새해를 생각하면 바로 발레 '호두까기 인형'의 음악과 드라제 요정의 마법 같은 춤이 들립니다. 그리고 그들과 함께 솔잎과 향신료의 향기, 혀에 퍼지는 새해 진저 브레드의 맛이 너무 향기롭고 우아합니다! 12월에 뭐하세요? 그리고 나는 방문하여 모두에게 진저 브레드를 제공합니다! 설날과 재미, 내가 직접 구워서 장식합니다! 아니요, 간식이 없는 새해는 없습니다! 그렇다면 오늘 우리는 Gift Gingerbread를 구울 것입니다. 당신은 그들과 함께 크리스마스 트리를 장식하고 싶고 친구들에게주고 싶습니다.
그래서 우리는 특별한 것이 필요하지 않습니다. 밀가루, 꿀, 설탕, 버터, 향신료, 계란 등 모든 것이 매우 간단합니다.
먼저 양념을 준비합니다.
커피 그라인더에서 향신료를 분쇄하십시오.
큰 입자를 제거하기 위해 체로 쳐야 합니다.
커피 그라인더에서 설탕을 갈아서 동시에 향신료의 향기로 포화시킵니다. 가루 설탕을 바로 사용할 수 있습니다.
가루 설탕으로 밀가루를 체로 치십시오.
전자레인지에 버터와 함께 꿀을 녹인다.
계란을 그릇에 깨고 소금과 향신료를 넣고 섞습니다.
버터와 함께 꿀을 넣고 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 밀고 진저 브레드 쿠키를 자릅니다. 갈색이 될 때까지 190도에서 굽습니다. 진저브레드는 빨리 구워집니다! 7-10분. 나는 시트에 기름을 바르지 않고 밀가루를 뿌립니다.
완성된 진저브레드는 식힌 후 시트에서 떼어냅니다.
케이크가 식는 동안 장식용 프로스팅을 준비합니다. 저는 프로스팅 믹서를 사용하지 않습니다! 나는 모든 것을 포크로 갈아줍니다. 유약의 경우 계란 한 개, 가루 설탕, 레몬 주스 몇 방울 및 염료의 단백질이 필요합니다.
유약은 칠할 수 있는 일관성이 있어야 하며, 흐르지 않지만, 흘러내리지 않아야 합니다. 유약을 2 부분으로 나눕니다. 그림을 위해 13개의 흰색을 남겨 둡니다. 장식에 필요한 색상으로 나머지를 칠하십시오.
생과자 봉투를 사용하여 각 진저 브레드의 윤곽을 추적하십시오.
나는 크리스마스 트리를 장식하기 위해 녹색으로 약간의 유약을 칠합니다.
나는 녹색 아이싱으로 윤곽선을 채 웁니다.
그리고 나는 예를 들어 이렇게 장식합니다!
그리고 조금만 더 노력하면 할 수 있습니다!
또는 그런 것.
그리고 얼마나 맛있는지!
새해를 기다리는 것은 집을 꾸미고 축제 메뉴를 만드는 것만이 아닙니다. 일반적으로 모든 가족은 12 월 31 일 전날 베이킹에 종사합니다. 웅장한 케이크와 섬세한 롤뿐만 아니라 쇼트브레드 쿠키와 바삭한 "브러쉬우드"가 만들어집니다. 휴일 동안 테이블에 대한 진정한 "히트"는 착빙과 함께 맛있는 수제 진저 브레드입니다. 엄청나게 아름답고 맛있습니다! 이러한 패스트리는 자신의 분위기, 따뜻함, 편안함, 진정한 행복감을 집 분위기에 가져옵니다. 또한 부엌에서 진저브레드를 칠하는 과정은 온 가족이 함께 할 수 있습니다. 결국, 모두는 반드시 자신의 사본을 만들고 싶어할 것입니다!
아이싱을 곁들인 허니 크리스마스 진저브레드
새해를 위한 맛있는 꿀 진저 브레드는 표준 메뉴를 다양화하고 전채와 샐러드의 질서 정연한 범위에 다양성을 추가할 수 있는 좋은 기회입니다. 설탕 착빙으로 완성 된 향기로운 제과 제품의 그림 덕분에 매우 맛있고 장관이 될 것입니다. 집에서 이것은 그렇게 어렵지 않습니다.
요리 시간 -1.5시간.
서빙의 수는 12입니다.
재료
이 버전의 새해 진저 브레드를 구우려면 다음이 필요합니다.
- 꿀 - 100g;
- 계란 - 4 개;
- 껍질을 벗긴 호밀 가루 - 250g;
- 코코아 - 3 tsp;
- 밀가루 - 400g;
- 버터 - 90g;
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 소다 - 1 tsp;
- 가루 설탕 - 400g;
- 향신료 - 2작은술
메모! 향신료에서 새해 꿀 진저 브레드의 구성에 정향, 카 다몬, 계피, 육두구, 딸기 등을 추가 할 수 있지만 한 번에 모든 것을 사용해서는 안됩니다. 테스트를 위해 2-4 개의 향신료를 섭취하십시오.
조리방법
새해 진저 브레드를 준비하는 과정은 특별한 어려움을 일으키지 않습니다. 제안 된 단계별 레시피를 사진과 함께 사용하면 모든 문제와 어려움을 완전히 피할 수 있습니다.
- 먼저 진저 브레드와 유약의 모든 구성 요소를 준비해야 합니다.
- 재료가 모두 모이면 명절을 위한 과자 만들기 과정으로 바로 갈 수 있다. 이렇게하려면 일반적인 그릇에 버터와 꿀을 섞으십시오. 구성 요소가 있는 용기를 천천히 불에 태웁니다. 모든 것을 계획해야 합니다. 이를 위해 수조를 사용할 수도 있습니다.
- 별도의 볼에 슈가파우더와 계란을 섞어주세요.5
- 녹은 버터 - 꿀 혼합물이 완전히 분산되면 소다를 부어야합니다. 식초는 소화할 필요가 없으며 꿀이 소화할 것입니다. 결과적으로 혼합물의 표면에 거품이 형성됩니다.
- 계란 혼합물을이 덩어리에 조심스럽게 부어 믹서로 계속 부수십시오.
- 별도로 두 종류의 밀가루를 체로 치십시오. 그런 다음 다시 수행해야하지만 이미 향신료, 코코아 및 두 가지 유형의 밀가루 (호밀과 밀)를 함께 혼합해야합니다. 꿀과 계란의 구성에 얇은 흐름으로 마른 덩어리를 붓습니다. 덩어리가 교반됩니다. 반죽을 만들어야 합니다. 먼저 믹서로 섞어야합니다.
- 그런 다음 반죽을 손으로 반죽해야합니다. 4등분으로 나뉩니다. 블랭크는 집착 필름으로 싸서 냉장고에 1 시간 동안 보내집니다.
- 진저 브레드 용 식힌 꿀 반죽은 두께가 5mm 이하인 층으로 굴립니다. 거품 없이 균일한 반죽을 얻으십시오. 진저 브레드 쿠키는 스텐실이나 몰드를 사용하여 결과 레이어에서 잘라냅니다.
참고로! 완성 된 과자로 크리스마스 트리를 장식하려는 경우이 단계에서 패스너에 구멍을 만드십시오. 이를 위해 칵테일 튜브를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 베이킹 시트에는 양피지가 늘어서 있습니다. 그 위에 진저브레드 쿠키가 놓여 있습니다. 그들은 150도까지 가져온 오븐으로 보내야합니다.
- 단맛을 굽는 데 10분이 소요되며 최대 12분이 소요됩니다. 가장 중요한 것은 황금 껍질이 형성될 때까지 기다리는 것입니다.
- 이제 진저브레드를 장식할 아이싱을 만들어야 합니다. 이를 위해 가루 설탕 (단 200g)에 생 닭고기 단백질을 채찍질합니다. 생성 된 점성 밀도 덩어리는 패스트리 백이나 주사기로 보내집니다. 일반 파일이나 패키지를 가져갈 수 있습니다. 가방에서 팁을 조심스럽게 조금 잘라서 윤곽이 균일하고 깔끔하게 생성됩니다.
- 당신의 상상력에 따라 새해 진저 브레드를 그리는 것만 남아 있습니다.
보시다시피, 자신의 손으로 크리스마스 진저 브레드를 만드는 것은 그렇게 어렵지 않습니다!
진저브레드 크리스마스 진저브레드
진저 브레드 새해 진저 브레드는 착빙이 진정한 고전이되었습니다. 그들의 풍부한 맛은 온 가족이 부엌에서 보내는 아늑한 겨울 저녁과 관련이 있습니다. 착빙으로 장식 된 그러한 패스트리가 축제 테이블에서 정당한 자리를 차지할 것이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국, 새해는 가족 휴가입니다.
요리 시간 -1시간.
서빙의 수는 5입니다.
재료
이 버전의 새해 진저 브레드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 버터 - 200g;
- 생강 - 2 tsp;
- 과립 설탕 - ½ kg;
- 계피 - 1 핀치;
- 물 - 200ml;
- 밀가루 - 900g;
- 육두구 - 1 핀치;
- 소금 - 1/3 tsp;
- 붉은 갈은 후추 - 1 핀치;
- 소다 - 1 tsp
완성 된 진저 브레드를 칠할 유약의 경우 다음이 필요합니다.
- 라임 또는 레몬 - ½ pc.;
- 가루 설탕 - 400g;
- 단백질 - 2 개;
- 젤 형 염료 - 4 방울.
조리방법
따라서 새해 진저 브레드로 축제 테이블을 다양 화하기로 결정한 경우 단계별 사진으로 제안 된 요리법을 기록하십시오. 따라서 특히 처음으로 그러한 디저트를 만드는 경우 베이킹에 대처하는 것이 더 쉬울 것입니다.
- 먼저 필요한 모든 재료를 준비하고 진저 브레드 반죽에서 인물을 자르기위한 금형을 잊지 마십시오. 당신은 재미있는 작은 남자뿐만 아니라 만들 수 있습니다. 별, 크리스마스 트리, 장갑, 산타 클로스의 이미지가 휴가 분위기에 완벽하게 들어 맞습니다. 유리로 매력적인 원을 잘라낼 수도 있습니다.
- 바닥이 두꺼운 팬이나 가마솥을 가져오세요. 모든 설탕이 용기에 부어집니다. 접시에 불을 붙입니다.
- 처음 5분 동안 설탕은 사용자의 참여 없이 저절로 녹아야 합니다. 방해하거나 만지거나 맛을 보거나 스토브에서 꺼내서는 안 됩니다.
- 과립 설탕의 바닥층이 분산되고 색이 다소 변하면 덩어리를 저어주는 것이 좋습니다.
- 불을 추가할 필요가 없습니다. 너무 강하게 만들지 마십시오. 설탕을 서서히 서서히 녹입니다. 결과적으로 완전히 분산되어야 합니다. 액체 덩어리는 어두운 포화 색상을 얻습니다. 시럽이 준비되면 물 주전자를 끓여야 합니다. 200ml의 가파른 var. 그들은 탄 설탕에 조심스럽게 부어야합니다.
메모! 물을 설탕 시럽에 부으면 덩어리가 "쏘기" 시작합니다. 따라서 화상을 입지 않도록 매우 조심하십시오.
- 결과 구성은 일관성이 균질 해지도록 조심스럽게 혼합해야합니다. 혼합물에 미리 작은 사각형으로 자른 버터를 넣어야합니다. 덩어리를 혼합하고 오일의 용해로 인해 완전히 균질해질 때까지 기다려야합니다.
- 새해를위한 진저 브레드 블랭크에 계피와 소금을 붓습니다. 구성은 육두구와 소다로 희석해야합니다. 으깬 붉은 고추도 함께 나옵니다.
- 준비물은 조심스럽게 저어주어야 합니다. 크기가 두 배로 커야 합니다. 덩어리는 무성하고 조밀 한 거품으로 변할 것입니다.
- 완성 된 진저 브레드 쿠키가 부드럽고 맛있도록 밀가루를 두 번 체로 쳐야합니다. 덩어리가 스토브에서 제거되고 준비된 밀가루를 여러 번 통과해야합니다.
- 밀가루의 각 부분을 반죽에 첨가한 후에는 조성물을 철저히 저어야 합니다. 밀가루의 전체 1인분을 추가한 후, 반죽은 순조롭고 탄력이 있어야 합니다. 특정 끈적함이 있지만 과도하지는 않습니다. 덩어리는 집착 필름으로 싸서 한 시간 동안 냉장고에 보내집니다. 반죽을 찬물에 그대로 두고 밤새도록 하는 것이 가장 좋습니다.
- 그 사이에 미래의 진저브레드 쿠키를 칠하기 위해 설탕 아이싱(아이싱) 준비를 시작해야 합니다. 이렇게하려면 필요한 구성 요소를 준비하십시오.
- 닭고기 달걀의 생 단백질은 무료 그릇에 부어야합니다. 고운 가루 설탕을 얇은 흐름으로 붓고 구성에 첨가하기 전에 가장 미세한 체를 통해 체질합니다.
- 구성 요소는 포크나 털로 저어주어야 합니다. 모든 분말은 단백질 덩어리로 포화되어야하므로 구성이 약간 흰색으로 변합니다. 그런 다음 믹서나 블렌더로 계속 치십시오. 혼합물이 두껍고 무성해지도록 장치를 강력한 속도로 설정해야 합니다. 출구의 그늘은 수정 같은 백색도를 얻어야합니다. 채찍질하는 동안 반 레몬 또는 라임에서 주스를 덩어리로 짜십시오.
참고로! 휘핑 아이싱의 총 시간은 약 5분입니다.
- 따라서 우리의 장식은 축제 테이블에 제공하기 위해 새해 진저 쿠키를 장식 할 준비가되었습니다. Aising은 여러 부분으로 나누어 각 특정 염료로 희석해야 합니다. 착빙은 필름으로 덮여 냉장고로 보내집니다.
- 그들은 180도까지 가열 된 오븐으로 보내야합니다. 베이킹을 위한 최적의 모드는 7분입니다.
- 베이킹이 완전히 식으면 준비된 아이싱으로 칠해야 합니다.
결과는 맛있는 새해 진저 브레드입니다.
비디오 레시피
새해 진저 브레드를 성공적으로 만들려면 먼저 비디오 레시피를 숙지하십시오.
가장 친절한 휴가를 위해 온 가족과 함께 밝고 믿을 수 없을만큼 맛있는 진저 쿠키를 준비하십시오!
거의 모든 사람들이 진저 브레드를 휴가와 함께 착빙 (레시피 사진)과 연관시킵니다. 많은 사람들이 새해를 맞이하여 굽고 어울리도록 여러 가지 빛깔의 아이싱이나 화이트 아이싱으로 장식한다. 어린이와 성인 모두가 결과에 만족합니다. 베이킹하기 전에 블랭크에 작은 구멍을 만들면 그러한 진저 쿠키를 크리스마스 트리에 걸어 놓는 것이 매우 편리합니다. 아이들은 자신을 대하는 것을 매우 좋아하고 크리스마스 트리의 가지에서 제거합니다.
- 부드러운 버터 - 100g;
- 닭고기 달걀 - 1 조각;
- 밀가루 - 200g;
- 꿀 - 3 티스푼;
- 설탕 - 110g;
- 베이킹 소다 - 1.5 티스푼;
- 지상 생강 - 2 티스푼;
- 지상 카 다몬 - 1 티스푼;
- 계피 - 1 티스푼.
착빙 설탕의 경우:
- 가루 설탕 - 150g;
- 레몬 주스 - 2 티스푼;
- 차가운 끓인 물 - 1 큰 술;
- 원하는 염료.
꿀을 가지고 수욕에서 데우십시오. 끓일 필요는 없으며 액체가되어야합니다. 이렇게하려면 깊은 꿀 접시를 가져다가 매우 뜨거운 물에 담그면됩니다. 약하게 끓는 주전자 위에 접시를 놓을 수도 있습니다(뚜껑을 미리 열고 그 위에 꿀 한 접시를 놓는 체를 둡니다).
부드러운 버터와 설탕을 별도의 그릇에 넣으십시오. 그들을 두드리거나 저속으로 믹서로 치십시오.
액체 꿀(뜨거운 것은 아님)과 계란 1개를 계란-설탕 혼합물에 첨가하십시오.
그런 다음 믹서를 사용하여 부드러워질 때까지 모든 재료를 치십시오.
이제 다른 그릇을 가져 와서 밀가루를 체로 치고 표시된 양과 소다에 필요한 향신료를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
느슨한 혼합물을 버터 덩어리에 소량으로 넣고 반죽을 잘 섞습니다. 최종 반죽이 균일하고 덩어리가 없는지 확인하십시오. 만졌을 때 약간 끈적한 느낌이 들 것입니다. 반죽이 완성되면 봉지에 넣거나 랩으로 싸서 냉장고에 2시간 휴지시켜주세요. 그래서 조금 얼고 롤아웃하기가 더 쉬울 것입니다.
잠시 후 반죽을 조금씩 치대어 0.5cm 두께로 밀어주세요. 상온에 오래 보관할 수 없으니 오래 구우면 안 된다. 그런 다음 금형을 사용하여 인물을 짜내십시오. 곰팡이가 없으면 일반 둥근 컵이나 유리를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 준비하십시오 - 양피지로 덮거나 버터로 기름칠하십시오. 그 위에 공백을 넣으십시오. 이것을 조심스럽게 수행하십시오. 칼을 사용하여 반죽에서 인물을 들 수 있습니다.
배치된 블랭크는 베이킹 과정에서 약간 올라오므로 서로 가까이 두어서는 안 됩니다. 오븐을 180도로 예열하고 진저브레드 쿠키를 약 7분 동안 구워야 합니다. 건조하지 않도록 과도하게 사용하지 마십시오.
오븐에서 갓 나온 구운 제품은 부드럽습니다. 팬에서 꺼냅니다. 몇 분 후에 더 단단해집니다.
진저브레드 쿠키가 준비되면 아이싱을 만드세요. 착빙 설탕과 레몬 주스를 함께 섞는 것으로 시작하십시오.
그런 다음 물 한 스푼을 천천히 붓고 모든 것을 잘 섞습니다. 서두르지 말고 필요한 경우 분말이나 물을 더 넣으십시오.
결과적으로 두껍고 점성이 있는 덩어리를 얻어야 합니다. 유약의 준비 상태는 다음과 같이 확인할 수 있습니다. 깨끗한 표면에 조금 떨어뜨렸는데 흘러내리지 않고 방울이 달라붙는다면 프로스팅이 완벽합니다. 이 단계에서 원하는 경우 염료를 추가할 수 있습니다. 여러 개를 사용할 경우에는 아이싱을 컵에 붓고 각각에 고유한 색상을 추가하십시오.
이제 진저 브레드 장식을 시작할 수 있습니다. 아이싱은 패스트리 백이나 접힌 양피지 또는 구멍이 뚫린 일반 봉지에 넣어야 합니다. 자, 그럼 꾸미기 시작합니다. 당신의 상상력에 자유를 주십시오. 둥근 쿠키에서는 눈송이 또는 크리스마스 공 형태로 모든 패턴을 그릴 수 있습니다.
우아한 진저 브레드 쿠키가 준비되었습니다. 그건 그렇고, 그들은 친구와 가족을 위해 어떤 경우에도 훌륭하고 맛있는 선물이 될 수 있습니다. 진저브레드 쿠키 한 상자는 어떤 경우에도 항상 적합합니다. 맛있게 드세요! 
레시피 2: 수제 진저 브레드
- 버터 - 200g
- 설탕 - ¾ tbsp.
- 꿀 - 3 큰술. 슬라이드와 함께
- 베이킹파우더 - 1작은술
- 심황 - 1 큰술.
- 육두구 - 1 큰술.
- 생강 - 2큰술
- 계피 - 1 큰술
- 밀가루 - 4 큰술.
- 소금 - 맛보기
- 닭고기 달걀 - 3 개.
유약의 경우:
- 1 단백질
- 가루 설탕 200-250g
일반적으로 진저브레드의 표준 향신료 세트는 생강 자체, 육두구, 계피 및 정향입니다! 그러나 개인적인 경험에서 정향의 맛은 매우 날카 롭고 구체적이며 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 나는 정향을 강황으로 대체했고 밝고 향기로운 오렌지 진저 브레드 쿠키를 얻었습니다. 음, 아주 가볍고 맛있습니다! 모든 아이들이 좋아합니다!!! 그래서 우리는 향신료를 알아 냈습니다.
먼저 냉장고에서 버터를 꺼냅니다. 따뜻한 주방에 눕혀서 부드러워집니다. 우리는 작업에 편리한 용기에 넣습니다. 설탕을 넣으십시오.
푹신할 때까지 믹서로 설탕으로 버터를 치십시오. 휘핑 과정에서 버터가 상당히 부드러워집니다. 이제 꿀을 넣으십시오. 내 숟가락은 너무 가득 차서 꿀의 비율이 두 배로 늘었습니다. 진저 브레드는 꽤 달콤한 것으로 판명되었습니다.
버터밀크를 꿀로 채찍질하십시오. 결과는 달콤한 구름처럼 보이는 기단이었습니다. 이제 베이킹 파우더를 넣으십시오. 향신료의 주요 구성 요소는 생강이며 나머지 향신료에 비례하여 두 부분으로 나눕니다 (수량은 레시피에 표시됨). 이제 나머지 향신료(심황, 계피 및 육두구)를 추가합니다.
우리는 이겼다. 그것은 노란색의 밝은 덩어리로 밝혀졌습니다. 계란을 넣고 믹서로 고속으로 잘 저어줍니다.
테스트의 기초가 준비되었습니다. 밀가루를 추가하는 것이 남아 있습니다. 우리는 그것을 부분적으로 넣습니다.
믹서로 첫 번째 부분(약 2.5컵)을 섞습니다.
나머지는 손으로 섞습니다. 그만큼 두툼한 반죽입니다. 접착 필름으로 덮고 냉장고에 2-2.5 시간 동안 휴지시킵니다.
반죽이 촘촘해져서 이제 아주 편리하고 쉽게 작업할 수 있습니다.
시작하다. 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 가져다가 얇은 층으로 굴려 다양한 그림을 잘라냅니다.
나는 별, 왕관, 종, 콧수염과 같은 재미있는 세트를 가지고 있습니다.
우리는 그림을 베이킹 시트에 펼치고 문자 그대로 7-10 분 동안 200도 온도의 오븐에서 굽습니다.
진저브레드 쿠키가 붉어지면 다음을 넣을 수 있습니다.
진저브레드 쿠키를 설탕 장식으로 장식할 수 있습니다. 이렇게하려면 계란 흰자 1 개와 가루 설탕 200g을 섭취하십시오. 덩어리가 가벼워지고 털에 물방울이 얼 때까지 치십시오. 고속 믹서에서 말 그대로 5-6분입니다.
준비가 된! 이제 설날 진저브레드를 선물세트로 포장하여 사랑하는 사람들을 행복하게 해드리겠습니다!
레시피 3, 단계별 : 설탕 유약 진저 브레드
휴가나 멋진 가족 티 파티에 이보다 더 좋은 것은 없습니다! 보기만 해도 기분이 좋아집니다! 그리고 크리스마스와 새해에는 전혀 할 수 없습니다! 어린이날은 말할 것도 없고요) 그래서 가장 향긋한 진저브레드 만드는 법부터 알려드릴게요.
- 설탕 - 100g
- 꿀 - 165g
- 간 생강 - 1.5 tsp
- 지상 계피 - 1 tsp
- 다진 정향 - 1작은술
- 소다 - 2티스푼 슬라이드 없이
- 버터 - 125g
- 계란 - 1 개
- 밀가루 - 500g
우리는 작은 냄비에 설탕을 붓고 꿀과 계피, 생강, 정향의 세 가지 향신료를 넣습니다. 우리는 버너를 켜고 덩어리가 액체가 될 때까지 가열하고 물론 끊임없이 저어줍니다.
스토브에서 꺼내지 않고 베이킹 소다를 넣고 빠르게 섞는다.
덩어리는 즉시 흰색으로 변하고 약간 상승하여 더 웅장해질 것입니다.
스토브에서 팬을 제거하고 즉시 크림 혼합물을 꿀 향이 나는 덩어리에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
덩어리가 약간 식 자마자 계란을 깨고 털로 빠르게 섞으십시오.
밀가루를 추가하는 것만 남아 있습니다. 그 양은 약간 다를 수 있습니다. 조리법에 따라 꽤 많이 있습니다. 반죽이 이미 일관성이 상당히 촘촘한 것 같을 때 부분적으로 추가했습니다. 남은 음식을 붓지 않았습니다 (약 절반 유리가 남음).
반죽을 손으로 반죽하십시오. 쇼트 크러스트 패스트리처럼 부서지기 쉬워야합니다.
반죽을 약 2mm의 매우 얇은 시트로 밀어 얇을수록 좋습니다.
그리고 수치를 잘라냅니다. 나는이 큰 것을 가지고 있었다.
우리는 그것을 베이킹 시트로 옮깁니다 (반죽에 기름이 많고 쿠키가 달라 붙지 않기 때문에 아무 것도 기름칠 수 없습니다). 우리는 예열 된 오븐으로 보냅니다. 나는 온도에 대해 확실하게 말할 수는 없지만 약 190-200도였습니다. 그러나 반죽이 얇기 때문에 매우 빨리 구워 지므로 멀리 가지 말고 떠나지 않고 따라야합니다.
그게 다야, 맛있고 향기롭고 매운 진저 쿠키가 준비되었습니다! 뜨겁게, 뜨겁게 제공할 수 있습니다.
설탕으로 단백질을 휘핑하여 진저브레드 쿠키를 장식할 수도 있습니다.
레시피 4: 코코아와 꿀로 진저브레드 만드는 법
- 밀가루 - 650g
- 꿀 - 85g
- 버터 - 90g
- 가루 설탕 (유약의 경우 +200g) - 210g
- 닭고기 달걀 - 4 개
- 소다 - 1.5 tsp
- 향신료 - 3작은술
- 코코아 가루 - 3작은술
- 달걀 흰자위(유약) - 1개
수욕에서 꿀과 버터를 녹입니다.
가루 설탕으로 계란을 치십시오.
버터에 녹인 꿀 COOL! 뜨거우면 반죽이 질겨져서 펴기가 어렵습니다.
풀어둔 계란에 넣고 섞는다.
소다, 향신료 및 코코아를 추가하십시오. 혼합. 여기에 무슨 일이 일어납니다.
밀가루를 체로 치십시오.
혼합. 믹서로 먼저 합니다.
다음은 일어난 일입니다.
그리고 손으로. 우리는 잘 섞는다. 잘 치대면 거품이 생깁니다.
모든 것이 처음에는 붙습니다. 그러나 두려워하지 마십시오. 이 모든 덩어리는 4 부분으로 나뉩니다. 우리는 한 부분을 취하여 덩어리를 형성하고 비닐 봉지에 넣습니다.
반죽을 냉동실에 15-20분 동안 두세요.
반죽이 식었습니다. 우리는 조각을 얻습니다. 나는 조금. 발표. 반죽에 공기가 들어가지 않도록 밀어주세요. 이제 그것은 나에게 계시였습니다. mm 단위로 얇게 펴면 쿠키가 얇고 바삭하지만 ... 비뚤어집니다. 따라서 쿠키가 두꺼울수록 출구에서 더 부드럽습니다. 3~4mm 두께로 만들어 보았습니다. 제 생각에는 이것이 최적입니다.
우리는 모든 것을 자릅니다. 베이킹 시트로 조심스럽게 옮깁니다. 실리콘 매트 위에서 구웠어요. 그런데. 깔개가 얇으면 오븐에서 위로 올라올 수 있으며 진저브레드 쿠키도 고르지 않게 됩니다.
저는 150도에서 구웠어요. 온도를 높이자 진저브레드가 부글부글 끓기 시작했다. 즉, 다시 - 그들은 고르지 않게되었습니다.
진저브레드는 갈색이므로 꺼내셔도 됩니다.
유약으로 칠하십시오.
레시피 6: 집에서 진저브레드 만드는 법
- 프리미엄 밀가루 500g.
- 버터(또는 베이킹용 마가린) 100 gr.
- 계란 1개
- 설탕 125-150 gr.
- 꿀(쓴맛이 없는 모든 품종) 250 gr.
- 고수(건조) 3작은술
- 카네이션 50개입
- 계피(가루) 1작은술
- 생강(신선) 3cm.
- 코코아 가루 - 10 gr.
- 반죽용 베이킹파우더 2작은술
- 레몬즙 40ml.
- 가루 설탕 100 gr.
얕은 냄비에 꿀, 버터, 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 중불로 가열합니다. 동시에 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
그런 다음 팬을 불에서 내립니다. 우리는 정향과 고수풀을 가져 와서 커피 그라인더로 갈아서 체로 걸러냅니다. 생강도 같은 방법으로 빻는다. 이 모든 것을 꿀 덩어리에 넣고 더 많은 계피를 부어 철저히 섞으십시오. 다음으로 코코아 가루를 넣고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 섞은 다음 식히십시오.
그런 다음 계란을 냄비에 넣고 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽합니다. 우리는 수건으로 덮인 따뜻한 장소에 3 시간 동안 그대로 둡니다.
우리는 오븐을 180-200도의 온도로 가열하도록 설정했습니다. 우리는 베이킹 페이퍼를 가지고 약 3cm 두께의 밀대로 반죽을 굴린 다음 특수 금형을 사용하여 그림을 잘라냅니다. 우리는 여분의 반죽을 제거하고 진저 브레드 쿠키가 든 종이를 베이킹 시트로 옮기고 예열 된 오븐에서 15-18 분 동안 굽도록 설정합니다.
이때 얕은 볼에 레몬즙 2큰술과 슈가파우더를 섞어주세요. 이제 오븐에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.
완성 된 유약을 패스트리 백으로 옮기고 진저 브레드 쿠키를 색칠합니다.
유약이 굳으면 진저브레드 쿠키를 테이블에 놓을 수 있습니다. 레몬으로 향긋한 차를 끓이고 가족을 식탁에 초대하십시오. 맛있게 드세요!
레시피 7: 육두구를 곁들인 진저브레드(단계별)
Gingerbread는 고전적인 크리스마스 패스트리입니다. 그들은 단단히 닫힌 마른 항아리에 오랫동안 보관합니다. 원하는대로 색칠하고 멀티 컬러 스프링클이나 코코넛 플레이크, 초콜릿 등으로 장식 할 수 있습니다. 상상력을 보여주고 아이들을 연결하십시오. 그들은 확실히 이 활동을 즐길 것이고 당신은 함께 즐거운 시간을 보낼 것입니다. 좋은 휴일 보내!
- 최고급 밀가루 450 gr
- 버터 125g
- 설탕 125g
- 닭고기 달걀 1 개
- 꿀 125g
- 생강 1작은술
- 계피 1작은술
- 육두구 ½작은술
- 정향 1/3작은술
- 베이킹파우더 1.5작은술
- 소다 ½작은술
- 소금 1꼬집
밀가루를 향신료, 설탕, 베이킹 파우더, 소다 및 약간의 소금과 섞습니다.
차갑게 썬 버터를 넣습니다.
부스러기로 갈아서.
계란, 꿀 및 1 큰술을 추가하십시오. 차가운 물.
탄력있는 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 4-5mm 두께의 층으로 밀어냅니다.
양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 170C에서 12분간 굽는다. 기호에 따라 아이싱이나 화이트 초콜릿을 올려주세요.
레시피 8 : 휴가를위한 아름다운 진저 쿠키 (사진 포함)
향기롭고, 맛있고, 재미있습니다. 디자인 과정은 어린이와 성인 모두에게 큰 즐거움을 줄 것입니다.
- 밀가루 (슬라이드 포함) - 1 스택;
- 버터 - 100g;
- 설탕 - 0.5 스택;
- 계란 - 1 개;
- 베이킹 파우더 - 1.5 tsp;
- 코코아 가루 - 1 tsp;
- 지상 생강 - 1 tsp;
- 지상 계피 - 0.5 tsp;
- 소금 (꼬집음);
- 달걀 흰자위 (유약 용) - 1 개;
- 가루 설탕 (아이싱 용) - 0.5 컵;
- 레몬 주스 (아이싱 용) - 1 큰술;
박력분, 베이킹파우더, 코코아, 생강, 계피를 체로 친다. 빵 부스러기에 칼로 으깬 버터를 넣으십시오. 설탕을 부어 계란에 넣고 반죽을 빨리 반죽하십시오.
공으로 굴리고 집착 필름으로 싸서 1.5-2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
밀가루를 뿌린 테이블에 식힌 반죽을 7-8mm 두께의 층으로 굴립니다.
종이 스텐실을 바르고(또는 둥근 틀을 사용) 진저브레드 쿠키를 잘라냅니다. 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 비스킷을 놓습니다. 180°C에서 15~20분간 굽습니다.
냉각된 단백질을 믹서로 휘저어 안정된 거품으로 만듭니다. 계속 치면서 가루 설탕, 레몬 주스의 작은 부분을 추가하십시오. 15-20초 더 치십시오. 원하는 경우 유약에 식용 색소를 첨가할 수 있습니다.
진저브레드를 아이싱으로 장식하고 아이싱을 건조시킵니다. 나는 유약 젤 마커 외에 사용
보너스: 맛있는 홈메이드 진저브레드 쿠키를 위한 설탕 프로스팅
- 계란 1개
- 가루 설탕 150g
- 레몬즙 10g
- 바닐린
- 식용 색소
깨끗한 볼에 달걀 흰자를 분리합니다. 노른자 한 방울이라도 들어가면 착빙이 되지 않기 때문에 주의해서 해야 합니다. 차가운 단백질은 휘핑하는 것이 가장 좋습니다.
먼저, 믹서로 단백질을 분해하십시오.
균질한 농도가 되면 레몬즙, 바닐라, 슈가파우더를 조금 넣어주세요.
모든 곡물이 용해될 때까지 각 첨가 후에 저어줍니다.
덩어리가 케 피어와 일관성이 비슷해지면 유약이 준비된 것입니다. 설탕을 조금 더 넣으면 아이싱이 더 진해져서 패턴을 그릴 때 사용할 수 있습니다. 우리는 그것을 부분으로 나누고 식용 색소를 넣고 패스트리 백에 넣습니다.
진저브레드는 유럽 국가의 전통적인 새해 간식입니다. 진저브레드맨은 크리스마스 트리, 화환, 코카콜라 광고와 함께 겨울 휴가의 필수 요소입니다. 뜨거운 향신료, 특히 생강이 풍부함에도 불구하고 달콤하고 향기로운 치료가 됩니다. 이 매운 맛이 없으면 크리스마스 베이킹이 무엇입니까? 수제 진저브레드의 향은 말로 표현할 수 없습니다. 다양한 금형을 사용하여 크리스마스 트리, 눈송이, 다양한 동물, 집, 하트 등의 형태로 진저 쿠키를자를 수 있습니다. 아이들을 위한 멋진 새해 전야 엔터테인먼트. 크리스마스 쿠키는 아름다운 리본으로 묶거나 크리스마스 트리에 식용 장식으로 매달아 줄 수 있습니다. 그리고이 반죽에서 크리스마스 트리를위한 아름답고 먹을 수있는 장식 인 진저 브레드 하우스를 만들 수 있습니다.
크리스마스 진저브레드는 색칠된 장식이 아니었다면 그렇게 축제적이지 않았을 것입니다. 아이싱, 즉 로열 아이싱(Royal icing)은 아주 간단하게 준비되지만 뉘앙스가 많기 때문에 별도의 아이싱 레시피를 보는 것을 추천합니다. 반죽의 색상은 향신료의 양에 따라 달라집니다. 계피가 많을수록 어둡고 덜 밝습니다. 경험에 따르면 반죽이 오래 머무를수록 진저브레드가 더 맛있고 진하고 부드러워집니다. 따라서 반죽을 최소 1시간 동안 휴지시키십시오. 반죽이 일주일 동안 냉동실에 있으면 더 좋습니다. 나는 당신에게 착빙 진저 브레드의 사진과 함께 상세한 레시피를 제공합니다. 레시피의 모든 비율은 완벽하게 일치하며 진저 브레드의 두께는 독립적으로 조정할 수 있습니다. 얇은 진저브레드 쿠키는 바삭바삭하고 두꺼운 쿠키는 안이 부드럽습니다. 그건 그렇고, 그들은이 휴일의 장식이지만 새해에만 그런 진저 브레드를 요리 할 필요는 없습니다. 이러한 패스트리는 발렌타인 데이, 3 월 8 일 및 생일에 적절한 금형을 선택하고 아름다운 다색 장식을 준비하면 준비 할 수 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 사랑으로 요리하는 것입니다.
나는 눈송이와 크리스마스 트리의 형태로 크리스마스 진저 브레드를 정확하게 요리 할 것을 제안합니다. 베이킹 과정에서 집안을 가득 채우는 향기는 특별하고 마법 같은 향기로 새해 분위기를 조성하고 주방에서 바로 "징글벨"을 부르도록 격려합니다. 요리 크리스마스 베이킹은 가족을 한데 모으고 아이들을 바쁘게 만드는 데 도움이 되는 훌륭한 전통입니다.
재료:
- 고급 밀가루 250g(2.5큰술);
- 0.5티스푼 탄산 음료;
- 1 계란;
- 버터 100g;
- 설탕 70g;
- 1큰술 꿀 슬라이드 (약 30g);
- 1티스푼 생강 가루;
- 2티스푼 시나몬;
- 1티스푼 아니스;
- 육두구 꼬집음;
- 카 다몬 꼬집음;
- 정향의 꼬집음.
집에서 진저 브레드를 요리하는 법.
1. 우리는 계란, 설탕, 부드러운 버터 및 꿀을 결합합니다. 설탕은 일반 흰색과 갈색 모두에 적합합니다. 우리는 꿀을 맛보거나 무엇이든 먹습니다. 서양에서는 꿀이 종종 파타카로 대체됩니다.
2. 부드러워질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.
3. 별도의 그릇에 모든 향신료, 밀가루 및 소다를 결합하십시오. 이 성분은 진저 브레드를 무성하게 만듭니다. 소다를 끌 필요는 없으며 꿀과 반응합니다.
4. 두 그릇의 내용물을 섞는다.
5. 반죽이 어두워지고 분리될 때까지 숟가락으로 반죽합니다. 그건 그렇고, 반죽의 최종 색상은 향신료와 꿀의 종류에 따라 다릅니다. 가벼운 품종 (린든, 아카시아)에서 쾌적한 갈색 색조의 진저 쿠키를 얻고 메밀 꿀을 먹으면 어둡고 거의 초콜릿 진저 쿠키가 나옵니다.
6. 반죽을 점차적으로 이질적인 덩어리에서 매끄러운 공으로 굴립니다.
7. 평평하게 펴고(이렇게 하면 더 빨리 식음) 집착 필름으로 감쌉니다. 우리는 적어도 한 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 진저 브레드 쿠키는 차가운 반죽에서 자르기가 더 쉽고 더 균일하고 깔끔합니다.
8. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 하나를 롤아웃하고 두 번째는 당분간 냉장고에 넣을 수 있습니다.
9. 양피지 위나 두 장 사이에 밀어 펴서 롤링 핀이 달라붙지 않게 하고 밀가루를 너무 많이 뿌릴 필요가 없어 반죽이 막힐 수 있습니다. 롤링 핀이 옻칠을하고 매끄럽다면 (나처럼) 바닥에서 양피지로 만 지낼 수 있습니다. 진저브레드의 모양은 층의 두께에 따라 다릅니다. 너무 얇게 굴리면 진저브레드가 아니라 바삭한 비스킷이 됩니다.
10. 이제 가장 흥미로운 점은 몰드로 레이어를 밀어내기 시작한다는 것입니다. 특별한 틀이 없으면 일반 유리를 사용하거나 반죽을 칼로자를 수 있습니다. 우리의 크리스마스 또는 새해 진저 브레드는 일반적인 둥근 모양이 될 수 있으며 눈송이와 크리스마스 트리는 장식으로 그릴 수 있습니다. 우리는 가능한 한 반죽의 전체 영역을 사용하려고 노력하지만 진저 쿠키 사이에 작은 거리를 두십시오. 베이킹 할 때 진저 쿠키는 너비와 높이 모두에서 약간 분산됩니다. 여분의 반죽을 조심스럽게 제거하고 다른 양피지 시트에만 다시 공으로 굴립니다. 가장 중요한 것은 반죽을 가열하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 반죽이 벗겨지고 모양이 흐려질 수 있습니다. 반죽이 따뜻해지면 냉장고에 10~15분 휴지시켰다가 다시 잘라주세요. 진저 쿠키를 양피지와 함께 베이킹 시트로 옮기는 것이 매우 편리합니다. 곰팡이가 변형되지 않고 진저 쿠키가 고르고 아름답게 보입니다. 이 형태로 우리는 눈송이를 예열된 오븐에 보내 요리될 때까지 굽습니다. 그들은 180 도의 온도에서 7 ~ 10 분이 필요합니다. 준비 상태는 이쑤시개로 결정되며 반죽의 흔적을 남기지 않아야합니다. 진저브레드 쿠키는 매우 빨리 타기 시작할 수 있으며 우리의 목표는 이를 방지하는 것입니다. 그리고 처음부터 굽는 색으로 탄 상태인지 아닌지를 판별하는 것은 꽤 어렵지만 맛에 큰 영향을 줍니다. 그럼 받아서 사용해 보겠습니다. 그건 그렇고, 진저 브레드 쿠키는 뜨거울 때 더 부드럽고 식으면 바삭합니다.
11. 집에서 새해 진저 브레드 레시피가 끝났습니다. 그러나 크리스마스와 새해의 축제 분위기를 조성하려면 장식해야합니다.
12. 그래도 아이싱이 없으면 진저브레드 쿠키가 축제처럼 보이지 않아 따로 용기에 담아 식혀서 로열 아이싱 준비를 진행합니다.
13. 메추리알 5개 분량의 단백질을 곱게 갈은 슈가파우더 250g에 가한다.
14. 묽은 농도의 크림을 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 믹서로 저속으로 반죽합니다. 총 7분 정도 소요됩니다.
15. 아이싱 몇 방울을 끓는 물에 희석하여 반죽한다. 적당한 농도의 유약이 숟가락에 닿아야 합니다.
16. 진저 브레드 쿠키를 패스트리 백으로 장식하십시오. 선이 늘어나서 눕습니다. 약 30분 동안 장신구를 말리십시오.
17. 새해 진저 브레드가 준비되었습니다. 맛있게 드시고 새해 복 많이 받으세요!
가장 많은 새해 과자를 구운 적이 없다면 많은 것을 잃은 것입니다. 설날 진저브레드를 요리하고 아이들과 함께 장식하는 것은 얼마나 즐거운 일입니까! 또한이 진미를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다.
새해 진저 브레드를 구우려면 최소한의 재료가 필요합니다. 이 새해 디저트의 필수 구성 요소는 밀가루, 손에 있는 꿀, 향신료(향신료)입니다. 그들 없이는 진저 브레드가 아닌 새해 진저 브레드가 있습니다. 왜냐하면이 진미의 이름조차도 이미 향신료가 있음을 의미하기 때문입니다.
그러나 새해 진저 브레드를 장식하려면 인내와 좋은 분위기도 필요합니다. 따라서 두 가지를 모두 비축하고 사랑하는 사람과 함께 멋진 아름다움의 디저트를 위해 축제 테이블에 사용할 새해 진저 쿠키를 준비하십시오. 우리는 가장 간단한 것부터 가장 복잡한 것에 이르기까지 몇 가지 요리법을 제공할 준비가 되어 있으며 선택은 귀하에게 달려 있습니다.
달콤한 꿀 새해 진저 브레드 "Winter 's Tale"
재료:
4 큰술. 밀가루,
½ st. 물,
계란 3개,
1st. 엘. 버터,
1st. 꿀,
1st. 엘. 지상 계피,
½작은술 지상 정향,
½작은술 탄산 음료,
1st. 아몬드.
유약의 경우:
달걀 흰자 1개
1st. 가루 설탕
레몬 주스 8-10방울.
요리:
물과 꿀 혼합물을 불에 넣고 끓입니다. 약간 식히고 밀가루, 소다수, 으깬 계란, 버터, 계피, 정향 및 다진 아몬드를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 섞어 밀가루를 뿌린 테이블에 놓습니다. 반죽을 1-1.5cm 두께의 층으로 밀고 그림을 잘라냅니다. 진저 브레드 쿠키를 베이킹 페이퍼로 덮은 베이킹 시트에 놓고 200ºC로 예열된 오븐에서 10-15분 동안 굽습니다. 완성된 진저브레드 쿠키를 식히고 아이싱으로 덮으세요. 그것을 준비하려면 3-4 배 증가 될 때까지 털로 단백질을 치십시오. 휘핑하면서 천천히 착빙 설탕을 넣은 다음 레몬 주스를 넣으십시오. 하얗고 푹신할 때까지 아이싱을 문지릅니다. 패스트리 백이나 끝이 잘린 간단한 비닐 백을 사용하여 진저 브레드 쿠키에 아이싱을 바르기 만하면됩니다. 별, 눈송이, 공 형태의 과자 스프링클을 뿌린 다음 착빙이 굳어질 때까지 기다리면 손이 완성됩니다.
불행히도, 그러한 풍부하고 무성한 진저 브레드 쿠키는 패턴을 그리는 데 적합하지 않습니다. 이를 위해 소위 kozuli가 이상적입니다. 밀도가 높은 반죽으로 만든 진저 브레드입니다.
진저브레드 아이싱은 복잡한 패턴을 만들기 위해 착색될 수 있습니다. 코코아, 초콜릿, 비트 뿌리, 당근 또는 시금치 주스 등 천연물을 염료로 사용하는 것이 바람직합니다.
초콜릿 크리스마스 진저브레드
재료:
꿀 250g
설탕 100g
버터 150g,
계란 1개
밀가루 500g
1티스푼 베이킹 파우더
코코아 가루 25g
시나몬 스틱 2개
5개의 카네이션,
완두콩 크기의 육두구
1 카 다몬 꽃이 핌,
약간의 바닐라.
유약의 경우:
1 단백질
가루 설탕 180g,
레몬 주스 몇 방울
1st. 엘. 전분 (상단 제외).
요리:
냄비에 버터, 꿀, 설탕을 녹이고 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 커피 그라인더에 갈은 향신료. 덩어리를 5 분 더 예열하도록 두지 만 끓이지 마십시오. 그런 다음 밀가루와 코코아, 베이킹 파우더를 섞고 계란을 넣고 뜨거운 혼합물을 천천히 부어 섞습니다. 일관성이 플라스틱과 유사한 반죽을 얻어야합니다. 잘 반죽하고 집착 필름으로 싸서 몇 시간 동안 냉장하십시오. 요리하기 전에 반죽을 냉장고에서 꺼내 실온에서 30분 정도 더 휴지시켜 부드러워지도록 하세요. 밀가루를 뿌린 테이블에서 반죽을 3-5mm 두께의 층으로 펼치고 수평아리 모양을 잘라내어 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓고 170ºC로 예열 된 오븐에 15 분 동안 보내십시오. 진저브레드 쿠키를 부드럽게 만들고 싶다면 25-30분 동안 더 단단하고 더 무두질하게 하고 싶다면. 베이킹 후 진저 브레드 쿠키를 유약 패턴으로 장식하십시오. 글레이즈를 준비하려면 모든 재료를 볼에 완전히 섞습니다. 유약을 주시하십시오. 그 일관성은 칠할 수 있을 정도여야 합니다.
오렌지 새해 진저 브레드 "Yolochnye 장난감"
재료:
7 예술. 밀가루,
2티스푼 베이킹 파우더
계란 3개,
버터 240g,
2 큰술. 사하라,
1-2 큰술. 엘. 꿀,
2티스푼 코코아 가루
중간 크기의 오렌지 2개
2티스푼 시나몬,
1티스푼 생강 가루
1티스푼 소금,
착빙 - 장식용.
요리:
오렌지에서 풍미를 제거하고 과일에서 주스를 짜십시오. 버터, 계란, 밀가루, 설탕, 오렌지 주스(약 100ml)를 섞고 코코아, 생강, 계피, 액체 꿀, 베이킹 파우더 및 제스트를 혼합물에 첨가합니다. 반죽을 반죽하십시오. 4 부분으로 나누고 각 부분을 3-5mm 두께의 층으로 번갈아 굴립니다. 반죽을 얇게 밀수록 진저브레드가 더 단단하고 바삭해집니다. 모양을 잘라냅니다. 칵테일 튜브를 사용하여 구멍을 만든 다음 진저브레드를 크리스마스 트리에 걸 수 있습니다. 잘라낸 그림을 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓고 180ºC로 예열된 오븐에서 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 완성된 진저브레드 쿠키를 식히고 아이싱으로 장식합니다. 이 아이싱은 이미 실제로 반복적으로 테스트된 이전 레시피 또는 자신만의 레시피를 사용하여 요리할 수 있습니다.
새해 진저 브레드 알
재료:
호밀가루 1kg
1st. 꿀,
2 큰술. 사하라,
2 큰술. 물,
버터 100g.
계피와 정향 1g.
유약의 경우:
다람쥐 2마리,
5st. 엘. 가루 설탕.
요리:
설탕, 꿀, 물을 섞어 갈색이 될 때까지 끓입니다. 70ºC로 식힌 다음 버터, 계피, 정향을 넣고 밀가루를 넣고 섞은 후 완성된 반죽을 찬물에 꺼내 1시간 동안 둡니다. 그 후에 반죽이 유연 해지며 잘라낼뿐만 아니라 무엇이든 만들 수 있습니다. 밀 반죽보다 호밀 반죽으로 작업하는 것이 조금 더 어렵지만 호밀 반죽으로 만든 진저 브레드는 훨씬 맛있습니다. 밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 굴려서 원하는 숫자를 잘라낸 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓고 200-220ºC의 온도에서 10분간 굽습니다. 인형은 갈색이어야합니다. 재미있는 사실은 진저브레드 쿠키는 따뜻할 때 부드러우며 식으면 더 단단해지고 며칠 후에 다시 부드러워진다는 것입니다. 구운 명란을 유약으로 장식하십시오. 그것을 준비하려면 가루 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오. 완성된 아이싱을 컵에 붓고(사용할 색상만큼 많아야 함) 20분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 가루 설탕이 완전히 용해되고 혼합물이 더 균질해질 것입니다.
글레이즈 진저 브레드 쿠키를 더 빨리 건조시키려면 오븐에서 50ºC 이하의 온도로 건조할 수 있습니다. 그리고 이 과정을 제어하는 것을 잊지 말고 그림의 색상이 바뀌었는지 확인하십시오.
매장에서 구입한 케이크의 살찐 크림 장미와 수입 진저 브레드 쿠키의 조건부 식용 아이싱은 잊어 버리고 집에서 만든 새해 진저 브레드를 만드십시오! 직접 구워서 장식한 이 디저트는 시중에서 파는 디저트보다 천 배는 더 맛있습니다. 그리고 우리 웹 사이트에서 새해 테이블에서 요리 할 것에 대한 더 많은 새해 요리법과 팁을 항상 찾을 수 있습니다.
라리사 슈프타이키나
