Супа от броколи. Вкусна супа от броколи със сметана Супа от броколи Висоцкая

Здравословната храна не трябва да е блудкава и безвкусна. Едно от ястията, включени в здравословното меню, е супата от броколи. Много хора смятат, че такава храна е подходяща само за диета. И напълно напразно.“ Ако приготвите супата правилно, ще се получи много вкусна.

За да направите супата-пюре вкусна, трябва правилно да подготвите основната съставка. Зелето по правило се вари във вода, но е много важно зеленчуците да не се преваряват, в противен случай вместо апетитна супа ще получите неапетитна, безвкусна каша, в която няма и следа от хранителни вещества.

Основни правила за готвене на броколи:

• ако се използват пресни зелеви глави, тогава преди готвене те трябва да се накиснат в подсолена вода за около 30 минути, за да се отстранят малките насекоми, които може да се крият вътре;
• Преди готвене е по-добре да разглобите зелето на малки съцветия. Това значително ще намали времето за готвене, така че зелето ще запази повече хранителни веществаи витамини;
• Трябва да потопите зелевите съцветия във вряща вода, в противен случай при нагряване на водата повечето от ценните вещества ще се превърнат в отвара;
• Не забравяйте да добавите сол към водата за готвене, това също помага за запазване на витамините;
• Ако готвите замразени броколи, не трябва да ги размразявате;

Вареното зеле трябва да се смачка на пюре. Най-добре е да използвате блендер за целта. Няколко съцветия варено зеле могат да се отделят и след това да се добавят в чинията като украса.

Части от други съставки, включени в супата, също могат да се използват за декорация. Например филийки шампиньони, скариди или парчета пилешко филе. Освен това супата може да бъде украсена с нарязани билки и малки крутони бял хляб.

Интересни факти: Броколите са вид зеле, което е отгледано по изкуствен начин. Освен това е изведен много отдавна, приблизително през 6-5 век пр.н.е. Броколите са били много популярни в Древен Рим и оттам се разпространяват по целия свят.

Класическа крем супа-пюре

Приготвям се класическа супаПюре от броколи с няколко съставки. За да придадете на ястието по-деликатна консистенция, зеленчуково пюресмесени със сметана.

• 500 гр. броколи;
• 2 яйца;
• 100 ml тежка сметана;
• 400 ml вода;
• зелен лук, подправки и сол на вкус.

Разделяме прясното зеле на малки съцветия и ги измиваме студена вода, оставете да изсъхне малко. Сварете вода, като добавите малко сол. Поставете съцветията във вряща вода и гответе за около 7-9 минути.

Докато зелето се вари, пригответе дресинга за супата. В купа се счупват две яйца, посоляват се и се разбиват с бъркалка, налива се сметаната и се разбърква.

Изсипете дресинга на тънка струйка в тигана, в който вече е варено зелето. При добавяне на дресинга супата се разбърква енергично. Образуването на бучки е малко вероятно да бъде избегнато, но няма място за притеснение, тъй като компонентите ще бъдат смачкани.

Овкусете супата, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо, и добавете други подправки по желание. Свалете купата със супа от котлона и пюрирайте съставките с помощта на потапящ се блендер. Купата със супата се поставя отново на огъня и се загрява, докато започне процесът на кипене, но не се вари повече. Изсипете в чаши за супа и гарнирайте със ситно нарязан зелен лук.

Супа от броколи и карфиол

По-задоволителен вариант на супа-пюре се приготвя с броколи и картофи. Тази супа ще стане отлична светлинапърво ястие.

• 200 гр. броколи;
• 200 гр. карфиол;
• 160 гр. картофи;
• 100 гр. лук;
• 1-2 скилидки чесън;
• 0,5 литра бульон (можете да използвате пиле или зеленчуков бульон);
• 60 ml мляко;
• 30 гр. растително масло;
• 30 гр. масло;
• 40 гр. твърдо сирене.

Нарежете картофите, лука и чесъна на ситно. Формата на разреза не е важна, тъй като зеленчуците все още ще бъдат нарязани. Но парчетата трябва да са малки, за да се сварят зеленчуците по-бързо. Карфиоли разделете броколите на малки розички.

Да го вземем тиган с дебели стени, изсипете го в растително масло, сложете маслото и го разтопете. Добавете лука, картофите и чесъна и запържете зеленчуците, като разбърквате от време на време. Когато лукът омекне, добавете двата вида зеле в тигана и налейте бульона. Ако няма бульон, можете да налеете подсолена вряла вода. Гответе докато зеленчуците омекнат, тоест около 7-9 минути.

• 200 гр. броколи;
• 300 гр. пилешко филе;
• 1 морков;
• 2-3 картофа;
• 1 глава лук;
• 2 литра вода;
• сол, билки и подправки на вкус.

На първо място, трябва да приготвите пилешки бульон. Ако вземете пилешки гърди за готвене, супата ще се окаже диетична. Когато използвате пилешки бутчета, бульонът става по-богат и по-мазен. Варете бульона до готовност на месото. В края на готвенето добавете дафинов лист и няколко грахови зърна бахари сол.

Подготовка на зеленчуците. Пресните броколи трябва да се измият и разглобят на малки съцветия. Замразеното зеле не трябва да се готви допълнително. Нарежете картофите и морковите на малки парчета с произволна форма.

Извадете готовото пилешко месо и прецедете бульона. Поставете зеленчуците в него и, покрийте с капак, гответе на слаб огън до омекване (15-20 минути). След това свалете съда от котлона. Отстранете пилешкото месо от костите и го добавете към зеленчуците. За сервиране трябва да оставите няколко малки цветчета броколи и парчета пиле. Отлейте малко от бульона, за да може след това да разредите супата до желаната консистенция.

Пасирайте останалите съставки с помощта на потапящ се блендер. Ако пюрето се окаже гъсто, разредете го с бульона, който сте оставили по-рано, до желаната консистенция. Загрейте супата на огъня, без да я оставяте да заври. Разсипете супата в дълбоки чаши или чинии, като във всяка сложете заделените парчета пилешко филе и цветчета броколи. Украсете с нарязани билки.

Супа-пюре от броколи и праз, приготвена в бавна готварска печка

Много е удобно да приготвяте пюрирани супи в бавна готварска печка. Да приготвим супа с праз, броколи и сметана.

• 400 гр. броколи;
• 1 голям картоф;
• 300 гр. масло;
• 300 ml 6% мляко;
• 700 ml вода;
• 30 гр. гхи;
• сол, подправки на вкус.

Изсипете вряща вода в купата. Разбъркайте нарязаните картофи във водата и добавете малко сол. Разделяме броколите на розички, нареждаме ги на един ред в кошница за варене на пара, а кошничката поставяме в мултикукъра. Включете режим "Пара" за 20 минути.

Прочетете също: Супа от колбаси - 10 бързи рецепти

През това време празът се запържва в разтопеното масло, нарязан на колелца. Отворете капака на устройството, извадете кошницата със зеле (съцветията вече трябва да са приготвени по това време). Към готовите картофи добавете броколи и запържен праз, залейте с мляко и загрейте на режим „яхния“ или „супа“ за 10 минути.

Извадете купата от устройството. Изсипете бульона през цедка в съд, а зеленчуците поставете в блендер и пасирайте до пюре. Можете, разбира се, да накълцате зеленчуците директно в купата с потапящ се блендер, но това лесно може да повреди незалепващото покритие, така че е по-добре да не рискувате. Освен това супата може да се окаже твърде рядка. Затова е по-добре първо да отцедите бульона и след това да го добавите към зеленчуковото пюре, като постигнете необходимата консистенция.

Прехвърлете зеленчуковото пюре в купа, добавете бульона до желаната гъстота и оставете да заври, като включите режим „варене на пара“. След това супата може да се разсипе в чинии. Към супата е препоръчително да сервирате крутони.

Супа пюре от броколи за деца

Супа-пюре от броколи може да се включи в диетата на бебета на възраст 7-8 месеца. Супата за деца се приготвя с минимум съставки.

• 300 гр. розички броколи;
• 200 гр. картофи;
• 1 малък морков;
• 1 литър вода;
• сол.

Измиваме старателно зеленчуците, обелваме ги и отново изплакваме обилно със студена вода. Нарежете картофите и морковите, разделете зелето на малки съцветия. Загрейте водата до кипене, добавете малко сол. Сложете картофите и морковите във вряща вода, 15 минути след изпичане добавете броколите. Гответе, докато зеленчуците омекнат, около 15 минути.

Извадете зеленчуците от бульона и ги смелете в блендер. Освен това можете да претриете пюрето през сито, така че масата да не съдържа нито една бучка. Разредете зеленчуковото пюре с бульон до желаната гъстота, оставете да заври. Ако супата се приготвя за дете над година и половина, тогава може да се подправи с лъжица заквасена сметана или сметана.

Крем супа от гъби с броколи

Супата пюре от броколи с гъби има приятен вкус, нека я приготвим с шампиньони. За приготвяне на ястието можете да използвате както пресни, така и замразени продукти.

• 4-5 картофа;
• 200 гр. розички броколи;
• 150 гр. кубчета тиквички;
• 1 морков;
• 1 малка глава лук;
• 200 гр. шампиньони;
• 1,5 литра вода и всякакъв бульон;
• 60 гр. масло;
• зелени, сол, черен пипер - на вкус;
• заквасена сметана и настърган кашкавал - за сервиране.

Започваме готвенето с подготовката на зеленчуците. Обелете лука и моркова и нарежете на ситно. Броколите разделяме на розички, картофите и гъбите нарязваме на ситно. Ако се използват замразени зеленчуци, те не трябва да се размразяват, по-добре е да се поставят във вряща вода, докато са замразени.

Вземете тенджера с дебело дъно, разтопете в нея маслото и запържете леко лука и морковите. След това добавете гъбите и гответе, докато се изпари отделилият се гъбен сок. След това добавете тиквичките, картофите и броколите, разбъркайте всичко и залейте с вряща вода или горещ бульон. Оставете да заври, посолете и овкусете с любимите си подправки на вкус. Гответе, докато всички зеленчуци омекнат.

Свалете тенджерата от котлона и леко охладете. Отцедете течността от супата и нарежете зеленчуците на гладко пюре. След това се разрежда с бульон до желаната консистенция. Сложете отново на огъня, оставете да заври и добавете подправки на вкус.

Разсипете супата в дълбоки чаши, подправете всяка порция с лъжица заквасена сметана, поръсете със ситно нарязани билки и настърган кашкавал.

Супа от броколи и тиква

Супата от пюре и броколи се оказва красива, вкусна и здравословна.

• 300 гр. броколи;
• 150 гр. обелена тиква;
• 1 бр. праз (бялата част);
• 150 мл пилешки бульон;
• 100 ml сметана (10%);
• 2 ленти бекон;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол, черен пипер на вкус;
• няколко листа босилек за украса.

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и обелени. Броколите разглобяваме на съцветия, тиквата, обелена и почистена от семките, нарязваме на ситно, а праза нарязваме на колелца.

Загрейте растителното масло в тежка тенджера. Поставят се в тенджера. Първо кубчета тиква, след това нарязан чесън, лук и розички броколи. Запържете всичко за пет минути. След това налейте бульона, оставете да заври, посолете и варете на слаб огън до омекване на зеленчуците.

Изсипете течността през цедка. Пюрирайте зеленчуците с помощта на блендер. Изсипете гореща сметана в пюрето, след което разредете супата с бульон до желаната гъстота. Беконът се нарязва на ситно и се запържва в тиган. Супата се налива в чаши, в чиния се изсипва запържен бекон и се украсява с лист босилек.

Налейте 2 литра вода в тенджера, добавете гърдите и сложете на огън. Когато водата започне да кипи, отстранете пяната, след това намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри 20 минути.

Когато пилешките гърди са готови, извадете ги от бульона. Броколите се измиват с хладка вода и се разделят на розички. Поставете броколи вътре пилешки бульон, поставете на огъня и гответе 15 минути след като заври.

Накрая получих сварени броколи и пилешки гърди, които нарязах на средно големи парчета за последваща обработка.

Нарежете на ситно лук, настържете морковите.

Запържете морковите и лука в тиган за около 5 минути.

Смелете броколите в блендер до фино диспергиране.

Запържените зеленчуци също смелете в блендер с пилешкото.

Сложете бульона на огъня и добавете броколите, пилешкото месо и изпеченото в блендер. Разбърквайки с бъркалка, довеждаме цялата смес до кипене.

Налейте 150 мл сметана и продължете да бъркате.

Лъжица по лъжица добавяме топеното сирене. Преди да добавите следващата лъжица, опитайте се да се уверите, че предишната се е разтворила в супата. Имам около 6-7 лъжици. След като сме добавили сиренето, варим при бъркане 2-3 минути.

Готовата крем супа от броколи разсипете в купички и гарнирайте с копър. Добавете и крутони към супата, ако имате. Много вкусно и здравословно!

Снимка отблизо на супа от броколи.

Добър апетит!

Ще приготвим супа от 450 грама броколи. Избрах това количество, защото това е стандартното тегло на пакет замразени броколи. Не е необходимо да размразявате зелето за супа, все пак ще го добавим към вече горещия бульон.

За начало обелете лука и го нарежете на ситно.

Запържете лука в тенджера в растително масло до златисто кафяво.

Докато лукът се пържи, измийте и обелете картофите и ги нарежете на ситно.

Добавете нарязаните картофи към запържения златен лук.

Изпържените лук и картофи се заливат с горещ бульон. Можете да изберете пилешки, месен или зеленчуков бульон. И е по-добре да го добавите горещ, за да не намалите температурата на ястието. Оставете бульона със зеленчуците да заври, намалете котлона и продължете да варите супата, докато картофите омекнат на среден огън.

След като картофите са готови, добавете цветчетата броколи в тенджерата. Оставете супата отново да заври и гответе буквално още 3-5 минути, докато зелето омекне.

Броколите, разбира се, ще загубят невероятния си яркозелен цвят, но можете да добавите спанак, за да запазите цвета.

Можете също така да добавите затоплена сметана към супата на този етап за по-мек и кремообразен вкус.

Подправете супата със сол и черен пипер на вкус и пюрирайте с потапящ се пасатор.

Добавете тиквени семки преди сервиране.

Добре е да сервирате тази супа с крутони или домашно приготвени крутони: запържете филийки бял хляб в малко количество растително масло. За крутони е по-добре да изберете дълги тесни багети. Можете също така да поръсите крутоните с настърган кашкавал и да ги поставите под скара, за да се разтопи сиренето.

Ще бъде много добре да добавите лента хрупкав бекон, запържен в сух тиган към есенна супа. Ароматът на дим ще го подсили значително, а беконът ще го направи малко по-засищащ.

Такива супи-пюрета топлят и засищат добре. И след като сте приготвили такава супа веднъж, искате да експериментирате по-нататък.

Всяка година броколите завладяват сърцата и масите все повече и повече. Супа от броколи диетична рецептанай-простият, всяко момиче може да го направи! И е толкова вкусно, че нямате нужда от повече пайове.

Здравейте всички, Светлана Морозова е с вас. Мина известно време, откакто писах за отслабване. По ваше желание ще продължа. Днес изборът на тема падна върху ястията с броколи. Много хора искрено вярват, че не харесват този прекрасен зеленчук. И ще докажа, че същината е в подготовката. Истинско сладко!

Идеална диетична рецепта за супа-пюре от броколи

Много вкусна рецепта. Не бъдете мързеливи, опитайте да готвите. Ще бъдете приятно изненадани. Особено ако се опитвате да отслабнете. Или просто яжте правилно.

Като бонус има място за полети на фантазия. Можете да разнообразите рецептата колкото искате. Или можете да го приготвите в бавна готварска печка - както ви е по-удобно.

И така, какво ни трябва за нашата супа за 4 порции:

• Броколи – 1 глава (400-500гр.)
• Чесън – 2 скилидки
• Масло или зехтин – 1 ч.л.
• Бульон или вода по избор – 1,5 л
• Сол, любими подправки - на вкус. Възможно е и без това.
• Ако искаме да направим крем супа, тогава ни трябва гъста сметана (100 мл) или топено сиренеТип кехлибар (70 гр.).
• Допълнителни съставки по желание: ръжени крекери, шампиньони, спанак, зеленчуци, рукола, лук, моркови. Можете да добавите няколко картофа, но това са допълнителни калории. Не е критично, но все пак.

Процедура за приготвяне:

1. Броколите се измиват и нарязват на розички.
2. Можете леко да запържите лук, чесън, моркови в тенджера. Въпреки това, ако се стремим да направим супата диетична, по-добре е да се справим без нея. Броколите се заливат с бульона и се оставят да заврат. Ако искате супа с картофи и моркови, първо ги сварете. Това отнема около 20 минути и след това просто го смесете с броколи.
3. Посолете, добавете подправки, намалете котлона на среден. Ако не сте го запържили предварително, сега добавете чесъна, лука и спанака (може само чесън). Гответе до омекване (7 минути за прясно зеле и 12 за замразено).
4. Ако правим крем супа, добавяме сметана или топено сирене. Но, разбира се, съдържанието на калории в супата без сметана е много по-ниско, особено след като към крем супата обикновено се добавя малко пържено брашно.
5. Добавете олио. Всичко се смила с блендер.
6. Шампиньоните са страхотни в крем супа. Отделно се запържват нарязаните гъби и се добавят към супата преди сервиране.
7. Изсипете, украсете всяка порция с бисквити, билки, можете да замените с рукола или листа от мента.
8. Наслади се!

Празник на броколите

Вероятно броколите вече са се превърнали в нарицателно за обозначаване на нещо изключително безвкусно. И със сигурност се произнася с отвращение. Ако си спомняте, живият пример е анимационният филм Пъзел.

Въпреки това, всяка година това зеле все повече печели сърца и маси. Първо, научихме се как да готвим нещо малко по-хладно от простото варене. Второ, не можете да скриете шие в чанта. И полезни свойстваброколите стават все по-очевидни:

• Съдържание на калории. На 100 g само 35 kcal! Можете да ядете, без да навредите на фигурата си. Ако не го полеете с майонеза, разбира се.
• U. Броколито е близък роднина на карфиола, но е по-здравословен поради високото съдържание на витамин U – сулфорафан. Не е част от комплексите, но трябва да се приема в организма с храната. Защо:
• Защита срещу язви. Регулира секрецията на стомашен сок. Затова е част от всички диети - по това време стомахът става много уязвим и е необходима максимална защита.
• Антидепресант. Борейки се с
• Контролира нивото
• Частично неутрализира вредното действие на обичайните отрови - никотин, алкохол.
• Помага за потискане на производството на хистамин, вещество, което причинява алергична реакция.
• Предотвратява развитието

Но при продължителни високи температури този витамин се разрушава. Затова е най-полезно броколите да се ядат сурови, да се добавят към пресни сокове, салати и да се варят минимално, като се внимава да не се преваряват

• Целулоза. Най-добрият приятел на нашите черва - почиства и подобрява храносмилането.
• Микроелементи: калий, магнезий, калций, желязо, фосфор. А това са минерали, които осигуряват здравето на мускулите, костите и нервната система.
• Витамините B, C, E, K са антиоксиданти, предпазват ни от излишък, укрепват ни, помагат ни да работим, облекчават възпалението, подобряват състоянието на кожата и ноктите и регулират нивата на хормоните.

Още ли се съмнявате, че можете да обичате броколи с цялото си сърце? След това запазете още няколко рецепти!

От тайните тайни на готвача

Пиле:

• Броколи – 200 гр
• Варено пиле – 1 гърда (200 гр.)
• Зеленина
• Сметана

Зелето се измива, нарязва на ситно и се пуска във вряща вода за 3 минути, докато омекне, отцежда се и се охлажда. Нарязваме и пилето, добавяме зеленчуци, зеле, сол и подправяме със заквасена сметана. По желание може да гарнирате с чери домати.

оранжево:

• Броколи – 400гр
• Портокал - 2 средни парчета.
• Бяло грозде – 100 г без семки
• Кисело мляко – 200 гр
• Горчица – 1 с.л. л.

Броколите се нарязват, сваряват се във вряща вода за 3 минути, отцеждат се и се охлаждат. Разделете портокала на резени и ги нарежете. Така пуска сок – ще ни трябва за соса. Смесете киселото мляко, сока и горчицата, залейте салатата, сол и черен пипер. Добавете грозде, може да го нарежете на половинки.

Свежа салата с ябълка:

• Броколи – 300гр
• Ябълка - 1 голямо парче
• Лимон - половин
• Лук – ¼
• Зеленина
• Зехтин

Сварете зелето във вряща вода за 3 минути и охладете. Обелете ябълката и я нарежете. Нарежете лимона и кората на малки парчета (четвъртини). Нарежете лука на много ситно и го залейте с вряща вода в цедка. Всичко се разбърква и се залива зехтин, сол, черен пипер, добавете билки.

Гювеч

съставки:

• Броколи – 400гр
• Тиквички – 1 средно голяма
• Лук – 1 бр.
• Гъби стриди - 200 гр
• Пилешки гърди – 400 гр
• Яйце – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л. л.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици. л.
• Кашкавал – 200 гр
• Чесън – 2 скилидки
• Горчица (по желание) - 1 супена лъжица. л.
• Подправки, билки

Сварете пилето и го нарежете в отделен съд. Запържете гъбите и лука без масло, поставете в тава за печене. Настържете тиквичките едро ренде, поставете върху гъбите. Третият слой е броколи.

След това добавете пилето. В тенджера разбийте яйцето, заквасената сметана, доматена паста, по желание добавете горчица. Тук прекарваме чесъна през преса. Сол, черен пипер, добавете подправки. С тази смес заливаме нашия гювеч.

Поставете във фурната за 25 минути на 180 градуса. 10 минути преди готовност извадете, поръсете с билки и настърган кашкавал. вкусно!

Хранете се правилно, отслабвайте лесно. И вкусно!

И се абонирайте за нови статии.

Ще се видим скоро!

• зеле броколи - 0,5 кг;
• картофи – 2-3 бр. среден размер;
• лук – 1 голяма глава;
• моркови – 1 бр. малък;
• месен бульон - 2 литра;
• сол - според вкуса на домакинята;
• сметана - 150 грама.

• Време за подготовка: 00:05
• Време за готвене: 00:25
• Брой порции: 4
• Сложност: светлина

Подготовка

Първо нека си представим класическа рецептасъс снимка на крем супа от броколи. Процесът на готвене е много прост.

Французите дадоха на света висшата мода и гилотината, парфюмите и пенливото шампанско, кърпичката и импресионизма, шансона и разбира се гурме кухня. Именно от Франция ястия като шарлота, гратен, телешки антрекот, рататуй и крем супа проникват първо в Европа, а след това и в други части на света. В нашата статия ще ви разкажем как да приготвите крем супа от броколи. Нека представим на домакините класическа рецепта и нейните възможни варианти.

Какво е крем супа: кратка информация

Крем супата или супата-пюре е първо ястие, което има консистенция на гъста сметана, класическа версияприготвени на основата на зеленчуци и гъби, месен бульон, масло. За вкус към тази супа се добавят заквасена сметана, натурално кисело мляко, растително масло (например зехтин) и билки. Препечено брашно понякога се използва за сгъстяване на супата. Това ястие винаги има деликатна текстура, специален вкус и аромат. Неговата хранителна стойност и полезност пряко зависи от използваните съставки. Супата пюре се сервира с ежедневно и празнична маса, включени в менюто диетично хранене, идеален за малки деца и възрастни хора.

Варианти на рецепти

Можете да разнообразите основната рецепта и да приготвите крем супа от броколи малко по-различно, придавайки на ястието нови нюанси на вкус:

• Нотка сирене.Крем супата от броколи ще се окаже много вкусна, ако 10 минути преди края на готвенето добавите към нея 150 грама ситно настъргано твърдо сирене. Вместо твърдо сирене можете да сложите 100 грама натрошено топено сиренесъдържание на мазнини не по-малко от 55%.
  
• Гъбен компонент. Можете да добавите 200 грама шампиньони към основните съставки, тогава вкусът на ястието ще стане по-богат и по-ярък.
  
• Билки и подправки. Любителите на подправките и билките могат да добавят пресни билки към супата след готвене - кориандър, копър, магданоз, майорана, спанак, както и щипка подправки индийско орехче, черен пипер. Списъкът не е ограничен, но за да не се развали деликатен вкуссупа, трябва да спазвате два важни принципа: еднокомпонентност (използвайте 1 вид билки и 1 вид подправка) и умереност (не повече от щипка всякаква подправка и малка връзка билки).
  
• Пикантна пикантност. След като крем супата от броколи е готова, можете да пресовате 2-3 големи скилидки чесън в тигана за пикантност.
• Месна добавка. Супата ще стане по-задоволителна, ако добавите 300 грама към зеленчуците по време на готвене. пилешки гърди. След като месото се свари, трябва да го извадите от тигана и да го нарежете на много ситно или да го разделите на влакна с ръце, след което да го върнете в тигана и да го пасирате заедно със зеленчуците.
  
• Да не забравяме и зърнените храни. По време на процеса на готвене можете да добавите една супена лъжица (но не повече) от любимите си зърнени храни, като елда, овесени ядки или ориз, към зеленчуците. Перлен ечемикдобавено само към завършена форматъй като готвенето отнема много време.

Вече знаете как да направите френска крем супа от броколи. Готвач с опитразкрива малки тайни, които ще ви помогнат да направите ястието още по-актуално:

• за да се намали калоричното съдържание на супа от броколи, зеленчуците могат да се варят във вода или гъбен бульон;
• Не се препоръчва да добавяте заквасена сметана вместо сметана, тъй като нейната киселина ще развали деликатното кремав вкуссъдове. По-добре е да подправите храната натурално кисело млякобез пълнител;
• Щипка сода, която трябва да се добави към бульона / водата в началото на готвенето, ще помогне да се премахне специфичната миризма на броколи;
• зеленчуци - броколи, лук и моркови - могат да се използват пресни или замразени. Използват се само пресни картофи, тъй като след замразяване те придобиват сладникав вкус;
• ако супата се окаже твърде течна, това може лесно да се коригира: добавете 2-3 супени лъжици към зеленчуците по време на нарязване пшенично брашно, леко запържени в масло (100 гр.);
• Крем супата традиционно се сервира с крутони или крутони.

Зарадвайте близките си с ново ястие!