제가 진저브레드를 정말 좋아하는 것은 아니지만, 진저브레드 하우스가 있는 사진은 항상 저를 매료시켰습니다. 한때 마법과도 같았고 소름돋았던 동화 "진저브레드 하우스"가 바로 떠올랐습니다. 숲속에 진짜 진저브레드로 만든 집을 찾아서 한입 베어물면 얼마나 좋을까!

언젠가 진짜 진저브레드 하우스를 만들고 싶다는 꿈이 지평선 어딘가에 어렴풋이 떠올랐습니다. 세 가지 상황이 나를 적극적으로 구현하도록 강요했습니다. 새해 전 분위기, 현학적인 친구의 추천으로 레시피를 손에 넣는 것, 7 세 Slava의 장남의 욕망. 어떻게든 내가 인터넷에서 집을 보고 있는 것을 보고, 즉시 집을 만들고 싶다는 생각에 들떠 있었다. 나는 우리가 그것을 할 것이라고 경솔하게 약속했고 그는 화신이 될 때까지 그것을 잊지 않고 정기적으로 집을 상기시켜주었습니다. 그러나 필요한 제품 목록을 작성하여 즉시 그를 어리둥절하게 만들었습니다.

제품 및 도구 조달

나는 Slavin의 목록을 가지고 Auchan에게 갔다. 나는 "양피지"와 같은 종이를 빨리 찾았습니다. 주사기 대신 코넷을 만드는 데 필요했습니다. 집 외에도 계획이 진저 브레드 였기 때문에 곰팡이를 찾으러갔습니다. 처음에는 그냥 칼로 그림을 자르는 아이디어가 있었지만 박람회를 위해 바구니를 자르는 방법을 기억하고 금형이 필요하다고 결정했습니다. 바구니가 비뚤어진 상태로 나옵니다. 선택의 여지가 많지 않았습니다. 하트, 별, "Shrek"의 "gingerbread"와 같은 작은 남자. 나는 모든 것을 가져 갔지만 마음에 이것이 샐러드의 형태라고 쓰여 있었지만 이것은 나를 귀찮게하지 않았습니다. 다음 - 향신료와 장식. 이것은 내가 막힌 곳입니다. 그리고 선택의 폭이 넓지 않은 것은 아닙니다. 반대로 선반은 매우 비어있었습니다. 베이킹을 위해 모든 것을 사는 계절, 또는 무엇 ?? 계피와 슈가파우더는 따로 없고 같이만 넣었습니다. 어떤 식으로든 분리할 수 없다는 것을 깨닫고 나는 여전히 양심을 비우기 위해 가방을 가지고 갑니다. 일반적으로 장식의 문제입니다. 일반 코코넛 부스러기조차없고 일종의 기절 된 색상 만 있습니다. 나는 그것을 제품에 상상하려고 오랫동안 그것을 본다. 환상으로 그린 ​​그림은 절대 인상적이지 않습니다. 나는 그녀를 엿먹이기로 결정했다. 나는 더 멀리 간다 - 향신료. 그리고 그곳에서 나는 다시 어울리고, 더 많이 어울리죠. 결국 나는 민트 진저 브레드를 산다는 사실부터 시작하여 주제에 대해 다른 것을 찾지 못했습니다. 그 순간에 이 박하로 무엇을 하려고 했는지는 여전히 나에게 미스터리입니다. 나는 또한 장식용으로 초콜릿 바를 사용하고 창문용으로 접착제와 마멀레이드를 사용하지만 이러한 재료가 우리에게 전혀 유용할지 확신할 수 없습니다.

첫 시도

저녁에 학교에서 Slava를 데리러 올 때 그의 첫 번째 질문은 "엄마, 생강 빵을 위해 모든 것을 사셨습니까?"입니다. "예!" - 나는 유쾌하게 대답하고 그제서야 나는 꿀과 버터에 대해 전혀 기억하지 못했다는 것을 이해합니다. 꿀의 경우 상황이 명확합니다. 말 그대로 지난 주에 양봉장에서 나에게 꿀을 제공한 두 곳이 있었지만 지금까지는 살 수 없었습니다. 나는 Auchan을 쳐다보지도 않았지만, 사실 나는 그에 대해 기억하지 못했기 때문이다. 두뇌에 표시가있었습니다. "꿀은 다른 곳에서 구입할 것입니다." 반죽이 반죽 될 때까지 꿀을 찾을 수 있기를 희망해야하지만 지금은이 순간을 미루려고 노력할 것입니다. 그러나 집에 도착한 Slava는 진저 브레드를 잊지 않았지만 내가 구입 한 모든 제품을 즉시보고 싶었습니다. 물론 제품을 시연한 것은 아니고 모든 수업이 끝날 때까지 진저브레드가 없다는 문구로 틀을 보여줬다. 그리고 슬라바는 즐겁게 숙제를 하러 갔고, 물론 저녁 내내 그를 데려갔고, 아침에는 두 번째 교대에서 공부하고 있기 때문에 여전히 무언가가 남아 있었습니다.

다음 날 아침 Slava는 매우 즐겁게 수업을 마쳤습니다. 아직 시간이 충분했으며 그의 기분은 단호했습니다. 나는 물러설 곳이 없다는 것을 깨달았습니다. 우리는 우리가 가진 것으로 반죽을 만들 것입니다. "꿀 없는 진저브레드"라는 인터넷 레시피로 무장하고 친구가 직관적인 방법으로 제공한 레시피와 결합하여 간단하고 논리적으로 보이는 시퀀스를 생각해 냈습니다. 그런데 기름은 집에서 신에게 감사했습니다. 그러나 내가 무엇을 요리하든 거의 레시피를 엄격하게 따르지 않으며 항상 스스로 변경하고 때로는 중요한 변경을 합니다. 반죽은 빨리 만들어졌고(친구가 추천한 대로) 한 달 정도 기다렸다가 진저브레드를 만드는 것은 물론 전혀 의심의 여지가 없었습니다(나는 완전히 준비되었습니다). Slava가 기꺼이 기다릴 수 있는 최대 시간은 10분이었습니다. 그 후, 우리는 종이 템플릿에 따라 집의 일부를 자르기 시작했고 어려움은 없었습니다. 우리는 집을 두 개 잘라서 구워서 학교에 갔습니다. 나머지 반죽은 더 나은 시간을 기다리기 위해 냉장고에서 꺼냈습니다.

두개를 가지세요

더 나은 시간이 머지 않았습니다. 저녁에는 쾌활한 삼위일체 어린이(5세 Seva와 2.5세 Iskra, Slava 합류)가 하트, 작은 별, 작은 남자를 만들고 싶어했습니다. Slava는 크리스마스 트리 장식이 될 것이라고 주장했고 Seva는 음식용 진저브레드가 되기를 희망했습니다. Spark는 장식을 생각할 수조차 없었습니다. 그녀는 즉시 모든 것을 먹어야한다는 것을 알고있었습니다. Olya가 리본 구멍을 만들기 위해 성냥을 붙이라고 조언 한 것을 기억하고 이쑤시개를 반으로 나누기로 결정했습니다. Seva는 특히 작은 남자들을 위해 그 아이디어를 매우 좋아했습니다. 그는 이쑤시개를 손에 꽂았고 이것이 두 자루의 검이라는 사실에 기뻤습니다. 꽤 많은 인형이 잘렸고 더 많은 마름모가 작은 조각에서 잘렸습니다. 나는 오븐을 켜고 아이들을 잠자리에 들게 했다. 그러나 특히 끈기있는 Seva는 모든 것이 구워 질 때까지 기다렸다가 하나의 마름모를 끌어 냈으며 물론이 마름모가 크리스마스 트리가 아니라 음식을위한 것이라고 확신하면서 먹었습니다. 그 후에야 그는 내일 진저브레드 재미를 계속하기로 동의하고 잠자리에 들었습니다.

꾸미고, 모으고, 놀다

Seva는 아침에 가장 먼저 일어났습니다. 그는 어제 우리가 진저 브레드를 구웠고 그가 가장 먼저 한 것은 다른 마름모를 끌어서 먹게 한 것을 완벽하게 기억했습니다. 슬라바는 이 일을 하는 동안 그를 따라잡았고 모든 것을 먹기 전에 더 빨리 장식해야 한다는 걱정을 했습니다.

내 도움 없이 프로틴 슬라바가 완성되었습니다(만세!). 그런 다음 우리는 종이 코넷의 생성에 대해 의아해했습니다. 이것이 우리의 경우에는 아마도 어떤 깊은 의미가 있는지 모르겠습니다. 나는 가게에서 주사기를 보았지만 사지는 않았습니다. 그들은 코넷이 움직이지 않도록 풀로 붙이기로 결정했습니다.

아이들은 처음 1분 ​​동안만 그림을 그리도록 허락했고 나는 작은 남자를 위해 눈을 만들기로 결정했지만 나는 반 머리에 대해 하나의 큰 눈을 얻었고 아이들은 기뻐서 외눈박이 쿤트를 외쳤습니다. 그런 다음 Slava는 악기를 가져 갔고 나는 더 이상 그림에 거의 참여하지 않았습니다.

그런 다음 우리는 한 집을 함께 붙이기로 결정했습니다. 그것의 일부는 매우 무거워서 고통 후에 이쑤시개로 고정했습니다. 그런 다음 Slava가 그것을 그렸습니다. 이 모든 것을 오랫동안 보려면 Seva와 Iskra의 인내심이 이미 충분하지 않았고 거의 모든 것을 먹었습니다. 인간만이 남았습니다. 가족 - 엄마, 아빠, 슬라바, 세바, 이스크라 - 그리고 집. 그들은 약 한 시간 동안 그들과 놀았고 Slava는 "집을 먹어야합니다. 무언가가 무너지고 있습니다."라고 말했습니다. 나는 동의했고 아이들은 매우 행복하게 집을 씹었고 저항할 수 없었던 Iskra는 그녀의 작은 남자에게서 한 조각을 물어뜯었습니다. Slava는 이에 분개했지만 추적에 실패했고 곧 Iskra는 자신과 나를 먹었습니다. 다음날 아침까지 살아남은 꼬맹이는 단 한 명, 세바인 것 같다. 오늘 누가 먹었는지, 나는 보지 못했다.

오늘 아이들은 새로운 진저브레드를 만들고 있습니다. 요컨대, 진저브레드는 아이들에게 큰 즐거움입니다!

오리지널 진저브레드 레시피

재료:

1. 설탕 100g
2. 꿀 170g
3. 생강 간 2작은술
4. 올스파이스 가루 1.5작은술
5. 계피가루 1.5작은술
6. 정향 1.5작은술
7. 소다 2티스푼
8. 버터 130g
9. 계란 1개
10. 밀가루 550g
11. 슈가파우더 150g
12. 프로틴 1조각 (아이싱 포함)

요리:

1단계: 냄비에 설탕, 꿀, 모든 향신료를 섞습니다.
2단계: 끓으면 불에서 내립니다. 소다를 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물의 거품이 많이 일어나야 합니다.
3단계: 부드럽게 한 버터, 계란, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다.
4단계: 반죽이 향기롭고 따뜻하며 손과 팬 뒤에 잘 맞습니다. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 4-5mm 두께의 층으로 밀어냅니다. 쿠키 커터로 쿠키를 잘라냅니다.
5단계: 스레드에 일치 항목을 추가합니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 쿠키를 배치하십시오. 우리는 15-20 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣습니다. 쿠키가 올라가고 맛있는 냄새가 납니다.
6단계(아이싱): 차가운 단백질 1개를 두꺼운 거품이 될 때까지 휘젓고 슈가파우더 150g을 추가하고 탄력이 생길 때까지 더 휘젓습니다(혼합)(5-6분).

밝게 만들려면 약간의 독창성을 보여야 합니다. 예를 들어 수제를 재미있고 다채로운 인물로 바꾸는 것과 같습니다. 결국 하늘에서 별이나 한 달을, 숲에서 나무의 잎이나 크리스마스 트리를 맛보는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 예, 아이들과 함께 이 음식을 요리할 수도 있습니다. 아이들은 금형을 사용하여 그림을 자르고 싶어할 것입니다.

1. 코티지 치즈 진저브레드 "홀리데이"

코티지 치즈 진저 브레드 "Festive"사진 : A. Sokolov / BurdaMedia

필요할 것이예요:

• 밀가루 150g
• 버터 150g
• 코티지 치즈 150g
• 1 노른자
• 1-2 큰술. 엘. 코코아

매스틱의 경우:

• 1티스푼 젤라틴
• 6 예술. 엘. 가루 설탕

유약의 경우:

• 1 단백질
• 0.5st. 가루 설탕
• 식용 색소

장식용:

• 과자 토핑

요리:

1. 반죽을 준비합니다. 고기 분쇄기를 통해 코티지 치즈를 전달하십시오. 밀가루로 버터를 균질 한 덩어리로 철저히 문질러 코티지 치즈, 코코아를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 냉장고에 1시간 넣어둡니다.
2. 식힌 반죽을 밀대로 밀어 봉투에 담아 냉장고에서 1시간 휴지시킨다. 그래서 한 번 더 반복합니다. 냉장고에서 반죽을 꺼내 봉투에 담아 테이블 위에 1시간 동안 둡니다.
3. "휴지 된"반죽을 0.5-0.7cm 두께의 층으로 굴려 진저 쿠키를 곰팡이로 자르고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 180-200 °C에서 10-15분 동안 제품을 굽습니다.
4. 매 스틱을 준비하십시오. 젤라틴 3 큰술을 부으십시오. 엘. 찬물을 부어 부풀게하십시오. 그런 다음 젤라틴을 수조에 녹이고 열에서 제거하고 따뜻할 때까지 식히십시오. 가루 설탕을 혼합하고 별도로 다른 염료를 젤라틴에 섞어 매 스틱을 반죽하십시오.
5. 몰드로 매 스틱에서 인물을 잘라내어 잼으로 완성 된 진저 브레드에 붙입니다.
6. 유색 유약의 경우 가루 설탕으로 단백질을 치고 덩어리를 여러 부분으로 나누고 염료를 첨가하고 (1 부분은 흰색으로 남음) 부드럽게 섞습니다.
7. 진저 브레드에 색상과 흰색 아이싱을 바르십시오.

2. 아이싱을 곁들인 크리스마스 진저브레드

크리스마스 진저브레드 사진: Oleg Kulagin/BurdaMedia

필요할 것이예요:

4인분:

• 밀가루 700g
• 3-4 테이블. 코코아 스푼
• 1st. 우유
• 1st. 꿀
• 노른자 5개
• 0.5티스푼 베이킹 파우더
• 4 테이블. 버터 스푼
• 2 테이블. 설탕 숟가락

유약의 경우:

• 1 단백질
• 1st. 가루 설탕
• 3-4 테이블. 코코아 스푼
• 당근 쥬스

요리:

1. 냄비에 우유를 붓고 70 ° C로 가열하고 버터, 꿀, 설탕으로 구타 노른자를 넣으십시오. 밀가루와 베이킹 파우더와 코코아를 체로 치고 혼합물에 첨가하십시오. 반죽을 반죽하고 2 시간 동안 냉장하십시오.
2. 반죽을 1cm 두께로 굴려 양식을 사용하여 그림을 잘라내어 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐을 200 ° C로 예열하고 인형을 10-12 분 동안 굽습니다.
3. 설탕을 준비합니다. 달걀 흰자위와 슈가파우더를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞는다. 별도의 그릇에 글레이즈의 일부를 붓고 당근 주스와 섞습니다.
4. 완성된 피규어를 오븐에서 꺼내 식힙니다. 진저 브레드 쿠키를 요리용 브러시로 흰색 아이싱으로 덮고 베이킹 페이퍼에 올려주세요. 동결하자. 그런 다음 당근 주스를 섞은 유약으로 아무 패턴이나 바르십시오.

3. 쿠키 "별이 빛나는 하늘"

쿠키 "별이 빛나는 하늘"사진 : A. Sokolov / BurdaMedia

필요할 것이예요:

• 버터 75g
• 설탕 110g
• 계란 2개
• 인스턴트 커피 25g
• 밀가루 150-180g
• 75g 호두 커널
• 1/2티스푼 탄산 음료

장식용:

• 다채로운 코코넛 플레이크

요리:

1. 팬이나 오븐에서 견과류를 살짝 말린 다음 믹서기로 자릅니다.
2. 흰색이 될 때까지 설탕과 계란으로 연화 버터를 갈아서. 인스턴트 커피와 다진 견과류를 넣습니다. 철저히 저어. 소다와 섞인 체로 쳐진 밀가루를 붓습니다. 거친 반죽을 반죽하십시오.
3. 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 굴립니다. 쿠키 커터로 별과 초승달을 잘라냅니다.
4. 오븐을 220°C로 예열합니다. 쿠키가 든 베이킹 시트를 10-15분 동안 넣으십시오. 뜨거운 쿠키에 버터를 바르고 코코넛 플레이크를 뿌립니다.

조언:

1. 미리 소량의 물에 커피를 녹이는 것이 좋습니다. 그러면 반죽에 더 쉽게 섞일 수 있습니다.
2. 코코넛 플레이크로 쿠키를 장식하기 위해 버터를 바르지 않아도 됩니다. 완성 된 쿠키의 가장자리를 물로 가볍게 적시고 즉시 칩을 뿌릴 수 있습니다.
3. 장식용으로 가루 설탕을 사용할 수 있습니다. 식힌 쿠키에 뿌려야 합니다.

4. 유약을 바른 허니 진저브레드

유약으로 만든 허니 진저브레드 사진: A. Sokolov / BurdaMedia

필요할 것이예요:

• 3 예술. 밀가루
• 1st. 꿀

• 계란 2개
• 75g 크림. 유화
• 0.5티스푼 탄산 음료
• 1/4티스푼 다진 향신료 혼합 맛
• 1 노른자
• 베이킹 오일

유약의 경우:

• 3 예술. 가루 설탕
• 다람쥐 2마리

• 1/3티스푼 레몬 주스
• 식용 색소
• 장식용 다채로운 코코넛 플레이크

요리:

1. 냄비에 꿀을 1/4 컵과 섞습니다. 물을 붓고 시럽이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 스트레이너를 통해 시럽을 걸러내고 기름을 넣고 약간 식힙니다(최대 80-90°C).
2. 밀가루를 체로 치고 향신료와 섞고 점차적으로 뜨거운 시럽에 첨가하십시오. 결과 덩어리를 실온으로 식히고 계란과 베이킹 파우더를 넣고 반죽이 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
3. 완성 된 반죽을 즉시 (경화되지 않도록) 5mm 두께의 층으로 밀고 쿠키 커터로 그림을 자르고 리본에 구멍을 뚫습니다.
4. 베이킹 시트에 기름을 살짝 바르고 진저 브레드 쿠키를 올리고 달걀 노른자를 바르십시오. 210~220°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다. 진정해.
5. 유약의 경우 가루 설탕과 레몬 주스로 흰색을 치십시오. 그런 다음 3-4 부분으로 나누고 다색 염료를 첨가하십시오.
6. 완성된 진저브레드 쿠키를 다양한 색상의 아이싱으로 덮고 다양한 색상의 코코넛 플레이크를 뿌리고 구멍을 통해 리본을 꿰매십시오.

1. 마가린을 녹입니다. 1 큰술에 커피를 녹입니다. 엘. 끓는 물, 우유를 넣으십시오. 꿀을 녹이고 거기에 정향과 계피를 넣고 섞습니다. 마가린, 설탕, 꿀을 향신료, 계란, 소다와 결합하고 커피에 부어 섞습니다. 부분에 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 건포도를 헹구고 말리십시오. 설탕에 절인 과일을 잘게 자르고 장식용으로 남겨 두십시오.
2. 반죽을 2부분으로 나누고 밀가루를 뿌린 판에 2겹으로 밀어냅니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 반죽 한 장을 놓고 포크로 여러 곳을 찔러줍니다.
3. 베이킹 시트의 반죽에 잼을 바르고 견과류, 건포도, 설탕에 절인 과일을 뿌립니다. 반죽의 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 가볍게 꼬집습니다.
4. 포크로 파이의 여러 곳을 찔러 노른자를 솔질하십시오. 180°C로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽습니다.
5. 완성 된 케이크를 식히고 가루 설탕과 설탕에 절인 과일을 뿌립니다. 민트 잎으로 장식하십시오. 맛있게 드세요!

조언: 파이의 윗면에는 굽기 전에 다진 볶지 않은 견과류를 뿌릴 수 있습니다.

아마도 진저 브레드는 모든 문명 국가에서 알려져 있습니다. 러시아에서는 고대부터 구워져 왔습니다. 진저 브레드를 굽는 요리법은 많이 있습니다.

"진저브레드"라는 단어는 "향신료"에서 유래했습니다. 향신료는 진저 브레드 반죽의 필수 구성 요소 중 하나입니다. 저는 보통 계피나 생강을 넣습니다. 으깬 견과류, 건포도를 추가할 수 있습니다.

다른 과자와 마찬가지로 진저브레드는 무엇보다 아이들의 즐거움을 위해 구워집니다.

그래서 여름캠프에 있는 아들을 위해 진저브레드 쿠키를 구워줘야 해요.

예, 간단하지는 않지만 채우는 농축 우유! 내 공연에서 수제 진저 브레드 레시피.

1. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
. 계란 2개;
. 과립 설탕 1 잔;
. 꿀 3 큰술;
. 125g 버터 (마가린을 사용할 수 있지만 버터는 여전히 ​​더 ​​좋습니다 - 천연 제품).
. 계피가루(또는 생강가루) 1큰술
. 1 티스푼의 소다 (소화하지 마십시오!);
. 밀가루 2.5컵;
. 유약의 경우 여전히 우유 2테이블스푼과 설탕 5테이블스푼이 필요합니다.
. 추가 재료: 충전용 연유 또는 잼(잼), 베이킹용 스프링클.

2. 계란을 깨고 설탕, 소다수를 넣어주세요.

3. 덩어리가 푹신해질 때까지 털로 치십시오.

4. 계피와 꿀을 넣는다. 우리는 섞는다. 꿀은 진저브레드를 부드럽게 만듭니다. 저는 생강으로 요리를 하는 경우가 많습니다. 제 생각에는 진저브레드가 최고입니다.

5. 오일을 추가합니다. 요리하기 전에 실온에 잠시 두어 약간 부드러워지도록 하는 것이 좋습니다. 강판에 문지르지 않고 칼로 더 작은 조각으로자를 수 있습니다.

6. 나는 부드러워질 때까지 모든 것을 섞었다. 기름 덩어리가 남아 있으면 괜찮습니다. 이제 전체 덩어리가 목욕으로갑니다. 차라리 수욕에 10분 정도 담가두세요 꼭 저어주세요!

7. 욕조에서 반죽 덩어리가 빛나고 균일하며 부드러워집니다.

8. 목욕 후 밀가루 1컵을 넣고 섞는다.

9. 이 단계에서 일시 중지해야 합니다. 질량이 식어야 합니다. 우리는 그것을 발코니 (서늘한 날씨에) 또는 냉장고에 넣습니다.

10. 덩어리가 식고 밀가루 약 1.5 컵을 넣으십시오. 나는 보통 1을 추가하고 반죽을 반죽하고 도중에 더 많은 밀가루를 추가합니다.

11. 반죽이 가파르지 않고 부드럽지만 손에 끈적 거리지 않아야합니다. 부드럽고 유연합니다.

12. 식탁에 밀가루를 살짝 뿌린다.

13. 우리는 진저 브레드를 자르기 위해 금형을 가져옵니다. 가끔 목이 좁은 유리를 사용합니다. 그러나 칼로 간단히 다이아몬드를자를 수 있습니다. 원하는대로.

14. 반죽에서 한 조각을 분리합니다.

15. 0.5cm 두께의 층으로 굴립니다. 속을 채우지 않고 진저브레드를 만들 경우 - 1cm.

16. 몰드로 그림을 잘라냅니다. 속을 채우고 진저브레드를 만드는 경우 숫자의 수가 짝수여야 한다는 것을 잊지 마십시오. 그건 그렇고, 진저 브레드를 굽고 새해에 크리스마스 트리를 장식 할 수 있습니다. 물론 이렇게 하려면 굽기 전에 리본에 실을 꿰기 위해 구멍을 뚫어야 한다는 것을 기억해야 합니다. 나는 작은 진저 브레드 쿠키를 만들 것을 권하지 않습니다. 그림이 말라서 큰 것만큼 부드럽지 않습니다. 중간 크기 - cm 4-5를 만드십시오.

17. 반죽 조각을 제거합니다. 이렇게하면 그림을 베이킹 시트로 쉽게 옮길 수 있습니다.

18. 오븐을 180도 켜십시오. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 그림의 절반을 놓습니다. 기름을 살짝 두르시면 됩니다. 진저 브레드 쿠키는 크기가 크게 증가하므로 펼칠 때 공백 사이에 공간을 남겨 둘 필요가 있음을 잊지 마십시오. 가운데에 떡을 넣었습니다. 달콤하고 신맛이 나는 잼이나 잼이 될 수 있습니다. 우리는 아들 - 삶은 연유를 특별 주문했습니다.

19. 우리는 그림의 후반부로 덮습니다. 우리는 가장자리를 약간 받아들입니다. 예를 들어 삼각형이 있는 경우 포크로 부숴서 아름답게 만들 수 있습니다.

20. 하나의 베이킹 시트가 준비되었습니다. 우리는 10-12 분 동안 오븐에 넣고 한눈에 보는 것을 잊지 마십시오.

21. 유약을 준비합시다. 이렇게하려면 우유 2 큰술과 설탕 5 큰술을 섞으십시오. 저열로 가열하고 지속적으로 저어줍니다. 이것은 모든 진저브레드에 충분하지 않습니다. 2~3배 더 끓일 수 있습니다.

22. 말 그대로 5-6분 동안 요리하십시오. 덜 익으면 아이싱이 진저브레드에서 굳지 않고 끈적거리고, 너무 익으면 너무 두꺼워 표면에 퍼지지 않지만 번집니다. 처음에는 진저 브레드 오븐 꺼내서 요리 할 수 ​​​​있습니다.

23. 진저브레드 쿠키가 구워집니다.

24. 보드에 올려 놓고 아이싱으로 덮습니다. 더 많은 유약을 요리하면 그 위에 완전히 부을 수 있습니다.

25. 진저 브레드가 식고 착빙이 마릅니다. 차를 마실 수 있습니다. 맛있게 드세요! 아이들이 이 달콤함을 즐기기를 바랍니다! 내 집에서 만든 진저브레드 레시피 유용하고 아이들도 좋아할 것 같아요!

계피를 곁들인 진저브레드:아이들과 베이킹. 사진과 함께 단계별 조리법.

계피를 곁들인 진저브레드:아이들과 베이킹

진저브레드가 듬뿍! kozuli와 Tula 생강 빵, 검은 뇌조, 치장 용 벽토와 같은 제조 방법이 다릅니다. 당신과 나는 이미 다양한 수제 진저 브레드 쿠키를 만들었고 우리는 그들의 조리법을 알고 있습니다.

- 우아한 패턴의 아르한겔스크 노루(이 기사에 우리 가족 전통에 대한 자세한 마스터 클래스가 나와 있음),

그리고 오늘 우리는 - 생강과 계피 진저 브레드 - 아이들과 함께하는 가족 요리 창의성을 위한 새로운 요리법. Ksenia Kumirova와 그녀의 딸 Dunyasha가 "Growing up with the Native Path"사이트 독자를위한 경쟁을 위해 우리에게 보냈습니다. 이것은 생강 빵을 자르다, 왜냐하면 그들은 스텐실과 금형을 사용하여 반죽 층에서 잘라냅니다.

이러한 진저브레드 쿠키는 가족의 명절 선물뿐만 아니라 새해, 크리스마스, 생일 선물로도 만들 수 있으며 식용 크리스마스 장식으로도 사용할 수 있습니다.

나는 아이들과 함께 그런 수제 진저 브레드를 만드는 마스터 클래스를 진행하기 위해 바닥을 Ksenia에게 제공합니다. 마스터 클래스는 성인뿐만 아니라 아이들도 참여했기 때문에 매우 즐겁고 축제로 판명되었습니다! 던야샤와 료바에게 그런 진저브레드 굽는 법을 배워봅시다!

"여보세요! 제 이름은 제니아입니다. 저는 대학교에서 교사로 일하고 있습니다. 따라서 교육적 경험은 13년 이상으로 상당히 큽니다. 그러나 오랫동안 기다려온 사랑하는 딸 Dunyasha가 태어났을 때 나는 아기와 함께 일하는 것에 대한 나의 생각이 매우 모호하다는 것을 깨달았습니다. 따라서 사이트 "Native Path"는 나의 좋은 조수가 되었습니다. 나는 오랫동안 사이트와 친구가되었지만 대회에 참가한 적이 없습니다.

그래서 우리는 멋진 휴가 전날에 딸 Dunya (3 년 4 개월)와 함께 손을 시도하기로 결정했습니다. 그리고 더 재미있게 만들기 위해 대자 Leva(5세)와 그의 어머니 Olesya도 초대했습니다. 우리는 창조적 인 사람들이므로 새해를 위해 진저 브레드와 계피 진저 브레드를 굽기로 결정했습니다!

진저 브레드와 계피 조리법

이미 우리 가족의 전통이 된 조리법을 기반으로합니다.

재료

• - 설탕 - 100 gr.,
• - 꿀 - 170 gr.,
• - 생강 간 - 2 티스푼,
• - 지상 계피 - 1.5 티스푼,
• - 처음 레시피에는 아직 다진 피망과 다진 정향이 각각 1.5스푼씩 들어 있었는데 넣지 않고,
• - 소다 - 1.5 티스푼,
• - 버터 - 130 gr.,
• - 계란 - 1 개,
• - 밀가루 - 550 gr.

생강빵 만드는 순서

1단계. 냄비에 설탕, 꿀, 선택한 모든 향신료를 섞습니다.

2 단계. 끓여서 소다를 넣고 즉시 열에서 제거하십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 소다를 첨가한 후 혼합물은 매우 강하게 거품을 일으켜야 합니다.

3단계. 부드러워진 버터를 넣고 저어줍니다. 세게 휘젓고 계란을 넣으십시오. 혼합물은 숟가락으로 끊임없이 저어 주어야합니다.

4 단계. 이제 밀가루를 넣으십시오. 생강과 계피 생강 빵 반죽을 반죽하십시오.

5 단계. 우리는 그것을 집착 필름에 넣고 하루 동안 냉장고에 보냅니다.

6 단계. 추가 작업이 시작되기 약 1 시간 전에 냉장고에서 반죽을 꺼낼 필요가 있습니다.

7 단계. 반죽을 약 5mm 두께로 굴립니다. 진저브레드를 잘라냅니다. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓으십시오. 우리는 10-15 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣습니다.

이렇게 진저브레드를 구웠습니다 :)

8단계. 진저브레드 블랭크가 완전히 식을 때까지 기다렸습니다. 그리고 우리는 가장 흥미로운 일을 시작했습니다. 친근한 회사에서 색칠하는 것입니다! 아이싱은 계란 흰자 + 슈가파우더로 가장 평범했습니다. 아이싱은 어른들이 준비했는데 다 같이 칠했어요! 또한 작은 사탕을 장식으로 사용했습니다.

글쎄, 이것은 이미 생강과 계피가 든 기성품 진저 브레드 인 성인과 어린이의 공동 창의성의 결과입니다.

막대기에 일반적인 진저 브레드 쿠키와 진저 쿠키 외에도 크리스마스 트리에 걸 계획인 벙어리장갑을 몇 개 더 만들었습니다!

멋진 저녁이었습니다! 매년 어린이들과 비슷한 진저 브레드 창의력을 수행하기로 결정했으며 이미 더 넓은 원에서!

아이들과 함께 진저브레드를 굽는 전통이 가족들에게 나타난다면 우리는 매우 기쁠 것입니다! 진짜 겨울 동화야!

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