- 샴 피뇽 – 500g
- 크림 20% - 300ml
- 버터- 2 큰술. 엘
- 밀가루 - 3 큰술. 엘
- 올리브 오일 - 2 큰술. 엘
- 백리향 가지
- 마늘 한 쪽
- 소금, 갓 간 백후추
샴 피뇽을 곁들인 버섯 크림 수프 레시피
- 샴 피뇽을 분해하고 뚜껑에서 줄기를 자르고 뚜껑을 조각으로 자릅니다.
- 다리를 잘게 자르지 말고 팬에 붓습니다.
- 1리터를 붓는다 차가운 물, 신선한 백리향 장식을 추가하세요.
- 마늘 한 쪽을 넣고 물이 끓은 후 30분간 뚜껑을 덮고 요리하세요.
- 프라이팬에 버섯 뚜껑을 볶습니다. 올리브유 5분 동안 덮었습니다.
- 프라이팬에 있는 버섯즙을 팬에 붓고 10분 더 볶습니다.
- 익으면 팬에 옮기고 백리향과 마늘을 버립니다.
- 냄비에서 국물 1컵을 꺼내세요. 나중에 필요합니다.
- 자주 저어주면서 밀가루를 버터에 넣고 3~4분 동안 볶습니다.
- 미리 준비해둔 육수를 조심스럽게 붓고 뭉치지 않도록 거품기로 저어줍니다.
- 걸쭉해질 때까지 7~10분간 조리합니다.
- 팬의 내용물을 블렌더에 붓고 크림색이 될 때까지 베샤멜을 추가하여 치십시오.
- 팬에 다시 붓고 끓을 때까지 가열하고 크림을 넣고 저어주고 거의 끓입니다. 원하는대로 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 서빙하려면 접시를 가열하고 크림 수프를 부은 다음 신선한 샴피뇽 조각을 추가합니다.
버섯 요리에는 특별한 향과 비교할 수 없는 맛이 있습니다. 숲에서 가져온 성분은 위장, 순환계, 신경계에 좋습니다. 그것은 비타민, 단백질, 미량 원소 및 아미노산으로 몸을 포화시킵니다. 버섯 수프는 맛이 뛰어나고 칼로리 함량이 높아서 다양한 다이어트. 그러나 후자의 지표는 요리의 구성 요소와 준비 방법에 따라 크게 달라집니다.
꿀 버섯, 꿀 버섯, boletuses, boletus 버섯 및 기타 버섯에는 많은 양의 물이 포함되어 있습니다. 수프, 국물 또는 줄리엔의 칼로리는 버섯 가공 방법에 따라 다릅니다. 숲에서 방금 가져온 신선한 제품에는 100g이 들어 있습니다. 25kcal, 튀김 - 약 180kcal, 건조 - 210kcal.
특정 수프, 보르시 또는 국물에 얼마나 많은 칼로리가 포함되어 있는지도 버섯의 종류에 따라 다릅니다.
100g당 섭취한다면. 제품을 사용하면 다음과 같은 지표(kcal)가 표시됩니다.
- 볼레토스 - 32.
- 흰 버섯 – 25.
- Boletus 버섯 – 31.
- 기름진 – 9.
- 살구 – 20.
- 루술라와 샴피뇽 – 15.
- 또 - 22.
- 볼누셰크 – 22.
수프, 줄리엔 또는 국물의 칼로리 함량은 다른 재료에 따라 달라집니다.
- 버섯을 볶으면 해바라기 유, 칼로리 함량은 230-255kcal로 증가합니다.
- 당근, 감자, 허브를 추가하여 버섯 국물로 첫 번째 요리를 요리하면 칼로리 함량이 닭고기 또는 다른 고기를 사용한 요리보다 낮습니다.
- 크림으로 만든 수프는 우유로 만든 첫 번째 코스보다 칼로리가 훨씬 더 높습니다.
- 곡물, 쌀, 메밀, 보리 등을 첨가 다이어트 요리추가 칼로리.
- 요리의 칼로리를 줄여야 한다면 절인 버섯을 준비해야 합니다. 이 경우 지표는 100g당입니다. 24~25kcal에 불과합니다.
절인 버섯은 다음을 고수하는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 저칼로리 다이어트. 샴 피뇽, 살구 버섯, 퓌레 수프 또는 크림으로 수프를 준비할 수 있으며 여기에 절인 꿀 버섯, 사시나무 버섯, 떨림이 추가됩니다.
첫 번째 코스의 칼로리 함량은 얼마입니까?
100g당 kcal 수치입니다. 버섯이 포함된 첫 번째 코스는 다음 표에서 볼 수 있습니다.
버섯 수프 준비의 특징
방향제를 준비하고 맛있는 수프신선하고 건조하며 절인 버섯을 사용할 수 있습니다. 꿀 버섯, boletus, boletus 또는 boletus가 이에 적합합니다. 맛있는 음식살구 버섯, 포르치니 버섯 또는 샴피뇽을 추가하여 만들었습니다. 맛있는 요리를 최대한 활용하려면 다음과 같은 뉘앙스를 알아야 합니다.
그것에 추가하면 수프의 맛 팔레트를 다양화할 수 있습니다. 신선한 허브파슬리, 딜 및 기타 허브.
수프용 버섯은 조각이나 조각으로 자르거나 잘게 자르는 것은 허용되지 않습니다.
버섯의 풍미 특성을 최대한 표현하려면 끓이기 전에 식물성 기름에 살짝 볶을 수 있습니다.
훌륭한 추가 기능 준비된 요리될 것입니다 마늘을 첨가 한 크루 톤그리고 사워크림은 따로 제공됩니다.
줄리엔을 요리하는 방법?
프랑스어는 준비가 간단하여 일상적으로나 특별한 경우에 모두 제공될 수 있습니다. 축제 테이블. 사용하기 때문에 칼로리가 상당히 높습니다. 사워 크림 소스, 저칼로리 식단을 고수하는 사람들에게 고려해 볼 가치가 있습니다. 건조, 절임, 통조림 및 냉동 등 모든 버섯은 julienne에 적합합니다. 꿀 버섯, boletuses, boletuses를 사용하거나 살구 버섯, boletus 또는 샴 피뇽을 추가하여 요리할 수 있습니다.
맛있고 향기로운 줄리엔을 얻으려면 다음과 같은 뉘앙스를 알아야 합니다.
- 요리하기 전에 냉동 버섯을 흐르는 물로 헹구고 통조림 버섯을 소쿠리에 넣고 말린 버섯을 끓는 물에 담그고 부은 후 짜면 충분합니다.
- 줄리엔느를 준비한다면 신선한 버섯, 씻어서 껍질을 벗겨야합니다.
- 요리가 준비되면 닭고기 국물, 이 필레에는 새의 다리 또는 허벅지 부분을 선택해야 합니다. 고기는 피부에 닿도록 닦아서 얇은 조각으로 잘라야 합니다.
- 적절하게 준비된 줄리엔은 소스로 양념해야합니다. 가장 좋은 옵션은 사워 크림과 베샤멜입니다. 첫 번째는 마요네즈 또는 사워 크림에 계란을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 두 번째를 준비하려면 먼저 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 우유나 버터를 넣으세요.
닭고기, 버터 소스, 사워 크림 또는 마요네즈로 요리를 준비하면 칼로리가 추가된다는 점을 기억할 가치가 있습니다.
버섯으로 퓌레 수프를 준비하는 미묘함
갈은 야채 수프 또는 퓌레 수프는 가족 점심 및 명절 잔치에 탁월한 선택입니다. 그는 이탈리안, 프렌치, 셰프들에게 사랑을 받고 있습니다. 그리스 요리. 저칼로리 퓨레 수프버섯 국물로 요리할 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 버섯, boletuses, 트럼펫 버섯, 맛있는 요리살구류, boletus 및 샴 피뇽에서 얻습니다.
퓌레 수프를 맛있게 만들려면 다음 사항을 알아야 합니다.
- 서빙하기 전에 마늘빵을 추가하면 요리에 특별한 향과 맛이 더해집니다.
- 퓌레 수프가 걸쭉해지면 국물을 더 추가하여 조금 희석할 수 있습니다.
- 서빙하기 전에 접시에 레이슨이나 버터로 양념을 가하지만 그 후에는 끓이는 것이 좋습니다.
- 레이슨을 부드럽게 만들려면 먼저 달걀 노른자를 치고 약간의 우유를 가늘게 부어주세요. 혼합물을 위에 놓는다. 욕조, 그런 다음 혼합물을 끓이지 않고 버터를 첨가하십시오.
퓌레 수프를식이 요법으로 만들기 위해 버섯 국물로 준비합니다. 더 풍성한 옵션은 닭고기나 쇠고기로 준비됩니다.
맛있는 버섯 크림 수프를 준비하는 방법은 무엇입니까?
크림스프 – 미식가 요리, 유럽에서 러시아 테이블로 왔습니다. 버섯육수로 조리하면 다이어트에 가벼워집니다. 생선을 넣고 닭고기로 크림 수프를 준비하면 칼로리가 높고 만족 스러울 것입니다.
이 놀라운 요리의 특징은 다음과 같습니다.
- 크림 수프를 준비하려면 boletus, boletus 및 꿀 버섯을 사용할 수 있습니다. 샴 피뇽과 살구 버섯을 추가 한 요리에는 특별한 맛이 있습니다.
- 핀란드 요리사가 독창적인 요리법을 제공합니다. 크림 수프를 준비하기 위해 그들은 사용합니다 호밀 빵그리고 연어 조각.
- 미국 요리는 크림 수프에 조개 과육을 첨가하는 것으로 유명합니다.
- 프랑스인은 크림과 호박을 곁들인 크림 수프를 준비하고, 이탈리아인은 파마산 치즈와 시금치를 곁들인다.
집에서 맛있는 크림 수프를 준비하는 것은 쉽습니다. 손에 든 재료를 분쇄하여 페이스트로 만드는 믹서기만 있으면 충분합니다.
버섯을 추가한 첫 번째 코스는 일상 생활에 탁월한 옵션입니다. 숲이 주는 선물은 영양가가 높고 칼로리가 낮아 다이어트 중인 분들에게 좋습니다.
버섯 수프는 놀라운 맛과 향을 가지고 있으며, 또한 매우 건강하며 여분의 파운드를 감량하려는 사람들에게는 대체할 수 없습니다. 이 수프의 칼로리 함량은 매우 낮지만 포만감은 오랫동안 지속됩니다.
버섯 수프의 장점
버섯 수프에는 유용한 미량 및 거대 요소와 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 특히 버섯에는 기억력을 향상시키고 정신 활동을 증가시키며 죽상동맥경화증 발병을 예방할 수 있는 약 18개의 아미노산이 포함되어 있다는 점에 유의해야 합니다.
버섯 수프에는 전체 신경계의 정상적인 기능을 담당하는 신체에 필요한 비타민 B가 포함되어 있습니다. 그리고 이러한 비타민이 우리의 피부, 머리카락, 손톱이 건강해지는 데 도움이 된다는 것을 공정한 섹스를 하는 사람들이 아는 것이 도움이 될 것입니다.
그룹 B 외에도 버섯에는 혈액 생성 과정에 관여하고 혈관벽을 강화하는 비타민 PP가 포함되어 있다는 점도 언급할 가치가 있습니다.
버섯 수프에는 요오드, 칼륨, 인, 아연, 망간, 칼슘, 구리와 같은 미량 원소가 풍부하여 대사 과정을 정상화하고 신체가 바이러스에 대처하는 데 도움이 됩니다.
버섯 수프의 칼로리 함량
요리에 가장 자주 사용되는 버섯 스프샴 피뇽이 사용됩니다. 신선, 냉동, 통조림 등 모든 형태의 요리에 적합합니다. 칼로리 수 완제품 100g당 20~200개까지 가능합니다. 요리에 포함된 칼로리의 양은 요리에 무엇을 추가할지에 따라 달라집니다. 가장 자주 만드는 수프는 다음과 같습니다.
크림 추가 (약 150kcal);
치즈 추가(치즈 종류에 따라 약 50kcal)
닭고기 국물에(껍질 없는 가슴살을 육수로 사용하는 경우 약 15kcal)
버섯 수프 레시피
준비하려면 버섯 (취향에 따라 선택), 감자, 양파 및 당근을 섭취해야합니다. 냄비에 물을 넣고 끓을 때까지 기다린 후 감자와 버섯을 넣고 잠시 후(물이 다시 끓기 시작하면) 기름에 볶은 양파와 당근을 넣습니다.
수프의 칼로리 함량을 줄이려면 양파와 당근을 튀겨 끓는 물에 던질 필요가 없습니다. 맛이 덜할 것입니다. 그런 다음 소금과 조미료를 넣어 맛보십시오. 저칼로리 수프가 준비되었습니다.
크림수프
메뉴를 다양화하고 싶다면 크림이 들어간 크림스프를 준비하면 가족과 함께하는 저녁식사로 딱이다.
요리에는 샴 피뇽, 양파, 밀가루, 크림, 버터, 닭고기 국물이 필요합니다.
먼저 프라이팬에 양파와 버섯을 넣고 약한 불로 볶습니다. 취향에 따라 소금과 향신료를 추가하십시오. 로스트를 블렌더 보울에 옮기고 거기에 준비된 국물의 1/3을 추가합니다. 크림 같은 질감이 될 때까지 모든 것을 갈아주세요.
그런 다음 냄비에 버터를 녹이고 밀가루 3테이블스푼(테이블스푼)을 넣고 볶은 다음 버섯 혼합물과 남은 국물을 추가합니다.
혼합물이 끓자마자 크림을 넣고 다시 끓입니다.
크림 수프를 먹을 준비가되었습니다. 매우 자주 크래커와 함께 제공되고 다진 허브를 뿌립니다.
버섯은 실제로 칼로리가 매우 낮고 양이 많습니다. 유용한 물질. 그러나 이것은 체중 감량에 충분하지 않습니다. 변경사항이 있으려면 완전히 전환해야 합니다. 적절한 영양특히 지금은 좋아하는 스포츠를 찾기가 어렵습니다.
또한 화장품과 절차를 잊지 마십시오. 모든 것을 함께 사용하면 원하는 가장 중요하고 오래 지속되는 결과를 얻을 수 있습니다.
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버섯스프는 전통 요리유대인 요리. 버섯은 요리의 기초가 될 수 있습니다. 다른 유형및 유통기한(신선, 건조, 통조림). 소금에 절인 버섯과 절인 버섯을 포함하는 요리법이 있습니다. 대부분 살구 버섯, 샴 피뇽, 흰 버섯이 재료로 사용됩니다. 아시아 국가에서는 포토벨로, 표고버섯, 포르치니 등 해당 위도의 버섯이 요리에 포함됩니다.
요리의 영양가
수프는 우유, 야채 또는 고기 국물, 녹인 치즈 또는 크림과 함께. 주로 채식 요리이지만 고기를 추가하는 요리법도 있습니다. BJU의 구성은 어떤 버섯을 기본으로 삼았는지, 어떤 버섯을 기본으로 삼았는지에 따라 다릅니다. 추가 성분포함됩니다. 아래는 단백질, 지방, 탄수화물의 지표입니다. 다양한 요리완제품 100g의 버섯 기준 :
- 쌀과 닭고기, 녹인 치즈를 곁들인 샴 피뇽 - 2.4/2.1/6.0 g
- 감자와 크림 10%를 곁들인 버터 요리 - 1.7/5.2/4.5 g
- 양파와 닭고기를 곁들인 샴피뇽을 기본으로 한 버섯 수프 - 4.0/0.6/3.4 g
- 당면, 감자, 당근, 양파를 추가한 샴피뇽 옵션 - 1.1/0.2/2.6 g
- 사워 크림을 곁들인 버섯 수프 - 1.6/1.1/6.4 g
- 진주 보리를 곁들인 포르치니 버섯 레시피 - 0.9/0.6/3.2 g
- 야채를 곁들인 굴버섯 - 0.8/0.3/4.8 g
- 녹은 치즈를 곁들인 포르치니 버섯 - 1.3/2.9/3.7 g
- 파스타를 곁들인 굴 버섯 레시피 - 1.6/1.6/9.9 g
- 야채, 크림 및 밀가루의 표준 세트 인 샴 피뇽 크림 수프 - 2.0/2.0/7.3 g
- 쇠고기를 곁들인 포르치니 버섯 - 1.6/0.5/4.5 g
- 에서 말린 버섯- 2.3/1.3/4.2g
- 메밀을 곁들인 샴 피뇽에서 - 0.6/1.7/2.5 g
- 당면과 감자를 곁들인 냉동 버섯 요리 - 1.04/0.32/4.34 g
- 버섯 변형야채와 국수 표준 세트 포함 - 1.0/1.0/3.9 g
버섯 수프의 칼로리 함량
버섯은 저칼로리 식품이므로 식품에 포함되어 있는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 다이어트 메뉴. 지표는 다음과 같습니다. 다양한 요리법 100g 제공량당 버섯 수프의 칼로리가 얼마인지 확인하려면 다음을 수행하세요.
- 샴피뇽으로 만든 버섯 수프, 닭고기양파 - 32.9.
- 버터 기반 요리 - 70.5 단위.
- 쌀과 닭고기 국물 - 50.9 kcal.
- 당면을 곁들인 샴 피뇽 레시피 - 16.1.
- 사워 크림을 곁들인 건조 버섯 수프 - 40.9 단위.
- 진주 보리와 감자를 곁들인 포르 치니 버섯 옵션 - 21.1 kcal.
- 굴 버섯 기준 - 24.6 단위.
- 보리와 녹인 치즈를 곁들인 포르치니 버섯으로 만든 요리 - 45.6.
- 굴 버섯, 야채 및 파스타 옵션 - 60kcal.
- 샴 피뇽을 곁들인 크림 수프 - 54.
- 포르치니 버섯 레시피 고기 국물- 27.8kcal.
- 말린 버섯 옵션 - 37.9 kcal.
- 물에 메밀을 넣은 버섯 수프 - 27.1 단위.
- 냉동 포르치니 버섯 레시피 - 23.91.
- 야채를 넣은 버섯국수 - 27.7kcal.
버섯에는 단백질이 많이 함유되어 있으므로 계속해서 대량으로 섭취해서는 안 된다는 점을 기억하세요. 과도한 단백질은 단백질 중독으로 이어질 수 있습니다.
