Рецепта за пържени пържоли от карфиол. Карфиолни пържоли

Не подминавайте! Необичайно не значи безвкусно! Предлагам да опитате палачинки с карфиол - нежни, особени, с лек сирене и лек аромат на чесън. За мен лично са перфектни и топли и студени. Не забравяйте какво точно карфиолТой е на първо място по усвояемост от организма сред всички останали зеленчуци. Просто е идеален за бебешка храна.

Общо време за готвене - 45 минути
Активно време за готвене - 25 минути
Цена - 2 $
Калории на 100 gr - 91 kcal
Брой порции - 3-4 порции

Как да си направим пържоли от карфиол

Съставки:

карфиол - 400 грама(малка глава)
яйце - 2 бр
сирене - 30 грама(твърди сортове)
брашно - 60 грама
вода - 50 грама
чесън - 2 скилидки
магданоз - 1 супена лъжица(прясно нарязан)
сол на вкус
черен пипер - на вкус
заквасена сметана - по избор
растително масло- за пържене

готвене:

Потопете карфиола във вряща вода и сварете, докато омекне, около 4 минути. За да запазите цвета си по-светъл, добавете една чаена лъжичка захар. Източваме водата, оставяме зелето да изстине малко и отрязваме съцветията.

След това вземаме голям нож и го смиламе, но не фанатично. Без блендери! Трябва да са само малки парченца.

Три върху доста ситно ренде сирене. Смелете чесъна - винаги го прекарвам през преса. Пресейте брашното в купа, добавете яйца, сирене, нарязан магданоз, вода (например тази, в която се е варило нашето зеле), сол, черен пипер и разбъркайте всичко добре. Въпреки че в тестото е включено сирене, което първоначално леко го посолява, това ястие все пак обича солта, така че просто опитайте малко, за да видите дали имате достатъчно сол.

Загрейте тиган с малко растително масло. Разстиламе тестото с лъжица и оформяме леко палачинките си. Запържете за няколко минути от всяка страна, до златисто кафяво. Тъй като зелето се използва варено, пърженето не отнема много време.

Много е добре да сервирате палачинки със заквасена сметана, към която можете да добавите наситнени билки и малко чесън. Добър апетит!

Феновете на зеленчукови закуски ще харесат тази рецепта: много вкусни палачинкиот карфиол. Обърнете внимание на тази прекрасна, необичайна и проста рецепта, която съдържа пикантен микс от твърдо сирене и ароматен чесън. Отлични са както топли, така и студени. Ястието е много актуално именно в сезона, когато по леглата и рафтовете има изобилие от красиви глави от този полезен плод. Спомням си, че именно карфиолът заема първия етап по усвояемост от нашето тяло сред зеленчуците. Почти всички зеленчуци бебешка храназапочва с нея. Затова побързайте към кухнята: гответе палачинки, напълнете се с витамини и микроелементи.

Съставки:

• карфиол - 250 грама;
• пресято пшенично брашно - 30 грама;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• твърдо сирене- 30 грама;
• подправки: сол черен пипер на вкус;
• зелени: магданоз, копър - 30 грама.

Вкусни пържоли от карфиол. Стъпка по стъпка рецепта

1. Нека започнем да приготвяме основния продукт - карфиол. Почистваме го от малки листа, разглобяваме го на съцветие. Взимаме саксия с подходящ размер. Слагаме зелето, заливаме го с вода, за да го покрие напълно. Добавете сол на вкус. Покрийте с капак и оставете да се готви. От момента на кипене е необходимо да се готви още 5 минути на среден огън.
2. Отстранете от котлона, отцедете водата и изсипете зелето студена вода. Оставете за една минута, след което изцедете водата.
3. Сега трябва да нарежете зелето възможно най-ситно. Не трябва да ви затруднява да го нарежете възможно най-ситно, тъй като вече сме го сварили, а зелето се настъргва много добре. В същото време зелето запазва формата си добре, тъй като сме го заляли със студена вода. Целият сварен карфиол трябва да се превърне в малки трохи, така че нашите палачинки да станат крехки.
4. Сега изсипете цялото пресято зеле в съд за готово зеле. пшенично брашно, изстискайте една скилидка чесън. Но, ако не обичате чесън, не можете да го сложите. Разбъркваме.
5. Забиваме едно яйце към смесените продукти. Натриваме твърдо сирене на ситно ренде и също добавяме.
6. Сега измийте зелените, които имаме. Можете да вземете копър, магданоз или микс от тях. Нарежете възможно най-ситно и добавете към нашата маса. Ако нямате зеленина или по някаква причина не можете да го добавите, не го слагайте. Сол и черен пипер цялата приготвена маса преди смесване. Ако ви се стори вкусно и ароматно, добавете още подправки – добавете всичко по ваш вкус. Основното нещо е умерено.
7. Сега вземете тиган растително маслои загрейте. С помощта на лъжица сложете спретнати, кръгли палачинки в тавата. Пържете от двете страни до златисто кафяво: процесът не отнема много време. И сега палачинките с карфиол са готови.

Сервирайте със заквасена сметана или друга доматен соспо ваш избор. Както можете да видите, самият процес отнема малко време: всичко е много бързо и много просто. Не пропускайте да опитате това ястие през сезона на карфиола. Все пак пресните сезонни зеленчуци са най-полезни за нас. "Обичам да готвя" ви пожелава да готвите с вдъхновение - и приятен апетит!

Карфиолът има много полезни свойства за организма поради високото съдържание на витамини и микроелементи, които влияят положително на човешкото здраве.

Списъкът с микроелементи, които могат да бъдат намерени в биохимичния състав на карфиола, може да бъде продължен дълго време:

• калцийучаства в укрепването на мускулите, костите и зъбите.
• калийрегулира водния баланс в организма и нормализира работата на сърцето, а също така участва в дейността на нервната система.
• натрийподдържа водно-солевия баланс в човешкото тяло и осигурява нормалното функциониране на бъбреците.
• Желязозасяга преди всичко кръвоносната система: липсата му може да провокира анемия, последвана от умора и обща загуба на сила.
• Фосфорнеобходими за активна умствена дейност и нормална мускулна функция.

Така палачинките с карфиол са бързи и вкусен начинзареждат различни полезни веществанеобходими за гладкото функциониране на всички части на тялото. Освен това това ястие има само 125 kcal на 100 грама със съдържание на протеини под 10 грама и въглехидрати под 20 грама, което позволява да се използва от тези, които искат да свалят няколко килограма по желание или трябва да се придържат към нискокалорична диетапо медицински причини.

Това ястие обаче има редица свойства, поради които употребата му може да бъде противопоказана за хора с определени заболявания.

• Карфиоловите пържоли могат да причинят болка при тези, които страдат от повишена стомашна киселина или пептична язва.
• Пациентите с подагра трябва да избягват това ястие и използването на карфиол като цяло, тъй като този зеленчук допринася за образуването на пикочна киселина, което от своя страна може да провокира рецидив на заболяването.
• Страдащите от алергии също трябва да внимават с палачинките с карфиол.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за ползите от карфиола и предпазните мерки при употребата му:

Рецепти със снимки

По-долу са рецепти за прости и вкусно ястиесъс снимка.

Съставки:

• Карфиол: една средна глава.
• Яйца: три бр.
• Брашно: три супени лъжици. лъжици.
• Растително масло.
• Сол.

готвене:

1. Разглобете главата на зелето на съцветия, изплакнете. Сложете в подсолена вода, варете около пет минути (можете да научите повече за варенето на зеленчук). Отцедете добре водата, смилайте омекналите съцветия на пюрирана маса с блендер или с кухненски робот.
2. Разбийте яйцата в сместа, разбийте.
3. Добавете брашното и солта, разбийте отново.
4. Загрейте растително масло в тиган, намажете получената маса с една супена лъжица не много големи купчини за по-добро пържене (можете да разберете повече за това как се пържи зеленчук в тиган).
5. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
6. Сервирайте горещо.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как се приготвят палачинки от карфиол:

Различни опции

Без брашно

Това е по-диетичен вариант на ястието.

Можете да пропуснете брашното от рецептата и да следвате всички останали стъпки от основния метод.

Друг вариант е да загреете зелеви глави в микровълновата за няколко минути, за да изсъхнат. По този начин тестото ще бъде по-гъсто и няма да се разтече в тавата.

Със сирене

За тази версия на ястието настържете сиренето на ситно ренде и добавете към зелевата маса заедно с брашното, след което разбъркайте всичко старателно. Запържете полученото тесто в тиган както в основния вариант на рецептата.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да приготвите палачинки от карфиол със сирене:

На кефир

За тази рецепта е подходящ кефир с всякакво съдържание на мазнини. Трябва да се добави заедно с яйцата и брашното към нарязания карфиол, след което всички съставки се смесват добре в една маса и се запържват според инструкциите от стандартната рецепта.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да приготвите палачинки от карфиол с кефир:

с броколи

Успоредно с карфиола, разглобете на съцветия и сварете броколи, нарежете и двата вида зеле в блендер или кухненски робот, комбинирайте в една маса. След това гответе като обикновените палачинки с карфиол.

Палачинките с карфиол ще ви помогнат да разнообразите ежедневната диета от отегчени ястия. Рецептата може с увереност да се нарече бюджетна, тъй като съставките не съдържат сложни и скъпи съставки. Възхитително великолепни продукти от прост тести зеленчуците могат да бъдат приготвени от всеки кулинарен специалист, а резултатът ще надмине всичко, дори и най-смелите очаквания.

Как да готвя зелеви палачинки?

Палачинки с карфиол – рецептите обикновено са прости и бързи. За да осъществите идеята, трябва да вземете предвид няколко основни правила и тогава лакомството ще излезе вкусно, апетитно и засищащо.

1. Преди да направите палачинки от карфиол, съцветията се варят. Във водата могат да се добавят подправки, сушени билки.
2. В самия край към тестото се добавят зеленчуци, нарязани на ситно или пасирани.
3. Палачинки се приготвят за деца от карфиол без ярки и люти подправки. Можете да добавите малко количество чесън.
4. Зелето се съчетава добре с други зеленчуци: картофи, броколи, тиквички, така че можете уверено да комбинирате съставките и да готвите многокомпонентни лакомства.
5. AT диетични палачинкикарфиолът не включва брашно, може да се замени с нарязан овесена кашабързо хранене.

Питки с броколи и карфиол - Рецепта

И карфиол - много вкусно лакомствокойто се сервира с сос от заквасена сметана. Приготвят се много бързо, като се вземе предвид кипенето на съцветия. В бульона можете да добавите корени, кориандър, бахар, така зелето ще се окаже по-вкусно и ароматно. Можете да смелите на ситно с нож, но блендерът също ще свърши работа, просто не го правете. зеленчуково пюре, нека парчетата се усетят.

Съставки:

• карфиол и броколи - по 500 г;
• брашно - 1 супена лъжица;
• яйца - 2 бр.;
• кисело мляко - 100 мл;
• сол, черен пипер, олио, бакпулвер.

готвене

1. Охладете сварените съцветия от зеле и броколи, нарежете.
2. От яйцата, киселото мляко, брашното, бакпулвера се замесва тесто.
3. Комбинирайте тестото със зеле, сол, черен пипер, разбъркайте добре.
4. Пържете на умерен огън от двете страни до златисто кафяво.

Карфиолни пържоли със сирене

Зелевите палачинки със сирене са много необичайни. С такова лакомство можете да изненадате и най-придирчивия противник на ястията с карфиол. Подходящо е всяко твърдо сирене, поднесено като лека закуска с оригинален сос на основата на кисело мляко. Продуктите са хрупкави отвън и крехки отвътре.

Съставки:

• карфиол - 1 бр.;
• брашно - 50-70 г;
• яйца - 2 бр.;
• царевично брашно - 50 г;
• настъргано сирене - 50 г;
• некисело кисело мляко - 50 г;
• сушени билки - 1 чаена лъжичка;
• сол;
• нарязан магданоз - 2 супени лъжици. л.

готвене

1. Смелете сварените меки съцветия, комбинирайте с брашно, сирене, билки и сухи билки.
2. Посолете, разбъркайте, добавете яйцата и киселото мляко.
3. Пържете до зачервяване на страните.

Вкусните пюре от карфиол, приготвени по рецептата, описана по-долу, са много крехки. Могат да се сервират на деца, които не обичат много този зеленчук. Фритрите са пищни, апетитни, румени отвън и меки отвътре. Сервира се със заквасена сметана. От посочения брой продукти ще излязат 12-15 палачинки.

Съставки:

• яйца - 12 бр.;
• брашно - 400 г;
• кефир - 200 мл;
• бакпулвер;
• сол;
• сух чесън - ½ чаена лъжичка;
• варен карфиол - 400 гр.

готвене

1. Разбийте яйцата, добавете кефира, бакпулвера, брашното и сух чесън. Тестото трябва да е много течно.
2. Надупчете зелето с блендер до пюре, добавете към тестото.
3. Пържете като обикновените палачинки.

Трябва да се допълни с подправки, лук, билки и чесън, в противен случай има риск да получите безвкусно лакомство, тъй като и двата зеленчука имат неутрален вкус. За основа са подходящи кисело мляко, кефир и дори майонеза с горчица. Във всеки случай има възможност за експериментиране.

Съставки:

• карфиол - 300 г;
• млади тиквички - 1 бр.;
• магданоз и копър - 50 г;
• чесън - 2 скилидки;
• кефир - 100 мл;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 200 г;
• бакпулвер, сол.

готвене

1. Настържете тиквичките.
2. Сварете зелето, охладете, намачкайте в картофено пюре с чесън.
3. Нарежете зелените.
4. Разбийте яйцата, добавете кефира, бакпулвера, солта и брашното.
5. Добавете зелево-чесново пюре, билки.
6. Изцедете тиквичките от сока и добавете към тестото.
7. Разбъркайте старателно.
8. Изпържете палачинки от тиквички и карфиол до румени страни.

Карфиол без брашно

Приготвянето на палачинки с карфиол без брашно не е никак трудно. Свързващият компонент може да бъде грис, смлени овесени люспи. Трябва да приготвите зелето предварително, като го сварите до омекване и грис. Последният трябва да се залее с кефир и да се остави да се вари за 15 минути, така че зърнените култури да набъбнат - така палачинките ще станат по-нежни и по-меки.

Съставки:

• кефир - 100 мл;
• грис - 2 супени лъжици. л.;
• сол;
• сух чесън - ½ чаена лъжичка;
• зелени - 50 г;
• карфиол - 300 г;
• яйце - 1 бр.

готвене

1. Изсипете грис с кефир, оставете настрана.
2. Смелете сварено зеле, но не намачкано.
3. Нарежете на ситно зелените.
4. Смесете набъбналия грис с кефир с яйце, добавете нарязани съставки, сол, подправете със сух чесън.
5. Изпържете зелеви палачинкис грис до златисти страни.

Получават се необичайно вкусни, които включват месни компоненти. Ястието ще стане любимо още след първата дегустация, особено мъжката публика ще ги оцени заради ситността и пикантността им. Добавете малко пикантност към каймата и лакомството ще се промени към по-добро.

Съставки:

• кайма пилешко филе- 200 г;
• карфиол - 300 г;
• яйце - 1 бр.;
• кисело мляко - 100 мл;
• брашно - 100 г;
• зелен лук - 3-4 пера;
• копър, магданоз - 50 г;
• смлян червен пипер - ¼ чаена лъжичка;
• сол, черен пипер.

готвене

1. Вареното зеле се пробива с блендер, смесва се с каймата, въвежда се яйце.
2. Добавете нарязани билки, подправки, сол.
3. Въвежда се киселото мляко и постепенно се изсипва брашно, докато се получи гъсто тесто.
4. Пържени палачинки с карфиол от двете страни.

Отлична комбинация от зеленчуци са палачинките с карфиол и картофи. Ястието се оказва вкусно, засищащо, златисто-румено и със сигурност ще се хареса на всички. Като подправки се използват сух чесън, риган и мащерка. За да не потъмнеят картофите, след като ги нарежете, ги поръсете с щипка лимонена киселина.

Съставки:

• картофи - 3 бр.;
• карфиол - 300 г;
• яйце - 2 бр.;
• кисело мляко или заквасена сметана - 150 мл;
• брашно - 100 г;
• сол пипер;
• риган, мащерка и сух чесън - 1 ч.л.;
• лимонена киселина - 1 щипка.

готвене

1. Настържете на ситно картофите, поръсете с лимон, разбъркайте, оставете настрана.
2. Смелете с блендер варено зеле, смесете със сушени билки.
3. Изстискайте сока от картофите, добавете към зелето.
4. Добавете заквасена сметана, яйца, разбъркайте, сол и черен пипер.
5. Изсипете брашно, замесвайки тестото, както за обикновените палачинки.
6. Пържете на умерен огън до златисто кафяво.

Карфиолни пържоли с карамелизиран лук

Без караница се приготвят палачинки с карфиол без яйца и деликатесът няма да загуби качествата си на вкус. Основният акцент на ястието ще бъде карамелизираният лучен сос, който се приготвя за оригиналното сервиране на горещо лакомство. Ястието се приготвя бързо, след половин час всичко ще бъде готово, включително подготовката на съставките.

Съставки:

• карфиол - 500 г;
• настъргано сирене - 100 г;
• брашно - 150 г;
• сметана 10% - 200 мл;
• чесън - 1 скилидка;
• лук - 1 бр.;
• бяло вино - 500 мл;
• захар - 3 супени лъжици. л.;
• сол;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

готвене

1. Смелете с блендер свареното зеле и чесъна.
2. Смесете сметаната със сирене, брашно.
3. Комбинирайте тестото със зеле, запържете палачинките на среден огън.
4. Нарежете лука на пера, задушете.
5. Налейте виното; оставете да къкри, докато алкохолът се изпари, около 10 минути.
6. Добавете захарта и оставете да къкри 15 минути, като бъркате, докато сосът се сгъсти.
7. Сервирайте пържени пържоли горещи, гарнирани с карамелен сос.

Карфиолни пържоли на фурна

Получава се във фурната. Този метод на готвене значително намалява съдържанието на калории в ястието, а резултатът винаги надхвърля очакванията. Поднесете предястие с лек сос от заквасена сметана в компанията на основното ястие. Лакомството ще бъде готово за 40 минути, като се вземе предвид времето за приготвяне на продуктите.

Любителите на зеленчукови закуски ще харесат тази рецепта: вкусни палачинки с карфиол. Обърнете внимание на тази прекрасна, необичайна и проста рецепта, която съдържа пикантен микс от твърдо сирене и ароматен чесън. Отлични са както топли, така и студени. Ястието е много актуално именно в сезона, когато по леглата и рафтовете има изобилие от красиви глави от този полезен плод. Спомням си, че именно карфиолът заема първия етап по усвояемост от нашето тяло сред зеленчуците. Почти цялата зеленчукова бебешка храна започва с нея. Затова побързайте към кухнята: гответе палачинки, напълнете се с витамини и микроелементи.

Съставки:

• карфиол - 250 грама;
• пресято пшенично брашно - 30 грама;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• твърдо сирене - 30 грама;
• подправки: сол черен пипер на вкус;
• зелени: магданоз, копър - 30 грама.

Вкусни пържоли от карфиол. Стъпка по стъпка рецепта

1. Нека започнем да приготвяме основния продукт - карфиол. Почистваме го от малки листа, разглобяваме го на съцветие. Взимаме саксия с подходящ размер. Слагаме зелето, заливаме го с вода, за да го покрие напълно. Добавете сол на вкус. Покрийте с капак и оставете да се готви. От момента на кипене е необходимо да се готви още 5 минути на среден огън.
2. Отстранете от котлона, отцедете водата и залейте зелето със студена вода. Оставете за една минута, след което изцедете водата.
3. Сега трябва да нарежете зелето възможно най-ситно. Не трябва да ви затруднява да го нарежете възможно най-ситно, тъй като вече сме го сварили, а зелето се настъргва много добре. В същото време зелето запазва формата си добре, тъй като сме го заляли със студена вода. Целият сварен карфиол трябва да се превърне в малки трохи, така че нашите палачинки да станат крехки.
4. Сега изсипете цялото пресято пшенично брашно в съда за готовото зеле, изстискайте една скилидка чесън. Но, ако не обичате чесън, не можете да го сложите. Разбъркваме.
5. Забиваме едно яйце към смесените продукти. Натриваме твърдо сирене на ситно ренде и също добавяме.
6. Сега измийте зелените, които имаме. Можете да вземете копър, магданоз или микс от тях. Нарежете възможно най-ситно и добавете към нашата маса. Ако нямате зеленина или по някаква причина не можете да го добавите, не го слагайте. Сол и черен пипер цялата приготвена маса преди смесване. Ако ви се стори вкусно и ароматно, добавете още подправки – добавете всичко по ваш вкус. Основното нещо е умерено.
7. Сега вземете тиган, изсипете растително масло и го загрейте. С помощта на лъжица сложете спретнати, кръгли палачинки в тавата. Пържете от двете страни до златисто кафяво: процесът не отнема много време. И сега палачинките с карфиол са готови.

Сервирайте със заквасена сметана или доматен сос по избор. Както можете да видите, самият процес отнема малко време: всичко е много бързо и много просто. Не пропускайте да опитате това ястие през сезона на карфиола. Все пак пресните сезонни зеленчуци са най-полезни за нас. "Обичам да готвя" ви пожелава да готвите с вдъхновение - и приятен апетит!