Популярни ястия сред природата. Пикникът не е само барбекю: рецепти и съвети

Скариди на шишчета, мариновани картофи и дори портокалови мъфини – това и още може да се направи на скара. Лигите ли? Съберете се и прочетете до края! По-долу ще намерите много интересни рецепти, които могат да бъдат приложени в природата.

Тези топли дни след дълга зима мнозина прекарват сред природата. Свежа зеленина, чист въздух, приятелска компания, барбекю или огън - това е типичен майски пикник. Основното ястие в него, разбира се, е барбекю. Предлагаме ви да разнообразите менюто. В крайна сметка можете да приготвите много вкусни ястия на въглищата. Супа, гарнитури и дори десерти!

1. Шиш кебап "светъл" с къри сос

Ще имаш нужда:

• 2 патладжана

• 2 тиквички
• 3 разноцветни чушки
• 2 домата
• 6 шампиньона
• 3 чл. л. сухо вино
• 2 супени лъжици л. лимонов сок
• 1 ст. л. пчелен мед
• черен пипер, сол на вкус
• 2 супени лъжици л. зехтин

за сос:

• 1 скилидка чесън

• 1 ст. л. брашно
• 10 г джинджифил
• 1 ст. л. къри
• 1 ст. л. доматена паста
• 200 мл месен бульон
• 2 супени лъжици л. стафиди
• 30 г нарязан магданоз
• 50 г масло

За 4 порции
40 мин
245 ккал

готвене:

• Направете къри сос. Измийте стафидите. Обелете джинджифила, настържете. Обелете чесъна, нарежете, запържете в тенджера в масло. Добавете брашното, кърито в тенджерата, гответе на слаб огън за 5 минути. Сложете доматеното пюре, отстранете от котлона, охладете. Изсипете горещ бульон, разбъркайте, добавете магданоз, джинджифил, стафиди, сол на вкус, гответе за 20 минути.
• Измийте патладжана и тиквичките, нарежете на филийки. Измийте чушката, нарежете на 4 части, отстранете семките и дръжките. Измийте доматите и ги нарежете на кръгчета.
• Налейте виното в купа, добавете лимонов сок, мед, черен пипер и сол. Смесвайте. Сложете резенчета патладжан, тиквички и резени пипер в маринатата и оставете за 1 час.
• Измийте гъбите, нарежете наполовина. Нанижете зеленчуците и гъбите върху шишчета, разпръснати с домати. Полейте със зехтин и печете на скара до омекване, 15 минути. Сервирайте сготвен кебап с къри сос.

с лук и мариновани чушки

Ще имаш нужда:

• 2 кг картофи

• 2-3 червен лук
• 400 г бекон (нарязан)
• 3 сладки чушки

За марината:

• 2 супени лъжици л. Сахара

• 1 ст. л. сол
• 1 дафинов лист
• 2 супени лъжици л. оцет

За 8 порции
50 мин
455 ккал

готвене:

1. Измийте чушката, подсушете я, нарежете я наполовина, отстранете дръжките и семките, нарежете месото на широки ивици.
2. Направете марината. Сварете 2 литра вода в тенджера, добавете захар, сол, дафинов лист, оцет.
3. Бланширайте чушките в марината за 3 минути. Изхвърлете в гевгир. Обелете лука, нарежете всяка глава на 8 части. Изсипете картофите със студена вода, измийте обилно. Нарежете всяка грудка по дължина и наполовина.
4. Загрейте скарата. Върху него запържете картофите от всяка страна до хрупкава коричка за 10 минути. След това сложете лука, запържете за 3 минути от всяка страна. Разпределете лентите бекон и запържете на силен огън.
5. Наредете картофи, лентички чушки, лук и бекон в чинии. Сервирайте горещо.

Сервира се в шапки от гъби

Ще имаш нужда:

• 2 моркова

• 1 консерва зелен грах
• 1 ст. л. растително масло
• 6 капачки гъби
• 2 супени лъжици л. лимонов сок

за сос:

• 1 ст. л. нишесте

• 4 големи глави лук
• 1 ст. л. масло
• 100 мл шампанско
• зеленина за декорация

За 3-4 порции
50 мин
320 ккал

готвене:

1. Залейте шапките на гъбите с лимонов сок, оставете за 20 минути. Загрейте скарата или скара, сложете шапките и запържете за 3 минути.
2. Залейте морковите със студена вода, оставете да заври, гответе за 10 минути. Отстранете от котлона, залейте морковите със студена вода, охладете, обелете, нарежете на равни кубчета.
3. Отцедете граха от консерва в гевгир. Комбинирайте грах с моркови.
4. Направете сос. Обелете лука, нарежете. В тенджера на слаб огън загрейте маслото, добавете лука и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, докато лукът стане прозрачен, добавете нишестето, разбъркайте всичко добре, налейте шампанското и разбъркайте отново всичко добре.
5. Отстранете шапките на гъбите от скарата, охладете, напълнете с моркови и грах и запържете още 10 минути.
6. Сложете пълнените гъби в чинии за сервиране, гарнирайте с билки. Сервирайте отделно лучения сос.

Пикантно и много вкусно

Ще имаш нужда:

• 1 патладжан

• 1 тиквичка
• 3 разноцветни чушки
• 2 домата
• 1 крушка

за сос:

• 1 ч.л лимонов сок

• 2 супени лъжици л. зехтин
• 1 ст. л. брашно
• 2 скилидки чесън
• 0,5 ч.л Сос табаско
• 0,5 ч.л червен пипер

За 2 порции
45 мин
345 ккал

готвене:

1. Патладжаните измийте, обелете, нарежете на чинии, накиснете в солена вода за 20 минути, извадете, подсушете с хартиена кърпа.
2. Измийте тиквичките, подсушете, нарежете на чинии, поръсете с лимонов сок.
3. Измийте чушката, разрежете наполовина, отстранете семките и дръжките, нарежете месото на плочи.
4. Измийте доматите и ги нарежете на кръгчета.
5. Обелете лука, нарежете на широки кръгчета.
6. Загрейте скарата или решетка на средна температура и запържете зеленчуците от двете страни.
7. Направете сос. Обелете чесъна, прекарайте през преса. Загрейте зехтина в тенджера. Докато бъркате, добавете брашното на малки порции, разбъркайте, за да няма бучки, посолете, добавете червен пипер, сос Табаско, разбъркайте всичко добре и свалете от котлона.
8. Подредете зеленчуците в чинии и сервирайте топли с пикантен сос.

Мариновани във вино и мед

Ще имаш нужда:

• 800 г тиква

• 400 г чери домати

За марината:

• 4 супени лъжици. л. Сахара

• 1 ст. л. лимонов сок
• 2 супени лъжици л. сухо бяло вино
• 1 ст. л. пчелен мед
• смлян черен пипер на върха на ножа
• сол на вкус
• 2 супени лъжици л. зехтин

За 4 порции
50 мин
245 ккал

готвене:

1. Обелете тиквата, нарежете месото на кубчета.
2. Направете марината. Налейте виното, лимоновия сок, меда в широка купа, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко добре. Сложете тиквата в марината и оставете за 30 минути. Измийте доматите. Извадете парчетата тиква от маринатата, нанижете ги на шишчета, поредени с домати.
3. Поръсете с растително масло и запържете на открит огън до омекване за 10-15 минути.

Необичайно!

Ще имаш нужда:

• 6 кочана сладка царевица

• 1 ст. л. пчелен мед
• 1 ст. л. зехтин
• 1 ст. л. мащерка
• 1 кг домати
• сол на вкус

За 6 порции
40 мин
365 ккал

готвене:

1. Комбинирайте зехтина, меда, мащерката, солта, разбъркайте добре. Загрейте скарата на средна температура.
2. Нарежете царевицата на кочана наполовина, натрийте със сместа.
3. Поставете царевицата върху скарата и печете на скара до готовност, около 10 до 12 минути, като обръщате кочаните на всеки 4 минути.
4. Залейте доматите с вряла вода, оставете за 30 секунди. Отстранете кожата, нарежете пулпата, сол и черен пипер на вкус.
5. Сложете царевичните кочани в порционни чинии, доматите върху тях и сервирайте.

7. Предястие от печени чушки

с маслини и портокали

Ще имаш нужда:

• 5 големи многоцветни сладки чушки

• 2 големи портокала
• 250 г маслини без костилка
• 250 г маслини без костилка
• 3 скилидки чесън
• 1 връзка магданоз
• 2 супени лъжици л. портокалов сок
• 1 ст. л. зехтин
• сол, прясно смлян черен пипер на вкус

Сервира 6-8
55 мин
235 ккал

готвене:

1. Измийте чушките, подсушете. Нанижете на шишчета. Направете огън и овъглите чушките от всички страни над огъня. Извадете чушките от шишчетата и ги поставете в найлонов плик и оставете за 15 минути.
2. Обелете чесъна, прекарайте през преса. Отстранете жилавите стъбла от магданоза, нарежете листата, комбинирайте с чесъна.
3. Отстранете малко кората от портокалите със ситно ренде, добавете към чесъна и магданоза, разбъркайте. Обелете портокалите, отстранете филмите от филиите. Отстранете кожата и семките на чушките. Нарежете пулпата на ивици.
4. Нарежете маслините и маслините наполовина. Смесете готовите маслини и маслини с чушки и магданоз с чесън.
5. Добавете парченца портокалов филе към сместа от чушки, маслини, маслини и магданоз.
6. Поръсете предястието с печен пипер с портокалов сок, зехтин, сол и черен пипер и сервирайте.

Ароматно ориенталско ястие

Ще имаш нужда:

• 1 лаваш

• 1 връзка магданоз
• 1 връзка копър
• 1 ст. л. червен пипер
• 6 големи патладжана
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 200-300 г леко осолен или замразен бекон

За 6 порции
80 мин
450 ккал

готвене:

1. Измийте патладжана. Нарежете всеки патладжан на всеки 1,5 см, без да прерязвате 1,5 см до самия край. Посолете, така че солта да попадне във всеки разрез, оставете за 20 минути.
2. Нарежете бекона на правоъгълни или квадратни парчета. Пипер бекона и овкусете с червен пипер, разбъркайте, за да покриете парчетата с подправките. Поставете парче бекон в прорезите.
3. Нанижете патладжаните на шишчета и запечете върху въглища, като често обръщате, за 15 до 20 минути.
4. Махнете патладжаните от котлона и сервирайте горещи с билки и пита.

9. Пълнени чушки

Пълнени с шампиньони и билки

Ще имаш нужда:

• 6 сладки чушки

• 600 г шампиньони
• 2 яйца
• 1 връзка зелен лук
• 1 връзка кориандър
• 4 супени лъжици. л. соев сос
• 4 супени лъжици. л. хлебни трохи
• растително масло за пържене

Сервира 6-8
60 мин
345 ккал

готвене:

1. Измийте гъбите, нарежете на кубчета, запържете в растително масло за 5 минути.
2. Измийте зеления лук и кориандъра, подсушете върху хартиени кърпи, нарежете на много ситно.
3. Разрежете внимателно чушките наполовина по дължина, отстранете сърцевината, като запазите дръжките.
4. Разбийте яйцата със соев сос, комбинирайте с билки и гъби. Добавете галета и разбъркайте добре.
5. Напълнете половинките чушки с гъби, намажете чушките и плънката с олио, увийте във фолио, намазано от вътрешната страна.
6. Подредете чушките върху решетка и запечете върху въглен, който не е много горещ, като обръщате от време на време, около 35 минути.

Вкусно и просто. Опитай!

Ще имаш нужда:

• 6 домата

• 1/2 ст. л. червен винен оцет
• 0,5 чаша зехтин
• 1 скилидка чесън
• 1 шалот
• черен пипер, сол на вкус
• 1 ст. л. нарязан магданоз

За 6 порции
20 минути
220 ккал

готвене:

1. Направете презареждане. Обелете и нарежете лука и чесъна. В купа разбийте оцет, 3 с.л. л. зехтин, чесън и шалот. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
2. Измийте доматите, нарежете наполовина, след това хоризонтално.
3. Внимателно отстранете семената, поръсете със сол от отрязаната страна. Намажете доматите с останалия зехтин.
4. Поставете доматите върху предварително загрятата скара и запържете за 6-10 минути, като ги обърнете.
5. Извадете от грила, залейте с дресинга, поръсете с наситнен магданоз. Сервирайте горещо на масата.

Страхотна закуска!

Ще имаш нужда:

• 4 патладжана

• 2 домата
• 2 моркова
• 1 крушка
• 2 скилидки чесън
• 2 супени лъжици л. лимонов сок
• 1 сладка чушка
• 1 връзка зелена салата
• сол, черен пипер на вкус
• 1 ст. л. растително масло
• 100 г настъргано твърдо сирене

За 4 порции
45 мин
360 ккал

готвене:

1. Нарежете патладжана наполовина по дължина, изрежете пулпата от средата, за да направите „лодки“.
2. Посолете "лодките", оставете за 15 минути, след което изплакнете под студена вода, за да премахнете горчивината. Налейте лимонов сок върху патладжана и оставете за 10 минути.
3. Обелете морковите, чесъна и лука. Нарежете моркова на кубчета, лука и чесъна нарежете.
4. Измийте доматите, нарежете на кубчета. Измийте марулята, накъсайте. Обелете чушката от семките, нарежете пулпата на квадрати. Запържете лука и морковите в олио, добавете доматите, чушките, чесъна и солта. Оставете да къкри 10 минути на среден огън.
5. Сложете зеленчуковата плънка в патладжаните, сложете ги на предварително загрята скара за барбекю и запържете патладжаните, без да обръщате, за 10-15 минути.
6. Отстранете от котлона, поръсете с настърган кашкавал, върнете на решетка и запържете, докато сиренето се разтопи и покафенее. Сервирайте патладжана със салата.

Приготвя се и се сервира на шишчета

Ще имаш нужда:

• 3 червени сладки чушки

• 2 тиквички
• 200 г твърдо сирене
• 100 г маслини, пълнени с черен пипер
• млян черен пипер
• 250 г масло
• 250 г зърнен хляб
• едра морска сол

За 4 порции
45 мин
550 ккал

готвене:

1. Нарежете чушката наполовина, отстранете семките и поставете с нарязаната страна нагоре върху скарата за 8-10 минути. След това охладете, отстранете кожата и нарежете по дължина на ленти с ширина 3 см.
2. Измийте тиквичките, подсушете, нарежете по дължина на тънки плочи.
3. Нарежете сиренето на едри кубчета и увийте в чинии тиквички и лентички черен пипер. Накиснете дървени шишчета за 1 час в студена вода. Нанижете рулата на шишчета, редувайки се с маслини.
4. Посолете кифличките и ги намажете с омекнало масло.
5. Печете на загрята скара, докато сиренето започне да се топи. Поръсете кифличките с морска сол. Сервирайте със зърнени храни и масло.

Шурпа

Това е ястие от ориенталската кухня, което има различни, но съгласни имена между различните народи: шурпа, чорба, шорпо, сорпа и др. Но, както и да го наречете, това е богата месна супа със зеленчуци. Особено вкусно е, когато се готви на огън. Ястието отнема много време, но ако прекарате целия ден сред природата, ще стопли и зареди с енергия.

Традиционно шурпата се прави от агнешко месо (по-добре е да вземете прясно филе или филе). Но можете да използвате говеждо или свинско. Да се ​​върнем към класиката.

Съставки:
1 кг агнешко (може и с кост);
100 г мазнина от опашката;
1 кг лук;
1 кг картофи;
500 г пресни домати;
5 средни моркова;
5 средни чушки;
5 литра вода;
сол, черен пипер на зърна и други подправки;
зелени (магданоз, босилек, кориандър и др.).
За марината:
500 мл оцет;
500 мл вода;
сол и захар на вкус.

готвене

Нека първо мариноваме лука. Вземете половината лук (500 г), нарежете го на кръгчета, посолете го и го залейте със смес от вода, оцет, сол и захар. Поставете под налягане и оставете за 1-2 часа.

За да приготвите шурпа, ще ви е необходим котел или тиган с дебело дъно. В него разтопете мазнината от опашката. Нарежете агнешкото на едри парчета и запържете с подправки (може да е зира, берберис, смлян кориандър - по ваш вкус). Извадете запърженото агнешко от казана за малко. Върху останалата мазнина запържете нарязаните моркови и втората половина лук. Върнете агнето в казана. Добавете нарязаните домати и чушки. Задушете месото и зеленчуците още няколко минути.

След това ги напълнете с вода, покрийте казана с капак и оставете да къкри за около два часа. Когато заври, отстранете пяната. В края добавете едро нарязаните картофи и черен пипер на зърна. Посолете и добавете подправки на вкус.

След още 20 минути може да изсипете шурпата в чинии. Прави се така. В една чиния се налива бульонът, а в друга се слагат месото и зеленчуците. Всеки ще добави колкото си иска агнешко и зеленчуци. Поръсете бульона със ситно нарязани билки и сложете в него маринован лук (задължително!).

хамбургери

Сандвичите с кюфтета и зеленчуци се считат за бързо хранене. Въпреки това, приготвени със собствените си ръце и дори в природата, те са напълно различни на вкус. Освен това хамбургерите са доста лесни за приготвяне.

Съставки:
5 кифлички за хамбургери;
3 средни глави лук;
5 резена топено сирене;
зелена салата, домати, краставици и други зеленчуци;
майонеза, сос или горчица на вкус.
За котлети:
500 г телешка кайма;
100 г галета;
100 г твърдо сирене;
2 средни глави лук;
сол и черен пипер на вкус;
зехтин;
Сос Уорчестър.

готвене

Количеството съставки зависи от това колко бургера искате да направите. В този случай той е предназначен за петима души.

Първо приготвяме каймата. Свинското месо ще бъде твърде мазно за него, така че е по-добре да използвате говеждо или пуешко. Прекарайте месото през месомелачка. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до златисто. Натрийте сиренето на ренде. Смесете всички съставки, сол, черен пипер, добавете малко сос Уорчестър и оформете банички. Внимание! Котлетите трябва да са пропорционални на кифличките. Също така в средата на всеки от тях трябва да направите вдлъбнатина, така че при пържене да не загубят формата си.

По-удобно е да направите котлети у дома, да замразите и да ги донесете със себе си на пикник. Но можете да мухлясвате и на място. Основното нещо е да подготвите кайма предварително.

Внимателно сложете котлетите върху скара за барбекю и изпържете от двете страни. Нарежете кифличките напречно и подсушете на скара, за да не омекнат, когато върху тях лежат сочни котлети. По желание освен котлетите може да запържите и бекон.

Нека започнем да сглобяваме бургера. Тук нищо не ограничава въображението ви. Много опции. Върху долната кифличка например сложете листенца маруля (за да не се накиснат), полейте ги с кетчуп, горчица или майонеза (всякъв сос по избор), сложете котлет, сирене. След това пресни или кисели краставици, домати и лук, мариновани у дома. Отгоре сложете с другата половина на кифличката. Хамбургерът е готов!

Лула кебап

Кебапите в Кавказ и Централна Азия се наричат ​​ястия от пържено месо. Има много разновидности на това ястие. Люля е кебап от кайма, нанизан на шишчета и изпържен на скара. Според класическата рецепта лула се прави от агнешко, но можете да използвате телешко, свинско и дори пилешко. Особеността на каймата за кебап е, че към нея не се добавят яйца или хляб. Само месо, лук и подправки. Все пак първо първо.

Съставки:
1 кг агнешка каша;
300 г мазнина от опашката;
100 г лук;
100 г зелен лук;
зеленина;
сол, черен пипер и подправки на вкус.

готвене

Кайма за кебап може да се приготви у дома предварително. След това остава само да го нанижете на шишчета.

Изплакнете агнешкото месо и го прекарайте през месомелачка с едра решетка. Отделно пропуснете опашната мазнина. Трябва да е поне една четвърт от количеството месо. Лукът се нарязва на малки кубчета. Не бива да го прекарвате през месомелачка или да го смилате с блендер, тъй като ще излезе твърде много сок. Зеленият лук също се нарязва на ситно. Комбинирайте всички тези съставки, сол, черен пипер и добавете подправки и билки по ваш вкус.

Важен момент е замесването на кайма за лула. По-точно, трябва да бъде отбита. За да направите това, съберете получената кайма на бучка и я хвърлете със сила в купа. Повторете процеса за 10 минути. С всеки удар каймата ще загуби сок и ще стане по-пластична. За да не залепва по ръцете ви по време на месене, намокрете ги в подсолена вода. След това извадете каймата за един час в хладилника.

Когато въглищата се нагорещят, каймата трябва да се наниже на шишчета под формата на колбаси с ширина 3–4 см и дължина около 15 см. Намокрете ръцете си с вода и, като притиснете плътно каймата към шишчето, оформете наденички върху шиш. Лула-кебабът се пържи бързо и се сервира с аджика или друг сос, пита и зеленчуци.

Стек от сьомга

Съставки:
1 кг сьомга.
За марината:
зехтин;
лайм или лимон;
сол, черен пипер и други подправки.
за сос:
200 г заквасена сметана;
2 скилидки чесън;
зеленина.

готвене

Ако рибата е цяла, трябва да се изкорми, измие и нареже на парчета с дебелина около 3 см. След това намажете всяко парче със зехтин, полейте с лимонов сок, сол, черен пипер и поръсете с подправки (мащерка, копър и босилек са добри за сьомга). Оставете да престои 20-30 минути.

След това сложете рибните пържоли на скара. Върху всяка може да сложите останалите резенчета лимон. Печете сьомгата на въглищата за около 20 минути до златисто кафяво. Обръщайте постоянно.

Сервирайте пържоли със сметанов чеснов сос. За да го приготвите, нарежете зелените, прекарайте чесъна през преса и смесете всичко със заквасена сметана.

Скариди на шишчета

Много от вас вероятно вече са правили скариди на скара. Това е много вкусно ястие и най-важното - лесно за приготвяне. Най-лесният вариант е да поръсите скаридите с лимонов сок, да ги поръсите с едра сол (най-добре морска) и да изпечете на скара. Предлагаме ви една малко по-сложна, но необичайно вкусна рецепта.

Съставки:
1 кг кралски скариди;
1 пурпурен лук;
буркан от консервирани ананаси.
за сос:
100 г сос терияки;
1 ст. л. печени сусамови семена.

готвене

Докато огънят гори, пригответе всички съставки. Смесете терияки със сусам; нарежете ананаси, ако са на пръстени; почистете скаридите (опашките могат да се оставят).

Нанижете резените скариди и ананас последователно върху дървени шишчета. След това обилно ги намажете със соса си. Задръжте скаридите на огъня за 8-10 минути, докато се образува коричка. По желание може да ги мажете периодично със сос и по време на пържене.

Пълнен пипер

Много хора пекат зеленчуци в допълнение към барбекюто. Най-често те просто се нарязват, намазват се с растително масло, нанизват се на шишчета или се поставят на скара и се задушават на въглища. Така че можете да готвите всякакви зеленчуци: домати, патладжани, тиквички и така нататък.

Също така зеленчуците се пекат на въглища във фолио. В тази рецепта „съдът“ е черен пипер.

Съставки:
6 чушки.
За пълнене:
130 мл зехтин;
250 г пармезан;
2 супени лъжици л. смлени орехи;
4 скилидки чесън;
консерва от царевица;
листа от босилек.

готвене

Количеството съставки зависи от това колко хора ще бъдат на пикника. В този случай той е предназначен за осем души: четири чушки, нарязани наполовина, ще ни дадат осем порции.

Част от пармезана (200 г) натрийте на едро ренде. Прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте зехтин, сирене, босилек, ядки и чесън. Разбъркайте старателно.

Две чушки се обелват, нарязват се на кубчета и се запържват в зехтина на умерен огън. Когато чушката омекне, към нея добавете царевицата и предварително приготвената смес. Печете още няколко минути.

Пълненето трябва да се направи у дома, можете да го направите в навечерието на пътуване до природата (изпържете и поставете в хладилника). Нарежете останалата чушка напречно, за да направите лодки. Отстранете семената. Поставете чушките с нарязаната страна надолу върху скарата и задръжте на скарата за 2-5 минути, за да се спекат отвътре. След това обърнете, напълнете и поръсете с останалия настърган пармезан (50 гр.). Печете на скара още 5 минути.

Шампиньон

Гъбите също могат да бъдат отлична гарнитура към месо. Предлагаме ви една проста, но много вкусна рецепта - шампиньони на скара.

Съставки:
1 кг пресни шампиньони;
1 лимон;
сол и черен пипер на вкус.

готвене

Гъбите се приемат най-добре пресни, още неотворени. Преди да отидете в гората или на село, те трябва да бъдат мариновани. Прави се така.

Изплакнете гъбите и ги подсушете с хартиени кърпи. След това ги полейте със сока на един лимон, сол и черен пипер на вкус, покрийте и поставете в хладилник за 5-6 часа.

На пикник сложете гъби на шишчета и ги изпечете на дървени въглища. Гъбите ще загубят малко външния си вид, но вътре ще се окажат много сочни.

Картофи във фолио

Печени картофи - вкус, познат от детството. Кой не го яде, седнал до огъня и поръсен със сол, който не си изгори пръстите и не се изцапа в пепелта, чистейки го! Но от картофи в природата можете да приготвите много ястия. Например, изпечете го във фолио.

Съставки:
5 средни картофа;
1 среден лук;
100 г сирене чедър;
150 г масло;
1 ст. л. Сос Уорчестър;
магданоз;
сол и черен пипер на вкус.

готвене

За това ястие ще ви трябва плътно хранително фолио: квадратчета 50 × 50 см. Намажете всеки от тях обилно с масло.

Измийте картофите и нарежете на тънки филийки. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Натрийте сиренето на средно ренде. Нарежете зелените. Смесете всичко, добавете соса Уорчестър, сол и черен пипер. Всички тези процедури се извършват най-добре у дома.

Когато въглищата нараснат, сложете плънката върху фолиото и завийте краищата, за да не избяга вкусното. Ястието се задушава на топло за около 40 минути, докато картофите и лукът омекнат.

Картофи на шиш

Това е още по-лесен начин за приготвяне на картофи за майски пикник. За тези, които обичат хрупкави кори.

Съставки:
1 кг картофи.
За марината:
зехтин;
лимонов сок;
горчица;
чесън;
червен пипер;
мащерка;
розмарин;
риган;
магданоз.

готвене

Всички съставки за марината се вземат на око, всичко зависи от вкусовите предпочитания. Картофите се използват цели. Трябва да се измие и свари в униформа. Основното нещо е да не се преварява. Оставете картофите да са влажни вътре - печете на скара.

Изпратете картофите в марината за 1-2 часа. След това сложете шишчета и запечете върху дървени въглища, докато станат хрупкави.

бананови лодки

Има две версии на тази проста рецепта: обелена и необелена. В първия случай кората замества фолиото. За повече информация как да приготвите необелен банан за скара, прочетете и вижте. И ние ще ви кажем как да приготвите бананови лодки без кора.

Съставки:
банани (според броя на хората);
маршмелоу;
шоколад;
канела или кокос на вкус.

готвене

Обелете бананите и ги нарежете по дължина. Нарежете шоколада на малки парченца; нарежете блата, ако са едри. Напълнете банана с шоколад и блата, както е показано на снимката.

Получавате нещо като кану. Ако обичате канела, поръсете с нея плодовете. Увийте банана във фолио и изпържете на скара.

След 5-6 минути ще можете да извадите от скарата, да отворите фолиото и, поръсено с кокосови стърготини, да се насладите на десерта. Можете да вземете още сладолед със себе си за пикник и да хапнете печени банани с него.

портокалови кексчета

„Печене сред природата“ звучи като мазохизъм. Всъщност всичко е много просто и естетически приятно.

Съставки:
4-5 портокала.
за тест:
225 г захар;
180 г брашно;
160 мл пълномаслено мляко;
60 г масло;
80 г заквасена сметана;
2 пилешки яйца;
1,5 ч.л бакпулвер;
0,5 ч.л сол;
1 ст. л. екстракт от ванилия;
пакетче ванилова захар.

готвене

Направете тесто и заготовки за кексчета у дома.

За тестото смесете обикновена и ванилова захар. В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Разбийте отделно яйцата, заквасената сметана и екстракта от ванилия. Изсипете брашното и захарта в получената смес. Продължавайте да разбивате. Добавете омекналото масло. Разбийте. След това бавно добавете млякото към тестото и продължете да разбивате на ниска скорост. В резултат на това тестото ще се окаже не стръмно, но не и течно. Можете също да направите тестото за всяка рецепта за кексчета, която харесвате.

Измийте портокалите и нарежете наполовина. Извадете месото от всяка половина с лъжица. Не почиствайте внимателно плодовете, оставете пулпата да остане по стените на кората. Това завършва домашното готвене.

Остава само да приготвите въглищата и да подредите портокалите в „гнездата“ от фолио, а може да използвате и стара метална тава за кексчета. Три четвърти напълнете всяка половина с тесто и ги изпратете до въглищата.

Скоростта на печене на кексчета зависи от топлината. Това обикновено отнема около 10 минути. Можете да проверите готовността на кексчетата с клечка за зъби.

Сервирайте кексчета директно в портокалови чаши.

Печени ябълки

Друг вариант за десерт за майски пикник са печените ябълки.

Съставки:
5 големи ябълки;
5 ч.л пчелен мед;
20 г боровинки;
5 ореха;
канела (по избор).

готвене

Измийте ябълките и отстранете сърцевината с нож. Но не изцяло - около половината. Във всяка ябълка сложете по една чаена лъжичка мед, един орех (може да се натроши) и малко горски плодове. По желание може да добавите и канела.

Увийте всяка ябълка във фолио и запечете на въглища или на скара, докато плодът омекне.

Можете да сервирате със сладолед.

грог

Разбира се, пикник не е пълен без напитки. Въпреки че май радва с топлина, времето често е капризно. Затова е важно да има нещо затоплящо.

Грог е алкохолна напитка, изобретена от английски моряци и кръстена на вицеадмирал Едуард Върнън, по прякор Стария грог. Именно той измисли, за да спести пари, да даде на моряците не чист, а разреден ром. И така се роди рецептата за грог.

Съставки:
вода;
чай (варене);
коняк;
ром.

готвене

Количеството съставки зависи от размера на тенджерата и компанията. Първо сварете силен чай и след това добавете към него коняк и ром в съотношение 5 супени лъжици коняк и 5 супени лъжици ром към 1 литър чай.

Когато напитката заври, изсипете я в чаши и се насладете на приятната топлина.

Кафе за къмпинг

Можете да вземете термос със себе си или да приготвите ароматна напитка направо на огъня.

Съставки:
5 ч.л разтворимо кафе;
1 литър вода;
100 г шоколад;
захар на вкус.

готвене

Турско кафе може да се приготви на въглища. Това изисква турчин и умение. По-лесният вариант е да направите кафе направо в тенджера или чайник на лагерен огън.

Налейте вода в тенджерата, оставете да заври и добавете кафето. След няколко минути добавете нарязания шоколад. Уверете се, че напитката не избяга.

Когато шоколадът се разтопи напълно, изсипете кафето в чаши. Подслажда се всеки на вкус.

Какво ви е необходимо за успешен пикник? Разбира се, да се събере добра компания. И тогава можете да започнете да се подготвяте.

1. Определете деня

Изучаваме прогнозата за времето и избираме най-топлия и слънчев ден. Идеалният пикник не може да се проведе в дъжда. Ако не вярвате в прогнозите, тогава е по-добре веднага да закупите няколко дъждобрана.

Договаряме се за среща с приятели. Всичко потвърдено ли е? След това продължаваме.

2. Намерете добро място

Търсим уютно зелено място с красива гледка. Можете да отидете до езерото, да се разходите до живописна полянка в гората или да отидете до най-близкия парк. Или може би близо до вашия град има планини?

3. Гответе храна

Сега планираме меню за пикник. Най-добре е да приготвите няколко различни закуски и да вземете много плодове. Желателно е продуктите да не са нетрайни, в противен случай ще трябва да вземете хладилна чанта. Вземете кифлички, бисквитки, леки сладкиши и шунки - всичко просто и вкусно. Или направете закуски по нашите рецепти.

• Турешки рулца за пикник

Метод на готвене: четка тънък пита хляб или тортила с крема сирене. Легнете отгоремаруля, пуйка, домат, яйце, лук и авокадо. Добавете парче бекон, внимателно навийте на епруветка и разрежете наполовина.

• Домати, пълнени с гъби

Начин на приготвяне: отрежете горната част на домата и внимателно изрежете пулпата. Изцедете сока, нарежете на ситно пулпа. Запържете нарязаните гъби и лук в тиган. Настържете сиренето, добавете към него домати, лук, гъби. Подправете с черен пипер, добавете две супени лъжици майонеза или заквасена сметана, разбъркайте. Разделете получената смес на домати.

• Мини сандвичи с извара

Начин на готвене: нарежете хляб Бородино на малки парченца, намажете го доматено извара. Навийте парче сурово пушен колбас и сложете върху сандвич. Украсете със зеленина.

Никой обаче не ви забранява да си правите пиршество на корема и да готвите много оригинални ястия!

4. Помислете за напитки

Всичко е подходящо за пикник: от освежаващи цитрусови плодове. Що се отнася до алкохолните напитки, ние предлагаме леки - ябълков сайдер или плодова сангрия.

• Лимонова краставица Лимонада с босилек

Начин на готвене: настържете краставицата на едро ренде, изстискайте сока. Разрежете лимона на две части и изцедете сока. Още една краставица и лимон, нарязани на кръгчета. Сложете краставицата и кръгчетата лимон в кана или бурканче, налейте сок от лимон-краставица, подсладете на вкус със захар, мед или сироп, добавете листенца босилек. Налейте вода и оставете да накисне.

Лимонадата се транспортира най-добре в голям стъклен буркан или пластмасова кана с плътен капак.

• класическа сангрия

Начин на приготвяне: нарежете ябълката, портокала и лимона на малки парченца. Смесете виното с вода в съотношение 1:1, добавете захар - 3 супени лъжици на 1 литър вино. Сложете плодове в напитката. Най-добре е да държите сангрия в хладилник преди сервиране. В нашия случай хладилна чанта ще свърши работа.

Въпреки това, бутилка добро вино или обикновен сок също ще свърши работа. Важно е само да знаете предварително предпочитанията на всичките си приятели. Храната и напитките са готови - тръгваме!

5. Вземете покривки или одеяло

Сега нека решим каква ще бъде нашата маса. Нуждаем се от две покривки. Първият е обикновен филм, който положихме на земята. Втората е красива тъкан или тънко одеяло, поставено върху филма. Именно покривката ще даде тон на целия пикник.

6. Решете къде ще седнете

Има маса, но какво да кажем за столовете? Меки възглавници! Помолете всеки гост да вземе малка възглавница, така че мястото да не е проблем на пикника.

Вариант за тези, които обичат комфорта, са сгъваемите мебели за пикник. Масата и четирите табуретки се сгъват до размера на дипломат, лесно се побират дори в багажника на малка кола.

7. Решете ястията

Какви съдове да вземете - обикновени или за еднократна употреба? Да минем без бели пластмасови чинии и чаши и. Дори ако съдовете са за еднократна употреба, тогава нека бъде красив хартиен комплект за пикник. Но ние настояваме да носите със себе си обичайните ястия - поне чаши за вино и няколко големи чинии за плодове и сандвичи.

И още нещо: вземете няколко дървени дъски. За какво? Ще говорим за това малко по-късно.

Може би има смисъл да закупите специална кошница, в която е удобно да съхранявате и транспортирате всичко необходимо за пикник.

8. Измислете забавление

Какво ще правиш сред природата? Вземете ракети за бадминтон, фризби и не забравяйте няколко настолни игри като Imaginarium или Elias.

Ако водите деца на пикник, погрижете се за тяхното свободно време. Подходящи, например, настолни игри-проходки.

Забавна състезателна игра „Моана. Зов на океана“ ще плени както деца, така и възрастни. Задачата на играта е да пресечете океана, да стигнете до мистериозния остров възможно най-бързо и да върнете откраднатото сърце на богинята Те Фити. В магазина можете да намерите много други игри за всички възрасти.

„Моана. Зов на океана”, цена: от 132 рубли.

Не пренебрегвайте активната почивка! Едно от модерните забавления е карането на ховърборд. Мощен и защитен, той е чудесен за офроуд и неравен терен.

Ако си правите пикник на плажа, носете играчки за къпане със себе си. Между другото, въздушните матраци могат да заменят седалките, ако постелете покривката си върху пясъка.

Готино, ако имате хвърчило. Освен това можете да си купите няколко небесни фенера и да ги пуснете вечер.

9. Помислете за сервиране

Какво ще направи вашия пикник наистина уютен и празничен? Оригинални детайли за сервиране. Използвайте прости дървени дъски за това: сложете върху тях хляб, разфасовки от месо и сирене, бисквитки, плодове.

И, разбира се, не можем без красива плетена кошница, която се свързва с перфектен пикник. Можете не само да поставите много лакомства в него, но и да го направите център на масата. Освен това ще са полезни сладки салфетки и хубава ваза, в която ще поставим свежи цветя.

10. Събирайте чанти

Остават довършителни работи. Закуските са готови, чиниите вече са в колата. Какво друго да вземете?

• Лекарства. Съберете минимален комплект за първа помощ с болкоуспокояващи, лекарства за отравяне и антисептици.

• Защита от насекоми. Повярвайте ми, комарите също ще искат да уредят вкусна вечеря за себе си!

• Вода. И пиене, и технически.

• Слънцезащитен крем. Не искаме да разваляме кожата си под слънцето, нали?

• Мокри кърпички за подсушаване на ръцете ви след мазна храна.

• Торби за боклук. След вас в природата не трябва да остава нито един буркан или лист хартия!

Спомняте ли си епизода от филма „Москва не вярва на сълзите“, когато Георги, за да опознае по-добре Катя, събра всичките си приятели сред природата, измисляйки повод за това - собствения си рожден ден? Какъв прекрасен празник се получи - уютен, искрен, с барбекю, истинска ваканция! Нищо чудно, че толкова много хора обичат да прекарват празниците на открито.

Има много предимства в такъв празник: не е нужно да миете планини от чинии, храната става гарантирано вкусна по природа, основните ястия се приготвят по време на празника и най-често от мъже, жените трябва само да организират процеса и отговорете на въпроса: какво ще бъде включено в менюто за рожден ден за природата?

В тази статия: меню за рожден ден, план за празнуване, готови и доказани рецепти, списък за пазаруване.

Отбележете тази статия, отпечатайте (или пренапишете списъка си за пазаруване) и започнете да го правите лесно, вкусно и забавно!

Можете да измислите своя собствена версия на менюто за рожден ден сред природата, предлагаме опция:

МЕНЮ ЗА РОЖДЕН ДЕН В ПРИРОДАТА

от много прости, доказани и вкусни рецепти :

Почивка сред природата ще ви позволи да ги приготвите не във фурната, а на шишчета.

Гарнитура: печени картофи

Хляб: лаваш.

Посоченият в менюто брой продукти е предназначен за компания от 3 човека. Ако компанията е по-голяма, просто умножете броя на продуктите, от които се нуждаете, по 2, 3, 4 пъти.

ПЛАН ЗА ДЕЙСТВИЕ

при подготовката за почивка сред природата трябва да изглежда така:

5 дни преди рождения ден:

Идентифицирайте и подгответе 3 мобилни и 3 тихи игри. Вземете и проверете ракети, волейболни топки, необходимото оборудване за тихи игри.

4 дни преди рожден ден:

Вземете и пригответе необходимото барбекю, шишчета, решетка за скара. Идентифицирайте липсващите връзки: дървени въглища за огъня, запалване, дърва за огрев, добавете към списъка за пазаруване.

3 дни преди рожден ден:

Вземете решение за списък с необходимите дреболии и напитки, добавете към списъка за пазаруване.

2 дни преди рожден ден:

Купете храна и напитки от списък за пазаруване,отдолу липсват дребни неща, консумативи за лагерен огън, допълнителни игри.

за 1 ден:

В удобно време на деня гответе, увийте в стреч фолио и приберете в хладилника. Накълцайте зелените с блендер, добавете лимонов сок, чесън, сол, вземете.

В деня на празника:

Сутрин, преди да тръгнете за природата, пригответе орехово-чеснов дресинг за с и мариновайте

Измийте и сложете зеленчуците в отделен плик.Първо изпечете зеленчуците на мястото на празника, а след това по време на приготвянето на барбекюто можете да приготвите самата салата, така че до тържествения момент на внасяне на основното ястие , всички салати са готови.

Така на нашия рожден ден ще прекараме около 40 минути в подготовка за празника, като имаме всичко необходимо в резерв, за да прекараме един страхотен ден. Весели празници!

СПИСЪК ЗА ПАЗАРУВАНЕ

за менюто за рожден ден сред природата:

Зеленчуци, плодове, билки

Картофи -600гр.
Домати - 500гр
Патладжан -2 средни
Български пипер - 1 бр.
Магданоз - 2 големи връзки
Лимон - 2 бр.
Чесън - 4 скилидки
Лук - 1 бр.
Зелените (копър или магданоз) - на вкус

Ядки, семена, сушени плодове

орехи - 30 г (шепа)
Слънчогледови семки - 100 грама

Месо, риба, яйца

Пилешки гърди - 2 бр.
Леко осолена сьомга (или друга червена риба) - 200-300 g.

Млечни продукти
Пармезан - 100 гр.
Извара - 300 г (или друго меко сирене, включително топено)

Хранителни стоки и други

Растително масло - 150 гр.
Захар - 1 ч.л
Лаваш - 4 средни листа.

Подправки и подправки

Сол на вкус
Черен пипер - на вкус
Подправка за барбекю - 1,5 супени лъжици. л.

Питиетата:

Алкохолни напитки
Вода
сокове
Газирани напитки

Важни малки неща:

Салфетки
Кухненски кърпи
Чинии за еднократна употреба
Чаши за еднократна употреба
Вилици и лъжици за еднократна употреба
Дъска за рязане
Ножове
тирбушон
Покривка за маса
Столове или постелки за сядане на земята
Торби за боклук
Вода за измиване на ръцете

Необходими тела:

Мангал
Шишчета
Решетка за скара
въглища
Дърва за горене
Средства за запалване
Кибрит или запалка

игри

Игри на открито (например вземете: волейбол или футболна топка, бадминтон, летяща дъска)
Тихи игри (например вземете: карти (за игра на мафия), крокодил, скрабъл)

Как да организираме празник?

На първо място е необходимо да се дефинира компоненти на празника.
1) В допълнение към храната, празникът се състои от добро настроение. Доброто настроение винаги е осигурено игри. Това могат да бъдат игри на открито: волейбол, бадминтон, летяща чиния, футбол, туистър; игри на шеги или състезания. Ако искате да се отпуснете, можете да започнете да играете на мафия, скрабъл, крокодил или всякакви други игри.

2) Необходимо е предварително да решите какво ще готвите: скара, скара, огън. След като решите този проблем, вземете и почистете предварително мангала, шишчетата, скарата. Купете дървени въглища и дърва за огрев или решете откъде ще получите дърва за огрев.

3) Вземете решение за списък с необходими, но много необходими в тяхното отсъствие малки неща: съдове за еднократна употреба (чинии и чаши), хартиени салфетки и кърпи, покривка, нож, дъска, тирбушон (при необходимост).

4) Вземете решение меню за рожден ден сред природата.

Менюто ще включва:

• Основно ястие (едно или повече);

Зависи от финансовите възможности, опит, предпочитания и размер на фирмата. Варианти за основно ястие:, барбекю:, от агнешко, от телешко, от, купени или домашни колбаси на шишчета или скара.

• Гарнитура;

На полето най-достойната гарнитура могат да бъдат картофите, печени в пепел.

• Салати и предястия;

Салатата трябва да е лека и зеленчукова. Две или може би дори една. Или просто нарязани домати, краставици, чушки, зелени преди сервиране.

Предястията трябва да се приготвят предварително, те трябва да подчертават вкуса на основното ястие.

• Хляб;

Ако това е хляб, тогава трябва да се нареже предварително, добре е да използвате пита, тартила или пита хляб, които не е необходимо да се режат, можете да го разкъсате с ръце - много удобен и вкусен вариант .

• Напитки (алкохолни и безалкохолни).

Видът и количеството трябва да се определят предварително.

Те ще ви изненадат приятно с разнообразие от вкусове и ще ви помогнат да нахраните дори голяма компания без допълнителни разходи.

Руло от лаваш

Thinkstock снимки

Това ястие е готово само за минути! Удобно е да го вземете със себе си сред природата, без да се страхувате да се замърсяте или да загубите съставки по пътя. Друго безспорно предимство на рулото от лаваш е разнообразието от пълнежи. Може да се приготви с месо, домашни птици, риба или дори да се направи вегетариански. Основното нещо е да изберете правилната комбинация от съставки. Никой няма да си тръгне гладен!

Мъфини с тиквички

Thinkstock снимки

Кексчетата могат да бъдат повече от сладки! Опитайте се да ги приготвите от... тиквички. Това необичайно предястие ще изненада вашите близки и ще се превърне в характерното ястие на пролетен пикник. Класическата рецепта за кексчета може да бъде допълнена с различни добавки: шунка, зеленчуци, сирене и билки. Дори децата, които не обичат зеленчуци, ще харесат това предястие!

Хот дог

thinkstockphotos.com

Хот-договете са идеални за пикник сред природата! Това ястие, което обикновено се смята за нездравословно бързо хранене, у дома се превръща в здравословна и засищаща закуска. Класическият хот-дог се прави с помощта на различни хот-доги и колбаси, но не се колебайте да експериментирате с вкусовете и да ги замените с всяко друго месо, като пилешко или дори раци!

гръцка салата

Thinkstock снимки

Тази салата е истински калейдоскоп от цветове и вкусове! Домати, краставици и чушки, гарнирани със солено сирене, зехтин и ароматни билки... Какво по-добро? Това ястие се приготвя за минути и се яде също толкова бързо. За да вземете салата със себе си на пикник, поставете я в специални кутии за обяд или контейнери.

Предястия с пилешки пастет

Thinkstock снимки

Ако отивате на пикник и не искате да вземете със себе си обичайните сандвичи, направете вкусни брускети направо сред природата! Пригответе предварително домашен пилешки пастет и го вземете със себе си. Такова предястие, което може бързо да се намаже върху хляб или пита, е идеално за пролетен пикник!

Лимонада

Thinkstock снимки

Когато навън е топло, вместо горещ чай и кафе, искате да изпиете нещо студено и освежаващо. Отивайки на пикник, не забравяйте да вземете със себе си домашна лимонада! Тази напитка се приготвя много просто, а вкусът е много по-добър от купената в магазина сода. Освен това можете сами да изберете всякакви плодове и билки, създавайки необичайни вкусови комбинации!

Зеленчукови тарти от Джейми Оливър

Тези зеленчукови тарталети от известния готвач изглеждат толкова елегантно, че ще превърнат обикновения пикник в истински празник! Вземете готово тесто, за да не се бъркате с брашно и всякакви сезонни зеленчуци.

Свежият въздух предизвиква невероятен апетит. И затова си струва да вземете нещо вкусно за пикник със семейството или приятелите. В тази статия можете да намерите прости рецепти за предястия, салати и основни ястия за отдих на открито.

Най-добрите рецепти за закуски за пикник - закуски от пита, сандвичи, канапе

Когато избирате храна, избягвайте нетрайни продукти дори ако имате термо чанта. Много хора обичат да вземат обикновени сандвичи със себе си на пикник. Това е просто и удовлетворяващо. Всеки от нас обича наденица, сирене или кюфтета върху черен хляб. Но за да изненадате гостите и домакинствата, си струва да изпълните нова рецепта.

Например, можете направете сандвич с моцарела, домати, краставици и зелена салата. Такава закуска няма да донесе допълнителни калории. Сандвич с круша, шунка и сирене бри върху светлозърнеста кифла ще впечатли хората.

А за любителите на твърдите закуски можете да предложите сандвичи с риба тон и домати .
Съставки:

• консерва от риба тон
• Твърдо сварени яйца - 2 бр
• Български пипер - 1 бр
• Домат - 1 бр
• Чесън - 2 скилидки
• листа от маруля
• Зехтин с лимонов сок или балсамов оцет
• Зелените и сол и черен пипер на вкус
• бял хляб

Струва си да се презареди предварително и сварете яйцата до омекване. Публикувайте продукти слоеве : хляб, накиснат в дресинга, зелена салата, риба тон, намачкана с вилица, нарязани яйца, черен пипер и домат.

Руло от лаваш с корейско зеле

Съставки:

• Лаваш - 3 листа
• Майонеза - 100гр
• Чесън - 2 скилидки
• Копър - 1 връзка
• Пушени пилешки гърди - 300гр
• Твърдо сирене - 150гр
• корейски морков - 200гр

За да приготвите пълнежа, трябва да настържете чесъна на ситно ренде и сиренето на едро. Отделете месото от костите и нарежете на кубчета, а зелените нарежете. Смесете всички съставки с майонеза. Поставете лист пита хляб върху твърда повърхност и половината от пълнежа върху него, покрийте с друга пита хляб и разпределете останалата част от пълнежа. Покрийте всичко с последния блат и внимателно завъртете рулото. След час изстиване в хладилника рулото трябва да се нареже на кръгчета.

Диетично руло от лаваш и авокадо
Съставки:

• Лаваш - 3 бр
• Домат - 1 бр
• Авокадо - 1 бр
• Български пипер - 1 бр.
• Меко крема сирене - 50гр
• Зелените - 1 връзка

Нарежете обеленото авокадо на кубчета и смесете с нарязания домат, добавете крема сирене и билки. Поставете пълнежа върху пита хляб, както в предишната рецепта.

За пикник ястие, обичано от много летни жители, е идеално. пълнена питка. За да го приготвите, имате нужда от дълга хрупкава багета. Може да се пълни с шунка, сирене, билки с домати и чушки, варено пиле и чесън. Като цяло всичко, което обичате.

За аперитив на децата може да се даде голям сочна ябълка или круша. И като предястие сладки шишчета от банани, круши, киви и ябълки, напоени с кондензирано мляко. Не е тайна, че децата обичат красивата храна. Направете най-простите мини сандвичи и ги украсете по оригинален начин.

Салати за пикник - Рецепти за цялото семейство

За почивка с цялото семейство, можете да направите зеленчукова салата от домати, краставици, марули, репички, копър, магданоз и други зеленчуци, които можете да намерите. По-добре е да напълните такава салата със зехтин с лимонов сок или балсамов оцет.

Подобни сглобяеми плодова салата децата ще го харесат. Към него традиционно се добавят банани, круши, ябълки, портокали, киви, грозде, пъпеш и диня. Избягвайте грейпфрут, лайм и други горчиви плодове , ще развалят деликатния вкус на салатата. А дресинга за това ястие е натурално кисело мляко без добавки.

Любителите на пикантното ще предпочетат Салата "Кънтри"

Съставки:

• Пушен колбас -200гр
• Кутия царевица - 1 бр.
• Зелени копър - 1 връзка
• Чесън - 2 скилидки
• Пакет ръжени бисквити с пушен вкус

Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Любителите на морски дарове ще оценят салата със осолена сьомга.

Съставки:

• Краставици - 200гр
• Яйца - 3 бр
• листа от маруля
• Сьомга, пъстърва или розова сьомга слабо осолена -150гр

Нарежете краставиците, рибата и яйцата на кубчета. Подредете върху листата от маруля и поръсете със зехтин и балсамов оцет.

Интересно салата от пилешки дроб ще изисква предварителна подготовка.

Съставки:

• Пилешки дроб - 500гр
• Домати - 4 бр
• Маруля, рукола и босилек - голяма връзка

Запържете черния дроб до готовност. Смесете с разполовените чери домати и ситно накъсаните зелени. Направете салатата с растително масло, чесън, сол и черен пипер.

Прости и вкусни рецепти за пикник - за семеен отдих на открито

Освен барбекю, можете да приготвите много интересни и вкусни ястия на пикник.

Изненадайте любимите си хора с големи 800 грама шаран на барбекю .

Рибата практически не се нуждае от мариноване. Трябва само да се изкорми, главата да се отстрани, разделена на 2 слоя и обилно намазана със сос, което ще изисква:

• Растително масло - половин чаша
• Сол на вкус
• Пипер на вкус
• Лимонов сок - няколко капки

Времето за готвене на рибата на огън е около 15 минути. Оказва се много нежно, сочно и ароматно ястие.

Сирене zrazy – страхотно ястие за пикник. Пекат се или се пържат като обикновени кюфтета, вътре се добавя само парче сирене, което при разтопяване придава пикантност на ястието.

Можете да се подготвите предварително пълнени картофи.

Съставки:

• Картофи - 7-9 големи грудки
• Сирене - 200гр
• Пушена шунка - 300гр
• Зелените - 1 връзка
• Домати - 2 бр
• Майонеза, сол и черен пипер на вкус

Сварете картофите в кората им, обелете и нарежете наполовина. Извадете пулпата с лъжица, за да направите задълбочаване. Смесете нарязаните на кубчета шунка, билки и домати и подправете всичко с майонеза и подправки. Отгоре се поръсва обилно със сирене. И храната е годна за консумация. Но за най-добър вид изпечете картофите във фурната или микровълновата, за да се разтопи сиренето.

Свинско в соев сос наслада с ориенталски нотки.
Съставки:

• Свинско - 500гр
• соев сос - 200гр
• Сусам - 1 ч.л
• Червен пипер - щипка
• Смлян джинджифил - 1 ч.л

В марината от соев сос, сусам, черен пипер и джинджифил потопете месото за 2-3 часа и поставете в хладилник. След като изтече времето, извадете свинското месо и го запечете във фурната на температура 180⁰С 50-60 минути.

На скара можете да печете не само месо или риба, но и картофи, домати, патладжани и тиквички. Гъбите се изпичат идеално на скара без никакви подправки. Преди сервиране пържените гъби трябва само да се поръсят със соев сос.

Мога да направя карфиол на скара . Пече се в пликове от фолио в специална марината, която изисква:

• Соев сос
• горчица
• Чесън
• сладък червен пипер
• Сол
• Пипер

Карфиолът с лук, нарязан на половин пръстени, трябва да се залее с марината и да се опакова в плик от фолио. След това сложете ястието на скара за барбекю. Зелето се приготвя за 20 минути.

Не забравяйте, че ястията за пикник трябва да бъдат питателна, но лека за да не усещаш тежест. В крайна сметка трябва да се отпуснете и да се забавлявате на чист въздух.

Ако нашата статия ви е харесала и имате мисли за нея, моля, споделете с нас! За нас е много важно да знаем вашето мнение!

Валерия Протасова

Психолог с повече от три години практически опит в социалната психология-педагогика. Психологията е моят живот, моята работа, моето хоби и начин на живот. Пиша каквото знам. Вярвам, че човешките взаимоотношения са важни във всички сфери на нашия живот.