- numerosos "guardias de hongos", que recibieron su nombre porque crecen, por así decirlo, en hileras. A menudo, los hongos, "construidos" en una fila, están ubicados tan cerca uno del otro que la tapa de un hongo cubre parcial o completamente la tapa de otro.
Estas filas no son más que segmentos de micelio, creciendo en un gran círculo. Si te fijas bien, verás que la fila tiene una curvatura, y si avanzas más por el anillo imaginario, seguramente verás otra fila, seguida de la siguiente, y así sucesivamente hasta encontrarte en el punto de partida.
Hay hasta 12 especies de hileras, de las cuales ocho son comestibles.
En agosto y hasta mediados de octubre se recogen rojo amarillo, pesado y de patas lilas filas Consideremos con más detalle tipos de fila.
En bosques de pinos en tocones y junto a ellos en pequeños grupos crece fila amarillo-rojo. el sombrero tiene diámetro 5–15 centímetros de forma irregular, al principio convexa, luego plana, deprimida, seca, ondulada, de color amarillo herrumbroso, completamente cubierta con finísimas escamas rojas. El tallo, por regla general, no crece hasta el centro de la tapa, sino más cerca del borde. Uniforme, liso, denso, fibroso, más ligero que el sombrero. Las placas adheridas al tallo son amarillas, anchas, gruesas. La pulpa es amarilla, densa, inodora e insípida. Hongos frito, marinado y salado.
Crece en un bosque de pinos jóvenes en bordes arenosos calvos, ligeramente cubiertos con hierba escasa o musgo. sombrero, 5–10 cm de diámetro. denso, rojo-marrón o rojizo, seco, áspero. En setas jóvenes tiene forma esférica, posteriormente postrada, con un tubérculo en el medio. Los platos son blancos, más tarde, beige sucio, con manchas marrones. La pierna es cilíndrica, de hasta tres centímetros de diámetro, densa, con un anillo membranoso, encima del anillo, blanco, debajo, del color de la tapa. La pulpa del hongo es blanca, densa, se vuelve roja en el corte, insípida, con un ligero olor a harina.
La fila roja se usa en hervida, frita, en escabeche y salada.
Montón de fila
En bosques de pino, caducifolios y mixtos sobre suelos arenosos, se da en familias numerosas montón de remo. sombrero, 4–15 cm de diámetro. hemisférico, más tarde - plano-convexo, sucio o marrón rojizo. Las placas son blanquecinas, luego parduscas, gruesas, delgadas.
La pata es fibrosa, de hasta tres centímetros de diámetro, rojiza, tornándose marrón con la edad. La pulpa es blanca, tiene un olor y sabor agradable. El montón de filas es mejor marinar y sal.
Los amantes de las setas que viven en las regiones sin árboles de la estepa pueden recolectar setas desde agosto hasta mediados de noviembre. fila de patas lilas.
Este hongo crece en la estepa, en pequeños bosques caducifolios, cerca de ríos y en plantaciones de campo,
sombrero, 7–20 cm de diámetro. liso, densamente carnoso, hemisférico, con la edad - plano procumbente, amarillento o gris rojizo. Las placas son gruesas, blanquecinas, más tarde, el color de la tapa. La pata (de hasta cinco centímetros de diámetro) es densa, blanquecina por encima, morada por debajo. La pulpa tiene un olor agradable sin sabor, de color blanquecino, densa.
La fila de patas lilas se puede salar, marinar, secar y freír.
Crece profusamente en plantaciones de álamos. álamo de remo. El hongo no es exigente con el lugar de crecimiento. Se encuentra en el parque, en el cinturón de protección, a lo largo de las orillas de los ríos e incluso en las islas. Si tan solo hubiera álamos y suelo arenoso. Estos hongos crecen juntos, en los mismos troncos de los álamos, muy pegados unos a otros. No son fáciles de detectar, porque no aparecen debajo de una capa de hojas del año pasado y recién caídas.
sombrero carnoso, diámetro de 10 a 15 centímetros, convexo (en joven - esférico), luego - plano, con un tubérculo en el centro. Pintado de marrón rojizo, más claro hacia los bordes. Las placas son frecuentes, anchas, blancas, tornándose marrones con la edad. La pierna es densa, de hasta diez centímetros de alto, de dos a cuatro centímetros de diámetro, blanca, se vuelve roja con la edad. La pulpa es blanquecina, densa, insípida, con olor a harina, se vuelve roja lentamente en el corte.
Antes de cocinar, es necesario remo de chopo. lavar bien la arena. Para hacer esto, los champiñones deben colocarse en un recipiente grande lleno de agua fría (preferiblemente en un baño), colocarse con los platos hacia abajo y varias veces "superarlos" de un lugar a otro. Después de eso, cada hongo debe lavarse con agua corriente, limpiando la pata, la superficie de la tapa y el plato con un cepillo de arena. Los champiñones lavados sal y pepinillo. No se recomienda secarlos y freírlos, debido a que se vuelven duros e insípidos.
Fila verde, o verderón
Sobre suelos arenosos en un pinar crece en familias numerosas fila verde, o verderón. Los verderones jóvenes se pueden detectar fácilmente por montículos bien marcados de agujas o arena. A medida que el hongo crece, la arena se resquebraja y aparece una capa de color amarillo verdoso brillante en la superficie. En los champiñones jóvenes, tiene una forma hemisférica, luego plana, con bordes ondulados, a veces agrietados. Diámetro desde cuatro a nueve centímetros. El color es verde-amarillo, en el medio - marrón oliva. Las placas son anchas, escasas, de color amarillo limón, verdosas, más claras que el sombrero, débilmente adheridas al tallo. La pierna es del color de las placas, en los hongos jóvenes es cónica, luego cilíndrica, dura, fibrosa, áspera al tacto, se asienta profundamente en la arena. La pulpa es blanca, ligeramente amarillenta, densa, insípida, con olor a harina. La tapa se desprende fácilmente del tallo.
Los verderones jóvenes tienen sombreros pegajosos y palos de arena que no son fáciles de quitar. También se pega a las patas, embutido en platos. Los hongos deben limpiarse de arena remojándolos y lavándolos con un cepillo.
verderón es bueno frito y hervido, delicioso salado y marinado. Al preparar platos con verderones, debe tenerse en cuenta que sus patas son mucho más duras que los sombreros. Puede aguantar esto al salar, pero es mejor encurtir, freír y cocinar solo sombreros.
En los lugares donde crece el verderón, a menudo mezclado con él crece en grandes anillos fructíferos remo gris.
Su sombrero es gris ceniza, oscuro en el centro, con rayos de luz radiales, de tres a nueve centímetros de diámetro. En los champiñones jóvenes, tiene forma hemisférica, luego casi plana, a menudo con bordes agrietados. Las placas son anchas, escasas, blancas, de color amarillo grisáceo con la edad. El tallo del hongo es cilíndrico, a menudo curvo, denso, ligeramente amarillento o blanco, casi todo subterráneo. La pulpa es blanca, friable, de sabor agradable y ligero olor harinoso.
La fila gris es muy similar en forma al verderón y difiere de este último en color y densidad. Al igual que el verderón, la fila debe lavarse a fondo de la arena.
Ryadovka grey es un hongo delicioso. Su frito, hervido, salado y marinado.
Todas las filas nombradas con hongos venenosos no se parecen.
