Като ванилова захар. ванилова захар

Как да си направим ванилова захар? Някой ще попита: защо? Продава се във всеки разпуснат магазин. не споря. Само в торбичка захар, напоена с изкуствен заместител на естествената ванилия.

Нека направим сами истинска ванилова захар, без да използваме химия и сурогати. Освен това, ако някога опитате такова нещо, уверявам ви, вече няма да гледате по посока на тези чанти. Този вълшебен аромат може да се нарече божествен. Опитайте да добавите тази захар към сутрешното си кафе. Тук ще разгледаме и вашия скептицизъм.

Какво ти е необходимо?

Нуждаем се от инструменти:

• остър тънък нож
• абсолютно чиста дъска
• лъжица
• стъклена купа
• кафемелачка или блендер
• чист, сух стъклен буркан с обем най-малко 1 литър с херметичен капак

От съставките ще ви трябва:

• истинска шушулка ванилия
• 700 г най-обикновена бяла захар

Ако не е нужно да избирате сладкиши (захарта е еднаква навсякъде), тогава трябва да можете да изберете правилната истинска шушулка ванилия. На какво трябва да обърнете внимание:

1. Дължина. Тя трябва да бъде най-малко 20 см. В идеалния случай 24-26 см.
2. Цвят. Тъмно, кафяво, почти черно - знаци на стоката добро качество. Светлокафявите тонове са индикатор за лоша подправка.
3. В края трябва да има кука.
4. Усетете ванилията. Трябва да е гъвкав, сякаш мазен. Сухата, твърда шушулка показва или фалшиво, или неправилно съхранение.
5. Белезникаво покритие от кристали на повърхността е добре дошло. Това предполага, че шушулките са били правилно изсушени и съхранявани при подходящи условия.

Можете да не се притеснявате, но да вземете това, което се продава. Но вие го правите за себе си! Така че търсете добри неща.

Процедура

Първо трябва да вземете семената. С остър тънък нож отрежете шушулката само от едната страна. Вътре трябва да има мазна черна маса със зърнеста консистенция. Това е нашата плячка. Внимателно го прехвърлете в стъклена купа, добавете 100 г захар. Сега смелете получената смес до гладкост с лъжица.

По принцип ваниловата захар вече е готова за употреба на следващия ден. Но този том ще свърши много бързо, а имаме нужда от много. Затова продължаваме да правим дългосвиреща заготовка. Внимателно нарежете шушулката на парчета с големина около 3-5 см. Едното парче поставете в кафемелачка или блендер, добавете 50-80 г захар. Смелете възможно най-фино. Сега трябва да смесите получената маса с останалата захар. Включително и този, който преди това е бил смлян със семена.

Изсипете сместа в приготвената стъклен буркан. Слагаме там парчетата нарязана шушулка ванилия. Затворете контейнера плътно с херметичен капак, поставете го на тъмно, топло и сухо място. Например в кухненски шкаф. Оставяме за 7 дни. Разклащайте буркана енергично веднъж на ден, без да отваряте.

След това време отваряме буркана и ... изпадаме в екстаз от великолепния аромат на ванилия! Захарта е готова за употреба.

Важно! Ванилията не се измива! Тази процедура ще премахне повечето от кристалите от повърхността на шушулката. Ароматът ще бъде по-слаб.

1. Не можете изобщо да нарежете шушулките на парчета, а да ги поставите в буркан като цяло. Ако само височината на кутията беше достатъчна. Захарта все още ще абсорбира вкуса. Но във всеки случай е по-добре да извадите семената. Могат да се използват за приготвяне на сосове или печени изделия.
2. Между другото, не можете да изберете шушулки ванилия по миризма, когато купувате. Имат много интересен кехлибар, който не всеки харесва. Само нарязан, той придава самия вкус, който вече се е превърнал в приказка в града.
3. И запомнете: качествената истинска шушулка ванилия не е евтина. Това е много рядка и скъпа подправка, която се готви и суши дълго време, преди да бъде продадена.
4. В бъдеще, след като използвате ваниловата смес, просто трябва да налеете нова в буркана гранулирана захари периодично разклащайте буркана. Такъв препарат ще ви осигури ароматна сладост за дълго време, тъй като естествената шушулка ванилия мирише няколко години.
5. Понякога с обикновен нож е много проблематично да се премахнат всички семена от шушулката, те са много малки. В такъв случай можете да използвате специален ножза масло. Има заоблен връх, който ще ви позволи да почистите абсолютно всички семена до последно без проблеми.
6. Друг метод включва използването на чиста захар и обикновена лъжица. Просто трябва да изсипете кристалите в шушулката и да ги разтриете с прибори за хранене. След това със същата лъжица се почиства захарта. Заедно с него всички семена се отстраняват перфектно.
7. Ако нямате късмета да намерите естествена ванилия с добро качество, тогава купете това, което се продава. Дори неправилно съхраняваните шушулки овкусяват доста добре захарта. Разбира се, миризмата ще бъде малко по-слаба. Но ако до този момент сте подушили само изкуствен ванилин от торбички, тогава дори и в този случай ще почувствате осезаема разлика.
8. Всички инструменти трябва да са абсолютно сухи и чисти, без чужди миризми. В противен случай захарта ще поеме този излишък и ще ядете кифлички с ванилия и наденица или сирене.
9. Някои източници препоръчват да използвате следните пропорции: за 500 г захар вземете 5 естествени шушулки ванилия. Смятаме, че това е недопустимо преразход на най-ценната подправка. Това количество овкусител е достатъчно за приготвянето на 2,5 кг натурална ванилова захар едновременно! Освен това в буркана пак ще се добави нова порция.
10. Между другото, тази подправка има зашеметяващ аромат и, уви, горчив вкус. Затова не си струва да се прекалява. Захарта ще мирише божествено, но не е нужно да я използвате. Горчивината ще убие всичките ви усилия.

Как да си направим ванилова захар? Сега знаете какво е необходимо за това и често можете да зарадвате домакинството си с прекрасни сладкиши, чийто аромат никога няма да забравят.

Видео: как да си направим ванилова захар

Ваниловата захар се използва при приготвянето на различни сладки. Той е лесен за използване, издръжлив, не губи вкуса си под въздействието на висока температура и придава на печенето уникален вкус. За да спести време, съвременната домакиня трябва винаги да има под ръка торба с ванилова захар. Нека разберем как се приготвя и какво може да замени ваниловата захар.

Най-желаната подправка

Ваниловата захар е продукт, който представлява смес от кристална захар и ванилия на прах. Ванилията се счита за едно от най-търсените пикантни вещества и принадлежи към категорията на скъпите подправки. Оказва се, че ванилията е разтеглена дълга лоза. От плодовете му се получава ванилия на прах. Но извличането на ванилия не е толкова лесно: екзотично растение е много капризно в грижите си. Най-голямата трудност при отглеждането на "уханна" лоза е опрашването на нейните цветове. За да получите ванилия, трябва да отидете до Мадагаскар, Мексико, Централна Америка, Китай или Индонезия. Именно там расте това екзотично растение.

Видове ванилин

Често домакините се опитват да заменят ваниловата захар с ванилия. Въпреки това, в хранително-вкусовата промишленост, за да се спестят пари, пикантен продукт често се заменя с по-евтин аналог. Нарича се ванилин. от ароматни свойствапрактически не се различава от ванилията. Но вкусови качествапеченето, в което се добавят истински ванилови пръчици, е много по-високо от това на кифличките с добавка на ванилин. Освен в хранително-вкусовата промишленост, ванилията намира широко приложение в производството на парфюми, козметика и много други продукти. лекарства. Ванилинът се използва специално в готвенето. Има 3 вида: прах, течен, кристален. Първият вид, ванилия на прах, се използва за направата на ванилова захар; използва се и при производството на шоколад. Течният ванилин се използва широко в сладкарската индустрия: добавя се към сладкиши. Третият вид пикантни продукти се използва при печенето.

Ванилин в готвенето

За приготвянето на хлебни изделия по-често се използва ванилин или захар на негова основа. Едно саше ванилова захар обикновено съдържа 2 g от продукта. Трябва да се помни, че в големи обеми пикантното вещество придава на ястието горчивина. Обикновено към 1 кг тесто се добавят 4-9 грама ванилин. В млечните продукти, за да подобрите вкуса им, добавете 0,5-2 грама ванилова захар. Подправките се добавят към ястия и сладкиши в самия край на приготвянето им, така че ароматът да не изчезне твърде бързо. Ваниловият прах се използва не само за подобряване на вкуса, но и за омекотяване на нежеланите вкусове в ястията. Ванилинът е силно разтворим в топла вода, етер, алкохол и придава мек вкус и несравним аромат на напитките.

Как се прави ванилова захар?

Можете лесно да приготвите ванилова захар у дома. Рецептата за приготвянето му е следната. Трябва да вземете 2 шушулки ванилия и 1 кг кристална захар. По-добре е да закупите дълги шушулки ванилия, тъй като те се считат за най-ценни. Захарта трябва да се изсипе в дълбок съд, а ванилията да се нарязва на малки парченца. Двете съставки трябва да бъдат добре смесени и плътно затворени с капак. Контейнерът трябва да се постави на хладно тъмно място (можете в килер). Необходимо е да се „влива“ захарта най-малко 3 седмици, след което може да се използва при необходимост.

Рецепта за ванилова захар: метод номер 2

Ако у дома няма торбичка ванилова захар и няма време да я приготвите, можете да използвате нейните заместители. И така, как да заменим ваниловата захар? За тези цели обикновено се използва обикновен ванилин. Щипка ванилия може да замени 2 малки лъжици ванилова захар. Но за да не търсите винаги отговора на въпроса как може да бъде заменена ваниловата захар, по-добре е да я приготвите сами и да я използвате според нуждите в бъдеще. В 1-ва рецепта захарта и ванилията трябва да се влеят в продължение на 3-4 седмици. Следващият метод не изисква такива времеви разходи.

Трябва да закупите дълга естествена шушулка ванилия, торба пудра захар и кристална захар (1 кг). Отстранете всички семена от шушулката ванилия и ги натрошете добре. След това трябва да добавите към тях пудра захари разбъркайте всичко добре. Получената смес трябва да се изсипе в гранулирана захар и да се постави там шушулка ванилия. Съдът трябва да се затвори добре и да се съхранява на тъмно място в продължение на 4 дни, след което можете да се насладите на ароматна ванилова захар.

Какво може да замени ваниловата захар?

Печенето с добавка на ванилин винаги се оказва ароматно. Но често пикантното вещество не е под ръка. Какво може да замени ваниловата захар? За тези цели можете да използвате ванилова есенция: 12,5 грама заместват 20 грама ванилова захар. Можете да добавите уникален вкус към сладкишите, като добавите 1 малка лъжица екстракт от ванилия към тестото. Но по-често домакините използват обикновен ванилин за готвене. Някои хора добавят канела или кардамон вместо ванилова захар. Но в този случай полученото ястие няма да зарадва собствениците на къщата с несравним вкус на ванилия.

Каква е ползата от ваниловата захар?

Много хора казват, че ваниловата захар е ванилин. Но това е погрешно. Ванилията е само основата на захарта и благодарение на това има много полезни свойства. На първо място, ароматът на ванилия има успокояващ ефект върху човешкото тяло. Пикантната миризма може да помогне да се отървете от много заболявания. Ванилинът помага при безсъние, конвулсии, алергии, артрит, треска, истерия. Ароматът на ванилия укротява гнева, намалява чувството на тревожност, раздразнение, помага за отпускане. Ванилията стимулира тялото и повдига настроението. Освен това е антиоксидант, антидепресант, помага за активиране на мозъчната дейност и нормализиране на храносмилането. Малко хора знаят, че ванилията е и афродизиак. От всичко казано по-горе може да се види, че той не само придава несравним вкус на ястията, но и носи полза на човек. Но за да бъде вкусът на приготвената храна на високо ниво, по-добре е да използвате естествена ванилия и захар на негова основа.

"Ванилови мъфини"

Този вкусен ароматен десерт може да се приготви за 20 минути. За да го приготвите, трябва да вземете:

• 125 гр. масло;
• 3 яйца;
• 300 гр. брашно;
• 1,5 малки лъжици бакпулвер;
• Шипка сол;
• 75 мл мляко.

Първо трябва да смесите захарта и маслото. Маслото трябва да е на стайна температура. След това добавете яйцата и разбъркайте добре. След това добавете брашното, бакпулвера, ваниловата захар, солта и разбъркайте всичко. Накрая добавете мляко. Трябва да имате гъсто, лепкаво тесто. Приготвяме съдове за печене и поставяме хартиени кошници там. Напълнете всяка кошница наполовина с тесто. След това сложете всякакъв пълнеж (шоколад, парченца плодове или плодове) и го напълнете с тесто. Печете ванилови мъфини на 175°C. Когато баницата покафенее, може да се извади от фурната. "Ваниловите мъфини" са еластични, а плънката се съчетава добре с тестото. Сладките са наистина ароматни и много вкусни. А ако сложите ваниловите мъфини в херметически затворен съд и ги оставите за една нощ, на следващия ден ще са още по-вкусни. ванилов десертСтрахотно за семейно парти или детско парти.

Отличителни свойства на ванилина

Те наричат ​​кристалите, които излъчват аромат на ванилия. Те са безцветни и имат игловидна структура. Тя може да бъде както естествена, така и синтетична. Тъй като процесът на получаване на ванилин от шушулки ванилия е много скъп, по-често се използва неговият евтин, изкуствено получен аналог.

За първи път синтетичният ванилин е получен в резултат на синтеза на гваякол в края на 19 век. По-късно веществото започва да се произвежда от лигнин, страничен продукт от производството на целулоза и хартия. Втората технология позволява да се получи по-богат букет поради примес на апоцинин, въпреки че като суровина се приема просто дърво или хартия.

Синтетичният аналог се счита за аромат, идентичен с естествения. Основното му предимство е ниската му цена, което направи възможно използването на подправката в масовото производство на сладкарски и хлебни изделия, както и в парфюмерията и тютюна.

Аналогът на подправката има горчив и по-остър вкус от истинската ванилия. Издава се като:

• кристали, тогава подправката представлява най-високата възможна концентрация. В това състояние веществото запазва аромата си за много дълго време, отлично издържа дори топлинна обработка. Кристалите имат подчертан специфичен вкус, така че се добавят в строго определена пропорция и само при печене;
• прах, тоест ванилин, смесен с пудра захар, който може да се види в промишлени опаковки във всеки отдел за подправки;
• , който се получава чрез разреждане на веществото във водка. В течна форма подправката се използва в парфюмерията, при импрегниране на торти, но е строго забранено да се излага на топлина.

Отличителни свойства на ваниловата захар

Интересното е, че ваниловата захар може да се получи както с помощта на изкуствен аналог (ванилин), така и с помощта на естествени ванилови шушулки.

Начин на приготвяне по традиционната рецепта:

• гранулирана захар или пудра захар се поставят в стъклен буркан с плътен капак;
• взема се такъв, който е преминал процеса на ферментация, тоест тъмнокафяв или дори черен, който е запазил еластичността си и е напълно потопен в пясъка;
• капакът се затваря плътно;
• бурканът се поставя на тъмно място за две седмици;
• в края на това време шушулката се отстранява.

Енергийната стойност на такъв продукт съответства на енергийна стойностпроста захар. В крайна сметка всъщност ваниловата захар е обикновена захар, която просто е абсорбирала етеричните масла, отделяни от ваниловата шушулка.

Има и друг начин да получите този продукт:

• захарта се изсипва в стъклен съд с плътно прилепващ капак;
• плодовете се разрязват надлъжно и от тях се почистват черните зърна;
• семената се смилат на прах и се смесват със захарта;
• кожата се нарязва на ситно и се добавя към сместа;
• съдържанието на буркана е добре смесено;
• сместа трябва да се държи на тъмно място за 4-5 дни.

Този метод на приготвяне на подправки изисква спазване на пропорциите: 1 шушулка се взема за 1 кг захар.
AT промишлено производствопо-популярен е друг, по-евтин метод за получаване на ванилова захар от ванилин. Вместо естествена ванилия към сместа се добавя ароматизатор етил ванилин.

Ваниловата захар е смес от ванилин с кристална захар или пудра захар.

И така, каква е разликата между ванилин и ванилова захар?
При производството на ванилин се използват естествени суровини. Химическата формула на ванилина е една и съща както за вещество от естествен произход, така и за неговия изкуствен аналог.

Ароматният букет от шушулка ванилия обаче се състои не само от миризмата на един единствен компонент, ванилин, но и от повече от 400 различни компонента.

Какво да изберете за себе си: ванилин или ванилова захар? И двата продукта са доста подходящи и безопасни за домашна употреба. Естествените ванилови плодове дават усещане за познаване на висшата кухня, въпреки че малко професионални дегустатори ще могат да различат вкуса на ястие, приготвено с натурален ванилин, от това, в което е добавена изкуствено получена подправка.

Ваниловата захар, която е любима овкусителна добавка на много домакини, е смес от ванилин и пудра захар. Той е много лесен за използване и придава на ястията вкусен аромат и вкус. Идеален е за печене, защото не губи качествата си при излагане на високи температури.

Широко се използва и при приготвянето на кремове, коктейли, зърнени храни, гювечи, сладки сосове и кисели млека. Яденето на храни, съдържащи ванилова захар, е изключително полезно, защото е мощен антидепресант. Ако това се прави в умерени количества, тогава настроението ще се повиши и фигурата няма да страда. В допълнение, този аромат е в състояние да облекчи тревожността, да спаси от безсъние и да нормализира храносмилането.

Ваниловата захар, която се използва широко в кулинарията, може лесно да се направи у дома. За да направите това, трябва да вземете естествена шушулка ванилия и 1 кг гранулирана захар. Основното е шушулката да е мека и мазна. От него трябва да получите всички семена, смилайте в хаванче. Смелете захарта в кафемелачка и разбъркайте със семената. Полученият продукт трябва да се съхранява под затворен капак. Може да ви е интересно да прочетете.

С помощта на ванилова захар на всяко сладко ястие може да се придаде необичаен аромат и вкусен наситен вкус. Ето няколко рецепти за вас вкусни ястияс ванилова захар, която със сигурност ще зарадва вас и вашето семейство.

ванилов сладолед

Компоненти:

• мляко - 550 мл
• захар - 50 гр
• жълтъци - 3 бр.

Разбитите с кристална захар жълтъци се загряват на водна баня до сгъстяване. Разбъркайте половината мляко с ванилова захар, добавете към яйчената смес. След 10 минути отстранете масата от котлона и добавете останалото мляко, разбъркайте добре. Изсипете охладената млечна маса във форми, сложете я във фризера и след няколко часа ставаме вкусни.

ванилов сос

Съставки:

• сметана - 200 мл
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка
• жълтък - 1 бр.
• масло - 1 чаена лъжичка
• царевично нишесте - 1 чаена лъжичка

Загряваме сметаната с ванилова захар, добавяме захар с разбитите жълтъци към сместа. След това добавяме нишестето и маслото, разбъркваме и охлаждаме.

Бисквитки с ванилови ядки

Съставки:

Смесете пресятото брашно, наситнените лешници, захарта, ваниловата захар. След като смесим масата, добавете тук яйцата, омесете меко тесто. Разточваме го, изрязваме фигурките с формички, поставяме го спретнато върху тава за печене, намазана с масло, слагаме във фурната. След 20 минути извадете бисквитките и ги поръсете с пудра захар.

Плодов ванилов десерт

От какво имаш нужда:

• ябълки - 3 бр.
• бадеми - 2 супени лъжици. лъжици
• банан - 1 бр.
• череша - 1 супена лъжица. лъжица
• ванилова захар - 1 маса. лъжица
• кафява захар - 100 гр
• лимон - 0,5 бр.

Запечете нарязаните бадеми, отстранете костилките от черешите. Сварете обелените ябълки с отстранена сърцевина във вода с лимонов сок. Добавете захар към същата вода, гответе, докато се получи сироп. Правим бананово пюре, смесваме с ядки и ванилова захар. Слагаме получената маса в ябълки, заливаме ги със сироп, слагаме във фурната за 10-20 минути. Готовите ябълки се украсяват с бананов крем и череши.

Ягодов ванилов млечен шейк

Съставки:

• ягоди - 200 гр
• мляко - 200 мл
• ванилов сладолед - 100гр
• ванилова захар - 1 супена лъжица. лъжица
• какао - 0,5 ч.л

Разбийте млякото, сладоледа, ваниловата захар и ягодите в блендер. Коктейлът е готов, когато се получи гъста пенлива смес. Разсипете в чаши, поръсете с какао, сервирайте със сламки. Можете да украсите с цяла ягода.

Ванилинът и ваниловата захар са прах, който се състои от много съставки. Малки количества естествена ванилия им придават основния аромат и вкус. Самата ванилия е много скъпа подправка, но за да може да се използва полезни характеристики, мирис и вкус, които подобряват аромата на богатите ястия, ванилинът и ваниловата захар станаха достъпни за трапезата ни от него. Ванилова захар може да се направи със собствените си ръце.

Видове ванилин

1. Има няколко вида ванилин. Един от тях е кристален. Има истински вкус на ванилия. Кристален ванилиндълго времезапазва полезните си свойства, дори след високи температури на обработка. Използва се за печене, приготвяне сладкарски изделияи сладолед.
2. Има гледка ванилин на прах. Той е по-малък, съдържа повече различни подсилващи добавки в състава си и има по-остър мирис. Този вид ванилин е подходящ за приготвяне на шоколад. Ароматът на такъв ванилин вече се усеща, когато стайна температура. По-лесно се разтваря във вода. Такъв ванилин може да има разнообразие от ягодоплодни и плодови вкусове.
3. течен ванилинпредставлява смес от ванилин, разтворен в алкохол. Използва се за приготвяне на напитки, сладкарски изделия и млечни продукти.

Как се използва ванилинът?

Ванилинът се използва в парфюмерията, производството на алкохол и готвенето.

При готвене ванилинът трябва да се използва в количество, което зависи от времето за готвене на ястието, температурата на готвене и консистенцията на ястието, което се готви. Твърде много ванилин може да добави горчивина към ястието. При приготвянето на ястия с богато брашно обикновено се избира ванилин с висока температурна устойчивост. Към тези ястия се добавя ванилин, като се смесват всички сухи съставки на ястието. Или могат да се добавят на всеки етап от приготвянето, като предварително са разтворени в мазнина. Обикновено на 1 килограм тесто се добавят от 4 до 9 грама ванилин. При производството на шоколад ванилинът обикновено се използва под формата на кристали или прах. Ако искате да подобрите вкуса на млечни продукти, използвайте ванилин в течна или прахообразна форма. Тук на 1 литър продукти трябва да се използват от 0,5 до 2 грама ванилин и ванилова захар.

Действието на ванилина

• Ванилинът се разтваря добре в алкохол, гореща вода и етер.
• Ванилинът се използва за подобряване на вкуса на ястия, ароматизиращи съставки. Помага да се скрият или смекчат нежеланите вкусове в ястие.
• Ароматът на ванилия остава върху косата и кожата за дълго време, действайки успокояващо.
• Ванилинът придава на напитките мек вкус и приятен аромат. С него можете да подобрите аромата в къщата.

Какво е ванилова захар?

Ваниловата захар не е нищо друго освен шушулки ванилия, смесени със захар или пудра захар. Захарта поема цялата миризма на ванилия върху себе си, а след това ванилията се отстранява от нея. Той е по-удобен за използване в кулинарното производство, тъй като практически не съдържа добавки.. Ако ваниловата захар се съхранява твърде дълго, вкусът на ванилията може да се изпари. Използва се за приготвяне на кремове, кремове, плодови компоти, млечни ястия. Ваниловата захар е много подходяща за мъфини, коктейли, кафе. Трябва да се добави в самия край на готвенето, за да не изчезне твърде бързо ароматът му.

Как да си направим ванилова захар със собствените си ръце?

Можете да направите своя собствена ванилова захар. За целта вземете 1 кг захар, пудра захар и 1 естествена шушулка ванилия. Опитайте се да купувате само най-дългите шушулки. Те се считат за най-ценни. Нарежете шушулката ванилия по дължина. Извадете всички семена, те трябва да бъдат смачкани в хаванче и добавете там пудра захар. След смесване изсипете сместа в кристалната захар, разбъркайте отново и поставете шушулката на същото място. Семена от ванилия могат да се добавят директно към сметана или сметана, а само шушулката може да се използва за приготвяне на ванилова захар. Съхранявайте внимателно получената захар затворен бурканна тъмно хладно място. Оставете да настоява 4 дни и можете да се насладите на истинска ванилова захар.

Как да си направим ванилови мъфини?

Вземете 400 г брашно за палачинки, 1 чаена лъжичка сода, 250 г захар, 150 г масло, 2 с.л. лъжици ванилова захар, 2 яйца и 0,5 заквасена сметана. Смесете брашното, содата и захарта. Разтопете маслото и изсипете същото. Добавете яйцата, ваниловата захар и заквасената сметана. Разбъркайте всичко това внимателно. Тестото трябва да се раздели хартиени форми, ще получите около 14 бр. Печете ги на 180С за 15 минути до златисто кафяво.

Какви са ползите от ванилина и ваниловата захар?

Ванилинът със своята миризма действа успокояващо на организма. Миризмата на ванилия ще помогне при лечението на някои сериозни заболявания. Ще укроти гнева, ще премахне чувството на тревожност и раздразнение. Миризмата на ванилин може да отпусне, да помогне при безсъние, да облекчи тревожността, да има стимулиращ ефект върху тялото и да ви развесели. Ванилията, която е основният компонент на ванилина и ваниловата захар, е антиоксидант, антидепресант и антиканцероген.

Ето защо ванилинът е в състояние да намали налягането, да помогне при спазми, треска, алергии, възпаления, артрит и истерия. Той ще може да активира дейността на мозъка и дори творческите способности. Ваниловата захар помага за нормализиране на храносмилателния процес. Ванилинът е и афродизиак.

Ванилията, която е в основата на ванилина и ваниловата захар, остава една от най-скъпите подправки. Ванилинът и ваниловата захар се използват широко в много области на дейност, но най-вече се използват в кулинарията. Ванилията придава мек вкус на ястията. Ароматът на ванилия в тях има успокояващ ефект върху човека. Те съчетават както ползи за здравето, така и отлични способности, за да придадат уникален вкус и аромат на всяко ястие.

Специално защастливката. en- Джулия