Готвене на диетични котлети за двойка. Как да готвя диетични котлети за двойка? Селекция от рецепти за задушени диетични котлети от различни продукти

Пилешки котлети на пара - не само прости и леко ястиено и много полезенособено за тези, които се опитват да следят фигурата и здравето си.

Тази опция за готвене трябва не само да се опита, но и да се запомни. Перфектната рецептаза здравословно хранене.

Вкусна рецепта за правилно и здравословно хранене.

Необходими продукти:

• едно яйце и същия брой лук;
• около 500 грама пилешка кайма;
• 100 милилитра мляко;
• подправки на вкус;
• малко парче хляб.

Процес на готвене:

1. Пилешки котлети от кайма се правят много лесно. Първо нарежете лука и го смесете с месото.
2. В отделен съд разделете хляба на малки парченца и го полейте с мляко. Отстраняваме излишната течност и случилото се, разпределяме върху каймата.
3. След това вбиваме яйцето и добавяме подправки по ваш вкус.
4. Остава само да направите масата хомогенна, да оформите малки топчета и да ги поставите в тиган или тиган. Налейте вода, така че да стигне само до средата на топчетата и оставете под капак за около 20 минути, като поставите слаб огън.

С моркови и билки в бавна готварска печка

Задушени пилешки котлети в бавна готварска печка е друг начин да получите диетично ястие. Само няколко съставки и сте готови!

Необходими продукти:

• един морков и едно яйце;
• билки и подправки по ваш вкус;
• около 450 грама пилешка кайма;
• филийка хляб и 50 милилитра мляко.

Процес на готвене:

1. Започваме с смилането на продуктите. Настържете морковите, нарежете лука на малки квадратчета и изпратете всичко към месото.
2. Слагаме хляба за малко в млякото, за да се намокри, изваждаме го и го слагаме при останалите съставки.
3. Добавете предварително нарязаните зелени, разбийте яйцето и добавете избраните подправки.
4. Оформяме малки топчета, поставяме ги върху решетка и напълваме чашата с обикновена вода. Задаваме режим "Парашник" за 20 минути.

Парни котлети с хляб

Хлябът е необходим, за да не се загуби формата по време на процеса на готвене.Тя може да бъде бяла или черна.

Котлети на пара ще запазят своите полезни характеристики.

Необходими продукти:

• 50 милилитра мляко;
• 350 грама пилешка кайма;
• всякакви подправки по ваш вкус;
• една глава лук и яйце.

Процес на готвене:

1. Превръщаме хляба в каша с помощта на мляко. Добавете го към каймата.
2. Забиваме също яйцето и предварително нарязания лук, а след това и подправките.
3. Остава само да направите кръгли котлети, сложете ги в съд за готвене, леко налейте вода и гответе под капака за около 20 минути или използвайте двоен котел.

С добавка на грис

Благодарение на гриса, месните продукти са много буйни и не са толкова калорични, както в рецептата с хляб.

Необходими продукти:

• две яйца и същия брой лук;
• 100 грама грис;
• всякакви подправки и билки по ваш избор;
• около 700 грама пилешка кайма.

Процес на готвене:

1. Ако вече имате кайма, просто нарежете лука и го смесете с месото.
2. Разбийте там яйцата, нарязаните зелени и, разбира се, сол и други подправки.
3. Последната стъпка е да добавите грис и да доведете всичко до хомогенност. Не можете да започнете да готвите веднага, масата трябва да се остави за 30 минути, за да може зърнените култури да набъбнат.
4. След това време правим малки котлети и ги приготвяме на пара с помощта на тенджера или двоен котел. Някои домакини използват гевгир, покриват се с капак и се слагат в тенджера с вода.

С овесени ядки

Можете да замените висококалоричния хляб не само с грис, но и с други зърнени храни.Опитайте да направите овесена каша.

Овесените ядки ще помогнат за поддържането на баничките във форма.

Необходими съставки:

• 800 грама пилешка кайма;
• 100 грама овесени ядки;
• две яйца;
• чаша мляко;
• една крушка;
• подправки по желание.

Процес на готвене:

1. Започваме с приготвянето на овесени ядки. За да направите това, смесете мляко с яйца и изсипете зърнени храни с тази маса. Чакаме около 30 минути.
2. След това разпределете получената смес върху месото, добавете лука, нарязан на ситно и избрани подправки.
3. Правим котлети с всякаква форма и ги довеждаме до готовност на пара, на печка в тиган с високи страни или в бавна готварска печка.

Със сирене

Разбира се, сиренето не е много диетичен продукт, но се съчетава добре с пилешко, което означава, че ще добави наситеност към ястието.

Необходими продукти:

• подправки на вкус;
• 100 грама сирене;
• едно яйце;
• около 600 грама пилешка кайма.

Процес на готвене:

1. Всичко, което трябва да направите, е да смесите съставките, след като нарежете сиренето на малки квадратчета или можете да го настържете на едро ренде. Не забравяйте да добавите подправки.
2. Оформете средно големи топки и гответе в бавна готварска печка на режим „Готвене” за около 25 минути или в специален двоен котел.

Нарязани на пара пилешки котлети

Нарязани пилешки котлетиса по-сочни и крехки поради факта, че месото не се прекъсва много.

Доста нежно и вкусно!

Необходими продукти:

• сол, черен пипер и други подправки по ваша преценка;
• 700 грама пилешко филе;
• една глава лук и едно яйце.

Процес на готвене:

1. Месото трябва да се нарязва на малки квадратчета. Ще бъде неудобно да се оформят продукти от големи парчета. Направете същото и с лука
2. Добавете всички останали продукти към пилето, подправете с подправки на вкус.
3. Направете малки плоски банички, сложете ги в двоен котел и гответе за около 25 минути. Можете да използвате бавна готварска печка или обикновен тиган.

Дори и най-здравият човек не би било излишно да си спомни за диетичната пара. Да сте напълно здрави. Но за да не се сблъскате с неприятна диагноза един ден, по-добре е да се погрижите за себе си предварително. И в крайна сметка мнението, че приготвените на пара храни не са интересни, безвкусни и могат да задоволят само най-големия глад, е просто погрешно. Във всеки случай вкусните парни котлети от не са рядкост. Дори обикновената домакиня може да ги приготви.

Steam е по-добър!

Ние, свикнали да пържим (в краен случай варене или задушаване), забравяме, че има такъв прекрасен кулинарен подход като варенето на пара. Прибягва се неохотно и само когато е необходимо. Междувременно диетичните телешки парни котлети могат значително да разнообразят масата и да насладят на вкуса. Те са много по-меки и сочни, лесно смилаеми, дори ако има проблеми с храносмилането, съдържат минимум мазнини и канцерогени - в края на краищата няма етап на пържене. В същото време те запазват всички полезни качества, присъщи на месото. Така че такова ястие ще дойде на съда и деца, които едва са се научили да дъвчат, и дами в позиция, и възрастни хора, и тези, които възнамеряват да загубят няколко излишни килограма. И ако е необходимо, спазвайте медицинските предписания, диетичните телешки парни котлети са просто незаменими.

Най-простата кайма

Самият метод на готвене на пара в основните етапи е прост. Но никой не се намесва в създаването на основата на котлетите да бъдат креативни. Но можете да започнете с примитивен, добре известен състав. За обикновеното мляно месо се взема един килограм говеждо месо; това месо обикновено включва доста филми и вени - те трябва да бъдат отстранени. Един лук се смила заедно с говеждо месо; желаещите могат да добавят скилидка чесън тук. Филийка хляб (задължително вчера, има по-малко глутен) се освобождава от коричката и се накисва в мляко. Ако планирате парни диетични телешки котлети, дайте предпочитание на черния хляб. Изцеден хляб се замесва с кайма; там се забива яйцето. Масата се посолява и пипери и можете да продължите към следващата стъпка.

По-солени котлети се получават, ако хлябът се замени овесена каша. Те вземат по лъжица с малка пързалка на всеки 100 грама телешко месо. Люспите се заливат с вряла вода и се оставят да набъбнат. Месото се обръща два пъти с месомелачка с лук. В каймата се въвеждат люспи и нарязани зелени по избор. За разкош и сочност се залива с лъжица топло мляко и една чаена лъжичка зехтин(отново изчисление за 100 г телешко месо). Посолете, разбъркайте - и започнете да извайвате.

Такива диетични телешки парни котлети са особено добри при панкреатит. Освен ако чесънът и билките не трябва да бъдат премахнати от списъка на компонентите.

Процес на готвене

Най-удобно е да готвите телешки парни котлети в двоен котел. са направени малко по-малки от обикновено; често им се придава кръгла и дори сферична форма - но това е въпрос на лични предпочитания. Оформените котлети се овалват в панировка. Като него са подходящи както крекери, така и брашно. И в случай, че замените хляба с овесени ядки, оваляйте котлетите в тях. За да направите това, люспите трябва да бъдат смачкани или заредени в кафемелачка.

Котлетите се поставят в "ситото" на двойния котел, водата се налива в съда (според инструкциите) и устройството се включва в режим на готвене. Това ще отнеме от половин час до 45 минути, зависи от модела на устройството.

Риба + месо

Ако не спазвате диета, а просто обичате храна на пара, предлагаме да опитате просто уникални котлети, които съчетават както месни, така и рибни нотки. Седемстотин грама телешко месо се нарязва възможно най-ситно. Можете, разбира се, да смилате, но известна част от чара на вкуса ще бъде загубена. В каймата се изсипва лъжица нишесте (необходима е царевица), малко сол и черен пипер. Освен това се изсипва лъжица соев сос. От тази маса се оформя голям съвет за приготвяне, но можете да го адаптирате според вашите вкусове. Отгоре се подреждат малки парченца осолена риба. Дизайнът се поръсва със смлян джинджифил и се поставя в двоен котел. Тя трябва да работи, докато говеждото месо е готово, около три четвърти час. Ястието винаги се яде горещо, а оризът ще бъде най-хармоничната гарнитура.

Диетични телешки котлети на пара на фурна

Да предположим, че нямате двоен котел, но не искате да изграждате конструкция от тиган с гевгир. Това обаче не е причина за отказ парни котлети. Фурната доста успешно ще замени двойния котел.

Паунд говеждо месо, измито, изсушено и освободено от филми с сухожилия, се превръща с месомелачка до състояние на мляно месо. Две глави лук и няколко скилидки чесън се натриват на ситно ренде. Мързеливите могат да ги превъртят заедно с месото, но ще загубят вкуса си. Два големи картофа се обелват и също се натриват (тук не се допуска замяна). Всички получени маси се комбинират в дълбока купа; каймата се омесва и посолява. По желание може да добавите подправки. От масата се оформят котлети. Всяка една от тях се подрежда върху подходящо парче фолио и внимателно се увива. По-добре е да направите нещо като възел, като съберете всички краища на фолиото отгоре: тогава сокът няма да изтече и котлетът ще избледнее в собствената си пара. Снопчетата се подреждат върху тава за печене и се скриват в гореща фурна, докато котлетите са готови.

Диетолозите се съветват да включват рибни ястия в диетата по-често. В крайна сметка, той съдържа протеини, необходими за тялото и лесно смилаеми от тялото, много микроелементи и витамини, полиненаситени мастни киселини. Рибата ще бъде най-полезна, ако се пече или задушава, но както в тиган, така и в бавна готварска печка, рибата може да бъде приготвена по такъв начин, че няма да донесе нищо друго освен добро на тялото. Малко по-малко полезни, но не по-малко вкусни продукти от рибна каймаособено ако се приготвя правилно. За тези, които се грижат за здравето си, сладките с риба на пара, вкусни и в същото време диетични, са идеален избор. Съвети опитни готвачии рецепти, подбрани от нас за читатели на онлайн списание "Красотата в теб", ще обогатят вашата диета с апетитни и здравословни ястияот риба.

Тънкостите на технологията

На първо място ви предлагаме да се запознаете с препоръките на опитни готвачи. Въоръжена с това знание, дори и начинаеща домакиня може да приготви вкусни рибни сладки на пара.

• Мляната риба, приготвена със собствените си ръце, ще бъде по-вкусна от готовата. В крайна сметка не слагате нищо излишно в него, като използвате само рибни филета. За мляно месо вземете прясна и не твърде костела риба. Ако ще правите котлети от речна риба, превъртете месото й през месомелачка няколко пъти, за да сте сигурни, че в каймата няма да има кости.
• Обикновено, за да стане сочна рибна кайма, масло или свинска мас, но тези добавки значително увеличават съдържанието на калории готово ястие. Следователно диетичните котлети се правят без тези добавки, но си струва да изберете сортове риба за тях, които не са най-сухите сортове.
• За да са по-меки и разкошни рибните сладки, към тях се добавя сушен хляб и след това се накисва в мляко, сметана или вода. За диетични котлети водата е по-подходяща, в екстремни случаи - мляко, но е по-добре да откажете сметаната.
• За да запазят формата си котлетите, към каймата обикновено се добавят яйца. Въпреки това, вие също можете да направите постни кюфтета, като замените яйцето с нишесте, картофи или грис.
• Лукът често се добавя към рибни сладки. Не го прекарвайте през месомелачка, за да не стане течна каймата. По-добре е да не бъдете мързеливи и да нарежете лука с нож.
• Обикновено котлетите се приготвят на пара с двоен котел или бавна готварска печка. Но дори и да нямате тези кухненски уреди, можете да приготвите рибни кексове на пара, като ги поставите в гевгир и го поставите върху тенджера с вода.
• Приготвените на пара кюфтета не изискват никакво олио или панировка. Това ги прави и диетични.

Въз основа на горните правила и съвети можете да приготвите вкусни парни котлети от мляна риба, като използвате някоя от рецептите, които харесвате.

Съвет: ако готвите котлети в бавна готварска печка, можете едновременно да приготвите гарнитура в основната купа на уреда. Може да е ориз, елда, царевична каша, леща за готвене.

Проста рецепта за парни котлети от мляна риба

Тази рецепта е най-лесната и често срещана. AT класическа версиямлякото се използва за готвене. Ако се правят котлети за постна трапеза, вместо мляко се взема вода, а яйцето се заменя с лъжица нишесте.

Компоненти:

• рибно филе - 0,5 кг;
• хляб - 50 г;
• лук - 100 г;
• яйце - 1 бр. (или 20 g нишесте, разредено в 20 ml вода);
• мляко или вода - 100 мл (може да вземете и соево или кокосово мляко);
• сол, подправки - на вкус (ако сте на диета, не злоупотребявайте с подправки).

Алгоритъм за готвене:

1. Нарежете на ситно лука.
2. Измийте филето. Подсушете със салфетки, прекарайте през месомелачка.
3. Накиснете остарял хляб в топло мляко или вода.
4. Смесете всички съставки в рецептата.
5. Разбийте каймата на дъската, за да стане по-плътна. Оформете го на банички и задушете за 20 минути.

Като гарнитура за парни котлети можете да сервирате картофено пюре. Не забравяйте само, че на гладно и трябва да се готви на вода, без да се добавя мляко, сметана или масло. За тези, които са на диета, такова картофено пюре ще бъде още по-полезно.

Постни рибни сладки с картофи на пара

Каймата на тези парни котлети включва картофи, благодарение на които те запазват добре формата си. При което енергийната стойностястия при добавяне на картофи остава ниска.

Компоненти:

• рибна кайма - 0,5 кг;
• картофи - 0,3 кг;
• пресни билки - 150 г;
• лук - 150 г;
• сол, подправки - по ваш вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Настържете суровите картофи, като за приготвяне на картофени палачинки, изцедете.
2. Смесете с рибна кайма.
3. Добавете сол, подправки, ситно нарязан лук и зелени с нож. Вместо зелени, можете да използвате пресен лук, след това от лукможете да откажете.
4. Омесете каймата, оформете котлети. Варете ги на пара за 20-25 минути.

Рибни сладки на пара тази рецептаможе да се сервира без гарнитура. Ако все пак искате да направите гарнитура, използвайте за нея свежи зеленчуци, зелен боб, зелен грах.

Парни котлети от кайма с грис и сирене

Грисът прави котлетите по-нежни и по-великолепни. Важно е само да изберете гриснаправена от твърди сортовепшеница, в противен случай ястието няма да е диетично. Сиренето ще придаде на ястието мек кремообразен вкус, въпреки че леко ще увеличи съдържанието на калории.

Компоненти:

• рибно филе - 0,5 кг;
• лук - 75 г;
• топено сирене - 70 г;
• грис - 1 супена лъжица. л.;
• яйце - 1 бр.;
• сол и черен пипер - на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Превъртете рибното филе през месомелачка.
2. Настържете сиренето. Ще бъде по-лесно да се справите с тази задача, ако преди това държите сиренето за кратко във фризера.
3. Нарежете лука с нож.
4. Смесете всички съставки, добавете яйцето и подправките.
5. След като оформите средно големи котлети, сварете ги за няколко за 25 минути.

Грисът ще набъбне по време на готвене, придавайки на котлетите разкош. Тези кюфтета са невероятно нежни на вкус и изглеждат апетитно. Можете да ги сервирате с всяка гарнитура.

Рибни котлети на пара с моркови

Съставът на това ястие включва едно яйце, но можете да го направите, като леко увеличите количеството брашно. Тогава рецептата ще стане постна.

Компоненти:

• рибна кайма - 0,5 кг;
• моркови - 150 г;
• лук - 150 г;
• яйце - 1 бр.;
• брашно - 2 супени лъжици. л.;
• сушени билки, сол - на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. На ситно ренде се нарязват предварително измитите и обелени моркови.
2. Нарежете лука на ситно с нож.
3. Смесете каймата с нарязани зеленчуци, разбийте в нея яйце, добавете сушени билки, сол.
4. Поставете котлетите, оформени от мляно месо, върху решетката на двоен котел или микровълнова фурна. Стартирайте съответната програма („Пара“ в микровълновата, „Риба“ в уреда за пара). Гответе 20 минути.

Благодарение на добавянето на голямо количество зеленчуци, задушените рибни сладки по горната рецепта са двойно полезни.

Диетични рибни котлети с трици

Триците са много полезни за прочистване на организма, подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и предотвратяване на затлъстяване.

Компоненти:

• рибна кайма - 0,5 кг;
• яйце - 1 бр.;
• лук - 75-100 г;
• вода - 100 мл;
• трици - 50 г;
• сол на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарежете на ситно лука.
2. Смелете триците в кафемелачка или блендер, налейте топла вода, оставете да набъбнат.
3. Смесете каймата с лук, трици, яйце. Не забравяйте да посолите леко.
4. Направете котлети от получената маса и ги сварете за няколко. Време за готвене - 20 минути.

Котлетите, приготвени по тази рецепта, засищат добре глада и оставят усещане за ситост за дълго време. Това ястие принадлежи към категорията на диетичните.

Диетични рибни сладки с извара

Друг вид диетични котлети, които са много вкусни и в същото време здравословни, се приготвят от рибна кайма с добавка на извара.

Компоненти:

• рибно филе - 0,4 кг;
• извара с ниско съдържание на мазнини - 0,2 кг;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• комплексна подправка за риба - на вкус;
• пресен копър - 50 г.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарежете рибното филе на парчета и прекарайте през месомелачка, редувайки се с извара (прекарваме и през месомелачка).
2. Нарежете копъра на ситно с нож, разбийте яйцето. Смесете всичко това с кайма, като добавите подправки.
3. След като намокрите ръцете си във вода, за да не залепне плънката, оформете малки котлети. Поставете ги върху решетка и гответе на пара за около 20 минути.

Най-деликатните диетични котлети, направени от мляна риба с извара, едва ли ще оставят някого безразличен. Те са щастливи да умрат и тези, които дори не са се замисляли за ползите от здравословното хранене.

Необичайни рибни сладки с маслини

Рибните сладки на пара, пълнени с цели маслини, не се срамуват да бъдат поднесени на празничната трапеза.

Компоненти:

• филе морска риба- 0,3 кг;
• яйце - 1 бр.;
• лук - 75 г;
• мляко - 50 мл;
• галета- 2 супени лъжици. л. с пързалка;
• сол, подправки - на вкус;
• маслини без костилка - 8 бр.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарежете на ситно лука.
2. Обърнете филето от морска риба през месомелачка.
3. Загрейте млякото или водата, изсипете галета.
4. Смесете каймата, лука и накиснатите във вода бисквити с разбито яйце, сол и подправки.
5. От получената маса оформете 8 топки, във всяко топче скрийте по една маслина.
6. Поставете върху решетка и варете на пара за 20 минути.

Много необичайни рибни торти с "изненада" ще се харесат на децата, за които е най-добре да приготвят диетични ястия на пара, а не в тиган. Вместо гарнитура за такива необичайна закускаможете да сервирате маслини, черни маслини, кисели краставички, пресни чери домати - каквото пожелаете.

Рибните котлети на пара са не само здравословни, но и много вкусни. Диетични ястия могат да украсят дори празнична трапеза. Познавайки рецептите за приготвянето им, не е страшно да решите да спазвате диета.

Що се отнася до методите на готвене месни продуктинай-вероятно всеки знае най-много полезен начин. Разбира се, месото се готви най-добре на пара, като се елиминира и най-малката възможност за всякакви вредни вещества. Следователно ястията, приготвени по този начин, ще бъдат едновременно вкусни и здравословни. Нещо повече, лесно е да ги направите у дома! Достатъчно е да се разгледа готварска книгада откриете многобройни интересни рецептипарни котлети.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Продуктите от телешко, пилешко, свинско или рибно месо могат да се приготвят еднакво добре с помощта на полезна технология. Смелите готвачи показват чудеса на кулинарната изобретателност, добавяйки парченца нарязани зеленчуци и дори плодове, като ябълки, към каймата! Можете да сервирате топла храна с голямо разнообразие от гарнитури: от оризова кашапреди зеленчукова яхния! В допълнение към шикозния вкус, парните котлети ще бъдат идеално лакомство за тези, които са на диета. Благодарение на специална технология за готвене лакомствата са необичайно леки, ефирни, но в същото време задоволителни.

Правилното хранене не означава, че любимите ви храни трябва да бъдат изключени от диетата.

Използвайки рецепти за диетични котлети, можете не само да подобрите здравето си, но и да обогатите менюто си.

За любителите на правилната храна се предпочитат такива видове готвене като на пара или във фурната. За да приготвите храна за двойка, има много устройства: двойни котли, тенджери със специални подложки или просто домашна водна баня.

Ястията, приготвени по този начин, се считат за изключително диетични и много здравословни.

Характеристики на готвене на диетични котлети

Котлети, кюфтета и кюфтета - това не е пълен списък на онези ястия, в които каймата е основна съставка. Да направя правилен избор, трябва да знаете, че каймата е полуфабрикат и се разделя на категории:

• A, B - месни полуфабрикати;
• C, D, D - както месо, така и полуфабрикати, съдържащи месо.

Когато купувате кайма в магазина, винаги избирайте охладен продукт. Трябва да има ярък цвят и да има изразена миризма на месо. Ако усетите аромата или черен пипер, по-добре е да откажете покупката, най-вероятно каймата не е първа свежест и по този начин маскира миризмата си.

Рецепти за диетични пилешки котлети

Предвид ниското калорично съдържание на този вид месо, приготвянето на такива котлети ще бъде често, т.к. месни продуктидават усещане за ситост и изпълват тялото с необходимата енергия.

Във фурната

Такава рецепта ще бъде необходима за хора, които следят диетата и теглото си. Котлетите излизат постни и сочни. Трябва да се подготви:

• пилешка кайма - 500 грама;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• яйце - 1 бр.;
• овесено брашно - 4 супени лъжици. л.;
• вода 3-4 с.л. л.;
• подправки (лук на прах) - 5 g;
• сол и черен пипер на вкус.

Първо трябва да включите фурната, за да се загрее. След това трябва да настържете морковите, чесъна и лука. Вземете дълбок съд, комбинирайте всички съставки и омесете добре.

След това оформете котлети и ги сложете върху тава, покрита с хартия за печене.

Печете във фурната за 25 минути.

Този начин на готвене е най-полезен. Запазва всички витамини в храните.

Какво ви трябва за готвене диетични котлетипиле на пара:

• средни гърди - 2 бр.;
• малък морков - 1 бр;
• яйце - 1 бр.;
• рафиниран растително масло- 20 мл;
• студена вода - 50 мл;
• сол, черен пипер и билки - на вкус.

Измийте месото и морковите, отстранете излишните и нарежете на парчета. Сложете парчетата морков в блендер за по-нататъшно смилане.

След това сложете тиган на огъня, загрейте го и налейте олиото, след което изсипете морковите. Когато се изпържи се комбинира с пилешка кайма, предварително разбита в блендер. Разбийте яйцето, сол и черен пипер.

Омесете масата много внимателно и след това разбийте. За да направите това, каймата се взема на ръка и се хвърля на дъното на съда, като такива действия трябва да се направят около 6-8. Излишният въздух ще излезе от месото и ястието ще стане много крехко.

Намокрете ръцете си във вода, оформете котлети и ги поставете в тавата на пара. Покрийте ги с капак и ги оставете да се варят за 10 минути.

В бавна готварска печка

Като се има предвид, че почти всеки дом има бавна готварска печка, има много начини за приготвяне на пилешки котлети в него:

• за да приготвите нискокалорични котлети, трябва да вземете 500 gr пилешко филеи го нарежете на малки парченца. Обелете лука от кората и след това прекарайте двата продукта през месомелачка;
• измийте морковите, обелете и настържете на средно ренде;
• сега всички съставки трябва да се смесят. Добавете яйце и 80 мл кефир към месната маса и отново омесете каймата;
• смесете 2 големи лъжици грис вместо един блат, добавете малко черен пипер и сол;
• остава да смесите 40 г масло и да оставите каймата за 30 минути, така че грисът да набъбне;
• сляп кръгли формии поставете в мултикукър на скарата. Изберете режим "на пара" - 25 минути, или режим "печене" - 15 минути, след което го обърнете на втората страна и отново за 15 минути.

Искате ли винаги да сте във форма и затова спазвате строги диети дори в почивни дни? Но рецептите могат да разнообразят менюто ви и няма да добавите нито един допълнителен сантиметър в талията.

Нарязани котлети от пилешки гърди

За да приготвите този тип ястие, ви трябва:

• 400 гр пилешко филе;
• 150 гр лук;
• няколко парчета сив хляб;
• нискомаслено мляко 200 g;
• пшенично брашно 50 гр.;
• едно пилешко яйце;
• три скилидки чесън;
• копър, магданоз и растително масло (за пържене).

Измийте добре месото, отстранете фолиото и нарежете на парчета. Добавете нарязания лук към месото и настържете чесъна. След това сол, черен пипер, разбъркайте добре и приберете в хладилник да се маринова малко.

Сега накиснете хляба в мляко. Разбийте яйцето в месото и добавете брашното. Преди месене комбинирайте каймата с хляба. Чрез добавяне на зеленина можете да постигнете ненадминат аромат.

Рецепта за диетични котлети от телешка кайма

За да приготвите телешки котлети, се нуждаете от следните продукти:

• телешка кайма - 1 кг;
• овесени ядки - 6 супени лъжици;
• лук - 3 бр.;
• яйце - 2 бр.;
• сол, черен пипер, растително масло за пържене.

Изсипете овесените ядки в купа и залейте с 300 мл вряла вода, оставете да омекнат. Разбийте яйцата в нарязано месои комбинирайте със ситно нарязан лук. След това добавете набъбналите люспи и солта, разбъркайте.

Сега остава да се оформят малки овали и да се запържат в тиган до готовност.

Диетични котлети от пуйка

Това ястие е лесно за приготвяне, с ниско съдържание на калории и отличен на вкус. За да постигнете сочност, ще трябва да добавите лук в необходимото количество, а чесънът ще добави пикантност.

Ако се спазва строга диета, тогава зеленчуците се сервират като гарнитура, в други случаи са подходящи елда, ориз или картофено пюре.

За да приготвите котлети, трябва да закупите:

• пуешко месо - 350 g;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• филийка бял хляб;
• мляко - 60 g;
• пресни билки (копър, магданоз);
• сух риган;
• черен пипер и сол.

Първо трябва да направите кайма. За да направите това, месото се измива и нарязва на малки филийки. Обелете лука, чесъна. След това месото с лук се смила в месомелачка. Съставът на месото се комбинира с нарязани билки, черен пипер и сол.

Филийка хляб, напоена с мляко, също се изпраща към масата на котлетите и се разбърква добре с ръце.

На следващия етап от получения състав се оформят котлети и се пържат в предварително загрят тиган.

Като финален акорд е възможно допълнително петминутно задушаване, за да се придаде на котлетите мекота и вкус.

Рецепта за диетични заешки котлети

Продукти, които ще са необходими за готвене:

• труп на заек - 1,3 кг;
• половин чаша брашно;
• бял хляб 2 бр.;
• масло - 100 гр.;
• лук и яйце 1 бр;
• сол и черен пипер.

Накиснете хляба във вода. След това обелете и нарежете лука.

Трябва да отделите месото от костите. Изплакнете го и превъртете с месомелачка, също смилайте лука и накиснатия хляб.

Разтопете маслото и го разбъркайте в месната смес. Разбийте яйцето, добавете сол и черен пипер и разбийте всичко с дървена лъжица.

Можете да извайвате котлети и да готвите в добре загрят тиган.

Диетични рецепти за рибни сладки

Нежните и много сочни рибни котлети са много по-здравословни от месните котлети. Количеството на микроелементите, съдържащи се в рибата, ни позволява да говорим за нейните ползи за организма.

Важно е обаче да знаете как да ги готвите правилно, за да не загубите всички ценни вещества и вкусови качествапродукт.

При готвене е препоръчително да следвате тези прости правила:

• рибата не трябва да се размразява напълно, трябва да е студена;
• ястията, в които ще се готви каймата, също трябва да се охладят;
• за разкошни котлети се добавя яйце, накиснат хляб;
• хлебни котлети преди пържене.

От минтай

Като се има предвид ниската цена на тази риба, ястието ще бъде не само полезно, но и икономично.

1. Необходимо е да вземете 1 кг минтай, да го почистите, измийте и отрежете трупа на около 6 см по-малко от домакина.
2. След като премахнете кожата, ще трябва да отделите филето от костта, след което месото се нарязва на ситно.
3. Обелете една голяма глава лук и я нарежете на ситно, за да добавите към рибната маса. След лука добавете хляб (70 г), накиснат в сметана (50 мл) и две сурови пилешки яйца. преди инфузия, пилешки жълтъции протеините трябва да се смесват.
4. След като добавите сметана към масата и подправите със сол, можете да добавите подправки за вкус - индийско орехче, черен пипер, къри на прах.
5. Каймата трябва да се омеси до гладкост, след което се оформят продълговати форми и се овалват в брашно.

Трябва да се запържи на силен огън, за да се оформи отгоре Златисто кафяво. След това всички готови котлети се слагат в мангал и се задушават за около 10 минути на слаб огън.

Тези котлети често излизат сухи. За да избегнете това, трябва да добавите питка, напоена с мляко. Не прекалявайте обаче, в противен случай котлетите може просто да се разпаднат при пържене.

Струва си да започнете да готвите с покупката на всички продукти:

• филе от щука - 1 кг;
• яйца (жълтък) - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• хляб - 1 филия;
• мляко - 100 мл;
• вода - 400 мл;
• брашно (пшенично) - 2 големи лъжици;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• доматено пюре - 1 чаена лъжичка;
• черен пипер и сол по ваш вкус.

От хляба се отрязва кората и се накисва в млякото. Рибеното филе, хлябът, чесънът и лукът се смесват в блендер. След това се смесва доматена паста, сол, черен пипер и постепенно добавете брашно. След хубаво разбиване се отделят малки порции и котлетите се пържат в загрят тиган.

Готовите продукти се слагат в съд, заливат се леко с вода и се задушават за около 15 минути.

За рецептата трябва да се приготвят следните съставки:

• 4 рибни трупа;
• малки моркови;
• 3 глави лук и едно яйце;
• 5 филийки хляб;
• 200 мл мляко.

Солта също е полезна, а галетата, малко олио за пържене.

Първо трябва да отделите филетата от рибата. След това смилайте рибата и обелените зеленчуци в блендер.

В каймата се забиват яйца и се слага накиснат в мляко хляб. След добавяне на подправки, каймата трябва да се разбие добре. Тогава котлетите ще бъдат буйни и сочни.

След оформяне на малки порции се пържат до готовност.

Още една лесна рецепта рибни тортиот мерлузата е представена във видеото:

Рецепти за диетични котлети от зеленчуци

Такива котлети имат много предимства: те се готвят бързо, имат ниско съдържание на калории, което позволява използването им, както в диетична хранакакто и в ежедневната диета.

морков

От тази коренова култура всяко ястие ще бъде богато на витамини и ще бъде полезно за тялото. За да направите котлети, ви трябва:

• големи моркови - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• едно яйце;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• брашно 2-3 големи лъжици;
• сол и черен пипер по избор;
• крекери за овалване на котлети - 50 g;
• растително масло за пържене.

След като морковът се измие, трябва да се настърже на ситно ренде. Лукът трябва да бъде нарязан на ситно и чесънът да се накълца. Всички компоненти се смесват в хомогенна маса. Изсипете сол и черен пипер, добавете заквасена сметана и карам една лъжица брашно.

След окончателното омесване на каймата, трябва да смачкате крекера и да го подготвите за овалване на оформените котлети.

Готовото ястие се сервира със заквасена сметана или пресни билки.

зеле

Тези котлети ще бъдат чудесно решение за тези, които са на диета или са привърженици на вегетарианството.

Има много начини да превърнете глава зеле в котлет.

Това ще изисква:

• нарежете килограм зеле с нож, месомелачка или специално ренде;
• добавете един настърган морков;
• добавете 3 супени лъжици брашно към получената маса и разбъркайте;
• разбийте 3 яйца, сол и черен пипер;
• за да придадете на всяка порция форма на котлет и изпържете в тиган, предварително овалян в галета.

От тиквички

За да започнете, пригответе необходимите продукти:

• тиквички - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• яйца - 2 бр.;
• сирене - 100-150 g;
• брашно - 4 големи лъжици;
• зелени;
• чесън - 1 бр.;
• черен пипер, сол, растително масло.

Обелете младите тиквички от кожата и ги настържете на едро ренде. Лукът също ще трябва да бъде настърган, защото дори и ситно нарязан, в мека структура на тиквички, той ще се усети.

За да подобрите вкуса сиренето не е задължително да е твърдо, можете да използвате както сулугуни, така и сирене. Също така трябва да се прекара през ренде. След това добавете нарязания магданоз и добавете чесъна.

За да постигнете еднородност на масата на котлетите, трябва да забиете две яйца и да разбъркате брашното. Трябва да вземете решение за крайното количество брашно по време на процеса на готвене, тъй като консистенцията на тестото не трябва да е течна - това е основният критерий.

Преди да оформите котлети с лъжица, тиганът трябва да бъде много добре загрят.

Хранителната пулпа от тиква може да бъде основна съставка в много рецепти. Цветът на това ястие ще радва окото и ще разнообрази ежедневното меню.

Необходимо е да се подготви:

• 550 гр тиква без кора;
• 350 гр картофи;
• една глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• зелени;
• овесена каша;
• галета 150гр;
• 20 гр растително масло.

Картофи, лук и тиква се натриват на ситно ренде. Лукът ще ви помогне да запазите цвета на картофите от потъмняване и да издаде вкуса си.

След това добавете сол, разбъркайте и оставете за 15 минути. През това време зеленчуците ще пуснат сока, който трябва да се отцеди, за да не се налага да добавяте много брашно към каймата.

Добавете пресни билки и подправки (хмел-сунели, червен пипер). Разбъркайте постепенно брашното и следете консистенцията на каймата.

След като се постигне желаната структура, можете да оформите котлети и да започнете да пържите. Разбира се, котлетите ще се окажат много по-вкусни, ако след това се задушат във фурната за около 20 минути.

Можете също да приготвите такива диетични и постни кюфтета от тиква:

Рецепти за диетични котлети от зърнени храни

За да се зарадвате с котлети, не е необходимо да купувате месо. направи лека вечерядоста вероятно, като се използват зърнени храни като основен продукт.

Така можете да разнообразите менюто си, както и да получите полезни и други витамини.

Елда

Страхотна рецепта за обяд. Котлети от елда с гъби и сос от краставици.

Това ще отнеме половин час и следните съставки:

• шампиньони - 10 бр.;
• - 200 гр.;
• сол половин малка лъжица;
• смлян черен пипер - 1 г;
• подправки - кардамон, къри, риган;
• пресни билки - 5 гр.

На първия етап трябва да се обърне внимание на елдата. Пържи се пет минути, след което се вари, но не се вари.

Сега елдата и гъбите се комбинират в блендер и се натрошават, което води до хомогенна маса. Добавете към него нарязани билки, черен пипер и подправете с подправки на вкус.

След омесване се оформят котлети от кайма, които се пържат в тиган за 7 минути.

Сосът се прави от нискомаслено кисело мляко, консервирана краставицаи сол. Този състав се смесва с блендер и се сервира с котлети.

За да приготвите такова ястие, трябва да вземете:

• овесени ядки - 2 чаши;
• 300 мл вряща вода;
• лук - 2 бр.;
• 2 скилидки чесън;
• копър;
• сол и смлян черен пипер;
• едно яйце;
• растително масло за пържене.

Изсипват се овесени ядки топла водаи настоявайте 10 минути. Обелете лука, нарежете на квадрати и задушете до прозрачност и добавете към овесените ядки

Когато оформяте котлети, ръцете трябва да са мокри.

Можете да направите много овесени ядки от овесени ядки. интересни ястия, включително може да служи като основен компонент в сладкарски изделия. Следователно те ще бъдат много полезни за всички отслабващи.

От перлен ечемик

Готвенето няма да е трудно, ще отнеме 45 минути време и необходимото количество съставки.

• перлен ечемик - 150 g;
• сушени домати в олио - 80 гр.;
• сирене - 100 грама;
• една глава печен чесън;
• половин среден лук;
• яйце - 1 бр.;
• брашно от нахут - 40 g;
• трици за паниране - 2 големи лъжици;
• сол и черен пипер на вкус;
• сух майоран - 0,5 чаена лъжичка;
• босилек - 6 грама;
• сух риган - 5 гр.

Ечемикът трябва да се свари и да се охлади до 25 ° C. След това нарежете на ситно доматите и лука. Изстискайте чесъна през преса и комбинирайте със сиренето с помощта на вилица. В голям съд комбинирайте всички съставки (с изключение на трици).

При месене ще се получи тесто, от което се оформят продукти с големината на ядка. Оваляйте ги в трици и ги сложете в тава за печене.

Време за печене - 25-30 минути.

При сервиране добавете заквасена сметана, кисело мляко или горчица.

И в публикацията можете да приготвите следните диетични ечемичени котлети:

Всички рецепти за диетични котлети могат да бъдат разнообразни, включително различни допълнителни съставкиот зеленчуци, билки и подправки. Дори гастрономите ще харесат тези ястия, тъй като имат приятен лек вкус и се усвояват перфектно от тялото.

Напред към стройността!

Искате ли да отслабнете без диета? Нуждаете се от помощ и морална подкрепа по пътя към здраво и стройно тяло?

Тогава нека се запознаем 🙂 Казвам се Дария Химченко и съм автор на проекта и дипломиран диетолог-диетолог на непълно работно време.

Напишете ми писмо с вашите цели и бележка "Напред към стройността" на имейла [защитен с имейл]. И в рамките на 24 часа ще се отправите на вълнуващо пътешествие из света на ярка и разнообразна диета, която ще ви даде здраве, лекота и вътрешна хармония.

И точно сега се абонирайте за моя Telegram канал Food of Life, където ще намерите само проверена и актуална информация от областта на съвременната диететика и хранене.