Пълнена патица в ръкав. Проста рецепта със снимка на печене на цяла сочна и мека патица с ябълки във фурната

Патица, изпечена в ръкава- Това е едно от любимите ястия на нашето семейство. Всеки разбира много добре, че не е много здравословно, мегакалорично, но в същото време как да устоиш на сочна, мека и крехка печена патица. А кафявата й кожа е просто истинско удоволствие. Именно с помощта на ръкава се оказва много мек и сочен.

Стъпки на готвене:

4) След черния пипер и солта, настържете добре чесъна. Ако обичате да използвате различни подправки, майонези и кетчупи, моля, направете го.
Но според мен патицата се оказва невероятно ароматна и сочна с помощта на такива прости и леки съставки като сол, черен пипер и чесън.

5) Приблизително прикрепете ръкав за печене към патицата, измерете по дължината на патицата с резерв от 8-10 см от всяка страна. Поставете патицата в средата. Завържете краищата на ръкава със специални жици, които идват с ръкава за печене (ако не, тогава с конец). Поставете върху лист за печене, с шевовете нагоре.

Поставете в предварително загрята газова фурна до 200-250 градуса, запържете за 2,5-3 часа. Не обръщайте.
След това време, когато патицата е готова, внимателно развържете ръкава от едната страна и извадете патицата с шпатула.
Приятен апетит на всички!!!

съставки:

1 патица (около 2 кг);
- 1 глава чесън;
- 2 с.л. лъжици сол;
- 1 чаена лъжичка черен пипер;
- ръкав за печене.

Патица в ръкав във фурната се приготвя доста просто. Рецептата за печене на птици е проста, но тайните на приготвянето на ястието са различни и не винаги помагат да се постигне очакваният резултат.

За да избегнете недоразумения, имате нужда от рецепта, малко търпение, вдъхновение и няколко часа свободно време.

Висококачествените домашни птици имат суха, равна и гладка повърхност. Освен това със сигурност трябва да има твърда гръдна кост, здрава кожа, лапи и тъмночервено месо.

Известно е, че домашните птици имат повече съдържание на мазнини от обикновените домашни птици, закупени от магазина. Вторият е добър, защото вкусът и структурата му са все още по-деликатни от първия.

Как да готвя патица?

Патицата е универсална съставка. Може да се приготви както цяло, така и на части, въпреки че най-вкусното е признато плюшена птица. Съществуват различни вариантинейните препарати, които дават възможност за създаване на напълно нови творения за празничната трапеза. Най-често срещаните пълнежи за печене са: кисели ябълки, варени картофи, зърнени храни, гъби, зеленчуци, плодове, сушени плодове и ядки.

Преди да приготвите патица у дома, трябва да я измиете добре, да я изсушите и да я мариновате. Можете също така просто да втриете сол и подправки в трупа отвътре и отвън. След това напълнете 2/3 от патицата с плънката. След това зашийте птицата с конец и я намажете със слънчогледово масло или зехтин. След всички тези манипулации го поставете в патенцето и го изпратете да се подготви.

Повечето важен нюансГотвенето на птиче месо във фурната в ръкав означава получаване на нежност, сочност и подчертан вкус. Ето защо е необходимо точно да се изчисли времето за готвене на патица: 45 минути на 1 кг. Трябва да броите от началото на максималното загряване на котлона, като добавите още 25 минути, за да покафенее коричката.

Печенето на патица във фурната ще отнеме не повече от 90 минути.Но много зависи от размера на парчетата и еластичността на месото. Готовото ястие се допълва с различни гарнитури, люти сосове, подправки и сухо червено вино.

Рецепти за готвене на цяла патица във фурната

Как се пече патица?

Тази птица върви добре с почти всички гарнитури.

Има няколко прости опции за готвене:

1. Патица на фурна с елда.
2. Патица с ябълки в ръкава.

Рецепта № 1 - патица, печена в ръкав с чесън

Това ястие има всички шансове да се превърне в акцент на всяка празнична трапеза, като се започне от момента, в който влезе във фурната. След това остава само да подобрите уменията си и да добавите един или друг пълнеж към патицата. Птицата се оказва ароматна и вкусна. Добра идея- Сервирайте картофи, паста отделно като гарнитура, каша от елдаили ориз

• мърша;
• чесън (1 бр.);
• сол;
• черен пипер;
• ръкав за печене.

Ако сте купили патицата в супермаркета, трябва да я подготвите правилно. Отстранете всички органи, отрежете крилете по краищата. Ако месото не трябва да е тлъсто, тогава трябва да изрежете опашката и мазнината около нея, както и кожата близо до врата. Разтрийте черен пипер, сол и чесън в трупа. В средата и под крилцата поставете 2 скилидки чесън. Покрийте с филм и запечатайте краищата. Печете във фурната за 2-2,5 часа. След това направете разрез във фолиото и оставете, докато кората се втвърди.

Рецепта № 2 - патица в ръкав с елда

Елдата абсорбира добре всички течности, така че месото се оказва меко и нежно.

Ще имаш нужда:

• труп (2 кг);
• елда (2/3 чаша);
• морков;
• горчица (2 супени лъжици);
• чесън (2 скилидки);
• пипер;
• сол;
• растително масло.

Чесънът се обелва и нарязва на ситно. На някои места направете пробиви в кожата и натъпчете с чесън, натрийте горчица, сол и черен пипер. Запържете лука и морковите в олиото.

Залейте елдата с вода и я оставете да заври, след което гответе. Изсипете водата и разбъркайте добре с печеното, посолете. Напълнете трупа, зашийте го и го завържете с филм. Оставете място за излизане на парата. Поставя се в съда за печене на патица и се пече 2 часа на 200°C.

Рецепта No3 - патица с ябълки в ръкава

Ако си представите печена патица, ябълките веднага идват на ум. Патица с ябълки на фурна е многократно доказан метод. По-добре е първо да го мариновате, тогава ще придобие подчертан вкус. По-добре купете зелени плодове, защото ще изглеждат по-добре до месото, а за марината ще ви трябва и лимонов сок.

Рецептата изисква закупуване на следните съставки:

• труп (1,5 кг);
• сол;
• пипер;
• ябълки (2 бр.);
• ръкав.

Туршията се приготвя от следните съставки:

• лимон (1 бр.);
• соев сос (3 супени лъжици);
• мед (1 супена лъжица);
• зехтин(1 супена лъжица)

Изстискайте сока от лимона и добавете соев сос, мед, ситно настърган джинджифил и зехтин. Отстранете изцяло влагата от птицата със салфетки или хартиена кърпа и натрийте външната страна със сол и черен пипер, покрийте със сос и оставете птицата настрана за една нощ. Вече дори и месото да е домашно, няма защо да се притеснявате, че е твърдо.

Отстранете пулпата от ябълките и нарежете на филийки, след което поставете в корема. Поставете в торба и запечатайте краищата. 1,5 часа в гореща фурна (200 ° C) - и патицата с ябълки в ръкава ще бъде напълно готова.

Ако трупът е голям, трябва да го оставите във фурната за още 30 минути. В никакъв случай не забравяйте да отворите леко фолиото няколко минути преди края на готвенето, за да покафенее коричката. Сервирайте с картофи и пресни или задушени зеленчуци.

Заключение по тази тема

Патица печена на фурна прекрасно ястиеза което се подготвя специален повод. Но трябва да вземем предвид: възможно е да лекувате само 5 души с една средно голяма птица. Ако на празника има повече хора, тогава ястието трябва да се пече според броя на поканените гости.

Най-бързо се приготвя маринованото птиче месо. Рецептата предполага, че вместо специална марината, добавяне не само пчелен мед- соев сос, но и лимон, както и смес от вино и подправки.

Малцина могат да устоят на нежната, ароматна, сочна патица, изпечена в ръкав, и това въпреки факта, че патицата е много калоричен продукт. Месото се оказва вкусно, с хрупкава коричка, благодарение на един от най-древните методи за приготвяне на храна - печенето. И за да стане особено сочен, те готвят трупа в ръкав, така че соковете не се изпаряват, а остават с птицата.

Използването на ръкава е много лесно: просто поставяте продукта вътре и закрепвате ръба с кламер, който обикновено е включен в комплекта. Изработен е от термоустойчив полиетилен, материалът е напълно безопасен, тъй като не отделя опасни за хората вещества. Предимството на този метод на печене е, че продуктите се обработват допълнително с пара и мазнина, тъй като пликът е напълно запечатан, така че ястието винаги ще бъде сочно. В края на печенето филмът може да се отреже, така че патицата в ръкава да покафенее.

Как да готвя патица във фурната в ръкава: подготовка

За този метод на готвене е най-добре да изберете средно голяма птица. Преди да изпечете патицата, трябва да я измиете, подсушите и натриете със сол. Освен това можете да натриете трупа с чесън и билки или да използвате готови смеси. Патица във фурната в ръкава може да се приготви с ябълки, круши, портокали, ориз, картофи с гъби, елда и др.
Трябва да натриете птицата със сол и подправки не само отвън, но и отвътре. Ръкавът трябва да бъде измерен по дължината на трупа, оставяйки 10 см от двете страни за завързване. Когато поставяте птицата във фурната, внимавайте ръбовете на торбата да не докосват стените. фурназащото може да се спука. Във всеки случай не е необходимо да обръщате трупа, той ще се изпече равномерно.

Патица: рецепта с чесън

Това ястие може да се превърне във вашето фирмено ястие, тъй като патицата в ръкава е не само много нежна и вкусна, но и ароматна. Може да се приготви както самостоятелно, така и с гарнитура от плънка.
съставки:

• 1 патица с тегло 2–2,5 кг;
• 1 глава чесън;
• сол пипер;
• ръкав.

Приготвяне:

Птицата трябва да се почисти от вътрешностите и да се отрежат краищата на крилете. За да е по-малко тлъсто, можете да отрежете опашката и мазнината около нея и врата.

Поставете няколко скилидки чесън под крилцата и вътре, прекарайте останалото през преса, смесете със сол и черен пипер и разтрийте добре трупа.

Поставете патицата в ръкава и печете 2,5 часа. 30 минути преди края на готвенето разрежете плика, за да покафенее.

Рецепта за патица с елда

Елдата перфектно абсорбира сок и мазнина, така че месото се готви едновременно с вкусна и ароматна гарнитура.
съставки:

• 1 патица с тегло 2 кг;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 2/3 чаша елда;
• 2 супени лъжици горчица;
• 2 скилидки чесън;
• сол, черен пипер, слънчогледово масло;
• ръкав.

Приготвяне:

Според тази рецепта патицата в ръкава за печене се пълни с чесън, кожата се продупчва на няколко места и се натрива със сол и черен пипер.

Лукът и морковите се нарязват наситно и се запържват Слънчогледово олио. Сварете елдата в подсолена вода и след това смесете със зеленчуците.

Напълнете трупа и зашийте корема му.

Поставете птицата в ръкав и печете на 200 ° C за 2 часа.

Готовата птица се сервира върху голяма чиния. Шкембето може да се разреже непосредствено преди сервиране, за да може всеки да получи необходимото количество гарнитура. По същия начин можете да готвите патица с портокали в ръкава, с ябълки или ориз. Рецептата за патица не е сложна, но отнема време. Ястието е идеално за празнична трапеза, освен това може да се украси с магданоз и зеленчуци, а самата птица може да се постави върху листа от маруля.

Съгласете се, че патицата, печена с ябълки, не е ежедневно ястие на нашата маса. Печена птица е украса за празничната трапеза. Патица с ябълки, печена във фурната, е много популярна. Нова година, По Коледа.

Добре приготвената патица ще ни накара да си оближем пръстите, защото месото е изключително крехко и много сочно. Кое златиста коричкаполучено след изпичане! Днес ще разгледаме няколко варианта за приготвяне на това невероятно вкусно ястие.

Патешкото месо има специфична миризма, която не всеки харесва. Можете да се отървете от неприятната миризма, като приготвите ароматна марината и оставите трупа да се накисва в нея в продължение на три часа.

Взела такава уханна баня, нашата красавица е готова да се увие във фолио и да се гмурне във фурната, но... нека внимателно прочетем още няколко съвета, за да не са напразни усилията ни.

Как да готвите патица, така че да е мека и сочна - прости съвети

1. Когато купувате, изберете труп с тегло 2 - 2,5 кг. Това е теглото, което имат младите патици, а това е гаранция, че месото при печене ще бъде меко, сочно и не много мазно.
2. Преди да започнете да работите с трупа, внимателно го огледайте. Ако видите остатъци от пера, така наречените „пънове“, изгорете ги над газова горелка. Или отстранете с пинсети, ако са само няколко. По-добре е да скъсите врата, който е твърде дълъг. Най-големият слой мазнини обикновено се натрупва в коремната област. Смятате ли, че слоят е твърде дебел? Режете колкото сметнете за добре. И не забравяйте да премахнете задницата, там се намират ароматните жлези с неприятна миризма.
3. Най-добре е да купите охладена патица и да я приготвите веднага. Но това не винаги е възможно. По-често купуваме вече замразени домашни птици. Няма нищо ужасно в това, просто трябва да го размразите правилно: на долния рафт на хладилника или на стайна температура. Забравете за микровълновата, размразете там бързо, но в завършена формамесото ще бъде сухо и безвкусно.
4. Може да печете в ръкав, фолио, в отворена тава или на решетка. Не забравяйте да поставите тава под решетката, за да може сокът да се отцеди там. За да сте сигурни, че когато се пече в отворена форма, месото е крехко, а коричката е хрупкава и тънка, от време на време патицата трябва да се залива отгоре с получената мазнина. А фолиото или ръкава се разрязват 20 минути преди готовност, за да се запече хубаво отгоре.
5. Ако все още много се притеснявате, че ястието ви може да се окаже влажно отвътре, тогава кипнете вода, посолете я и сварете патицата в нея за около двадесет минути. Или просто изсипете подсолена вряща вода върху трупа за половин час. И след това мариновайте и печете за добро здраве.
6. Една педантична домакиня дори измисли формула за изчисляване на времето за печене. 1 час 45 минути + 10 мин. за всеки половин килограм тегло. Тоест двукилограмова патица трябва да се пече около два часа и половина (105 + 10 * 4 = 145 минути). Нека благодарим на тази домакиня.

Патица с ябълки и мед - рецепта стъпка по стъпка

Най-често патицата се пълни с ябълки. Птичето винаги върви добре с плодове, а ябълките са идеални. И ще добавим и дюля. Това само ще подобри вкуса на нашето ястие.

съставки:

• патица – 2-2,5 кг
• сол - 1 с.л. препълнена лъжица
• суха смес от птиче месо
• горчица - 1 с.л. л.
• мед - 1 с.л. л.
• ябълки - 1-2 бр
• дюля - 1-2 бр
• чесън - 1 глава

Подсушете готовия труп с хартиени кърпи и натрийте добре отвътре и отвън със сол и подправки. След това го пълним с чесън: направете малък разрез и поставете скилидка чесън.

Дюлите и ябълките се почистват от семките и се нарязват на филийки.

Сега пълнежът трябва да е вътре в патицата. Наредете плътно дюлите и ябълките.

Внимателно завържете крилцата и бутчетата с кухненски конец, за да не загуби формата си патицата. Оставяме нашата красота да се маринова в тази форма за 2-3 часа.

През това време всички съставки ще имат време да станат приятели помежду си, патицата ще бъде наситена с миризмата на чесън, подправки и плодове и сега ще я поставим в ръкава за печене. След това го поставете във фурната за 1,5 часа, като зададете температурата на 180 градуса.

Докато патицата се пече във фурната, ще приготвим соса. Вземете по 1 супена лъжица мед и горчица и ги разбъркайте добре.

След 1,5 часа извадете патицата от фурната. Внимателно, за да не се изгорите, изрежете ръкава и намажете нашата птица със сос с четка. Поставете отново във фурната за 10-15 минути. През това време патицата ще има време да покафенее и върху нея ще се появи много апетитна и вкусна коричка. Остава само да поканим всички на масата.

Патица в ръкав с ябълки и картофи

Е, къде сме без картофи? Накиснати в патешка мазнина и изпечени до златисто кафяво, картофите ще бъдат добро допълнение към основното ястие.

съставки:

• патица – 2 – 2,5 кг
• пипер
• соев сос - 2 с.л. л.
• ябълки
• малки картофи
• Слънчогледово олио

1. Натрийте добре трупа със сол и черен пипер

2. Залейте със соев сос и го разпределете по цялата повърхност. Можете да добавите малко вътре. Оставете за 2-3 часа, така че патицата да се маринова добре.

3. В това време обелваме и нарязваме ябълки и мариновани картофи. За картофите ще ви разкажа по-късно, но сега е време да напълним патицата с ябълки.

Но първо намажете горната част на трупа с малко количество растително масло. Това допълнително ще омекне патешкото месо.

4. Патицата, пълнена с ябълки, е готова за печене във фурната. Но за да се чувства наистина добре там, ще я опаковаме в ръкав и ще я изпратим там за 1,5 часа при температура 200 градуса.

5. Сега е моментът да си припомним за картофите. Препоръчително е да вземете средно големи картофи или да нарежете големи на няколко парчета, така че да се пекат гарантирано. Посолете картофите, добавете подправките по ваш вкус и малко майонеза. Всичко това се разбърква добре и се оставя да се маринова.

6. След 1,5 часа извадете патицата от фурната, изрежете ръкава, поставете картофи около трупа и го поставете отново във фурната за 30 минути.

И това е красотата, която получаваме на масата. Колко вкусно!

Вкусна рецепта за патица с ябълки и сини сливи

Сините сливи са доста популярна съставка в готвенето. Много често се използва и с птиче месо, придавайки му специален аромат и вкус. И ако добавите сини сливи към ябълките и напълните патицата с това вкусно ястие, тогава можете спокойно да поканите гости.

съставки:

• патица - 2-3 кг.
• пипер
• ябълки
• сини сливи
• чесън

1. Пригответе патицата: измийте я, отрежете излишната кожа на шията. Можете също така да отрежете самите върхове на крилцата, там практически няма месо, те започват да се пържат много бързо и стават черни до края на готвенето.

Преди да натриете трупа със сол и черен пипер, попарете го с вряла вода, така че порите на кожата да се стегнат и тогава патицата няма да изсъхне след печене.

2. Натрийте отвън и отвътре със сол и черен пипер.

3. Сега нашата задача е да напълним вътрешността на патицата с ябълки и сини сливи. Но първо слагаме вътре 3 скилидки чесън. След това идват нарязаните и почистени от семките ябълки. Към ябълките добавете шепа добре измити сини сливи без костилки и ако остане място, напълнете отново с ябълки.

4. За да гарантираме, че всички лакомства остават вътре в трупа по време на пържене, ние зашиваме дупката или я нарязваме с клечки за зъби.

5. Покрийте патицата върху лист за печене с фолио и я поставете във фурната за 2 часа, като зададете температура на 200 градуса.

6. По желание след час можете да извадите тава за печене, да махнете фолиото, да наредите обелени и осолени картофи около патицата и да я оставите да се пече още час.

7. Готовата патица е с красива хрупкава коричка и божествено вкусна миризма. А какъв е вкусът му, може само да се гадае и да завижда на тези, които ще го хапнат.

Печете сочна патица с ябълки във фолио

Всяко голямо месо или рибно ястиеПо-добре е да се пече във фолио или в ръкав. Тогава е по-добре изпечен отвътре, оказва се по-сочен и вкусен. Ако не знаете какво е най-добре да изберете, посетете моята статия по тази тема. И ние ще готвим тази патица във фолио. За марината ще използваме нар и ябълков сокИ. Но дори и да имате само един от тях, не се колебайте да използвате само него.

съставки:

• патица – 2 – 2,5 кг
• ябълки - 1 кг
• сок от нар - 1/3 чаша
• ябълков сок - 1/3 чаша
• соев сос - 2 с.л. л.
• сушен чесън
• черен пипер
• спринцовка с дебела игла
• клечки за зъби

1. Готовата патица се натрива със сол, черен пипер и чесън. След това пригответе марината: смесете соевия сос с сок от нар. С получената смес напръскайте патицата от всички страни. Ако нямате спринцовка, всичко е наред, просто разтрийте маринатата върху целия труп. Оставете патицата да се маринова за 1,5-2 часа.

2. В това време обелете и нарежете ябълките.

3. Напълнете патицата с ябълки и надупчете с клечки за зъби

4, Поставете нашата птица върху фолио, увийте я и я поставете във фурната, предварително загрята до 220 градуса.

5. След 30 минути извадете от фурната и отцедете от получената мазнина. Залейте с останалата марината, добавете ябълков сок, намалете температурата на 180 градуса и пържете 2-3 часа в зависимост от теглото на патицата.

6. Около 30 минути преди да е готово, отваряме окончателно фолиото, за да хване хрупкава коричка. Поставете красотата в чиния.

Добър апетит!

Меню за Нова година - сочна патица в портокалова марината

Вкусната марината прави това ястие незабравимо. И ако искате да осигурите вкусна храна на гостите си в новогодишната нощ, гледайте това видео.

Рецепта за празничната трапеза - патица с портокали

Патица, изпечена с портокали, вероятно се смята за една от най-тържествените и празнични ястия. И каква красота е на масата!

съставки:

• 1 портокал
• 2-3 стръка целина

За марината

• сок от 1 лимон
• сок от 1 портокал
• 1 с.л. лъжица сол
• ½ с.л. лъжици черен пипер
• ½ с.л. лъжици смес от провансалски билки
• 1 чаена лъжичка сушен градински чай
• 1 супена лъжица зехтин

За соса за глазура:

• сок от 1 портокал
• 2 с.л. лъжици мед
• 2 с.л. лъжици сладко десертно вино

1. Приготвяме патицата както обикновено: изпичаме я, измиваме и подсушаваме с хартиена кърпа. След това вземаме всички съставки за марината и ги разбъркваме добре.

2. Потапяме нашата птица в марината и я оставяме там за няколко часа. Можете дори да го оставите за една нощ в хладилника. Препоръчително е да обръщате трупа от време на време, така че всички части да са добре мариновани.

3. Нарежете портокала на четвъртинки. Оставете портокаловата кора.

4. Поставете маринованата патица в тава за печене. Поставете портокалови четвъртинки и целина вътре в патицата.

Може да добавите и парченца ябълка и морков. Това ще подобри вкуса на месото и ще го предпази от изсъхване по време на готвене.

5. Загрейте фурната до 190 градуса и поставете формата там. Гответе патицата 2-3 часа в зависимост от теглото. След час и половина на всеки 15 минути поливайте патицата със сока.

6. Сега нека приготвим соса за глазура. Разбъркайте добре съставките. След това задушете соса в малка тенджера на силен огън, докато обемът намалее наполовина. Консистенцията на соса трябва да бъде подобна на сироп.

7. Извадете готовата патица от фурната и я оставете да престои 10-15 минути. Ние изхвърляме целината, но можете да ядете портокалите от патицата. Поставете леко охладената патица красиво ястие, залива се с глазура и се украсява с портокали. Искам да се възхищавам на тази красота, но още повече искам да ям. Което ви предлагаме да направите. Яжте за ваше здраве!

Мисля, че сте решили избора на основно ястие за празнична маса. Остава само да изберете рецептата, която ви харесва най-много и да купите патицата.

Пожелавам ви весела Нова година, Коледа и много нови интересни и вкусни нови продуктина бюрото си.

Печената патица е ястието, което е подходящо на всяка маса. И гостите на тържеството, и членовете на домакинството на вечерята ще бъдат луди по нея. За удобство и отличен вкус препоръчваме да готвите птицата в ръкав с ябълки или картофи.

Патица, печена в ръкав с ябълки – рецепта

• патица - 1 брой, с тегло около 1,5-2 кг;
• ябълки от сорта "Антоновка" или "Семеренко" - 2 бр.;
• сол - щипка;
• ароматни билки по ваш вкус;

• лимон – 1 бр.;
• корен от джинджифил - 1 малко парче;
• соев сос - 3 с.л. лъжици;
• цветен мед– 1 с.л. лъжица;
• балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - супена лъжица;
• смес от смлян пипер - няколко щипки;
• готварска сол - щипка.

Препоръчва се всяка птица да се маринова предварително преди печене във фурната. И патицата не е изключение. Следователно, след отстраняване или изгаряне на съществуващите пера, както и старателно измиване на трупа, за да отстраните мръсотията и да го изсушите, нека започнем да мариноваме. В отделна купа приготвяме марината за патицата в ръкава с ябълки. Смесете цветен мед, соев сос, балсамов оцет и зехтин. След това добавете настърган корен от джинджифил, сока от един лимон и разбъркайте добре сместа, докато стане гладка.

Първо натрийте трупа със сол, смес от смлян пипер и след това с приготвената марината отвътре и отвън, поставете го в торба и го поставете на хладно място за поне един ден.

След известно време изсушете патешкия труп със салфетки и го напълнете с ябълки. Преди да направите това, те трябва да бъдат измити, изчистени от сърцевината и нарязани на филийки. Поръсете с малко лимонов сок, посолете и подправете ароматни билкипо ваш вкус.

Сега поставяме патешкия труп в ръкав за печене и го запечатваме от двете страни. Поставете върху хартия за печене и поставете в предварително загрята на максимум фурна за двадесет минути. След това намаляваме температурата до 185 градуса и печем птицата с ябълки за още час и половина. Петнадесет минути преди очакваното завършване на процеса на готвене, отрежете ръкава отгоре, обърнете го настрани, отново повишете температурата до максимум и оставете патицата да покафенее.

Как да приготвите патица във фурната в ръкав с картофи - рецепта

• патица – 1 бр., с тегло около 2 кг;
• картофени клубени - 1,5 кг;
• зехтин – 2 с.л. лъжици;
• смес от смлян пипер - няколко щипки;
• сол - щипка;
• ароматни билки - по ваш вкус;

• сок от един лимон или 1/4 чаша соев сос;
• чесън - 1 малка глава;
• смлян сладък пипер - 2 щипки;
• земята люти чушки- щипка;
• ароматни сушени билки - по избор;
• смес от смлян пипер - няколко щипки;
• сол.

Първо мариноваме правилно приготвения патешки труп, като го натриваме със сол и пикантна смес. За да го приготвите, разбъркайте лимонов сокили соев сос и с обелен и наситнен чесън, смлян червен пипер и смес от смлени чушки, добавяне на вкус смлян пиперчили и ароматни сухи билки по избор. Ще бъде много вкусно със сух босилек, риган, магданоз и майорана. По желание може да добавите и подправки, като смлян кориандър. индийско орехчеи други. Оставете трупа на птицата в марината за един ден.

След изтичане на времето подготвяме картофените клубени, като ги обелваме, нарязваме наполовина или на филийки и ги овкусяваме с ароматни подправки, черен пипер и сол. Напълнете корема на патицата с картофи и ги поставете отстрани на птицата в ръкав за печене. Запечатваме ръкава от двете страни със скоби и го поставяме в предварително загрята до максимални температури фурна. След двадесет минути намалете нивото на температурата до 185 градуса и гответе птицата за час и половина. За да получите златистокафява коричка, отрежете горната част на ръкава двадесет минути преди края на готвенето.

womanadvice.ru

Колко време и как се пече патица в ръкав във фурната

Намирането на хора, които доброволно биха се отказали от вкусната пържена патица, е ако не невъзможно, то много трудно. И как да устоиш на търга сочно месосъс специален вкус, който не прилича на нищо друго? Но за да се получи точно така, трябва да знаете как да печете патица, което представлява известна трудност за много домакини.

Но за щастие ръкавите за печене вече са достъпни за всички, за да улеснят процеса.

Колко време и на каква температура трябва да печете патица?

Ръкавът за печене е чудесно нещо в своето удобство, защото в него ястията никога няма да се окажат пресушени или полуизпечени. Продуктите в ръкава се обработват веднага с топлина и пара, в резултат на което хем запазват сочността си, хем се покриват с онази златистокафява коричка, по която всички са луди.

Средно голяма патица се готви най-добре в ръкава, така че това е, на което трябва да разчитате първоначално. Вторият най-важен фактор е времето за печене. Ако трупът на патица тежи 1,5-2 кг, тогава са необходими около два часа във фурната.

Ако патицата тежи 2-3 кг, тогава ще са необходими около три. И всичко това трябва да става при температура 180-200 градуса, за да се изпече добре месото.

Как да изпечете цяла патица във фурната в ръкав

Ако не искате да се занимавате със сложни рецепти или искате да започнете да печете своя собствена патица прост вариант(за да не поемате рискове), можете да направите това.

• среден патешки труп;
• сол, смлян черен пипер.

Калорично съдържание: приблизително 310 Kcal/100 g.

Така че, първо, самият труп на патица трябва да бъде добре измит и изсушен. След това го избършете със сол и черен пипер - не забравяйте не само отвън, но и отвътре.

След това трябва да вземете ръкав за печене, да го измерите по дължината на патицата, като вземете предвид пространството за връзките и да завържете краищата. Сега остава само да поставите ръкава с птицата в предварително загрята до 180 градуса фурна (за предпочитане върху лист за печене, а не върху самата решетка), с шевовете нагоре, така че да не влиза в контакт със стените му, и оставете патицата да се пече за няколко часа.

Не е необходимо да го обръщате по време на процеса, тъй като пърженето ще стане равномерно. Сервирайте докато е още горещ!

Прочетете как да готвите ароматни сладкиши с кондензирано мляко в тиган.

Обърнете внимание, че рецептите са страхотни вкусно месов саксии.

Печена патица с ябълки

Името на това ястие веднага предизвиква асоциации с празниците. И можете да организирате почивка за себе си всеки ден, нали? Просто трябва да приготвите патицата вкусно.

• патешки труп с тегло 1,5 кг;
• 2 големи ябълки (за предпочитане сладки и кисели сортове);
• 1 среден лимон;
• 3 с.л. лъжици соев сос;
• 1 с.л. лъжица мед;
• 1 с.л. супена лъжица рафинирано растително масло;
• сол, смлян черен пипер.

Време за готвене: приблизително 2 часа плюс време за мариноване през нощта.

Калорично съдържание: приблизително 280 Kcal/100 g.

Първо трябва да приготвите марината за патицата - изстискайте сока от лимона и го смесете с меда, соевия сос и олиото. Измийте самия труп на патица, подсушете и натрийте със сол и черен пипер, след което залейте с маринатата и оставете в хладилника за една нощ.

Когато това време изтече, остава само да нарежете ябълките на филийки и да ги поставите в корема на патицата (ако всички не се поберат там, можете да поставите остатъците около трупа). Няма нужда да зашивате патицата, защото ябълките в ръкава така или иначе не трябва да падат.

Поставете трупа в ръкав и поставете във фурната за 1,5 часа при 200 градуса, а 10 минути преди края изрежете торбата за кората.

Птиче месо с картофи

Едва ли има нещо по-вкусно от птиче с картофи... Което може да се сервира с кисело зеле, кисели краставици, салата свежи зеленчуци...Перфектното ястие.

• патешки труп с тегло 1,5 кг;
• 1 кг картофи;
• 1 средна ябълка (най-добре е сладко-кисел);
• 4 скилидки чесън;
• 150 гр. майонеза;
• сол, смлян черен пипер.

Време за готвене: приблизително 2 часа.

Калорично съдържание: около 300 Kcal/100 g.

Патицата се измива и подсушава със салфетки или хартиени кърпи, а картофите се обелват и нарязват на едри парчета. Нарежете ябълката по същия начин.

След това смесете в купа майонеза, пресован чесън, сол и черен пипер и намажете патицата с този сос отвътре и отвън.

Смесете парчетата картофи и ябълка и напълнете патицата с тях - колкото се побере в нея, а останалото поставете около трупа в ризата за печене.

Поднесете готовото ястие веднага заедно със солени предястия.

Пълнена патица с картофи и гъби

Ако се очакват много гости, но има само една патица, трябва да я допълните с картофи и шампиньони - резултатът ще бъде много голям и обилно ястиеза цялата компания.

• патешки труп с тегло 2,5 кг;
• 6 големи картофа;
• 0,5 кг шампиньони;
• 2 средни глави лук;
• рафинирано растително масло за пържене;
• сол, смлян черен пипер.

Време за готвене: около 2,5 часа.

Калорично съдържание: приблизително 330 Kcal/100 g.

Първо трябва да подготвите всички зеленчуци - обелете и нарежете картофите на кубчета, гъбите - на филийки, а лука - на тънки полукръгчета.

В същото време можете да подготвите патицата - изплакнете я и я подсушете, натрийте я със сол и черен пипер. Сега ще трябва да го напълните със зеленчуци и да зашиете трупа (тъй като зеленчуците са ситно нарязани и задушени, те могат да изпаднат от разреза).

Необходимо е ръкавът с патица да се пече 2 часа при 180 градуса, като се нарязва половин час преди края на времето, така че да се образува златистокафява коричка.

За да бъдете поканени или просто уютни домашно приготвена вечеряс печена патица отгоре се получи страхотно, само трябва да се придържате към определени правила за вкусното й приготвяне.

1. Една средна патица е предназначена за 4-5 души, така че ако има повече от тях на масата, трябва да изпечете 2 птици или да се погрижите за количеството вкусна гарнитура;
2. Предварително маринованата патица е най-добре да се пече, а ако имате на разположение птиче месо, тогава с марината няма да се притеснявате за жилавостта на месото й. Освен това като марината не е необходимо да използвате горния сос от мед и соев сос, но също и маринати от кефир, лимон, вино или оцет;
3. Удобството на печенето в ръкав се крие и във факта, че след него няма нужда да измивате тавата и стените на фурната от пръскащата мазнина и сока от месото;
4. Ако птицата не е изкормена, тогава тя трябва да се подготви преди печене - отстранете вътрешностите от нея, отрежете върховете на крилете, измийте я добре от всички страни;
5. Намалете съдържанието на мазнини готово ястиеМожете да изрежете опашката на патицата и мазнината около нея, както и да отрежете кожата около врата - така ще се изтопи значително по-малко мазнина. Можете също така да пробиете кожата на патицата на няколко места - излишната мазнина ще изтече и след това ще може да се отцеди, а самото месо ще бъде по-крехко;
6. За разтриване на трупа можете да използвате готова подправказа домашни птици, но без съмнение комбинацията от сол, черен пипер и чесън винаги е подходяща за това;
7. Има много варианти за пълнене на печена патица - ябълките могат да бъдат заменени с портокали или круши, картофите с ориз или елда, гъбите със зеле и др. и така нататък.;
8. Ако по някаква причина не сте намерили ръкав за печене или се е оказало, че сте го изчерпали и патицата вече е готова, можете да направите заместител от фолио. За да направите това, поставете патицата върху един лист фолио, покрийте с друг и затворете плътно краищата, като ги завиете, но оставяте място за циркулация на въздуха. След това изрежете фолиото няколко минути преди края на готвенето. Вариантът с ръкав се оказва, макар и не еквивалентен, но доста подходящ;
9. В никакъв случай не трябва да се изхвърля патешката мазнина, останала след печенето, в кошчето: трябва внимателно да се изсипе в някакъв съд и да се охлади, където може да се съхранява до 2 месеца. С тази мазнина можете да готвите и други ястия.

notefood.ru

Патица в ръкав за печене

патица…. О, не, това не е за мен! Това е твърде дълго, сложно и много мръсни съдове! Изпитвате ли такива емоции? Но не бързайте да си тръгвате. Всичко може да е по-просто, отколкото си мислите.

Ще имаш нужда:

• патица - около 2 кг,
• Картофи - 0,5-1 кг,
• моркови - 1-2 бр.,
• Лук – 1-2 бр.
• Сол на вкус
• черен пипер - на вкус
• Чесън - 1-3 скилидки,
• Ръкав за печене

Покажете на другите

Опитайте да приготвите патица в торба за печене. Много домакини, особено любителите на вкусна и здравословна храна, вече са оценили достойнствата на това просто устройство.

Ястията в ръкава се приготвят в собствен сок, без добавяне на масло, те са по-нискокалорични и съответно по-здравословни, сочни, меки и вкусни. Патица, изпечена в ръкав, също не е изключение.

Друго огромно предимство на готвенето в ръкава, което всички без изключение харесват, е липсата на мръсен лист за печене и фурна. А това вече спестява усилия и време!

И така, как да приготвите патица в ръкава по прост начин:

1. Взимаме патица, за предпочитане бройлер, и я измиваме старателно. Надупчваме го на няколко места с вилица, тогава ще пусне по-добре мазнината.
2. Пригответе смес от сол, черен пипер, чесън и старателно натрийте птицата отвътре и отвън. По-добре е да направите това вечер, за да се маринова добре през нощта.
3. Патица в ръкав за печене отделя много сок, който може успешно да се използва за приготвяне на вкусна гарнитура. За да направите това, поставете пълнежа вътре в трупа. Тук можете да изберете в зависимост от предпочитанията на вашето семейство: ябълки, картофи, елда, ориз. Между другото, ако не харесвате миризмата на птиче месо, можете да я покриете с цитрусов пълнеж (портокал, лимон).
4. Ние предлагаме доста проста и евтина рецептапатици в ръкава с картофен пълнеж. Нарежете картофите на малки филийки, добавете морковите, лука, сол и черен пипер. Смесете всичко. Напълнете птицата с тази смес.
5. След като поставим плънката, зашиваме коремчето или го изрязваме с клечки за зъби.
6. Взимаме ръкав с приблизително 20 см по-голям от размера на трупа. Не забравяйте да обърнете внимание на максималната температура, посочена на опаковката (180-250 0 C). Завързваме единия край на ръкава или го затягаме с клипс. Сега внимателно поставете патицата обратно. Може да поставите и гарнитура около него, тогава ще има повече и ще стигне за всички. Завързваме втория край.
7. Поставете ръкава върху тава за печене и поставете в предварително загрята фурна. При температура 180-200 0 C, трябва да печете птицата за 1,5-2 часа.
8. В този момент готвенето на патица в ръкава е почти завършено. Следва фурната. И имате поне 1,5 часа свободно време.
9. Ако искате да получите златистокафява коричка, след което 20-30 минути преди готовност разкъсайте горната част на плика.

И кой каза, че готвенето на патица е дълго и трудно? Опитайте, пак ще спестите време и ще изненадате близките си с ново, здравословно и вкусно ястие.

По-добре е да поставите птицата на масата неразрязана, за да могат всички да оценят вашия шедьовър. Да, пригответе се, ароматът на вашето ястие ще се чува далеч извън апартамента, без значение как идват съседите, като за кибрит... .

kakchto.com

Как да готвя патица във фурната в ръкав

Фотогалерия: Как да приготвите патица във фурната в ръкав

Как да готвя патица във фурната в ръкава: подготовка

Патица: рецепта с чесън

Птицата трябва да се почисти от вътрешностите и да се отрежат краищата на крилете. За да е по-малко тлъсто, можете да отрежете опашката и мазнината около нея и врата.

Поставете няколко скилидки чесън под крилцата и вътре, прекарайте останалото през преса, смесете със сол и черен пипер и разтрийте добре трупа.

Поставете патицата в ръкава и печете 2,5 часа. 30 минути преди края на готвенето разрежете плика, за да покафенее.

Рецепта за патица с елда

Според тази рецепта патицата в ръкава за печене се пълни с чесън, кожата се продупчва на няколко места и се натрива със сол и черен пипер.

Нарежете лука и морковите и ги запържете в слънчогледовото олио. Сварете елдата в подсолена вода и след това смесете със зеленчуците.

Напълнете трупа и зашийте корема му.

Поставете птицата в ръкав и печете на 200 ° C за 2 часа.