가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 요리하는 것이 가장 편리한 준비 방법입니다. 축제 테이블 간단한 간식. 이 경우 야채 요리법을 사용할 수 있습니다. 감기 또는 뜨거운 물. 비표준 향신료, 건포도 잎 또는 체리를 추가하여 냄비에 파삭 파삭하고 매운 소금에 절인 오이를 만들 수 있습니다. 제안 된 사진 및 비디오 지침 중 안주인이 가장 많이 선택할 수 있습니다. 빠른 길 5분 만에 전채 요리를 할 수 있을 뿐만 아니라 향기로운 조미료를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이를 위한 더 복잡한 요리법도 제공합니다.
냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 법 - 안주인을위한 5 분 만에 빠른 요리법
향신료를 올바르게 선택하고 혼합하면 가장 일반적인 오이가 식탁에 훌륭한 간식이 될 수 있습니다. 자신의 재량에 따라 선택하거나 모든 안주인이 확실히 좋아할 이미 입증 된 요리법을 사용할 수 있습니다. 을 첨가한 간단한 레시피 다른 유형고추와 허브.
냄비에 절인 오이를 5 분 안에 요리하기위한 재료
- 후추 (흑백) - 1 큰술;
- 마늘 - 5 정향;
- 뜨거운 고추 - 1-2 개;
- 소금 - 2-3 큰 술;
- 설탕 - 1 큰술;
- 딜, 파슬리 - 무리;
- 건포도와 벚꽃 잎 - 5-6 개;
- 오이 - 2-3kg.
냄비에 5분만에 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 빠른 요리법
냄비에 바삭하고 매운 소금에 절인 오이 - 단계별 사진 조리법
가장 맛있는 소금에 절인 오이를 준비하려면 나무 통을 사용하는 것이 일반적입니다. 하지만 편리한 스튜 냄비에도 쉽게 식탁에 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 처음에는 재료를 그릇에 섞은 다음 다른 용기에 옮길 수 있습니다. 그러나 냄비의 조리법에 따라 파삭 파삭 한 소금에 절인 오이를 즉시 요리하는 것이 가장 좋습니다. 뚜껑이 있으면 좋은 염분을 위해 공작물을 조심스럽게 덮을 수 있습니다.
모든 팬에 소금에 절인 파삭 파삭 한 오이 요리법의 재료 목록
- 오이 - 1kg;
- 물 - 2리터;
- 소금 - 2 큰 술;
- 설탕, 식초 - 1 큰 술;
- 후추 - 5 개;
- 마늘 - 5개의 작은 정향;
- 딜 - 작은 무리;
- 베이 리프 - 2 개
냄비에 소금에 절인 매운 오이를 요리하는 단계별 조리법
찬물과 함께 냄비에 맛있는 소금에 절인 오이 - 단계별 사진이 포함 된 조리법
요리 맛있는 오이~에 차가운 물향신료와 함께 예열하는 것이 포함됩니다. 그래서 그들은 공작물에 독특한 맛과 향을 줄 수 있습니다. 안주인이 준비된 야채를 찬물로 간단히 붓기로 결정했다면 모든 조미료를 잘 잘라야합니다. 또는 가파른 소금물을 준비한 다음 찬물에 넣어 야채 위에 부을 수 있습니다. 따라서 아래 레시피를 사용하십시오. 소금에 절인 오이팬에서 일부 수정 및 변경이 가능합니다.
냄비에 소금에 절인 맛있는 오이 요리 재료 목록
- 오이 - 3kg;
- 물 - 1.5-2 l;
- 염수 - 100ml;
- 마늘 - 1 머리;
- 건포도 잎, 체리 - 6 개;
- 소금 - 3 큰 술;
- 설탕 - 1 큰술;
- 양 고추 냉이 잎 - 3 개;
- 후추 - 10 개;
- 딜 - 무리.
가볍게 소금에 절인 맛있는 오이 요리의 단계별 사진과 함께 조리법
스튜 냄비에 가볍게 소금에 절인 오이 - 간식을 만들기위한 빠른 조리법
자신의 지역에서 오이를 재배하는 대부분의 주부들은 빠른 염장간단한 간식을 준비하는 가장 좋은 방법입니다. 결국 하루 또는 더 짧은 시간이 지나면 야채는 이미 먹을 수 있습니다. 동시에 냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 데 문자 그대로 30 분이 걸립니다. 작업을 위한 구성 요소의 간단한 준비도 중요합니다. 소금에 절인 오이를 올바르게 만드는 방법을 배우십시오. 패스트 푸드냄비에 다음 레시피에서 할 수 있습니다.
냄비에 살짝 절인 오이 요리 레시피 재료
- 마늘 - 3 정향;
- 소금 - 2 큰 술;
- 설탕 - 1 큰술;
- 물 - 약 1리터;
- 오이 - 1kg;
- 양 고추 냉이 잎, 딜, 후추 - 맛보기;
- 소금에 절인 기성품 조미료 - 패키지의 절반.
냄비에 맛있는 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 매우 빠른 요리법
뜨거운 방법으로 향신료와 함께 냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 방법-비디오 레시피
뜨거운 소금물을 사용하면 매우 맛있고 향긋한 오이를 빠르고 쉽게 얻을 수 있기 때문에 많은 주부들이 환영합니다. 모든 재료를 준비한 후에는 잠시 소금에 절인 다음 감자, 고기 및 기타 요리와 함께 테이블에 제공해야합니다. 냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 만들고 놀라운 간식으로 가족을 기쁘게하는 방법은 다음 지침에서 찾을 수 있습니다.
뜨거운 냄비에 향신료로 소금에 절인 오이를 요리하기위한 자세한 비디오 레시피
설명이 포함된 자세한 동영상 단계별 요리매운 간식은 문제없이 냄비에 오이를 갈아서 도움이 될 것입니다. 안주인은 표시된 팁을 따르고 저자의 행동을 정확히 반복하기만 하면 됩니다.
스튜 냄비에 있는 맵거나 맵거나 바삭바삭한 살짝 소금에 절인 오이를 빠르고 쉽게 요리할 수 있습니다. 제안 된 사진 및 비디오 조리법에서 찬물 또는 뜨거운 방법으로 간식을 요리하는 데 가장 적합한 지침을 선택할 수 있습니다. 당신도 편리하게 사용할 수 있습니다 빠른 조리법 5 분 동안 문제없이 축제 테이블을 준비하는 데 도움이됩니다. 작업에 크고 작은 오이를 모두 사용할 수 있습니다. 그리고 염수에 비표준 향신료를 추가하면 가정과 모든 손님을 기쁘게 할 놀라운 준비를 할 수도 있습니다.
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7월은 러시아 중부의 dachas에서 이미 오이가 익는 시기입니다. 샐러드와 신선한 오이를 아삭아삭 씹는 것은 물론 좋습니다. 그러나 오이의 가장 중요한 작업은 완전히 다릅니다. 단순히 가볍게 소금에 절여서 사용해야합니다.
또한 겨울에는 소금에 절인 오이보다 소금에 절인 오이를 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다.
어떤 오이를 선택해야합니까?
작고, 강하고, 얇은 피부, 여드름. 모스크바 지역에서는 다음 중 하나가 최고의 품종- 네진스키. 물론 노란색과 쓴맛이 있어서는 안됩니다. 노력은 필수입니다.
텃밭에서 갓 따온 오이는 저염에 가장 적합합니다. 따라서 자신의 다차가 없으면 도시 밖에서 야채를 구입하는 것이 좋습니다.
중요한! 소금에 절인 것과 달리 가볍게 소금에 절인 경우 거의 같은 오이를 섭취해야하며 고르게 소금에 절인 것입니다. 우리가 겨울 동안 오이를 절일 때 오랫동안 소금물에 담겼기 때문에 이것은 그렇게 중요하지 않습니다.
어떤 물을 고를까
물은 모든 통조림의 가장 중요한 구성 요소 중 하나이지만 특히 오이에 중요합니다. 샘물을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 결국 그렇게 많이 필요하지 않습니다. 오이를 담그고 피클을 만드십시오. 야채 5kg의 경우 5리터 병 2개 또는 양동이 1개로 충분합니다.
샘물을 사용할 수 없는 경우 병에 든 수돗물이나 정수된 수돗물을 사용할 수 있습니다. 법랑 그릇에 붓고 바닥에 은수저와 구리를 깔고 뚜껑을 덮고 몇 시간 둡니다. 금속은 물의 맛을 약간 향상시킵니다.
그릇
유리 병에서 할 수 있지만 냄비에 넣는 것이 더 편리합니다. 물론 에나멜. 세라믹 또는 유리 용기를 사용할 수도 있습니다. 냄비에 오이를 놓는 것이 더 편리하고 거기에서 꺼내는 것이 더 편리합니다. 또한 은행에 갈 필요도 없습니다.
또한 냄비 안의 오이를 누를 수 있는 뚜껑이나 큰 접시가 필요합니다. 그리고 억압. 물이 담긴 병이나 다른 용기를 가져갈 수 있습니다.
담그는 것은 필수
그리고 장아찌를 하기 위해서, 그리고 살짝 소금에 절인 요리를 하기 위해서는 오이를 담가야 합니다. 담그는 과정에서 그들은 바삭하고 강해집니다. 3-4 시간 안에 오이가 강하고 탄력있게 될 것입니다. 텃밭에서 방금 따온 오이라도 물에 담가야 합니다.허브와 향신료
딜, 건포도 잎 및 필연적으로 양 고추 냉이 잎. 건포도는 아삭함을 주고 향을 내며, 양 고추 냉이는 잊을 수 없는 맛과 냄새 외에도 곰팡이로부터 오이를 보호합니다. 게다가 소독합니다.
뜨거운 소금물에 월계수 잎과 후추(검은색, 올스파이스)를 추가할 수 있습니다.
소금
요오드화되지 않았으며 해양성도 아닙니다. 굵은 암염이 더 좋습니다. 작은 것은 통조림으로 사용하지 않으며 야채는 부드러워 질 수 있습니다. 보통 2 큰술을 넣으십시오. 물 1리터당.
무엇을 더 추가할 수 있습니까?
피클의 충실한 동반자는 사과와 건포도(검정색과 빨간색)입니다. 그들은 흥미로운 향기와 미묘한 신맛을 줄 것입니다. 단, 오이 특유의 살짝 짠 맛이 변할 수 있으니 베리류와 과일은 조금만 넣어주셔야 합니다.
얼마나 기다려야
뜨거운 소금물에서 오이는 하루 만에 준비됩니다. 감기 - 2-3일.
절인 오이를 오래 보관하는 방법
소금물이 식고 오이가 4-5 시간 동안 방치되면 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 추위에 발효 과정이 느려지고 오이는 가볍게 소금에 절인 상태로 오래 유지됩니다.
그러나 그들은 여전히 차츰 짠물로 변할 것입니다. 그래서 조금 더 끓이는 것이 좋다. 준비된 소금물에 첨가 가능 신선한 오이그들이 그 안에 있는 것을 먹었기 때문입니다. 새로운 오이는 맛이 약간 다르지만 소금에 절이기도 합니다.
소금에 절인 오이 조리법
오이 5kg
우산이 있는 딜 7-10개
마늘 머리 1개
와사비 잎 30개
4티스푼 피망완두콩
2티스푼 고추
건포도 잎
6큰술 소금
Step 1. 오이를 씻어 찬물에 2시간 정도 담가둡니다.
2단계. 채소는 굵게 채썰고 마늘은 껍질을 벗기고 와사비 잎은 채썰어 2~3잎은 통째로 둔다.
3 단계. 법랑 팬 바닥에 양 고추 냉이 잎을 놓고 다진 허브와 향신료를 넣으십시오. 오이 층을 놓으십시오. 향신료로 채소를 다시 얹은 다음 오이를 얹으십시오. 마지막 레이어는 전체 양 고추 냉이 잎입니다.
4 단계. 뜨겁지 만 끓지 않은 3 리터에 물을 넣고 소금을 희석하고 오이 위에 붓습니다. 프레스로 누릅니다. 2일 동안 둡니다.
빠른 절인 오이
오이 2kg
검은 후추 10개
5 올스파이스 완두콩
1티스푼 사하라
굵은 소금
딜 줄기의 무리
1 단계. 설탕과 2 tbsp로 박격포에서 후추를 부수십시오. 굵은 소금.
2 단계. 레몬에서 껍질을 제거하고 소금과 후추 혼합물에 첨가하십시오. 레몬에서 주스를 짜십시오.
3 단계. 딜을 자릅니다.
4 단계. 오이를 씻고 1 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 양쪽의 꼬리를 자릅니다.
5단계. 오이를 쪼개기 위해 유봉이나 무거운 칼 손잡이로 오이를 너무 세게 치지 마십시오. 그런 다음 각 오이를 여러 부분으로 십자형으로 자릅니다.
6 단계. 오이에 소금과 후추를 뿌리고 붓습니다. 레몬 주스그리고 섞는다. 소금, 허브 1-2큰술을 더 넣고 30분 동안 그대로 두십시오. 서빙하기 전에 종이 타월로 소금을 두드려 말리십시오.
급하신 분들은 스킵하세요. 그런 다음 오이는 약 1 시간 안에 절일 수 있습니다.
가방에 오이
가방에 소금에 절인 오이 사진 : AiF / 예카테리나 튜니나
오이 1kg
소량의 채소(딜의 "우산", 신선한 양 고추 냉이 잎, 건포도, 체리)
마늘 3쪽
1큰술 굵은 소금
1티스푼 커민 (선택 사항)
뚜껑이 있는 깨끗한 비닐 봉투 또는 플라스틱 용기
1 단계. 딜과 잎을 손으로 찢어서 가방에 넣으십시오.
2 단계. 오이의 꼬리를 자르고 가방에 보냅니다.
3 단계. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜십시오 (칼로 자를 수 있음).
4 단계. 절구에 커민 씨를 으깨서 유봉으로 으깨거나 밀대를 사용합니다.
Step 5. 봉지에 소금, 커민, 마늘을 넣고 팽팽하게 묶고 오이가 나머지 재료와 완전히 섞이도록 잘 흔든다.
6단계. 봉지를 접시에 옮기고 1시간 동안 냉장 보관합니다. 이 시간 동안 오이는 가볍게 소금에 절이고 마늘로 바삭합니다.
친애하는 안주인 여러분, 안녕하세요!
오늘 나는 매우 맛있고 바삭하고 향기로운 고속 소금에 절인 오이 요리법을 공유 할 것입니다.
어린 감자와 함께 그러한 오이를 사용하는 것이 얼마나 좋은지, 그리고 그것이 시골에 있다면 신선한 공기 속에서 - 글쎄, 그런 아름다움! 내가 가장 좋아하는 것은 그들의 요리 속도입니다. 원투, 봉지에 다 집어넣고, 조금 기다렸다가 육즙이 팡팡~ 맛있다. 맛있는 간식어떤 테이블에도 준비되어 있습니다. 오이의 수확량이 많을 때 이러한 조리법은 황급히매우 도움이 됩니다.
우리는 가방을 사용하여 모든 오이를 요리 할 것입니다. 왜냐하면. 그것은 매우 편리합니다. 용기, 염수 및 기타 물건이 필요하지 않습니다. 야채 자체와 향신료 만.
그건 그렇고, 여기도 놓치지 마세요 맛있는 옵션이미 패키지 없이, 전통적인 방법. 등록하세요. 마음에 드실 겁니다!
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바삭하게 절인 오이는 냉장고에서 2시간 휴지
몇 시간 만에 봉지에 넣어 맛있게 과식할 수 있는 오이 레시피입니다!
통째로 놔두셔도 되고 반으로 잘라서 드셔도 됩니다. 오이는 가늘게 자를수록 조리 시간이 짧아집니다.
조각이 아주 작으면 냉장고에 30분만 넣어두면 완성입니다.
재료:
- 오이 - 1kg
- 마늘 - 3-4쪽
- 검은 후추 - 맛보기
- 딜 - 1 묶음
- 소금 - 1 큰술. 엘
- 설탕 - 1티스푼
요리:
갓 따고 작고 여드름이 있는 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 후에도 탄력 있고 바삭하게 유지되는 것은 이것입니다. 그들은 잘 씻어야합니다.
오이를 오랫동안 따서 시든 경우 물동이에 2-3시간 동안 담가두면 탄력을 회복하는 데 도움이 됩니다.
모든 오이의 양쪽 끝을 잘라냅니다.
칼로 마늘을 으깨고 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 딜을 임의로 자릅니다. 전체 가지를 넣을 수도 있습니다.
모든 재료를 비닐 봉지에 넣습니다. 소금, 후추, 설탕.
우리는 가방을 묶고 그것을 움직여 내용물을 섞습니다.
이후 통채소를 넣으면 2시간 동안 포장이 냉장고로 보내진다. 조각으로 자르면 30 분이면 충분합니다.
소금이 더 잘 퍼지도록 가방을 가끔 흔든다.
정해진 시간이 지나면 가져다가 먹을 수 있어요! 아주 맛있는!
가볍게 소금에 절인 오이의 빠른 준비 - 5분 만에
매운 5분 레시피입니다. 빠르게 간식을 준비하고 식탁을 차려야 할 때 편리합니다.
재료:
- 오이 - 1kg
- 매운 고추 - 1 개 (소)
- 딜 무리 - 1 개
- 실란트로 한 묶음 - 1 pc.
- 간장 - 2 큰술. 엘
- 마늘 - 4-5 정향
- 올리브 오일 - 2 큰술. 엘
요리:
오이를 잘 헹구고 시간이 있으면 물에 2시간 정도 담가둡니다.
엉덩이를 잘라내고 가운데를 반이나 4등분합니다. 어쩌면 더 작을 수도 있습니다.
을 포함한 다른 모든 재료를 잘게 자른다. 피망. 우리는 씨앗에서 그것을 청소하지도 않습니다.
봉지에 야채, 허브, 향신료를 넣고 붓는다 간장그리고 기름을 넣고 묶어 내용물을 섞는다.
5분간 끓이면 매운 간식이 완성됩니다!
하루에 가방에 가볍게 소금에 절인 오이
이 조리법은 맵고 맵고 특히 남성이 환영합니다. 그리고 그것이 1분도 머뭇거리지 않는 이유입니다.
재료:
- 오이 - 1kg
- 마늘 - 4-5 정향
- 고추 - 반
- 딜의 무리 - 1 pc.
- 파슬리 한 묶음 - 1 pc.
- 마른 머스타드 - 1/2작은술
- 후추 - 5-6 개
- 드라이 딜 우산
- 소금 - 1 큰술. 엘
- 설탕 - 1 큰술
- 와인 식초 또는 일반 6 % - 2 큰술. 엘
요리:
패키지를 준비합니다. 오이는 엉덩이를 자르고 반이나 4등분합니다.
얇은 폴리에틸렌을 뚫을 수 있으므로 줄기가없는 가방에 딜 우산을 넣으십시오.
다음으로 오이를 패키지에 넣습니다.
그린 딜과 파슬리, 마늘, 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 그리고 오이의 결과로 보내십시오.
그 위에 겨자, 소금, 설탕, 후추를 붓습니다.
마지막에 식초를 붓습니다. 마음에 들지 않으면 없어도 됩니다. 그것은 여전히 매우 맛있습니다.
우리는 패키지를 묶고 만지고 향신료가 잘 분포되도록 손으로 구성 요소를 섞습니다.
30분 동안 방치 실온, 다시 섞은 다음 냉장고에 하룻밤, 가급적이면 하루 동안 넣어둡니다.
아침에 이미 먹을 수 있습니다. 마음을 불고, 맵고, 향기롭고, 입에 묻습니다.
맛있게 드세요!
마늘과 함께 맛있는 소금에 절인 오이
어린 마늘, 양 고추 냉이, 바질로 만든 맛있는 요리법. 손가락을 한 번 이상 핥아보세요!
재료:
- 오이 - 1kg
- 마늘 - 3-4쪽
- 양 고추 냉이 잎 - 1 개
- 바질 - 1가지
- 딜 - 무리
- 소금, 설탕 - 1 큰술. 엘
- 후추 - 완두콩 5-6개
요리:
우리는 신선한 녹색 채소를 가지고 잘 씻고 양쪽 끝을 제거하고 4등분합니다.
딜을 잘게 자르고 바질과 양 고추 냉이 잎을 잘게 자릅니다.
마늘을 조각으로 자르고 칼로 후추를 으깨면 더 향이납니다.
가방에 모두 넣고 소금과 설탕으로 단맛을 내십시오.
봉지를 밀봉하고 내용물을 잘 흔들어 섞는다.
패키지를 2 시간 동안 냉장고에 보내십시오. 그 동안 패키지로 주기적으로 조작을 반복하고 흔들어야합니다.
지정된 시간이 준비되면 서빙할 수 있습니다!
이것은 조리법입니다. 몸을 구하고 건강을 위해 요리하십시오. 맛있게 드시고 새로운 글에서 뵙겠습니다.
토마토, 호박, 마늘, 허브와 함께 가방에 가볍게 소금에 절인 오이
나는 가방에 혼합 야채를위한이 슈퍼 레시피를 무시할 수 없었습니다. 오이는 확실히 맛있지만 신선한 소금에 절인 야채를 함께 먹으면 어느 테이블에서나 맛있는 간식이 됩니다. 그리고 한 번도 시도한 적이 없다면 반드시 시도해야 합니다. 처음으로 만들려고 했을 때 그것은 저에게 발견이었고 지금은 제가 가장 좋아하는 여름 레시피 중 하나입니다.
재료:
- 작은 오이 - 300g
- 어린 호박 - 300g
- 토마토 - 300g
- 마늘 - 2-3 정향
- 신선한 딜 - 1 묶음
- 소금 - 1작은술 (대략) - 맛을 더하다
자신의 정원에서 자란 어린 야채가 막 가버렸습니다. 이제 이 전채를 요리할 시간입니다. 우리 가족 모두는 그녀를 매우 사랑하고 케밥 아래에서 그녀는 날아가서 당신이 박수를 칠 수 없습니다. 시도 할 시간이 없을 것입니다.
요리를 위해 어린 호박을 가져다가 잘 헹구고 피부에서 껍질을 벗기십시오. 물론 호박이 "우유 숙성"이라고 말하면 그대로 둘 수 있지만 껍질이 없으면 훨씬 부드러워집니다. 그것을 직사각형 조각으로 자릅니다.
오이도 씻어서 임의의 크기로 자릅니다. 우리는 마늘을 자르고 채소를 자릅니다. 토마토는 작으면 반으로 자르고 크면 4분의 1 이하로 자릅니다.
우리는 모든 것을 패키지에 넣습니다. 유일한 조미료는 소금입니다. 물론 다른 것을 실험하고 추가할 수도 있지만 소금 하나만으로 엄청나게 맛있다! 재료 본연의 맛을 강조합니다.
우리는 가방을 묶고 부드럽게 섞고 내용물을 흔듭니다. 우리는 12 시간 (또는 그 이상) 동안 냉장고에 넣습니다. 지정된 시간이 지나면 맛있는 간식이 준비됩니다. 소금에 든 야채는 주스를 방출하고 그것으로 포화됩니다. 야채 믹스, 각 야채는 고유 한 풍미를 제공합니다. 시도 해봐! 👍
마늘, 허브, 겨자를 곁들인 오이
이것도 추천합니다 멋진 레시피- 머스타드와 생강 향이 나는 매운맛. 정말 좋아! 준비 방법을 배우려면 이 비디오를 시청하십시오. 그리고 바로 아래(동영상 아래) 보기 불편하신 분들을 위해 조리방법을 간단하게 설명하겠습니다.
재료:
- 오이 - 1kg
- 채소(딜, 파슬리)
- 생강 뿌리 - 10g
- 마늘 - 2쪽
- 마른 겨자 (곡물) - 1 tsp
- 소금 - 1.5 큰술. 엘
- 설탕 - 1 큰술. 엘
- 식초 - 9% - 1 큰술. 내가 - 맛
짧은 단계별 설명요리:
- 오이를 잘 헹구고 양쪽 끝을 잘라냅니다. 4 부분으로 나눕니다.
- 우리는 두 개의 패키지를 가져 와서 강도를 위해 다른 패키지 안에 하나를 넣습니다.
- 오이 조각을 가방에 넣으십시오.
- 또한 잘게 썬 생강을 가방에 넣으십시오.
- 다진 마늘, 겨자, 허브.
- 설탕과 소금을 넣으십시오.
- 우리는 식초를 추가합니다.
- 우리는 가방에서 공기를 방출 한 후 가방을 묶습니다.
- 내용물이 잘 섞이도록 내용물을 흔들어 주세요.
- 냉장고에 1.5-2 시간 동안 두십시오.
- 당신은 시도 할 수 있습니다!
제 생각에 식초는 이 조리법에 필요하지 않으며 매리 네이드가 아닌 가볍게 소금에 절인 것입니다. 그래서 요거 없이 만들었는데 너무 맛있었어요! 그러나 맛과 색에는 동료가 없으므로이 조리법에서 식초를 사용할지 여부는 귀하에게 달려 있습니다.
1. 절인 오이와 절인 오이는 같은 것이 아닙니다. 첫 번째 준비를 위해 식초를 사용하거나 레몬산, 그리고 두 번째 유일한 소금.
2. 예전에는 오이를 나무 통에 담아 소금물에 절였으나 지금은 이 방법을 거의 사용하지 않는다. 일반 야채를 소금에 절이는 것이 훨씬 편리합니다. 유리 병. 또한 오이는 통만큼 맛있습니다.
3. 염장에는 냉찜질과 온찜질의 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 경우에는 야채에 찬물을 붓고 두 번째 경우에는 가장 자주 찬물로 먼저 부은 다음 뜨거운 주입 염수로 붓습니다. 차가운 절인 오이가 든 항아리는 나일론 뚜껑으로 닫히고 추위에 보관됩니다. 뜨거운 물을 채운 오이 항아리가 말아서 철제 뚜껑그리고 실온에서 보관할 수 있습니다.
4. 장아찌를 탱탱하고 아삭하게 하려면 얼음물에 3~4시간 담가둔다. 특히 오이를 구입하면 더 오래 보관할 수 있습니다.
5. 야채와 채소를 깨끗이 씻고 항아리와 뚜껑을 소독한다.
6. 오이를 찬물에 부은 후 항아리 아래에 넓은 접시 나 대야를 두는 것이 좋습니다. 이것은 단지 편의를 위한 것입니다. 발효로 인해 액체가 뚜껑을 통해 스며 나올 수 있습니다.
7. 소금에 절인 오이적어도 한 달 안에 준비될 것입니다.
피클을 요리하는 방법
모든 재료는 3리터 1병용으로 설계되었습니다. 약 1-1½kg의 오이와 약 1-1½리터의 소금물이 필요합니다.
그러나 정확한 양을 경험적으로 결정하는 것이 더 좋습니다. 오이는 매우 단단히 다져야 하고 항아리는 맨 가장자리까지 물로 채워야 합니다.
많은 시간과 노력이 필요하지 않은 매우 간단한 요리법. 오이는 훌륭하게 될 것입니다.
염장법은 차갑다.
재료
- 양 고추 냉이 2 장;
- 2 개의 벚꽃 잎;
- 2 개의 딜 우산;
- 마늘 2쪽;
- ½ 고추 - 선택 사항;
- 오이;
- 소금 3 큰술;
- 물.
요리
와사비 잎, 건포도, 체리, 딜, 굵게 다진 마늘, 후추를 항아리 바닥에 깔아주세요. 오이를 항아리에 단단히 포장하십시오.
물 한 컵에 소금을 녹입니다. 오이를 깨끗한 냉수로 병의 절반까지 붓습니다. 그런 다음 추가 생리 식염수그리고 병을 찬물로 완전히 채우십시오. 단단한 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 즉시 추운 곳에 두십시오.
kulinyamka.ru 야채는 오이에게 특이한 것을 줄 것입니다. 기분 좋은 향기. 그리고 겨울에는 소금에 절인 당근과 고추를 사용하여 다른 요리를 요리하거나 장식할 수 있습니다.
염장 방법 - 뜨겁습니다.
재료
- 당근 3개;
- 1½ 피망;
- ½ 고추;
- 1 양 고추 냉이 뿌리;
- 2 개의 딜 우산;
- 오이;
- 8-10 마늘 정향;
- 7 검은 후추;
- 7 피망 완두콩;
- 소금 2½ 큰 술;
- 물.
요리
당근을 작은 조각으로, 작은 조각으로 원으로 자릅니다. 항아리 바닥에 굵게 다진 양 고추 냉이 뿌리와 딜을 넣으십시오. 오이를 항아리에 넣고 당근, 마늘 및 모든 종류의 고추를 번갈아 가며 넣으십시오.
깨끗한 찬물에 소금을 녹이고 야채 위에 붓습니다. 캡론 뚜껑으로 항아리를 닫고 실온에서 3일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금물을 냄비에 붓고 끓입니다.
오이에서 생성 된 흰색 코팅을 씻어 낼 필요는 없습니다. 끓는 소금물로 채우고 병을 말아 올리십시오. 거꾸로 놓고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오.
겨자 덕분에 오이는 약간 매운 맛을 내고 나머지 재료는 매우 향기롭게 만듭니다.
염장법은 차갑다.
재료
- 2 개의 딜 우산;
- 양 고추 냉이 1 장;
- 검은 건포도 3 잎;
- 3 개의 벚꽃 잎;
- 오이;
- 3 정향;
- 소금 3 큰술;
- 마른 겨자 1큰술;
- 물.
요리
항아리 바닥에 딜, 양 고추 냉이 잎, 건포도 및 체리를 넣으십시오. 오이를 탬핑하고 마늘과 번갈아 가며 사용하십시오. 항아리 상단에 약간의 공간을 남겨 두십시오.
항아리에 소금과 겨자를 붓습니다. 그들은 상단에 남아있는 공간을 차지할 것입니다. 깨끗한 찬물로 오이를 부으십시오. 병을 나일론 뚜껑으로 닫고 살짝 흔들어 서늘한 곳에 둡니다.
보드카는 알코올 맛으로 포화되지 않으면서 오이를 더욱 바삭하고 향기롭게 만듭니다.
염장 방법 - 뜨겁습니다.
재료
- 3개의 말린 월계수 잎;
- 양 고추 냉이 3 장;
- 1 딜 우산;
- 마늘 2쪽;
- 오이;
- 물;
- 설탕 3 큰술;
- 소금 2큰술;
- 보드카 100ml.
요리
항아리 바닥에 파슬리와 양 고추 냉이, 딜, 마늘 잎을 넣으십시오. 오이를 꾹꾹 눌러주세요. 깨끗한 찬물에 설탕과 소금을 녹이고 야채 위에 붓는다. 위에 보드카를 붓습니다.
병을 천이나 천공 뚜껑으로 덮으십시오. 항아리를 실온의 어두운 곳에 3일 동안 두어 정기적으로 거품을 제거하십시오.
넷째 날에는 냄비에 소금물을 붓고 끓입니다. 5분 후 끓는 소금물에 오이를 붓고 병을 감습니다. 뒤집어서 담요로 감싸고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
오이는 약간의 신맛과 미묘한 빵 맛이납니다.
염장 방법 - 뜨겁습니다.
재료
- 물;
- 소금 2큰술;
- 호밀 빵 60g;
- 5 개의 딜 우산;
- 오이.
요리
냄비에 물을 붓고 소금을 녹이고 끓여 식힌다. 그것을 부수고 딜과 함께 항아리 바닥에 놓습니다. 오이의 끝을 자르고 야채를 항아리에 넣으십시오.
식힌 소금물을 붓고 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 실온에서 3일 동안 둡니다. 넷째 날에는 소금물을 배수하고 걸러냅니다. 끓여서 오이 위에 붓습니다. 소금물이 충분하지 않으면 일반 끓는 물을 항아리에 넣으십시오.
병을 말아서 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요로 덮으십시오.
소금에 절인 오이는 여름에 우리 식탁의 주요 요리 중 하나입니다.
사과, 겨자, 칠리, 생강을 곁들인 클래식하고 빠르고 매운 음식 - 취향에 맞는 요리법을 선택하세요!
오이 피클 방법 : 7 가지 주요 규칙
1. 피부가 얇고 여드름이있는 같은 크기의 작은 오이를 선택하십시오. 이것은 절임에 가장 적합합니다.
2. 오이가 약간 시들면 찬물(얼음 추가 가능)에 2시간 정도 담가둡니다.
3. 오이가 빨리 익도록 하려면 꼭 끝을 자르거나 칼집을 내주세요.
4. 오이를 바삭하게 하려면 너무 세게 꾹꾹 누르지 마세요.
5. 보다 균일한 염장을 위해서는 오이를 용기에 세로로 세워 보관하는 것이 좋다.
6. 소금은 보통 돌을 굵게 갈아서 취하는 것이 좋다. 요오드화 소금은 껍질을 부드럽게 할 수 있으므로 적합하지 않습니다.
7. 소금에 절인 오이는 찬물에 2~3일 보관한다.
가방에 빠른 소금에 절인 오이
사진 : natalielissy.ru 이 조리법은 가볍게 소금에 절인 오이를 긴급하게 준비해야 할 때 정확히 유용합니다.
재료:
오이 1kg
마늘 5-10쪽
1 묶음 신선한 딜
1st. 슬라이드 없이 소금 한 숟가락
가방에 빨리 소금에 절인 오이를 요리하는 방법 :
1. 오이는 깨끗이 씻어 꼬리를 자른다.
2. 오이를 깨끗한 봉지에 담는다.
3. 세로로 자른 마늘을 넣는다.
4. 잘게 썬 딜과 소금을 봉지에 담는다.
5. 봉지를 단단히 묶고 허브, 소금, 마늘이 골고루 배이도록 잘 흔든다.
6. 오이를 냉장고에 30분에서 5시간 정도 둡니다. 주기적으로 가방을 흔듭니다.
보다 전용 레시피비교할 수 없는 라라 카초바!
뜨거운 소금물에 절인 향긋한 오이
Photo: thinkstockphotos.com 오이를 절이는 이 방법은 맵지만 섬세한 스낵을 좋아하는 사람들에게 의심할 여지 없이 어필할 것입니다.
재료:
1.5kg 신선한 오이
10-12 마늘 정향
와사비 4장
7-10 건포도 잎
1 작은 딜
물 2리터
4 큰술. 슬라이드가 없는 소금 한 스푼
1st. 올스파이스 티스푼(고추를 섞어서 사용하는 것이 좋습니다)
정향 싹 2작은술
월계수잎 4~5장
뜨거운 소금물에 향기로운 소금에 절인 오이를 요리하는 방법 :
1. 오이는 씻어 꼭지를 떼고, 마늘은 세로로 썰고, 양고추냉이, 건포도, 딜 잎은 깨끗이 씻는다.
2. 깨끗한 냄비 바닥에 양 고추 냉이와 건포도 잎의 절반을 놓습니다.
3. 오이를 놓고 다진 딜과 마늘을 뿌립니다.
4. 별도의 팬에 물을 붓고 소금, 후추, 정향, 월계수 잎을 넣습니다. 끓여서 열에서 제거하십시오.
5. 오이 위에 소금물을 붓고 덮습니다.
6. 식으면 냉장고에 넣습니다.
7. 24시간이 지나면 향긋한 오이가 완성됩니다.
겨자와 칠리를 곁들인 소금에 절인 오이
사진: thinkstockphotos.com 스릴을 즐기는 사람들은 이 살짝 소금에 절인 오이를 좋아할 것입니다. 바베큐나 구운 소시지를 먹기 위해 자연으로 가져가는 것도 잊지 마세요!
재료:
신선한 오이 1kg
마늘 8-10쪽
고추 1-2개
1 작은 딜
고수 씨앗 1작은술
지라 1티스푼
물 1리터
1st. 슬라이드 없이 소금 한 숟가락
겨자가루 1작은술
2티스푼 식초 9%
겨자와 칠리로 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 방법:
1. 오이는 씻어 꼭지를 떼고, 마늘은 한 쪽씩 세로로 썰고, 고추는 링 모양으로 썬다.
2. 오이를 깨끗한 냄비나 병에 넣고 딜, 마늘, 칠리, 고수, 커민과 함께 옮깁니다.
3. 물에 소금을 넣고 끓이다가 불을 끄고 겨자가루와 식초를 섞는다.
4. 결과 염수로 오이를 붓고 뚜껑 아래에서 1-2 일 동안 식히고 냉장하십시오.
사과와 소금에 절인 오이
사진: fermentedfoodlab.com 놀라운 레시피! 사과가 되다 훌륭한 간식, 오이는 특징적인 사과 향으로 가득 차 있습니다. 샐러드에 필요한 것, 한입, 그리고 여름 별장에서 이야기하면서 따뜻한 여름 저녁에 아삭아삭.
재료:
오이 2kg
4 큰 신 녹색 사과
와사비 4장
6-8 건포도 잎
1 묶음 딜
마늘 8-10쪽
물 1리터
2 큰술. 소금 한 숟가락
사과로 소금에 절인 오이를 요리하는 방법 :
1. 오이는 꼭지를 떼고 사과는 4등분하여 속을 제거한다.
2. 깨끗한 스튜 냄비나 병에 오이와 사과를 넣고 와사비와 건포도 잎, 딜, 마늘과 함께 옮깁니다.
3. 물에 소금을 넣고 끓여 오이에 붓는다.
4. 하루 동안 식힌 후 냉장 보관합니다.
생강 소금에 절인 오이
재료:
큰 오이 5-6개
생강 뿌리 2-3cm
소금 1작은술
설탕 3~4작은술
1st. 식초 한 숟가락 9% *
* 소금, 설탕, 식초는 기호에 따라 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 조미료는 소금물을 맛보며 점차적으로 오이에 넣을 수 있습니다.
생강으로 소금에 절인 오이를 요리하는 방법 :
1. 오이는 채썰어 야채칼로 썰거나 길게 썬다. 곱슬 칼은 또한 절단에 사용할 수 있습니다. 샐러드를 만들고 싶지 않다면 오이의 끝을 자르거나 세로로 반으로 자릅니다.
2. 생강 뿌리를 가는 강판에 빻는다.
3. 오이에 생강을 넣고 소금, 설탕, 식초를 넣고 섞는다.
4. 깨끗한 봉지에 옮겨 냉장고에 1~10시간 휴지시킨다.
