건포도는 어디에서나 자라는 식물로 구스베리 식물 군에 속하며 꽃 모양이 있으며 완전히 숙성 된 후에는 다양한 색상의 작은 열매가 있습니다.
전체적으로 약 150가지의 다양한 종류의 건포도가 있으며, 이들 종 대부분은 야생에서 자라며 인간이 섭취하기에 완전히 적합하지 않습니다. 가장 흔한 것은 50종에 불과하며 러시아와 주변 국가에서 가장 인기 있고 유명한 것은 붉은 건포도와 검은 건포도입니다.
건포도 100g의 비타민 함량
붉은 건포도와 검은 건포도는 의약품 등록부에 들어갈 수도 있는 진정으로 독특한 제품입니다. 베리는 비타민이 풍부할 뿐만 아니라 암세포와 종양과 싸우는 데 도움이 되는 많은 항산화제를 함유하고 있습니다.
이 모든 비타민은 이 독특한 베리에 들어 있습니다. 왜냐하면 세계의 다른 어떤 베리에도 이렇게 많은 유용한 특성이 포함되어 있지 않다는 것이 오랫동안 입증되었기 때문입니다. 일주일에 최소 150g의 블랙베리 또는 레드 베리를 먹는 사람들은 감기에 걸리지 않는다는 사실도 입증되었습니다.
열매를 올바르게 선택해야한다는 것을 항상 기억해야합니다. 신선한 것을 먹는 것이 가장 좋습니다. 주스를 아직 "배출"하지 않은 익은 조밀 한 열매를 선택하는 것도 가치가 있습니다. 너무 익은 열매는 유용성을 많이 잃습니다. 속성.
건포도 출현의 역사
나는이 베리가 러시아 문화로 간주된다고 말해야합니다. 왜냐하면 이것이 완전히 사실은 아니지만 러시아에서 가장 사랑하고 먹기 때문입니다.
그들은 중세에 아시아에서 유럽으로 문화를 가져 왔지만 붉은 열매에 불과했지만 검은 열매에는주의를 기울이지 않았고 야생으로 간주되어 먹을 수 없었습니다. 처음으로 독일과 프랑스에서 재배하기 시작했지만 식용 과일로 간주되지 않고 독점적으로 약으로 사용되었습니다. 팅크, 압축이 만들어졌으며 회춘 효과를 위해 얼굴에 적용되었습니다 (그런데 이것은 매우 정당합니다. 열매 주스는 얼굴의 산성 필링으로 사용할 수 있습니다). 붉은 건포도를 먹게 된 것은 수십 년이 지나서였습니다.
나중에라도 이 제품은 북미에서 재배될 예정이었으나 기후가 너무 따뜻했기 때문에 북미에서는 전혀 자라지 않았습니다. 나는 그 과일이 온대와 심지어 추운 기후에서만 잘 자라는 점에서 독특하고 이것은 대부분의 과일에서 이례적이라고 말해야 합니다.
러시아에서 건포도에 대한 첫 번째 언급은 8-10세기로 거슬러 올라갑니다. 어느 날 한 승려가 들림에서 자라는 새콤달콤한 과일을 맛보고, 그것이 수도원 승려들의 아주 빈약한 식단을 다양화할 수 있다는 것을 깨달았습니다. 그러나 승려들은 실제로 그들의 영토를 벗어나지 않으려 고 노력했기 때문에 수도원 안뜰에서 스스로 문화를 성장시키기 시작했습니다.
건포도에 관한 비디오
건포도 저장
산에서 구입 또는 수거한 후에는 반드시 냉장고에 보관해야 합니다. 추운 환경은 이 베리가 가장 좋아하는 환경이며, 이곳에서 모든 이점을 유지할 수 있습니다.
그러나 몇 가지 기능이 있으며, 이를 준수하면 가능한 한 오랫동안 열매를 저장할 수 있습니다. 먼저 과일에 있을 수 있는 모든 가지와 부스러기를 제거한 다음 껍질을 벗긴 과일을 찬물에 잘 씻고 말려야 합니다.
그 후에 모든 과일은 뚜껑이있는 유리 병에 넣어야하며 열매가 자유롭게 놓여 있고 비좁지 않은지 확인하기 만하면됩니다. 항아리는 냉장고에 넣어야합니다.
5일이 지나면 냉장고에서 항아리를 꺼내 열어서 최소 1시간 동안 "호흡"하도록 둡니다. 그런 다음 뚜껑을 다시 닫고 베리를 냉장고에 넣어야 합니다. 5 일마다이 작업을 반복해야하며 건포도는 약 한 달 동안 저장됩니다.
