Hoy en día, se presenta una verdadera abundancia de frutas exóticas en los estantes de las tiendas. No todas las personas conocen su nombre correcto y no tienen la menor idea de las cualidades gustativas. En nuestro artículo, veremos más de cerca la fruta asterisco. En primer lugar, detengámonos en cómo se llama correctamente y en qué países crece. Además, asegúrese de considerar cómo elegir una fruta madura para que tenga un sabor excelente y sea bueno para el cuerpo.
¿Cómo se llama la carambola?
En Europa, esta fruta es amada por su forma inusual. Basta con cortarlo, y la decoración original para la mesa festiva está lista. En diferentes idiomas, el nombre de las frutas de una forma interesante suena de manera diferente: carambola, carambola, estrella tropical, manzana estrella. Y todos ellos caracterizan perfectamente la apariencia de la planta.
El nombre correcto de la fruta con un asterisco, según la clasificación científica, suena así: carambola. Pertenece a la familia oxalis, un género de plantas leñosas Averroa. Los frutos crecen en árboles con una copa densa, alcanzando una altura de 3-5 metros y hojas anchas de hasta 50 centímetros de largo. Brillante al tacto tiene una superficie acanalada. Al cortarlo, el fruto forma una estrella de cinco puntas.
¿Dónde crece la carambola?
La patria de la fruta "asterisco" es el sudeste asiático. En la naturaleza, la carambola crece en la isla de Sri Lanka, en India e Indonesia. La planta está aclimatada en Brasil, Guyana, algunos estados de EE. UU. (Hawaii, Florida), Israel. Los formularios de estos países a menudo se importan a Rusia.
Los turistas pueden admirar cómo crece la carambola cuando visitan Tailandia. La planta florece varias veces al año. En este momento, su corona está cubierta de hermosas flores de color rosa lavanda. Después de aproximadamente 2 meses, se forman frutos verdes acanalados, dentro de los cuales hay varias semillas. La fruta se vuelve amarilla a medida que madura. La longitud de carambola no supera los 15 cm El período de maduración de la fruta es de mayo a agosto.
Si lo desea, la carambola se cultiva fácilmente en casa a partir de una semilla ordinaria. La planta no tiene pretensiones en el cuidado, tolera la sombra, no teme a las corrientes de aire. Requiere riego medio.
El sabor de una fruta exótica
Podemos decir con certeza que esta fruta es muy jugosa. Pero su gusto puede ser completamente diferente. Las frutas inmaduras, es decir, en esta forma se extraen de los árboles para su posterior importación a Rusia, son bastante agrias y tienen un regusto desagradable. Tal fruta es más como un vegetal, como un pepino. Las frutas maduras con enormes crecimientos acanalados tienen un sabor bastante dulce. Carambola a menudo se compara con grosellas, manzanas, pepinos, uvas e incluso naranjas. Varias notas de sabor se combinan en una planta a la vez, por lo que es tan difícil describir esta fruta tropical. Gracias a su alto contenido en agua y su refrescante sabor agridulce, la carambola sacia fácilmente la sed.
La fruta "estrella" en el corte tiene una forma casi regular de estrella de cinco puntas, por lo que a menudo se usa para postres. En casa, la carambola se guarda en el frigorífico durante unas tres semanas.
Composición y beneficios para el organismo
Una de las agradables ventajas de la carambola es su bajo contenido calórico. 100 gramos de carambola jugosa y madura contienen solo 34 kcal. La pulpa contiene una gran cantidad de minerales importantes para el organismo (calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo y hierro), así como vitaminas (C, B1, B2, B5, betacaroteno).
- inmunidad debilitada y beriberi;
- dolores de cabeza, mareos y fiebre;
- cólicos en el abdomen y estreñimiento.
Las frutas tropicales agridulces de una forma inusual son una fuente de antioxidantes, tienen un efecto antimicrobiano y antifúngico en el cuerpo. La pulpa de carambola madura ayuda a reducir el nivel de glucosa y colesterol en la sangre humana.
Los curanderos asiáticos utilizan con fines medicinales no tanto los frutos como las hojas y flores de la planta. Pero el consumo regular de frutas será suficiente para mejorar su condición y fortalecer su salud.
Daño y contraindicaciones.
Debido al alto contenido de ácido oxálico, la carambola puede no ser tan útil como parece a primera vista. Las personas con enfermedades de los riñones, el estómago y el duodeno deben abstenerse de comer frutas agridulces con pulpa jugosa. El ácido oxálico puede agravar el curso de enfermedades como la gastritis y la enterocolitis. Al mismo tiempo, los residentes de países asiáticos utilizan las propiedades de esta sustancia para eliminar manchas, así como para pulir cobre y latón.
El consumo excesivo de frutos de carambola puede causar intoxicación. Los signos de esta afección son hipo, vómitos, entumecimiento, debilidad muscular o insomnio. La intoxicación se manifiesta dentro de 1 a 14 horas después de comer carambola.
¿Cómo elegir las frutas maduras?
Solo las frutas que han madurado en el árbol tienen un sabor dulce y un agradable olor a jazmín. Se distinguen por su característico color amarillo brillante y rayas marrones en las costillas masivas. Desafortunadamente, solo se pueden comprar en lugares donde se cultiva directamente la carambola. Para importar frutas de cientos de kilómetros de distancia, deben recogerse mientras aún están verdes. Estas frutas maduran directamente en los estantes de las tiendas o en el refrigerador de una casa.
En Rusia, elegir frutas de carambola maduras será bastante difícil. La fruta "asterisco", presentada en nuestras tiendas, tiene un color verde claro o amarillo pálido. Hasta que esté completamente madura y consumida, la carambola debe permanecer a temperatura ambiente durante varios días o en el refrigerador hasta por tres semanas.
¿Cómo se come la carambola?
La forma inusual de la carambola le permite usar la fruta cortada en rodajas finas como decoración para bebidas, postres, macedonias y otros platos. Sin embargo, el uso de una fruta exótica con un asterisco en la cocina no se limita a esto.
En los países asiáticos, la carambola se usa en la preparación de muchas bebidas y platos interesantes:
- El jugo de frutas agridulces se agrega a los cócteles con y sin alcohol, dándoles un sabor exquisito.
- Las frutas inmaduras se usan como vegetales y están sujetas a frituras, estofados y encurtidos.
- La carambola madura se hierve en almíbar y se sirve como un delicioso postre.
- Las frutas dulces maduradas naturalmente se utilizan en la preparación de confituras, mermeladas y jaleas.
- En China, los chefs agregan carambola a los platos de carne o pescado, y también preparan una deliciosa salsa.
Cuando se consumen crudas, las frutas no se pelan, sino que se comen rectas con una piel suave y fina. Primero, la carambola se lava bien, eliminando la suciedad de las cavidades y las costillas, y luego se corta en rodajas de 1 cm de grosor.
