Frambuesa

evgeny shmarov

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Decimos "frambuesas" e imaginamos matorrales donde los abejorros se enroscan, las flores son fragantes y las bayas maduran al mismo tiempo. Esta es una característica del semi-arbusto: los frutos maduran casi todo el verano. En el carril central, la cosecha máxima se produce en agosto. Pero los criadores han hecho posible recolectar bayas casi durante todo el verano. Las frambuesas silvestres crecen en los claros de los bosques, son fragantes, dulces, pero pequeñas. Las bayas son conocidas no solo como un componente de una dieta sana racional y un manjar, sino también como una medicina de la medicina tradicional.

Variedades y tipos de frambuesas cultivadas.

En primer lugar, las frambuesas se dividen en de jardín o cultivadas y silvestres:

La composición y el valor energético de las frambuesas.

En nutrición, las frambuesas se encuentran entre las principales fuentes de carbohidratos, fructosa, agua, vitaminas y minerales.

Juzgue usted mismo: de 46 kilocalorías de "frambuesa" por 100 g obtenemos:

• 8,6 g de hidratos de carbono.
• Medio gramo de grasa.
• 0,8 g de proteína.
• 3,8 g de fibra.
• Un gramo y medio de ácidos orgánicos.

Las frambuesas son ricas en antioxidantes y vitaminas B.

Más concretamente, la composición vitamínica (en raciones por 100 g) es la siguiente:

Las frambuesas contienen por cada 100 g de producto:

• 40 mg de calcio.
• 22 mg de magnesio.
• 224 mg de potasio.

Beneficio y daño

Propiedades útiles de las frambuesas.

1. Las frambuesas son ricas en ácido salicílico natural. Tiene un efecto antiinflamatorio suave. Todo el mundo ha probado el té de frambuesa durante un resfriado. Así funciona, gracias al ácido salicílico y la vitamina C en la composición.
2. La baya tiene una propiedad diurética suave y puede mejorar la digestión. Por ello, es muy aficionada a ser incluida en diversas dietas terapéuticas para quienes padecen edemas, estreñimiento y digestiones difíciles.
3. A diferencia de las frutas, la baya contiene menos fibra, lo que significa que es más adecuada para personas sensibles a la fibra. Las dietas médicas clásicas para pacientes con enfermedades cardíacas pueden incluir frambuesas en la dieta durante una exacerbación, ya que no aumenta la presión intraabdominal y no tiene un efecto mecánico en el corazón.
4. Los antioxidantes de la frambuesa pueden mejorar el cutis y servir como un buen profiláctico contra el envejecimiento prematuro. El folato en la composición del producto está indicado para trastornos del sistema nervioso, así como en el proceso de preparación para un embarazo saludable.
5. Las frambuesas son ricas en potasio, lo que las hace indispensables para las personas físicamente activas. El producto les ayudará a evitar la hinchazón y a mantener una alta contractilidad de las fibras musculares.
6. Las frambuesas son útiles no solo para aliviar los síntomas del resfriado, sino también para prevenirlos. El alto contenido de vitaminas tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico humano. En cuanto a la receta con mermelada de frambuesa, popular entre la gente, todo depende del método de obtención del producto. Si la mermelada es “hervida en frío”, es decir, son frambuesas ralladas con azúcar o fructosa, retiene más vitaminas y ácidos, y es útil. Lo habitual después del calentamiento solo puede considerarse un producto sabroso, nada más.
7. Las hojas de frambuesa se utilizan en la medicina popular. Su decocción tiene una propiedad astringente y tánica. Las hojas se utilizan como remedio popular para la diarrea y la intoxicación alimentaria. Mientras tanto, eliminan perfectamente el exceso de líquido del cuerpo. Por lo tanto, también son la base de los tés diuréticos.
8. Se recomienda aplicar lociones de hojas de frambuesa en forúnculos, piel inflamada y heridas, ya que el producto tiene propiedades antibacterianas.

daño de frambuesa

• No se recomienda usar frambuesas para niños que sufren de diátesis, así como para personas alérgicas.
• Es mejor evitarlo si una persona busca eliminar el exceso de retinol y ácido ascórbico del cuerpo.
• Las frambuesas pueden no ser útiles en el proceso de curar la gingivitis y la estomatitis, ya que los pequeños huesos del feto pueden lesionar el tejido dañado.
• En la medicina popular, tal prohibición está muy extendida: no tome bebidas frías después de las frambuesas. Se cree que para que pueda resfriarse. De hecho, una persona se enferma no por las frambuesas, sino por un sistema inmunológico debilitado y la exposición a bacterias y virus, porque la baya no tiene nada que ver con eso.

Frambuesas en la dieta de mujeres embarazadas, madres lactantes, niños, diabéticos: recomendaciones de nutricionistas

En cuanto a la nutrición de las mujeres embarazadas las opiniones diferían. Los nutricionistas radicales creen que para el segundo trimestre es mejor reducir al mínimo el consumo de frutos rojos para que el niño no nazca alérgico. Posición oficial de las organizaciones.
cuidado de la salud: las mujeres pueden comer frambuesas, hasta 3 porciones por día (una porción para una mujer embarazada es de 120-150 g), si no hay contraindicaciones como diabetes gestacional y una reacción alérgica. Las cosas se ponen menos optimistas cuando se trata de amamantar. La mayoría de los médicos aquí recomendarán una dieta hipoalergénica y limitarán las bayas rojas.

En alimentos complementarios las frambuesas se introducen al final, después de que el niño come las bayas y frutas principales. no debe ser más de 40-50 g.

diabéticos pueden comer frambuesas si cuentan las unidades de pan y caben en ellas. Solo se recomienda no comer bayas con el estómago vacío, sino mezclarlas con requesón o servirlas en platos complejos de proteínas.

Recolección, compra y almacenamiento de frambuesas

• Las frambuesas se cosechan a mano. , quitando una baya del tallo. Deben cortarse para prevenir el desarrollo de enfermedades y plagas.
• comprar frambuesas se encuentra solo fresco, no menta. Si las bayas ya han dado jugo, no hay otra manera que procesarlas rápidamente en mermelada.
• Guarda las frambuesas en el refrigerador. hasta 1 semana, clasificando constantemente y colocando en platos pequeños y planos para que las bayas no se arruguen por su propio peso.
• En bolsas de vacío Las frambuesas pueden vivir hasta 2 semanas sin congelarse.
• Almacenamiento por un período más largo consiste en congelar o procesar alimentos enlatados en el hogar.

¿Qué platos se pueden preparar a partir de frambuesas?

De frambuesas:

• Mermelada.
• compotas
• empanadas
• pastelería dulce.
• Varios postres saludables tipo batido y sorbete.

Frambuesas y dietas para adelgazar

En las dietas "populares", a menudo se usa un enfoque único. Se aconseja comer solo una frambuesa o frambuesas con algunas otras bayas, 1,5 kg por día, y no comer más alimentos. De tales cosas, por supuesto, se reduce el peso, ya que hay un déficit de energía. . Pero no difieren ni en los beneficios para la salud ni en el equilibrio.

Las dietas de frambuesa por sí solas pueden provocar diarrea, pérdida de masa muscular, desequilibrio electrolítico y falla del mecanismo de saciedad del hambre. Es a partir de tales dietas que la mayoría de las veces una persona se entrega a comer en exceso.