흰 버섯 수프는 고전적인 요리법입니다. 신선, 건조 및 냉동 버섯으로 만든 흰 버섯 수프

버섯스프 만드는 법은 대부분의 셰프들이 알고 있지만, 사진으로도 먹고 싶어지는 향긋한 향긋한 요리의 비법은 누구나 다 아는 것은 아니다. 모든 가족 구성원은 몸을 포화시키고 힘과 에너지를 줄 그러한 첫 번째 맛을 확실히 감사 할 것입니다. 음식을 준비하려면 신선한 버섯 30분 이상 걸리지 않으므로 빠른 레시피입니다.

버섯 수프를 요리하는 방법

첫 번째 공정 단계신선한 버섯에서 버섯 수프를 요리하는 방법에는 주요 구성 요소를 유능하게 선택할 수 있습니다. 구매할 때 모양에주의를 기울여야합니다. 모든 종류의 모자는 손상과 부서지기 쉬운 탄력성이 있어야합니다. 샴 피뇽을 사면 다리 전체가 밝은 흰색이어야합니다. 구매하여 산림 버섯- 흰색, 꿀 agarics, 기름, 살구류 - 독성이 없고 중독을 일으키지 않는지 확인하는 것이 중요합니다. 실제 표본은 다리에 치마가 없으며 모자 판은 평평하고 가볍습니다.

얻기 위해 맛있는 수프신선한 버섯으로 만든 버섯은 구입 한 재료를 즉시 사용해야합니다. 보관하도록 두면 국물의 맛이 그다지 풍부하지 않고 색이 식욕을 일으키지 않습니다. 모든 국물을 요리에 사용할 수 있습니다. 일반 물, 야채, 쇠고기, 돼지고기. 닭 육수에 요리를 만드는 것은 특히 맛있습니다.

버섯 수프를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

재료를 집어 들고 드레싱을 결정한 후 수프를 위해 산림 버섯을 얼마나 요리해야하는지에 대한 질문이 생깁니다. 조리 시간은 사용하는 재료의 종류에 따라 다릅니다. 버섯은 펄프가 부드럽고 원하는 일관성으로 쉽게 끓이기 때문에 가장 빨리 요리됩니다. 흰색과 boletus를 요리하는 데 시간이 가장 오래 걸립니다. 먼저 따로 끓여야 하고 나머지 재료에 넣어야 하기 때문입니다. 평균적으로 요리에는 1시간이 걸립니다.

신선한 버섯 수프 레시피

식욕을 돋우는 사진및 비디오는 온라인에서 찾은 모든 신선한 버섯 수프 레시피와 함께 제공됩니다. 이것은 그러한 복잡한 요리에 대처할 수없는 초보 안주인의 삶을 크게 촉진합니다. 덕분에 단계별 지침하나 또는 다른 구성 요소를 처리하는 방법, 팬에 넣는 순서 및 양념하는 방법을 이해하기 쉽습니다. 준비된 식사.

많은 레시피가 있습니다 버섯 요리, 샴 피뇽, 굴 버섯 또는 숲을 기준으로 삶은 것입니다. 국물을 만들기 위한 약간 덜 일반적인 옵션은 버섯, boletus 및 살구입니다. 그들은 맛이 덜하기 때문에 감자와 함께 튀기는 것이 좋습니다. 흰색과 boletus는 뚜렷한 향기가있어 크림 수프에 이상적입니다.

흰 버섯 수프

초보 요리사가 신선한 포르치니 버섯으로 수프를 만드는 조리법을 익히는 것이 유용할 것입니다. 각 지시를 따르고 기술과 실행 순서를 준수하여 구성을 견디면 쉬울 것입니다. 요리를 인생뿐만 아니라 사진에서도 좋고 맛있게 보이게하려면 파슬리와 사워 크림으로 장식하는 것이 좋습니다.

• 신선한 포르치니 버섯 - 0.4kg;
• 감자 - 4 개;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 당면 - 80g;
• 파슬리 - 무리;
• 물 - 3리터;
• 베이 리프 - 2 개

1. 모자와 다리를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 베이 리프로 물을 끓여 버섯 조각을 놓고 30 분 동안 요리하십시오.
3. 감자를 입방체로 자르고 양파를 자르고 당근을 굵게 문지릅니다.
4. 국물에 감자를 넣으십시오. 10분, 양파는 5분, 당근은 같은 시간의 당면을 볶습니다.
5. 5 분 동안 요리하고 열을 끄고 베이 리프를 제거하십시오.
6. 다진 파슬리와 함께 제공하십시오.

버섯 버섯 스프

가장 간단한 조리법, 모든 안주인이 쉽게 대처할 수있는 샴 피뇽 수프입니다. 모든 상점이나 시장에서 구입할 수 있으며 결과적으로 요리 된 요리가 달라집니다. 기분 좋은 향기그리고 훌륭한 맛. 이것은 충분한 식사, 본격적인 점심이 될 수 있습니다. 마늘 크루통, 사워 크림 및 신선한 딜과 함께 스튜를 잘 제공하십시오.

• 신선한 샴 피뇽 - 반 킬로;
• 쌀 - 50g;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 2 개;
• 딜 - 30g;
• 해바라기 기름 - 50ml;
• 물 - 2리터.

1. 버섯을 씻고 반으로 자르고 물을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 중불에서 35분 동안 요리합니다.
2. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
3. 감자를 입방체로 자르고 쌀과 함께 국물에 담그고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 양파 튀김과 다진 파슬리를 팬, 소금에 넣으십시오.
5. 뚜껑을 닫고 5분 동안 그대로 두십시오.

버섯 스프

특이한 맛거짓이 아닌 사실을 사는 것이 중요한 신선한 버섯 수프가 있습니다. 숙련된 버섯 선택가라도 종종 이 품종을 유독한 버섯과 혼동합니다. 허니 아가릭은 은은한 향이 나며, 절묘한 맛말린 딜, 베이 리프 및 블랙으로 잘 강조된 약간의 선명도 지상 후추. 요리에 고귀함을 주기 위해 크림 같은 맛, 신선한 지방 사워 크림과 함께 제공되어야 합니다.

• 신선한 버섯 - 0.6kg;
• 물 - 2.2리터;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 4 개;
• 버터- 60g;
• 말린 딜 - 10g;
• 다진 베이 리프 - 2g.

1. 꿀 버섯 분류, 손상된 부분 제거, 헹굼 차가운 물. 10분 동안 담그십시오.
2. 소쿠리에 던져 수건으로 말리고 다리를 자릅니다. 그들은 버리거나 다른 요리를 위해 남길 수 있습니다. 이 경우 모자가 필요합니다.
3. 조각으로 자르십시오.
4. 감자를 입방체로 자르고 양파를 자릅니다.
5. 물을 채운 냄비에 감자를 넣습니다. 종기. 중불에서 20분간 끓입니다.
6. 팬에 버터를 두른 양파를 3분간 볶는다. 그런 다음 물, 소금, 후추 한 잔을 부어 베이 리프, 딜, 버섯을 넣으십시오. 수분이 증발할 때까지 3분의 1을 끓입니다.
7. 튀김을 붓고 1/4 시간 더 요리하십시오.
8. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 호밀 빵, 휘핑 크림 또는 수제 마요네즈, 사워 크림.

버섯과 감자가 들어간 수프

쌀과 감자를 곁들인 버섯 스프는 전분 함량이 높은 야채와 곡물의 조합으로 매우 만족스럽습니다. 흰색, 샴 피뇽, boletus, 굴 버섯과 같은 모든 종은 접시에 적합합니다. 요리의 맛을 더 풍부하게하기 위해 간을합니다. 신선한 마늘, 그러나 닭고기에 삶거나 고기 국물농축 향신료를 첨가하면 (부용 큐브가 가능합니다).

• 신선한 포르치니 버섯 - 반 킬로그램;
• 감자 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 쌀 - 유리의 1/3;
• 마늘 - 2 정향;
• 베이 리프 - 1 개;
• 버터 - 40g;
• 신선한 파슬리 - 무리;
• 국물 (고기 또는 닭고기에) - 리터.

1. 버섯은 물을 붓습니다. 1/3 시간 동안 그대로두고 짜내고 자릅니다.
2. 다진 마늘과 다진 양파를 기름에 볶고 버섯 조각을 넣고 10 분 동안 볶습니다.
3. 국물을 끓이고 쌀을 깔고 잘게 썬 당근 조각과 감자 조각을 놓으십시오.
4. 소금, 후추, 월계수 잎으로 간을 합니다. 10분 요리 후 양파 버섯 튀김을 넣고 1/4시간 더 요리합니다.

보리 버섯 수프

오래된 입증 된 조리법에 따라 준비된 버섯과 진주 보리 수프는 두꺼운 질감과 믿을 수 없을만큼 매력적인 향기가 특징입니다. 진정으로 오래된 맛을 내고 싶다면 완성된 스튜를 도자기 냄비에 붓고 오븐에 넣어 30분 동안 시들게 하십시오. 그러면 러시아 오븐에서 요리하는 비법을 반복할 수 있습니다.

• 신선한 boletus - 0.4kg;
• 감자 - 3 개;
• 진주 보리 - 125g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 물 - 3리터;
• 베이 리프 - 2 개

1. 보리를 2시간 동안 불립니다.
2. boletus를 껍질을 벗기고 물을 넣고 끓여서 거품을 제거하십시오. 소금으로 간을 합니다. 후추, 베이 리프. 45분 끓입니다.
3. 양파를 입방체로 자르고 당근을 문지르고 기름에 볶습니다.
4. 감자를 입방체로 자릅니다.
5. 삶은 boletus는 입방체로 자르고 팬으로 돌아가 튀김, 곡물을 놓고 10 분 동안 요리하십시오.
6. 감자를 넣고 15분 더 요리합니다.
7. 접시를 주입하기 위해 한 시간 동안 따뜻하게 둡니다. 사워 크림, 허브와 함께 제공하십시오.

버터를 곁들인 버섯 수프

채식주의자가 요리하는 방법을 생각한다면 특이한 요리, 버터 수프가 완벽합니다. 이 품종은 샴피뇽이나 굴 버섯만큼 흔하지 않습니다. 작은 버섯은 밝은 노란색 살, 탄력있는 질감 및 뚜렷한 향으로 구별됩니다. 요리하기 전에 먼지가 붙어있는 모자에서 기름진 쓴 필름을 제거하십시오. 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 버터 접시 자체에는 풍부한 향이 있습니다.

1. 버터넛을 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다. 모자는 망치로 가볍게 때립니다.
2. 감자를 입방체로 자릅니다.
3. 물을 끓이고 기름을 깔고 30분 동안 요리하고 가끔 저어줍니다. 그런 다음 감자를 넣고 1/4시간 더 요리합니다.
4. 양파를 자르고 기름에 튀긴 다음 국물에 넣고 소금과 간 후추로 간을 합니다.
5. 끓으면 불에서 내려 1시간 동안 가파르게 둡니다.

크림 버섯 수프

섬세한 맛크림 같은 질감은 버섯과 크림과 다른 수프입니다. 후자는 국물에 뚜렷한 향기, 아름다운 외관 및 훌륭한 영양가, 포만감을줍니다. 요리에는 샴 피뇽이나 흰색을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 헤비 크림, 걸쭉하게 하려면 밀가루나 으깬 감자를 조금 넣으세요.

• 양파 - 1 개;
• 신선한 샴피뇽 - 0.3kg;
• 밀가루 - 40g;
• 물 - 1.5리터;
• 감자 - 4 개;
• 마른 딜 - 20g;
• 우유 크림 - 유리.

1. 양파를 자르고 버터에 볶고 다진 버섯을 넣고 몇 분 동안 요리하고 밀가루를 넣고 저어줍니다.
2. 물을 끓이고 감자 큐브를 놓고 튀김, 소금, 후추, 딜로 맛을 낸다. 1/3 시간 동안 요리하십시오.
3. 크림을 부어 끓여서 허브를 뿌립니다.

치즈를 곁들인 버섯 수프

더욱 영양가 있고 풍부한 맛이 다릅니다 치즈 수프버섯과 함께입니다. 이 요리는 제공 될 수 있습니다 축제 테이블고전 귀족으로 손님을 놀라게 모습특히 휴가가 겨울인 경우. 그에게 신청하면 마늘을 첨가 한 크루 톤, 그러면 연회에서 메인 요리의 역할을 주장할 수 있을 것입니다.

• 감자 - 0.7kg;
• 신선한 포르치니 버섯 - 0.3kg;
• 가공 치즈확인- 0.3kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 후추 - 2g;
• 소금 - 2g;
• 식물성 기름- 20ml;
• 물 - 3리터;
• 베이 리프 - 2 개

1. 다리로 버섯 모자를 갈아서 끓는 물에 부어 30 분 동안 요리하십시오.
2. 감자를 입방체로 자르고 국물에 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
3. 양파를 자르고 당근을 문지르고 기름에 튀기고 베이 리프와 함께 국물에 부어 넣으십시오.
4. 10분 동안 요리하고, 치즈를 자르고, 부어서 녹을 때까지 끊임없이 저어줍니다.
5. 그런 다음 소금, 후추, 뚜껑을 닫고 양조하십시오. 퓌레 수프를 얻으려면 완성 된 접시를 침지 블렌더로 균일 한 일관성으로 잘게 잘라야합니다.

닭고기를 곁들인 버섯 수프

유명한 음식닭고기를 넣은 버섯 스프로 맛이 풍부하고 영양가가 높으며 칼로리가 높습니다. 요리만으로도 배부르게 먹을 수 있도록 당면으로 간을 합니다. 삶은 것 파스타국물에 두꺼운 일관성을 부여하지만 동시에 굶주림을 더 빨리 만족시킵니다. 파슬리와 사워 크림으로 접시를 제공하는 것이 좋습니다.

• 닭고기 가슴살뼈에 - 500g;
• 신선한 샴 피뇽 - 5 개;
• 물 - 2리터;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 3 개;
• 당면 - 75g;
• 파슬리 - 3 줄기;
• 베이 리프 - 1 개;
• 식물성 기름 - 90ml.

1. 닭고기에 물을 부어 끓여서 거품을 제거하십시오. 그런 다음 국물에 소금을 넣고 월계수 잎을 넣고 중불에서 35분 동안 요리합니다.
2. 감자를 입방체로 자르고 당근을 고리로 자르고 양파를 자릅니다.
3. 버섯을 조각으로 자르고 채소를 자릅니다.
4. 기름을 두른 프라이팬에 양파를 2분간, 당근을 투명하고 부드러워질 때까지 5분간 볶는다. 샴피뇽을 넣고 수분이 증발하고 가볍게 튀길 때까지 끓입니다.
5. 냄비에서 닭고기를 꺼냅니다. 시원하고 조각으로 자릅니다.
6. 이때 냄비에 감자를 넣어주세요. 중불에서 10분간 끓이다가 면을 넣어줍니다.
7. 5분 후 얇게 썬 것을 팬에 되돌립니다. 치킨 필렛, 당면, 허브, 소금, 후추.
8. 끓여서 뚜껑을 닫은 상태로 양조하십시오.

버섯 국수

버섯 국수는 매우 식욕을 돋우며 가벼운 맛으로 여름 간식으로 적합합니다. 국물을 끓이기 전에 만든 수제 파스타를 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 요리는보다 우아한 맛, 섬세한 향기 및 풍부함으로 구별됩니다. 국물을 요리하는 가장 좋은 방법은 접시의 상쾌한 맛을 강조하는 샴 피뇽을 사용하는 것입니다.

• 신선한 샴 피뇽 - 250g;
• 감자 - 2 개;
• 국수 - 100g;
• 양파 - 1 개;
• 물 - 2리터;
• 정제 된 기름 - 반 유리.

1. 흙에서 버섯을 청소하고 물로 헹구고 말립니다. 그런 다음 조각으로 자릅니다.
2. 감자를 입방체로 자르고 양파를 자릅니다.
3. 감자에 물을 붓고 끓여서 소금을 넣고 열을 줄이고 덮고 1/3 시간 동안 요리하십시오.
4. 양파가 투명해질 때까지 기름에 볶고 버섯을 넣고 1/3시간 동안 튀기며 끊임없이 저어줍니다. 소금 후추.
5. 튀김을 국물에 붓고 끓여 국수를 넣으십시오. 국물이 투명하게 유지되도록 하려면 국수를 미리 데쳐서 끓는 물에 몇 분 동안 떨어뜨리십시오.
6. 4 분 동안 요리하고 3 분의 1을 주장하십시오.

맛있는 버섯 수프 - 요리 비법

모든 요리사가 버섯 수프를 요리하기 쉽게 만들려면 다음 팁을 따라야 합니다.

• 신선한 버섯으로 만든 버섯 수프는 마늘, 셀러리, 파슬리 뿌리, 수넬리 홉, 타라곤과 잘 어울립니다.
• 맛에 신맛을 더하다 올리브유, 드라이 화이트 와인, 경질 또는 가공 치즈;
• 조리법에 따르면 감자 대신 기장, 쌀 또는 순무를 사용할 수 있습니다.
• 접시가 짜지 않도록, 신선한 버섯여러 번 헹구고 천천히 밥솥에서 요리해야합니다.

버섯 스프가장 간단하고 맛있는 식사, 최소한 매일 준비할 수 있습니다. 고기와 함께 삶거나 야채 국물, 물뿐만 아니라 다양한 재료를 첨가합니다. 신선한 재료로 만든 버섯 수프와 향기로운 버섯특히 포르치니 버섯, 우유 버섯, 버섯 및 기름의 계절이 오는 가을에 적합합니다.

이 조리법버섯 수프는 고전으로 간주되며 많은 가정에서 전통 음식. 그것을 준비하기 위해 필요한 모든 야채가 일반적으로 이미 냉장고에 있기 때문에 특별히 재료를 찾을 필요가 없습니다.

재료:

• 신선한 버섯 - 100-150g;
• 당근 - 중간 크기 1개;
• 감자 - 2-3개의 큰 조각;
• 양파 - 1개;
• 물 - 약 3 리터;
• 버터 - 15-20g;
• 식물성 기름 - 25ml;
• 소금과 향신료.

먼저 물로 잘 헹구고 신선한 버섯을 청소하고 소쿠리에 넣어 유리에서 과도한 액체를 배출해야합니다. 그 후에 큰 조각으로자를 수 있습니다. 냄비에 버섯을 넣으면 맛을 내기 위해 3 리터의 물과 소금을 부어야합니다. 모든 조각이 팬 바닥에 가라앉을 때까지 약 20분 동안 요리합니다.

이때 튀김을 요리 할 수 ​​​​있습니다 : 신선한 당근을 갈아서 잘게 썬다 양파. 야채를 섞어 팬에 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶는다 황금빛 갈색. 가장 중요한 것은 약간의 식물성 기름을 첨가하는 것을 잊지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 음식이 타버릴 것입니다.

팬의 내용물을 버섯에 추가하고 수프를 계속 요리해야 합니다. 접시를 더 만족스럽게 만들려면 감자가 필요합니다. 입방체 또는 빨대로 자르고 팬에 넣어야합니다. 완전히 준비되면(부드럽고 부서지기 쉬워) 불을 끌 수 있습니다.

신선한 버섯 수프는 특히 이 조리법을 사용하는 경우 요리하기가 매우 쉽습니다. 팬에 취향에 따라 향신료와 허브를 추가하고 버터 한 조각을 넣을 수 있습니다. 조리법이 올바르게 완료되면 매우 맛있습니다.

국수와 감자를 곁들인 버섯 수프

점심으로 준비할 수 있는 포르치니 버섯의 섬세한 수프. 그것은 확실히 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 조리법은 쉽고 경제적이므로 최소한 매일 준비 할 수 있습니다.

재료:

• 신선한 포르치니 버섯 - 180-200g;
• 당근 - 중간 크기 1개;
• 양파 - 1개;
• 순수한 물 또는 닭고기 국물 - 1 리터;
• 버터 - 1 큰술;
• 감자 - 2개의 큰 조각;
• 국수 - 50-70 그램;
• 파슬리 또는 딜과 소금.

버섯은 잘 씻고 작은 조각으로 잘라야합니다. 양파, 감자, 당근도 썰어서 냄비에 육수나 물과 함께 끓여야 합니다. 재료가 거의 다 익으면 버섯을 모두 넣고 약한 불에서 15분 정도 끓여야 합니다. 면은 따로 삶아서 내용물이 준비되면 접시와 함께 냄비에 넣어야 합니다. 포르 치니 버섯의 수프가 헐렁하게 나오지 않도록 맛과 파슬리에 소금을 넣어야합니다. 서빙하기 전에 각 접시에 사워 크림이나 버터 조각을 넣으십시오.

토마토를 곁들인 버섯 수프

이 조리법은 다소 독특하고 신 맛이 나는 수프를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 접시가 제대로 나오도록 표시된 비율을 엄격하게 준수해야합니다.

재료:

• 산림 버섯 - 200-250g;
• 양파 - 1 작은 조각;
• 토마토 - 2 조각;
• 간물;
• 사과 반;
• 한 숟가락의 마가린 또는 지방;
• 사워 크림 또는 크림 - 1-2 큰 스푼;
• 물 - 1리터;
• 소금, 딜, 파.

수프 요리를 시작하기 전에 버섯을 중간 크기로 자르고 마가린이나 지방에 볶아야 합니다. 거기에 밀가루와 다진 양파를 넣고 냄비에 내용물을 갈색으로 만들어야합니다. 그 후에 냄비에 모든 것을 넣고 깨끗한 물을 약 1리터 더 추가하거나 닭고기 국물. 약 15분 정도 끓여야 하고, 불을 끄기 몇 분 전에 다진 토마토를 팬에 넣고, 강판 사과그리고 절인 오이.

이 시점에서 신선한 버섯 수프가 준비되고 이미 테이블에 제공될 수 있습니다. 조리법을 더 맛있게 만들려면 사워 크림과 허브, 소금을 추가하는 것이 좋습니다.

식욕을 돋우는 포르치니 버섯 수프

Porcini 버섯은 모든 수프를 맛있고 향기롭게 만듭니다. 이 요리법도 예외는 아닙니다. 요리는 모든 것 외에도 아름답고 건강하기 때문에 확실히 온 가족과 사랑에 빠질 것입니다.

재료:

• 흰 버섯 - 250-300 그램;
• 양파 - 1 큰 조각;
• 감자 - 2개;
• 당근 - 1개;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 크림 또는 두꺼운 사워 크림 - 200 ml;
• 올리브 오일 - 1 큰술;
• 채소, 베이 리프, 후추 및 소금.

우선, 버섯은 모래 나 흙으로 청소해야합니다. 그런 다음 철저히 씻어서 중간 조각으로 잘라야합니다. 찬물에 40분 정도 삶아 가끔 거품을 걷어낸다. 이때 감자는 껍질을 벗기고 썰어서 팬에 올려주시면 됩니다. 향신료 (후추와 베이 리프)를 넣어야하지만 과용하지 마십시오.

그런 다음 양파를 자르고 이전에 껍질을 벗긴 당근을 강판에 갈아야합니다. 그들은 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일에 섞어서 튀긴 다음 수프에 추가해야합니다.

그 후에 사워 크림이나 크림을 팬에 부어야합니다. 사워 크림이 응고되지 않도록 먼저 뜨거운 국물 몇 스푼을 추가하는 것이 좋습니다.

밀가루는 색이 옅은 갈색이 될 때까지 팬에 튀겨야 합니다. 약한 불에서 익히는 것이 좋습니다. 그 후에 뜨거운 덩어리를 잘 저어 팬에 부어야합니다.

마지막에 마늘을 으깨고 채소를 잘게 썰어야 합니다. 이러한 재료는 요리할 필요가 없으므로 요리하기 몇 분 전에 추가해야 합니다. 조리법을 엄격하게 준수하면 향긋하고 맛있는 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 사워 크림과 크루통과 함께 제공하십시오.

쌀과 버섯 수프

이 레시피는 점심 식사 중 첫 번째 코스로, 저녁 식사로 적합합니다. 밥 덕분에 더욱 영양가가 높아져 한 접시로도 배불리 배불리 배부르다.

재료:

• 샴 피뇽 - 400-500 그램;
• 양파 - 1개;
• 감자 - 2-3 조각;
• 닭고기 국물 또는 물 - 2 리터;
• 당근 - 1개;
• 쌀 - 150g;
• 크림 - 3-4 큰 술;
• 식물성 기름;
• 레몬 - 2개의 원;
• 허브, 소금과 후추, 마늘.

감자는 껍질을 벗기고 큰 입방체로 잘라야합니다. 그 후 2리터의 물이나 육수에 15분 정도 끓여야 하며, 먼저 소금에 절여야 합니다. 그 동안 양파와 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 야채는 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 섞어서 튀겨야합니다. 보통 3분 정도 걸립니다.

버섯은 씻어서 껍질을 벗기고 조각이나 조각으로 잘라야합니다. 팬에 있는 야채에 버섯을 넣고 약 5분간 볶아야 합니다. 소금에 절이고 후춧가루로 맛을 낸다.

이 레시피는 거의 끝납니다. 버섯은 수프와 함께 냄비에 넣고 다진 마늘 (1 쪽)을 넣고 5 분 동안 요리해야합니다. 그 후, 당신은 크림을 부어 약 5 분 동안 요리해야합니다. 마지막에 채소(파, 파슬리, 딜)를 넣고 레몬 2개를 넣어야 합니다. 수프가 끓으면 전원을 끄고 테이블에 접시를 제공할 수 있습니다.

모듬 버섯 수프

신선하고 향긋한 버섯으로 만든 이 버섯 수프는 삼림에서 사시나무, 생쥐, 자작나무 덩굴이 수확되는 가을에 가장 잘 요리됩니다. 접시의 맛을 더 포화 시키려면 한 번에 여러 종류의 버섯을 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

• 다양한 산림 버섯 - 500g;
• 양파 - 1 큰 조각;
• 감자 - 300g;
• 소금.

버섯을 숲에서 방금 가져온 경우 철저히 청소해야합니다. 모자에서 풀잎과 잎을 제거하고 다리 바닥의 흙과 모래를 제거하고 벌레를 버리십시오. 버섯은 잘 씻고 수프에 중간 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 냄비에 물을 넣고 끓을 때까지 중간 열을 가해야합니다. 거품이 나타나면 제거하고 열을 줄여야합니다. 버섯을 약 20분 동안 요리해야 합니다. 즉, 완전히 사용할 준비가 되는 데 걸리는 시간입니다. 그들은 소금에 절여야합니다.

버섯을 요리하는 동안 시간을 ​​낭비하지 않으려면 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르고 양파를 작은 조각으로자를 수 있습니다. 이 재료는 육수에 넣고 10분에서 20분 정도 기다려야 합니다. 시간은 감자가 얼마나 빨리 익는가에 달려 있습니다. 그녀가 젊다면 5-7 분이면 충분합니다.

원하는 경우 수프에 버터 한 조각을 추가하여 접시가 더 부드럽고 국물이 황금색을 얻도록 할 수 있습니다. 수프에 채소, 향신료, 월계수 잎을 넣고 취향에 따라 후추를 넣을 수도 있습니다.

팁: 버섯을 섭취하는 것이 좋습니다. 다른 품종. 살구 버섯, 포르치니 버섯, 꿀 버섯, boletus 및 boletus가 완벽합니다. 숲에서 직접 수집하거나 상점에서 구입할 수 있습니다. 말린 버섯을 추가하면 접시가 더 향긋합니다.

버섯스프 만드는 법은 대부분의 셰프들이 알고 있지만, 사진으로도 먹고 싶어지는 향긋한 향긋한 요리의 비법은 누구나 다 아는 것은 아니다. 모든 가족 구성원은 몸을 포화시키고 힘과 에너지를 줄 그러한 첫 번째 맛을 확실히 감사 할 것입니다. 신선한 버섯 요리를 준비하는 데 30분 이상 걸리지 않으므로 이것은 빠른 레시피입니다.

버섯 수프를 요리하는 방법

그 과정의 첫 단계,신선한 버섯에서 버섯 수프를 요리하는 법, 주요 구성 요소의 유능한 선택이 있을 것입니다. 구매할 때 모양에주의를 기울여야합니다. 모든 종류의 모자는 손상과 부서지기 쉬운 탄력성이 있어야합니다. 샴 피뇽을 사면 다리 전체가 밝은 흰색이어야합니다. 삼림 버섯(포르치니, 꿀 한천, 버터, 살구)을 구입할 때 독성이 없고 중독을 일으키지 않는지 확인하는 것이 중요합니다. 실제 표본은 다리에 치마가 없으며 모자 판은 평평하고 가볍습니다.

신선한 버섯으로 맛있는 버섯 수프를 만들려면 구입 한 재료를 즉시 사용해야합니다. 보관하도록 두면 국물의 맛이 그다지 풍부하지 않고 색이 식욕을 일으키지 않습니다. 일반 물, 야채, 쇠고기, 돼지 고기와 같은 모든 국물을 요리에 사용할 수 있습니다. 닭 육수에 요리를 만드는 것은 특히 맛있습니다.

얼마나 요리

재료를 고르고 드레싱을 결정한 후 문제가 발생합니다.수프를 위해 산림 버섯을 요리하는 정도.조리 시간은 사용하는 재료의 종류에 따라 다릅니다. 버섯은 펄프가 부드럽고 원하는 일관성으로 쉽게 끓이기 때문에 가장 빨리 요리됩니다. 흰색과 boletus를 요리하는 데 시간이 가장 오래 걸립니다. 먼저 따로 끓여야 하고 나머지 재료에 넣어야 하기 때문입니다. 평균적으로 요리에는 1시간이 걸립니다.

신선한 버섯 수프 레시피

식욕을 돋우는 사진과 비디오가 각각 함께 제공됩니다.신선한 버섯 수프 레시피네트워크에. 이것은 그러한 복잡한 요리에 대처할 수없는 초보 안주인의 삶을 크게 촉진합니다. 단계별 지침 덕분에 하나 또는 다른 구성 요소를 처리하는 방법, 팬에 넣는 순서, 완성된 요리에 양념하는 방법을 쉽게 이해할 수 있습니다.

샴 피뇽, 굴 버섯 또는 야생 버섯을 기본으로 요리하는 버섯 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 국물을 만들기 위한 약간 덜 일반적인 옵션은 버섯, boletus 및 살구입니다. 그들은 맛이 덜하기 때문에 감자와 함께 튀기는 것이 좋습니다. 흰색과 boletus는 뚜렷한 향기가있어 크림 수프에 이상적입니다.

흰 버섯에서

초보자 요리사가 조리법, 요리 방법에 익숙해지면 유용합니다.신선한 포르치니 버섯 수프. 각 지시를 따르고 기술과 실행 순서를 준수하여 구성을 견디면 쉬울 것입니다. 요리를 인생뿐만 아니라 사진에서도 좋고 맛있게 보이게하려면 파슬리와 사워 크림으로 장식하는 것이 좋습니다.

재료:

• 신선한 포르치니 버섯 - 0.4kg;
• 감자 - 4 개;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 당면 - 80g;
• 파슬리 - 무리;
• 물 - 3리터;
• 베이 리프 - 2 개

요리 방법:

1. 모자와 다리를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 베이 리프로 물을 끓여 버섯 조각을 놓고 30 분 동안 요리하십시오.
3. 감자를 입방체로 자르고 양파를 자르고 당근을 굵게 문지릅니다.
4. 국물에 감자를 넣으십시오. 10분, 양파는 5분, 당근은 같은 시간의 당면을 볶습니다.
5. 5 분 동안 요리하고 열을 끄고 베이 리프를 제거하십시오.
6. 다진 파슬리와 함께 제공하십시오.

샴피뇽에서

주부라면 누구나 쉽게 따라할 수 있는 가장 간단한 레시피는샴피뇽 수프. 모든 상점이나 시장에서 구입할 수 있으며 결과적으로 요리 된 요리는 쾌적한 향기와 우수한 맛을 갖게됩니다. 한 끼 식사가 될 수 있는 든든한 한 끼입니다. 마늘 크루통, 사워 크림 및 신선한 딜과 함께 스튜를 잘 제공하십시오.

재료:

• 신선한 샴 피뇽 - 반 킬로;
• 쌀 - 50g;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 2 개;
• 딜 - 30g;
• 해바라기 기름 - 50ml;
• 물 - 2리터.

요리 방법:

1. 버섯을 씻고 반으로 자르고 물을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 중불에서 35분 동안 요리합니다.
2. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
3. 감자를 입방체로 자르고 쌀과 함께 국물에 담그고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 양파 튀김과 다진 파슬리를 팬, 소금에 넣으십시오.
5. 뚜껑을 닫고 5분 동안 그대로 두십시오.

꿀 agarics에서

특이한 맛이 있다신선한 버섯 수프,거짓이 아닌 사실을 사는 것이 중요합니다. 숙련된 버섯 따는 사람도 종종 이 품종을 유독한 버섯과 혼동합니다. Honey agaric은 섬세한 향과 약간의 매운맛이 있는 절묘한 맛을 가지고 있으며 말린 딜, 월계수 잎, 후추로 잘 강조되어 있습니다. 접시에 고귀한 크림 맛을 내기 위해서는 신선한 뚱뚱한 사워 크림과 함께 제공되어야합니다.

재료:

• 신선한 버섯 - 0.6kg;
• 물 - 2.2리터;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 4 개;
• 버터 - 60g;
• 말린 딜 - 10g;
• 다진 베이 리프 - 2g.

요리 방법:

1. 버섯을 분류하고 손상된 부분을 제거하고 찬물로 헹굽니다. 10분 동안 담그십시오.
2. 소쿠리에 던져 수건으로 말리고 다리를 자릅니다. 그들은 버리거나 다른 요리를 위해 남길 수 있습니다. 이 경우 모자가 필요합니다.
3. 조각으로 자르십시오.
4. 감자를 입방체로 자르고 양파를 자릅니다.
5. 물을 채운 냄비에 감자를 넣습니다. 종기. 중불에서 20분간 끓입니다.
6. 팬에 버터를 두른 양파를 3분간 볶는다. 그런 다음 물, 소금, 후추 한 잔을 부어 베이 리프, 딜, 버섯을 넣으십시오. 수분이 증발할 때까지 3분의 1을 끓입니다.
7. 튀김을 붓고 1/4 시간 더 요리하십시오.
8. 뚜껑을 덮고 10분간 끓인 후 호밀빵, 휘핑크림 또는 홈메이드 마요네즈, 사워크림과 함께 드세요.

감자와

아주 만족스럽게 나옵니다쌀과 감자를 곁들인 버섯 수프고 전분 야채와 곡물의 조합으로 인해. 흰색, 샴 피뇽, boletus, 굴 버섯과 같은 모든 종은 접시에 적합합니다. 접시의 맛을 더 포화시키기 위해 신선한 마늘로 맛을 내고 농축 향신료를 첨가하여 닭고기 또는 고기 국물에 끓입니다 (부용 큐브가 적합합니다).

재료:

• 신선한 포르치니 버섯 - 반 킬로그램;
• 감자 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 쌀 - 유리의 1/3;
• 마늘 - 2 정향;
• 베이 리프 - 1 개;
• 버터 - 40g;
• 신선한 파슬리 - 무리;
• 국물 (고기 또는 닭고기에) - 리터.

요리 방법:

1. 버섯은 물을 붓습니다. 1/3 시간 동안 그대로두고 짜내고 자릅니다.
2. 다진 마늘과 다진 양파를 기름에 볶고 버섯 조각을 넣고 10 분 동안 볶습니다.
3. 국물을 끓이고 쌀을 깔고 잘게 썬 당근 조각과 감자 조각을 놓으십시오.
4. 소금, 후추, 월계수 잎으로 간을 합니다. 10분 요리 후 양파 버섯 튀김을 넣고 1/4시간 더 요리합니다.

보리

도톰한 질감과 엄청나게 매력적인 향이 다릅니다버섯과 진주 보리가 들어간 수프,입증된 오래된 조리법에 따라 준비됩니다. 진정으로 오래된 맛을 내고 싶다면 완성된 스튜를 도자기 냄비에 붓고 오븐에 넣어 30분 동안 시들게 하십시오. 그러면 러시아 오븐에서 요리하는 비법을 반복할 수 있습니다.

재료:

• 신선한 boletus - 0.4kg;
• 감자 - 3 개;
• 진주 보리 - 125g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 물 - 3리터;
• 베이 리프 - 2 개

요리 방법:

1. 보리를 2시간 동안 불립니다.
2. boletus를 껍질을 벗기고 물을 넣고 끓여서 거품을 제거하십시오. 소금으로 간을 합니다. 후추, 베이 리프. 45분 끓입니다.
3. 양파를 입방체로 자르고 당근을 문지르고 기름에 볶습니다.
4. 감자를 입방체로 자릅니다.
5. 삶은 boletus는 입방체로 자르고 팬으로 돌아가 튀김, 곡물을 놓고 10 분 동안 요리하십시오.
6. 감자를 넣고 15분 더 요리합니다.
7. 접시를 주입하기 위해 한 시간 동안 따뜻하게 둡니다. 사워 크림, 허브와 함께 제공하십시오.

오일 포함

채식주의자가 특이한 요리를 요리하는 방법을 생각한다면 이것은 완벽합니다.버터 수프. 이 품종은 샴피뇽이나 굴 버섯만큼 흔하지 않습니다. 작은 버섯은 밝은 노란색 살, 탄력있는 질감 및 뚜렷한 향으로 구별됩니다. 요리하기 전에 먼지가 붙어있는 모자에서 기름진 쓴 필름을 제거하십시오. 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 버터 접시 자체에는 풍부한 향이 있습니다.

재료:

• 신선한 버터넛 - 350g;
• 감자 - 0.6kg;
• 양파 - 1 개

요리 방법:

1. 버터넛을 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다. 모자는 망치로 가볍게 때립니다.
2. 감자를 입방체로 자릅니다.
3. 물을 끓이고 기름을 깔고 30분 동안 요리하고 가끔 저어줍니다. 그런 다음 감자를 넣고 1/4시간 더 요리합니다.
4. 양파를 자르고 기름에 튀긴 다음 국물에 넣고 소금과 간 후추로 간을 합니다.
5. 끓으면 불에서 내려 1시간 동안 가파르게 둡니다.

크림 첨부

섬세한 풍미와 크리미한 질감버섯과 크림 수프. 후자는 국물에 뚜렷한 향기, 아름다운 외관 및 훌륭한 영양가, 포만감을줍니다. 요리를 할 때는 샴피뇽이나 화이트, 헤비 크림을 섭취하고 걸쭉하게 만들려면 밀가루나 으깬 감자를 조금 더하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 양파 - 1 개;
• 신선한 샴피뇽 - 0.3kg;
• 밀가루 - 40g;
• 물 - 1.5리터;
• 감자 - 4 개;
• 마른 딜 - 20g;
• 우유 크림 - 유리.

요리 방법:

1. 양파를 자르고 버터에 볶고 다진 버섯을 넣고 몇 분 동안 요리하고 밀가루를 넣고 저어줍니다.
2. 물을 끓이고 감자 큐브를 놓고 튀김, 소금, 후추, 딜로 맛을 낸다. 1/3 시간 동안 요리하십시오.
3. 크림을 부어 끓여서 허브를 뿌립니다.

치즈와 함께

더욱 영양가 있고 풍부한 맛이 다릅니다포르치니 버섯을 곁들인 치즈 수프. 이러한 요리는 특히 겨울에 휴가가있는 경우 고전적인 고귀한 모습으로 손님을 놀라게하기 위해 축제 테이블에 제공 될 수 있습니다. 그것에 마늘 크루통을 제공하면 연회에서 메인 요리의 역할을 주장 할 수 있습니다.

재료:

• 감자 - 0.7kg;
• 신선한 포르치니 버섯 - 0.3kg;
• 가공 치즈 - 0.3kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 후추 - 2g;
• 소금 - 2g;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 물 - 3리터;
• 베이 리프 - 2 개

요리 방법:

1. 다리로 버섯 모자를 갈아서 끓는 물에 부어 30 분 동안 요리하십시오.
2. 감자를 입방체로 자르고 국물에 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
3. 양파를 자르고 당근을 문지르고 기름에 튀기고 베이 리프와 함께 국물에 부어 넣으십시오.
4. 10분 동안 요리하고, 치즈를 자르고, 부어서 녹을 때까지 끊임없이 저어줍니다.
5. 그런 다음 소금, 후추, 뚜껑을 닫고 양조하십시오. 퓌레 수프를 얻으려면 완성 된 접시를 침지 블렌더로 균일 한 일관성으로 잘게 잘라야합니다.

치킨과 함께

인기메뉴는닭고기 버섯 수프풍부한 맛, 높은 영양가 및 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 요리만으로도 배부르게 먹을 수 있도록 당면으로 간을 합니다. 삶은 파스타는 국물에 두꺼운 일관성을 제공하지만 동시에 배고픔을 더 빨리 만족시킵니다. 파슬리와 사워 크림으로 접시를 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

• 뼈에 닭 가슴살 - 500g;
• 신선한 샴 피뇽 - 5 개;
• 물 - 2리터;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 3 개;
• 당면 - 75g;
• 파슬리 - 3 줄기;
• 베이 리프 - 1 개;
• 식물성 기름 - 90ml.

요리 방법:

1. 닭고기에 물을 부어 끓여서 거품을 제거하십시오. 그런 다음 국물에 소금을 넣고 월계수 잎을 넣고 중불에서 35분 동안 요리합니다.
2. 감자를 입방체로 자르고 당근을 고리로 자르고 양파를 자릅니다.
3. 버섯을 조각으로 자르고 채소를 자릅니다.
4. 기름을 두른 프라이팬에 양파를 2분간, 당근을 투명하고 부드러워질 때까지 5분간 볶는다. 샴피뇽을 넣고 수분이 증발하고 가볍게 튀길 때까지 끓입니다.
5. 냄비에서 닭고기를 꺼냅니다. 시원하고 조각으로 자릅니다.
6. 이때 냄비에 감자를 넣어주세요. 중불에서 10분간 끓이다가 면을 넣어줍니다.
7. 5분 후 치킨 필레, 당면, 채소, 소금, 후추를 팬에 다시 넣고 조각으로 자릅니다.
8. 끓여서 뚜껑을 닫은 상태로 양조하십시오.

국수와 함께

아주 먹음직스러워 보인다버섯을 넣은 국수, 가벼운 맛으로 여름 안주로 제격이다. 국물을 끓이기 전에 만든 수제 파스타를 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 요리는보다 우아한 맛, 섬세한 향기 및 풍부함으로 구별됩니다. 국물을 요리하는 가장 좋은 방법은 접시의 상쾌한 맛을 강조하는 샴 피뇽을 사용하는 것입니다.

재료:

• 신선한 샴 피뇽 - 250g;
• 감자 - 2 개;
• 국수 - 100g;
• 양파 - 1 개;
• 물 - 2리터;
• 정제 된 기름 - 반 유리.

요리 방법:

1. 흙에서 버섯을 청소하고 물로 헹구고 말립니다. 그런 다음 조각으로 자릅니다.
2. 감자를 입방체로 자르고 양파를 자릅니다.
3. 감자에 물을 붓고 끓여서 소금을 넣고 열을 줄이고 덮고 1/3 시간 동안 요리하십시오.
4. 양파가 투명해질 때까지 기름에 볶고 버섯을 넣고 1/3시간 동안 튀기며 끊임없이 저어줍니다. 소금 후추.
5. 튀김을 국물에 붓고 끓여 국수를 넣으십시오. 국물이 투명하게 유지되도록 하려면 국수를 미리 데쳐서 끓는 물에 몇 분 동안 떨어뜨리십시오.
6. 4 분 동안 요리하고 3 분의 1을 주장하십시오.

맛있는 버섯 수프 - 요리 비법

어떤 요리에도버섯 수프 요리쉬운 것 같았습니다. 조언을 따라야합니다.

• 신선한 버섯으로 만든 버섯 수프는 마늘, 셀러리, 파슬리 뿌리, 수넬리 홉, 타라곤과 잘 어울립니다.
• 올리브 오일, 드라이 화이트 와인, 단단하거나 가공된 치즈는 맛에 풍미를 더합니다.
• 조리법에 따르면 감자 대신 기장, 쌀 또는 순무를 사용할 수 있습니다.
• 접시가 쓴 맛이 나지 않도록 신선한 버섯은 천천히 밥솥에서 끓여 여러 번 씻어야합니다.

동영상

버섯 수프가 고급 요리에 합당한 훌륭한 요리라는 것은 누구에게도 비밀이 아니지만 동시에 초보 안주인도 요리할 수 있습니다. 에 의해 고전적인 조리법버섯 외에도 야채(양파, 당근, 감자)가 국물에 들어가지만 변화를 위해 수프에 추가 맛을 내기 위해 상상력을 켜고 추가 맛을 추가 할 수 있습니다 (예 : 국수, 보리 추가) , 오트밀, 메밀, 심지어 콩, 호박, 가지, 호박 등 버섯 수프는 이미 엄청나게 풍부하고 밝은 맛, 향긋하고 건강한 것으로 밝혀졌습니다. 추가 성분- 그냥 동화에요!
나는 고전적인 조리법에 따라 포르 치니 버섯에서 수프를 요리 할 것을 제안합니다.

클래식 포르치니 버섯 수프 재료.

흰 버섯 - 500g
물 - 1.5리터
후추 - 2-3 개
베이 리프 - 1 개
양파 - 1 개
당근 - 1개
해바라기 기름 - 2 큰술.
감자 - 500g
마늘 - 1쪽
소금 - 맛보기
갈은 후추 - 맛보기
제출용.
딜 그린
사워 크림

고전적인 포르치니 버섯 수프를 요리하는 방법.

1. 버섯 수프는 신선한 포르치니 버섯과 말린 버섯을 모두 사용할 수 있습니다. 이번에는 신선한 포르치니 버섯 수프를 요리하기로 했습니다. 그것들을 잘 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 냄비를 불에 태우고 버섯을 놓고 물로 채 웁니다. 선택적인 후추, 월계수 잎, 소금을 추가하십시오. 물이 끓으면 생성 된 거품을 제거하십시오. 버섯 육수를 약한 불에서 40분간 끓인다.
수프를 만들면 말린 버섯, 그들은 모든 종류의 파편과 모래에서 철저히 씻어 내고 몇 시간 동안 (바람직하게는 밤새) 찬물에 담가야합니다. 따라서 버섯은 물에 불필요하고 유해한 물질을 줄 것입니다. 미지근한 물에 담가두면 시간이 덜 걸리지만 찬물에 담가두는 것이 좋습니다. 몸을 담근 후 버섯은 이전의 구조와 부피를 얻어야 합니다. 버섯을 잘 씻으면 불린 후 버섯에서 흘러내린 물이 깨끗해지며, 필요하다면 삼겹 행주로 체에 밭쳐 20분간 버섯을 익혀준다. 말린 버섯에서 이런 식으로 준비한 수프는 맛있고 아름답고 믿을 수 없을만큼 향이납니다.
2. 버섯이 익는 동안 나머지 제품들을 손질해 봅시다. 양파 (중간 크기)와 당근은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다 (당근은 중간 강판에서 원하는 경우 강판에 갈 수 있지만 수프에서 작은 입방체로 자르면 더 예쁘게 보입니다). 프라이팬을 센 불에 올려 해바라기 유, 워밍업. 양파를 깔고 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 5-7분간 볶습니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 버섯 국물이 40분간 끓어오르면 감자와 볶은 야채를 넣어주세요. 감자가 준비될 때까지 수프를 요리하십시오. 그런 다음 마늘을 넣고 프레스를 통과하고 원하는 경우 갓 짜낸 레몬 주스 몇 방울을 넣으십시오. 우리는 맛보고 후추를 뿌립니다. 우리는 그것을 불에서 꺼냅니다.
4. 준비된 수프그릇에 붓고 다진 딜을 뿌리고 사워 크림을 넣으십시오.

샴 피뇽으로 버섯 수프를 요리하기위한 몇 가지 요리법

간단하고 맛있는 샴 피뇽 버섯 수프

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 300-350gr. - 버섯
• 2개 - 중간 크기의 감자
• 1 PC. - 당근
• 1 PC. - 절하다
• 버미첼리 "거미줄"
• 2위 엘. - 사워 크림
• 식물성 기름

요리:

1. 먼저 감자를 수프용으로 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣어 끓입니다.

2. 감자가 익는 동안 양파는 잘게 다져주세요

3. 팬에 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다

4. 가는 강판에 당근을 비벼서 양파에 볶는다

5. 익을 때까지 튀김을 볶습니다.

6. 버섯을 플라스틱으로 자른다.

7. 우리는 튀김을 위해 버섯을 놓고 물이 증발하고 황금색이 될 때까지 요리 될 때까지 볶습니다.

8. 2~3분전에 소금을 넣고 잘 섞는다

9. 버섯이 준비되면 사워 크림을 넣고 몇 분 더 저어 볶습니다.

10. 버섯이 완벽하게 준비되었습니다.

11. 삶은 감자를 냄비에 담고 소금, 월계수잎을 넣어 간을 하고 버섯을 볶는다

12. 버미첼리를 넣고 섞고 7~8분 동안 요리합니다.

13. 후추, 잘게 다진 딜 추가

14. 이것은 아름답고 매우 맛있는 수프입니다. 맛있게 드세요!

치즈를 녹인 버섯 샴피뇽 수프

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 신선한 버섯 - 300 - 400 gr.
• 양파 - 2개의 작은 머리
• 감자 - 2 - 3개 중간
• 당근 - 1 개
• 진주 보리 - 2 - 2.5 큰술. 엘.
• 가공 치즈 - 1 - 2개
• 딜 그린
• 간 후추, 소금
• 식물성 기름

요리:

1. 별도의 작은 냄비에 보리를 헹구고 끓는 물을 부어 준비가 될 때까지 요리하십시오.
2. 양파를 입방체로 자르고 수프 냄비에 붓고 식물성 기름이 부드러워 질 때까지 끓입니다.
3. 굵게 다진 당근을 넣고 살짝 볶아주세요
4. 버섯을 씻고 손상을 제거하고 플라스틱으로 자릅니다.
5. 팬에 버섯을 넣고 뚜껑을 닫고 10~15분간 끓인다
6. 감자 껍질을 벗기고 수프를 위해 입방체로 자른다.
7. 감자와 보리를 따로 삶아 팬에 넣고 끓는 물을 부어 익을 때까지 끓인다
8. 녹인 치즈를 잘게 썰어 끓는 물을 소량 부어 포크로 으깬다.
9. 부드러워진 치즈를 팬에 붓고 5분 더 끓입니다.
10. 불을 끄고 다진 딜, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
11. 버섯 수프가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

닭고기와 녹인 치즈를 곁들인 버섯 샴피뇽 수프

재료:

• 닭 다리 - 1 개
• 감자 - 3개
• 버섯 - 300 gr.
• 양파 - 2개
• 당근 - 1개
• 가공 치즈 - 2개
• 버터 - 50g
• 딜
• 소금, 후추, 월계수잎

요리:

1. 우선, 우리는 국물을 요리합니다. 이것을 위해 2.5-3 리터의 물을 팬에 붓고 껍질을 벗깁니다. 닭다리, 월계수잎 2장, 완두콩 3장 추가 피망그리고 약간의 소금. 팔팔 끓여서 30분정도 끓여주세요

2. 고기가 익으면 꺼내서 따로 접시에 담아 완전히 식혀줍니다

3. 수프용 감자를 자르고 국물에 넣고 완전히 익을 때까지 20분간 끓입니다.

4. 버섯을 편으로 썰어 팬에 담고 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 볶다가 물기를 모두 증발시킨다.

5. 물이 증발한 후 버터를 넣고 녹인다

6. 잘게 썬 양파, 다진 당근을 넣고 소금, 후추 약간

7. 섞어서 튀기십시오

8. 다리살은 따로따로 잘게 썰어 삶은 감자와 함께 육수에 넣는다.

9. 완성된 튀김을 수프에 붓고 섞어 끓입니다.

10. 굵게 다진 가공치즈를 굵은 강판에 붓고(강판을 하기 전, 냉장고에 살짝 얼린 후 갈아주면 더 좋다), 치즈가 국물에 완전히 녹을 때까지 천천히 끓인다

11. 치즈를 녹인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 20~25분간 끓인다

12. 접시에 붓고 다진 딜을 뿌린다

맛있게 드세요!

냉동 샴 피뇽 버섯 수프를위한 비디오 레시피

느린 밥솥에 샴 피뇽의 버섯 수프

점심으로 맛있는 수프를 준비하십시오. 당신과 당신의 사랑하는 사람들은 그러한 훌륭한 요리에 매우 만족할 것입니다.