El nombre de la sopa con albóndigas proviene del ingrediente principal: las albóndigas, que se preparan con harina inmediatamente antes de agregarlas a la sopa. Tal ingrediente se usa con bastante frecuencia en diferentes cocinas nacionales y se puede preparar a partir de diferentes ingredientes.
Las sopas con albóndigas pueden ser de pollo, carne, champiñones, manteca de cerdo, vegetales y pescado. La base de la sopa es siempre el caldo.
receta de albóndigas de sopa
En la versión clásica rusa y ucraniana, el caldo se hierve sobre pollo. Las partes del pollo pueden ser cualquiera: filete dietético o despojos, así como alas, piernas y espalda. Mientras se prepara el caldo, es necesario amasar la masa para las albóndigas.
Cualquier abuela te dirá cómo hacer albóndigas para sopa, ya que hace dos generaciones, cuando no existía la pasta industrial, el componente calórico nutritivo de las sopas se hacía a base de harina y agua.
- agua 1 cucharada yo;
- 100 g de harina;
- 1 huevo;
- una pizca de sal;
- 50 g de aceite de girasol.
Antes de hacer albóndigas para sopa, las verduras se pelan y cortan: papas, cebollas, zanahorias. La masa se amasa de la siguiente manera: la yema se mezcla con agua, aceite y sal y se vierte en una colina de harina.
La proteína batida se agrega al final y se mezcla con la masa de bola de masa. Resulta una consistencia suave como la crema agria espesa, se toma fácilmente con una cuchara. Mientras la masa reposa, en el caldo hirviendo a fuego lento, debe poner las papas cortadas en tiras (2 piezas) y sal (2 cucharaditas).
A continuación, se prepara la fritura a partir de 1 cebolla, 1 zanahoria y aceite. La cebolla se corta en cubos y se saltea hasta que esté dorada con zanahorias ralladas, luego la fritura se pone en una olla con caldo, en la que la carne de pollo ha llegado a estar lista.
Cuando todo hierva, saque las albóndigas del tamaño de media cuchara con una cucharada y póngalas en una sopa hirviendo. Las albóndigas se cocinan rápidamente: 10 minutos. Antes de terminar de cocinar la sopa con albóndigas, toda la mezcla fragante debe salpicarse y espolvorearse con perejil y cebolla verde finamente picados. Después de 2 minutos, la sopa con albóndigas está lista.
albóndigas de sémola
Para las sopas de carne grasosa, se ofrecen albóndigas de sopa de dieta, que se preparan con agua, harina y sal. La masa se hace cruda y se pone en la sopa en porciones de una cucharadita. Hay recetas de albóndigas en leche o kéfir, que sustituyen al agua y se adaptan mejor a los caldos de verduras y setas.
Las albóndigas de sémola para sopa le dan un sabor más suave y distintivo al primer plato. Hay una sopa especial hecha de albóndigas de sémola, que sorprende gratamente con la combinación de pimiento morrón y caldo de res con tiernos grumos amarillos de albóndigas.
Si quieres hacer albóndigas de sémola para sopa, la receta es bastante sencilla, para el caldo que llevas:
- 1 litro de agua;
- 300 g de carne de res;
- hoja de laurel 1 pieza, pimienta molida una pizca;
- Pimientos dulces búlgaros 2 piezas (rojo y amarillo);
- zanahorias 1 pieza;
- cebolla 1 pieza;
- papas 2 piezas;
- sal 2 cucharaditas;
- verdor.
Para las albóndigas de sémola, tomamos 80 g de sémola, mezclamos con 50 g de leche y 1 huevo. La masa resulta fluida, debe dejarse durante 30 minutos para que la sémola se hinche.
En el caldo terminado de carne de res finamente picada, zanahorias enteras y cebollas enteras, coloque las papas. Luego, después de hervir, agregue el pimiento morrón cortado en cubitos, deje hervir durante 10 minutos. Recogemos la sémola hinchada con una cucharadita mojada en agua fría y la ponemos en una sopa hirviendo. Después de 10 minutos de cocción, agregue las verduras. Antes de usar, saque las zanahorias y las cebollas de la sopa, ya le han dado su olor y sabor a la sopa.
Aquí como sopa, por cierto, muy rica, no la derramaría sobre el teclado, como pasó ayer con el café, y escribo su receta. Dio la casualidad de que todo este montón de ingredientes (champiñones, queso procesado y carne de res...) terminaron en un lugar (en mi refrigerador) al mismo tiempo y se metieron en esta sopa.
Si está interesado en una receta de sopa con albóndigas de sémola con menos ingredientes (sin champiñones ni cuajada), desplácese un poco hacia abajo en la página, es tan simple como un hacha.
- Vierta agua (2 litros) en una cacerola y prende fuego.
- Lave la carne, córtela en trozos y póngala en una cacerola. Cuando hierva, quita la espuma. Deje que la carne se cocine sola durante 40 minutos y, mientras se cocina, prepare todo lo demás:
- Haga una fritura de cebollas con zanahorias: pele y pique finamente la cebolla, póngala en una sartén con aceite vegetal caliente. Pelar, lavar y rallar las zanahorias, añadir a la cebolla en la sartén. Freír juntos hasta que estén dorados (como en la foto).
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos y echarlas en la sartén con la carne.
- Envía la fritura de cebollas y zanahorias allí.
- Salpimienta la sopa al gusto.
- Los champiñones se cortan y se fríen ligeramente en aceite vegetal. Pimienta con pimienta negra molida. Enviar a la sartén con carne de res y verduras.
- Cortar el queso derretido en cubos pequeños y añadir también a la sartén.
- Preparar albóndigas de sémola: para ello, rompa un huevo en un plato, salpimiente, bátalo con un tenedor y mézclelo, añadiendo poco a poco (rociando en un chorro fino) la sémola. Todo el proceso se puede ver en las fotos. La mezcla debe ser tan espesa como una crema agria espesa. No debería verter.
- Tome una cucharadita, recoja un poco de mezcla de sémola y huevos, y sumerja la cuchara en una olla de sopa hirviendo. Cuando la bola de masa se caiga de la cuchara y entre en la sopa, recoja la siguiente bola de masa con la cuchara. Repita el proceso hasta que toda la masa esté en la sopa en forma de albóndigas. Las albóndigas deberían subir a la superficie casi de inmediato y aumentar de tamaño. Cuando cociné por primera vez, la bola de masa no quería quedarse atrás con una cucharadita, pero luego todo salió bien :) Las bolas de masa hervida deben cocinarse durante 5-7 minutos.
- Y el toque final: verduras finamente picadas. Un poco de perejil y más eneldo. Así que me encanta, me parece deliciosa esta combinación. Hierva las verduras durante unos minutos (aproximadamente 3 veces), de lo contrario, la sopa desaparecerá rápidamente y no se mantendrá en el refrigerador.
- Buen provecho.
SOPA SENCILLA CON BONITAS MANKY
NECESITARÁ: caldo de pollo, cebolla, zanahoria, papa (2 piezas), verduras, sémola y huevo.
- Pon el caldo al fuego.
- Picar finamente la cebolla.
- Cortar o rallar zanahorias.
- Puedes freírlas en aceite vegetal con cebollas y zanahorias, o puedes echarlas crudas en la sopa.
- Pelar las papas, cortar en cubos y echar en la sopa.
- Deja que hierva todo durante 20 minutos.
- Preparar albóndigas de sémola: Para ello, rompa un huevo en un plato, salpimiente, bátalo con un tenedor y, sin dejar de batir, incorpore poco a poco la sémola. La mezcla debe ser tan espesa como una crema agria espesa. No debería verter.
- Tome una cucharadita, recoja un poco de mezcla de sémola y huevos, y sumerja la cuchara en una olla de sopa hirviendo. Cuando la bola de masa se caiga de la cuchara y entre en la sopa, recoja la siguiente bola de masa con la cuchara. Las albóndigas crecerán y se expandirán casi de inmediato.
- Cocine hasta que estén tiernos (las albóndigas necesitan 7 minutos)
- Agrega verduras.
- Buen provecho.
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Ingredientes de la receta: albóndigas de sémola para sopas
1) Huevo 2 uds.
2) sémola
3) sal
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Cómo cocinar: albóndigas de sémola para sopas
sitio web: Las albóndigas para sopa se preparan muy rápido y, lo más importante, son muy sabrosas.
Para preparar las albóndigas, bate los huevos con sal y, sin dejar de batir, añade la sémola en un chorro fino. La masa para las albóndigas debe tener la consistencia de la crema agria.
Las albóndigas se ponen en la sopa al final de la cocción.
Saque la masa en una cuchara y sumérjala en la sopa. Repetir hasta que se acabe la masa.
No tardan más de 5 minutos en prepararse.
Sorprende a tu familia con sopa de albóndigas de sémola.
Sabe un poco a harina, pero el sabor es mucho más tierno.
¡¡¡Buen provecho!!!
Cómo hacer: Albóndigas de sémola para sopas photo
preparar más:
El hecho es que a los niños no les gusta en absoluto comer primeros platos, y su madre tiene que hacer un gran esfuerzo para que sus hijos coman al menos una cucharada de líquido saludable. Además, es absolutamente imposible para los niños explicar que las sopas para el estómago, especialmente para un niño frágil, son muy útiles, ya que preparan este órgano para recibir comidas más pesadas.
Al mismo tiempo, las madres no tendrán que persuadir a sus hijos para que coman los primeros platos si se preparan de acuerdo con las recetas que se detallan a continuación. Y si los niños también participan en el proceso de preparación de algún tipo de sopa, ellos mismos hacen albóndigas de sémola, entonces quizás también pidan una adición.
Entonces, comencemos a cocinar.
Receta número 1 - Sopa ligera con albóndigas de crema pastelera de sémola.
Esta sopa es muy ligera, en su composición, no contiene una guarnición adicional en forma de papas y verduras salteadas, lo que puede causar. Esto lo hace perfecto para aquellos que actualmente están a dieta.
¿Qué necesitaremos?
- sémola (160 g);
- caldo de carne fuerte (dos litros y medio);
- sal de mesa;
- sémola (160 g);
- pimienta de Jamaica o pimienta negra recién molida;
- eneldo fresco (a su discreción);
- mantequilla de la mejor calidad (52 g);
- plumas de cebolla verde;
- zanahorias hervidas de tamaño mediano (una pieza).
Ahora echemos un vistazo más de cerca a los pasos de preparación:
- Primero debe preparar albóndigas de crema de sémola, y para esto debe hervir 200 ml de caldo de carne fuerte, agregar mantequilla en la cantidad requerida, agregar sémola (150 g) en una corriente muy delgada con agitación continua y necesariamente intensa. Una vez más, mezcle todo intensamente, prepare una masa que se asemeje a la plastilina y, si se pega a sus manos, debe agregar un poco más de sémola.
- La masa de sémola se debe extender, luego se deben cortar las estrellas con una forma especial.
- Hierva el caldo de carne restante, agregue las albóndigas de sémola y espere hasta que floten, y todo el proceso no debe tomar más de siete minutos.
- Tan pronto como las albóndigas estén cocidas, colóquelas en un plato aparte y vierta todas las verduras picadas en la sartén, agregue los condimentos, la pimienta recién molida en una pequeña cantidad y la sal de mesa.
- Vierta la sopa en tazones para servir y ponga una cierta cantidad de albóndigas de crema pastelera de sémola en ellos.
Por lo tanto, obtuvimos una sopa ligera sin guarnición adicional.
Receta número 2 - Sopa de pollo abundante con albóndigas de sémola.
El siguiente plato que os quiero ofrecer tiene unos cuantos ingredientes más en su composición. Esta sopa resultará más sustanciosa y rica debido a la mayor cantidad de vegetales.
- puerro pequeño (una pieza);
- filete de pollo (dos mitades separadas o uno entero);
- hoja de laurel (dos piezas);
- zanahorias medianas (dos piezas);
- pimienta de Jamaica;
- pimienta negra, sal (a tu gusto);
- aceite vegetal desodorizado para freír;
- agua filtrada (tres litros);
- tubérculos de papa de tamaño mediano (cinco piezas).
Para preparar un plato como la sopa de pollo con albóndigas de sémola, necesitará un conjunto de los siguientes ingredientes:
Además, necesitará una lista específica de ingredientes para hacer albóndigas de sémola:
- huevo de gallina (una pieza);
- sémola (110 g);
- mantequilla (21 g);
- caldo fuerte de verduras o pollo (110 ml)
- Para empezar, debe preparar el caldo, además, el pollo es mejor, y para esto debe poner dos mitades de filete de pollo en una cacerola, verter la cantidad requerida de agua filtrada, agregar zanahorias enteras peladas, medio puerro, laurel hoja, sal de mesa y pimienta de Jamaica.
- Tan pronto como el filete de pollo esté completamente cocido, se debe sacar de la sartén y luego se debe filtrar el caldo. En cuanto al filete de pollo, primero debe cortarse en porciones y luego devolverse a la sartén.
- Ralle las zanahorias hervidas en un rallador con los agujeros más pequeños, pique finamente el puerro.
- En aceite vegetal, cocine la fritura, sal todo y pimente bastante. Corte las papas previamente peladas en cubos pequeños, después de lo cual puede comenzar a cocinar albóndigas, y para esto debe combinar la cantidad requerida de caldo, mantequilla y sémola en un recipiente.
- De todos los componentes anteriores, prepare la masa, amase agregando un huevo de gallina, luego haga bolitas pequeñas y póngalas en caldo de pollo.
- Tan pronto como las albóndigas de sémola comiencen a flotar, agregue la fritura a la sopa de pollo, espere hasta que hierva el contenido de la sartén y luego apague la estufa.
- Espere a que la sopa de pollo con albóndigas de sémola se infusione durante diez minutos, luego sírvala con pan casero y hierbas frescas.
¡Buen provecho!
¡Gracias por su atención! Saludos, Olga.
La sémola no es amada por todos. Aunque de él puedes cocinar no solo papilla. Muchas amas de casa tienen una receta para un plato en el que se agrega sémola. Por ejemplo, de este cereal se obtienen increíbles albóndigas. Se pueden comer como un plato independiente o como parte de otros platos. Por ejemplo, cocine sopa con albóndigas de sémola. Estamos seguros que después de probar este plato, muchos cambiarán de opinión acerca de este saludable cereal. Te damos la receta.
Beneficios de la sémola
La sémola es trigo grueso. En consecuencia, el cereal conserva todas las propiedades beneficiosas de este cereal. Mango contiene:
- fósforo;
- magnesio;
- potasio;
- sodio;
- calcio;
- vitaminas E y grupo B.
Además, la sémola es una excelente fuente de proteínas. Por ello, se recomienda incluirlo en la dieta, especialmente para los niños. Si la papilla no ha "echado raíces" en su familia, no importa. Habiendo aprendido la receta con la que puedes cocinar maravillosas albóndigas de sémola, puedes acostumbrar a tu familia a este cereal.
Caldo para sopa con albóndigas de sémola.
Una receta de sopa universal implica usar casi cualquier caldo para esta sopa. Puedes tomar pollo, carne, verdura, pescado, champiñón. El caldo de verduras está hecho de:
- repollo (blanco, brócoli, coliflor);
- zanahorias;
- Lucas;
- apio
- verduras;
- ajo;
- remolachas;
- patatas.
Puedes tomar cualquiera de estas verduras en la combinación deseada. Las verduras picadas en trozos grandes se vierten con agua para que queden bien cubiertas. Llevar a ebullición, reducir la temperatura y cocinar durante 15-30 minutos (dependiendo de las verduras seleccionadas).
Las albóndigas de sémola también son deliciosas en sopa de leche. Le daremos una receta que puede cambiar a su gusto: tome cualquier caldo, leche o incluso agua corriente.
¿Cómo cocinar sopa?
Comencemos a cocinar un primer plato muy simple, pero muy sabroso. Esta es la receta básica. Puede agregarle algunas otras verduras y especias "de usted mismo". ¡Y obtén un alimento completamente nuevo!
Necesitaremos:
- un litro de caldo de carne, pescado, pollo, champiñones o verduras o leche (o 500 g de materias primas para hacer el caldo y 1,5 litros de agua);
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- un poco de verdura o mantequilla para freír;
- 1 huevo de gallina;
- 2.5 cucharadas señuelos;
- 1 cucharadita manteca;
- sal.
Comencemos a cocinar una deliciosa sopa con albóndigas de sémola:
- Si no hay caldo, cocinaremos: vierta la carne, el pescado o las verduras con agua, sal. Después de hervir, reduzca el fuego y retire la espuma. Cocinaremos durante 30-60 minutos. Proceder.
- Cortar la cebolla y la zanahoria en trozos grandes. Freír ligeramente en vegetales/mantequilla, literalmente, uno o dos minutos, para obtener el sabor y el aroma deseados.
- Llevar el caldo a ebullición, poner verduras en él.
- Batir el huevo con mantequilla blanda. Agregue cuidadosamente la sémola a esta mezcla. En el proceso de agregar cereales, la masa debe agitarse continuamente. Sal.
- Con una cucharadita rastrillaremos la masa cocida (alrededor de un cuarto de cuchara) y la bajaremos al caldo. Esto debe hacerse tan pronto como haya preparado la masa. De lo contrario, las albóndigas serán difíciles de masticar.
- Cocinaremos durante unos 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20-25 minutos (si el caldo está listo).
Porciones por envase: 4.
¡Estaremos encantados si nuestra receta le es útil! Al final de la cocción, se pueden agregar especias a la sopa: laurel, granos de pimienta, etc. Pero si el plato está preparado para niños, es mejor no ponerle condimentos. ¡La sopa también es deliciosa!
Estas albóndigas de sémola se pueden hervir en agua y servir como una comida independiente. Se condimentan con mantequilla o se comen con sus salsas frías favoritas.
Sopa espesa de pollo con albóndigas.
Ingredientes
- Filete de pollo - 300 g
- Patatas - 3 uds.
- Zanahorias - 3 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Sal, pimienta, eneldo y perejil - al gusto
- Para albóndigas:
- Huevo - 1 pieza
- Mantequilla - 1 cucharada. la cuchara
- Sémola - ½ taza
Cómo cocinar
Prepara albóndigas. Verter el huevo en un bol, poner la mantequilla y frotar bien con una cuchara. 
Luego, vertiendo sémola en un chorro fino, frótela continuamente con huevo y mantequilla, mezcle bien y deje reposar durante 15-20 minutos. 
Poner el filete de pollo en agua fría (1,5 l), llevar a ebullición y quitar la espuma. 
Pelar y lavar las patatas y las zanahorias. Cortar las patatas en cubos y las zanahorias en rodajas finas. Sumerja las verduras en el caldo, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. 
Agregue la cebolla y las albóndigas finamente picadas (tome la masa terminada con una cucharadita y sumérjala en la sopa hirviendo), sal, pimienta, hierva y cocine por otros 15 minutos. 
Sacar la carne y cortar en trozos. Vierta la sopa en tazones, extienda la carne, espolvoree con eneldo y perejil. Buen provecho. 
hervirbroil.ru
Sopa con albóndigas de sémola receta paso a paso
La sopa con albóndigas de sémola se convertirá en un plato familiar, porque resulta rico y sabroso.
Para preparar una sopa deliciosa, ligera y tierna con albóndigas, necesitamos los siguientes ingredientes:
- ternera joven fresca - doscientos a trescientos gramos;
- raíz de perejil - una pieza;
- colinabo - un trozo pequeño;
- huevo de gallina - una pieza;
- sémola - de tres a cuatro cucharadas;
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Cómo hacer la receta de sopa con albóndigas:
Paso uno. Comenzamos a preparar nuestra sopa del caldo, necesitamos cocinarla, para esto tomamos la carne de ternera fresca, la lavamos bien, la llenamos con agua, la ponemos al fuego, la llevamos a ebullición y la escurrimos por completo. el primer caldo.
Segundo paso. A continuación, lavamos la sartén, la carne también, la llenamos de agua nuevamente y la ponemos a hervir. Como la primera vez, hierva el agua, si la espuma hierve, retírela con una espumadera y luego reduzca el fuego y cocine el caldo durante una hora.
Paso tres. Inmediatamente después de haber pasado el caldo a ebullición a fuego lento, cogemos las zanahorias, las pelamos, las lavamos, las cortamos en semicírculos y las enviamos a la olla con el caldo.
Paso cuatro. Siguiendo mis zanahorias y pelando la raíz de perejil, lo enviamos al caldo entero.
Paso cinco. Limpiamos también un trozo de colinabo y lo añadimos al caldo.
Paso seis. En el proceso de cocción, salar el caldo y agregar un poco de pimienta negra al gusto.
Paso siete. Después de cocinar el caldo, retiramos la carne de ternera preparada, la enfriamos un poco, la cortamos en trozos pequeños y la enviamos de nuevo a la sartén.
Paso ocho. Ahora prepararemos albóndigas de sémola, para esto metemos un huevo de gallina en un tazón pequeño y hondo y lo batimos ligeramente con un tenedor.
Paso nueve. Luego comenzamos a ir poco a poco, en pequeñas porciones, introduciendo la sémola en el huevo, y mezclamos bien, hasta conseguir una mezcla no muy espesa, pero tampoco untuosa. Finalmente, agregue literalmente una pizca de sal y la misma cantidad de pimienta negra a la masa para albóndigas.
Paso diez. Después de eso, tomamos una cucharadita, la humedecemos en agua fría, luego ponemos la masa en la cuchara para que no esté llena y la bajamos con cuidado de la cuchara al caldo hirviendo. Es importante no tomar demasiada masa en porciones para una bola de masa, ya que cuando se cocina casi duplicará su tamaño y su sopa puede convertirse en una olla de sémola.
Paso once. Cocine las albóndigas en la sopa durante veinte minutos hasta que estén tiernas.
Paso Doce Sirva la sopa terminada con albóndigas de sémola a la mesa con perejil fresco o eneldo. ¡Buen provecho!
what-polezno.ru
Para los amantes de las albóndigas de sémola, dos deliciosas recetas
El hecho es que a los niños no les gusta en absoluto comer primeros platos, y su madre tiene que hacer un gran esfuerzo para que sus hijos coman al menos una cucharada de líquido saludable. Además, es absolutamente imposible para los niños explicar que las sopas para el estómago, especialmente para un niño frágil, son muy útiles, ya que preparan este órgano para recibir comidas más pesadas.
Al mismo tiempo, las madres no tendrán que persuadir a sus hijos para que coman los primeros platos si se preparan de acuerdo con las recetas que se detallan a continuación. Y si los niños también participan en el proceso de preparación de algún tipo de sopa, ellos mismos hacen albóndigas de sémola, entonces quizás también pidan una adición.
Entonces, comencemos a cocinar.
Receta número 1 - Sopa ligera con albóndigas de crema pastelera de sémola.
Esta sopa es muy ligera, en su composición no contiene una guarnición adicional en forma de papas y verduras salteadas, que pueden causar acidez estomacal. Esto lo hace perfecto para aquellos que actualmente están a dieta.
- sémola (160 g);
- caldo de carne fuerte (dos litros y medio);
- sal de mesa;
- sémola (160 g);
- pimienta de Jamaica o pimienta negra recién molida;
- eneldo fresco (a su discreción);
- mantequilla de la mejor calidad (52 g);
- plumas de cebolla verde;
- zanahorias hervidas de tamaño mediano (una pieza).
Ahora echemos un vistazo más de cerca a los pasos de preparación:
- Primero debe preparar albóndigas de crema de sémola, y para esto debe hervir 200 ml de caldo de carne fuerte, agregar mantequilla en la cantidad requerida, agregar sémola (150 g) en una corriente muy delgada con agitación continua y necesariamente intensa. Una vez más, mezcle todo intensamente, prepare una masa que se asemeje a la plastilina y, si se pega a sus manos, debe agregar un poco más de sémola.
- La masa de sémola se debe extender, luego se deben cortar las estrellas con una forma especial.
- Hierva el caldo de carne restante, agregue las albóndigas de sémola y espere hasta que floten, y todo el proceso no debe tomar más de siete minutos.
- Tan pronto como las albóndigas estén cocidas, colóquelas en un plato aparte y vierta todas las verduras picadas en la sartén, agregue los condimentos, la pimienta recién molida en una pequeña cantidad y la sal de mesa.
- Vierta la sopa en tazones para servir y ponga una cierta cantidad de albóndigas de crema pastelera de sémola en ellos.
Por lo tanto, obtuvimos una sopa ligera sin guarnición adicional.
Receta número 2 - Sopa de pollo abundante con albóndigas de sémola.
El siguiente plato que os quiero ofrecer tiene unos cuantos ingredientes más en su composición. Esta sopa resultará más sustanciosa y rica debido a la mayor cantidad de vegetales.
Para preparar un plato como la sopa de pollo con albóndigas de sémola, necesitará un conjunto de los siguientes ingredientes:
Además, necesitará una lista específica de ingredientes para hacer albóndigas de sémola:
- huevo de gallina (una pieza);
- sémola (110 g);
- mantequilla (21 g);
- caldo fuerte de verduras o pollo (110 ml)
- Para empezar, debe preparar el caldo, además, el pollo es mejor, y para esto debe poner dos mitades de filete de pollo en una cacerola, verter la cantidad requerida de agua filtrada, agregar zanahorias enteras peladas, medio puerro, laurel hoja, sal de mesa y pimienta de Jamaica.
- Tan pronto como el filete de pollo esté completamente cocido, se debe sacar de la sartén y luego se debe filtrar el caldo. En cuanto al filete de pollo, primero debe cortarse en porciones y luego devolverse a la sartén.
- Ralle las zanahorias hervidas en un rallador con los agujeros más pequeños, pique finamente el puerro.
- En aceite vegetal, cocine la fritura, sal todo y pimente bastante. Corte las papas previamente peladas en cubos pequeños, después de lo cual puede comenzar a cocinar albóndigas, y para esto debe combinar la cantidad requerida de caldo, mantequilla y sémola en un recipiente.
- De todos los componentes anteriores, prepare la masa, amase agregando un huevo de gallina, luego haga bolitas pequeñas y póngalas en caldo de pollo.
- Tan pronto como las albóndigas de sémola comiencen a flotar, agregue la fritura a la sopa de pollo, espere hasta que hierva el contenido de la sartén y luego apague la estufa.
- Espere a que la sopa de pollo con albóndigas de sémola se infusione durante diez minutos, luego sírvala con pan casero y hierbas frescas.
Ensalada de zanahoria con pasas y miel
Ensalada "Delicia Verde"
Patata loca con carne
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Sopa con albóndigas de sémola
La sopa con albóndigas de sémola es el primer plato perfecto para el almuerzo. Es muy satisfactorio, pero al mismo tiempo tierno y de sabor agradable. Después de eso, estarás lleno de energía para el resto del día. ¡Pruébalo, es muy rico!
INGREDIENTES
- caldo de pollo 3 litros
- Zanahoria 200 Gramos
- Patatas 200 Gramos
- Cebolla 150 gramos
- Aceite vegetal 3 art. cucharas
- Harina de Trigo del mas alto grado 60 Gramos
- Sémola 80 Gramos
- huevo de gallina 1 pieza
- hoja de laurel 1 pieza
- Granos De Pimienta 2 Piezas
- Perejil, sal al gusto
Paso 1
En primer lugar, prepara la masa para las albóndigas. Para hacer esto, vierta un cucharón de caldo en un tazón y bata un huevo en él. Vierta una cucharada de aceite vegetal, sal al gusto. Agregue la sémola y la harina, mezcle todo bien.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas. Luego corte las zanahorias en tiras o ralle en un rallador grueso. Cebolla cortada en medio aros. Freír las verduras hasta que estén doradas en una sartén.
Paso 3
Lavar las patatas y quitarles la piel. Luego córtalo en cubos pequeños. Coloque una cacerola en la estufa y vierta el caldo de pollo. Llevarlo a ebullición.
Paso 4
Ponga las verduras en el caldo, agregue pimienta y perejil. Hervir diez minutos. Luego vierta la masa en la sopa hirviendo para hacer albóndigas. Cocine por otros cinco minutos, al final agregue las hierbas picadas.
povar.ru
Sopa con albóndigas de sémola. Receta con fotos del paso a paso
Lavamos el pollo hacia atrás, lo sumergimos en agua fría durante un par de horas. Escurra el líquido y enjuague la carne nuevamente con agua corriente. Hacemos todo esto para que nuestro caldo quede transparente y sin ruido. Sumergir el pollo en el agua preparada para el caldo y poner a fuego lento. En el proceso de cocción, elimine constantemente la espuma resultante. Mientras se cocina nuestro caldo (que es como una hora para el pollo casero), cortamos las papas en cubos,
tres zanahorias en un rallador grueso.
Cuando la carne esté cocida, retírala con cuidado del caldo, déjala enfriar. Separar la carne del hueso y dejar hasta que la sopa esté lista.
Las papas en rodajas se sumergen en caldo de pollo,
Medios anillos en modo arco
Para los que les gusta freír las sopas, la cebolla se debe sofreír hasta que esté dorada en aceite de girasol caliente y agregar al caldo. Mientras se cocinan las verduras, tenemos un par de minutos para preparar las albóndigas de sémola. Rompemos 3 huevos en un recipiente hondo (yema + proteína),
Es deseable que la masa resultante (masa) no repose ni un minuto, porque las albóndigas pueden resultar duras. Forme albóndigas rápidamente con una cucharada
Dejamos la sopa con albóndigas de sémola a fuego lento, sal. Dejar cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Apague, cubra con una tapa, déjelo reposar y la sopa con albóndigas está lista. Antes de servir, distribuya en porciones los trozos de carne hervida en los platos. Decora con hierbas y sirve. ¡Buen provecho!
Albóndigas: este plato en alemán significa "bulto". Hay muchas recetas para este plato. Se prepara en casi todos los países europeos en varias versiones. Los principales espesantes de la masa a partir de la cual se forman las albóndigas son la harina o la sémola.
Las albóndigas de sémola son especialmente tiernas. Trozos de masa de sémola se hierven y sirven con mantequilla, chicharrones y chorizos, complementan caldos de carne e incluso preparan sopas de leche y postres. Las albóndigas de sémola se preparan de dos maneras. Primero puede remojar o cocer al vapor la sémola y luego hervir los productos o hervir previamente la sémola. El segundo método es más problemático, pero el resultado son albóndigas tiernas con una estructura ligera. Vea nuestra receta paso a paso para hacer albóndigas para sopa.
Necesitará:
- sémola - 5 cucharadas;
- leche - 250 gramos;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla derretida - 10 gramos;
- sal - 0.5 cucharadita.
Cómo cocinar albóndigas de sémola
Hervir la leche. Agregue sal.
Vierta el cereal en un chorro fino y revuelva para cocinar la papilla durante 3 minutos. Agregue aceite y revuelva. Dejar enfriar.
Agregue el huevo a la mezcla enfriada y revuelva.
Batir la masa con una licuadora hasta que quede suave.
Forme pequeñas bolas de masa con una cucharadita.
Extender en agua hirviendo con sal o caldo. Cocine hasta que floten.
Coloque la sopa con las albóndigas en un plato para servir.
Espolvorear con hierbas frescas.
Para esta sopa se puede omitir el pan. El plato resulta satisfactorio.
Las albóndigas son tiernas y ligeras, van bien con caldo de pollo o pavo.
La sémola no es amada por todos. Aunque de él puedes cocinar no solo papilla. Muchas amas de casa tienen una receta para un plato en el que se agrega sémola. Por ejemplo, de este cereal se obtienen increíbles albóndigas. Se pueden comer como un plato independiente o como parte de otros platos. Por ejemplo, cocine sopa con albóndigas de sémola. Estamos seguros que después de probar este plato, muchos cambiarán de opinión acerca de este saludable cereal. Te damos la receta.
Beneficios de la sémola
La sémola es trigo grueso. En consecuencia, el cereal conserva todas las propiedades beneficiosas de este cereal. Mango contiene:
- fósforo;
- magnesio;
- potasio;
- sodio;
- calcio;
- vitaminas E y grupo B.
Además, la sémola es una excelente fuente de proteínas. Por ello, se recomienda incluirlo en la dieta, especialmente para los niños. Si la papilla no ha "echado raíces" en su familia, no importa. Habiendo aprendido la receta con la que puedes cocinar maravillosas albóndigas de sémola, puedes acostumbrar a tu familia a este cereal.
Caldo para sopa con albóndigas de sémola.
Una receta de sopa universal implica usar casi cualquier caldo para esta sopa. Puedes tomar pollo, carne, verdura, pescado, champiñón. El caldo de verduras está hecho de:
- repollo (blanco, brócoli, coliflor);
- zanahorias;
- Lucas;
- apio
- verduras;
- ajo;
- remolachas;
- patatas.
Puedes tomar cualquiera de estas verduras en la combinación deseada. Las verduras picadas en trozos grandes se vierten con agua para que queden bien cubiertas. Llevar a ebullición, reducir la temperatura y cocinar durante 15-30 minutos (dependiendo de las verduras seleccionadas).
Las albóndigas de sémola también son deliciosas en sopa de leche. Le daremos una receta que puede cambiar a su gusto: tome cualquier caldo, leche o incluso agua corriente.
¿Cómo cocinar sopa?
Comencemos a cocinar un primer plato muy simple, pero muy sabroso. Esta es la receta básica. Puede agregarle algunas otras verduras y especias "de usted mismo". ¡Y obtén un alimento completamente nuevo!
Necesitaremos:
- un litro de caldo de carne, pescado, pollo, champiñones o verduras o leche (o 500 g de materias primas para hacer el caldo y 1,5 litros de agua);
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- un poco de verdura o mantequilla para freír;
- 1 huevo de gallina;
- 2.5 cucharadas señuelos;
- 1 cucharadita manteca;
- sal.
Comencemos a cocinar una deliciosa sopa con albóndigas de sémola:
- Si no hay caldo, cocinaremos: vierta la carne, el pescado o las verduras con agua, sal. Después de hervir, reduzca el fuego y retire la espuma. Cocinaremos durante 30-60 minutos. Proceder.
- Cortar la cebolla y la zanahoria en trozos grandes. Freír ligeramente en vegetales/mantequilla, literalmente, uno o dos minutos, para obtener el sabor y el aroma deseados.
- Llevar el caldo a ebullición, poner verduras en él.
- Batir el huevo con mantequilla blanda. Agregue cuidadosamente la sémola a esta mezcla. En el proceso de agregar cereales, la masa debe agitarse continuamente. Sal.
- Con una cucharadita rastrillaremos la masa cocida (alrededor de un cuarto de cuchara) y la bajaremos al caldo. Esto debe hacerse tan pronto como haya preparado la masa. De lo contrario, las albóndigas serán difíciles de masticar.
- Cocinaremos durante unos 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20-25 minutos (si el caldo está listo).
Porciones por envase: 4.
¡Estaremos encantados si nuestra receta le es útil! Al final de la cocción, se pueden agregar especias a la sopa: laurel, granos de pimienta, etc. Pero si el plato está preparado para niños, es mejor no ponerle condimentos. ¡La sopa también es deliciosa!
Estas albóndigas de sémola se pueden hervir en agua y servir como una comida independiente. Se condimentan con mantequilla o se comen con sus salsas frías favoritas.
En contacto con
El hecho es que a los niños no les gusta en absoluto comer primeros platos, y su madre tiene que hacer un gran esfuerzo para que sus hijos coman al menos una cucharada de líquido saludable. Además, es absolutamente imposible para los niños explicar que las sopas para el estómago, especialmente para un niño frágil, son muy útiles, ya que preparan este órgano para recibir comidas más pesadas.
Al mismo tiempo, las madres no tendrán que persuadir a sus hijos para que coman los primeros platos si se preparan de acuerdo con las recetas que se detallan a continuación. Y si los niños también participan en el proceso de preparación de algún tipo de sopa, ellos mismos hacen albóndigas de sémola, entonces quizás también pidan una adición.
Entonces, comencemos a cocinar.
Receta número 1 - Sopa ligera con albóndigas de crema pastelera de sémola.
Esta sopa es muy ligera, en su composición, no contiene una guarnición adicional en forma de papas y verduras salteadas, lo que puede causar. Esto lo hace perfecto para aquellos que actualmente están a dieta.
¿Qué necesitaremos?
- sémola (160 g);
- caldo de carne fuerte (dos litros y medio);
- sal de mesa;
- sémola (160 g);
- pimienta de Jamaica o pimienta negra recién molida;
- eneldo fresco (a su discreción);
- mantequilla de la mejor calidad (52 g);
- plumas de cebolla verde;
- zanahorias hervidas de tamaño mediano (una pieza).
Ahora echemos un vistazo más de cerca a los pasos de preparación:
- Primero debe preparar albóndigas de crema de sémola, y para esto debe hervir 200 ml de caldo de carne fuerte, agregar mantequilla en la cantidad requerida, agregar sémola (150 g) en una corriente muy delgada con agitación continua y necesariamente intensa. Una vez más, mezcle todo intensamente, prepare una masa que se asemeje a la plastilina y, si se pega a sus manos, debe agregar un poco más de sémola.
- La masa de sémola se debe extender, luego se deben cortar las estrellas con una forma especial.
- Hierva el caldo de carne restante, agregue las albóndigas de sémola y espere hasta que floten, y todo el proceso no debe tomar más de siete minutos.
- Tan pronto como las albóndigas estén cocidas, colóquelas en un plato aparte y vierta todas las verduras picadas en la sartén, agregue los condimentos, la pimienta recién molida en una pequeña cantidad y la sal de mesa.
- Vierta la sopa en tazones para servir y ponga una cierta cantidad de albóndigas de crema pastelera de sémola en ellos.
Por lo tanto, obtuvimos una sopa ligera sin guarnición adicional.
Receta número 2 - Sopa de pollo abundante con albóndigas de sémola.
El siguiente plato que os quiero ofrecer tiene unos cuantos ingredientes más en su composición. Esta sopa resultará más sustanciosa y rica debido a la mayor cantidad de vegetales.
Para preparar un plato como la sopa de pollo con albóndigas de sémola, necesitará un conjunto de los siguientes ingredientes:
- puerro pequeño (una pieza);
- filete de pollo (dos mitades separadas o uno entero);
- hoja de laurel (dos piezas);
- zanahorias medianas (dos piezas);
- pimienta de Jamaica;
- pimienta negra, sal (a tu gusto);
- aceite vegetal desodorizado para freír;
- agua filtrada (tres litros);
- tubérculos de papa de tamaño mediano (cinco piezas).
Además, necesitará una lista específica de ingredientes para hacer albóndigas de sémola:
- huevo de gallina (una pieza);
- sémola (110 g);
- mantequilla (21 g);
- caldo fuerte de verduras o pollo (110 ml)
- Para empezar, debe preparar el caldo, además, el pollo es mejor, y para esto debe poner dos mitades de filete de pollo en una cacerola, verter la cantidad requerida de agua filtrada, agregar zanahorias enteras peladas, medio puerro, laurel hoja, sal de mesa y pimienta de Jamaica.
- Tan pronto como el filete de pollo esté completamente cocido, se debe sacar de la sartén y luego se debe filtrar el caldo. En cuanto al filete de pollo, primero debe cortarse en porciones y luego devolverse a la sartén.
- Ralle las zanahorias hervidas en un rallador con los agujeros más pequeños, pique finamente el puerro.
- En aceite vegetal, cocine la fritura, sal todo y pimente bastante. Corte las papas previamente peladas en cubos pequeños, después de lo cual puede comenzar a cocinar albóndigas, y para esto debe combinar la cantidad requerida de caldo, mantequilla y sémola en un recipiente.
- De todos los componentes anteriores, prepare la masa, amase agregando un huevo de gallina, luego haga bolitas pequeñas y póngalas en caldo de pollo.
- Tan pronto como las albóndigas de sémola comiencen a flotar, agregue la fritura a la sopa de pollo, espere hasta que hierva el contenido de la sartén y luego apague la estufa.
- Espere a que la sopa de pollo con albóndigas de sémola se infusione durante diez minutos, luego sírvala con pan casero y hierbas frescas.
¡Buen provecho!
