е в Белия дом, но напуска позицията си, за да отвори магазин в Ню Йорк и след това започва да пише книги. Сега магазинът е затворен - 68-годишната Айна, която има 44 милиона долара, инвестира цялата си енергия в телевизионно шоу.
По креолски рецепти
Емерил Лагас, възпитаник на престижното кулинарно училище, има приблизителна нетна стойност от 50 милиона долара. Този готвач се появява по телевизията в началото на 90-те години на миналия век, а сега води собствено гастрономическо шоу на Cooking Channel (програмата вече е в 4-ти сезон). Емерил нарича стила си на готвене "Нов Ню Орлиънс" и използва съставки от Луизиана и е вдъхновен от креолската кухня. Lagasse има 13 ресторанта, всички носещи неговото име, така че ако искате да се отбиете, няма да се объркате!
Опра Уинфри от кулинарния телевизионен свят
Рейчъл Рей е Опра Уинфри в кулинарния телевизионен свят. Сега Рей има не една, а четири собствени програми. Освен това две от тях („Рейчъл Рей“ и „30-минутно хранене“) получиха награди Еми през деня за най-добри токшоута (три победи от единадесет номинации). Всяка година Рейчъл печели около 25 милиона долара от предавания, готварски книги и реклама, а нетната й стойност е 60 милиона долара. Рей има специален стил - тя прави всичко лесно и бързо, може да се каже, игриво. Този стил и нейната усмивка са вдъхновяващи, не напразно Forbes включи Рейчъл в топ 100 на най-влиятелните знаменитости в света.
Пак империя
Майката на Волфганг Пук работеше като сладкар, така че той беше въведен в света на готвенето в младостта си. Тогава той решава, че иска да посвети живота си на този свещен ритуал. За разлика от колегите си от този рейтинг, Пак няма собствено шоу. Но как може официалният кетъринг за наградите на Академията да има свободно време? Вярно е, че той е бил гост на много програми, включително „Топ готвач“, „MasterChef“ и „Iron Chef America“. Кулинарното предприятие Wolfgang Puck Companies (включително 25 гурме ресторанта) носи добри печалби на собственика, така че капиталът му достигна 75 милиона долара.
Адски талант!
Ако сте гледали предаването „Hell's Kitchen“ с Гордън Рамзи, може би си мислите, че готвачът е безмилостен и не прави нищо друго, освен да проклина невнимателните участници? Не, това е просто шоу, всъщност той е напълно адекватен човек. Попитайте децата, които се състезаваха в MasterChef Junior! Те обожават Гордън. Шотландецът Рамзи искаше да стане известен футболист, но през 1984 г. се контузи и окачи обувките си. Връща се в училище и учи хотелиерство и ресторантьорство. Сега Гордън притежава 118 милиона долара и три дузини ресторанта по целия свят, като първият (открит през 1998 г. в Лондон) беше награден с три звезди Мишлен.
Легендарният "Гол готвач"
Начинът на непринудено общуване с публиката, демонстриран от британеца Джейми Оливър, и популяризирането на „живата“ домашна кухня дадоха плодове. С нетна стойност от 235 милиона долара, той се нарежда начело в списъка на най-богатите готвачи-знаменитости. Многобройни оригинални предавания („Голият готвач“, „Кухнята на Джейми“, „Джейми готвачът“, „Джейми у дома“, „Джейми: Комфортна храна“ и т.н.) са невероятно обичани от зрителите. Признайте си, вие също сте гледали епизод или два от „Голият готвач“, Джейми е такъв сладур! Днес MBE James Oliver има пет франчайза за ресторанти. През 2002 г. отваря ресторант с нестопанска цел в Лондон, където 18 безработни младежи получават стаж всяка година.
