La grosella es una planta que crece en todas partes, pertenece a la familia de plantas Gooseberry, tiene la apariencia de una flor y, después de la maduración completa, son pequeñas bayas redondas de diferentes colores.
En total, existen alrededor de 150 tipos diferentes de grosellas, la mayoría de estas especies crecen de forma silvestre y no son del todo aptas para el consumo humano. Las más comunes son solo 50 especies, y en Rusia y los países vecinos, las más populares y famosas son las grosellas rojas y negras.
El contenido de vitaminas en 100 g de grosellas.
Las grosellas rojas y negras son un producto verdaderamente único que incluso se puede ingresar en el registro de medicamentos. Las bayas no solo son ricas en vitaminas, sino que también contienen muchos antioxidantes que ayudan a combatir las células cancerosas y los tumores.
Todas estas vitaminas están contenidas en esta baya única, porque durante mucho tiempo se ha demostrado que ninguna otra baya en el mundo contiene tantas propiedades útiles. También se ha comprobado que las personas que comen al menos 150 gramos de frutos rojos o negros a la semana ni siquiera se resfrían.
Solo debe recordar siempre que las bayas deben elegirse correctamente, es mejor comerlas frescas, también vale la pena elegir bayas maduras y densas que aún no han "soltado" el jugo, las bayas demasiado maduras pierden mucho de su útil propiedades
La historia de la aparición de las grosellas.
Debo decir que esta baya se considera cultura rusa, porque es en Rusia donde más la aman y la comen, aunque esto no es del todo cierto.
Trajeron la cultura a Europa desde Asia en la Edad Media, pero era solo una baya roja, pero no le prestaron atención a la negra, se consideraba salvaje e incomible. Por primera vez comenzaron a cultivarlo en Alemania y Francia, pero no se consideraba un fruto para comer, sino que se usaba exclusivamente como medicina. Se hicieron tinturas, compresas a partir de ellos e incluso se aplicaron en la cara para un efecto rejuvenecedor (por cierto, esto está bastante justificado, el jugo de las bayas se puede usar como un peeling ácido para la cara). No fue hasta unas décadas más tarde que se comieron las grosellas rojas.
Incluso más tarde, el producto iba a ser cultivado en América del Norte, pero luego no creció en absoluto, principalmente debido al clima demasiado cálido. Debo decir que la fruta es única porque crece bien solo en un clima templado e incluso frío, y esto es inusual para la mayoría de las frutas.
La primera mención de las grosellas en Rusia se remonta a los siglos VIII-X, pero entonces era consumida exclusivamente por monjes de monasterios marginados. Un día, uno de los monjes probó una fruta agridulce que crecía en un bosque salvaje y se dio cuenta de que podía diversificar la muy escasa dieta de los monjes del monasterio. Pero como los monjes intentaron prácticamente no ir más allá de su territorio, comenzaron a cultivar su propia cultura en el patio de su monasterio.
Video sobre grosella
almacenamiento de grosellas
El producto debe almacenarse en el refrigerador después de la compra o recolección en el bosque. Un ambiente frío es un ambiente favorito para esta baya, aquí es donde conservará todos sus beneficios.
Pero hay algunas características, cuya observancia le permitirá guardar las bayas el mayor tiempo posible. Primero debe eliminar todas las ramas y los desechos que puedan estar en la fruta, luego las frutas peladas deben lavarse bien con agua fría y secarse.
Después de eso, todas las frutas deben colocarse en un frasco de vidrio con tapa, solo debe asegurarse de que las bayas queden libremente y no estén apretadas. El frasco necesita ser puesto en el refrigerador.
Después de cinco días, debe sacar el frasco del refrigerador, abrirlo y dejarlo "respirar" durante al menos una hora. Luego, debe cerrar la tapa nuevamente y colocar la baya en el refrigerador. Debe repetir esta acción cada cinco días, luego la grosella se almacenará durante aproximadamente un mes.
