Ensalada picante de ternera y judías verdes. Ensalada abundante y sabrosa de judías verdes con carne

23.04.202227.05.2017

¡Qué falta a veces de amor, romance y algo sabroso para arrancar! Cuando desea mimarse a sí mismo y a su amado hombre al mismo tiempo con un plato exquisito, de aspecto hermoso y no dañino para la figura de un restaurante tipo. Un hombre es un depredador por naturaleza, siempre apreciará una ensalada que tenga mucha carne. ¡Y puedes cocinarlo con productos simples, por supuesto, con amor y muy rápido! Ofrezco una receta genial y súper simple: ensalada con carne de res y judías verdes sin mayonesa, con la adición de tomates secos. Esta receta se puede batir a tu gusto, ¡es como un campo para tus experimentos de sabor!

Ensalada de ternera y judías verdes: una receta sin mayonesa

Para preparar esta ensalada bien, muy sabrosa e inusual, necesitarás los ingredientes principales son la carne de vacuno (ternera) y las judías verdes. METRO puede usar fresco o ). El rojo o la cebolla en escabeche son perfectos como ingredientes adicionales; zanahoria coreana; tomates secados al sol (o tomates cherry frescos); una mezcla de ensaladas (rúcula, iceberg, etc.) o col china finamente picada.

Es decir, puede agregar todos los ingredientes adicionales según el gusto y, por supuesto, el presupuesto. El aderezo para ensaladas se prepara sin mayonesa. La base es aceite vegetal con la adición de salsa de soja, jugo de limón y tus especias favoritas. ¡Debido a la falta de mayonesa, la ensalada se ve fresca y colorida!

Ingredientes para 4 porciones grandes:

Carne de res (ternera)- 400gr.
judías verdes- 400gr.
Elección: cebolla (de bulbo o roja) - 1 cebolla mediana
Elección: envase de mezcla de ensalada - 250 gr. o tanta col china
Elección: o , o tomates frescos, o zanahorias en coreano - 150 gr. Juntos no son deseables, ¡el sabor no es el mismo!
Para la salsa- aceite de oliva o vegetal (5 cucharadas), salsa de soja (5 cucharadas), medio limón, vinagre balsámico (1 cucharada).
Parmesano (se puede sustituir por queso cheddar) u otro queso duro al menos 50% de grasa) - 50 gr.
De condimentos- Pimienta negra recién molida y una mezcla de hierbas favoritas secas para elegir (provenzal, italiana, puedes por separado tomillo, orégano, mejorana, fenogreco, albahaca, todo a tu gusto). Y a alguien le gustan los chiles picantes o el azafrán turco, ¡asegúrese de agregarlos a la ensalada!
Para la belleza y el regusto: sésamo tostado o piñones: ¡una pizca por porción, encima al servir!

Cocinando:

Paso 1. Preparación de las judías verdes

Para la ensalada, necesitamos judías verdes hervidas. Se puede utilizar fresco o congelado, la tecnología para su preparación es casi la misma. frijoles congelados no es necesario descongelar primero simplemente aumente el tiempo de cocción a 7-8 minutos. Vierta agua en una cacerola grande, hierva y ponga los frijoles a hervir. Remover. Cocinar los frijoles no toma mucho tiempo, 5 minutos es suficiente.

Para mantener el hermoso color verde, escurra los frijoles inmediatamente en un colador y enjuáguelos con agua fría. Ajuste el vidrio al exceso de humedad. Cortar los tallos y tallos de las vainas. Corte las vainas largas en 2-3 partes. Seque los frijoles en una toalla.

Paso 2. Cómo preparar la carne de res

Para la ensalada necesitamos 400 gramos de carne de res. Puedes freírlos al vapor y luego cortarlos en tiras de aproximadamente 1 cm. ¡Esta es la primera manera fácil de obtener trozos de carne jugosos y al mismo tiempo cocidos, del tamaño adecuado para una ensalada!

La segunda forma es lavar y secar un trozo de ternera, frotarlo bien con pimienta negra y hierbas aromáticas con la adición de 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva y dejar reposar durante media hora en remojo. Luego, debe cortar la carne de res a lo largo del grano en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y freír rápidamente (aproximadamente 2 minutos) en una sartén bien caliente sin aceite, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3. Hacer una salsa fragante.

En un recipiente pequeño, mezcle el aceite de oliva (vegetal refinado), la salsa de soya, las especias y la pimienta. Exprimir el jugo de medio limón. Sazonar con una cucharada de vinagre balsámico. Si a la ensalada le añades tomates secados al sol (unas rodajas son suficientes, y puedes cortarlas en tiras), añádelas a esta salsa. Si las tuyas están secas, déjalas que se acuesten un poco, que se hinchen. Si está en aceite de ajo fragante, incluso mejor para la salsa, especialmente para los tomates secados al sol, ¡el romero también se usa generalmente como especia!

Paso 4. Marinar la cebolla

Pele la cebolla de la cáscara, córtela por la mitad y luego en medio aros delgados. Esponje con la mano y rocíe con 1 cucharada de salsa para remojar y dar sabor. Revuelva de nuevo.

Paso 5: Dar forma a la ensalada

Ingredientes principales. Coloque las judías verdes, la carne de res y las cebollas en escabeche en un plato plano. Suavemente, con un tenedor de dientes largos o solo con los dedos, mezcle los ingredientes principales y divídalos en 4 platos llanos (4 porciones). Si lo decide, extienda la ensalada en un plato grande y plano para impresionar al hombre. La ensalada se verá impresionante, hermosa y apetitosa. A la hora de servir, ponte un plato pequeño y un tenedor, como si fueras Pulgarcita. ¡mujeres no glotonas!

Lechuga o repollo. Si tiene una ensalada preparada, colóquela encima de un plato (en porciones o juntas, según cómo las cocine). Si una cabeza de repollo de Beijing, corte un poco de repollo en tiras largas y también agréguelo a la ensalada.

¿Tomates secos, tomates cherry o zanahorias "coreanas"? Todo depende de tus preferencias. Haga estos deliciosos suplementos en función de la financiación y el valor. Por ejemplo, en un día festivo como Año Nuevo o Cumpleaños, es recomendable hacer una ensalada con ingredientes más originales y servirla maravillosamente. En tal ensalada, son adecuados 3-4 tomates cherry secos o frescos, cortados en rodajas.

Paso 6: Aderezo de la ensalada

Debes sazonar la ensalada de carne de res y judías verdes justo antes de comerla. Después de todo, básicamente, se sirve caliente. Inmediatamente después de asar la carne. Ensalada de ternera y judías verdes, con el añadido (o tomates frescos, o zanahorias al estilo coreano) y un mix de ensaladas (o col china), verter sobre nuestra salsa, espolvorear parmesano rallado (u otro queso duro) y una pizca de sal gruesa. Hay suficiente sal en la salsa de soya para que se puedan agregar algunos cristales grandes al final de la cocción. ¡No revuelvas la ensalada después del aderezo!

Para la belleza y el gusto exquisito, agregue una pizca de semillas de sésamo tostadas o algunos piñones.

¡Buen provecho!

Como saben, las judías verdes son simplemente judías verdes. Sin embargo, debido a sus propiedades únicas, se utilizan con mucha frecuencia en la cocina para preparar una amplia variedad de platos. Entre ellas, es la ensalada con judías verdes la que ocupa el lugar principal, y hoy en día se conocen más de un centenar de opciones distintas para su preparación.

A los partidarios de una dieta saludable definitivamente les gustará esta ensalada muy saludable y al mismo tiempo baja en calorías con judías verdes.

Para prepararlo, debes tomar:

2 tomates medianos;
400 gramos de frijoles congelados (en vainas);
15 gramos de vinagre de mesa;
3 dientes de ajo;
sal;
50 gramos de aceite de girasol;
verdes frescos;
azúcar;
Pimienta molida.

Este plato se prepara muy rápido:

Hervir agua en una cacerola.
Sumerja los frijoles congelados en él, sal y cocine por 7 minutos.
Escurrir las vainas en un colador y reservar.
Prepara el aderezo. Para hacer esto, combine el aceite con vinagre y luego agregue el ajo picado, las especias y mezcle.
Cortar los tomates frescos en rodajas grandes.
Póngalos en una ensaladera junto con las vainas de frijol enfriadas.
Vierta el aderezo preparado sobre la comida y revuelva.

Esta ensalada se puede preparar en cualquier época del año. Y si de repente no hay tomates a mano, se pueden reemplazar fácilmente con pepinos en escabeche o en escabeche.

Con pollo, pepinos y tomates

Las ensaladas de carne merecen una atención especial. Muchos los usan como una cena rápida. Por ejemplo, en solo unos minutos puedes cocinar una excelente ensalada con judías verdes y pollo.

Y los ingredientes para ello necesitarán los más simples:

3 tomates;
50 gramos de judías verdes hervidas;
1 pepino;
6 champiñones crudos;
1 cebolla;
2 mitades de pechuga de pollo;
mayonesa de ajo;
eneldo seco.

Cómo cocinar una ensalada tan inusual:

Champiñones cortados en tiras, verterlos en una sartén, un poco de sal y freír ligeramente.
Corta también la carne de pollo en tiras. Picar al azar la cebolla pelada. Cortar los pepinos en medio aros y los tomates en rodajas.
Transfiera los champiñones enfriados, junto con el resto de los ingredientes, a una ensaladera.
Combine la mayonesa con el eneldo.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.

Para una opción dietética, la mayonesa se puede reemplazar con cualquier aceite vegetal. El sabor del plato terminado no empeorará con esto.

Receta clásica de ensalada Nicoise

Hace aproximadamente medio siglo en Niza, los chefs franceses crearon una receta para una nueva ensalada, que se llamó Nicoise. Sus componentes principales eran los huevos cocidos, las verduras frescas y las anchoas, y como aliño se utilizaba el aceite de oliva. Hoy en día, este plato tiene muchas opciones interesantes. Sin embargo, la clásica ensalada francesa con judías verdes es única a su manera.

Para hacerlo, necesitarás:

4 tomates;
3 cebollas;
1 tenedor de ensalada;
200 gramos de judías verdes;
1 diente de ajo;
3 huevos cocidos;
150 gramos de atún (enlatado en aceite);
8 anchoas;
6 aceitunas;
½ pimiento dulce;
60 gramos de jugo de limón.

Para repostar:

1 diente de ajo;
8 hojas de albahaca;
⅓ taza de aceite de oliva;
25 gramos de vinagre de vino;
pimienta;
sal marina

Esta ensalada se prepara de una manera inusual:

Los frijoles primero deben hervirse en agua con sal durante 6 minutos. Después de eso, debe ser filtrado. Luego, las vainas verdes deben rociarse con agua fría para mantener la densidad y el color deseados.
Freír ligeramente los frijoles preparados (un par de minutos), agregando un poco de aceite y ajo machacado a la sartén. Después de eso, debe espolvorearse con perejil picado e inmediatamente retirarse de la estufa. Rocíe los frijoles enfriados con jugo de limón.
Rasga las hojas de lechuga con las manos. Cortar los tomates y los huevos en rodajas en 4 o 6 piezas. Lavar bien las anchoas y las aceitunas. Picar finamente la cebolla. Picar el pimiento en rodajas.
Coloque los productos preparados en un recipiente hondo en capas: lechuga - cebollas - tomates - frijoles - pimientos. Repita hasta que todos los ingredientes se hayan ido.
Aparte, prepara el aderezo mezclando hojas de albahaca picada con ajo y el resto de los ingredientes. Verterlo sobre la ensalada.
Cubra con atún, huevos, anchoas y aceitunas.
Al final, todo esto se puede rociar con el jugo de limón restante.

El sabor único de esta increíble ensalada no dejará indiferente a nadie.

Con tocino y aguacate

Cualquiera que no tenga miedo a las calorías extra puede intentar cocinar una ensalada muy sabrosa utilizando, además de judías verdes, carnes ahumadas y frutas exóticas.

Como ejemplo, considere la opción para la cual necesita:

300 gramos de espinacas;
2 aguacates;
1 diente de ajo;
8 piezas de tocino;
400 gramos de judías verdes;
4 - 5 gramos de azúcar moreno;
2 chalotes;
70 gramos de aceite de oliva;
15 gramos de vinagre balsámico;
5 gramos de aceite de sésamo.

A pesar de los ingredientes originales, preparar una ensalada de este tipo es fácil:

Asa el tocino hasta que esté crujiente. Después de enfriar, debe cortarse en trozos pequeños.
Hervir los frijoles durante 4 minutos y luego enjuagar con agua fría.
Picar las chalotas al azar. Aguacate cortado en cubos.
Poner los ingredientes en un recipiente hondo.
Mezclar el ajo picado con azúcar, vinagre y dos tipos de aceite.
Vierta los ingredientes picados con esta salsa, salpique un poco y mezcle.

Esta ensalada es deseable para comer de inmediato, no debe prepararse para uso futuro. Es mejor pasar de 10 a 15 minutos y hacer un plato fresco en el momento adecuado.

Ensalada templada con judías verdes

Por lo general, los ingredientes refrigerados se utilizan para preparar cualquier ensalada. Pero esto no es en absoluto necesario. Una ensalada caliente no es menos sabrosa. Tomemos, por ejemplo, la opción con judías verdes y un huevo.

Para cocinar, puede utilizar el siguiente conjunto de productos:

0,4 kilogramos de judías verdes;
50 gramos de nueces;
8 huevos de codorniz;
200 gramos de tomates cherry;
1 gramo de pimienta;
2 cucharadas de semillas de sésamo, jugo de limón, aceite de oliva y salsa de soya.

No se tarda más de 25 minutos en preparar este plato.

Para esto necesitas:

Transfiera los frijoles hervidos (o enlatados) a un tazón, vierta sobre él aceite y salsa, y luego espolvoree con semillas de sésamo.
Cortar los tomates y los huevos cocidos por la mitad.
Coloque los frijoles en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio y hornee durante 15 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
Transfiera las vainas procesadas a una ensaladera, agregue tomates, huevos y nueces.
Espolvorea con pimienta y rocía con jugo de limón.

Una ensalada tan increíble se puede preparar para el almuerzo como segundo plato.

Cocinar con atún y mozzarella

A continuación se muestra otra receta de ensalada con judías verdes y atún enlatado, que sin duda gustará a los amantes de la cocina italiana. Delicado e inusualmente sabroso, te ayudará a apreciar mejor el sabor nacional de este soleado país.

Para preparar la ensalada necesitarás:

200 gramos de atún en conserva y la misma cantidad de judías verdes;
70 gramos de aceitunas u aceitunas (deshuesadas);
250 gramos de tomates cherry y queso Mozzarella;
4 ramitas de perejil fresco;
sal;
70 gramos de aceite de oliva;
¼ de cucharada de chile picante;
40 gramos de jugo de limón.

Para hacer esta ensalada, necesitas:

Sumerja las vainas de frijoles en agua hirviendo y cocine durante 7 a 8 minutos, agregando un poco de sal. Después de eso, deben sumergirse en agua fría y secarse con una servilleta.
Queso cortado en trozos pequeños. Rompe el pescado al azar con un tenedor. Cortar los tomates en dos. Picar finamente las verduras y el chile.
Recoja todos los productos preparados en un tazón.
Agregar el resto de los ingredientes y mezclar.

Esta ensalada al estilo italiano le permitirá a cada ama de casa agregar una variedad agradable a la dieta diaria habitual de su familia.

No se requieren muchos ingredientes para su preparación:

1 cebolla;
150 gramos de champiñones y judías verdes congeladas;
100 gramos de hojas de lechuga;
sal;
5 tomates cherry (o un tomate grande)
un poco de pimienta molida y jugo de limón;
aceite vegetal.

Cómo cocinar este plato:

Cortar la cebolla en medio aros y los champiñones en rodajas finas.
Las vainas de frijol congeladas vierten agua hirviendo, esperan un poco y luego drenan el agua.
Saltee los champiñones con cebolla en aceite. Esto no tomará más de 7 minutos.
Agregue vainas de frijoles en la sartén y continúe procesando durante unos 5 minutos más.
Sal, espolvorear con pimienta y espolvorear con jugo de limón fresco.
Agregue los tomates partidos por la mitad, revuelva e inmediatamente retire la sartén del fuego.

Después de eso, solo queda poner el plato terminado en un plato cubierto con hojas de lechuga.

Para el trabajo necesitarás:

350 gramos de judías verdes en vaina;
1 cebolla (preferiblemente roja)
250 gramos de zanahorias frescas;
1 pimiento dulce.

Para repostar:

2 cucharadas de salsa de tomate y aceite de oliva;
sal;
15 gramos de vinagre de vino;
Pimienta molida.

La tecnología para hacer ensalada es extremadamente simple:

Primero necesitas hervir los frijoles. Para hacer esto, debe bajarlo a una olla con agua hirviendo y esperar 8 minutos. Para mantener el color verde brillante de las vainas, agregue 4-5 gramos de azúcar al agua.
Transfiera los frijoles hervidos a una ensaladera y agregue la cebolla, cortada en medio aros delgados.
Los pimientos dulces y las zanahorias se desmoronan en pajitas ordenadas. Vierta los productos triturados en una ensaladera.
En un recipiente aparte, combine y mezcle todos los ingredientes del aderezo.
Vierta la salsa preparada sobre los productos y ajuste el sabor con pimienta molida y sal.

Ahora todo esto debe mezclarse bien, después de lo cual puede tomar una muestra de manera segura. El resultado no defraudará a nadie.

Carne ensalada de judías verdes Se cocina rápido, te permite variar algunos ingredientes, queda delicioso en cualquier versión y es un plato bastante saciante.

Su nombre "Variación" aparentemente se explica precisamente por el hecho de que algunos ingredientes de esta ensalada se pueden reemplazar por otros, y algunos pueden estar completamente ausentes, el sabor de diferentes "Variaciones" sobre el tema de las judías verdes y la carne, por supuesto, es ligeramente diferente, sin embargo, todas las variaciones se perciben como deliciosas. También nos parece que se trata de una variación del tema de la ensalada Olivier, en el que se sustituyeron las patatas por judías verdes y se añadieron algunos cambios más. ¡Prueba diferentes opciones y elige la que más te guste! Tenga en cuenta que, dado que hay una cantidad bastante grande de ingredientes, la ensalada resultará ser bastante, puede guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente cerrado durante 3-4 días. Después de mezclar todos los ingredientes, no puede sazonar toda la ensalada con mayonesa, sino sazonar solo una parte, el resto, según sea necesario.

Necesidad:

Carne de res deshuesada hervida O pechuga de pollo hervida (sin embargo, la carne y cualquier otra parte del pollo servirán): 600-700 gramos, si hablamos de peso antes de cocinar. O puede usar jamón o salchicha del doctor, alrededor de 500 gramos.
Judías verdes enlatadas - 1 lata (peso neto 400 gramos) O puede comprar judías verdes congeladas - 300-400 gramos
Maíz enlatado - 1 lata (peso neto 340 gramos)
Champiñones en rodajas enlatados - 1 lata (con un peso de 400 gramos con un peso nominal de champiñones de 200 gramos)
Huevos de gallina - 4 piezas
Eneldo (si quieres) - 1 manojo (40-50 gramos)
Pepinos en escabeche: si hay pepinillos pequeños, piezas 12-15, grandes, por supuesto, menos, guíese por el tamaño
Pepino fresco (opcional) - 2 invernaderos medianos o medio largo
Zanahorias (opcional, puedes prescindir de ellas) - 2 piezas de tamaño mediano
Mayonesa (preferimos no muy grasa, con un contenido de grasa de hasta el 30%, pero la elección es tuya) - unos 300 gramos

Cocinando:

Hervir la carne de res o pollo. Cómo cocinar carne de res, puedes ver aquí: , pero para que la carne de la ensalada se ablande por completo, es mejor cocinarla por más tiempo, 2 o incluso 2,5 horas después del momento de la ebullición. El pollo se cocina de la misma manera, pero más rápido, 1.5 horas después del momento de hervir es suficiente para una ensalada excepcionalmente suave, puedes ver los detalles aquí: . Es mejor dejar enfriar la carne o el pollo en el caldo para que la carne no se acabe, se puede cocinar el día anterior y guardar la olla con el caldo y la carne en el frigorífico hasta el momento indicado.

Si compró judías verdes congeladas, también debe hervirlas por adelantado, sin descongelar, en agua con sal (echarlas en agua hirviendo, cocinar durante 10-15 minutos después de que hierva nuevamente, ponerlas en un colador, enfriar).

Huevos de gallina duros.

Hierva las zanahorias (lave, ponga en agua fría, hierva, reduzca el fuego, cocine durante 20-30 minutos dependiendo del tamaño, escurra, enfríe, puede verter agua fría para que se enfríe más rápido).

Todo lo anterior se puede hacer el día anterior.

Cortamos finamente la carne de res o pollo hervida (por supuesto, puede concentrarse en cubos con un lado de 5-7 mm, pero la carne aún se desmoronará a lo largo de las fibras, por lo que lo llamamos "triturar la carne en la basura" ). Si usa jamón o salchicha, córtelos en cubos pequeños. Poner en un tazón grande.

Abre los champiñones enlatados, escurre el líquido del frasco y pon los champiñones en un bol con la carne.

Abrimos maíz enlatado, hacemos las mismas operaciones.

Si tenía frijoles enlatados, hacemos lo mismo con él, si los frijoles no eran enlatados, los ponemos en un recipiente hervido.

Pepinos en escabeche cortados en cubos pequeños o en rodajas.

El pepino fresco (si queremos añadirlo) también se corta en cubos.

A partir de carne de res hervida o carne de cerdo magra, puede hacer una ensalada deliciosa y abundante, que se sirve como refrigerio o incluso en lugar del plato principal. Hoy ofrezco una de las opciones para una ensalada con carne, pimientos y judías verdes. Mi receta es para el invierno, así que usaré vegetales congelados. Si quieres hacer una ensalada en el verano, toma verduras frescas. La ensalada es muy aromática y rica en sabor. Una adición a tal ensalada puede ser puré de papas, arroz o simplemente una rebanada de pan crujiente.

En una ensalada con judías verdes y carne, añadir un poco de ajo para que la ensalada no quede espolvoreada con una pizca de semillas de sésamo. Puede llenar la ensalada con yogur bajo en grasa, luego la ensalada puede considerarse dietética.

Ingredientes por ración:

pimiento dulce (congelado) 120 g
judías verdes (congeladas) 120 g
cebolla al gusto
ternera hervida 180 g
diente de ajo
una pizca de sal
aceite vegetal 30ml
mayonesa o crema agria al gusto
una pizca de sésamo

Cocinando

Hervir la carne durante una hora. Enfriar un trozo de ternera hervida cortada en tiras finas. Por cierto, puedes cocinar la misma ensalada, solo con carne magra de cerdo o pollo. La ternera joven también es genial.

Retire las judías verdes y los pimientos del congelador. En mi caso, el pimiento ya viene picado en tiras. Si tiene un pimiento entero (congelado), primero sumérjalo durante 3-4 minutos en un recipiente con agua tibia. Después de eso, corte la pimienta según sea necesario para la ensalada.

Enciende la estufa y coloca una sartén sobre ella para que se caliente.

Saltee la cebolla en aceite vegetal durante 2-3 minutos y luego envíele judías verdes y pimientos. Saltear las verduras a fuego moderado durante unos cinco minutos. No cocine las verduras durante mucho tiempo, de lo contrario resultarán demasiado blandas. Para picante, puede agregar ajo picado, hierbas secas (provenzales o italianas) a la sartén.

Si está preparando una ensalada de judías verdes frescas, blanquee previamente en agua durante 2-3 minutos y luego comience a freír.

Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón y sazone con mayonesa o crema agria al gusto. Para una opción más baja en calorías, puede agregar aceite de oliva o yogur natural a la ensalada en lugar de mayonesa. Sal, pimienta negra molida o roja picante, usar al gusto.

Mezcle la ensalada y colóquela en un plato para servir. Espolvorea una pizca de semillas de sésamo sobre la ensalada.

La ensalada con ternera y judías verdes está lista.

Para una ensalada con cerdo y judías verdes, necesitamos carne de cerdo, judías verdes, maíz enlatado, aceite vegetal, jugo de limón recién exprimido, sal, pimienta negra picada, pimienta de Jamaica y guisantes negros, laurel, azúcar.

El cerdo debe ser magro. Lávelo antes de cocinar. Deja caer la carne en la olla. Vierta agua fría. Ponga la sartén en la estufa, espere a que el agua hierva. Luego agregue la hoja de laurel, la pimienta negra y los guisantes dulces y un poco de sal. Cocina hasta que la carne esté tierna, unos treinta a cuarenta minutos, el tiempo de cocción dependerá del tamaño y grosor de la pieza.

Para la ensalada necesitarás cebollas en escabeche. La cebolla debe ser pelada y cortada en medio aros delgados. Agregue jugo de limón, una pizca de sal y azúcar al gusto. Mezclar y dejar marinar durante 15-20 minutos.