감자와 함께 튀긴 파이. 튀긴 감자 파이를 만드는 단계별 레시피

감자 파이는 모두가 좋아하고 친숙한 음식입니다.

어린이나 어른 모두 이 장미빛 제품을 거부하지 않을 것입니다.

특히 파이가 집에서 직접 튀겨서 푹신하고 향긋한 경우 조리법에 따라 준비됩니다.

맛있는 파이를 먹어볼까요?

프라이팬에 튀긴 감자 파이 - 일반적인 요리 원리

대부분의 파이 조리법에서는 효모 반죽. 이를 통해 제품은 다공성이며 통풍이 잘되며 올바르게 요리하고 신맛이 나면 오랫동안 부드러움을 유지합니다. 요즘에는 압축된 생 효모가 거의 사용되지 않으며 거의 ​​모든 조리법이 건조 과립에 맞춰져 있습니다.

효모 반죽을 반죽하는 방법:

우유, 케피르;

물과 사워 크림의 혼합물;

여러 성분의 혼합물을 기본으로합니다.

알뜰한 주부들은 신 우유와 기타 정체된 제품을 사용하여 반죽을 만듭니다. 버터도 조금 넣고 계란도 넣을 수 있어요. 밀가루는 불순물을 제거하고 효모가 정상적인 발달에 필요한 산소로 제품을 채우기 위해 첨가하기 전에 항상 체로 쳐집니다.

또한 튀긴 파이에서 만들 수 있습니다 누룩을 넣지 않은 반죽물이나 케 피어에. 다공성과 부드러움을 위해 베이킹 파우더가 첨가됩니다.

채우기를 위해 주로 으깬 감자가 준비됩니다. 그들은 종종 그것에 넣습니다: 양파, 육류 제품, 야채, 버섯, 소시지. 프라이팬에 식물성 기름을 두른 파이를 한 번에 여러 조각씩 한꺼번에 볶습니다.

레시피 1 : 효모 반죽으로 만든 팬에 튀긴 감자 파이

감자를 곁들인 팬에 튀긴 파이의 고전적인 요리법. 향과 더 풍부한 맛을 위해 양파가 퓌레에 첨가됩니다.

물 0.5리터(유청이나 우유를 사용할 수 있음)

설탕 숟가락;

밀가루 약 6컵;

소금 ¼ 스푼;

오일 40ml.

감자 0.8kg;

양파 0.15kg.

1. 큰 그릇이나 팬에 뜨거운 물을 붓고 설탕, 이스트, 밀가루 반을 넣습니다. 반죽을 30분 동안 그대로 두세요.

2. 소금과 남은 밀가루를 넣어주세요. 반죽할 때 기름을 넣으세요. 팬(그릇)을 수건으로 덮고 잘 부풀 때까지 둡니다. 반죽의 크기는 3배로 커져야 합니다.

3. 속을 채우기 위해 일반 으깬 감자를 준비합니다. 양파를 입방체로 자르고 튀겨서 추가하십시오. 향신료를 잊지 마세요. 소금 외에도 후추, 일부 허브, 파프리카 및 기타 향신료를 추가할 수 있습니다.

4. 반죽을 꺼내어 잘게 잘라서 테이블 위에 올려놓고 살짝 올려주세요. 각각을 납작한 케이크로 만들고 속을 채우고 가장자리를 연결하세요.

5. 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 층 두께는 2cm 이상이어야 합니다. 그렇지 않으면 파이가 고르지 않게 구워집니다.

6. 성형된 파이가 둥글지 않도록 살짝 펴준 후 양면을 튀겨준다. 채우기가 이미 준비되어 있고 효모 반죽이 빨리 튀겨지기 때문에 팬을 덮을 필요가 없습니다.

레시피 2 : 이스트를 넣지 않은 반죽으로 프라이팬에 튀겨낸 감자파이

이 팬에 튀긴 감자 파이의 특징은 얇기 때문입니다. 이스트를 넣지 않은 반죽, 효모를 첨가하지 않고 케 피어와 혼합됩니다. 다공성의 경우 베이킹 소다를 첨가하고 리퍼로 교체할 수 있습니다.

케 피어 500ml;

소금, 설탕;

2/3 티스푼 탄산 음료;

기름 2-3숟가락.

채우려면 이전 조리법과 마찬가지로 일반 으깬 감자를 준비하십시오. 양파가 있든 없든 가능합니다.

1. 따뜻한 케피어에 소다를 넣고 섞습니다.

2. 달걀 2개에 설탕 한 스푼, 소금 한 꼬집을 넣어 풀어줍니다. 케 피어에 붓고 저어줍니다.

3. 밀가루를 붓고 버터 두 스푼을 넣어 반죽합니다. 탄력이 있지만 너무 질기지 않은 반죽을 만드세요. 그를 눕히십시오. 15분이면 충분합니다.

4. 반죽으로 공을 만들고, 밀어서 속을 채우고 일반 파이를 만듭니다. 충전량과 크기는 귀하의 재량에 달려 있습니다.

5. 프라이팬에 버터를 두르고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

레시피 3: 슈 페이스트리 팬에 튀긴 감자 파이

프라이팬에 튀긴 감자 파이의 가장 큰 장점은 반죽입니다. 즉석요리, 오래 서 있을 필요는 없습니다. 일반적으로 반드시 감자에만 사용할 수 있는 것은 아니며 모든 충전물에 사용할 수 있습니다. 효모와 혼합되지만 특별한 기술을 사용합니다.

물 460ml;

밀가루 0.6kg;

효모 11g;

1 티스푼 소금;

1 큰술. 엘. 사하라;

버터 30-50g.

충전물은 양파 또는 기타 첨가물과 함께 으깬 감자입니다. 대략 약 800g이 소요됩니다.

1. 물을 반으로 나누어주세요. 한 부분은 따뜻해질 때까지 가열하고 두 번째 부분은 끓입니다.

2. 설탕과 이스트, 소금을 따뜻한 물에 녹입니다.

3. 밀가루를 큰 그릇에 넣고 밀가루를 만든 후 액체를 붓고 버터를 넣습니다. 밀가루와 조금 섞은 후 즉시 끓는 물에 부으십시오. 숟가락으로 세게 저은 다음 손으로 저어줍니다. 반죽이 약하면 밀가루를 더 넣어도 됩니다.

4. 즉시 파이를 만들 수 있지만 글루텐이 부풀어 오르고 평평 해지고 부드럽고 부드러워 지도록 반죽을 10 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

5. 제품을 자르고, 조각하고, 튀깁니다. 고전적인 방식으로, 위의 레시피에 설명된 대로.

레시피 4: 퍼프 페이스트리 팬에 튀긴 감자 파이

프라이팬에 튀긴 감자를 곁들인 퍼프 페이스트리 버전은 반죽을 좋아하지 않는 사람들에게 특히 매력적입니다. 점심이나 저녁에 으깬 감자가 남아서 급히 차나 간식으로 먹을 것을 생각해야 하는 경우에도 도움이 될 것입니다. 퍼프 페이스트리를 효모와 함께 사용하는 것이 더 좋으며 튀긴 제품이 더 부드러워집니다.

반죽 1 봉지;

퓌레 600g;

1. 더 뚜렷한 맛을 원하면 퓌레에 약간의 후추를 추가하고 다진 마늘, 건조 또는 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 혼합.

2. 퍼프 페이스트리테이블 위에 놓고 3mm로 굴립니다.

3. 이제 큰 컵으로 짜서 원을 만들어 보세요. 그러나 트리밍이 많기 때문에 이것은 그다지 수익성이 없습니다. 직사각형이나 정사각형으로 자르는 것이 좋습니다. 크기는 임의적입니다.

4. 이제 각 조각의 중앙에 충전재를 놓습니다.

5. 브러쉬(헝겊, 스펀지)를 물에 적셔 조각의 가장자리 전체를 따라 적셔줍니다.

6. 파이를 만들어 보자. 직사각형, 삼각형 또는 봉투 형태일 수 있습니다. 우리는 우리가 가장 좋아하는 일, 가장 효과적인 일을 합니다.

7. 기름에 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요.

레시피 5 : 우유와 함께 효모 반죽으로 팬에 튀긴 감자 파이

튀긴 파이를 위한 효모 반죽의 또 다른 버전입니다. 이 조리법에서는 더 풍부하고 부드러워지며 제품이 붉고 통풍이 잘됩니다. 우리는 퓌레로 일반적인 충전물을 준비합니다.

밀가루 0.8kg;

우유 300ml;

소금과 설탕;

버터 80g;

효모(건조) 15g.

1. 따뜻한 우유에 이스트와 함께 설탕 한 스푼을 녹입니다. 15분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 우리는 녹을 것이다 버터그리고 따뜻해질 때까지 식혀주세요.

2. 계란에 소금 1티스푼 미만을 섞어 우유에 넣어주세요. 젓다.

3. 기름을 붓고 밀가루를 넣어주세요. 이기다 부드러운 반죽. 덩어리는 균일하고 매끄러워야합니다.

4. 긴 팬에 담고 수건으로 덮어 1시간 정도 놓아둡니다. 그런 다음 반죽하고 30분 더 그대로 놓아두세요.

5. 일반 파이 만들기를 시작하고 프라이팬에 볶습니다.

레시피 6: 프라이팬에 감자와 고기를 곁들인 파이

프라이팬에 튀긴 감자 파이는 충전물에 약간의 다진 고기를 추가하면 특히 향긋하고 맛있습니다. 우리는 효모 반죽을 사용합니다.

반죽 1kg;

감자 0.6kg;

양파 2개;

다진 고기 0.3kg;

버터.

1. 껍질을 벗긴 감자를 잘게 자르고 소금물에 퓌레를 삶아줍니다.

2. 양파를 입방체로 자르고 버터에 1분간 볶습니다.

3. 양파가 투명해지면 다진 고기를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 7~8분이면 충분합니다.

4. 튀긴 다진 고기를 으깬 감자와 섞고 소금, 후추 및 기타 향신료를 더 추가합니다. 충전물을 식히십시오.

5. 익힌 다진 고기로 파이를 만들고 볶아줍니다.

레시피 7: 프라이팬에 감자와 양배추를 곁들인 파이 튀김

감자와 양배추는 특히 튀긴 파이를 채우는 데 이상적인 조합입니다. 우리는 소금에 절인 양배추를 사용할 것입니다. 특히 맛있습니다. 하지만 프라이팬으로 신선하게 튀길 수도 있습니다. 우리는 절대적으로 모든 반죽을 사용하며 신선한 반죽으로 맛있습니다.

충전재

감자 500g;

소금에 절인 양배추 600g;

양파 1-2개;

기름과 향신료.

1. 감자로 요리하기 클래식 퓨레, 튀긴 양파를 추가합니다.

2. 소금에 절인 양배추짜내고 너무 신맛이 나면 헹궈도됩니다.

3. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 이제 반죽을 납작한 케이크로 펴고 으깬 감자 반 스푼과 같은 양의 양배추를 각각 넣습니다. 우리는 가장자리를 밀봉합니다.

5. 파이를 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

레시피 8: 프라이팬에 튀긴 감자와 소시지를 곁들인 파이

소시지 몇 개만 있으면 이 파이의 맛이 완전히 바뀔 것입니다. 충전물은 향기롭고 더 맛있습니다. 이스트 반죽을 우유나 물과 함께 사용하는 것이 더 좋습니다.

반죽 1kg;

감자 0.7kg;

양파 1개;

소금 후추;

기름과 향료;

소시지 2-4개.

1. 일반 으깬 감자를 준비합니다.

2. 양파를 잘게 썰어 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 잘게 썬 소시지를 넣고 함께 볶는다. 소시지 대신 소시지 또는 소시지 한 조각을 비슷하게 가져갈 수 있습니다.

4. 퓌레를 소시지와 섞고 결과물에 향신료로 양념하십시오.

5. 반죽을 14~15등분하여 납작한 케이크를 만들고, 충전재를 넣고 가장자리를 연결해 주세요.

6. 껍질이 갈색이 될 때까지 일반 감자파이처럼 튀겨주세요.

프라이팬에 튀긴 감자 파이-유용한 팁과 요령

튀긴 파이의 반죽에 설탕을 많이 넣을 수 없습니다. 그렇지 않으면 빨리 타서 내부가 날것으로 유지됩니다.

가파르고 단단한 반죽은 만두 및 기타 유사한 제품에만 반죽됩니다. 파이는 그것을 용납하지 않으며 질기고 맛도 없습니다. 그들은 부드럽고 바람이 잘 통하는 반죽, 조금 끈적이더라도.

많은 주부들이 밀가루를 뿌린 테이블 위에서 반죽을 자릅니다. 그러나 튀길 때 곡물이 타고 팬에 그을음이 생기고 기름에서 연기가 납니다. 하지만 이 모든 것은 쉽게 피할 수 있습니다. 밀가루 대신 사용해도 충분해요 식물성 기름. 절단 표면과 손에 윤활유를 바릅니다.

튀긴 파이는 식물성 기름과 버터 기름을 섞으면 특히 맛있습니다. 하지만 많이 추가할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 혼합물이 빨리 타버릴 것입니다.

파이를 솔기 부분이 아래로 향하도록 프라이팬 위에 올려 놓습니다. 반대로 하면 제품이 부서질 확률이 높습니다.

파이는 뜨거운 기름에만 넣어집니다. 충분히 가열되지 않으면 반죽에 침투하여 제품이 기름지고 너무 기름지고 맛이 없어집니다.

반죽을 준비하려면 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓고 따뜻한 물을 별도의 용기에 붓고 설탕, 소금, 건조 효모를 넣고 잘 섞은 다음 결과 액체에 식물성 기름을 부어 섞습니다.

효모 반죽이 부풀어 오르는 동안 파이에 넣을 감자 속을 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 끓는 물에 넣고 끓인 후 맛을 내기 위해 소금을 넣고 불을 줄이고 부드러워질 때까지 요리합니다.

부풀어 오른 이스트 반죽은 가벼워서 작업할 때 거품이 생기고 "삐걱" 거리기 시작합니다.

반죽을 쳐서 작은 조각으로 나눕니다. 계란. 28개로 나누었습니다.

반죽 조각을 손으로 반죽하여 평평한 케이크로 만듭니다. 플랫브레드 중앙에 감자 필링 1테이블스푼을 놓습니다.

반죽을 꼬집어 파이를 만들고 손으로 가볍게 누릅니다.

예열된 프라이팬에 파이를 다량의 식물성 기름을 두르고 중간 불로 양면을 볶습니다(한 면당 약 3-4분).

튀긴것들을 늘어놓고 효모 파이접시에 감자를 채워서 서빙하세요!

내 레시피도 시도해 보세요!

• 요리 종류: 메인 코스
• 조리방법 : 프라이팬에
• 제공량:6
• 1시간 00분
• 100g당 영양가:
  • 칼로리 함량 : 165.90 kcal
  • 지방질:4.69g
  • 단백질:4.75g
  • 탄수화물:26.30g

재료:

1. 케 피어 – 1 잔;
2. 밀가루 – 300g;
3. 닭고기 달걀 – 2개;
4. 설탕 - 2 티스푼;
5. 소금 - 1 티스푼;
6. 건조 효모 – 8g;
7. 감자 – 500g;
8. 양파 – 1 개
9. 식물성 기름 - 4 큰술.

조리방법

1. 반죽 준비는 각 단계마다 약 1시간 20분 정도 소요됩니다. 건조 효모를 사용하여 감자로 튀긴 파이를 준비합니다 (먼저 활동을 테스트하는 것이 좋습니다). 그릇에 따뜻한 케피어를 넣고 설탕과 이스트를 넣습니다. 약 10분 후에 나머지 재료(소금, 계란, 밀가루)를 추가합니다. 밀가루를 공기로 희석하고 약간 부풀리기 위해서는 큰 성분에서 밀가루를 잘 걸러내는 것이 매우 중요합니다.
위의 모든 것에서 손에 달라 붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽하고 필요한 경우 주기적으로 식물성 기름을 손에 붓습니다. 따뜻한 곳에서 필름이나 수건을 깔아두면 30분 안에 반죽이 부풀어 오를 것입니다.

2. 감자는 껍질을 벗겨서 소금물에 완전히 익을 때까지 삶아야 합니다. 작은 그릇에 담고 감자 으깨는 도구로 잘 으깨주세요.

3. 작은 조각으로 자른 양파를 프라이팬에 넣고 볶습니다. 첫째, 물론 청소하고 씻어야합니다.

4. 양파가 기분 좋은 황금색을 띠면 팬에 퓌레를 넣고 저어줍니다. 채우기가 준비되었습니다.

5. 전체 반죽 덩어리에서 작은 공을 손으로 분리하고 손바닥이나 테이블 위에 펴고 감자와 양파를 섞은 것을 중앙에 놓습니다.

6. 가장자리를 잘 집어주세요. 반죽이 너무 많이 달라붙는 것을 방지하려면 손에 식물성 기름을 발라야 합니다.

7. 측면이 높은 작은 냄비에 약 4cm의 기름 층을 붓고 가열하고 공작물을 그 안에 내립니다.

8. 케피어 감자를 곁들인 튀긴 파이는 크기가 약간 커지고 갈색이 되기 시작합니다. 바삭한 빵 껍질이 양쪽에 형성되면 파이를 꺼낼 수 있습니다.

9. 기성품 파이자녀의 학교에 가져갈 수도 있고, 처음으로 대접할 수도 있고, 손님에게 대접할 수도 있습니다. 뜨겁게 제공되어야 합니다.

요리 시간 – 1시간. 제공량 – 6.

튀긴 파이 삶은 감자효모 함유 - 푸짐한 간식일 뿐만 아니라 점심 식사에도 훌륭한 간식입니다. 이렇게 맛있고 특이한 애피타이저로 무엇을 제공할 수 있나요?

파이와 가장 잘 어울리는 요리:

1. 우크라이나 보르시.
2. 야채소테.
3. 치킨 스트립과 기타 여러 가지를 곁들인 호박 스튜.

일반적으로 모든 수프, 야채 및 일부 생선 요리는 감자를 곁들인 튀긴 클래식 파이와 잘 어울릴 것임이 분명합니다.

놀라실 것입니다. 하지만 비슷한 요리법이 꽤 많이 있으며 문제의 요리는 여러 가지 다른 방법으로 준비됩니다. 효모를 피하는 사람들은 아래 설명된 방법에 관심을 가질 것입니다.

효모없이 프라이팬에 튀긴 감자 파이 : 간단한 요리법

재료:

1. 코티지 치즈 – 300g;
2. 계란 – 2개;
3. 밀가루 – 150g;
4. 소금 1 작은술;
5. 설탕 - 2 큰술;
6. 소다 - 1 티스푼;
7. 감자 – 500g;
8. 딜 – 50g;
9. 우유 – 100g;
10. 식물성 기름 - 4 큰술.

조리방법

1. 반죽하자 두부 반죽. 큰 그릇에 코티지 치즈, 계란, 밀가루, 소금, 소다, 설탕을 추가합니다. 모든 것을 천천히 섞으면 부드럽고 균질하며 기분 좋은 반죽을 얻을 수 있습니다.
2. 충전물은 표준으로 준비됩니다. 감자를 껍질을 벗기고 끓입니다.
3. 채소를 씻고 종이 타월로 말리십시오.
4. 퓌레를 준비하자 삶은 감자, 소금과 우유 꼬집음. 거기에 잘게 잘린 채소를 추가하십시오.
5. 모든 반죽을 똑같은 공으로 나눕니다. 우리는 손으로 각 공을 반죽하여 평평한 케이크를 만들고 가운데에 속을 넣습니다.
6. 밀봉하고 끓는 기름에 프라이팬에 직접 넣습니다.
7. 빵 껍질이 나타날 때까지 양면을 볶습니다. 반죽이 고르게 익도록 불은 중간 정도여야 합니다.
8. 완성된 파이는 절인 토마토와 오이와 함께 즉시 제공될 수 있습니다.

조리 시간 – 45분. 제공량 – 4.

감자를 곁들인 튀긴 파이의 칼로리 함량은 높지만 효모가 없는 반죽조금 더 낮을 겁니다.

먹는거 조심하면서 포인트만 지키면 적절한 영양, 그렇다고이 요리와 같은 것을 전혀 가질 수 없다는 의미는 아닙니다. 아침 식사로 그런 파이를 먹고 아무것도 씻어 내지 않고 걸어서 출근할 수 있습니다. 런지.

감자를 곁들인 무성한 튀긴 파이, 사진이 포함된 조리법 - 가장 쉽지는 않지만 빠른 방법이 식사를 준비 중입니다. 오늘날 우리 모두는 많은 노력과 시간을 들이지 않고도 할 수 있는 일에 감사하고 있습니다. 준비를 두 단계로 나누어 레시피를 단순화할 수 있습니다. 예를 들어 아침에는 반죽을 반죽하고 감자를 삶고 저녁에는 모든 것을 섞어서 볶습니다.

프라이팬에 파이를 요리할 때 주의할 점은 무엇인가요? 우선 밀가루의 품질입니다. 최고 품질이어야합니다. 호밀, 메밀 등 대체품이 없습니다. 오트밀작동하지 않을 것입니다. 그러한 대체품은 단순히 요리를 망칠 것입니다.

튀긴 감자 파이의 조리법에는 껍질이 두꺼운 "오래된"감자만을 사용하는 것이 포함됩니다. 어린 것들은 너무 물기가 많을 것이고 충전재에 수분이 풍부하기 때문에 파이의 무결성을 잃을 수 있습니다. 같은 이유로 충전물을 준비할 때 물이나 감자 국물을 추가해서는 안됩니다.

베이킹을 즐기고 가족을 더 자주 기쁘게 해주세요. 우리는 어려운 시대에 살고 있으며 사랑하는 사람이 아니더라도 우리에게 따뜻함과 편안함, 맛있는 음식을 줄 것입니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

테스트를 위해:
- 효모 (건조) - 1 큰술. 엘. 또는 효모 (압착) - 25g,
- 물(따뜻한) - 100ml,
- 물 (끓는 물) - 100 ml,
- 주방 소금 - 0.5 tsp,
- 밀가루프리미엄 등급 - 320-350g.
- 입자가 굵은 설탕- 1 큰술. 엘.
- 기름 (야채, 올리브) - 1.5 큰술. 엘. (+튀김용 기름).
충전용:
- 감자 괴경 - 500g,
- 양파 - 1-2 개,
- 양파 볶음용 식물성 기름.

단계별 사진 레시피 :

그릇에 따뜻한 물을 붓고 이스트, 식염, 과립 설탕을 넣고 저어주고 반죽이 부풀도록 15분 동안 그대로 둡니다.

밀가루 (3-4 큰술)를 다른 그릇에 붓고 기름과 끓는 물을 넣으십시오. 숟가락으로 꼼꼼하고 빠르게 섞어주세요.

그런 다음 반죽을 반죽에 넣습니다. 그리고 남은 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

그런 다음 반죽을 반죽하고 반죽이 담긴 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오 (약 1 시간 동안).

반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 삶아줍니다. 물을 빼고 퓌레를 준비하십시오.
양파를 깨끗이 닦은 다음 고리 모양으로 자릅니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 투명해질 때까지 볶습니다.
으깬 감자에 양파를 넣고 식혀주세요.

이 시간 동안 반죽이 잘 부풀어 오를 것입니다.

보드 위에 펴고 유리 잔으로 원을 자릅니다.

각각의 가운데에 속을 넣고 반죽을 꼬집어 아름다운 파이를 만드세요.

형성된 파이를 (15 분 동안) 그대로 둔 다음 마지막 단계로 진행합니다.




우리는 제품을 볶습니다. 뜨거운 프라이팬버터로.




닫힌 뚜껑 아래에서 양면을 5-6 분 동안 볶습니다.




뜨거운 파이를 그릇에 담고 수건으로 덮어 식혀주세요. 그리고 사랑하는 사람들에게는 달콤한 페이스트리우리에겐 레시피가 있어요. 아직 굽지 않았다면

나는 너에게 제안한다 좋은 요리법프라이팬에 감자를 곁들인 튀긴 파이는 부드럽고 맛있습니다. 준비가 어렵지 않고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 나는 아마도 어느 집에서나 항상 사용할 수 있는 가장 간단한 제품을 선택합니다. 내부는 아주 맛있는 충전물감자로 만든 파이의 경우 으깬 감자, 딜, 버터 조각을 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 양파. 파슬리와 잘게 다지고 튀긴 라드 큐브를 추가할 수도 있습니다.

나는 물을 사용하여 감자로 튀긴 파이 반죽을 만듭니다. 이는 상당히 경제적이며 신선한 압축 이스트를 사용하지만 건조 이스트를 사용할 수도 있습니다. 어떤 것이 가장 마음에 드는지 직접 확인하십시오. 하지만 건조 이스트는 압축 이스트와 같은 양으로 첨가되지 않는다는 점을 명심하세요.

아래에서는 프라이팬에 감자 파이를 부드럽고 섬세한 맛으로 맛있게 요리하는 방법을 자세히 설명하겠습니다. 하루 더 두고 드신다면 냉장고에 보관해 두시고, 드시기 전에 프라이팬이나 전자레인지에 다시 데워 드시면 더욱 맛있습니다. 저는 그냥 익혀서 따뜻하게 먹는 걸 제일 ​​좋아하는데, 데워 먹어도 꽤 맛있더라구요. 직장에 점심을 먹으면, 이 파이는 채워지기 때문에 확실히 적합합니다.

식물성 기름에 프라이팬에 튀긴 감자로 맛있는 효모 파이를 만들어보십시오. 그건 그렇고, 이 반죽으로 다른 충전재로 다른 파이를 만들 수 있습니다. 이 충전재는 다른 유형의 반죽에도 사용할 수 있습니다. 우유나 케피르로 반죽을 만들고 싶거나 심지어 끓는 물로 반죽을 만들고 싶을 수도 있기 때문입니다.

나는 또한 그것들을 보도록 제안하는데, 그것은 매우 맛있습니다.

재료:

• 물 – 300ml.
• 압축 효모 – 10g
• 버터 - 35g
• 식물성 기름 – 2.5 큰술
• 소금 – 1티스푼
• 설탕 - 1큰술
• 밀가루 – 480g

충전재:

• 감자
• 양파 – 1 개 (크기가 큰)
• 버터 - 10g
• 딜 그린 - 맛보기

감자로 파이 만드는 법

감자파이를 물에 튀겨냈기 때문에 가장 먼저 하는 일은 반죽 자체를 만드는 일이에요. 이렇게하려면 온도가 40도를 넘지 않는 큰 용기에 따뜻한 물을 부으십시오. 이는 효모에 중요합니다. 다음에는 물에 잘 녹도록 주걱으로 잘 저어줍니다. 그런 다음 설탕, 소금, 식물성 기름, 녹인 버터를 추가합니다.

마지막으로 밀가루를 넣고 반죽 과정을 시작합니다. 그러나 한 번에 밀가루를 추가하지 마십시오. 여러 가지 접근 방식으로 추가하는 것이 좋습니다.

처음에는 주걱으로 저어주고, 이게 하기 힘들어지면 계속해서 손으로 반죽해요. 그건 그렇고, 빵 기계가 있거나 반죽이 부착된 믹서만 있으면 반죽할 수 있습니다. 촉감이 부드럽고 신축성이 있어 손에 들러붙지 않습니다. 저는 수건으로 덮고 1시간 정도 방치합니다. 더 빨리 자라도록 따뜻한 곳에 두는 것이 중요합니다.

파이 속을 감자와 양파로 채워야 하므로 시간이 있을 때 준비를 시작하겠습니다. 먼저 감자를 껍질을 벗기고 잘게 자른 다음 냄비에 넣고 물을 채우고 소금을 넣고 불에 올려 놓습니다. 감자가 요리되는 동안 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 옮겨 센 불로 볶습니다.

양파가 타지 않도록 가끔 저어 주면서 약 3 분 동안 볶았지만 아름다운 황금색으로 변했습니다.

이 모든 작업을 수행하는 동안 감자가 삶아서 물을 빼내지만 전부는 아니지만 조금 남겨 둡니다.

그 다음에 특수 장치나는 으깬 감자를 만든다. 그리고 준비가 되면 버터, 다진 딜, 튀긴 양파를 넣습니다.

나는 모든 것을 다시 섞고 감자 충전파이를 튀길 준비가 되었으니 이제 반죽이 얼마나 잘 부풀어 올랐는지 확인해 볼 차례입니다.

그동안 볼륨이 잘 늘어나서 바람이 잘 통하게 되어서 지금은 쭉 펴발라주고 있어요 실리콘 매트밀가루를 뿌리면 파이를 만들 수 있습니다.

먼저 잘 반죽하고 즉시 조각으로 자릅니다. 가급적이면 큰 조각은 아닙니다. 제 생각에는 제품이 작을수록 더 깔끔해 보이는 것 같아요. 각 조각에서 나는 평평한 케이크를 만들고 그 중앙에 감자 충전물을 넣습니다.

그런 다음 조심스럽게 밀봉하고 이음새가 아래로 향하도록 뒤집어서 감자로 납작한 파이를 만들고 손바닥으로 납작하게 만듭니다.

이제 감자로 파이를 튀겨서 내부에서 구울 시간을 갖는 방법을 알아보세요. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 불에 올려 데우고 뜨거워지면 한 번에 3-4 개씩 넣고 더 들어갈 수 있으면 더 넣습니다.

나는 프라이팬에 감자와 함께 파이를 중간 불로 볶습니다. 즉, 14 부분이 있으면 10-11로 설정합니다. 양쪽이 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

완제품을 그릇에 옮기고 약간 식힌 후 맛을 봅니다. 이 제품들로 저는 16개의 파이를 만들었습니다.

나는 사워 크림이나 소스와 함께 테이블에 제공합니다. 나는 첫 번째 옵션을 선호합니다. 이것은 감자를 곁들인 튀긴 파이 요리법입니다. 나는 그것들을 정말 좋아하므로 당신도 시도해 보는 것이 좋습니다. 많이 드세요!