Las frutas secas son productos obtenidos por el método de conservación más interesante y antiguo: por secado bajo ciertas condiciones o en dispositivos especiales para evaporar la humedad. los frutos secos (al sol, a la sombra) son los más ecológicos. De esta manera, a menudo se recolectan los frutos de los árboles frutales, que luego se utilizarán para preparar una decocción, compota: manzanas, peras, etc.
Pero los productores masivos de frutos secos, lamentablemente, muchas veces pecan al utilizar diversos métodos para acelerar el proceso y darle al producto final una apariencia comercial (por ejemplo, utilizan todo tipo de químicos). Todo esto puede afectar negativamente a la calidad de los frutos secos e incluso ser perjudicial para la salud. Pero las frutas secas hechas correctamente, utilizando las ecotecnologías adecuadas, son solo un depósito de beneficios para el cuerpo.
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tipos de frutos secos
Las frutas secas más asequibles son los mismos "espacios en blanco para compota" de peras y manzanas nacionales. Además de ellos, hay muchos más frutos secos. Además, suelen incluir frutas confitadas e incluso malvaviscos. En relación con esta diversidad, todos los frutos secos se clasifican según varios criterios.
Primero, por método de conservación: secado natural o artificial.
Además, un criterio importante para la separación de frutos secos en tipos es el proceso de preparación de frutas antes de secar. La fruta puede ser:
- Procesado o sin procesar.
- Picado o entero.
- Con o sin huesos, etc.
Fuente: Depositphotos La clasificación tiene en cuenta calidad de la materia prima(calificación más alta, extra, mesa). Pero, por supuesto, el criterio de clasificación más básico es el tipo de fruta en sí, a partir de la cual se "preparan" las frutas secas.
Toda la variedad de frutas que se pueden secar se divide en locales y exóticas.
- PARA frutos secos "nacionales" incluyen un "conjunto para compota" de peras secas, manzanas, ciruelas (que se llaman ciruelas pasas). Además, hasta cierto punto, las materias primas locales de las frutas secas son las uvas (convertidas en pasas) y los albaricoques (la base de los albaricoques secos). Además, las cerezas, el membrillo, la rosa silvestre, los arándanos, las frambuesas y las fresas pueden actuar como base de los frutos secos.
- Desde frutas secas exoticas en los estantes de las tiendas y mercados nacionales, se pueden ver dátiles e higos, plátanos y piñas secos, mangos y papaya.
Por cierto, las frutas confitadas mencionadas anteriormente aún no deben ponerse en el mismo rango que las frutas secas. Ya que el proceso de su elaboración incluye la etapa de remojo/cocción en almíbar de azúcar. 
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Beneficios multifacéticos
Algunas frutas pierden sus vitaminas y otras sustancias útiles durante el proceso de secado, pero, sin embargo, esto no resta valor a sus méritos. El uso de frutas secas tiene un efecto extremadamente beneficioso en el funcionamiento de muchos órganos y sistemas corporales. Los beneficios de tales delicias serán para el tracto gastrointestinal, para el corazón y para el sistema nervioso.
Pero, como se señaló anteriormente, las frutas secas son diferentes de las frutas secas, por lo que vale la pena señalar por separado el efecto beneficioso sobre el cuerpo de sus diferentes tipos:
- pasa(uno de los campeones entre las frutas secas en términos del grado de conservación de vitaminas y oligoelementos durante el secado) - tiene casi las mismas propiedades beneficiosas que las uvas frescas, fortalece el sistema nervioso, tiene un efecto positivo en el sistema inmunológico y cardiovascular sistema;
- manzanas secas(la parte más accesible de la decocción) - debido a la concentración de hierro, mejoran la condición del sistema circulatorio;
- damáscos secos- reduce el riesgo de anemia y bloqueo de los vasos sanguíneos, es la prevención de enfermedades gastrointestinales y también (¡atención, buen sexo!) Afecta positivamente la condición de la piel y el cabello;
- - Esto es lo que su tracto gastrointestinal dirá "gracias": el uso de ciruelas pasas, aunque tiene un ligero efecto laxante y diurético, ayuda a limpiar y mejorar el funcionamiento de todos los órganos del tracto gastrointestinal.
