계란을 넣은 태국식 볶음밥. 계란 볶음밥 - 태국어 버전

태국식 볶음밥에 주목합니다. 한 달 남짓 전에 태국에서 돌아왔는데 태국 요리에 대한 기억이 아주 생생해요.

태국의 쌀이 메인 요리이며 길거리 카페와 값 비싼 레스토랑 등 모든 곳에서 준비됩니다. 태국인들은 빵을 먹지 않고 대신 밥을 먹습니다. 대부분의 태국 요리는 쌀로 만들어집니다. 쌀국수. 어느 정도 쌀은 우리가 이 나라에 머무는 동안 빵이 되어 매일 먹었습니다.

쌀을 볶기 전에 먼저 부드러워질 때까지 끓입니다. 밥에 특정 향신료를 첨가하면 추가 성분, 이제 볶음밥만 먹는 게 아니라 진짜 국가 요리, 고유한 특성이 있습니다.

그래서 오늘은 태국식 볶음밥 "카우팟"을 준비하겠습니다.

요리를 준비하려면 목록에 따라 모든 재료를 준비하세요. 쌀은 '자스민' 품종을 사용하는 것이 좋지만, 없으면 다른 품종을 사용해도 됩니다. 밥에 액젓도 넣어야 하는데 아쉽게도 여기서는 구할 수 없어서 간장만 넣었어요.

밥을 지을 물이 맑아질 때까지 쌀을 잘 헹구어야 합니다. 밥은 미리 끓여두는 것이 좋습니다.

계란을 그릇에 넣고 2 큰술을 더합니다. 간장과 잘 치십시오. 일반적으로 쌀에 추가할 모든 제품은 미리 준비해야 합니다. 제품 추가는 매우 빠르게 이루어지고 쌀을 튀기는 동안 아무것도 마무리할 기회가 없기 때문입니다.

양파, 마늘, 칠리 페퍼를 자릅니다. 저는 말린 고추를 사용했어요. 프라이팬에 데우고 해바라기 유계란 혼합물을 붓고 양파, 마늘, 후추를 붓습니다. 철저히 저어줍니다.

여기에 냉각된 것을 추가하세요. 삶은 쌀그리고 다시 잘 섞으세요. 2-3 큰술을 더 추가하십시오. 간장. 밥에 후추를 뿌린다.

중간 불로 계속 저어 주면서 쌀을 10 분 동안 볶습니다. 태국인들은 이러한 목적으로 WOK 프라이팬을 사용합니다. 마지막으로 밥에 라임즙을 뿌린다.

완성된 태국식 볶음밥에 원하는 경우 허브를 뿌려주세요.

많이 드세요!

갑자기 친척들이 찾아오셨나요? 소중한 사람의 생일을 잊으셨나요? 아니면 매일의 긴 요리에 지쳤습니다. 풍성하고 맛있고 건강한 음식을 원하시나요? 이러한 상황에서는 빠른 조리법야채를 곁들인 동양식 쌀, 꼭 필요할 것입니다.

계란볶음밥의 특징

접시에 야채를 곁들인 밥은 아름답고 단순한 요리이며 그 결과는 항상 즐겁습니다. 다양한 구성 요소는 창의력을 발휘할 수 있는 기회입니다.

주재료는 쌀이다. 나머지는 쌀밥의 맛의 다양성을 강조하기 위한 수단이다. 보조 구성 요소가 충분하지 않으면 냉장고에 있는 모든 것으로 쉽게 교체하거나 무시할 수 있습니다. 또는 좋아하는 야채와 조미료를 사용하세요. 가장 중요한 것은 냄비 사용의 기본 원칙을 따르는 것입니다.

프로세스 준비:

1. 불의 총 조리 시간은 10-12분입니다.

1. 에서 주방 용품절구와 유봉, 강판, 칼, 나무 도마, 프라이팬 두 개(하나는 바닥이 편평함)가 필요합니다.

1. 액세서리는 구매하는 것이 좋습니다. 슬롯형 스푼의 넓은 슬롯 덕분에 모든 오일이 팬에 남아 있고 완제품의 칼로리가 지나치게 높지 않습니다. 주걱의 넓은 부분은 팬의 내용물을 섞고 계란을 굴린 다음 "튜브"를 도마에 옮기는 데 편리합니다.

1. 특히 고기를 먹는 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 조리법에 고기가 없다는 사실은 무시할 수 있습니다. 동부에서는 이 요리가 두 가지 버전으로 제공됩니다. 먼저 닭가슴살(150g)을 향신료와 소금을 첨가하지 않고 기름에 튀겨서(시간-7분) 섬유질로 분리합니다. 밥을 넣기 전에 냄비에 넣으세요. 두 번째 해결책은 흰 고기를 사용하지 않는 것입니다.

1. 이 레시피는 성인 2명과 미취학 아동 1명으로 구성된 가족을 위해 고안되었습니다.

웍 요리 기술

제품 선택: 요리사는 각 재료에 대해 5-10분 이상을 소비하지 않습니다. 시간이 더 필요한 야채는 미리 준비된 팬에 넣습니다.

열처리의 우선순위는 일반적으로 구조가 섬세한 부품부터 가열하는데 시간이 많이 걸리는 제품부터 시작됩니다.

음식을 튀기는 동안 주의가 산만해질 수 없습니다. 따라서 모든 재료를 미리 준비하고 추가하는 순서대로 접시에 담는 것이 좋습니다. 순서는 레시피에 설명되어 있습니다.

가열하는 동안 음식이 탈 수 있습니다. 전제 조건은 끓는 기름에 야채를 계속 저어주는 것입니다. 두꺼운 조각을 냄비에 넣는 것은 권장되지 않습니다.

얇고 바삭한 빵 껍질 - 특징적인 차이 아시아 요리. 전반적인 부드러운 일관성 완제품열처리 시간이 초과되었음을 나타냅니다.

쌀 - 소금, 향신료, 양파를 사용하지 않고 반쯤 익을 때까지 미리 끓인 350-360g; 부서지기 쉬운 곡물 품종이 조리법에 적합합니다 : Camolino, 야생 쌀, 재스민, 인디카;

닭고기 달걀 (중형 또는 대형) - 2 개;

큰 구멍이있는 측면에 미리 갈아 놓은 당근 - 20-30g;

- 양파 또는 딜 채소: 건조 또는 신선한(25g);

- 마늘: 신선한 중간 크기 3-5쪽과 건조된 ½ 작은술;

- 쓴 고추 녹색, 노란색 또는 빨간색 (더 좋음 - 맛에 신선한 칠리 추가 : 옵션으로 ¼-½ 개, 건조 상태에 적합 - 또는 ½ tsp)

중간 크기 양파의 일부를 반으로 자릅니다.

건조 향신료 : 심황, 고수풀, 후추 - 각각 ½ tsp;

올리브 또는 해바라기 기름 - 4-5 초. 엘.

맛에 소금을 추가하십시오.

냄비에 튀긴 야채를 요리하는 기술

프로세스 순서:

1. 건조 향신료를 섞는다: 마늘, 심황, 고수풀;

1. 각 그릇에 계란 1개를 넣고 포크로 내용물을 휘젓습니다.

1. 반 고리로 자르다 양파, 마늘, 쓴맛 피망(모든 두께) 모르타르에 넣고 균질 한 페이스트로 갈아줍니다.

1. 냄비 팬을 가열하고 3-4 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름, 작은 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 박격포의 내용물을 추가하십시오.

1. 조미료를 20초 동안 볶고 당근을 혼합물에 10-15초 더 추가합니다.

1. 균질한 계란 덩어리(한 그릇에서)를 내용물에 추가하고 30초 동안 혼합합니다.

1. 쌀을 넣고 1분간 가열합니다.

1. 혼합물에 후추를 넣고 1 큰술을 부으십시오. 엘. 기름을 바르고 소금을 넣으십시오.

1. 내용물을 뿌린다 파, 10초 동안 계속 불을 붙입니다.

1. 열을 제거하고 덮으십시오.

1. 남은 사용하지 않은 그릇의 스크램블 에그를 바닥이 평평한 프라이팬에 붓고 소금과 후추를 섞은 다음 혼합물을 바닥에 펴 바르고 20-30초 동안 불을 유지합니다.

1. 오믈렛을 튜브에 넣고 국수로 자릅니다.

1. 향신료를 곁들인 볶음밥을 일반 접시에 담고 그 위에 계란 조각, 칠리 조각, 허브를 얹어 장식합니다.

이제 남은 일은 접시 위의 아름다움을 감상하고 감질나는 향기를 들이마신 후 배를 축하하는 것뿐입니다!

쌀은 가볍고 영양가가 높은 여름에 좋은 제품이며 더위 속에서 허기를 이상적으로 채워주는 아시아 요리의 메인 요리입니다. 만족스러운 식사를 위해 밥을 짓는 방법은 무엇입니까?

쌀은 세계 대부분의 주민들의 식단의 기초입니다. 동부 및 중앙 아시아, 인도, 코카서스 국가, 이탈리아, 스페인 등 전 세계 모든 지역과 국가에서 쌀을 기본으로 한 요리가 인기가 있습니다. 쌀의 칼로리 함량은 완제품 100g당 130kcal이며, 높은 탄수화물 함량과 함께 단백질도 풍부하여 귀중합니다. 식품. 맛 흰 쌀예를 들어 어두운 품종이지만 중립적입니다. 현미, 고소한 색조가 나타납니다. 둘 다 적합합니다. 사순절 요리, 그러나 다이어트에는 종종 백미가 포함됩니다.

밥을 올바르게 짓는 방법은 쌀의 종류와 요리하려는 목적에 따라 다릅니다. 다양한 품종이 시리얼은 다른 취급이 필요합니다. 생선이나 해산물과 함께 바삭바삭하게 드실 수 있습니다. 긴 곡물 쌀스페인 빠에야 스타일로 준비된 바스마티와 둥근 곡물. 하지만 태국 요리에는 특별한 찹쌀이 함께 제공됩니다. 일반 단립 쌀은 양배추 롤, 돌마, 죽 및 쌀 푸딩. 또한, 이 모든 요리에는 먼저 쌀을 반으로 끓인 다음 접시에 담아 조리합니다.

밥 짓는 방법

따라서 밥을 올바르게 짓는 방법은 어떤 종류의 쌀을 준비하는지에 따라 달라집니다. 밥을 짓는 데 걸리는 시간과 일반적으로 밥을 짓는 방법은 다양성에 따라 다릅니다. 예를 들어 이탈리아어 아르보리오리조또의 경우 먼저 볶습니다. 그리고 인디언 바스마티어밤새 담그십시오. 또한 담그고 튀기는 것은 원칙적으로 서로를 배제하며 한 품종을 다른 품종으로 대체 할 수 없습니다. 따라서 쌀 준비는 이미 식료품점 선반에서 시작됩니다. 그리고 이미 요리와 쌀의 종류를 결정한 후 쌀 요리 방법에 대한 지침을 연구하십시오.

을 위한 인도 요리확실히 바스마티를 가져가세요. 태국의 경우 - 찹쌀(아시아 상품 매장에서 찾을 수 있으며, 찹쌀 또는 찹쌀이라는 문구는 발견한 것을 나타냅니다) 올바른 제품). 그건 그렇고, 찹쌀은 디저트에도 적합합니다. 아시아에 가본 적이 있다면 아마도 망고와 코코넛 또는 떡을 곁들인 밥을 먹어본 적이 있을 것입니다. 일본식 디저트 떡, 또는 소변, 일반과 유사 주먹밥그러나 이는 곡물로 만들어지지 않았고 끈적끈적한 것으로 만들어졌습니다. 쌀가루, 씹기 좋은 질감을 제공합니다.

을 위한 이탈리아 요리, 와 같은 리조토, Arborio 쌀을 선택하고 스페인어의 경우 빠에야- 중간 곡물 스페인 품종 Bahia, Calasparra 또는 Senia. 을 위한 회일본 쌀 품종 니시키(Nishiki)가 이상적입니다. 그리고 반찬의 경우-일반 장립 쌀, 재스민 또는 동일한 바스마티가 이유 때문에 바람직합니다. 영양가- 수용성 식물섬유가 함유되어 있습니다.

쫄깃한 밥 짓는 방법

이 방법은 일반적인 경우에 적합합니다. 흰 쌀,쌀 여자 이름그리고 반으로 묶다. 준비물: 계량컵, 물, 뚜껑이 있는 냄비, 소금, 쌀, 나무 숟가락, 포크.

단계별로 요리하기. 뚜껑이 꼭 맞는 큰 냄비에 물을 붓습니다. 비율: 쌀 한 컵당 물 13/4컵을 섭취하세요. 쌀은 따로 씻어주세요 차가운 물. 물이 완전히 맑아질 때까지 약 5회 정도 물을 완전히 빼냅니다. 냄비에 물을 끓이고 소금(최대 1티스푼)을 추가합니다. 끓는 물에 쌀을 넣고 즉시 나무주걱으로 한 번 저어줍니다. 쌀알의 구조가 흐트러지지 않도록 으깨지 마세요. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 쌀을 종류에 따라 5~20분 동안 끓입니다. 찐 쌀(반숙)이 가장 빨리 익는 반면 바스마티와 같은 품종은 더 오래 걸립니다. 취사 중에 밥을 젓거나 뚜껑을 열지 마세요. 불을 끄고 밥을 덮어 5분 더 놔두세요. 원하는 경우 덮개 아래에 기름을 추가하세요. 쌀알을 포크로 휘휘 저어 알갱이를 분리해 주세요.

생선, 강낭콩, 허브를 곁들인 바스마티 쌀 / 사진: Moms_pot / 인스타그램

조언:취사 중에는 냄비를 열거나 밥을 저어주지 마세요.

초밥용 밥

초밥을 위해 밥을 요리하는 방법-여기의 규칙은 다른 경우와 동일합니다. 처음에는 - 제대로 된 쌀. 일본 품종 Nishiki가 가장 적합합니다. 결이 둥글고 적당히 끈적끈적합니다. 쌀은 씻을 때까지 깨끗한 물그리고 10분간 담가둡니다. 그런 다음 찬물을 1:1 비율로 부어주세요. 밥은 소금에 절이지 않고 다시마 한 조각을 넣습니다. 쌀이 끓고 요리되는 동안(최대 10분) 실리콘 매트나무 주걱과 2.5 큰술도 섞습니다. 설탕 1티스푼을 넣은 쌀식초. 밥에 드레싱을 넣고 주걱으로 알갱이가 부서지지 않도록 조심하면서 가볍게 섞습니다. 밥을 매트 위에 놓고 손으로 초밥을 만들기에 편안한 온도가 될 때까지 주걱으로 저어줍니다.

느린 밥솥에 밥

인류는 1만년 넘게 쌀을 준비하는 데 아무런 문제 없이 먹어왔지만, 우리 시대에는 준비를 용이하게 하는 여러 가지 장치가 등장했습니다. 예를 들어 서양에서는 밥을 짓는 방법의 문제를 해결해주는 밥솥이 인기를 끌고 있다. 밥을 넣고 끓인 다음 오랫동안따뜻하게 지내요. 다기능 멀티 쿠커가 우리에게 더 인기가 있습니다. 그 안에는 밥솥처럼 밥을 찌듯 지은답니다. 미리 씻은 쌀에 물(1:2), 소금, 기름, 향신료를 첨가합니다. 요리는 '밥' 또는 '필라프' 모드를 선택하세요. 가장 많은 것 중 하나 인기있는 요리 - 느린 밥솥에 버섯을 넣은 밥. 요리를 맛있게 만들려면 버섯을 아주 빨리 헹구고 수분을 제거해야합니다. 그런 다음 마른 슬로우 쿠커에서 자르고 말립니다. 그런 다음 양파와 당근을 넣고 볶은 다음 밥과 함께 요리합니다.

느린 밥솥에 버섯을 넣은 밥이 특히 맛있습니다. 팁/사진: strazzanticucina/인스타그램

태국어: 찹쌀

끈적 끈적한 밥,찹쌀이라고도 알려진 이 쌀은 동남아시아 및 동아시아 요리에서 흔히 볼 수 있는 짧은 곡물 쌀의 일종입니다. 이름에도 불구하고 대부분의 쌀과 마찬가지로 찹쌀에는 실제로 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 스시에서 볼 수 있거나 몽골 쇠고기 옆에 얇게 썬 일반 백미와는 다릅니다. 더 달콤하고 끈적해요.

찹쌀은 짭짤한 요리와 달콤한 요리 모두에 잘 어울립니다. 라오스와 태국 북부에서는 공이 굴러 나온 다음 그 안에 움푹 들어간 곳이 생기고 그런 "숟가락"으로 퍼집니다. 걸쭉한 소스, 향신료가 가득합니다.

집에서 찹쌀밥을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 찹쌀을 만들려면 가장 중요한 것은 매장 선반에서 올바른 것을 선택하는 것입니다. 아시아 식료품점에 가거나 대형 슈퍼마켓의 아시아 통로를 살펴보세요. 포장에 찹쌀이나 찹쌀이라고 적혀 있으면 원하는 것을 찾은 것입니다. 동시에 망고를 들고 코코넛 우유.

이 쌀을 4~8시간 동안 불린 후 씻어서 삶거나 찐다. 밥솥이 집에서 그 일을 할 것입니다. 아시아에서는 밥을 짓기 위해 대나무 바구니 위에 여러 겹의 거즈를 깔아 놓습니다. 끓는 물이 담긴 팬 위에 바구니를 놓고 불린 쌀을 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 뚜껑 아래에 밥을 가볍게 저어주고 5분간 더 조리합니다. 완성된 밥은 거즈 끝부분을 들어올려 꺼내어 접시 위에 놓고 나무주걱으로 저어 식힌 후 작은 바구니에 담는다. 이 밥은 따뜻하게 먹어도 되고 차갑게 먹어도 됩니다. 흥미롭게도 찹쌀은 흰색일 뿐만 아니라 갈색, 심지어 거의 검은색을 띠기도 합니다. 이 찹쌀은 고소한 맛이 있고, 조리하면 풍부한 부르고뉴 색상을 내며, 찹쌀 조리법에 약간의 팝을 더할 수 있습니다.

찾을 수 있다면 검은 찹쌀, 어떤 요리에든 흰찹쌀대신 사용해보세요. 다른 쌀과 마찬가지로 흑미는 요리에 있는 다른 재료의 맛을 쉽게 흡수하며 견과류 첨가물은 고기, 야채 또는 심지어 달콤한 코코넛 밀크와 함께 곁들여도 좋습니다. 조리 방법은 동일합니다. 위에서 언급한 방법을 사용하여 흑찹쌀을 밥솥이나 찜통에 넣어 조리합니다.

잊을 수 없는 태국 디저트를 준비하려면 - 코코넛 밀크와 망고를 곁들인 밥,쌀 ½ 컵을 끓입니다. 코코넛 밀크 150ml에 2 큰술. 설탕, 소금 한 꼬 집을 저어 끓입니다. 밥에 액체를 붓고 뚜껑 아래에 담그십시오. 망고를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 라메킨을 사용하여 밥을 접시에 담고 망고와 함께 제공합니다.

망고 라이스 - 태국 디저트 / 사진: Markus Winkler / Unsplash

조리법: 야채를 곁들인 밥

갓 준비한 야채가 가장 건강한 음식우리 몸에 있어서 이것은 영양학자와 아유르베다 영양 추종자들이 믿는 것입니다. 다음에 추가 인도식 감자와 콜리플라워 카레바스마티 쌀 - 영양가 있는 점심, 완전 살코기 요리를 즐겨보세요.

야채 밥 - 살코기 요리법 / 사진 : alexandrasbakeshop / Instagram

요리하기 전에 인도 주부들은 바스마티를 몇 시간 또는 밤새 담가두고 물이 깨끗해질 때까지 헹궈냅니다. 불린쌀을 붓고 뜨거운 물, 부스러기 쌀 조리법과 마찬가지로 젓지 않고 5분간 끓이면 부스러기 바스마티가 완성됩니다.

인도식 야채는 이렇게 준비됩니다.

재료:

• 감자 450g, 껍질을 벗겨 2cm 크기로 자른다
• 껍질을 벗기고 다진 양파 ½개
• 껍질을 벗겨 다진 마늘 3쪽
• 껍질을 벗겨 다진 생강 뿌리 4cm
• 땅콩이나 다른 것 식물성 기름
• 콜리플라워 1개, 작은 꽃으로 자른다
• 커민씨 1작은술(지라)
• 고수 가루 1티스푼
• 커민 가루 ½작은술(지라)
• 1티스푼 심황
• ¼ 티스푼 카이엔 고추
• 4등분한 녹색 고추 3개
• 3 큰 토마토, 자르다

준비. 냄비에 물을 넣고 감자가 부드러워질 때까지 약 5분 정도 삶아 물기를 뺍니다. 조리하는 동안 작은 용기에 양파, 마늘, 생강을 넣고 물 2cm를 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 두꺼운 프라이팬에 기름 6테이블스푼을 넣고 가열한 후 감자를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 따로. 같은 팬에 따로 볶아주세요 콜리플라워황금빛 갈색이 될 때까지 따로 보관하십시오. 커민을 넣어주세요 뜨거운 프라이팬, 30초 동안 가열하고 양파 혼합물을 추가하고 4-5분 동안 끓입니다. 남은 향신료, 칠리 페퍼, 토마토를 넣고 2분간 끓인 후 끓는 물 500ml 또는 뜨거운 물에 감자와 콜리플라워를 추가합니다. 야채 국물. 4분간 조리하세요. 고수풀을 뿌리고 요구르트와 바스마티 쌀과 함께 제공합니다.

레시피 : 겨울용 쌀 샐러드

이것은 식탁에 도달하는 비타민의 양이 적은 겨울에 완전한 점심 식사가 될 수 있는 이상적인 준비입니다. 쌀은 모든 종류의 양배추, 호박, 렌즈콩 및 기타 콩과 식물, 당근, 토마토, 고추, 가지와 잘 어울립니다. 맛있는 요리가 불가능한 제품 쌀 샐러드, 아직 살펴봐야 합니다. 실제로 야채를 곁들인 쌀은 겨울 동안 닫힐 수 있습니다. 버릇없는 야채가 통조림에 들어 가지 않는 것이 중요합니다. 또한, 용기와 뚜껑을 소독하는 것이 좋습니다. 두 번째 규칙은 지나치게 익히지 않는 바스마티와 같은 장립 쌀입니다. 더 맛있게 드시려면 참기름 등 아로마 오일을 사용하세요. 샐러드 조리법은 무엇이든 될 수 있습니다. 가볍고 영양가득한 식사를 위해 준비해보세요 호박 샐러드양파와 피망 그리고 토마토 쥬스. 일반적으로 이러한 보존 식품에는 소량의 식초가 첨가됩니다. 모든 야채를 볶고 주스로 끓인 다음 소독된 병에 뜨거운 샐러드와 갓 지은 밥을 채웁니다. 멸균된 뚜껑을 닫고 천천히 식혀주세요(예: 보존식품을 담요로 감싸서 식혀주세요).

많이 드세요!

손님과 가족을 놀라게 하는 방법을 모르시나요? 야채를 넣어 태국식 매콤한 밥을 만들어 보세요. 이 맛있는 반찬은 두 가지 모두를 완벽하게 보완합니다 델리 고기, 비타민 해산물. 특히 바삭바삭한 시리얼을 위한 맛있는 소스를 준비한다면 더욱 그렇습니다.

태국 전통 반찬. 캐슈넛을 곁들인 푹신한 쌀

아삭아삭한 제철 야채는 볶음밥에 아주 좋습니다. 준비된 요리참깨, 다진 견과류, 파, 바질 잎으로 장식합니다.

밥을 짓는 방법? 매콤한 요리를 만들기 최소 하루 전에 곡물을 준비하세요. 하룻밤 휴식을 취하면 태국의 진미에 멋진 질감이 더해질 것입니다.

재료:

• 재스민 쌀 480g;
• 브로콜리 작은 꽃 300g;
• 붉은 양파 150g;
• 캐슈 145g;
• 피망 140g;
• 녹색 완두콩 105g;
• 표고버섯 80g;
• 참기름 55ml;
• 마늘, 생강, 칠리 고추.

오븐을 180도까지 예열하세요. 캐슈넛을 베이킹 접시에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 12-14분 동안 굽습니다. 양파를 자르고 피망을 깔끔한 입방체로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 야채와 표고버섯을 3~4분간 볶습니다. 향기로운 향신료로 재료를 양념하십시오.

냄비에 삶은 쌀을 넣습니다. 쌀 혼합물에 브로콜리와 완두콩을 추가합니다. 야채가 고르게 분포될 때까지 저어줍니다. 꽃이 부드러워지고 유연해질 때까지 약한 불로 가끔 저어주며 5~8분간 조리합니다.

야채를 곁들인 태국 쌀: 진짜 미식가를 위한 요리법

완벽한 카레를 만드는 비결은 양파, 생강, 마늘과 같은 향신료를 사용하는 것입니다. 아시아 요리사는 코코넛 밀크, 쌀 식초, 흑설탕을 추가로 사용합니다. 이러한 첨가물은 크리미한 질감, 풍부한 향, 아슬아슬하게 달콤한 뒷맛을 제공합니다.

재료:

• 코코넛 밀크 410ml;
• 긴 곡물 현미 250g;
• 카레 페이스트 50ml;
• 코코넛 오일 30ml;
• 2-3 당근;
• 피망 2개;
• 양파 1/2개;
• 간장, 고수풀, 생강.

밥을 올바르게 요리하는 방법? 흐르는 물에 시리얼을 완전히 헹구고 끓는 물에 넣으십시오. 필요에 따라 온도를 낮추면서 28~30분간 조리합니다. 서빙 직전에 반찬에 소금으로 간을 하고 포크로 저어줍니다.

카레를 만들려면 팬에 기름을 두르고 가열하세요. 다진 양파와 향신료를 넣고 약 2분간 조리합니다. 피망과 당근 조각을 넣고 3~5분간 조리한 다음 카레 페이스트를 넣고 두유. 혼합물을 중간 불로 끓입니다. 계속 저어주면서 8~11분간 조리합니다. 야채 소스밥과 합친다.

열대 이국적인 음식: 계란과 파인애플을 곁들인 밥

야채와 과일을 곁들인 향기로운 태국식 볶음밥을 제공하세요. 친숙한 재료를 아보카도, 망고 또는 파인애플 조각과 결합해 보세요. 일부 요리사는 준비 과정에서 말린 과일을 추가하기도 합니다. 신선한 딸기(크랜베리, 라즈베리).

재료:

• 현미 400g;
• 신선한 파인애플 200g;
• 간장 30ml;
• 닭고기 달걀 2개;
• 피망 1개;
• 코코넛 또는 식물성 기름;
• 파, 마늘, 캐슈.

요리 과정:

1. 팬을 가열해야 합니다. 총채 닭고기 달걀, 팬에 붓고 1-2 분 동안 볶습니다. 계란을 빈 그릇에 옮겨 담습니다. 필요한 경우 종이 타월로 주방 기기를 닦으십시오.
2. 팬에 기름 한 스푼을 두르고 잘게 썬 파인애플과 홍고추를 넣습니다. 액체가 증발하고 파인애플이 캐러멜화될 때까지 계속 저으면서 요리합니다(약 3-5분).
3. 파와 마늘로 맛을 냅니다. 팬의 내용물을 계란이 담긴 그릇에 옮깁니다.
4. 불을 중간으로 줄이고 남은 기름 2티스푼을 팬에 붓고 견과류를 볶습니다. 밥을 넣고 볶아주세요. 가루가 뜨거워질 때까지 약 3분간 저으면서 요리합니다.
5. 밥 위에 계란과 야채 혼합물을 뿌립니다. 간장과 남은 향신료로 재료의 조합을 양념하십시오.

밥을 최대한 빨리 식히려면, 베이킹 시트를 깐 베이킹 시트에 올려주세요. 양피지그리고 냉장고에 넣어 식혀주세요. 원한다면 계란을 두부로 바꾸세요. 큐브를 튀기세요 유용한 제품바삭한 빵 껍질이 형성될 때까지.

아시아 요리! 닭고기를 곁들인 코코넛 옐로우 카레

태국식으로 밥을 어떻게 요리할 수 있나요? 닭고기와 야채로 영양가 있는 요리더욱 맛있고 건강해집니다. 조언! 쌀알이 팬 측면에 달라붙기 시작하면 물 몇 스푼을 추가합니다.

재료:

• 코코넛 밀크 440ml;
• 닭 허벅지 320g;
• 바스마티 쌀 300g;
• 녹두 210g;
• 코코넛 오일 20ml;
• 마늘 2-3쪽;
• 당근 2개;
• 피망 1개;
• 심황, 카레, 라임 주스.

요리 과정:

1. 프라이팬에 코코넛 오일을 가열합니다. 마늘을 자르고 당근과 후추를 얇게 자릅니다.
2. 닭고기를 향신료로 넉넉하게 양념하고 팬에서 양쪽을 4-5분 동안 볶은 다음 따로 보관합니다.
3. 같은 프라이팬에(튀길 수 있을 정도로 기름칠을 해야 함) 마늘, 고추, 강낭콩그리고 당근.
4. 간식의 성분이 향으로 포화되도록 약 3-4 분 동안 요리하십시오.
5. 그런 다음 코코넛 밀크를 붓고 노란색 카레 가루, 강황, 라임 주스 및 소금으로 간을 합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 저어주세요.
6. 끓인 후 쌀과 닭고기를 넣으십시오. 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 18~24분 동안 끓입니다.

20분 후에 대부분의 액체가 흡수되고 태국 쌀과 야채가 완전히 익습니다. 조언! 사용하지 마세요 현미. 이 곡물은 요리하는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸립니다.

봄의 맛의 향연. 야채를 곁들인 비타민 요리

채식주의자는 비타민이 풍부한 이 간식을 확실히 좋아할 것입니다! 부드러운 봄나물, 매운맛 녹색 소스그리고 푹신한 밥... 가족 식사, 직장에서 가벼운 간식.

재료:

• 코코넛 밀크 500ml;
• 바스마티 쌀 320g;
• 아스파라거스 100-120g;
• 녹색 완두콩 100g;
• 타이 바질 80g;
• 간장 60ml;
• 그린 카레 페이스트 50ml;
• 피망 1개;
• 와인 식초, 흑설탕;
• 올리브유.

큰 프라이팬에 올리브 오일을 데우세요. 으깬 고추를 넣고 부드러워질 때까지 5-6분간 볶습니다. 아스파라거스를 추가한 다음 그린 카레 페이스트, 코코넛 밀크, 완두콩, 설탕, 식초, 간장. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 약한 불로 끓입니다. 밥과 향긋한 바질을 곁들여 드세요.

태국 고급 요리: 해산물과 야채를 곁들인 밥

매콤한 새우볶음밥에 야채를 얹고 아시안 시즈닝으로 볶은 요리는 최고입니다. 집에서 만든 저녁 식사! 이번 준비로 미식가 요리초보 요리사라도 다룰 수 있습니다.

재료:

• 500g 밥;
• 녹색 완두콩 100g;
• 간장 100ml;
• 참기름 50ml;
• 5-6 껍질을 벗긴 새우;
• 당근 2개;
• 피망 1개;
• 닭고기 달걀 1개;
• 마늘, 파.

먼저 프라이팬에 기름을 두릅니다. 다진마늘을 넣고 살짝 볶아주세요. 그런 다음 잘게 썬 당근, 고추를 넣고 3분간 끓인 다음 새우를 넣고 재료를 가끔 저어주면서 4~6분간 끓입니다.

미리 삶아둔 밥과 완두콩을 넣고 간장과 참기름으로 양념을 해주세요. 2~3분 더 볶습니다. 닭고기 달걀을 넣고 볶고 계속 저어줍니다. 파로 장식합니다.

쇠고기와 망고 - 이국적인 조합

그 안에 유용한 요리법튀긴 시리얼, 피망, 망고, 바질을 매콤하게 곁들임 생선 소스그리고 신선한 바질. 태국어로 밥을 어떻게 짓나요?

재료:

• 밥 500g;
• 쇠고기 안심 210g;
• 망고 100g;
• 땅콩 버터 30ml;
• 닭고기 달걀 2개;
• 피망 1개;
• 바질, 생강, 마늘.

먼저 프라이팬에 달걀을 풀어 볶습니다. 피망망고를 네모 모양으로 자르고 향신료를 넣고 요리하세요. 땅콩 버터. 잘게 다진 쇠고기를 넣고 익을 때까지 요리한 후 따로 보관합니다. 밥을 데운 후 이미 준비된 제품과 섞습니다.

빠르고 쉽게! 야채가 들어간 바삭한 밥

태국 쌀에 야채를 곁들여 먹는 방법은 정말 많습니다! 남은 밥이 없다면 반찬을 식힌 후 웍에 넣으세요. 밥알이 너무 따뜻하면 김이 너무 많이 생겨 팬 옆면에 달라붙게 됩니다.

재료:

• 밥 480g;
• 표고버섯 100g;
• 닭 가슴살 100g;
• 완두콩 50g;
• 식물성 기름.

원하시면 고기를 미리 재워두세요 간장. 프라이팬에 고기를 볶고 버섯 조각과 완두콩을 뿌립니다. 장밋빛 서빙 치킨 필렛태국식 쌀과 야채를 곁들인 요리입니다.

러시아에서는 빵이 전부라면 동쪽, 더 정확하게는 동남아시아에서는 쌀입니다. 중국어로 이 단어는 "음식"을 의미합니다. 중국 남자가 “밥 먹었나요?”라고 물으면 실제로는 다이어트에 관심이 있다는 뜻이 아니라, 그렇게 인사하고 관심과 배려를 보이며 배가 고프지 않은지 확인하는 것입니다. 그래서 오늘의 아시아 요리법을 중국어로 시작하겠습니다.

야채와 계란을 곁들인 밥, 중국식

중국에서는 이 조리법을 "양저우 볶음밥"이라고 부르며 아래에 보이는 재료 목록에 전혀 국한되지 않습니다. 또한 작은 새우, 땅콩 또는 캐슈, 당근, 햄 큐브 등을 무한정 추가하고 냉동 야채를 가져갈 수도 있습니다. 요리 기술만 변함이 없습니다.

4인분 재료:

• 쌀 – 150g;
• 양파 – 1개;
• 계란 - 3 개;
• 달콤한 고추 - 1 조각;
• 통조림 옥수수 – 170g;
• 통조림 완두콩 – 170g;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 소금 - 맛보기.

계란과 야채로 중국 쌀을 튀기는 방법:

테이블에 뜨겁게 제공하십시오. 맛있는 중국 쌀야채를 사용하면 독립된 요리이자 고기에 좋은 반찬이 될 수 있습니다. 다른 동양 요리법으로 넘어 갑시다.

해산물과 야채를 곁들인 일본식 쌀밥

이 요리의 일본식 버전 중 하나는 이미 조리하고 삶아서 식초로 양념한 초밥 밥으로 준비하는 것입니다. 야채, 닭고기 또는 해산물을 추가할 수 있습니다. 새우만 될 수도 있고 여러 종류의 해산물이 될 수도 있습니다. 요리 원리는 모든 옵션에 대해 동일하므로 고려해 보겠습니다. 그리고 레시피에 사용할 해산물을 스스로 결정하세요.

재료:

• 스시밥 – 150g;
• 새우, 오징어 또는 해산물 칵테일– 500g;
• 양파 – 1/2 머리;
• 당근 – 1/2;
• 피망 - 1개;
• 계란 - 2 개;
• 튀김용 기름 – 2 큰술.
• 신선한 채소.

요리 과정:

1. 해산물은 완전히 해동하고 물기를 빼내야 합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 팬에 넣으십시오.
2. 모든 액체가 사라질 때까지 요리하십시오.
3. 팬을 한쪽으로 옮기고 빈 면에 계란을 깨뜨립니다. 위의 레시피와 마찬가지로 덩어리가 형성됩니다.
4. 필요한 경우 쌀과 소금을 넣고 모든 것을 섞은 다음 5 분간 요리하십시오.

야채를 곁들인 태국식 쌀밥

이전의 모든 요리법과 마찬가지로 이미 끓여서 식힌 다음 적어도 한 시간 동안 방치한 시리얼이 필요합니다. 그러면 더욱 부서지기 쉽고 튀기는 동안 야채와 함께 죽을 만들지 않습니다. 태국 요리에도 이 주제에 대한 다양한 변형이 있습니다. 최소한의 구성 요소로 가장 간단한 것을 살펴 보겠습니다.

재료:

• "재스민" 쌀 – 200g;
• 양파 – 1개;
• 계란 - 2 개;
• 붉은 고추 – 1 조각;
• 오이 - 1 조각;
• 캐슈넛 - 소수;
• 소금 - 맛보기;
• 튀김 기름.

요리:

1. 먼저, 제품을 준비합시다. 오이를 갈아주세요 굵은 강판피부와 함께 조금 짜서 주스를 빼냅니다. 고추를 반으로 자르고 열이 더 많이 함유된 씨를 제거합니다. 양파를 4등분 링으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 먼저 견과류를 넣고 살짝 볶은 다음 프라이팬에서 꺼내어 따로 보관합니다.
3. 같은 팬에 양파를 넣고 1분간 조리합니다. 계란을 깨고 덩어리가 생길 때까지 섞는다.
4. 오이와 후추를 추가합니다. 1분 더 볶습니다.
5. 밥을 돌리고 소금을 넣고 섞어서 3-4 분 더 요리하세요.
6. 서빙할 때 구운 캐슈넛을 뿌립니다.

그런데 아시아 버전에서는 요리할 때 간장이 거의 첨가되지 않습니다.

강황과 야채를 곁들인 인도식 밥

쉽게 알아볼 수 있는 요리가 종종 있습니다. 황, 심황으로 색칠합니다. 이것이 바로 우리 인도 요리가 될 것입니다.

재료:

• 바스마티 쌀 - 3/4 컵;
• 양파 – 1개;
• 통조림 팥 – 3 큰술;
• 고추 – 1 꼬투리;
• 감자 – 2개
• 마늘 - 3쪽
• 카다몬 – 3개;
• 계피 - 1 스틱;
• 심황 - 1 티스푼;
• 소금 - 맛보기;
• 코코넛 부스러기 - 서빙 용.

요리법:

1. 양파는 껍질을 벗겨 잘게 다지고, 마늘은 껍질을 제거한 뒤 소금과 함께 칼날로 문지르고, 고추는 씨를 빼지 않은 채 잘게 썬다.
2. 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 추가하지 않고 통조림 콩이 필요합니다 토마토 페이스트. 3테이블스푼을 체에 걸러 찬물로 헹구어 들어있는 전분질 액체를 제거합니다.
4. 카다몬을 칼로 으깨서 씨앗을 빼냅니다.
5. 프라이팬에 기름 반 컵 정도를 붓습니다. 잘 가열하고 양파, 마늘, 계피, 카다몬, 후추, 강황을 추가합니다. 향신료를 기름에 몇 초 동안 가열하세요.
6. 시리얼을 붓고 감자, 소금을 넣고 추가합니다 뜨거운 물팬의 전체 내용물을 1cm 정도 덮을 정도로 너무 많습니다. 뚜껑을 덮고 쌀과 감자가 부드러워질 때까지 요리하세요.
7. 콩을 넣고 1분 더 가열한 후 끄세요.
8. 서빙할 때 코코넛 플레이크를 뿌린다.

유럽 ​​요리로 전환하면 여기에서도 쌀이 모든 국가의 메뉴에서 그 자리를 찾았습니다. 갈색 품종은 매우 건강하다고 간주되며 다음과 같은 레시피를 살펴보겠습니다. 단계별 사진그 준비.

버섯을 곁들인 현미

요리의 질감은 이탈리아 리조또를 연상시킵니다. 이런 종류의 시리얼은 평소보다 요리하는 데 시간이 훨씬 오래 걸리므로 먼저 끓인 다음 프라이팬에 넣습니다.

재료:

• 현미 - 1 컵;
• 샴 피뇽 – 150g;
• 양파 – 1개;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 치즈 – 100g;
• 소금;
• 식물성 기름.

버섯으로 밥 요리하기 :

현대 사회에서는 많은 사람들이 음식을 준비하기 위해 주방 기기를 자주 사용합니다. 따라서 다음 조리법은 슬로우 쿠커에 있습니다.

슬로우 쿠커에 야채를 넣은 밥

이 버전에서는 포만감을 위해 닭다리가 다용도 그릇에 추가됩니다.

재료:

• 양파 – 1개;
• 당근 – 1개;
• 장립 쌀 – 2컵;
• 물 - 6잔;
• 소금 – 1-2 티스푼;
• 달콤한 고추 – 1 개,
• 호박 – 100g;
• 닭다리 - 1개,
• 딜/파슬리 – 1 묶음,
• 식물성 기름 – 40ml.

슬로우 쿠커에서 요리하기:

보시다시피 요리법이 많고 비슷한 요리법이 있으며 그 장점은 원리를 알면 매번 새로운 요리를 얻을 때마다 재료를 가지고 놀 수 있다는 것입니다. 평일에도 즐길 수 있는 뜨겁고 매콤하며 간단하고 빠른 것들이 있습니다. 유용하지만 길며 주말에 적합합니다. 야채를 곁들인 밥은 당신의 선택입니다! 많이 드세요!

당신을 위해 요리되었습니다: Victoria S, karnizz, 5PH, spaxiax, Torsakarin, subodhsathe, Evgeniya.