Шоколадов пандишпан с кефир за торта. Бисквита с кефир - рецепта

Най-добрата декорацияпразнична трапеза, а в същото време отлично допълнение към чая са вкусни домашни сладкиши, приготвени от домакинята с любов. Какво можете да изпечете, така че гостите на масата да не могат да намерят думи на възхищение за вас кулинарен шедьовър– да, всичко е много просто, изпечете бисквита с кефир. Деликатен на вкус и лесен за приготвяне, той ще разведри една неуютна зимна вечер и ще стопли с топлия си аромат цялото семейство, събрало се около масата.

Какво би могло да бъде по-лесно за приготвяневкусен мек пандишпан? Само малко време, списък прости съставки– и миризмата вкусна бисквитавече ще се разпространи из цялата стая.

Има повече от достатъчно рецепти за печене на пандишпан, но ви предлагаме да разгледате една от най-много прости рецептинеговата подготовка, включително добавяне на кефир към бъдещо печене.

Бисквита с кефир: рецепта №1

съставки

• — 0,75очила (фасетирани) + -
• - 4 неща. + -
• Кефир - 1 чаша + -
• — 14 век л. без горнище + -
• Сода, гасена с оцет — 1 ч.ч. (може да се използва бакпулвер като заместител на содата - не повече от 2 ч.л.) + -
• - 4 с.л. л. + -

Подготовка

Украса на ястие

Вече знаем как да изпечем обикновена бисквита с кефир. Сега нека да разгледаме как да го украсим малко, за да стане вкусно и много необичайно. Има безброй възможности за въображение.

• Например, можете да залеете ароматната повърхност на изпечен пандишпан с черен шоколад и след това да го поръсите с кокосови стърготини.
• Можете красиво да поставите горски плодове върху пандишпана (ягоди, няколко череши, малини и др.).
• Но можете да го направите по различен начин, за това горските плодове трябва да се поставят не върху самата бисквита с кефир, а вътре в нея, дори по време на процеса на готвене. Ще се получи много красиво и най-важното - изключително апетитно.

Вашите кулинарни усилия няма да останат незабелязани, а вашите усилия ще бъдат особено оценени от вашите малки членове на домакинството.

Приготвяне на печива като пандишпанвинаги предизвиква много приятни емоции сред любителите на сладкото. За да превърнете всички емоции в реалност, трябва да изпечете същата пандишпанова торта по специален начин.

Можете да направите това, като се отклоните малко от традицията и добавите кефир към вашите печива. Вкусът на готовия деликатес изобщо няма да пострада, а само ще стане по-добър и нежен.

съставки

• Захар - 0,5 чаши;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Масло – 100 г;
• Брашно (пресято) - 2 чаши;
• Яйце (малко) - 2 бр.;
• Ванилин, сол, стафиди - на вкус;
• Кефир - 0,5 л.

Подготовка

1. Започваме приготвянето на бисквитата, като настъргваме маслото на ренде (за предпочитане едро).
2. След това разбийте маслото и яйцето със захарта.
3. Посолете, постепенно добавете брашно и смилайте до получаване на красива хомогенна маса.
4. Разбъркайте, залейте всичко с кефир и започнете да довеждате тестото правилната консистенция. Тестото за пандишпан трябва да бъде като гъста, добра заквасена сметана.
5. Измиваме стафидите във вода, след което ги варим във вряща вода. Това е необходимо, за да омекне. Когато стафидите омекнат, сложете ги в тестото, след което добавете содата.

За да сте сигурни, че пандишпанът с кефир е добре изпечен и не гори, намажете тавата за печене с масло. Може да го поръсите и с грис или галета. Едва след това поставяме пандишпановото тесто във формата.

Загрейте фурната на 200°C, след което просто поставяме формата с тестото в нея. Деликатесът трябва да се пече около 40 минути След като бисквитата се изпече, не бива да я вадите веднага от фурната. Оставете да престои в изключена фурна още 5 минути, за да се охлади малко.

Готовият, охладен пай може да се нареже на няколко парчета (2-3 торти) и да се намаже с конфитюр или крем. Така ще бъде много по-вкусно.

Тайните на един готвач

Масло или маргарин?

За да приготвите обикновен пандишпан с кефир, винаги трябва да използвате масло с приблизително съдържание на мазнини 82%. Маргарин за това деликатни печиваПо-добре е да не се използва, вкусът на пая може да пострада.

Друга тайна на използването на масло при приготвяне на бисквитени деликатеси е, че с увеличаване на пропорциите му до 150-200 г печените ще станат по-ронливи.

Проверка на готовността

За да проверите дали сладкиша, който печете е готов, трябва да използвате клечка за зъби. Внимателно пробиваме печените продукти с него, някъде в центъра, и след това гледаме:

• ако клечката за зъби е суха, тогава бисквитата е готова,
• ако не, поставете го обратно във фурната.

Допълнителни съставки

Можете да разредите вкуса на печенето на бисквити с допълнителни съставки, например, захарна глазура, захаросани плодове, портокалова кораи т.н.

Как се пече пандишпан в този случай? По същество рецептата е същата, само по време на процеса на готвене към печените продукти се добавя един от допълнителните компоненти, за да се подобри вкусът.

Кефирният пандишпан, освен като самостоятелно лакомство, може да се използва като основа за всяка торта.

Пухкав пандишпан винаги може да се сервира с горещ чай или ароматно кафе. Можете да се насладите на такова специално лакомство не само по празниците, но и в обикновените работни дни.

И въпреки факта, че пандишпанът не е нискокалоричен продукт, просто е невъзможно да откажете дори малко парче от него. Вие и вашето семейство определено трябва да се поглезите, а пандишпанът с кефир е чудесен начин да изненадате и зарадвате любимите си хора.

Красивата есен дойде! Много я обичам... За въздуха, за мокрия асфалт, за лириката, лека тъга, тиха радост и ярки цветове... Освен това 1 септември е денят на знанието. И за мен това винаги е празник! Затова без торта просто няма как! ;)

От много време планирам да изпека бисквита с кефир. Някак си това никога не се е случвало преди. И направих пайове върху него и различни пайове, мановници, гювечи... Но никога бисквита!

Обикновено нямам такива количества кефир вкъщи. Този път обаче целенасочено направих такава покупка - за тази есенна торта!

Ниво на трудност:средно аритметично

Време за готвене:около два часа (ако печете тортите по едно и също време, ще стане много по-бързо)

Съставки за бисквити:

1 и 1/2 чаши захар

Шипка сол

1 и 1/2 ч.л. Газирани напитки

1 с.л. трапезен оцет

Слънчогледово олиоза смазване

За импрегниране:

3 ч.ч алкохол
- 9 с.л. прясна вода

За крем:

180 г масло
- 1 с.л. какао
- 1 кутия кондензирано мляко

За украса:

Фигурен бял и черен шоколад
- шоколадови капки

Приготвяне на бисквитата:

Изсипете захарта в дълбока и доста голяма купа. Взех чаша и половина. Рецептата, която взех за основа, предвиждаше... 3 чаши! За мен това е тих ужас... Такава сладост не мога да си представя от няколко години. Но, разбира се, можете да увеличите количеството захар според вашия вкус.

Това е мястото, където счупих всички яйца. И разбийте с миксер до лека пяна.

Маслото разтопих предварително, защото за пандишпана трябва топло, а не горещо. Изсипах в захарно-яйчената смес. Добавя се щипка сол.

Взех кефир с 2,5% масленост. Но мисля, че всеки ще го направи.

Изсипах всичко наведнъж. Разби го.

Изгасих содата с оцета и разбърках енергично в сместа.

Тук веднага пресях брашното. Разбивам с миксер за кратко, около 20 секунди.

Намазах формата с масло. В него изсипах 1/4 от тестото. И сложете в предварително загрята на 160"C фурна.

Пече се на 180-200"С около 20-25 минути.

Така направих и със следващите три торти.

Подготовка на импрегниране:

Първо исках да направя импрегниране на кафе. Аз съм любител на кафето, така че понякога се опитвам да добавям кафе където имам нужда и където не ми трябва))

После обаче размислих - все пак кафето щеше да оцвети леките торти. Затова реших да го направя прозрачен. С какво? Водка! Или по-скоро алкохол, разреден с вода.

Просто ги сложих в чаша и разбърках. С тази импрегнация се нанасят готовите и охладени торти.

Приготвяне на крема:

Извадих маслото фризероще преди да започна да правя бисквитата. В подходящия момент вече трябва да е много мек.

Комбинирах с консерва кондензирано мляко и какао на прах.

Разбийте с миксер.

Първият слой торта беше поставен върху поставка за торта. Нанесох крема.

Отгоре наредих още три кора, всеки овкусен с шоколадов крем.

Така се оказа в моя разрез. Между другото моята форма е с доста голям диаметър. Можете да разделите тестото на 5 части и да увеличите броя на тортите с още едно парче.

Тортата се получи много нежна и с прекрасен вкус! Наистина създаде празнично настроение! ;)

За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero на.

В днешно време домашно приготвените сладкарници са мега-популярни: тортите без мастика станаха модерни и кръгът на тези, които могат да украсят торта, се разшири. За да изпечете торта за продажба, всичко, което трябва да направите сега е добра рецептабисквита, крем, спретнатост и пресни горски плодове и плодовеЗа украса. Вече няма нужда да създавате сложни фигури приказни героинаправени от мастика, просто изпечете бисквитки и залепете снимка от хранителна хартия върху тях. Оказва се красиво, стилно, с вкус.

Радвам се, че модата се променя: никога не съм харесвала тежки торти от мастика. На въпроса: „Печете ли за продажба?“ Все още отговарям: „Не, разбира се“. Трудно ми е да вместя времето за торти по поръчка в графика си с две деца, затова пека само за нас и за вас, читателите на сайта. Също така съм сигурен, че щом парите пречат на творчеството, те губят своя чар.

Но ако искате да отворите домашен сладкарски магазин и печете успешно от дълго време, разгледайте по-отблизо тази рецепта за пандишпан на кефир: моя роднина я е усъвършенствала до такава степен, че я използва като основа за торти за продан. Пандишпановата торта се оказва пухкава, ефирна и резултатът е стабилен.

И така, за да подготвим бисквитата, ще ни трябва:

• Яйце - 2 бр. Категория CO, ако яйцата са малки, използвайте три броя
• Кефир - 1 фасетирано стъкло(обем 250 g) Кефирът е подходящ за всякакво съдържание на мазнини, вземете киселото
• Гранулирана захар - 1 чаша (все още фасетирана)
• Брашно - 1,5 чаши (обем 250 г)
• Бакпулвер - 0,5 ч.л.
• Сода за хляб (не е необходимо да се гаси) - 0,5 ч.л.
• Щипка сол, ванилин

Как да си направим вкусна бисквита с кефир (рецепта със снимки стъпка по стъпка)

Разбийте яйцата (които трябва предварително да се извадят от хладилника, за да се затоплят) в дълбока купа. На снимката имам двойна порция продукти, така че има 4 яйца =)

Започваме да разбиваме с миксер на пухкава пяна. Отначало масата става жълта, но всеки път се увеличава.

Когато яйчената смес стане със същия цвят като на снимката (светла) и пухкава, можете да започнете да добавяте захар. Не трябва да изсипвате цялата захар в тестото, по-добре е да поставите чаша захар до купата и да добавяте една супена лъжица наведнъж, без да спирате да разбивате. Ако ръката ви е пълна, излейте от чашата на тънка струя. Добавете ванилия и щипка сол в купата.

Пресейте брашното (1,5 чаши) в купа и добавете сода за хляб (0,5 ч.л.) и бакпулвер (0,5 ч.л.). Разбъркайте тези съставки с помощта на бъркалка или миксер на ниска скорост. Ако включите прекалено много, брашното ще се разпръсне из цялата кухня.

Често използвам обикновена бъркалка.

Кефирът (1 чаша) трябва да е топъл, когато се добави към тестото. Затова го извадете предварително от хладилника или загрейте кефира в тенджера.

внимание! Ако загрявате кефир на котлона, уверете се, че докато го добавите към тестото, той е леко изстинал до стайна температура, иначе яйцата ще се сгъстят.

Добавете пресятите сухи съставки към тестото на части. Разделям масата „на око“ на приблизително три части и я смесвам на три подхода. Бъркам с лъжица или шпатула (не миксер!). Опитваме се да разбием бучките, като постигаме хомогенност на тестото.

Готовото тесто има обичайната бисквитена консистенция: не много течна, но течаща. При наливане се стича надолу в дебела лента. Същата консистенция в рецептата, и в, и в.

Особеността на пандишпана по тази рецепта е, че тестото е пълно с мехурчета: кефирът и бакпулверът взаимодействат. Още при изсипване се вижда ефирността на тестото на снимката.

Как да подготвим съда за печене:

Използвам форма с диаметър 24 см с цепени страни. Намазвам дъното и стените на формата с парче масло, поръсвам с брашно, изтръсквам останалото брашно. По вътрешната повърхност на формата се образува тънък брашнен слой, който не се рони. Тази подготовка на формата позволява на бисквитеното тесто да втаса идеално във фурната: не се плъзга по мазните стени (това би станало, ако просто го намажете с масло).

Печете бисквитата в предварително загрята фурна на 180 С за 30-40 минути (времето за печене зависи от мощността на фурната). Започвайки от 25 минути, можете внимателно да проверите тортата за готовност: когато натиснете леко с върховете на пръстите си върху средата, тя трябва да изскочи назад - тоест да не потъне в дупка, а да се върне в първоначалното си положение.

Можете да направите тест със суха клечка за зъби: пробийте центъра на бисквитената торта и издърпайте клечката за зъби - тя трябва да излезе суха, без лепкаво тесто. Друг знак за готовност: бисквитата започва да се отдалечава от стените на формата, това се вижда ясно на последната снимка.

Поръсете още не напълно охладената бисквита пудра захартака че да залепне за повърхността. По-добре е да оставите бисквитата върху решетка, докато изстине напълно (това ще предотврати намокрянето на дъното).

Ако планирате да направите торта от такива кори, можете да я разрежете на две части. Височината на бисквитата е 5 см и ви позволява да направите това. Би било подходящо в такава торта сметана, базиран извараи много други. Най-много съм събрал успешни рецептикремове за пандишпанв отделна статия (можете да прочетете на линка).

Въпреки това, тази бисквита е идеална и за сервиране като обикновен сладкиш за чай, можете да сте сигурни.

Публикувах видео рецепта за пандишпан на кефир в канала ни в You Tube, надявам се да ви хареса:

Добър апетит!

Ако ви е харесала рецептата, пишете за нея в коментарите, ще се радвам много. Ако имате въпроси относно рецептата, не се колебайте да питате, приветствам отзивите.

Когато добавяте снимки в Instagram, моля, посочете етикета #pirogeevo или #pirogeevo, за да мога да намеря вашите снимки в интернет. Благодаря ти!

Какво друго може да се приготви от кефир с изтекъл срок на годност? Например, вкусни палачинки!
Абонирайте се за нашия канал в You Tube, споделяйте отзивите си, оставяйте коментари!

Ще се радвам да получа вашите отзиви за рецептата, задавайте въпроси, ако имате такива, не се колебайте. Винаги се радвам на обратна връзка!

Кефирният пандишпан е може би един от най-лесните и достъпни за всяка домакиня. Няма място за притеснение с тази рецепта. че бисквитата няма да се надигне или да спадне! Винаги работи! Пищна, нежна, ефирен пандишпанМожете дори да го сервирате като торта, ако го украсите шоколадова глазура!

За кефирен пандишпан са ви необходими следните продукти:

• 0,5 л. кефир;
• захар - 2 супени лъжици;
• брашно - 3 супени лъжици;
• 2 яйца;
• супена лъжица сода (без горната част), гасена с оцет;
• 2 с.л. Слънчогледово олио.

Рецепта за бисквити с кефир

1. Разбийте яйцата със захарта с миксер.
2. Добавете кефир, супена лъжица сода към яйчената смес (не забравяйте да разклатите горната част и да загасите с оцет), слънчогледово масло и брашно. Разбийте цялата смес с миксер.
3. Намажете формата с масло или растително масло, изсипете тестото в нея.
4. Загрейте фурната на 180°C и изпечете бисквитата до готовност. Не посочваме точен час. Проверете готовността на пандишпана с кибрит - ако пандишпанът е сух.

Кефирният пандишпан се оказва много висок, ако го нарежете на 2 или 3 части, намажете тортите със сладко или сметана и покриете отгоре с шоколадова глазура, ще получите истински кулинарен шедьовър.

Добър апетит. Гответе с най-добрия сайт за готвене.

Пухкавият пандишпан на кефир е не само пълноценна домашна сладост, но и прекрасна основа за приготвяне на домашни баници, торти, сладкиши и всякакви десерти. Бисквитата е идеална за всяко чаено парти и дори за следобедна закуска с мляко или сок, децата с удоволствие ще похапнат такъв десерт.

Въпреки цялото изобилие от рецепти за приготвяне на пандишпанови торти, пандишпанът на кефир може спокойно да се класифицира като най-лесното разнообразие от такива печени изделия. Кефирът е точно тази съставка, както в случая с маната, която прави бисквитеното тесто ефирно и нежно. В случаите, когато кефирът е недостъпен, той може да бъде заменен с нещо подобно ферментирали млечни продукти: заквасена сметана, кисело мляко или биокисело мляко. Други също толкова важни продукти, които са необходими за готвене бисквитено тестоса яйца, брашно, захар, маслои бакпулвер. Всички съставки трябва да се смесят старателно в необходимата последователност до консистенцията на течна заквасена сметана. След това изсипете тестото във формата и изпратете пандишпана да се пече във фурната.

След като извадите бисквитата от формата или я извадите от тавата за печене, трябва да й дадете малко време да се охлади. Преди сервиране поръсете готовия пандишпан с пудра захар (бита сметана) или го използвайте за основа на други сладки.

Пищна пандишпанова торта с кефир в бавна готварска печка

Това е най бърз начинпригответе бисквита - трябва да смесите всички съставки, да изсипете тестото в купата на мултикукъра и да включите желаната програма. Мултикукърът ще свърши останалото вместо вас, а вие сте сигурни, че бисквитата ви не само ще е пухкава и вкусна, но и няма да загори.

съставки:

• 1,5 няколко чаши кефир
• ½ ч.л. Газирани напитки
• 3 яйца
• 2 няколко чаши захар
• 3 няколко чаши брашно
• ½ няколко чаши растително масло

Метод на готвене:

1. Изсипете кефир в дълбок съд и добавете към него сода. Смесете добре.
2. Отделно разбийте яйцата със захар в купа с миксер, след което изсипете яйчената маса в кефир.
3. Добавете брашното и разбъркайте тестото с лъжица, за да не стане на бучки.
4. Накрая излейте растително маслои смесете отново всички съставки до пълна хомогенност.
5. Намажете купата на мултикукъра с малко масло и изсипете тестото в нея.
6. Изберете програмата "печене" и гответе бисквитата за около 90 минути.
7. Оставете го да изстине в уреда за бавно готвене за около 10 минути, след което го извадете от него.
8. Сервирайте готовата бисквита на масата с чай или кафе.

Вкусна шоколадова бисквита с кефир

Любителите на шоколада ще оценят нежността и мекотата на този пандишпан с кефир. Приготвя се от налични продукти и може да се сервира цяла или предварително нарязана на порции под формата на сладки.

съставки:

• 100 г масло
• 1 с.л. Сахара
• 3 яйца
• 1 с.л. кефир
• ½ чаена лъжичка сода
• 1 ч.ч лимонов сок
• 2 с.л. брашно
• ½ ч.л. бакпулвер
• 4 с.л. какао
• 1 пакетче ванилова захар

Метод на готвене:

1. Поставете маслото в съд, добавете захарта и смилайте.
2. Разбийте яйцата едно по едно на кратки интервали, като разбивате непрекъснато с миксер.
3. Изсипете кефир, добавете гасени лимонов сокГазирани напитки
4. След това добавете брашното, бакпулвера, какаото и ванилова захар. Разбъркайте добре всички съставки, така че да получите тесто с гъстота на заквасена сметана.
5. Изсипете тестото в предварително намазнена форма и поставете във фурната за половин час. Температура на готвене 180 градуса.

Домашен пандишпан на кефир за торта

Просто поднесете бисквитата на гостите си. празнична масане е много солидна, но правенето на торта въз основа на нея е съвсем различен въпрос. След изпичане се нарязва с конец или нож на блатове и се намазва със сметана, кондензирано мляко или шоколадова глазура.

съставки:

• 1 с.л. кефир
• 100 г масло
• 1 с.л. Сахара
• 3 яйца
• 1 ч.ч бакпулвер
• 2 с.л. брашно
• 1 пакетче ванилова захар

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и разбийте с миксер на пухкава пяна.
2. Добавете леко разтопено масло заедно с кефир към яйчната маса. Разбъркайте добре всички съставки.
3. След това добавете брашното, ваниловата захар и бакпулвера. Омесете бисквитено тестона кефир до гладкост с помощта на блендер.
4. Покриваме формата с хартия за печене и поставяме тестото в нея, като го разпределяме равномерно по дъното.
5. Поставете във фурната за 40 минути. Температура на готвене 180-200 градуса.

Сега знаете как да готвите бисквити на кефир. Добър апетит!

Кефирен пандишпан - популярен, прост и достъпен сорт домашно приготвени печива, което е много лесно да се научите как да готвите. В резултат на това, почти без усилия, винаги ще имате вкусна и пищна добавка към чая си, която няма да се срамувате да сервирате дори на гости. И накрая, искам да дам няколко съвета, така че вашият пандишпан с кефир да завладее всички:

• Въпреки факта, че кефирът е основният продукт, той може да бъде заменен с кисело мляко или заквасена сметана, нежността на вкуса няма да пострада много от това;
• Проверете готовността на бисквитата с кибрит или клечка за зъби. Ако при надупчване на изпечените продукти те останат сухи, това означава, че бисквитата вече е изпечена и е напълно готова;
• Ако не правите пандишпан за първи път, добавете го към тестото за разнообразие. допълнителни съставки: кокосови стърготини, сушени плодове, ядки и др.;
• Готовият пандишпан може да се сервира веднага или след накисване в крем, кондензирано мляко или конфитюр. За да направите това, просто използвайте конец или нож, за да нарежете бисквитата на няколко кори.