Гювеч с варено месо и картофи. Картофена запеканка с варено месо

Чудесен вариант за пълноценен обяд или вечеря, който ще събере цялото семейство на една маса. просто стъпка по стъпка рецептасъс снимка ще ви помогне да приготвите вкусни и обилно ястиекоето също е полезно. Много продукти няма да ви харесат, това са картофи, варено месо, постно говеждо е по-добре, плюс подправки и мляко, за картофено пюре. Картофите с месо се пекат много бързо, така че подредете масата. Приятен апетит!
Време за приготвяне:---
Порции:--6-8
Варено месо - 500 грама
Картофи - 1 килограм
Яйце - 1 бр
Мляко - 100 милилитра
Крушка - 1 бр
Галета - 50-100 грама
Сол - 1 щипка
Пипер - 1 щипка
1. Първо трябва да обелите и сварите картофите в леко подсолена вода.

2. Рецепта за приготвяне на картофена запеканка с варено месопредполага, че месото вече е там. Ако това не е така, тогава сложете паралелно да се готви и месо (за предпочитане нетлъсто свинско или телешко). Междувременно можете да обелите и нарежете лука. Налейте малко вода в тигана и добавете лука. Задушете малко, докато омекне (ако ястието е само за възрастни, лукът се запържва до златиста коричка в олио).

3. Вече свареното месо трябва да се охлади малко и да се прекара през месомелачка. Изпратете в тигана с лука. Сол и черен пипер на вкус, добавете малко вода и оставете да къкри на тих огън, като разбърквате от време на време.

4. Отцедете водата от картофите, като оставите малко. Добавете яйцето и топлото мляко, с помощта на миксер пасирайте. При нужда се долива малко вода, в която са се варили картофите.

5. Намажете форма за печене леко с олио или покрийте с хартия за печене. Разстелете половината от картофите на равен слой.

6. След това поставете каймата, като я притиснете плътно към картофите.

7. Покрийте с останалата половина от пюрето и оформете плосък плот. поръсете галетаИли по желание поръсете с настърган кашкавал. Сега картофената гювеч с варено месо у дома се изпраща във фурната за около 35-40 минути. Когато ястието е готово, трябва да му дадете малко време да се охлади и едва след това да го нарежете на порции.

Отивам да правя картофена запеканка. Пълнежите в такъв гювеч могат да бъдат много разнообразни, но аз ще готвя с месо. Не по идеологически причини, а защото вече имам телешко варено.Според мен телешкото е най-подходящо за пълнеж в картофена запеканка. Варен джолан с моркови и лук за час и половина до два няма да бъде лошо решение.

Състав: картофи - 10-12 броя, варено говеждо месо - 350-400 гр., лук - 2 броя, заквасена сметана - 250-300 гр., яйца - 2 броя, сол, черен пипер (ароматна смес), куркума, билки (копър , магданоз, босилек), гхи - 2 с.л. лъжици.

Месо за пълнеж, превъртете през месомелачка. Нарязваме лука на малки кубчета, а зелените (магданоз, босилек и копър) ситно.

Загрейте тиган и сложете няколко супени лъжици гхи в него, оставете го да се разтопи. Ние не правим огън силен, малко над средното.

Няма да пържим много лука, нека остане сочен. Веднага щом започне да става прозрачен, добавете чаена лъжичка куркума и смес от ароматни пиперки.

Разбъркайте и буквално след минута добавете зеленчуците. Намалете огъня до среден. Зелените не трябва да горят. Бъркайте още половин минута.

Добавете няколко супени лъжици в тигана месен бульон. След това ще бъде изпратено месото, навито в месомелачката.

Сол, разбъркайте, опитайте. Ако плънката е суха, добавете още бульон. Веднага след като решите, че пълнежът ви подхожда напълно, изключете печката. Пълнежът е готов. Оставете го да престои известно време под капака и ние ще се погрижим за картофите.

Не забравяйте да сварите картофите в тяхната „униформа“. За гювеч това е най-правилният вариант, т.к. при готвене цялото нишесте остава вътре и това е, от което се нуждаем. Нека изчакаме, докато картофите се охладят, обелете ги и, колкото и да е странно, ги изпратете в месомелачката. Натрошеното няма да стане много добре, ще останат бучки и няма да има еднородност. Така че е по-добре да не опитвате.

Добавете яйцата към картофите, 250 грама заквасена сметана и започнете да разбърквате старателно. Искате го с ръце, но не и с вилица.

Основното е да се постигне същата равномерност. Интересна дума е „една-но-доброта“! Трябва да е доста лепкава маса, подобна на тесто.

Намажете форма за печене с масло или разтопено масло и поръсете с галета.

Намокряме ръцете си студена водатака че картофената маса да не залепва по тях. Вземете половината от същата маса и я сложете в тава за печене. Изравняваме го по дъното с равен слой, не забравяйте за страните. Отстрани можете да наслоите по-тънък слой. Поставете отгоре и изравнете месна плънка.

Какво да правите с останалата картофена маса, вие знаете толкова добре, колкото и аз. Отново намокряме ръцете си с вода и изграждаме „покрив“ за нашия гювеч. Ще се възхищаваме на работата си и старателно ще намажем горната част на гювеча със заквасена сметана. Ние не приготвяме „Вълшебници за втория“, или някакви боклуци от категорията „само добавете вода!“, а гювеч!

Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете нашия гювеч в нея. Тя е гювеч, така че нека се пече четиридесет минути - час, зависи от фурната. Кората трябва да се окаже красива, румена. Радваме се, магьосниците завиждат. Не пожалихме заквасена сметана, за да намажем „покривния“ гювеч!

Най-правилното би било да приготвите сос от сушени манатарки за такъв гювеч. Но поради липсата на бели гъби, трябваше да го овкуся с бяла заквасена сметана.

Снимка: minadezhda / Shutterstock

съставки

• 1 глава лук;
• 600 г всякаква кайма;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици хмел сунели;
• 10-12 картофа;
• 300 ml мляко;
• 1 яйце;
• 150 г твърдо сирене.

готвене

накълцайте лука малки кубчетаи се задушават в сгорещено олио. Сложете каймата и пържете, като разбърквате, до готовност на месото. Добавете сол, черен пипер и половината хмел сунели и разбъркайте.

Нарежете обелените картофи на тънки филийки. Разбийте млякото с яйце, сол и хмел сунели. Можете да използвате и други подправки по ваш вкус.

Намажете форма за печене с масло. На дъното сложете половината картофи, отгоре разпределете каймата и покрийте с останалите картофи. Залейте с млечната смес и поръсете с настърган кашкавал.

Покрийте формата с фолио и сложете във фурната, предварително загрята на 180°C, за около 40 минути. След това отстранете фолиото и запечете още 10-15 минути, за да покафенее кашкавала.

Снимка: А. Журавлева / Shutterstock

съставки

• 8-10 картофа;
• 4 супени лъжици масло;
• 4 супени лъжици брашно;
• 360 ml мляко;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 250 г твърдо сирене;
• малко растително масло.

готвене

Потопете картофите във вряща вода и гответе за 20-25 минути, докато почти се сварят.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Добавете брашното и гответе за няколко минути, като разбърквате с бъркалка. Налива се прясното мляко и при бъркане се готви 2-3 минути, докато се сгъсти.

Отстранете соса от котлона, добавете сол, черен пипер и 200 г настърган кашкавал. Разбърква се до гладкост.

Охладените картофи се обелват и нарязват на тънки кръгчета. Една трета от картофите се нареждат в намаслена тава. Овкусява се със сол и черен пипер и се залива сирене сос. Направете още два слоя по същия начин. Поръсете с останалия настърган кашкавал и запечете за 20-25 минути на 180°C.

Снимка: Лапина Мария / Shutterstock

съставки

• 2 глави лук;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 300 г шампиньони;
• 5-6 картофа;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 150 ml нискомаслена сметана;
• 50 ml мляко;
• 1 супена лъжица брашно;
• 2-3 чаени лъжички подправка за картофи;
• 100 г твърдо сирене.

готвене

Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко в тиган със сгорещено олио. Нарежете на тънки филийки или едри парчета. Добавете ги към лука, разбъркайте и гответе, докато течността се изпари.

През това време нарежете обелените картофи на кубчета. В друг тиган загрейте олиото и запържете картофите почти до готовност.

Гъбите се овкусяват със сол и черен пипер, заливат се със сметаната и млякото, добавя се брашното и се разбърква добре. Оставете да заври и гответе, като разбърквате, още няколко минути.

Поставете пържените картофи в тава за печене и поръсете с подправка. Отгоре намажете с гъби и сос и разпределете равномерно. Поръсете с настърган кашкавал и печете на 180°C за 15-20 минути.

Снимка: Чудовска / Shutterstock

съставки

• 4-5 картофа;
• 1-2 моркова;
• 400 г пилешко филе;
• 3 яйца;
• 3 супени лъжици мляко или сметана с всякакво съдържание на мазнини;
• 4-5 скилидки чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 чаена лъжичка провансалски билки;
• малко растително масло;
• 2 супени лъжици сметана;
• 50-100 г твърдо сирене.

готвене

Нарежете обелените картофи и моркови на тънки пръчици, а пилешкото месо на малки кубчета.

Поставете зеленчуците и месото в купа. Добавете яйца, мляко или сметана, смлян чесън, сол, черен пипер и Провансалски билки(могат да се заменят с други подправки). Смесете всички съставки старателно.

Намажете съда за печене с масло и сложете готовите продукти. Отгоре се намазва със заквасена сметана и се слага в предварително загрята до 200°C фурна за половин час. След това гювечът се поръсва с настърган кашкавал и се готви още 20-30 минути.

Снимка: Елена Трухина / Shutterstock

съставки

• 6 картофа;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 чаена лъжичка подправка за картофи или други подправки
• 3 яйца;
• 2 супени лъжици сметана;
• 1-2 домата;
• 50 г твърдо сирене.

готвене

Нарежете обелените картофи на тънки кръгчета и прехвърлете в купа. Добавете сол, черен пипер и подправка за картофи и разбъркайте добре.

Разбийте яйцата, заквасената сметана и солта до гладка смес. Изсипете сместа върху картофите, разбъркайте и прехвърлете в тава за печене.

Нарежете на тънки филийки и сложете върху картофите. Поръсете с настърган кашкавал и печете на 180°C около 30-40 минути, докато картофите омекнат.

Снимка: StockphotoVideo / Shutterstock

съставки

• 10-12 картофа;
• сол на вкус;
• 200-300 ml мляко;
• парче масло;
• 1 яйце;
• 1 глава лук;
• 2-3 супени лъжици растително масло + малко за смазване;
• 1 кг всяко мляно месо;
• 4 супени лъжици соев сос;
• 2 супени лъжици;
• 100 г твърдо сирене;
• 4 супени лъжици сметана.

готвене

Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете водата, добавете прясното мляко и накълцайте с трошачка. Добавете олиото, яйцето и солта и разбъркайте добре.

Лукът се нарязва на малки кубчета и се задушава в сгорещено олио. Добавя се каймата и се запържва, докато омекне. Прехвърлете каймата с лука в купа, изсипете соев соси кетчуп и разбъркайте.

Намажете форма за печене с олио и върху нея разпределете половината от картофеното пюре. Поръсете с половината настърган кашкавал, наредете месната плънка и останалото сирене. Отгоре се намазва с пюре и се намазва със сметана. Пече се 15-20 минути на 180°C.

Снимка: Маслова Валентина / Shutterstock

съставки

• 6-8 картофа;
• сол на вкус;
• 500 г филе от бяла риба;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 30 г масло;
• 1½ супена лъжица брашно;
• 400 ml мляко;
• щипка смляно индийско орехче;
• 100 г топено крема сирене;
• 1 глава лук;
• малко растително масло;

готвене

В подсолена вода до омекване. Нарежете филето на едри парчета и го сложете в купа. Добавете сол, черен пипер и лимонов сок, разбъркайте и оставете, докато приготвите останалите съставки.

Разтопете маслото в тенджера или малка тенджера. Добавете брашното и гответе, като разбърквате, за няколко минути. Продължавайки да бъркате, налейте постепенно млякото. Добавете индийско орехче и крема сиренеи, като разбърквате, оставете да къкри соса на слаб огън, докато се сгъсти.

Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, а сварените картофи - на кръгчета. Сложете рибата в намазнена тава. Отгоре се разпределят лукът, малко от соса, картофите и се заливат с останалия сос. Поставете гювеча в предварително загрята на 180°C фурна за 30-35 минути.

Снимка: Anastasia_Panait / Shutterstock

съставки

• 1 глава лук;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 150 г шампиньони;
• 1 пилешки гърди;
• сол на вкус;
• 1 чаена лъжичка подправка за пиле;
• 100 г твърдо сирене;
• 2 яйца;
• 4 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
• 6-7 картофа;
• смлян черен пипер - на вкус;
• ½ връзка копър.

готвене

Лукът се нарязва наситно и се запържва леко в сгорещено олио. Гъбите и пилето се нарязват на малки кубчета, добавят се към лука и се запържват до златисто кафяво. Овкусете със сол и подправки.

Комбинирайте половината от настърганото сирене, едно яйце, 2 нарязани скилидки чесън и майонеза или заквасена сметана. Добавете обелените картофи, настъргани на едро ренде, сол и черен пипер и разбъркайте.

Отделно се смесват останалото настъргано сирене и наситнен чесън, наситнен копър, яйце.

Изсипете плънката от гъби и пиле в тава за печене, отгоре разпределете картофената смес и отгоре сместа със сирената.

Покрийте формата и печете на 200°C за около час. След това отстранете фолиото и гответе още 10-15 минути.

Снимка: Cesarz / Shutterstock

съставки

• 1 малък патладжан;
• 2-3 големи картофа;
• 1-2 скилидки чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• малко растително масло;
• 250 мл тежка сметана;
• 1 яйце;
• 200-250 г твърдо сирене.

готвене

Нарежете обелените картофи на малки кубчета и прехвърлете в купа. Добавете смлян чесън, сол и черен пипер и разбъркайте. Изсипете в намаслена форма.

Разбийте сметаната и яйцето. Изсипете една трета от настъргания кашкавал, разбъркайте и залейте зеленчуците. Пече се около 30 минути на 180°C. Гювечът се поръсва с останалия настърган кашкавал и се готви още 10-20 минути.

Снимка: A_Lein / Shutterstock

съставки

• 5 картофа;
• 200 г тиквена каша;
• 150 г твърдо сирене;
• 80-100 г масло;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана или майонеза.

готвене

Настържете обелените картофи, тиквата и кашкавала на едро ренде. Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре.

Поставете готовата маса в тава за печене и намажете отгоре със заквасена сметана или майонеза. Пече се 30-40 минути на 180°C.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Класическата запеканка с картофено месо или бифаш е универсално ястие. национална кухня, която се е приготвяла поне веднъж във всяко семейство. Той е обичан за относителната простота на избора на компоненти, удобен процес на готвене и голяма ситост. Традиционните рецепти включват подреждане на съставките на няколко слоя.

Как се готви картофена запеканка с месо

Не знаете как да приготвите картофена запеканка с месо? Трябва да изберете правилния основен компонент - кайма. Може да бъде от свинско или пилешко месо, те вземат само пилешко или свинско месо, но най-важното е, че трябва да е прясно. Най-добре е да го направите сами или да изберете готови парчета и направо в магазина, като ги превъртите, за да се уверите в свежестта на продукта.

Каймата трябва да бъде предварително запържена с лук (половин час, не повече). Ще трябва да нарежете зеленчуците и да настържете сиренето. Преди да се запари класическо пюре. След като се охлади, подредете всички слоеве във формата, поставете във фурната за точното време. Вътре допълнително се слагат зеленчуци - по-често домати, лук. Ще ви трябва майонеза, масло и други продукти. По-добре е да украсите изпечения връх със сусамови семена и билки.

Във фурната

• Брой порции: 6 души.
• Калории: 1600 kcal.
• Кухня: руска.
• Трудност на готвене: средна.

варени гювеч от картофи и месовъв фурната от тази рецептасмятан за традиционен - ​​не използва никакви уникални подправки или специални гурме сосове. Всичко е просто и достъпно за всяка домакиня. от кухненски прибориимате нужда от фурна, тиган или форма, а от “консумативите” ви трябва само фолио. Ястието е обилно и се приготвя за цялото семейство.

съставки:

• мляно месо - 0,6 кг;
• лук - 2 бр.;
• настъргано сирене - 0,1 кг;
• сурови картофи - 0,5 кг;
• масло - 0,1 кг;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Предварително нарежете лука, размразете каймата (ако е необходимо), запържете в тиган до коричка („хванете“ парчетата).
2. готвач сурови картофи, таван, добавете масло за мека консистенция.
3. Смажете формата, подредете тънки слоеве (можете да покриете с фолио).
4. Отгоре поръсете с настърган кашкавал, поръсете със сушени или пресни билки.

В бавна готварска печка

• Време за приготвяне: 55 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калории: 1650 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на готвене: средна.

Гювеч с месо и картофи в бавна готварска печка се приготвя по-лесно благодарение на режимите на кухненски помощник. Външната отличителна черта е дебелината на съда. По същия начин, както в подобни рецепти, всичко се подрежда на слоеве, но не във формата, а в капацитета на мултикукъра. Почти е диетично ястиеняма да добави допълнителни калории, тъй като продуктите не изискват пържене в масло. Можете да добавите гъби, за да придадете характерен вкус на гювеча с месо.

съставки:

• мляно месо - 0,4 кг;
• пюре - 0,4 кг;
• лук - 200 г;
• глава чесън - 1;
• подправки и сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Преди да приготвите месото, трябва да го нарежете на кубчета. Накълцайте лука.
2. Плънката трябва да се задушава в олио с лука до половин час.
3. След това трябва да подготвите традиционните картофи, които трябва да бъдат внимателно смачкани. Добавете олиото и копъра (нарязан/сух).
4. Подредете във формата по ред. Не правете повече от пет слоя, в противен случай всичко вътре ще „плува“. Необходимо е да се готви в режим "Печене" до края на програмата.

С месо

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 души.
• Калории: 1500 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на готвене: средна.

Към подобна рецепта за месна запеканка с картофи са добавени няколко нюанса - това я прави още по-вкусна и ароматна. Например, настърган трябва да се използва отгоре твърдо сирене, а вътре домакинята с удоволствие добавя допълнително заквасена сметана за нежност. Калоричното съдържание на това ястие е по-високо, а хранителната стойност е по-голяма, поради което се получава задоволителен продукт за цялото семейство.

съставки:

• мляно месо - 700 г;
• картофи - 600 г;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• дафинов лист - 1 бр.;
• сол, подправки - на вкус;
• яйце - 1 единица;
• сметана - 200 г;
• кашкавал - 100гр.

Метод на готвене:

1. За класиката рецепта за картофинеобходимо е предварително да сварите месния компонент, да го смилате в месомелачка, да добавите яйце и подправки.
2. Успоредно с това сварете пюрето (в някои случаи може да използвате и останалото от вчера).
3. Запържете месния компонент с лук и моркови, добавете дафинов лист. Това трябва да стане в олио, за да се получи накрая сочно ястие.
4. Подредете на отделни слоеве във форма (възможно е върху фолио). Сложете вътре заквасена сметана. Отгоре се настъргва сирене
5. Печете във фурната. Температура: 180 градуса.

кайма

• Време за приготвяне: 50 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калории: 1600 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на готвене: средна.

Картофена запеканкас кайма- Това е универсална традиционна рецепта, която не се различава много от другите. Тук можете да използвате всякакъв вид кайма, малко сварено картофено пюре и подправки на вкус. Месо, вземете повече картофи - ще намалее по време на готвене. Рецептата изисква минимум съставки и усилия, докато ястието се оказва вкусно и питателно.

съставки:

• универсална кайма - 800 г;
• пюре - 600 г;
• лук и моркови - по 2 единици;
• подправки и сол - на вкус;
• сметана - 300 гр.

Метод на готвене:

1. Ако има готова основна месна част, тя трябва да се задуши. Първоначално запържете морковите и лука в олиото на силен огън до златисто, след това добавете каймата, намалете котлона и варете половин час на слаб огън.
2. След готовност трябва да добавите заквасена сметана вътре, разбъркайте, сложете подправки по желание. Най-подходящ сушен копър, сусам, кардамон или джинджифил.
3. Нареждат се на пластове (ред - по желание) във форма или тава без пластмасови елементи. Печем във фурната на 180 градуса до зачервяване.

С варено месо

• Време за приготвяне: 55 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калории: 1400 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на готвене: средна.

Когато решавате как да готвите такова ястие, трябва да вземете предвид неговата особеност - вареният основен месен компонент. Картофена запеканка с варено месо е класика за тези, които спазват диета и следят фигурата си. Това "детско" ястие често се приготвя за семейства с деца. Месото, предварително сварено, трябва да се нарязва на ситно или да се превърта в месомелачка преди печене.

съставки:

• варено пиле (филе) усукано - 0,4 кг;
• натрошени картофи - 0,5 кг;
• лук - 300 г;
• моркови - 200 г;
• зелени - по избор;
• сол - половин чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. Задушете усуканата кайма с моркови и лук за половин час. Не се притеснявайте, морковите няма да останат жилави, но ще поемат бульона.
2. Във формата се нареждат слоевете варени картофи, намачкани с масло и ястието от свареното месо.
3. Отгоре поръсете с нарязани билки.
4. Пече се половин час във фурната на среден режим.

Детска картофена запеканка с месо

• Време за приготвяне: 50 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 1550 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на готвене: средна.

Традиционна картофена запеканка детска градинаостава спомен от детството и до днес. Рецептата й е проста, а компонентите са некалорични, защото всичко се приготвя без пържене. За ястието се използват картофи и кайма, но от първия компонент трябва да има повече. Не всички деца ядат месо, но в тази комбинация то няма да се откроява от общата комбинация от вкусове.

съставки:

• натрошени картофи - 600 г;
• мляно месо - 500 г;
• лук - 2 глави;
• моркови - 2 бр.;
• сол и подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Принципът на готвене е постност и простота в тандем със ситост и приятен аромат, така че каймата трябва да се задушава с лук и моркови, а не да се пържи.
2. След това пюрето се нарежда в подходяща по размер форма и се редува с месни компоненти.
3. Пече се до зачервяване и апетитен загар.

С месо, картофи и сирене

• Време за приготвяне: 50 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калории: 1600 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.

Това ястие се чувства вкусно и приятен ароматсирене и зеленчуци. Гювеч с месос картофи и сирене е универсално решение за семейството, когато искате да поглезите семейството си с нещо специално, задоволително и не най-трудно за готвене. Гювечът се пече на фурна и преди сервиране се поръсва с настърган кашкавал. Готово ястиепоръсени с билки преди сервиране.

съставки:

• натрошени картофи - 500 г;
• мляно месо - 500 г;
• сирене - 250 г;
• гъби - 200 г;
• лук - 2 бр.;
• сол и подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Запържете каймата с гъби в олиото с лука. След това ще започне сока - оставя се да се задуши в бульона още 10 минути след готовност.
2. След това изцедете бульона, смесете получения продукт с настъргано сирене.
3. Поставете във форма, редувайки се с картофи, и печете във фурната за четиридесет минути.

С месо и гъби

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 1700 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Гъбите са неразделна част от руската национална кухня. Картофена запеканка с месо и гъби е една от възможностите за апетитни месни вечери, които се отличават с богат вкус. Предварителните картофи трябва да се сварят и да се направи хомогенно картофено пюре, умерено солено. След това пригответе гъбите. Ако са сухи, накиснете ги за половин час. Всичко това се подрежда на слоеве и се слага във фурната.

съставки:

• натрошени картофи - 0,4 кг;
• усукано пилешко филе - 0,5 кг;
• гъби шампиньони - 0,5 кг;
• лук - 0,2 кг;
• масло за пържене - 50 ml;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Гъбите с лук трябва да се приготвят първоначално - запържете до половин час.
2. Сложете филето в тигана за 15 минути, оставете да къкри, докато пилето се свари наполовина.
3. Поставете съставките във формата на слоеве (произволно, ако желаете) и печете за половин час във фурната.

диетичен

• Време за приготвяне: 50 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 1350 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на готвене: средна.

Некалорична диетична картофена запеканка във фурната се счита за най-добрият вариант за деца и тези, които са на диета. Основните му съставки са картофено пюре, пилешко филе, лук и нискомаслена сметана. Пилешкото може да се замени с пуешко. Всяка зеленина е подходяща като декорация. Ястието трябва да се сервира горещо.

съставки:

• усукано пилешко филе - 0,5 кг;
• натрошени картофи - 0,4 кг;
• лук - 2 глави;
• заквасена сметана без мазнини - 200 г;
• зеленина - за украса.

Метод на готвене:

1. Усуканото пилешко филе първоначално трябва да се готви с лук. Сместа трябва да къкри под капак в тиган на слаб огън за 20 минути.
2. Добавете нискомаслена заквасена сметанаи разбъркайте.
3. Нареждат се на пластове в намаслена тава.
4. Печем до готовност.

С телешко на фурна

• Време за приготвяне: 50 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калории: 1600 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на готвене: средна.

Запеканката с телешко и картофи е по-сочна и деликатен пълнеж, защото този компонент има характерен мек вкус. Говеждото е популярен вид днес. месен продуктза създаване на бургери или други вкусни закуски. За основно ястие се използва гювеч с парчета телешко месо. Поръсете с билки преди сервиране.

съставки:

• говеждо месо - 0,5 кг;
• натрошени картофи - 0,5 кг;
• лук - 2 единици;
• зеленина - на вкус;
• сметана - 200 г;
• сол - 0,5 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. Варената телешка кайма трябва да се задуши с лук. В някои случаи е по-добре да се пържат (всичко зависи от желанието на домакинята).
2. Поставете картофите във форма и редувайте с месния компонент.
3. Използвайте заквасена сметана с билки за пълнеж.
4. Поставете отново картофи отгоре.
5. Пече се на 190 градуса.

С домати

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 души.
• Калории: 1600 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на готвене: средна.

Какво друго може да бъде гювеч: месо, картофи, домати - това е друг вид познато ястие. Рецептата се оценява за специалната сочност, която придават доматите, вкуса на зеленчуците. В някои случаи се добавят гъби - шампиньони, смесени с лук. Тази картофена запеканка с домати се готви за около час и е предназначена за цялото семейство. Тя има вкус на ястие в детската градина.

съставки:

• мляно месо - 0,7 кг;
• варени картофи - 0,5 кг;
• лук - 3 глави;
• чесън - 1 глава;
• домати - 0,3 кг;
• копър - по желание;
• кашкавал - 150гр.

Метод на готвене:

1. Основният месен компонент трябва да се готви с лук и домати - запържете на слаб огън без капак, допълнително добавете подправки, билки, сол.
2. Готовото пюре се поставя във форма, можете да сложите малко масло.
3. Поставете готовите компоненти от тигана върху картофите, настържете сиренето, поръсете с билки или сусам и отново поставете картофите на третия слой.
4. Пече се до 20 минути.

От пюре и кайма

• Време за приготвяне: 55 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калории: 1650 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на готвене: средна.

Описаната запеканка с варени картофи е подобна на традиционни рецептипознат от детството. Рецептата включва използването на сусамово семе и добавка настъргано сиреневътре. Друг допълнителна съставкаястия е майонеза. Такава проста, на пръв поглед, рецепта със снимка може да се види в мрежата по-често от други. Отвътре плънката е по-мека, сочна и ароматна.

съставки:

• мляно месо - 0,6 кг;
• пюре - 0,6 кг;
• майонеза - 1 опаковка;
• сол - половин чаена лъжичка;
• лук - 0,2 кг;
• настъргано сирене - 150 г;
• зеленина - на вкус.

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва на колелца, запържва се в тиган с олио до златисто, добавя се каймата и се готви още около 20 минути.
2. Изсипете готовото пюре в класическа форма.
3. След като каймата е готова, я омесете с майонеза.
4. Подредете на пласт, поръсете със сирене, подправки, отгоре отново сложете слой картофи.
5. Пече се до хрупкавост на 180 градуса във фурната.

Как да си направим картофена запеканка с месо - тайни на готвене

Запеканката с месо и картофи има свои собствени тайни:

• Картофената гювеч с месо се различава по вкус поради каймата - тя трябва да е без мирис. По-добре е да го направите сами у дома или да помолите продавача да прекара закупеното парче месо през месомелачка.
• По-добре е да добавите кайма към сладоледа пресен лукза да стане по-вкусен гювечът с картофи и месо. Първо трябва да се мине през едро ренде, за да стане по-сочен.
• Вкусови качестватакова ястие като гювеч от картофи с месо, варира в зависимост от дебелината на слоевете.
• За придаване на сочност и мекота вътре се поставя заквасена сметана и резен настърган кашкавал.
• Не забравяйте да намажете горната част на картофения слой с яйцето.
• Допълнително се добавя кисела царевица или стафиди.

Видео

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Картофена запеканка с месо: рецепти със снимки

Без изключение всички обичат гювечета - вкусни, ароматни, апетитни, с Златисто кафявоВинаги радват както деца, така и възрастни. Картофена запеканка с варено мляно месо, вероятно познат на всички от детството - майки и баби го приготвяха за нас, в детската градина този деликатес се сервира повече от веднъж. Нека сготвим това вкусно заедно по една от рецептите по-долу.

"Като детска градина"

Семейството ви ще хареса това лакомство със сос - сгответе това вкусно за обяд или вечеря и всички ще бъдат възхитени от вкуса и аромата на тази запеканка. Имаме нужда от килограм картофи, един едно сурово яйце, сто гр. мляко, варено и превъртано месо - около петстотин грама, една глава лук.

За сос се нуждаете от половин литър бульон, 2 ч.л. доматено пюре, супена лъжица сметана и две - брашно.

Сварете картофите, след което източете водата не напълно - оставете малко течност за пасиране. Намачкайте картофите, добавете малко сол, добавете малко горещо мляко и разбъркайте всичко, като вкарате яйцата в масата. Оказва се картофено пюре.

Приготвяне на месния пълнеж. Запържете лука в слънчогледово олио, докато стане прозрачен и златисто кафяв. Разстиламе усуканото варено месо - разбъркайте всичко, добавете сол и малко вода, така че каймата ще бъде вискозна. Покрийте с капак и оставете да се изпоти - така лукът ще стане мек. Добавете настъргано сварено яйце към каймата.

Намажете форма за печене със слънчогледово олио, поръсете с галета и сложете на дъното половината от пюрето. Изравнете с вилица. След това сложете месната плънка и покрийте с останалото картофено пюре. Заравнете отново и намажете повърхността със заквасена сметана. Поръсете с галета и изпратете деликатеса във фурната. Нарязваме готовото ястие на порции, сервираме го на масата и ядем с удоволствие. Печенето на такова вкусно ще отнеме около четиридесет и пет минути - през това време гювечът ще се надигне и ще се покрие със златиста коричка. Охладеният деликатес става по-силен, така че е по-добре да го извадите от формата.

Залейте гювеча със соса, за приготвянето на който трябва да добавите доматено пюре към четиристотин мл топъл бульон. След това оставете да заври и добавете сол на вкус на нашия сос. В 100 мл топъл бульон добавете няколко супени лъжици. сметана или сметана, както и три с.л. брашно - разбийте всичко с вилица и изсипете съдържанието във врящия бульон при непрекъснато бъркане. Оставете да заври и сгъсти. Охлаждаме соса.

С магданоз и сирене

съставки

Половин килограм варено месо и картофи, две кокоши яйца, връзка магданоз, една глава лук и сто и петдесет гр. настъргано сирене.

готвене

Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса. Обелете и нарежете лука на ситно. Измиваме магданоза, отърсваме от водата и нарязваме зелените. Кашкавалът се настъргва.

Нарежете свареното месо на малки парчета. Изсипете няколко супени лъжици в тигана. Слънчогледово олиои запържете лука до златисто кафяво. Добавете месото и запържете пет минути. Изключете котлона и добавете две яйца към месото с лука - разбъркайте всичко и добавете магданоза. Разбъркайте отново плънката. Разстиламе в намаслена форма картофено пюре с дебелина един сантиметър. След това сложете месния пълнеж. Отново слой картофено пюре и всичко се поръсва с настърган кашкавал.

Печете този шедьовър за двадесет до тридесет минути, сиренето трябва да се разтопи и да придобие тъмно златист цвят. Сервирайте на масата, нарязани на парчета.

С пилешко месо

Това ще отнеме двеста гр. картофи, осемдесет гр. варени птиче месо, едно яйце, глава лук, чаша мляко, супена лъжица настърган кашкавал и чаена лъжичка масло.

Сварете картофите в кожата им, обелете и превъртете през месомелачка, комбинирайте с яйце и мляко, разбъркайте добре и разпределете половината част върху намазнена тава за печене. Пилешкото месо превъртаме през месомелачка, запържваме със ситно нарязан лук в олио, слагаме върху картофите и отгоре покриваме с останалата картофена маса. Поръсете с настъргано сирене и поръсете с масло - печете деликатес във фурната за половин час - четиридесет минути.

Татяна, www.site

Видео "Печена картофена запеканка с кайма"