2014년 8월 27일 3056
옛날에 순무는 가장 인기 있는 음식 중 하나였지만 지금은 우리 식탁에서 이 야채를 거의 볼 수 없습니다.
한편, 유럽 전역의 의사들은 이 제품을 유용한 구성 요소의 창고라고 말합니다.
따라서이 야채의 특성을 자세히 살펴 보겠습니다.
식물 설명.
순무는 초본 식물로 양배추 가족에 속합니다.
연간 또는 격년.
조기 성숙, 40-45일 내에 완전히 형성, 후기 품종 - 최대 60일.
모습:
- 뿌리 작물은 부드럽고 노란색이며 다육질이며 일반적으로 직경이 8-20cm이고 무게는 10kg에 달할 수 있습니다.
- 줄기는 높이 (40-60cm) 낙엽입니다.
- 기본 잎은 녹색, 난형입니다.
약간의 역사
순무는 가장 오래된 재배 식물 중 하나이며 거의 40세기 전에 재배되기 시작했습니다.
서아시아는 이 야채의 발상지로 간주됩니다.
이 식물은 고대 이집트와 고대 그리스에서 가장 가난한 인구와 노예의 음식으로 여겨졌을 뿐만 아니라 고대 로마에서도 모든 계층의 공통 요리로 알려져 있었습니다.
나중에이 야채는 서유럽과 러시아에서 인기를 얻었으며 주요 제품 중 하나가되었습니다.
이것은 그녀가 꽤 자주 언급되는 슬라브 민속에서도 입증됩니다.
이 야채는 인간 관계에서 그 역할을 했습니다.
예를 들어, 러시아의 소녀들은 순무로 남자를 대하면서 그가 동정심을 유발하지 않았다는 것을 알립니다.
그러나 18 세기에 순무는 미국에서 가져온 "이국적인"채소 인 감자에 의해 식단에서 실질적으로 축출되었습니다.
그녀의 인기는 우연이 아니었다.
또한 다양한 독립 요리(구운, 속을 채운 요리, 삶은 요리)를 준비하는 데 사용되었으며 반찬으로 사용되었으며 샐러드의 구성 요소로 사용되었습니다.
또한이 야채의 장기 저장 가능성과 일반적인 유용성으로 인해 우리 조상의 식단에 없어서는 안될 필수 요소였습니다.
현재 순무가 구 러시아 영토에서 인기를 잃었음에도 불구하고 일부 유럽 국가에서는 여전히 저녁 식사에 자주 참석합니다.
그리고 리히터스빌(스위스) 시에서는 순무 축제도 조직합니다.
화학적 구성 요소
의심할 여지 없이, 순무는 매우 건강한 야채입니다.
고대에도 많은 질병을 예방하고 몸을 정화한다고 기록되었습니다.
이 야채의 화학 성분을 분석한 결과 이 뿌리에는 인간의 건강을 높은 수준으로 유지할 수 있는 진정으로 독특한 복합 물질이 포함되어 있음이 밝혀졌습니다.
그 중:
비타민
비타민 C는 구성에서 특별한 위치를 차지합니다. 채소 100g당 20mg으로 다른 어떤 뿌리 작물보다 많습니다.
또한 비타민 B1, B2, B5, PP가 있습니다.
노란 순무에서 발견되는 프로비타민 A(카로틴)는 강력한 항산화제입니다.
마이크로 및 매크로 요소
순무에는 혈액 정화에 필요한 유황이 포함되어 있습니다.
순무를 제외하고 우리에게 친숙한 다른 야채에서는 이 요소를 찾을 수 없습니다.
또한이 뿌리 작물의 구성에는 구리, 철, 망간, 아연, 마그네슘, 요오드가 포함되어 있습니다.
이와는 별도로 이 야채는 칼륨이 풍부하여 신체의 정상적인 수분 균형을 유지하고 신경계를 안정시킵니다.
면역력을 높이고 소화를 개선하며 항균성을 지닌 에센셜 머스타드 오일.
소화 시스템에 유익한 영향을 미치는 질소 및 무질소 물질.
항암 및 항당뇨 작용을 하는 글루코라파닌.
이러한 특성을 가진 천연 요소는 순무와 여러 유형의 양배추에서만 발견 될 수 있다는 점은 주목할 만합니다.
단백질, 지방 및 탄수화물은 아래에서 더 자세히 설명합니다. 즉, 이 제품은 정말 독특하고 가장 중요한 유용한 특성을 가지고 있다고 말할 수 있습니다.
영양 및 에너지 가치
순무의 영양가는 재배 조건과 품종에 따라 약간 다를 수 있습니다.
평균적으로 순무 100g에는 다음이 포함됩니다.
- 물 89.5g;
- 식물성 단백질 1.5g(항미생물 특성이 있는 라이소자임 포함);
- 0.1g의 지방(리놀레산, 팔미트산, 올레산 및 엽산);
- 단순당, 전분, 식이섬유(약 2g)를 포함한 거의 6.5g의 탄수화물.
100g 당 에너지 값은 30-32kcal입니다.
유익한 기능
이러한 풍부한 영양소는 인체의 정상적인 기능을 보장하기 위한 순무의 가치를 결정합니다.
이 야채는 호흡기, 위장관 및 관절의 질병을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.
그것은 혈액과 신장을 정화하는 데 도움이되며 치유 및 항균 효과가 있습니다.
혜택에 대해 자세히 알아보십시오.
소화 시스템의 기능에 유리하게 영향을 미칩니다.
순무는 셀룰로오스를 함유하고 있어 위를 정화하고 체내 유해 물질을 제거하며 장 기능을 회복시킵니다.
따라서 신체의 막힘뿐만 아니라 영양소의 정체도 방지됩니다.
또한, 그 사용은 간 기능에 유익한 영향을 미치고 담즙 분비를 활성화하여 담낭에 결석이 형성되는 것을 방지합니다.
호흡기 질환 치료를 위해 이 식물을 사용합니다.
이 야채는 항균 특성으로 인해 감기와 바이러스 성 질병에 완벽하게 대처합니다.
뿌리와 주스의 달인은 천식 증상을 완화하고 인후통을 진정시키며 "축소된" 목소리를 복원하는 데 도움이 됩니다.
순무 달인은 치통과 잇몸 염증을 제거하는 데 사용됩니다. 야채의 항균 특성은 염증을 효과적으로 완화하는 데 도움이 됩니다.
또한 치아의 전반적인 강화에 기여합니다.
유익한 특성으로 인해 순무의 도움으로 남성의 남성적 특성을 향상시킬 수 있습니다.
뼈에 유용한 속성
순무의 이러한 특성은 골격이 막 형성되고 있는 어린이와 골격계가 눈에 띄게 약화되는 노인에게 특히 적합합니다.
피부 질환 치료를 위한 이 식물의 사용.
이 야채는 여드름과 습진으로 고통받는 사람들에게주의를 기울여야합니다.
식단에 이 식물을 정기적으로 사용하면 정화에 필요한 유황염으로 몸이 풍성해집니다.
염증, 농양과 같은 피부 문제의 경우 삶은 순무 페이스트가 도움이 될 수 있습니다.
요리는 매우 간단하며 삶은 순무는 반죽 만해야합니다.
근육의 탄력도 향상됩니다.
관절의 상태가 크게 악화되는 경우 의사는이 식물의 달인으로 목욕을 권장 할 수도 있습니다.
이미 언급했듯이 순무는 구성의 특성으로 인해 당뇨병 환자를 효과적으로 돕고 암 예방에도 좋습니다.
이 식물을 식단에 추가하면 비타민 결핍을 피하고 몸 전체를 강화하는 데 도움이 됩니다.
유익한 특성을 가진 순무 잎으로 만든 주스 덕분에 뼈와 치아가 부드러워지는 것을 예방할 수 있습니다.
의학에서의 응용
현대 연구는 이 야채의 유익한 특성을 점점 더 발견하고 있습니다.
전통 의학에서는 주로 감기에 거담제와 이뇨제(이뇨제)로 사용합니다.
전통 의학은 순무의 다양한 의약품 조리법이 풍부합니다.
예를 들어, 우리는 치유의 달인을 위한 간단한 요리법을 제공합니다.
으깬 과일 1~2테이블스푼을 끓는 물(200ml)을 부어 15분간 끓인다.
긴장을 풀고 1/4 컵을 하루에 4 번 또는 취침 전에 1 컵을 섭취하십시오.
이러한 달인은 불면증에 탁월한 기침 치료제이며 완하제로도 효과적입니다.
흰색 순무는 유익하고 독특한 특성으로 인해 내장을 정화하는 데 탁월합니다.
미용 분야의 응용
이미 언급했듯이 순무의 도움으로 많은 피부 문제를 해결할 수 있습니다.
예를 들어, 이 식물의 주스는 강장제 및 클렌징 특성이 있어 건성 피부용 로션으로 사용할 수 있습니다.
이 식물의 마스크도 효과적입니다.
당근과 순무 마스크를 위한 간단한 요리법: 이 두 가지 야채를 끓여서 퓌레로 만드십시오.
페이스트가 실온으로 냉각되면 15분 동안 얼굴에 도포합니다.
이 마스크는 피부를 정화하고 영양을 공급하여 신선하고 벨벳처럼 유지하는 데 도움이 됩니다.
건성 피부의 경우 당근을 꿀과 올리브 오일로 대체하여 유사한 마스크를 준비할 수 있습니다.
과일 외에도 꼭대기의 어린 싹이 유용하며 매우 유용한 특성도 있습니다.
예를 들어 샐러드의 일부로 먹으면 여드름과 궤양을 제거할 수도 있습니다.
신선한 순무 주스는 모발을 강화하고 모발 성장을 촉진하며 비듬 퇴치를 돕습니다.
따라서 당신의 아름다움에 충실한 도우미로 안전하게 기록 될 수 있습니다.
과체중과의 싸움에서 순무의 이점
순무는 영양가가 매우 높지만 동시에 칼로리가 낮아 체지방 증가에 기여하지 않고 허기를 완벽하게 충족시킵니다.
그리고 소화 시스템에 대한 이 식물의 유익한 효과도 긍정적인 영향을 미칩니다.
그것의 사용은 신체의 신진 대사 과정을 가속화하여 과체중과 효과적으로 싸울 수 있습니다.
따라서 영양 시스템에서 감자를 순무로 대체하고 신선한 순무, 당근, 피망 샐러드를 식단에 추가하는 것이 유용합니다.
금기 사항
모든 제품과 마찬가지로 순무는 유익한 특성 외에도 부정적인 특성을 가지고 있습니다. 이 식물의 사용에 대한 금기 사항을 고려하십시오.
간, 신장, 내장, 위 질환, 대장염, 위염의 염증으로 고통받는 사람들은 순무 사용을 중단해야합니다.
동영상 디저트
이 비디오에서는 몸의 유익을 위해 순무를 사용하는 방법과 무의 모든 유익한 특성을 보존하는 무 저장법을 보여줍니다.
